วิธีการปรุง Borscht ที่เหมาะสมกับไก่โฮมเมดในหม้อหุงช้า Borscht กับไก่ในหม้อหุงช้าสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย Borscht กับไก่ในหม้อหุงช้า Redmond

Borscht กับไก่ในหม้อหุงช้ามักจะออกมาเข้มข้นและมีกลิ่นที่น่ารับประทาน สุกเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น กระบวนการทำอาหารใช้เวลาทั้งหมด 2 ชั่วโมง 15 นาที เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้นจึงมีการคิดค้นหม้อหุงข้าวหลายเมนูขึ้นมา อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ไม่สามารถเป็นแบบอัตโนมัติได้อย่างสมบูรณ์ แม่บ้านจะต้องปอกเปลือกและหั่น (หรือขูด) ผัก

หากพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก่อนหน้านี้กังวลเกี่ยวกับวิธีปรุง Borscht อย่างถูกต้อง วันนี้คำถามคือจะปรุงในหม้อหุงช้าได้อย่างไร อุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ซึ่งมีอยู่ในเกือบทุกครัว ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก และผลลัพธ์ก็อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การทดลองยังน่าตื่นเต้นอยู่เสมอ

หลักการทำงานและโหมดการทำอาหารของหม้อหุงข้าวหลายเมนูส่วนใหญ่จะเหมือนกัน ดังนั้นทุกคนจึงสามารถปรุง Borscht กับไก่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ที่เตรียมตามสูตรด้านล่างคือ 270 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ

สำหรับน้ำซุป:

สำหรับบอร์ชท์:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวบีทขนาดกลาง
• พริกหวาน 1 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำป่นละเอียดเล็กน้อย
• ผักใบเขียว

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร

Borscht กับไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

แน่นอนว่าไม่อนุญาตให้เตรียมน้ำซุปแยกกัน แต่เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะหลายเมนูทันทีแล้วปล่อยให้ปรุง วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก แต่หลายคนชอบทำอาหารแบบดั้งเดิมเพื่อให้ได้บอร์ชท์หนา "ถูกต้อง" แบบคลาสสิกที่ยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้

Borscht กับไก่ในหม้อหุงช้ามีสีสันและอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพราะผู้ช่วยในครัวจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ ด้วยการเคี่ยวในภาชนะปิด ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จึงสามารถถ่ายทอดรสชาติ สี และกลิ่นทั้งหมดให้กับอาหารได้ บอร์ชท์ไก่นั้นอร่อยมากจนคุณไม่สามารถหยุดเสิร์ฟแค่มื้อเดียวได้ - คุณต้องการขอเพิ่ม

เมื่อเตรียมอาหารในฤดูใบไม้ผลิ อย่าลืมใส่ผักสด เช่น กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท ฯลฯ หากคุณไม่มีกระเทียมสด 2-3 กลีบคุณสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมแบบแห้งได้อย่างง่ายดาย - เกล็ดกระเทียมหรือกระเทียมแห้งป่น แทนที่จะใช้ไม้ตีกลอง คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ เช่น ปีก เนื้อ ขา ฯลฯ โปรดจำไว้ว่าสัตว์ปีกใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าสัตว์ปีกที่ซื้อจากร้านค้าหรือไก่เนื้อมาก - โปรดคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วยเมื่อปรุงอาหาร

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด "การทอด" บนจอแสดงผลเป็นเวลา 15 นาที ล้างน่องไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วใส่ลงในชาม ปิดฝาเครื่องแล้วทอดทุกด้าน โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

ในขณะที่น่องกำลังย่าง ให้ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แต่แยกเป็นแผ่น แยก 2-3 ช้อนโต๊ะจากมวลบีทรูท - จะถูกเพิ่มไว้ที่ส่วนท้ายสุดเพื่อให้จานมีสีสัน

ก่อนสิ้นสุดการทอดน่อง 5 นาที ให้ใส่ผักที่สับลงในชาม

จากนั้นเปลี่ยนโหมดการแสดงผลจาก “การทอด” เป็น “ซุป” เป็นเวลาประมาณ 25 นาที เทน้ำร้อนใส่เกลือและใบกระวาน ปิดฝาเครื่องแล้วต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับ

ใส่ทุกอย่างที่สับลงในชามสำหรับหลายเมนู ไม่ต้องกังวลเรื่องสีของจาน เพราะจะมีการเติมบีทรูทในตอนท้าย เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใส่กระเทียมแห้งลงในชาม ต้มประมาณ 10 นาที

5 นาทีก่อนปิดการปรุงอาหาร ให้ใส่บีทรูทสับ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูลงในชาม กรดจะป้องกันไม่ให้สีของจานเดือด

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น Borscht ของคุณกับไก่ในหม้อหุงช้าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์! ลิ้มรสมัน

เทอาหารจานแรกลงในจานลึกโดยวางไม้ตีกลองต้มไว้ในแต่ละจาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือขนมปังกรอบ

ความลับหลักของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือการไม่มีกฎเกณฑ์โดยสิ้นเชิง คุณสามารถปรุงอาหารได้เหมือนบนเตา เพียงแต่ง่ายและเร็วขึ้นเท่านั้น เมื่อคุณเข้าใจว่าหม้อหุงช้าคือเพื่อนและเพื่อนร่วมทางของคุณ การทำอาหารจะกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วสำหรับคุณ ตอนนี้ฉันจะอธิบายสิ่งนี้โดยใช้ตัวอย่างของ Borscht

ดังนั้นในการปรุง Borscht ในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• หัวหอม 1 หัว (ถ้าคุณโชคดีเหมือนฉันและพวกเขาขายหัวหอมให้ยักษ์ ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว)
• แครอท 1 ชิ้น
• บีทรูท 2 ชิ้นขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
• กะหล่ำปลีหัวขนาดกลางครึ่งหนึ่ง
• มะเขือเทศบด 1 ซอง
• หลังไก่ 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม + หนึ่งชั่วโมงสำหรับโปรแกรม "ซุปโจ๊ก"

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 เสิร์ฟ (หลายเมนูห้าลิตร)

การปรุง Borscht แสนอร่อย

ขั้นแรกให้ปอกผักทั้งหมด ขณะที่ฉันกำลังปอกหัวหอม ฉันก็ร้องไห้ จากนั้นฉันก็หั่นทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการทอด: หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต, หัวบีทและแครอทมีขนาดใหญ่สำหรับเครื่องเตรียมอาหาร ฉันปรับเปลี่ยนสูตรนี้มาตลอดสิบปี และตอนนี้ฉันถือว่าทุกรายละเอียดมีความจำเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณจะต้องขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด ฉันเชื่อว่าวิธีนี้ผักจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานที่เสร็จแล้ว

ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันหยดหนึ่งลงในหม้อหลายเมนูแล้วใส่หัวหอมสับลงไปทันทีเลือกโหมด "สตูว์" แล้วเปิดเครื่อง เมื่อหัวหอมโปร่งใสเล็กน้อยซึ่งใช้เวลาประมาณห้านาที ให้ใส่แครอทขูดและหัวบีทลงไป ฉันคนและปิดฝา หลังจากนั้นอีกห้านาทีฉันก็ใส่มะเขือเทศบดผสมให้เข้ากันแล้วปิดหนึ่งนาทีหลังจากนั้นฉันก็ปิดโหมด "สตูว์" และในสถานะนี้ฉันปล่อยให้การทอด "พัก" สักครู่ ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้นแล้ว! คุณต้องใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า กะหล่ำปลีฝอย และไก่กลับเข้าไปในหม้อ เมื่อฉันปรุงบนเตา ฉันไม่มีที่สำหรับทอด แต่ตอนนี้ทรัพย์สินที่สำคัญที่สุดของ Borscht ไม่พอดี ก่อนอื่นคุณต้องใส่มันฝรั่งลงไปจากนั้นก็ใส่กะหล่ำปลีแล้วบดให้ละเอียด ควรเปลี่ยนจากกรอบและติดทนเป็นหมองคล้ำเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องขุดหลุมผักแล้วบีบกลับเข้าไป ด้านหลังไม่ใช่ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับซุป แต่สำหรับ Borscht มันเป็นส่วนประกอบในอุดมคติ เพียงแค่เชื่อฉัน คุณยายของฉันสอนฉัน เธอมักจะทำน้ำซุปไก่ที่น่าทึ่งด้วยสีทองและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและมักจะอยู่ที่ด้านหลังของไก่เสมอ ตอนนี้เติมน้ำให้ถึงขีดสูงสุดแล้วเริ่มโหมด "ซุปโจ๊ก" และรอ 55 นาทีอย่างเคร่งขรึม ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ รวมทั้งสมุนไพรโพรวองซ์และสมุนไพรแห้ง ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อยและอย่าลืมซาวครีมด้วย!

Borsch ปรุงในหม้อหุงข้าว Redmond M 4501 หลายเมนู

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู วางชิ้นไก่

ปิดฝา multicooker และตั้งค่าโหมด "Roasting" หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่หัวหอม แครอท และพริกหยวกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในไก่ ปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงในโหมดเดิมอีก 15 นาที

เทน้ำเดือด 2 ลิตรปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เปิดโหมด "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น 40 นาที ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัด: เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่หัวบีทขูด (กำหนดปริมาณด้วยตัวเองถ้าคุณชอบสีสดใสของ Borscht ให้เพิ่มหัวบีทมากขึ้น) ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เปิด multicooker เพิ่มกะหล่ำปลีฝอย ผักชีฝรั่งสับ กระเทียมสับ และทอด เกลือ Borscht และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากสัญญาณแล้วให้ปิด multicooker แล้วเปิดฝา

ค่อยๆ เทบอร์ชท์ไก่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งปรุงในหม้อหุงช้าลงในกระทะอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟร้อนกับครีมและสมุนไพร

น่าทาน!

หนึ่งในอาหารจานหลักมื้อแรกๆ ในครอบครัวของฉันคือ Borscht (แล้วคุณล่ะลองหรือยัง) กับไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ - มันไม่ต่างกันเลย ยิ่งไปกว่านั้น Borscht ยังเป็นที่ต้องการในฤดูหนาวเป็นหลัก โดยปกติแล้วจะมีเวลาเพียงพอสำหรับทำอาหารประเภทนี้เสมอ แต่บางครั้งอาจไม่เพียงพอ สิ่งนี้เกิดขึ้นวันนี้ (ฉันกำลังเล่นซอ) ดังนั้นเพื่อเร่งให้เตรียม Borscht กับไก่ในหม้อหุงช้าซึ่งช่วยให้แม่บ้านสาวที่มีประสบการณ์และมีประสบการณ์ในการทำอาหารเป็นอย่างดี ด้านล่างนี้คือส่วนผสมสำหรับสูตร รูปถ่ายของอาหารจานแรกที่ได้ และการเตรียมทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า (ผู้ช่วยคือ REDMOND RMC - M170) ของบอร์ชท์ไก่แสนอร่อยของเรา

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• หัวบีท 200 กรัม
• ผักกาดขาว 250 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม, กระเทียมหลายหัว
• น้ำมันพืช (ผัก) 50 มล.
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำสองลิตร
• ผักใบเขียว (สับแห้ง), เกลือ, เครื่องเทศ

การทำ Borscht ไก่พร้อมรูปถ่าย

เราล้างไก่ใต้น้ำไหลและล้างผัก: หัวบีท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, กระเทียม เราปอกผักทั้งหมดที่เกี่ยวข้องในกระบวนการนี้ หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำไหล

เราใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่เพื่อขูดแครอทและหัวบีท

หัวหอมและกระเทียม - สับละเอียด

ฉีกกะหล่ำปลี

สับมันฝรั่งตามต้องการ (เป็นเส้น, ก้อน)

ย้ายกะหล่ำปลี มันฝรั่ง กระเทียม และหัวบีทลงในภาชนะชั่วคราว

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู สำหรับมัน: วางมะเขือเทศและแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

หลังจากเลือกโปรแกรม “การทอด” ใน “เมนู” แล้ว ให้เลือก “ผัก” โดย “การเลือกผลิตภัณฑ์” เมื่อคลิก "จับเวลา/หน่วงเวลา" ให้ใช้เครื่องหมาย "+" และ "-" เพื่อเลือกเวลา 15 นาที เราแก้ไข "เริ่ม/ทำความร้อน"

ทอดแครอทและหัวหอมลงในมะเขือเทศบด (อย่าปิดฝาหลายเมนู!) อย่าลืมผัดจนผักมีสีทอง

ตามด้วยการเติมเนื้อไก่ ผักและสมุนไพรที่เหลือทั้งหมดลงในชามสำหรับหลายเมนู

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแล้วเติมน้ำผสม

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ คลิก “SOUP” ใน “เมนู” และใน “Timer/Delay” ให้ใช้เครื่องหมาย “+” และ “-” เพื่อเลือก 1.5 ชั่วโมง เราแก้ไข "เริ่ม" เรากำลังรอการสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร

เมื่อได้ยินเสียงบี๊บ เราจะไม่เปิดฝาทันที แต่หลังจากผ่านไป 15 นาที Borscht ก็พร้อมแล้ว

เราจัดโต๊ะ. ปรุงรส Borscht ด้วยไก่และหัวบีทด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วเติมเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแป้งข้าวไรย์หรือปัมปุชกิ น่าทาน!