สลัดบวบพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว มาเริ่มเตรียมตัวกันเลย

วันนี้เราจะเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวที่ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ บวบค่อนข้างไม่โอ้อวดในการแปรรูปและเข้ากันได้ดีกับผักชนิดอื่น สลัดบวบอร่อยมาก

จินตนาการของคุณการเตรียมฤดูหนาวจากบวบนั้นไม่ จำกัด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสารเติมแต่งใด ๆ รวมบวบกับผักประเภทอื่นและแม้แต่ผลไม้ - ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอนและทำให้คุณเขียนสูตรในตำราอาหารของคุณ

สูตรสลัดบวบกับแครอทและหัวหอม

ตามกฎแล้วบวบหนุ่มเป็นนกนางแอ่นตัวแรกในแปลงสวน ก่อนที่ชีวิตประจำวันของคุณจะกลายเป็นสีสันอันสดใสของแตงกวาและมะเขือเทศ คุณควรทดลองใช้ผักชนิดนี้ก่อน หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับของว่างฤดูหนาวคือสลัดบวบและแครอทพร้อมหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการนี้ง่ายมาก

เราจะต้อง:

• หัวหอมและแครอทหนึ่งกิโลกรัม
• บวบ 2.5 - 3 กก. ที่มีระดับความสุกต่างกัน

สำหรับการกรอก:

• น้ำสองลิตร
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 300 มล
• กระเทียมสี่กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ตัดก้นออกจากบวบที่ล้างแล้ว

สับผักเป็นก้อนหรือแท่งขนาดใหญ่

เราตัดแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สับหัวหอมตามที่คุณต้องการ แต่ดีที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่บวบสับ แครอทขูด และหัวหอมลงในกระทะเคลือบฟัน หากต้องการคุณสามารถใช้สีเขียวหรือต้นหอมได้

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองราดสลัดกันดีกว่า ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู รออีกนาที

เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมผักแล้วผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที

การเตรียมฤดูหนาวกำลังจะสิ้นสุดลง - สามารถใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ และหลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

สูตรสลัดบวบฤดูหนาวแสนอร่อยในภาษาเกาหลี

สลัดเกาหลีมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนและด้วยความขมของเครื่องเทศจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน สลัดบวบเวอร์ชันเกาหลีนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ประหยัดและอร่อยให้กับงานฉลองฤดูหนาวของคุณ

เราจะต้อง:

• บวบขนาดใหญ่สามอัน (ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง)
• พริกหยวกขนาดใหญ่สองตัว
• แครอทหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม (อย่างน้อย 1 หัว)
• แพ็คเกจปรุงรสสำหรับอาหารเกาหลี
• น้ำมันครึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกให้ล้างบวบให้สะอาด

สำหรับผักอ่อน ให้ตัดส่วนบนและส่วนล่างออก สำหรับบวบที่สุกเกินไป ให้เอาเปลือกและแกนออก

1. เราใช้เครื่องขูดแบบพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี และขูดบวบที่อยู่บนนั้น โดยพยายามรักษาเส้นที่มีลักษณะคล้ายเส้นบะหมี่ยาวๆ

นอกจากนี้ยังสามารถทำด้วยมือได้ โดยในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้หั่นบวบเป็นวงกลมหนา 3 มม. แล้วตัดตามขวางจนได้เส้นบาง ๆ

1. เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วผ่าครึ่ง เรารวมครึ่งเข้าด้วยกันแล้วหั่นผักเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. ล้างแครอทให้ดีแล้วสับเป็นเส้นที่คล้ายกันโดยใช้มีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ
3. ผสมผักทั้งหมดลงในชามเดียว คลุมด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
4. ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องผสมน้ำมันน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำดองในอนาคต

ไม่จำเป็นต้องต้มเพราะน้ำส้มสายชูมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

1. ใส่สลัดลงในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว โดยมีความจุประมาณ 1 ลิตร โดยไม่ต้องอัดแน่น และใช้นิ้วไม่ถึงคอประมาณ 3 นิ้ว ในแต่ละขวดเราใส่ใบกระวานสองหรือสามใบและกระเทียมทั้งกลีบ
2. เติมสลัดด้วยน้ำดองที่ด้านบนและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นขวดที่เตรียมไว้สามารถม้วนขึ้นและวางในที่เย็นหลังจากสลัดเย็นลง

ความเผ็ดของการเตรียมนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทและกระเทียมเกาหลี: ถ้าคุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่านี้คุณสามารถเพิ่มพริกป่นลงในสลัดนี้ได้

Ankle-bens – สลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สลัดที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นจากบวบ Ankle Bens จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นฤดูหนาวและเข้ากันได้ดีกับกับข้าว คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์กระป๋องเหล่านี้ลงในสตูว์เนื้อวัวเนื้อใดก็ได้จากนั้นมันจะเข้มข้นขึ้นและหนาขึ้น เครื่องเทศแกงจะเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของลุงเบนซ่าแท้ๆ ให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• บวบ - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 500 มล.
• มะเขือเทศ 1/2 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลางสามอัน
• หัวหอมใหญ่คู่หนึ่ง
• พริกหวานสองสามลูก;
• วางมะเขือเทศครึ่งแก้ว
• เครื่องปรุงรสแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสามแก้ว
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นมาเตรียมบวบกันก่อน เราล้างมันใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบทั่วไป

เราทำความสะอาดพริกหวานจากด้านในแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นหรือครึ่งวง

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นลูกเต๋าแบบเดียวกับบวบ

ในการเตรียมไส้มะเขือเทศ ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลและเกลือ ในแก้วที่แยกจากกัน ให้ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะหลัก

เพิ่มบวบลงในซอสเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ผักสับที่เหลือลงในภาชนะพร้อมกับบวบ ผสมและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ผักสุดท้ายที่จะใส่ลงในกระทะคือมะเขือเทศซึ่งต้องผสมให้เข้ากันกับมวลหลักแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที

สูตรนี้เสร็จสมบูรณ์โดยเติมน้ำส้มสายชูและแกง โดยต้องต้มจนเป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลาสองถึงสามนาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้มันชง - ในฤดูหนาวจานที่มีกลิ่นหอมนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน!

สูตรสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว

สูตรนี้ทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องทำหมัน แต่ถึงอย่างนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างดี

ในการเตรียมการเราจะใช้:

• บวบประมาณสองกิโลกรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่สามลูก
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ผักชีสองสามก้าน;
• กระเทียมสองหัวใหญ่
• น้ำสองลิตร
• เกลือและน้ำตาลอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทย
• ใบกระวานสามใบ;
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันหนึ่งแก้ว

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสลัดนี้ได้ เช่น กานพลูหรือผักชี

การตระเตรียม:

1. เราหั่นบวบอ่อนที่ล้างแล้วเป็นแก้วขนาดใหญ่
2. หั่นมะเขือเทศเป็นวงใหญ่
3. เราเตรียมผักใบเขียว: ต้องฉีกเป็นกิ่งเล็ก ๆ แล้วผสม
4. วางใบกระวานที่ด้านล่างของขวดสลัดแต่ละใบ ใส่พริกไทยและสมุนไพรที่เตรียมไว้ 1 กำมือ กระเทียม 2-3 กลีบ (รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ)
5. เราวางบวบไว้ด้านบนขององค์ประกอบ สลับชั้นของผักใบเขียว วงกลมมะเขือเทศ และบวบขึ้นไปถึงด้านบนสุดของขวด
6. ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบกระวาน เกลือ และน้ำตาล 1 ก้าน จากนั้นเติมผักชีลาวลงไปหนึ่งก้าน
7. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำดองลงในขวดโหลที่อยู่ด้านบนของสลัด แล้วพลิกขวดโหลที่ม้วนไว้แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นจนเย็นสนิท

สลัดฤดูหนาวที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือนั่งรอในฤดูหนาว!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำบวบเกาหลีกับมะเขือเทศ

สลัดบวบทำง่าย ราคาไม่แพง และมีรสชาติเยี่ยม เมื่อคุณลองเตรียมอาหารที่ทำจากสิ่งที่เหลือเชื่อนี้ ฉันไม่กลัวการเปรียบเทียบนี้ ผัก คุณจะไม่สามารถหยุดและม้วนขวดเพิ่มอีกสองสามขวดตามสูตรใหม่ได้ ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณ! ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

วันนี้ในบทความเรากำลังเตรียมสลัดบวบต่างๆสำหรับฤดูหนาว บวบสามารถเก็บรักษาไว้ได้ง่ายและสามารถทำให้คนมีรสนิยมในฤดูหนาวได้

หัวข้อของบทความนี้จะต้องมีน้ำดอง และนี่ก็เป็นที่เข้าใจได้ เราจะทำการเติมน้ำดองจากเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูที่ละลายในน้ำ เกลือและน้ำตาลจะต้องบริสุทธิ์

สลัดบวบฤดูหนาวที่อร่อยที่สุด - สารพัน

ผักนานาชนิดดึงดูดความสนใจเสมอ ฉันอยากรู้รสชาติของการเตรียมทันที เราปรุง ชิม และลดลงไป

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 8 ใบ (4 ลิตร):

• บวบ - 4 ชิ้น
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 หัว
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• เขียวขจี

หมัก: น้ำ 1.5 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 160 มล. 9%, น้ำมันดอกทานตะวัน 160 มล., ใบกระวาน, ออลสไปซ์

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นแครอทเป็นวง (ตามภาพ) ในสูตรบวบ (คุณสามารถใช้บวบได้)

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดองในกระทะ เทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน ออลสไปซ์ น้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม

ในระหว่างนี้ ใส่ผักใบเขียว กระเทียม 2-3 กลีบ หัวหอม และแครอท 2-3 ชิ้นลงในขวดที่สะอาด

เพิ่มบวบสับแล้วปรับระดับออก

จากนั้นใส่มะเขือเทศ

จากนั้นใส่พริกหยวกสับด้านบน

หน้าตาขวดโหลใส่ผักแน่นๆ

ด้วยวิธีนี้เราจึงวางและเติมขวดทั้งหมด ปูผ้าที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางขวดโหลที่บรรจุไว้หลากหลายชนิด

น้ำดองเดือดมาหลายนาทีแล้วถึงเวลาเทน้ำดองลงในขวดด้วยช้อนขนาดใหญ่

ปิดฝาขวดที่เติมน้ำดองไว้ด้านบน เทน้ำร้อนจนเกือบถึงไหล่ (หรือมากกว่าครึ่งขวด) แล้วเปิดไฟ

ต้มประมาณ 20 - 25 นาที แล้วนำออกมา ม้วนขึ้น คว่ำลง

เราหุ้มฉนวนด้านบนด้วยวัสดุแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งเย็นสนิท สูตรพร้อมแล้ว

บวบสำหรับฤดูหนาว สูตรบวบในขวดเหมือนเห็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ 1.5 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำ 0.5 - 1 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหนึ่งช้อนผ่านการกด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

เราหั่นบวบที่ล้างแล้ว แต่ไม่ได้ปอกเปลือก (เพราะยังเด็ก) ออกเป็นชิ้น ๆ (ก้อน)

เรายังตัดกรีนด้วยมีด

วางบวบสับลงในกระทะหรือชาม

ใส่ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับ กระเทียม เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวันอะโรมาติกลงในบวบ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ขณะที่สลัดกำลังเข้ากัน คุณต้องคนให้เข้ากันชั่วโมงละครั้ง คุณจะสังเกตเห็นกลิ่นหอมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากการเตรียม

หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง บวบจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก จากนั้นเราจะเทมันพร้อมกับน้ำลงในขวดโหลที่สะอาดเพื่อฆ่าเชื้อ เราได้มา 4 กระป๋องๆ ละ 480 กรัม ปิดฝาแล้ววางในกระทะพร้อมผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่าง

เทน้ำเย็นลงในกระทะจนถึงไหล่กระป๋องแล้วเปิดไฟ

หากเป็นไปได้ ปิดฝาหม้อแล้วฆ่าเชื้อหลังจากเดือดประมาณ 15 - 20 นาที ไฟอยู่ในระดับปานกลาง

จากนั้นนำขวดโหลออกแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

นี่คือลักษณะของบวบในขวดสำหรับฤดูหนาวเหมือนเห็ด และพวกมันก็อร่อยเหมือนเห็ดจริงๆ!

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:

• บวบ 1,400 กรัม
• แครอท 350 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• พริกไทย 250 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำตาล 100 กรัม
• เครื่องปรุงรส 10 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี

การตระเตรียม:

การทำความสะอาดบวบ.

จากนั้นตัดให้เป็นแท่งยาว

วางบวบสับลงในกระทะขนาดใหญ่ ที่นี่เราจะมีศูนย์รวบรวมผักสับสำหรับสลัดสำหรับฤดูหนาว

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดเกาหลี

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ตัดพริกหยวกเป็นเส้น

เพิ่มผักสับทั้งหมดลงในบวบ

ใส่แครอท

บีบกระเทียม 100 กรัม

เราห่อขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น สลัดบวบกรอบพร้อมแล้ว

สลัดบวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรสลัดบวบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ (วิดีโอ)

บวบในมะเขือเทศเป็นของว่างในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (วิดีโอ)

สลัดบวบดองที่เสนอให้คุณรีวิวนั้นทำมาจากใจ โดยหวังว่าคุณจะใช้ในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารประกอบด้วยสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

อาจเป็นไปได้ว่าผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนแต่ละคนจำเป็นต้องปลูกผักทั่วไปเช่นบวบ

บวบอยู่ในตระกูลฟักทองและมีสีต่างๆ ตั้งแต่สีขาว เหลือง เขียว จนถึงเกือบดำ

มีกรดอินทรีย์และวิตามินจำนวนมาก โดยเฉพาะในผลไม้อ่อน ดังนั้นจึงเหมาะที่จะเพิ่มในเมนูสำหรับเด็ก สำหรับผู้ป่วยพักฟื้นและผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร

บวบเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหารระหว่างรับประทานอาหาร

บวบยังดีสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานทั้งสดและในที่เก็บ

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ผัดและตั้งไฟ

2. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำไปต้ม ยกลงจากเตา

3. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมไม่หนามาก

4. ปอกแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม ถ้ามีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง

6. ผ่านกระเทียมผ่านการกด

7. ใส่พริกไทยลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

8. วางแครอทเป็นชั้น

9. จากนั้นเพิ่มชั้นบวบ

10. วางมะเขือเทศและกระเทียมไว้ด้านบน

11. เราวางต่อไปเป็นชั้น ๆ จนกว่าขวดจะเต็ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด

12. เทน้ำดองลงในขวดแล้วปล่อยให้อุ่นในอ่างน้ำประมาณ 10 นาที

13. ปิดให้สนิทด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

สลัดบวบลิ้นแม่สามี

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• พริก 2 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 500 มล. น้ำมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

2. เทน้ำมันลงในชามใบใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอท ผัดต่อประมาณ 5 นาที

3. ตัดปลายบวบออกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นเส้นหนา 5 มม

4. บวบขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่สำหรับชิ้นที่ใหญ่กว่าเราจะตัดออก

5. หั่นบวบขนาดใหญ่เป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง

6. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมลงในชามแยกต่างหาก

7. เทน้ำมะเขือเทศลงในแครอทคนให้เข้ากัน

8. ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน

9. ใส่พริกไทยลงไปผัด

10. ใส่บวบลงในแครอท คนและนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 40 นาที คนให้เข้ากัน

11. ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

12. ใส่สลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

ส่วนผสมสำหรับ 4 ลิตรครึ่ง:

• บวบ 2.5 กก
• 700 กรัม แครอท
• 500 กรัม ลุค
• 500 กรัม พริกไทย
• 250 มล. น้ำมันพืช
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 200 กรัม กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 210 กรัม ซาฮาร่า
• 20 กรัม เครื่องปรุงรสเกาหลี

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกบวบก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม.
2. พริกเมล็ดและหั่นตามยาวเป็นเส้น
3. ตัดหัวหอมเป็นเส้นตามยาว
4. ขูดแครอทปอกเปลือกบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
5. บีบกระเทียมผ่านการกด
6. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 3 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
8. วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไป
9. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่แล้วฆ่าเชื้อขวดโหลในนั้นโดยปิดฝาฆ่าเชื้อไว้ประมาณ 20-30 นาที
10. ม้วนฝาด้วยเครื่องพิเศษ

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• 500 กรัม มะเขือเทศ
• 350 กรัม พริกหยวก
• 350 กรัม ลุค
• 300 กรัม แครอท
• 150 กรัม วางมะเขือเทศ 25%
• 125 มล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 35 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 400 มล. น้ำอุ่น
• 1 ช้อนชา แกง
• 100 กรัม ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ขูดแครอทปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดเมล็ดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง
6. หากต้องการเติม ให้ผสมน้ำ น้ำมัน เกลือ น้ำตาล และเพสต์ลงในชามใบใหญ่
7. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
8. เพิ่มบวบลงในไส้และปรุงเป็นเวลา 15 นาที
9. ใส่หัวหอม พริก แครอท และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
10. เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนมะเขือเทศนิ่ม
11. เพิ่มแกงและน้ำส้มสายชูลงในสลัดและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
12. วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
13. พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบ, พริกไทย, หัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
4. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นโดยเอาเปลือกออก
5. บีบกระเทียมลงในมะเขือเทศด้วยการกด
6. ใส่ไฟนำไปต้มใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เครื่องเทศหากต้องการ
7. เพิ่มผักและปรุงอาหารกวนประมาณ 15-20 นาที
8. เพิ่มข้าวและปรุงอาหารกวนต่ออีก 45 นาทีในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
9. วางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ห่อแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดบวบเพลงตาตาร์

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. บดผักทั้งหมดยกเว้นบวบในเครื่องปั่น
3. ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ, บดอีกครั้ง
4. เทน้ำดองลงในชามที่มีผนังหนานำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
5. ใส่บวบลงไปผัดประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ถ้ามีของเหลวมากก็ให้ระเหยไป
6. วางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
7. พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

บวบ “พริกวงแหวน” สำหรับสูตรวิดีโอฤดูหนาว

ของว่างหน้าหนาว. บวบ lecho ในสูตรวิดีโอหม้อหุงช้า

บวบมีคุณสมบัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง: หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน จะได้รสชาติคล้ายกับเห็ดและเห็ดนม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเชฟหลายคนถึงชื่นชอบพวกมัน

เป็นเรื่องดีที่ผักที่ไม่โอ้อวดนั้นทำสลัดที่น่าทึ่งและแม้กระทั่งในฤดูหนาว