ลูกพลับตัวเล็กชื่ออะไร? การตั้งค่าสำหรับภูมิภาครัสเซีย Korolek Chocolate - หลากหลายสีช็อคโกแลต

ต้นแอปเปิ้ลหัวใจ, เชอร์รี่ฤดูหนาว, ตัวเลือกอาหารรสเลิศ, ลูกพีชจีน, ลูกพลัมศักดิ์สิทธิ์ - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเธอเกี่ยวกับลูกพลับ ปรากฏบนชั้นวางของในร้านและตลาดในเดือนตุลาคมและจนถึงสิ้นฤดูหนาวยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์มากซึ่งช่วยรับมือกับการขาดวิตามินในฤดูหนาว

เพื่อให้ได้ประโยชน์จากการรับประทานลูกพลับ ผลประโยชน์สูงสุดคุณต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม และยังสามารถเตรียมอาหารจานที่เหมาะสมได้อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วผลไม้นี้สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่ดิบ แต่ยังอยู่ในรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ลูกพลับเป็นคลังเก็บของวิตามิน A และ C น้ำตาลธรรมชาติ - ฟรุกโตสและกลูโคส กรดผลไม้ - มาลิกและซิตริก ประกอบด้วยแมงกานีส โพแทสเซียม ทองแดง และเหล็กค่อนข้างมาก

ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงเป็นอาวุธที่ทรงพลังในการต่อต้านการขาดวิตามินในฤดูหนาว ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ (62 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยเอาชนะภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับ "เสริมสร้าง" ลำไส้ในกรณีที่ระบบย่อยอาหารผิดปกติและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

แพทย์กล่าวว่าการกินลูกพลับ 100 กรัมทุกวัน (ผลไม้ขนาดกลาง 1 ผลหรือผลไม้เล็ก 2 ผล) จะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้ ข้อควรระวัง: อย่าทำอันตราย!แต่เหรียญก็มีด้านพลิกเช่นกัน เนื่องจากมีน้ำตาลอยู่มาก จึงห้ามใช้ลูกพลับกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีโรคอ้วน

ลูกพลับยังมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ความจริงก็คือลูกพลับมีสารพิเศษ - แทนนินซึ่งมีปฏิกิริยากับ น้ำย่อยในกระเพาะอาหารให้เกิดเป็นส่วนผสมที่มีความหนืด

เป็นผลให้ในท้องของเด็กลูกพลับจะรวมกันเป็นก้อนเดียวซึ่งทำให้กระบวนการย่อยอาหารซับซ้อนมากและอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ได้

รสฝาดของลูกพลับมาจากไหน?

เบอร์รี่นี้มีรสฝาด แทนนินจะต้องตำหนิสำหรับทุกสิ่ง แต่ทันทีที่ลูกพลับสุก สารเหล่านี้จะหายไปและลูกพลับจะมีรสหวาน

สรุป: คุณควรรับประทานเฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการรับประทานผลไม้ไม่สุกนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่ถ้าคุณซื้อลูกพลับมาแต่มันถักล่ะ?

อย่ารีบโยนทิ้งลงถังขยะ - ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมผลไม้อาจทำให้สุกได้

พันธุ์

ลูกพลับมีประมาณ 500 สายพันธุ์ ประมาณหนึ่งโหลได้รับความรักและความเคารพจากชาวรัสเซีย

ราชาช็อคโกแลต

ส้มเข้มทรงกลมบางครั้งก็มีโทนสีน้ำตาลพร้อมเนื้อช็อคโกแลต - ฉ่ำ ผลไม้แสนอร่อย. ยิ่งกว่านั้นยิ่งเนื้อเข้มและมีเมล็ดมากเท่าไรก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น

และสิ่งที่เป็นลักษณะเฉพาะคือแม้แต่ผลไม้ดิบก็ยังไม่มีรสฝาด ยังคงหวานชื่นในทุกสถานการณ์

ลูกพลับส้มเขียวหวาน (หรือน้ำผึ้ง)

รูปร่างคล้ายส้มเขียวหวานและรสชาติคล้ายน้ำผึ้ง จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ไร้เมล็ด เนื้อเป็นสีส้มสดใสอยู่เสมอ และในผลสุกจะมีความนุ่มและมีความคงตัวใกล้เคียงกับเยลลี่

ลูกพลับจีน

มันถูกเรียกว่าตะวันออกหรือญี่ปุ่น ความหลากหลายที่พบบ่อยที่สุด ความหลากหลายนี้จดจำได้ง่าย: มีร่องตื้นตลอดความยาวของผลไม้

รสชาติมีความเฉพาะเจาะจงมาก: มีความฝาดโดยไม่คำนึงถึงระดับความสุกของผลไม้ดังนั้นลูกพลับจีนจึงมีรสเปรี้ยวและมีรสฝาดจึงขาดความหวาน

แต่หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ความหนืดและความฝาดก็จะหายไป จริงอยู่ที่มันยังคงไม่ได้รับความหวานอีกต่อไป

ชารอน

นี่ไม่ใช่ความหลากหลาย แต่เป็นลูกผสมซึ่งเป็นผลมาจากการผสมลูกพลับกับแอปเปิ้ล ผลไม้สีส้มที่ลุกเป็นไฟมีรสชาติเหมือนควินซ์ ลูกพลับ แอปริคอท และแอปเปิ้ล

ลูกผสมได้รับการอบรมในอิสราเอลในหุบเขาซาโรนาซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ผลไม้ไม่มีเมล็ดหรือเมล็ด ผลสุกและไม่สุกมีรสหวาน

นอกจากชาวอิสราเอลแล้วอาเซอร์ไบจานและสเปนยังมีส่วนร่วมในการผสมพันธุ์ชารอนอีกด้วย ผลไม้อาเซอร์ไบจันจะชี้ไปที่ปลาย ผลสเปนมีร่องอยู่ในที่เดียวกันในรูปแบบของไม้กางเขนเล็ก ๆ

ภาษารัสเซีย

ผลสีเหลืองส้มมีน้ำหนักไม่เกิน 100 กรัม และสุกในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน แต่พวกมันจะถูกย้ายออกจากต้นไม้เร็วกว่ามาก ดังนั้นพวกมันจึงได้สภาพที่ต้องการในขณะที่เก็บไว้ ผลไม้มีรสหวานอาจมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ เนื้อมีน้ำหนักเบา

ดอกคาโมไมล์ (ลูกพลับมะเดื่อ)

อีกชื่อหนึ่งของพันธุ์นี้คือ Fuyu โดย รูปร่างชวนให้นึกถึงมะเดื่อ - เป็นผลไม้สีน้ำตาลแบนมีหรือไม่มีเมล็ดค่อนข้างหวานไม่มีรสเปรี้ยว

ผลไม้ไร้เมล็ดจะมีรสชาติหนืด ส่วนชนิดที่มีเมล็ดจะมีรสชาติดีกว่า รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของประเทศผู้ผลิต ยิ่งไปทางใต้มากเท่าไรก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะถามว่าลูกพลับมาจากไหน จะเลือกอย่างไร เลือกผลไม้ทรงกลมสีสันสดใส เปลือกควรจะเรียบเนียนและเป็นมันเงาโดยไม่มีความเสียหาย ถ้ามี จุดด่างดำและลายทาง - ลูกพลับเริ่มเสื่อมลง

ลูกพลับสุกจะมีก้านและใบที่แห้งและมีสีเข้ม รู้สึกถึงผลไม้ อ่อน หมายถึง สุก มันไม่ถัก คุณสามารถกินได้ ผลไม้ที่สัมผัสยากมักต้องทำให้สุก

วิธีการจัดเก็บ?

สามารถใส่ลูกพลับดิบลงไปได้ ตู้แช่แข็ง. ผลไม้ที่ละลายจะมีรสชาติอร่อยและหวานยิ่งขึ้น

ผลไม้ดิบสามารถเก็บไว้ได้นาน 10-12 ชั่วโมง น้ำอุ่นเพื่อให้มันสุก กล้วย แอปเปิ้ล และมะเขือเทศยังช่วยให้ลูกพลับได้สภาพที่ต้องการอีกด้วย

วางไว้ในถุงเดียวกันกับลูกพลับ: เอทิลีนซึ่งปล่อยออกมาจากผักและผลไม้ตามรายการจะช่วยเร่งการสุก อย่างไรก็ตาม ลูกพลับสามารถบรรจุกระป๋องและทำให้แห้งได้ หลังจากการอบแห้งลูกพลับจะกลายเป็นความหวานแบบตะวันออกอย่างแท้จริง

เลือกผลไม้เนื้อแข็งที่ไม่มีเมล็ด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 40-45°C ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่คล้ำ

อาหารลูกพลับ

คุณสามารถกินลูกพลับเป็นผลิตภัณฑ์อิสระเพิ่มลงในสลัดเตรียมเครื่องดื่มของหวานจากนั้นทำแยมและเยลลี่

ลูกพลับถูกตัดเป็นสลัดพร้อมกับมะเขือเทศ, หัวหอม, วอลนัทและโรยด้วยรากขิงสดและใบโหระพา

เครื่องปรุงรสชัทนีย์ลูกพลับ (สำหรับสัตว์ปีก)

ทอดหัวหอม 1 หัวในน้ำมัน ใส่เนื้อลูกพลับ 7 ผล โหระพา 1 กิ่ง 1 ใบกระวาน, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมถั่วสนคั่ว 25 กรัม

มาสคาโปนและมูสลูกพลับ

ปอกลูกพลับสุก 4 ลูกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมมาสคาโปน 100 กรัม วิปครีม 125 มล. และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลใส่ไข่ขาวด้วย จำนวนมากน้ำตาลและวานิลลา ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น เสิร์ฟในแก้ว

ซอสชัทนีย์อินเดีย

ผสมลูกพลับบดและโยเกิร์ตในอัตราส่วน 1:2 โรยด้วยเมล็ดงา ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

สำหรับหลาย ๆ คน ลูกพลับมีความเกี่ยวข้องกับรสเปรี้ยวที่ทำให้ปวดปาก แต่วัฒนธรรมนี้มีหลายร้อยพันธุ์ซึ่งคุณสามารถหาผลไม้รสหวานได้โดยไม่มีอาการฝาด มีแม้กระทั่ง สายพันธุ์แคระที่สามารถปลูกได้ที่บ้าน ในฤดูหนาวคุณสามารถพบเห็นได้บนชั้นวางของในร้าน พันธุ์ที่แตกต่างกันลูกพลับและเพื่อไม่ให้ผิดหวังกับผลไม้นี้คุณต้องทำความคุ้นเคยกับแต่ละพันธุ์แยกกัน

ข้อมูลทั่วไป

ลูกพลับเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว มนุษยชาติรู้จักมันมานานกว่าสองพันปีแล้ว และตอนนี้มันถูกใช้ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ในการทำผลไม้แช่อิ่ม แยม เยลลี่ แยมผิวส้ม และผลไม้แห้งอีกด้วย ลูกพลับบางชนิดยังใช้ทำไวน์ได้ด้วย

ผลไม้นี้เติบโตต่อไป ต้นไม้เล็ก ๆหรือพุ่มไม้ พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในภาคใต้และตะวันตกเฉียงใต้ของเอเชีย แต่ต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์ที่ปลูกในออสเตรเลียและอเมริกา

ลูกพลับช็อคโกแลตมีผลไม้สีน้ำตาล 100-150 กรัม สีส้ม. เนื้อมีความฉ่ำและหวาน ผลไม้ ทรงกลมมีเมล็ดมากมายอยู่ข้างใน นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่พันธุ์ที่สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม เนื่องจากผลไม้ที่แข็งยังไม่มีรสเปรี้ยวเลย อย่างไรก็ตาม ยิ่งผลไม้สุกมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติและหวานมากขึ้นเท่านั้น เฉพาะผลไม้ที่เลือกเท่านั้นที่สามารถแยกความแตกต่างจากผลไม้สุกตามสีผิวและความแข็ง: ผลไม้สุกจะมีสีผิวเข้มกว่าและนุ่มกว่า

พันธุ์ Korolek มีลักษณะคล้ายกับลูกพลับช็อกโกแลตดังนั้นจึงมักสับสน แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ ผลไม้ชนิดนี้มีขนาดใหญ่กว่าและมีน้ำหนักถึง 250 กรัม ผิวเรียบและมีสีตั้งแต่สีส้มอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้ม รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานแม้ในขณะที่ยังไม่สุก ความหลากหลายนี้แตกต่าง ผลผลิตสูงและผิวหนังยังคงสภาพเดิมแม้ในระหว่างการขนส่งระยะยาว

ผลไม้ของพันธุ์ Khachia มีรูปร่างกลมปลายแหลมยาวและมีจุดดำอยู่ด้านบน มีบางครั้งที่มันค่อนข้าง ผลไม้ขนาดใหญ่มากถึง 220 กรัมและชิ้นเล็ก - ประมาณ 60 กรัม มีเปลือกส้มสว่างและค่อนข้างหนาแน่น ความหลากหลายนี้เรียกอีกอย่างว่า Budenovka และ Bull's Heart ผลไม้มีรสเปรี้ยว แต่เมื่อแห้งหรือแช่เย็นก็จะหวาน

พันธุ์คอสตาตามีความโดดเด่นด้วยความฝาดที่รุนแรงของผลไม้ดิบ หลังจากการสุกเต็มที่ ความฝาดบางอย่างยังคงอยู่เฉพาะในเนื้อเนื้อรอบ ๆ เมล็ดเท่านั้น ส่วนผลไม้ที่เหลือจะมีรสหวานและอร่อย ในลักษณะที่ปรากฏความหลากหลายนี้มีรูปร่างเป็นวงรีมีขอบเป็นรูปสี่เหลี่ยม สีเป็นสีส้มเข้ม ผลไม้มีขนาดเล็กและมีน้ำหนักได้ตั้งแต่ 50 ถึง 120 กรัม

พันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัด

แม้ว่าลูกพลับจะถือเป็นผลไม้เมืองร้อน แต่ก็ยังมีสายพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดและสามารถปลูกได้ในพื้นที่ภาคเหนือ ซึ่งรวมถึง:

• "รัสเซีย";
• เวอร์จินสกายา;
• "ภูเขาโฮเวอร์ลา"

– ช็อคโกแลตลูกพลับ Korolek

ที่สุด ความหลากหลายอร่อยลูกพลับ ลูกพลับ Korolek มีรูปร่างกลม มีผิวสีส้ม ซึ่งมักจะมองเห็นเนื้อช็อกโกแลตอยู่ ยิ่งเนื้อลูกพลับมีสีน้ำตาลมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติอร่อยและหวานมากขึ้นเท่านั้น ลูกพลับนี้มีเมล็ดยาวจำนวนมากตั้งแต่ 4 ถึง 12-14 ชิ้น ลูกพลับนี้มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และเป็นเอกลักษณ์ มันหวานมากแต่ชุ่มฉ่ำและไม่เลี่ยน นกกระจิบไม่เคยมีความหนืด แม้ว่าจะอยู่ในสภาพที่ยังไม่โตเต็มที่ก็ตาม อย่างไรก็ตาม ลูกพลับนี้กินได้ในรูปแบบแข็ง แต่ในกรณีนี้มันไม่หวานเลย

ในแง่ของความหวานสามารถเปรียบเทียบลูกพลับ Korolek ได้และ - พวกมันทั้งหมดหวานมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ไม่น่ากลัวหลังจากกินแล้วจะไม่รู้สึกหวานมากเกินไป

— ลูกพลับชนิด Korolka ขนาดใหญ่

ลูกพลับพันธุ์นี้มีความคล้ายคลึงกับ Korolek ที่กล่าวมาข้างต้น แต่ความแตกต่างคือผลของลูกพลับนี้มีขนาดใหญ่กว่ามาก เนื้อมีสีน้ำตาลน้อยกว่า และเมื่อลูกพลับนี้ไม่สุก มันจะถักเล็กน้อย แต่เมื่อสุกเต็มที่ ไม่เหลือร่องรอยของความหนืด หาก Korolka มีรสช็อกโกแลตมากกว่าและส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาลและมีสีเหลืองอ่อน ลูกพลับนี้จะเป็นสีน้ำตาลแดงและมีรสถั่ว อร่อยขั้นเทพ!

— ราชาน้ำผึ้งยุคแรก

จนกว่านกกระจิบช็อคโกแลตจะสุก เราก็พอใจกับอันนี้ที่ไม่ใช่ช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังมีรสหวานและอร่อยมาก แต่เบาภายในและไม่มีกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีอยู่ในช็อกโกแลต Korolka โดยเฉพาะ ลูกพลับ 'เลวทราม' นุ่มอร่อย แต่แรก.

– น้ำผึ้ง/ลูกพลับส้มเขียวหวาน

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ลูกพลับเหล่านี้ได้รับชื่อดังกล่าว มันเป็นส้มเขียวหวานเพราะรูปร่างของมันซ้ำรูปร่างของส้มเขียวหวานและน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส นี่เป็นหนึ่งในลูกพลับพันธุ์ที่หวานที่สุด และมักจะทำเป็นลูกพลับด้วยซ้ำ คุณกินไปสองสามชิ้นและไม่สามารถกินได้อีกเนื่องจากมีรสหวานเข้มข้น ลูกพลับชนิดนี้ไม่มีเมล็ดและเนื้อจะเป็นสีส้มสดใสเสมอ เมื่อผลสุกเต็มที่ ก็จะมีลักษณะเป็นของเหลวคล้ายเยลลี่ ลูกพลับนี้บอบบางมาก และเมื่อสุกแล้วจะไม่สามารถขนส่งได้เลย และแม้แต่จะใส่ถุงก็เป็นไปไม่ได้ด้วยซ้ำ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับลูกพลับนี้

— มะเขือเทศลูกพลับ / หัวใจวัว

ลูกพลับหลากหลายชนิด ลูกใหญ่มาก ไร้เมล็ด อร่อยมาก มันมีรูปร่างและขนาดคล้ายกับหัวใจของกระทิงตัวใหญ่จริงๆ เนื้อของลูกพลับนี้จะมีสีส้มอยู่เสมอและไม่คล้ำเมื่อสุก แต่จะนุ่มและนุ่มมาก ลูกพลับมะเขือเทศสุกยังขนส่งได้ยากเช่นเดียวกับลูกพลับน้ำผึ้งที่กล่าวมาข้างต้น มาก พันธุ์หวานลูกพลับ แต่ไม่หวานเท่าน้ำผึ้ง ความหลากหลายนี้บางครั้งเรียกว่า Bull's Heart

— ลูกพลับชารอน

นี่คือลูกพลับหวานขนาดยักษ์ ทานได้ทั้งแบบแข็งและแบบมาก รูปแบบอ่อน. เมื่อลูกพลับชารอนสุกเต็มที่ มันจะมีความนุ่มและนุ่มมากกว่าลูกพลับรุ่นก่อนและมากกว่าลูกพลับน้ำผึ้ง/ส้มเขียวหวานด้วยซ้ำ ในสภาพสุกคุณสามารถพกพาจากร้านไปที่บ้านของคุณในกล่องเท่านั้น (ในถุงจะกลายเป็นน้ำมูก) ในช่วงต้น ลูกพลับอาเซอร์ไบจันเป็นกลุ่มแรกที่ปรากฏบนแผงขายผลไม้
ลูกพลับอาเซอร์ไบจันชารอนมีปลายแหลม (ภาพด้านล่าง) ในขณะที่ชารอนสเปนมีรูปร่างเรียบและมีกากบาทกดที่ส่วนท้าย

ลูกพลับลูกเล็กๆ ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีความคงตัวของแยมผิวส้มและรสชาติของเชอร์เบต (มีรสถั่ว) ช็อกโกแลตแท่ง เช่น สนิกเกอร์ส และลูกอมกับถั่ว แน่นอนว่าลูกพลับนี้แขวนอยู่บนต้นไม้เป็นเวลานานพอสมควรและได้รับความหวานและรสชาติที่ต้องการ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับความหลากหลายที่งดงามนี้

— ลูกพลับช็อกโกแลตลูกฟิก / คาโมมายล์ / ฟูยุผสมเกสร

ลูกพลับพันธุ์แรกสุดในบรรดาลูกพลับทั้งหมด เป็นพันธุ์แรกที่วางจำหน่าย อาเซอร์ไบจันมีรสหวานและอร่อยมาก ในขณะที่อาหารจีนรสชาติจืดชืด
เมื่อผสมเกสร เนื้อของมันคือช็อกโกแลต และมีรสชาติแถมยังมีเมล็ดอีกด้วย:

และนี่คือลูกพลับน้ำผึ้งมะเดื่อ (Fuyu UNPOLLINATE) เหล่านั้น. ก็เป็นเหมือนกัน เพียงแต่ไม่มีการผสมเกสร จึงไม่มีเมล็ด มีเนื้อสีเหลือง และรสชาติไม่ใช่ช็อกโกแลต แต่คล้ายน้ำผึ้งมากกว่า

– ลูกพลับธรรมดา

นี่เป็นลูกพลับที่แย่ที่สุด เธอถักแม้เมื่อสุกแล้ว เปลือกและเนื้อของมันจะมีสีส้มอยู่เสมอ

– ลูกพลับจีน

ลูกพลับจีนเกือบทุกพันธุ์มีรูปร่างที่เฉพาะเจาะจงมาก - มีแถบ แม้ว่าลูกพลับเหล่านี้จะสุกและนิ่มมาก แต่ก็ยังขาดความหวาน นอกจากนี้ยังมีเปลือกแข็งซึ่งลูกพลับอุซเบกไม่เคยมี ฉันไม่เคยเจอลูกพลับจีนดีๆ มาก่อนเลย

— ลูกพลับอียิปต์ยาว

สวยแต่รสชาติไม่เหมือนลูกพลับจีน

ฉันอยากรักษาด้วยโคลนมานานแล้ว. ฉันไม่มีอะไรจะรักษา แต่มันไม่จำเป็นอย่างแน่นอน นี่คงเป็นขั้นตอนที่เจ๋งมาก!

เมื่อเริ่มปลายฤดูใบไม้ร่วงบนชั้นวาง ตลาดรัสเซียเบอร์รี่ฤดูหนาวปรากฏขึ้น - ลูกพลับ ผลไม้รสหวานสีส้มที่สวยงามดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อที่ชื่นชอบความฉ่ำนี้ทันที รักษาสุขภาพซึ่งประกอบด้วย เป็นจำนวนมากวิตามินที่จำเป็นมากสำหรับ ช่วงฤดูหนาว. อย่างไรก็ตามเมื่อลองลูกพลับหลายคนต้องเผชิญกับความรู้สึกฝาดในปากซึ่งอาจทำให้เสียความรู้สึกเชิงบวกในการซื้อเพราะไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกผลไม้ที่เหมาะสมซึ่งมีหลากหลายพันธุ์

ลูกพลับคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?

ลูกพลับที่สวยงามมักถูกเรียกว่า “ต้นแอปเปิ้ลหัวใจ”, “ พระอาทิตย์สีส้ม"และ"อาหารของเหล่าทวยเทพ"อย่างอัศจรรย์ คุณภาพรสชาติและผลประโยชน์ที่ได้มา ต่อร่างกายมนุษย์. ผลไม้เหล่านี้สามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นพันธุ์กึ่งเขตร้อนที่ต้องการปลูกในสภาพอากาศอบอุ่น ปัจจุบัน พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักมากกว่าสามร้อยสายพันธุ์ โดยมีเฉดสีที่แตกต่างกัน ตั้งแต่รสเปรี้ยวเข้มข้นไปจนถึงรสหวานอมเปรี้ยว

ลูกพลับเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ขีดสุด พลังการรักษาพืชปรากฏในเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม อย่างไรก็ตาม บนชั้นวางของในร้าน คุณมักจะพบประเภทที่ไม่สุกซึ่งมีปริมาณน้อยกว่า สารที่มีประโยชน์. ด้วยเหตุนี้เมื่อซื้อจึงแนะนำให้เลือกแบบที่สุกที่สุดซึ่งมีรสหวานกว่าและให้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพของคุณ

ต้นพลับสามารถสูงได้ถึง 30 เมตร

ผลไม้ดิบขึ้นชื่อในเรื่องรสเปรี้ยวซึ่งมีอยู่เนื่องจากมีแทนนินสูง ซึ่งจะหายไปเมื่อผลเบอร์รี่สุก ต้องขอบคุณแทนนินที่ทำให้พืชชนิดนี้สามารถปกป้อง “เมล็ดพันธุ์” ของมันจากการบริโภคก่อนวัยอันควรของนก สัตว์ และจุลินทรีย์

ประโยชน์ของลูกพลับเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณเพราะเบอร์รี่ชนิดนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่น่าทึ่งที่สามารถปกป้องบุคคลจากโรคหวัดได้ เนื่องจากมีวิตามิน A, C, P อยู่ในนั้นจึงถือเป็นสารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมซึ่งยังช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์ลดโอกาสเกิดมะเร็งและเพิ่มความต้านทานของร่างกายได้หลายครั้ง

นอกจากนี้ผลไม้สุกยังมีเพคตินจำนวนมากซึ่งช่วยรับมือกับปัญหาทางเดินอาหาร ใยอาหารจำนวนมากที่มีอยู่ในเบอร์รี่นี้ช่วยให้คุณฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก แทนนิน ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้บุคคลสามารถยืดอายุความเยาว์วัยได้ และมีปริมาณกลูโคสสูงช่วยให้คุณดูแลสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ การบริโภคผลไม้เป็นประจำทุกวันจะช่วยเอาชนะความเหนื่อยล้าสะสม เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน และสงบสติอารมณ์ได้ ระบบประสาท. อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ลูกพลับมากเกินไป

ลูกพลับมีมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบ

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลูกพลับ

พันธุ์ใดบ้างที่สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน?

ถึงอย่างไรก็ตาม จำนวนมากผลไม้นานาชนิดบนชั้นวางของร้านค้ารัสเซียคุณจะพบเพียงบางส่วนเท่านั้นที่โดดเด่นด้วยสิ่งที่น่าสนใจที่สุด คุณภาพรสชาติ. หนึ่งในพันธุ์ยอดนิยมของผลิตภัณฑ์นี้คือลูกพลับคิงซึ่งขึ้นชื่อในด้านความหวานเป็นพิเศษ กลุ่มนี้รวมถึงสิ่งต่อไปนี้ พันธุ์ที่มีชื่อเสียง, ยังไง:

• คิงเล็ต,
• ฮยาคุเมะ,
• เกตลี,
• เซนจิ มารุ.

ลูกพลับพันธุ์หนึ่งที่พบมากที่สุดในตระกูล Korolkov คือ Hiakume ซึ่งโดดเด่นด้วยผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่และสวยงามมากมีน้ำหนัก 250 กรัมและความเข้มของสีแตกต่างกันไปจากสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล เนื้อของพันธุ์นี้มีความนุ่มและมีรสหวานมากและสีของมันคล้ายกับช็อคโกแลตซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพันธุ์นี้จึงมักสับสนกับพันธุ์ Zenji-Maru ผิวที่หนาแน่นและเรียบเนียนของพันธุ์นี้เป็นกุญแจสำคัญในการขนส่งและ การจัดเก็บที่ยาวนาน. นอกจากนี้แม้เมื่อซื้อผลไม้ดิบคุณจะไม่รู้สึกถึงรสเปรี้ยว

ลูกพลับพันธุ์ฮิอาคุเมะ

ลูกพลับพันธุ์ Zenji-Maru นั้นแทบจะแยกไม่ออกในลักษณะส่วนใหญ่จากพันธุ์ Hiakume ยกเว้นว่าจะมีเนื้อสีช็อคโกแลตเข้มกว่า รสชาติของผลไม้นี้มีรสหวานยิ่งขึ้นและจำนวนเมล็ดก็มีมากเช่นกันซึ่งบ่งชี้ว่ามีจำนวนมากขึ้น ระดับสูงคุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ ลูกพลับนี้เติบโตในพื้นที่ที่อุณหภูมิอากาศไม่ต่ำกว่า +15 องศาเซลเซียส

จากการผสมข้ามลูกพลับกับต้นแอปเปิ้ลจึงเป็นไปได้ที่จะได้พันธุ์แอปเปิ้ลที่น่าสนใจและเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียหลายคนซึ่งมีชื่อเสียงที่สุดคือชารอน ของเขา กลิ่นหอมที่ดีที่สุดซึ่งประกอบด้วยโน๊ตของผลควินซ์และแอปริคอท ผสมผสานกับความชุ่มฉ่ำที่ไม่ธรรมดาและรสชาติอันน่าทึ่ง เนื้อของมัน พันธุ์ลูกผสมแม้จะสุกเต็มที่ แต่ก็ยังมีสีส้มสดใสอยู่ นอกจากนี้คุณจะไม่พบเมล็ดในผลไม้เหล่านี้

ลูกพลับชารอนมีชื่อเสียงในเรื่องการขาดเมล็ด

ที่สุด ขนาดใหญ่ผลไม้ลูกพลับพันธุ์ตะวันออกหรือญี่ปุ่นมีชื่อเสียง ต้นไม้ต้นหนึ่งสามารถให้ผลผลิตแก่เจ้าของได้ 500 กิโลกรัม โดยมีความสูงไม่เกิน 10 เมตร

ลูกพลับญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มาก

นอกจากพันธุ์ที่ชอบความร้อนแล้วยังมี พันธุ์ทนความเย็นจัดได้รับเกียรติเป็นพิเศษในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซีย ซึ่งรวมถึง:

• เวอร์จินหรืออเมริกัน
• รัสเซีย
• ภูเขาโกเวอร์ลา
• ภูเขาโรมัน-โคช

ลูกพลับเวอร์จิเนีย ก็พอแล้ว ต้นไม้ใหญ่สูงประมาณ 25 เมตร สามารถยืนหยัดได้ ลบอุณหภูมิโดยไม่ต้องมีที่กำบังภายในอุณหภูมิ -35 C ผลของพันธุ์นี้จะแตกต่างกัน ขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 6 ซม. และเนื้ออร่อย

ลูกพลับเวอร์จิเนียหลากหลาย

พันธุ์ Rossianka พันธุ์แรกในแหลมไครเมียก็มีผลไม้เล็กมากเช่นกัน ต้นไม้หรูหราสูงประมาณ 4-5 เมตร ให้ผลเบอร์รี่แบนเล็กน้อยสวยงามพร้อมเคลือบขี้ผึ้ง น้ำหนักของแต่ละคนสามารถเท่ากับ 70 กรัม ประเภทนี้จะทำให้สุกภายในสิ้นเดือนตุลาคมและในเดือนพฤศจิกายนผลจะนิ่มสนิท ตัวอย่างที่ยังไม่สุกจะมีฤทธิ์ฝาด และเมื่อสุก ลูกพลับนี้จะมีลักษณะเป็นก้อน และเนื้อของมันจะมีความคงตัวเหมือนเยลลี่

ลูกพลับพันธุ์รัสเซีย

พันธุ์ Gora Goverla มีผลไม้ขนาดใหญ่น้ำหนัก 270 กรัมและเนื้อของมันมีสีเบอร์กันดีและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ระยะเวลาการทำให้สุกของการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนตุลาคมและต้นไม้เองก็สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง -24 o C

ลูกพลับพันธุ์ Gora Goverla

Persimmon Mountain Roman-Kosh มอบให้กับผู้ชื่นชมของเขา ผลไม้สีเหลืองพร้อมบริโภคในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน ข้อดีของผลเบอร์รี่เหล่านี้คือ ระยะยาวให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยมได้จนถึงเดือนมกราคม

ลูกพลับพันธุ์ Mountain Roman-Kosh

วิธีการเลือกลูกพลับที่เหมาะสม

เมื่อเลือกลูกพลับ ผู้ซื้อส่วนใหญ่มักจะพยายามซื้อผลไม้ที่มีรสหวานและไม่ฝาดและมีความสุกเพียงพอ ควรจำไว้ว่าความหวานไม่เพียงขึ้นอยู่กับความสุกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายด้วย ตัวแทนของตระกูล Korolkov มีรสชาติที่หอมหวานที่สุดในขณะที่ยังคงความแน่นของเนื้อไว้
อย่างไรก็ตามหากยังไม่สุกก็มีโอกาสเกิดอาการฝาดสมานได้เสมอเมื่อรับประทาน
หากคุณต้องการซื้ออาหารอันโอชะที่สุกและอร่อยก็เพียงพอที่จะใส่ใจกับปัจจัยหลายประการที่บ่งบอกถึงความพร้อมในการบริโภคอย่างสมบูรณ์

เมื่อเลือกลูกพลับพันธุ์ Korolek ควรจำไว้ว่ามันมีความแตกต่างมากกว่า ความหนาแน่นสูงเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ

เพื่อบ่งบอกถึงผลลูกพลับที่สุกเพียงพอใบน้ำคร่ำซึ่งควรมี สีเข้มและจงแห้งแล้งเสีย หากยกขึ้นแล้วเห็นโทนสีน้ำตาลบริเวณนี้มั่นใจได้เลยว่าครบชุด ผลไม้สุก. คุณจะสังเกตเห็นสีส้มสดใสใต้ใบของผลไม้ที่ไม่สุก

ใบน้ำคร่ำลูกพลับควรจะแห้ง

เมื่อดูที่ก้าน คุณสามารถระบุได้ว่าลูกพลับที่เก็บจากต้นอยู่ในสภาพสุกเท่าใด ก้านแห้งบ่งบอกว่าเก็บลูกพลับในสภาพพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ และผลไม้ที่มีก้านไม่แห้งสนิทจะถูกเก็บล่วงหน้าและทำให้สุกในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา ลูกพลับดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมน้อยลง แต่รสชาติจะยังคงดีเยี่ยม

คุณสมบัติของการเลือกลูกพลับพันธุ์ Korolek

หากคุณต้องเลือกลูกพลับที่เป็นของตระกูล Korolkov คุณต้องใส่ใจกับลักษณะเฉพาะเพิ่มเติมของพันธุ์เหล่านี้ เมื่อดูที่ส่วนของผลไม้ที่ผู้ขายแสดง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเมล็ดที่ก่อตัวขึ้น ซึ่งเป็นสัญญาณของการผสมเกสร ผลไม้เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยเนื้อสีน้ำตาลซึ่งจะมีรสชาติที่หอมหวานที่สุด Kinglet ที่ไม่ผสมเกสร แม้จะมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยม แต่ก็อาจมีฤทธิ์ฝาดมากเกินไป

ลูกพลับ Korolek ในส่วน

ตามเนื้อผ้าผิวของผลไม้สุกของพันธุ์นี้มีสีแดงเข้มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เยื่อกระดาษมีเส้นเลือดสีน้ำตาลเข้มจำนวนมากและมีความโดดเด่นด้วยความยืดหยุ่น

สัญญาณอย่างหนึ่งของผลไม้สุกเกินไปคือความนิ่มของผลไม้มากเกินไป ลูกพลับดังกล่าวแตกสลายในมือของคุณอย่างแท้จริงเผยให้เห็นเนื้อที่มีลักษณะคล้ายแยมในความสม่ำเสมอ ผลไม้สุกเกินไปไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้และต้องรับประทานด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง

ลูกพลับที่สุกเกินไปนั้นนิ่มเกินไป

วิธีเลือกผลไม้ที่อร่อยและหวานไม่ติดขัด: วิดีโอ

ลูกพลับชนิดใดที่คุณไม่ควรซื้อ?

เมื่อเลือกผลไม้ในตลาดและบนชั้นวางของในร้าน ให้ประเมินรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ และปฏิเสธที่จะซื้อผลไม้ที่เสียหาย ภายใต้เงื่อนไขการขนส่งที่เหมาะสม อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 4 เดือน อย่างไรก็ตามการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดลักษณะเน่าสีดำและสีเทาบนผลไม้ซึ่งอาจส่งผลต่อผลไม้ที่ยังไม่สุก ปัญหาคือไม่สามารถตรวจพบโรคนี้ได้ในระหว่างการเก็บเกี่ยว สัญญาณแรกของการเน่าจะสังเกตเห็นได้เฉพาะในขั้นตอนการจัดเก็บและการสุกเท่านั้น

ลูกพลับที่ได้รับผลกระทบจากโรคเน่าไม่เหมาะที่จะบริโภค

หนึ่งในสัญญาณหลักของการเน่าคือการปรากฏตัวของจุดสีดำที่มีเส้นขอบเด่นชัด เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะมีจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ และเส้นผ่านศูนย์กลางก็เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยปกติแล้ว ผลไม้ที่มีความเสียหายเชิงกลต่างๆ จะไวต่อการเน่าเปื่อยสีเทาได้
นอกจากนี้ข้อบกพร่องประการหนึ่งของลูกพลับเมื่อพบว่าสิ่งที่แนะนำให้ปฏิเสธที่จะซื้อคือการแช่แข็ง ผลไม้ดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยการมีสีน้ำตาลเข้มกลีบเลี้ยงของพวกมันถูกแยกออกได้ง่ายและเนื้อจะมีน้ำมากขึ้น

ลูกพลับแห้งมีรสชาติดี

ลูกพลับแห้งจะถูกเก็บไว้อย่างดีและไม่มีฤทธิ์ฝาด เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ให้ใส่ใจกับความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่ง ลูกพลับแห้งจะต้องมีการเคลือบสีขาวสม่ำเสมอ หากคุณสังเกตเห็นว่าการเคลือบถูกลบเมื่อใช้นิ้วของคุณบนลูกพลับแห้งอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ว่าในกรณีใด ๆ พวกเขากำลังพยายามหลอกลวงคุณด้วยการโรยผลไม้ด้วยแป้งหรือแป้ง
คราบจุลินทรีย์ที่แท้จริงคือน้ำตาลที่ปรากฏบนผลไม้ระหว่างกระบวนการทำให้แห้งซึ่งแทบจะลบไม่ได้เลย เมื่อซื้อคุณควรเลือกผลไม้แห้งเนื้อนิ่มที่มีลักษณะคล้ายยาง

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องหลังการซื้อ

• หลังจากซื้อลูกพลับแล้วคุณต้องมั่นใจ เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ ผลไม้สุกและนุ่มที่ซื้อสดใหม่สามารถใส่ในตู้เย็นร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้บริโภคสิ่งที่คุณซื้อภายในสามวัน
• โดยการวางลูกพลับที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส และรับประกันระดับความชื้น 90% คุณสามารถเก็บลูกพลับได้นาน 2-3 เดือน ที่ระดับความชื้นต่ำ ผลไม้จะเริ่มเหี่ยวเฉา ในขณะที่เปอร์เซ็นต์ความชื้นที่สูงขึ้นจะนำไปสู่การเน่าเปื่อย
• คุณยังสามารถใช้ การแช่แข็งอย่างรวดเร็วโดยใช้ช่องแช่แข็ง วิธีการเก็บรักษานี้จะขจัดความฝาดออกจากผลไม้และเก็บรักษาไว้ได้นาน 6 เดือน อย่างไรก็ตามเนื้อลูกพลับที่ละลายแล้วนั้นนิ่มเกินไป และควรดำเนินการกระบวนการละลายน้ำแข็งด้วยตัวเองที่ อุณหภูมิห้องโดยวางไว้ในน้ำเย็น
• เมื่อจัดเก็บในตู้กับข้าว ระเบียง หรือห้องใต้ดิน ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศสม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้จะสะดวกในการใช้กล่องที่วางผลไม้เป็นสองชั้นโดยใช้ขี้กบเป็นสารทำให้อ่อนตัว วัสดุบรรจุภัณฑ์. ควรวางผลไม้ชั้นล่างโดยให้ถ้วยคว่ำลง และชั้นบนสุดโดยให้ถ้วยหงายขึ้น
• นอกจากวิธีการที่อธิบายไว้แล้ว ลูกพลับยังสามารถเก็บให้แห้งและทำให้แห้งได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ปรุงเนื่องจากอยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงเนื้อของมันมีรสเปรี้ยว

เมื่อเรียนรู้ที่จะเลือกลูกพลับที่เหมาะสมโดยเน้นที่ลักษณะของพันธุ์แล้วคุณจะไม่ผิดหวังกับการซื้อของคุณ ผลไม้ที่สวยงามฉ่ำและดีต่อสุขภาพนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะโดยให้วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายแก่คุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นในฤดูหนาว เมื่อจัดเตรียมเงื่อนไขการเก็บรักษาที่จำเป็นสำหรับลูกพลับ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้เป็นเวลาหลายเดือน

พันธุ์ลูกพลับพร้อมรูปถ่าย: อร่อยและหวานที่สุดสำหรับปลูกในสหพันธรัฐรัสเซีย

ลูกพลับ (lat. Diōspyros) เป็นที่รู้จักของมนุษย์มานานกว่า 2,000 ปี ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมเฉดสีต่างๆ มากมาย จึงถูกเรียกว่า “พลัมแห่งเทพเจ้า” เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (จาก 60 ถึง 120 แคลอรี่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) และ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของทุกคนโดยเฉพาะในฤดูหนาว

การใช้และลักษณะสำคัญของลูกพลับ

เราคุ้นเคยกับการกินลูกพลับเท่านั้นค่ะ สดเพลิดเพลินกับเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ผลไม้นี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำผลไม้แช่อิ่ม แยมผิวส้ม แยม แยม และแม้กระทั่งไวน์ ทำมาจากผลไม้แห้งที่ยอดเยี่ยมและได้กาแฟชนิดพิเศษจากเมล็ด ไม้ของต้นไม้ต้นนี้มีคุณค่ามากและถูกเรียกว่า “ดำ” ใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ ไม้ปาร์เก้ และ อุปกรณ์กีฬา.

เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนถือเป็นบ้านเกิดของพวกเขา โรงงานแห่งนี้เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่แผ่กว้างสูงถึง 30 เมตร แต่ก็มี พันธุ์แคระเพื่อปลูกในบ้าน ในช่วงต้นฤดูร้อนจะปกคลุมไปด้วยดอกไม้หอมสีแดง เหลือง หรือ สีขาวและเมื่อถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงผลไม้ที่มีแดดอันน่าอัศจรรย์ก็จะสุกงอม ขนาดและสีอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ปัจจุบันมีพืชชนิดนี้มากกว่า 300 สายพันธุ์ รสชาติของผลไม้แตกต่างกันไป ตั้งแต่รสเปรี้ยวไปจนถึงรสหวานจัด เนื้อสุกจะกลายเป็นเยลลี่ที่ใช้ช้อนกินได้ ในขณะที่บางพันธุ์ยังคงเนื้อแน่นแม้จะสุกแล้วก็ตาม

เลือกผลไม้รสหวานอย่างไรไม่ให้ปากเหม็น

หลายคนรู้ว่าลูกพลับ "ถักปาก" แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้และจะเลือกผลไม้ได้อย่างไร เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญทันทีว่าไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่มีคุณสมบัตินี้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ตะวันออกและพันธุ์ทนความเย็นจัด (ปลูกในสหพันธรัฐรัสเซีย) เช่น Shokoladnitsa และ Sharon จะไม่มีอาการฝาดแม้ว่าจะยังไม่สุกก็ตาม เฉพาะในกรณีที่บริโภคเป็นสีเขียวทั้งหมด (มองเห็นได้ด้วยสี)

ความรู้สึกความหนืดในปากปรากฏขึ้นเนื่องจากรสเปรี้ยวของผลไม้ดิบ บางพันธุ์แทบจะมองไม่เห็นความแตกต่างเนื่องจากสีของพวกมันแม้จะไม่สุกก็ตามจะเป็นสีส้ม

เมื่อซื้อลูกพลับตะวันออกหรือท้องถิ่น คุณควรใส่ใจกับความนุ่มของผลไม้: เปลือกไม่ควรมีลักษณะเหมือนฟิล์ม แต่ใช้นิ้วกดทับได้ง่าย สีของลูกพลับหากไม่ใช่พันธุ์ Shokoladnitsa อาจเป็นสีส้มเข้ม แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล ผลไม้ที่มีสีเข้มจะไม่ "ถักปาก" แต่รสชาติจะคล้ายกับโจ๊ก

หากคุณซื้อทาร์ต ลูกพลับดิบ นี่ไม่ใช่ปัญหา ใส่ไว้ในตู้เย็นหรือดีกว่านั้นในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงความฝาดจะหายไปและเนื้อจะหวานมากและจะไม่กลายเป็นเยลลี่ (ด้วยคุณภาพนี้ทำให้หลายคนชอบซื้อลูกพลับดิบและแช่แข็ง)

ลูกพลับพันธุ์ไหนอร่อยที่สุด?

สภาพอากาศส่งผลอย่างมากต่อรสชาติและคุณภาพของผลไม้ การขนส่งก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน หากลูกพลับสุกงอมบนต้นจะมีรสชาติอร่อยกว่าลูกพลับที่สุกระหว่างการขนส่งหรือการเก็บรักษามาก

ลูกพลับ Korolkovaya

ในบรรดาผลไม้หลายชนิดมีความโดดเด่นถึงพันธุ์ที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุดในภูมิภาครัสเซีย ความนิยมโดยเฉพาะคือลูกพลับคิงซึ่งถือว่าหวานที่สุด ควรสังเกตว่ายิ่งมีเมล็ดในผลไม้มากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของกลุ่มนี้ ได้แก่ Hiakume, Zenji-Maru และ Gately

เฮียคุเมะ

ลูกพลับพันธุ์ Khiakume เป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดในตระกูล Korolek โดยให้ผลขนาดใหญ่และยาวซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัม ซึ่งได้รับชื่อ Korolek สีของมันอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองน้ำผึ้งไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ต้องขอบคุณสีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ความหลากหลายนี้มักถูกเรียกว่า "ช็อคโกแลต" แต่ไม่ควรสับสนกับเซนจิมารุ (นิยมเรียกว่าช็อกโกแลตเกิร์ล)

ผลไม้มีการขนส่งที่ดี ผิวของพวกมันเรียบเนียนและหนาแน่นซึ่งช่วยให้ผลไม้สามารถคงการนำเสนอไว้ได้เป็นเวลานาน เนื้อมีรสหวานละเอียดอ่อน แม้แต่ผลไม้ดิบก็ยังมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและไม่เปรี้ยวเลย ต้นไม้เล็กเริ่มมีผลแล้วหลังจากปลูก 4-5 ปีและผลผลิตสามารถสูงถึง 200 กิโลกรัมต่อหน่วย อย่างไรก็ตาม ประเภทนี้ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงและต้องใช้อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส ที่พักพิงที่ดี.

Chocolate Girl หรือ Zenji-Maru

ในแง่ของลักษณะและรูปลักษณ์แล้ว แทบไม่ต่างจากฮิอาคุเมะเลย มีเนื้อเข้มกว่าเล็กน้อยและมีรสหวานมากกว่า เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ายิ่งมีเมล็ดในผลไม้มากเท่าใด รสชาติก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ต้นไม้ประเภทนี้ก็มีเช่นกัน การเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมแต่เป็นเทอร์โมฟิลิกแนะนำให้ปลูกในพื้นที่ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 15

ลูกพลับแอปเปิ้ลหรือชารอน

ลูกพลับแอปเปิ้ลเป็นที่ต้องการสูง พวกเขาได้ชื่อมาจากการผสมผลไม้นี้กับต้นแอปเปิ้ล ในบรรดาชนิดย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือชารอนซึ่งมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งชวนให้นึกถึงควินซ์และแอปริคอท

ใหญ่ ผลไม้ฉ่ำไม่มีเมล็ดหรือรสฝาด แม้จะสุกแล้วเนื้อก็ยังแน่นเหมือนแอปเปิ้ล และมีสีส้มสดใส ชารอนไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและการขนส่งได้ดี แต่ไม่ได้ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศทางตอนเหนือ

กากี

ลูกพลับพันธุ์ตะวันออกหรือญี่ปุ่นถือเป็นพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุด:

• น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลสามารถถึง 0.5 กก.
• ต้นไม้สามารถผลิตผลผลิตที่มีคุณภาพได้มากถึง 500 กิโลกรัมต่อปี
• ดอกไม้สามารถสืบพันธุ์ได้เองและไม่ต้องการการผสมเกสร
• ต้นไม้สูงถึง 10 เมตรซึ่งทำให้การเก็บเกี่ยวง่ายขึ้นมาก
• ความต้านทานฟรอสต์อยู่ในระดับปานกลาง: สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง-18ºСและต้องการที่พักพิงอย่างทั่วถึงสำหรับฤดูหนาว

ลูกพลับพันธุ์ทนความเย็นสำหรับปลูกในรัสเซีย

พันธุ์ลูกพลับสามารถจำแนกคร่าวๆ ได้ตามเวลาที่สุก:

• ช่วงต้น - เริ่มมีผลในต้นเดือนตุลาคม ซึ่งรวมถึง: ซิดลิสและโกโชอากิ;
• ปานกลาง - ผลไม้สุกในต้นเดือนพฤศจิกายน (Hiakume, Zenji-Maru);
• ปลาย - ระยะเวลาเก็บเกี่ยวเริ่มเฉพาะในเดือนธันวาคม (Nakhodka, Zvezdochka)

สำหรับชาวสวนชาวรัสเซีย พันธุ์ลูกพลับที่น่าสนใจที่สุดคือ การเจริญเติบโตเร็วและมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูง เพราะไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการมีวันหยุด โต๊ะปีใหม่เหล่านี้ ผลไม้แปลกใหม่, เติบโตใน สวนของตัวเอง.

พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในรัสเซียคือลูกพลับพันธุ์ต่อไปนี้:

• เวอร์จินสกายา;
• รัสเซีย;
• ภูเขาโกเวอร์ลา;
• ภูเขาโรมัน-โคช

เวอร์จิ้นสกายา

ลูกพลับเวอร์จิเนีย (หรืออเมริกัน) เป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ที่มีความสูงถึง 25 เมตร ค่อนข้างไม่โอ้อวดต่อดินและความชื้น พืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -35ºС โดยไม่มีที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูง นี่เป็นพันธุ์เดียวที่เหมาะสำหรับ โซนกลางรัสเซีย.

จะดีกว่าถ้าปลูกบน พื้นที่เปิดโล่งเนื่องจากสัตว์จำพวกนี้ต้องการแสงสว่างมาก ลูกพลับพันธุ์ Virginskaya มีผลไม้เล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-6 ซม. และเนื้อมีรสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ภาษารัสเซีย

ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์ Nikitsky สวนพฤกษศาสตร์ในแหลมไครเมียและมี ลักษณะดังต่อไปนี้:

• ความสูงของต้นไม้ถึง 4-4.5 ม.
• ผลไม้มีขนาดเล็กหนักถึง 70 กรัม
• รูปร่างโค้งมนและแบน
• พื้นผิวมีการเคลือบขี้ผึ้งสีขาว
• ระยะเวลาการทำให้สุกจะเริ่มในปลายเดือนตุลาคมและในเดือนพฤศจิกายนผลไม้จะอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์
• ในช่วงฤดูกาล ต้นไม้จะออกผลได้มากถึง 80 กิโลกรัม
• ลูกพลับดิบจะมีรสเปรี้ยว แต่เมื่อสุกเต็มที่ ลูกพลับจะมีรสหวานมากและเนื้อจะได้ความคงตัวของแยม
• อายุการเก็บรักษาไม่นาน: จนถึงเดือนธันวาคม
• ต้นลูกพลับ Rossiyanka สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งสั้นได้ถึง -30 องศาเซลเซียส

ภูเขาโกเวอร์ลา

นี่คือหนึ่งใน ลูกผสมที่ดีที่สุดน้ำหนักของผลไม้ถึง 270 กรัม เนื้อผลไม้ก็มี สีเบอร์กันดีและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ระยะเวลาการทำให้สุกจะเริ่มในปลายเดือนตุลาคม ลูกพลับของพันธุ์ Gora Goverla ค่อนข้างทนความเย็นจัดและสามารถทนได้ถึง-24ºС

ภูเขาโรมัน-โคช

ต้น Mount Roman-Kosh มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดีถึง -25 องศา แต่การที่จะได้รับ การเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์จำเป็นต้องมีการผสมเกสร ผลไม้มีสีเหลืองและเริ่มสุกในต้นเดือนพฤศจิกายน เก็บไว้ได้ค่อนข้างนานและสามารถอยู่ได้จนถึงเดือนมกราคม

บรรทัดล่าง

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกลูกพลับในสวนของคุณเองเมื่อเลือกพันธุ์ต่าง ๆ คุณควรให้ความสำคัญกับลูกพลับที่ทนต่อความเย็นจัด ดังต่อไปนี้ถูกต้องและ การดูแลทันเวลาพร้อมทั้งจัดหาที่พักพิงคุณภาพสูงสำหรับฤดูหนาว หลังจากผ่านไป 3-4 ปี คุณจะสามารถเพลิดเพลินได้อย่างดีเยี่ยมและมาก ผลไม้ที่มีประโยชน์ตลอดจนทัศนียภาพ ต้นไม้ที่สวยงามซึ่งจะตกแต่งพื้นที่ใดๆ