วัตถุประสงค์ของถ้วยน้ำชาและอุปกรณ์เสริมต่างๆ ประเภทของอาหารและวัตถุประสงค์ เคลือบสารกันติดและป้องกัน

ภาชนะใส่อาหารถือเป็นคุณลักษณะสำคัญของงานฉลองต่างๆ แต่จะไม่ทำผิดกับตัวเลือกของคุณได้อย่างไร? วัสดุอะไรดีที่สุดสำหรับจาน? ข้อดีและข้อเสียของยี่ห้อนี้หรือยี่ห้อนั้นคืออะไร? อ่านบทความและตัดสินใจเลือกให้ถูก!

บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุ 18 ปีขึ้นไป

คุณอายุ 18 แล้วหรือยัง?

อาหารเย็น: วิธีการเลือก

ก่อนหน้านี้เมื่อสาวๆ แต่งงานกัน พวกเธอไม่ต้องกังวลเรื่องหมอน ผ้าห่ม ผ้าปูโต๊ะ และจานชาม เพราะแม่และยายของพวกเขาได้ดูแลเรื่องนี้แล้ว โดยรวบรวมสินสอดที่ดีมาหลายปี ปัจจุบันประเพณีเหล่านี้กำลังกลายเป็นเรื่องในอดีต และผู้หญิงก็หันมาเลือกของใช้ในครัวเรือนด้วยตัวเองมากขึ้นเรื่อยๆ เช่นเดียวกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร คุณจะไม่พบจาน แก้ว และถ้วยมากมายตามหน้าต่างร้าน! ความหลากหลายของวัสดุ การออกแบบ และสีสันนั้นน่าทึ่งมาก แต่จะประกอบบริการโต๊ะในอุดมคติได้อย่างไรซึ่งไม่เพียงแต่จะเป็นไปตามกฎมารยาทเท่านั้น แต่ยังตอบสนองรสนิยมและความต้องการของพนักงานต้อนรับด้วย? ลองคิดดูสิ

ทานเพื่ออะไร?

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าอาหารทุกจานสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามวัตถุประสงค์:

• อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร (หม้อ กระทะ กระทะ ทัพพี ฯลฯ );
• อุปกรณ์เสิร์ฟ (จาน ชามสลัด จาน เรือน้ำเกรวี่ ฯลฯ) กลุ่มนี้ยังรวมถึงกระจกโต๊ะ (แก้ว แก้วน้ำ แก้วชอต ฯลฯ)
• อุปกรณ์สำหรับเก็บอาหาร (จานมีฝาปิด และภาชนะทุกชนิด)

รวบรวมบริการโต๊ะที่สมบูรณ์แบบ

บริการที่โต๊ะคืออะไร? ทะเบียนเจ้าสาว (อังกฤษ: "ทะเบียนแต่งงาน") เสนอรายการเสิร์ฟดังต่อไปนี้: ชุดช้อนส้อมแต่ละชิ้นจำนวน 12 ชิ้น, จานสำหรับเสิร์ฟ (จานแบน, จานลึก, เรือน้ำเกรวี่, ถ้วยอบ, จานสำหรับผัก) เช่น ตลอดจนเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับบริการน้ำชา กาน้ำชา ชามใส่น้ำตาล หม้อกาแฟ ครีมเทียม ที่วางเค้ก หรือที่วางเค้ก ชุดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารดังกล่าวเป็นไปตามกฎมารยาทนอกจากนี้แม่บ้านยังสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบ - ลบส่วนที่เกินหรือเพิ่มรายการเสิร์ฟที่เธอต้องการตามความต้องการของเมนู

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทำจากอะไร: ทบทวนวัสดุ

ทุกอย่างชัดเจนด้วยจรรยาบรรณ แต่จะทำให้ผู้หญิงมีรสนิยมในการเลือกอาหารได้อย่างไร? ที่นี่ผู้ผลิตทำเกินจริง สายตาก็พลุกพล่าน: วัสดุ พื้นผิว การออกแบบที่แปลกตา แต่นี่เป็นเพียงภายนอกเท่านั้น มาทำความเข้าใจฟังก์ชันและการใช้งานจริงกันดีกว่า

การใช้งานจริงของอาหารขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำ

ดังนั้นอุปกรณ์เสิร์ฟคือ:

• เซรามิก (เครื่องลายคราม, เครื่องปั้นดินเผา, ดินเหนียว);
• แก้วและคริสตัล
• โลหะ;
• ทำด้วยไม้;
• พลาสติกและกระดาษ

คุณยังสามารถค้นหาอาหารที่ทำจากวัสดุแปลก ๆ อื่น ๆ ได้ แต่มีจำนวนน้อยมากจนไม่คุ้มกับความสนใจของเรา ลองดูที่หลัก

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก

เซรามิกส์เป็นวัสดุที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำชุดอุปกรณ์ อาหารดังกล่าวทำจากดินเหนียวที่มีสารปรุงแต่งบางอย่าง (แร่ธาตุและสารอินทรีย์) เผาในเตาเผาจนกลายเป็นหินและเคลือบด้วยเคลือบ เครื่องลายคราม งานเผา มาจอลิกา และเครื่องปั้นดินเผา ทั้งหมดนี้เรียกได้ว่าเป็นเซรามิก

เครื่องลายคราม- นี่คือเซรามิกคุณภาพสูงที่สุดและราคาจะเหมาะสม ผลิตภัณฑ์พอร์ซเลนไม่อนุญาตให้ความชื้นซึมผ่านและการเคลือบมีความแข็งมากจนไม่สามารถขีดข่วนด้วยมีดเหล็กได้ เมื่อเลือกจานพอร์ซเลนควรคำนึงถึงสี (ควรอบอุ่นและละเอียดอ่อนเช่นครีม) และความโปร่งแสงเนื่องจากคุณสมบัติหลักที่แตกต่างของวัสดุดังกล่าวคือความสามารถในการส่งผ่านแสง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพอร์ซเลนเนื้ออ่อน รวมถึงภาษาจีน ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส และอังกฤษ โดยมีความโปร่งใสคล้ายกับแก้วนม และอย่าลืมเคาะขอบจาน: เครื่องลายครามคุณภาพสูง "ร้องเพลง" อย่างไพเราะและเป็นเวลานาน

ข้อดี: คุณภาพที่เหนือกว่า ความแข็งแรง ความทนทาน ความบางและโปร่งแสง ดีไซน์ที่ประณีต

ข้อบกพร่อง: ราคาสูง.

แบรนด์ยอดนิยม: MEISSEN และ HEREND เป็นเครื่องลายครามที่ราชินีแห่งอังกฤษและ Rothschilds ใช้ HEVILAND - เครื่องลายครามลิโมจส์ (ฝรั่งเศส) VILLEROY & BOCH - รูปลอกพอร์ซเลน (เยอรมนี) WEDGWOOD - เครื่องลายครามสำหรับราชสำนัก (อังกฤษ) ฯลฯ

เครื่องถ้วยชามพบได้ทั่วไปมากกว่าพอร์ซเลนมาก ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณราคาที่สมเหตุสมผล ในแง่ของคุณสมบัติของเครื่องปั้นดินเผานั้นด้อยกว่าพอร์ซเลนอย่างมาก: มีรูพรุนมากกว่าและทนทานน้อยกว่าดูดซับความชื้นและเคลือบมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ (ดังนั้นควรล้างจานดังกล่าวในน้ำอุ่นเท่านั้น) เครื่องปั้นดินเผาไม่อนุญาตให้แสงส่องผ่านได้แม้ในที่ที่บางที่สุด และถ้าคุณเคาะขอบจานดังกล่าว คุณจะได้ยินเสียงทุ้มต่ำ

ข้อดี: น้ำหนักน้อยลง เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ใช้งานได้จริงในชีวิตประจำวัน ราคาไม่แพง

ข้อบกพร่อง: ความแข็งแรงต่ำ (ต่ำกว่าพอร์ซเลน 15-25%) รูปทรงและดีไซน์เรียบง่าย

เครื่องปั้นดินเผาในชีวิตประจำวันเรามักเรียกมันว่าดินเหนียว (ชื่อนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมดเพราะเครื่องลายครามก็ทำจากดินเหนียวเช่นกัน แต่นั่นคือสิ่งที่ติดอยู่ในภาษา) มีสีน้ำตาลแดงและส่วนใหญ่มักเคลือบด้วยเคลือบด้านในเท่านั้นเพื่อสัมผัสกับอาหาร อุปกรณ์ดังกล่าวส่วนใหญ่จะใช้สำหรับปรุงอาหาร (หม้อ) และเก็บอาหาร (เหยือกและเหยือก) ใครยังไม่เคยลองอาหารที่ทำจากหม้อดินเผา! โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำหรือน้ำมัน

เครื่องปั้นดินเผาตั้งโต๊ะก็พบเช่นกัน น่ารับประทานเป็นพิเศษเมื่อรับประทานจากจานดังกล่าว: เก็บความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบมีกลิ่นอายแบบชนบทและสร้างบรรยากาศสบาย ๆ บนโต๊ะ

แก้วเซรามิค

นี่เป็นวัสดุใหม่สำหรับทำเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารซึ่งมีข้อดีหลายประการ มันคืออะไร? ขั้นแรก แก้วจะถูกแปรรูปที่อุณหภูมิสูง จากนั้นจึงตกผลึก - นี่คือวิธีการรับแก้วเซรามิก วัสดุนี้ไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ: จานดังกล่าวสามารถใช้ปรุงอาหารในเตาอบหรือไมโครเวฟได้เช่นเดียวกับอาหารแช่แข็ง - จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน

ข้อดี: ความทนทาน เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ดูแลรักษาง่าย ใช้งานได้หลากหลาย ราคาไม่แพง.

ข้อบกพร่อง: ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารรสเลิศ

แบรนด์ยอดนิยม: Luminarc (ฝรั่งเศส) - เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารหลากหลายประเภทที่ทำจากแก้วทนแรงกระแทก (ตั้งแต่แก้วและถ้วยไปจนถึงจานและชามสลัด) - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับใช้ประจำวันในห้องครัวและยังประหยัดงบประมาณอีกด้วย

แก้วและคริสตัล

เมื่อพูดถึงเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เราไม่สามารถละเลยแก้วน้ำ แก้วน้ำ และแก้วชอตได้ รายการเสิร์ฟชุดนี้มักเรียกว่ากระจกโต๊ะ แต่ก็ไม่ได้ทำจากแก้วเสมอไป วัสดุโปร่งใสอีกอย่างหนึ่งสำหรับทำแก้วน้ำคือคริสตัล ความแตกต่างคืออะไร? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความโปร่งใส “แต่แก้วก็โปร่งใสเหมือนกัน!” - คุณจะพูดและคุณจะพูดถูก แต่เมื่อเปรียบเทียบกระจกกับคริสตัลอย่างหลังก็ชนะ ขึ้นอยู่กับปริมาณตะกั่วที่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ หากปริมาณตะกั่วมากกว่า 10% แสดงว่าจานนั้นสามารถเรียกได้ว่าเป็นคริสตัลแล้ว เครื่องแก้วคริสตัลคุณภาพสูงสุดมีสารตะกั่ว 30% อย่างไรก็ตาม ตะกั่วไม่เพียงแต่เพิ่มความโปร่งใสให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความแข็งและความแข็งแกร่งอีกด้วย และคริสตัลก็ "ร้องเพลง" ไพเราะกว่ามาก

ประโยชน์ของคริสตัล: ความแข็งแกร่ง ความโปร่งใสในอุดมคติ ความสามารถในการใช้รูปแบบที่ซับซ้อน

ข้อบกพร่อง: ดูแลยาก: เพื่อป้องกันไม่ให้คริสตัลสูญเสียความแวววาวและขุ่นมัว ต้องล้างคริสตัลเป็นระยะด้วยสารละลายกรดอ่อน (น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ราคาสูง.

ข้อดีของกระจก: หลากหลายรูปทรงและสีสัน ราคาไม่แพง

ข้อบกพร่อง: ความเปราะบาง

แบรนด์คริสตัลหรูหราที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือคริสตัลวอเตอร์ฟอร์ด (ไอร์แลนด์) ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีเนื้อหาตะกั่วเป็นประวัติการณ์ 33% กระบวนการผลิตดำเนินการด้วยตนเอง

ในรัสเซีย เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารคริสตัลผลิตขึ้นตั้งแต่ปี 1756 ที่โรงงานคริสตัล Gusevsky คริสตัลที่ผลิตที่โรงงานใน Gus-Khrustalny ยังคงได้รับความนิยมในบ้านเกิดและยังได้รับการยอมรับทั่วโลกอีกด้วย

เครื่องใช้โลหะ

โลหะไม่ได้ใช้สำหรับการผลิตชุดจานแต่ละชุด แต่สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารสำหรับการใช้งานทั่วไปก็ถือว่าใช้ได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนใหญ่มักเป็นเงิน คิวโปรนิกเกิล (โลหะผสมของนิกเกิลและทองแดง) และเงินนิกเกิล (โลหะผสมของทองแดงและสังกะสี) สิ่งสำคัญคือเครื่องใช้โลหะจะต้องมีการเคลือบป้องกัน (สีเงิน, ดีบุก, ชุบนิกเกิล) อย่างน้อยก็ด้านใน มิฉะนั้นสามารถใช้เพื่อการตกแต่งเท่านั้น

ข้อดี: ตกแต่งโต๊ะด้วยจานแปลกๆ ชามใส่น้ำตาล และหม้อกาแฟ

ข้อบกพร่อง: ดูแลยาก ราคาสูง (เครื่องเงิน)

จานไม้

ภาชนะไม้ไม่เหมาะกับการประกอบอาหาร แต่เหมาะแก่การกินเป็นอย่างยิ่ง จานไม้ ชาม และชามสลัด มักพบเห็นได้ทั่วไปในรัสเซียและประเทศในเอเชีย แม้ว่าในประเทศของเราประเพณีการใช้เครื่องใช้ไม้จะกลายเป็นอดีตไปแล้ว แต่เราทุกคนก็จำชามและช้อนไม้ของคุณยายที่มีภาพวาด Khokhloma หรือ Gorodets ได้ อย่างไรก็ตาม ด้วยการมาถึงของอาหารเอเชีย เครื่องใช้ไม้ก็กลับมายังรัสเซีย แม้ว่าจะยังคงรักษาสไตล์ตะวันออกไว้ก็ตาม

เครื่องใช้ไม้รักษาอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและบางครั้งก็เพิ่มรสชาติใหม่ด้วยเช่นถังจูนิเปอร์หรือต้นสนชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับการหมักดองและอุปกรณ์ที่ทำจากไม้ก็ "เป็นมิตร" กับเนยและน้ำผึ้งเช่นกัน มีบทบาทสำคัญในการเล่นว่าจานทำจากไม้ชนิดใด: ควรเป็นพันธุ์ต้นสนชนิดหนึ่งหรือต้นสน เลือกแผ่นที่มีความหนาของผนัง 5-8 มม. รอยแตกจะเกิดขึ้นเร็วกว่าบนวัตถุที่บางหรือหนากว่า ระวัง: บรรจุภัณฑ์ต้องระบุว่าอาหารมีไว้สำหรับรับประทาน หากไม่มีข้อมูลดังกล่าว โปรดขอใบรับรองสุขอนามัยจากผู้ขาย ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้เครื่องใช้ไม้ คุณต้องทาน้ำมันก่อน: ล้าง เช็ดให้แห้ง และอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช (น้ำมันลินสีดจะดีที่สุด) ปล่อยให้น้ำมันซึมซับแล้วจึงล้างจานตามปกติ เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องใช้ไม้จะให้บริการคุณเป็นเวลานาน ให้ทำซ้ำขั้นตอน "ทาน้ำมัน" เป็นระยะ

ข้อดี: ความแข็งแรง (ไม่แตกหัก) เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นธรรมชาติ และสบายตัว

ข้อบกพร่อง: สีเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป อาจมีกลิ่นอาหารสะสม และไม่แนะนำให้ล้างในเครื่องล้างจาน

ไม้ไผ่

เพื่อสานต่อธีมเอเชีย แฟชั่นได้มาหาเราไม่เพียงแต่สำหรับอาหารที่ทำจากไม้ แต่ยังทำจากไม้ไผ่ด้วย ร้านค้าทั้งหมดเปิดตัวด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุประเภทนี้ ได้แก่ เสื้อผ้า ชุดเครื่องนอน หมอนและผ้าห่ม ผ้าเช็ดตัว ของตกแต่งภายใน และแน่นอนว่าจานชาม ไม้ไผ่เติบโตเร็วมาก - หลายเซนติเมตรต่อชั่วโมงและยังสลายตัวได้ง่ายในดินหรือน้ำ ดังนั้นจึงถือว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดสารพิษ และที่สำคัญที่สุดคือไม่ทำให้เสียสมดุลของสิ่งแวดล้อม จานไม้ไผ่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกเนื่องจากมีน้ำหนักเบาและไม่แตกหัก

ข้อดี: เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านจุลชีพ และป้องกันภูมิแพ้ ไม่เปลี่ยนสีระหว่างการใช้งาน สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ ราคาไม่แพง.

ข้อบกพร่อง: ห้ามให้ความร้อนในไมโครเวฟ ห้ามแช่ - ไม้ไผ่จะสลายตัวในน้ำ

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพลาสติกและกระดาษ

แน่นอนว่าไม่มีใครคิดจะจัดโต๊ะด้วยจานพลาสติกหรือกระดาษ ยกเว้นตอนปิกนิก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจานดังกล่าวจึงถูกเรียกว่าใช้แล้วทิ้ง - หลังจากใช้งานแล้วควรทิ้งไป จานพลาสติกได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากใช้งานได้จริง แต่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมมากเนื่องจากไม่สลายตัวในทางปฏิบัติ ด้วยเหตุนี้ ฝรั่งเศสจึงได้ออกกฎหมายยกเลิกการใช้บนโต๊ะอาหารพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งตั้งแต่ปี 2020 เป็นต้นไป พลาสติกที่คล้ายคลึงกันที่ดีคือภาชนะกระดาษ: เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าและไม่ด้อยคุณภาพ อย่างไรก็ตาม สถานที่สำหรับใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งนั้นอยู่ในสภาพที่ตั้งแคมป์เท่านั้น

ข้อดี: เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาล้างจาน

ข้อบกพร่อง: ไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไม่สวยงาม

อย่างที่คุณเห็นวัสดุที่ใช้บนโต๊ะอาหารมีความหลากหลายมีขนาดใหญ่มากและแม่บ้านแต่ละคนก็เลือกตามความต้องการและความชอบของเธอ แม่บ้านที่ฉลาดมีชุดโต๊ะสองชุด: สำหรับใช้ประจำวันและในโอกาสพิเศษ สำหรับทุกวันควรเลือกตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงและประหยัดกว่าเช่นเครื่องปั้นดินเผาคุณภาพสูงเครื่องใช้ที่ทำจากไม้หรือไม้ไผ่ เครื่องลายครามเนื้อดีเหมาะสำหรับวันหยุดหรือพบปะแขก

หมายเหตุ:คงจะดีมากถ้ามีจานสำรองไว้สองสามจานเผื่อไว้ในกรณีที่จานจากบริการเสียหายโดยไม่ตั้งใจ และโปรดจำไว้ว่า: เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจะต้องสะดวกสบาย ถูกสุขลักษณะ และสวยงาม ไม่ว่าจะทำจากวัสดุใดก็ตาม

ผู้หญิงคนใดก็ตามรู้สึกเหมือนเป็นเมียน้อยในครัว และแน่นอน ความประหลาดใจของเธอจะไม่มีขีดจำกัดถ้ามีคนแบ่งปันข้อมูลของเธอเกี่ยวกับเครื่องใช้ประเภทต่างๆ ที่ใช้ทุกวันในโลกมนุษย์ของเรา สัญญาณของการจำแนกประเภทนั้นแตกต่างกัน: ขนาด, สไตล์, วัตถุประสงค์, สี ฯลฯ ในบทความนี้เราจะพยายามยอมรับความใหญ่โตและนำเสนออุปกรณ์ครัวประเภทที่ใช้บ่อยที่สุดให้กับคุณและอธิบายวัตถุประสงค์ของพวกเขา

กระบวนการครัวที่แตกต่างกันใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกัน วัสดุที่ใช้ทำก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เซรามิกไม่เกี่ยวกับการทำอาหารเลย ใช้เพื่อจัดโต๊ะเท่านั้น

อาหารคืออะไร?

เครื่องใช้เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ในการเตรียม ถนอม และรับประทานอาหาร ตามอัตภาพสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม: สำหรับแปรรูป เสิร์ฟ และภาชนะสำหรับเก็บอาหารเป็นเวลานาน

ทุกวันนี้เครื่องครัวและอุปกรณ์เสริมที่ใช้มีมากมายจนยากที่จะจินตนาการว่าบรรพบุรุษของความหลากหลายทั้งหมดนี้ล้วนเป็นดินเหนียวธรรมดาและแม้แต่ถ้วยชามและช้อนไม้ ต่อมาอุปกรณ์เครื่องครัวก็เข้ามาเสริมด้วยหม้ออะลูมิเนียมและกระทะเหล็กหล่อ เมื่อเวลาผ่านไปและรสนิยมที่เปลี่ยนไป อาหารก็เปลี่ยนไป ทำให้มีอุปกรณ์และอุปกรณ์ใหม่ๆ เข้ามาบนโต๊ะของเรามากขึ้นเรื่อยๆ

ประเภทของเครื่องครัว

กระบวนการทางประวัติศาสตร์ของการแบ่งแยกประเทศกลายเป็นสาเหตุของการเกิดขึ้นของรสนิยมเฉพาะเจาะจงและมีเฉพาะในบางเชื้อชาติเท่านั้น มีสิ่งที่เป็นอาหารประจำชาติ แต่ละประเทศมีวิถีชีวิตที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง มีสูตรการทำอาหารเป็นของตัวเอง และอุปกรณ์ที่ใช้ในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะในการเตรียมและรับประทานอาหาร

ตามการจำแนกประเภทที่ยอมรับโดยทั่วไป อาหารมีดังนี้:

ครัว;

ห้องรับประทานอาหาร

เพื่อถนอมอาหารปรุงสุก

แต่ละกลุ่มมีหลายประเภทและชนิดย่อย ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ในการผลิต

เครื่องครัว

เครื่องครัวเป็นเครื่องใช้ในครัวประเภทที่พบมากที่สุดมาตั้งแต่สมัยโบราณ ประเภทของวัสดุที่ใช้ผลิตมักจะจำกัดอยู่เพียงแก้ว อลูมิเนียม และเซรามิกทนความร้อน ซึ่งรวมถึงกระทะและกาน้ำชา

การเคลือบหม้อและชามเคลือบฟันเริ่มแพร่หลาย สะดวกในการใช้งานและมีราคาไม่แพง กระทะเหล็กหล่อถูกแทนที่ด้วยกระทะสมัยใหม่ที่มีการเคลือบเทฟลอนหรือสแตนเลส เครื่องใช้โลหะยังคงเป็นที่ต้องการทั่วโลก อลูมิเนียมถูกแทนที่ด้วยโลหะผสมและเหล็กกล้าที่ทนความร้อนและทนความร้อนหลากหลายชนิด

ภาชนะเก็บอาหาร

ภาชนะในครัวสำหรับถนอมอาหารประเภทต่างๆ มีขนาดใหญ่มากและแม่บ้านแต่ละคนก็เลือกตามรสนิยมของตัวเอง แบ่งออกเป็นสี่กลุ่มขึ้นอยู่กับประเภทของวัสดุที่ใช้ในการผลิต มารู้จักพวกเขากันดีกว่า:

• เครื่องแก้ว. ข้อเสียของมันค่อนข้างสมเหตุสมผล - มีมวลมากและความเปราะบาง คุณสมบัติเชิงบวก ได้แก่ การไม่มีสารเคมีเจือปนที่เป็นอันตรายและความปลอดภัยในการใช้งาน
• จานเซรามิค ข้อดีและข้อเสียของเครื่องครัวนี้เหมือนกับเครื่องครัวรุ่นก่อน
• เครื่องใช้โลหะ ถือว่ามีความน่าเชื่อถือและทนทานที่สุด การตั้งค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเครื่องใช้สแตนเลส
• เครื่องใช้ไม้ ออกแบบมาเพื่อเก็บอาหารแห้งและธัญพืช มีข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและเปียก ไม้ดูดซับความชื้น และอาหารก็กลายเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมในการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ สำหรับซีเรียล สถานการณ์ตรงกันข้ามเลย ภาชนะไม้ไม่มีแมลงต่างๆ

อาหารเย็น

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความแข็งแกร่ง ความปลอดภัยในการใช้งาน และความทนทานต่อการสึกหรอที่เพิ่มขึ้น แม่บ้านคนใดรู้ดีว่าการเลือกอาหารจานดังกล่าวควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ความเงาภายนอกและความเป็นไปได้ในการใช้งานในระยะยาวขึ้นอยู่กับคุณภาพของการผลิต นอกจากนี้ ช้อนส้อมยังต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่และเอาใจใส่ต่อสภาพภายนอกอย่างระมัดระวัง เมื่อเลือกเครื่องใช้ดังกล่าวจะให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับคุณภาพของวัสดุที่ใช้ทำ

ช่วงของช้อนส้อมมีขนาดใหญ่มาก สำหรับกลุ่มที่ผู้เชี่ยวชาญแบ่งออกนั้นมีไม่เกินสามกลุ่ม แต่ละกลุ่มมีตั้งแต่สิบถึงสามสิบประเภท ตัวอย่างเช่น จานธรรมดาๆ หนึ่งจานมีชื่อที่แตกต่างกันมากกว่าสิบชื่อ กลุ่มนี้ยังรวมถึงช้อนส้อมและถ้วยต่างๆ

เครื่องครัวทำจากทองแดงและทองเหลือง

ปัจจุบันเครื่องใช้ที่ทำจากทองแดงและทองเหลืองได้สูญเสียความนิยมไปแล้ว แต่ยังคงมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในครัวเรือนหลายประเภท ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือการนำความร้อนสูงและรูปลักษณ์ที่สวยงาม เครื่องครัวทองแดงจะมีสีเข้มเมื่อโดนน้ำ แต่ทำความสะอาดง่ายและยังคง "ไหม้" ด้วยสีธรรมชาติ เพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่าในการขจัดคราบพลัค ควรเก็บไว้ในสถานที่ที่มีความชื้นน้อยที่สุด และหลังจากสัมผัสกับของเหลวแล้ว ให้เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง ปัจจุบันการทำอาหารจากวัสดุนี้ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปแล้ว โดยปกติแล้วทองแดงจะใช้เฉพาะสำหรับการหุ้มด้านนอกเท่านั้น

เครื่องครัวสแตนเลส

ตามกฎแล้วเครื่องครัวที่ทำจากเหล็กของแบรนด์นี้มีราคาสูงกว่าเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุอื่น การปรุงอาหารด้วยมันไม่ต้องใช้น้ำมันพืชหรือไขมันจำนวนมาก อาหารบนจานดังกล่าวไม่ไหม้และสามารถล้างและทำความสะอาดได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

การจำแนกประเภทของอุปกรณ์สแตนเลส:

• กระทะทอด;
• กาน้ำชา;
• กระถางขนาดต่างๆ
• ฝาหม้อ

ถ้วยและจานเหล็กมักไม่ได้ใช้ในห้องครัวสมัยใหม่ โลหะที่ใช้ทำเครื่องครัวมีความพรุนต่ำ จึงมีคุณสมบัติไม่เกาะติดสูง ไม่ดูดซับน้ำมันและความชื้น ทำให้เกิดสภาวะที่ดีเยี่ยมสำหรับการตุ๋นและทอดอาหาร คุณภาพเชิงลบของเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุนี้ ได้แก่ ต้นทุนสูง การนำความร้อนต่ำ และกลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

จานเซรามิค

เครื่องครัวเซรามิกไม่ค่อยได้ใช้ในการปรุงอาหารแม้ว่าจะมีข้อได้เปรียบเหนือเครื่องครัวอื่น ๆ อย่างไม่ต้องสงสัยเมื่ออบอาหารในเตาอบ มักจะใช้สำหรับการให้บริการและในเรื่องนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มีดหลากหลายชนิดที่ทำจากวัสดุนี้ช่วยให้โต๊ะมีความเบา ความสดใหม่ และแม้กระทั่งชนชั้นสูง

นอกเหนือจากคุณภาพความสวยงามภายนอกที่ยอดเยี่ยมแล้ว จานเซรามิกยังมีข้อดีอื่นๆ อีกหลายประการ โดยจะรักษาอุณหภูมิของอาหารที่วางไว้ได้ดีและเป็นเวลานาน มีความเสถียรทางความร้อนสูง จึงมักใช้สำหรับปรุงอาหารในเตาอบ ไมโครเวฟ และเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณสมบัติเชิงลบเพียงอย่างเดียว ได้แก่ ความเปราะบาง

ประเภทของจานเซรามิก:

• หม้อและหม้ออบ;
• จานเสิร์ฟและจานรอง
• จานสำหรับเครื่องเทศและเรือน้ำเกรวี่
• จานอบ; ชามสลัดและชาม
• กาน้ำชา หม้อกาแฟ และถ้วย

เครื่องครัวทนความร้อน

อาหารที่มีความคงตัวทางความร้อนสูงและไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันจัดอยู่ในประเภททนความร้อน สามารถทนความร้อนได้ถึงสามร้อยองศาและความเย็นถึงอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้อย่างง่ายดาย ไม่เปลี่ยนรูปเนื่องจากความร้อน เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และสามารถนำไปประกอบอาหารบนเตาอบทุกประเภท: ไฟฟ้า แก๊ส เตาแม่เหล็กไฟฟ้า และไมโครเวฟ บ่อยครั้งที่จานดังกล่าวใช้สำหรับอาหารแช่แข็งในตู้แช่แข็ง

ข้อเสียได้แก่ ความแข็งแรงเชิงกลต่ำ ความเปราะบาง และไม่สามารถทนต่ออิทธิพลแบบไดนามิกอย่างกะทันหันได้ แต่คุณต้องยอมรับว่าอาหารจานดังกล่าวมีคุณสมบัติเชิงบวกมากกว่ามาก

อาหารมีบทบาทสำคัญในการสร้างภาพลักษณ์ของสถานประกอบการและสร้างสไตล์บางอย่างให้กับห้อง อาหารในห้องโถงมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการเสิร์ฟ

ในห้องครัวอุปกรณ์ต่างๆ ควรมีความสะดวกและใช้งานได้ดี

การจัดหมวดหมู่

เครื่องใช้แบ่งตามวัตถุประสงค์ ดังนั้นจึงแบ่งออกเป็นประเภท:

• สำหรับเสิร์ฟอาหารและจัดโต๊ะ: จานเนย เรือน้ำเกรวี่ เหยือกนม ชามใส่น้ำตาล โถใส่เกลือ โถใส่พริกไทย ถาด ที่วางผ้าเช็ดปาก แจกัน ชาม ชามสลัด และอื่นๆ
• สำหรับเสิร์ฟอาหารและอาหาร: จาน ชามสลัดแบบแบ่งส่วน ชาคู่ ซ็อกเก็ต;
• เครื่องครัว: จานอบ, กระทะย่าง, หม้อ, กระทะ;
• เครื่องใช้ในครัวเรือน: ขวด, ภาชนะ, หมวก, ภาชนะบรรจุอาหาร;
• ภาชนะเครื่องดื่ม: เหยือก ขวดเหล้า แก้ว ถ้วย แก้วชอต แก้วไวน์ damasks

ประเภทของอาหารและรายการที่ให้บริการ

ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ:

• เป็นสากล
• มีให้เลือกหลากหลาย
• ใช้งานได้จริง;
• ตรงตามมาตรฐานสุขอนามัย

อุปกรณ์บาร์

อุปกรณ์ที่ใช้ในบาร์แบ่งออกเป็นจานและอุปกรณ์ บาร์มีอุปกรณ์ต่างๆ มากมาย โดยมีจุดประสงค์เพื่อช่วยบาร์เทนเดอร์ซึ่งมักจะทำงานคนเดียวในการทำงานของเขา ข้อกำหนดที่เข้มงวดไม่เพียงแต่ในแง่ของความน่าเชื่อถือ ฟังก์ชันการทำงาน และการใช้งานจริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์และการออกแบบด้วย เนื่องจากกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มทั้งหมดเกิดขึ้นต่อหน้าผู้มาเยี่ยมชม และอาหารส่วนใหญ่ก็เก็บอยู่ในที่โล่งเช่นกัน

อุปกรณ์บาร์มีไว้สำหรับเครื่องดื่มเป็นหลัก:

• แก้วไวน์;
• Collins - แก้วทรงกระบอกที่มีผนังตรง
• แก้วเบียร์ - มีทั้งแบบแก้ว เซรามิก และพอร์ซเลน
• แว่นตา;
• แว่นตา;
• กอง;
• แก้วไวน์;
• Highball – แก้วทรงสูงสำหรับค็อกเทลแอลกอฮอล์

บาร์บางแห่งเสิร์ฟแซนด์วิชและสลัด ดังนั้นพวกเขาจึงใช้จานและชามสลัด ปัจจุบันบาร์หลายแห่งซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับอาหารดังกล่าว บาร์ใด ๆ ที่ให้บริการกาแฟและชาดังนั้นจึงมีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่เหมาะสม อุปกรณ์ชงชาและกาแฟในบาร์มักเป็นสีขาว

• จิกเกอร์;
• อุปกรณ์วัด
• อุปกรณ์บดน้ำแข็ง
• เครื่องคั้นน้ำ;
• ตัวแบ่งส่วนข้อมูล

วัตถุประสงค์หลักของอุปกรณ์ดังกล่าวคือการเตรียมและการนำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารระดับมืออาชีพสำหรับร้านอาหาร

ทำไมการซื้อเครื่องครัวที่มีคุณภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญ?

อุปกรณ์ที่ใช้ในร้านอาหาร บาร์ และสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ไม่บุบสลายไม่มีรอยแตกหรือชิป
• วัสดุที่ใช้ทำจะต้องไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย
• ซักง่ายและไม่เสียหายจากผงซักฟอก
• แข็งแรงพอที่จะไม่ทำให้เครื่องซักผ้าแตกหักหรือเสียรูป
• มีความสะดวกสบายและสามารถเก็บความร้อนได้
• มีดไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีดำหรือออกซิไดซ์
• เมื่อกระแทกอย่าแตกเป็นชิ้นเล็กเกินไปและขอแนะนำไม่ให้ทิ้งเศษบาง ๆ ที่อาจทำให้คุณบาดเจ็บได้ง่าย
• มีการออกแบบที่ทันสมัยดั้งเดิม
• มีจำหน่ายในปริมาณและประเภทที่ต้องการ

เพื่อให้เครื่องครัวเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมด คุณต้องเลือกอย่างมีความรับผิดชอบ และเมื่อซื้อ ให้ให้ความสำคัญกับบริษัทที่เชื่อถือได้ และตรวจสอบใบรับรองที่เกี่ยวข้อง

คุณภาพของการบริการและคุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารที่เลือก

สำหรับผู้มาเยี่ยมชมสถานประกอบการจัดเลี้ยงใดๆ ก็ตาม มีสามสิ่งที่เขาจะตัดสินสถานประกอบการ ได้แก่ ความสะอาด ความสุภาพ และอาหาร

ความสะดวกสบายในบ้านยังหมายถึงอาหารที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย น่ารับประทาน และเสิร์ฟอย่างสวยงามอีกด้วย ในการค้าสมัยใหม่มีอาหารหลายประเภท: เซรามิก เครื่องปั้นดินเผา เครื่องลายคราม แก้ว พลาสติก โลหะ ก่อนที่จะเลือกชุดหรือบริการใดชุดหนึ่ง คุณต้องตัดสินใจว่าอาหารจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดใดบ้าง

เพื่อให้การเลือกของคุณง่ายขึ้น เราได้เตรียมตารางเปรียบเทียบข้อดีและข้อเสียของเครื่องครัวแต่ละประเภท:

ประเภทของเครื่องครัว	ข้อดี	ข้อบกพร่อง	คุณสมบัติของการดูแลและการใช้งาน
เครื่องลายคราม	1. ความซับซ้อน 2. ความทนทาน	1. ราคาสูง 2. ความหายากในการใช้งาน 3. ความเปราะบางของแรงกระแทก	● ไม่แนะนำให้ล้างด้วยเครื่องล้างจาน ● ไม่ควรขนส่งบ่อยครั้งหรือได้รับความเสียหายทางกล
เครื่องปั้นดินเผา	1. ความกว้างของคละแบบ 2. ใช้งานง่าย 3. ราคาไม่แพง	1. อายุการใช้งานสั้นลง 2. ไวต่อการแตกร้าวของเคลือบและการบิ่น
เซรามิค	1. ความน่าเชื่อถือ 2. ความสะดวกสบาย 3. ความทนทาน 4. ความคิดริเริ่มในการออกแบบ	1. หนักกว่าเครื่องปั้นดินเผาและเครื่องลายคราม 2. ราคาสูง 3.ดูดซับน้ำมันและกลิ่นอาหาร	● ต้องใช้ความระมัดระวังในการซัก ● มักใช้สำหรับอาหารประจำชาติ
กระจก	1. ทนไฟ 2. เป็นมิตรกับเตาอบ	1. ราคาสูง 2. ความเปราะบางและความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บระหว่างการแยก	● ทำความสะอาดง่าย
แก้วเซรามิค	1. สากล 2. ทำความสะอาดง่าย 3. ทนความร้อน	1. ราคาสูง 2.ค่อนข้างหนัก	● เหมาะสำหรับเตาไฟฟ้า เตาอบ และไมโครเวฟ
โลหะ	1. ความคล่องตัว 2. ความง่ายในการเตรียมและเสิร์ฟ	2. ไม่ค่อยได้ใช้เสิร์ฟ	● ใช้กับเครื่องล้างจานได้
พลาสติก	1. ความคล่องตัวและความปลอดภัยในการขนส่งและการใช้งาน 2. ราคาต่ำ	1. การออกแบบ “ราคาถูก”	● ใช้ในสภาวะ "เดินป่า"

การแบ่งประเภทของร้านค้าออนไลน์ "การสั่งซื้อ" รวมถึงชุดอาหารจำนวนมากที่ทำจากวัสดุหลากหลาย:

จานพอร์ซเลนเบา สง่างาม ประณีต ขาวราวหิมะหรือสีกระดูก เกือบโปร่งใส เมื่อตีเบา ๆ ก็จะเกิดเสียงอันไพเราะ ผลิตภัณฑ์พอร์ซเลนค่อนข้างทนทาน แต่มีขอบบาง ดังนั้นจึงควรล้างจานด้วยมือจะดีกว่า ดีไซน์สวยงามอยู่เสมอ อาหารเหล่านี้มีราคาค่อนข้างแพง

จานดินเผาแตกต่างจากพอร์ซเลนตรงที่มีความหนาของผนังมากกว่า ความทึบ ความพรุนที่จุดแตกหัก และเสียงทื่อเมื่อกระทบเบา ๆ ชั้นเคลือบที่เคลือบผลิตภัณฑ์มีความหนากว่ามากในเครื่องเคลือบดินเผา (เมื่อเทียบกับพอร์ซเลน) เครื่องครัวชิ้นนี้มีความแข็งแรงของวัสดุน้อย เครื่องปั้นดินเผาถูกนำมาใช้ในชีวิตประจำวันบ่อยขึ้นมากเนื่องจากมีราคาไม่แพง ใช้งานและดูแลง่าย รวมถึงล้างด้วยมือหรือในเครื่องล้างจานได้ง่าย

สำหรับจานเซรามิกรวมถึงเครื่องครัวที่ทำด้วยดินเหนียว:

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร Majolica เป็นผลิตภัณฑ์เคลือบเคลือบทั้งด้านนอกและด้านใน

เครื่องปั้นดินเผาหมายถึงจาน ถ้วย และชามที่ทำด้วยดินเผา

การเตรียมอาหารประจำชาติหลายจานเกิดจากการใช้จานเซรามิก เช่น การตุ๋นเนื้อ ผัก ปลา รวมทั้งจูเลียนในหม้อที่แบ่งส่วน หรือการเสิร์ฟและเสิร์ฟบาร์บีคิว เป็นต้น เครื่องครัวนี้มีข้อเสียอย่างแน่นอน เนื่องจากดินเหนียวมีความพรุน เซรามิกจึงดูดซับกลิ่นและน้ำมันหรือไขมันจำนวนมากจากอาหารที่ปรุงสุก นั่นคือต้องล้างจานดังกล่าวด้วยมือโดยเฉพาะอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เครื่องครัวเซรามิกก็ไม่ถูก

เครื่องแก้วในชีวิตสมัยใหม่มีการใช้กันมากขึ้น รูปทรงต่างๆ และถาดอบที่ทำจากแก้วทนความร้อนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ สะดวกสำหรับทั้งการปรุงอาหารและการเสิร์ฟ นอกจากเครื่องครัวทนความร้อนแล้ว เมื่อเร็วๆ นี้ยังมีจาน ชามสลัด และชามเกรวี่สำหรับจัดโต๊ะให้เลือกมากมายอีกด้วย การล้างเครื่องแก้วเป็นเรื่องง่าย คุณยังสามารถใช้เครื่องล้างจานได้ ควรจำไว้ว่ากระจกแตกง่ายและต้องได้รับการดูแลเมื่อหยิบจับ นอกจากนี้บ้านทุกหลังยังต้องการแก้ว ถ้วย แก้วชอต แก้วไวน์ และที่นี่เป็นเรื่องยากที่จะทำโดยไม่มีกระจก ปัจจุบันการเลือกใช้เครื่องแก้วค่อนข้างมาก มีการใช้สีที่หลากหลายในการผลิต แก้วผลิตขึ้นในรูปแบบโปร่งใสและทึบแสง และราคาขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระจกและการออกแบบ

แก้วเซรามิค.นี่คือเครื่องครัวประเภททันสมัยซึ่งถือเป็นสากลโดยชอบธรรม กระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิตนั้นเหมือนกับการผลิตกระจกทนไฟที่อุณหภูมิ 1,000 องศาขึ้นไป แต่ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบพิเศษสำหรับการผลิตจึงสร้างโครงสร้างผลึกที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ อาหารดังกล่าวสะดวกต่อการใช้งานในเตาอบ ไมโครเวฟ และเตาไฟฟ้า คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปวางบนเตาได้ทันที เครื่องครัวแก้วเซรามิกแตกต่างจากเครื่องครัวแก้วทนไฟตรงที่ความทึบ ความน่าเชื่อถือที่มากกว่า และบำรุงรักษาง่าย บางทีเครื่องครัวนี้มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคือราคาของมัน

เครื่องใช้โลหะ– รวมถึงรายละเอียดที่สำคัญบนโต๊ะด้วย ของหวานบางจานอาหารจานหลักและจานแรกอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆไม่เพียงเตรียมเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟโดยตรงในจานนี้ด้วย ผลิตภัณฑ์โลหะใช้งานง่ายและดูแลรักษา ค่อนข้างแพง ช้อนส้อมที่ใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับจัดโต๊ะในเทศกาลก็เป็นผลิตภัณฑ์โลหะเช่นกัน อาจมีคิวโปรนิกเกิลที่ละเอียดกว่าหรือสแตนเลสทั่วไป

จานพลาสติกค่อนข้างเป็นที่นิยม น้ำหนักเบา ใช้งานและล้างง่าย มักใช้ในกรณีเสี่ยงที่จะทำให้จาน ถ้วย แก้ว แตกหักได้ เหมาะสำหรับการเดินทาง ในวันหยุด ระหว่างปิกนิก คุณสามารถพบเครื่องครัวพลาสติกได้ในครัวเกือบทุกประเภทเนื่องจากการพกพาและราคาที่เอื้อมถึง

บทสรุป:แต่ละคนเมื่อเลือกจานนี้หรือจานนั้นสำหรับบ้านของเขาควรได้รับคำแนะนำจากความสะดวกในการใช้งานการดูแลมันสอดคล้องกับรสนิยมของเขาและการออกแบบโดยรวมของบ้าน สินค้าบางรายการซื้อเฉพาะอาหารจานโปรดโดยเฉพาะ

“การจัดโต๊ะอาหาร” - ศิลปะการจัดโต๊ะอาหาร การใช้ผ้าเช็ดปาก ประวัติความเป็นมาของวัฒนธรรมงานเลี้ยง อาหารมากมาย. อาหารเย็น. ตัวเลือกการจัดวางเครื่องมือ งานฉลอง. เตียงโรงเก็บของ. ตัวเลือกการตั้งค่าตาราง ผ้าเช็ดปาก ช้อนส้อม. เทียนขี้ผึ้ง. ตัวเลือกสำหรับการพับผ้าเช็ดปาก

“ ตกแต่งโต๊ะปีใหม่” - คำเตือน เราตกแต่งจาน ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ เทียน. ปลา. เทียนลอยน้ำ. ชั้นเรียนปริญญาโทเรื่องการแกะสลัก มะเร็ง. ราศีมังกร. ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการตกแต่งตกแต่งจากผ้าเช็ดปาก ตัดท่อที่สองเป็นวงแหวน ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ ไส้กรอกต้มชิ้นหนึ่ง เราทำช่องสำหรับคอ สิ่งที่สวมใส่ในวันส่งท้ายปีเก่า

“กฎการเสิร์ฟ” - พับผ้าเช็ดปากเป็นสี่ส่วน ชั้นบน. ช้อนส้อม. โต๊ะ. ช้อนเงิน. กำลังวางแก้วอยู่ แก้ว. ผ้าปูโต๊ะ. ผ้าเช็ดปาก รายการที่ให้บริการ จาน. แนะนำแนวคิดการจัดโต๊ะอาหาร ดอกไม้. รู้วิธีการใช้ช้อนส้อม พับผ้าเช็ดปากลงครึ่งหนึ่งในแนวตั้ง วางผ้าเช็ดปากโดยหงายด้านผิดขึ้น

“โลกแห่งอาหาร” - อาหารแบ่งออกเป็นกลุ่มใดบ้าง? เดินทางสู่โลกแห่งอาหาร เป้า. อาหารเย็น. จาน. เราจะไปประเทศไหน? ช่วยแม่จัดโต๊ะ ด้วยเหตุผลบางอย่างที่เพื่อนของเราเริ่มทะเลาะกัน ความโศกเศร้าของ Fedorino งาน ปริศนา Fedora ทำอะไรเพื่อส่งจานกลับบ้าน อาหารแตกต่างกันไป อุปกรณ์ชงชา ได้แก่ กาน้ำชา ถ้วย และจานรอง

“ตั้งโต๊ะบ้าน” - เสียงกริ่งดังขึ้น - แขกคนแรกมาถึงแล้ว ประตูเปิดอยู่. บทเรียนการต้อนรับ การสนทนากับเพื่อน วัฒนธรรมโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก งานฉลอง ปิดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะ ศาสตร์แห่งการต้อนรับ คุณเชิญแขกมาที่บ้านของคุณ การตั้งค่าตาราง

“การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเช้า” - ช่อดอกไม้สำหรับโต๊ะ การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเช้า 1. วางถ้วยบนจานรองทางด้านขวาใกล้กับปลายมีด อย่าวางมีดและส้อมสกปรกบนผ้าปูโต๊ะ 10. ตัวเลือกสำหรับการพับผ้าเช็ดปาก 3. ข้าวต้มจะเสิร์ฟในจานที่แบ่งครึ่งจาน อุปกรณ์เสริฟ. อร่อย. ช้อนโต๊ะ. 2. ไข่ "ลวก" หรือ "ในถุง" เสิร์ฟบนขาตั้งพิเศษพร้อมช้อนชา

มีการนำเสนอทั้งหมด 10 เรื่อง