บีทรูทซูเฟล่กับแซลมอนรมควัน Souffléนมเปรี้ยวกับหัวบีทSouffléบีท

คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? ของว่างที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ, อย่างง่ายดาย! คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หายากหรือมีราคาแพงในการปรุงอาหาร ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านเกือบทุกคนมีส่วนผสมชุดนี้ที่บ้าน ตัวฉันเองเป็นผู้สนับสนุนในการเตรียมอาหารจากวัตถุดิบง่ายๆ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทดลองกับอาหารเรียกน้ำย่อยในครั้งนี้ และฉันก็ทำอาหาร ซูเฟล่บีทรูทรสเผ็ด- ในความคิดของฉัน การทดลองประสบความสำเร็จและผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างสูตรดั้งเดิม เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้...

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมซูเฟล่บีทรูทเปรี้ยวคุณจะต้อง (1 ที่):

คอทเทจชีส 100 กรัม

บีทรูทต้มขนาดกลาง 1 อัน;

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำต้มสุก

2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นมหรือครีม

ขนมปังข้าวไรย์ 1 ชิ้น *;

กระเทียม 1 กลีบใหญ่

½ ช้อนชา เจลาติน (ไม่มีด้านบน);

พริกไทยร้อนขนาดเล็ก 1/2 ฝัก;

วอลนัท - เพื่อลิ้มรส;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

* - กรณีนี้ผมใช้ขนมปังไวท์โทสต์ครับ เพราะ... ชิ้นข้าวไรย์มีขนาดเล็กกว่าซูเฟล่อย่างเห็นได้ชัด มันค่อนข้างอร่อย แต่ในการรวมกันแบบคลาสสิกกับขนมปังข้าวไรย์จะอร่อยกว่ามากจำไว้เสมอ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดวอลนัทหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยบนบีทรูท-ครีมเปรี้ยวซูเฟล่ ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้ตามความชอบและเสิร์ฟของคุณ ซูเฟล่ยังเข้ากันอย่างลงตัวกับปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย น่าทาน! กินอย่างมีความสุข!

Soufflé แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "เขียวชอุ่ม โปร่งสบาย" จานที่ผิดปกตินี้สามารถเตรียมได้ทั้งของหวานและมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น - ส่วนผสมที่สามารถใส่เข้าไปนั้นมีหลากหลายมาก หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้คือซูเฟล่ผัก ซึ่งง่ายและสะดวกในการเตรียมในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับซูเฟล่ผักในหม้อหุงช้า:

ข้อดีและข้อเสียของซูเฟล่ผัก

ซูเฟล่ผักมีข้อดีหลายประการ:

มันเป็นสากล (สามารถทำจากฟักทอง, แครอท, มันฝรั่ง, บวบ, หัวบีท, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลีและผักอื่น ๆ );
การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน
มันดีต่อสุขภาพ (ไม่เพียงเพราะมีผักเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากวิธีการเตรียม - นึ่งด้วย)
มีแคลอรี่ต่ำ (จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างด้วย)

ซูเฟล่นี้แทบไม่มีข้อเสียเลย บางทีสิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง: รูปลักษณ์ที่ดูไม่น่าดึงดูดนัก (แม้ว่าจะสามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยการตกแต่งจาน แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะของคุณ) และความเป็นไปไม่ได้ที่จะรับประทานซูเฟล่สำหรับผู้ที่แพ้ไข่หรือนม

วิธีการปรุงซูเฟล่ผักในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมซูเฟล่ไอน้ำในหม้อหุงช้าเราต้องการ:

แน่นอน multicooker เองและโหมด "steam" ในนั้น
ส่วนผสมที่จำเป็น สำหรับซูเฟล่ใดๆ ต้องใช้ไข่และนม (หรือครีม)
องค์ประกอบหลักคือความรักและอารมณ์ดีของคุณ

นอกจากส่วนผสมพื้นฐานแล้ว คุณยังสามารถเติมแป้งลงในซูเฟล่ (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ) เนย น้ำผึ้ง เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฯลฯ

สูตรอร่อยสำหรับซูเฟล่ผักในหม้อหุงช้า

ดังนั้นนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกที่ง่ายที่สุดซึ่งคุณสามารถทำซูเฟล่ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในหม้อหุงช้าได้

คุณจะต้องการ:

ผัก - 300 กรัม: บรอกโคลี, แครอท, ดอกกะหล่ำ (คุณสามารถทานผักแช่แข็งหรือสดก็ได้)
นม - ด้วยตา (หลายช้อนโต๊ะ);
ไข่ขาว (ทั้งตัวก็ได้);
เกลือ, เครื่องเทศ - ตามต้องการและลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล)

ขั้นแรกควรล้างผัก ปอกเปลือก (หากผักสด) และต้ม (คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือนึ่งก็ได้)
จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดผักแต่ละชนิดให้เป็นน้ำซุปข้นและเติมนมหากจำเป็น คุณสามารถรวมมวลหลากสีสามอันเข้าด้วยกันได้ แต่จากนั้นมันจะไม่กลายเป็น "สีดอกกุหลาบ" มากนัก
ตีไข่ขาวจนแข็งและเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่าง
ใส่น้ำซุปข้นแต่ละประเภทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (หรือแม่พิมพ์เดียว) คุณจะได้รับสิ่งที่เรียกว่า "สัญญาณไฟจราจร"
เทน้ำลงในหม้อหุงข้าวและวางแม่พิมพ์ของเราลงในภาชนะสำหรับนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที โหมด "Steam"

พร้อม! ปรากฎว่าเป็นซูเฟล่ผักที่อ่อนโยนสวยงามอร่อยและดีต่อสุขภาพในหม้อหุงช้าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่! ลองสูตรนี้มันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน

ซูเฟล่ผักสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซูเฟล่แครอทกับลูกพรุน หรือซูเฟล่ฟักทองกับส้มได้ ถัดไป - เติมเต็มจินตนาการของคุณ!

Souffléในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซูเฟล่ในหม้อหุงช้าโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นหม้อปรุงอาหารแบบเดียวกัน แต่นุ่มกว่า เบากว่า และโปร่งกว่ามาก ในการเตรียมขนมหวาน ส่วนใหญ่คุณมักจะใช้คอทเทจชีส, เซโมลินาเล็กน้อย, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ หากต้องการให้ซูเฟล่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถเพิ่มครีมหรือนมลงไปได้ เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ คุณยังสามารถปรุงซูเฟล่เนื้อในหม้อหุงช้าได้ เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว เนื้อไก่จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะนำไปบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและผักที่มีกลิ่นหอมลงในเนื้อสับได้ ซอสเผ็ดต่างๆ เหมาะสำหรับซูเฟล่เนื้อสำเร็จรูป และขนมหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำเชื่อมเบอร์รี่ หรือนมข้น

ซูเฟล่ในหม้อหุงช้า - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ในการเตรียมซูเฟล่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณต้องมีชามสำหรับผสมส่วนผสม เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม และแน่นอนว่าต้องมีหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และตะแกรงสำหรับซุป (สำหรับซูเฟล่นึ่ง) อาจจำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนด้วย

หากใช้คอทเทจชีสจะต้องบดหรือบดในเครื่องปั่น เนื้อไก่บดในเครื่องปั่นด้วย (สำหรับซูเฟล่เนื้อในหม้อหุงช้า) คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ ผลไม้ และท็อปปิ้งอื่นๆ ด้วย (สำหรับขนมหวาน)

สูตรSouffléในหม้อหุงช้า:

สูตรที่ 1: Souffléในหม้อหุงช้า

เตรียมซูเฟล่ที่นุ่มและดีต่อสุขภาพให้ลูกของคุณในหม้อหุงช้า ส่วนผสมพื้นฐานคือคอทเทจชีส เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ไม่ใช่เรื่องต้องห้ามสำหรับแม่บ้านที่สวยงามที่เฝ้าดูการรับประทานอาหารเพื่อเตรียมของหวาน ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณในรูปแบบเซนติเมตรพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม (หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)
kefir หนึ่งแก้ว;
ไข่เล็ก 4-5 ฟอง;
แก้วเซโมลินา “หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์” (หรือน้อยกว่า);
น้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับเซโมลินา
วานิลลิน;
ผงฟู - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทเซโมลินาลงในจานเท kefir ลงไป ปล่อยให้มันบวมสักสองสามนาที ตีเฉพาะผ้าขาวด้วยเครื่องปั่น (พร้อมน้ำตาล) ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาแช่ในเคเฟอร์ในเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่วานิลลิน ผงฟู และไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาล เมื่อวางไข่ขาวแล้ว ควรผสมส่วนผสมด้วยช้อน ไม่ใช่เครื่องปั่น อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน เติมส่วนผสมของซูเฟล่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "การอบ" หลังจากปรุงเสร็จแล้วพักต่ออีก 15-20 นาที ถ้าพยายามดึงซูเฟล่ออกมาทันที มันจะหลุดออกมา เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 2: Souffléใน "ไก่" หลายเมนู

ปรากฎว่าซูเฟล่ไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย ซูเฟล่ไก่เนื้อนุ่มในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับใช้เป็นโภชนาการทางการแพทย์หรือเป็นอาหาร นี่เป็นทั้งอาหารจานที่สองและกับข้าว เนื่องจากซูเฟล่นี้ใส่ผักด้วย เด็ก ๆ ก็สามารถให้ซูเฟล่ไก่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อไก่บริสุทธิ์ 600 กรัม
ส่วนผสมผักแช่แข็ง (ถั่ว, ข้าวโพด, แครอท, พริกหวาน) - 300 กรัม
หัวหอม;
ครีม - 0.75 ถ้วย;
ไข่ - 2 ชิ้น;
เครื่องปรุงรส, เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดจนเนียนในเครื่องปั่นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วบดต่อ ตอกไข่เป็นเนื้อสับ ใส่ครีม เกลือ และเครื่องปรุงรส ผสมอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมแช่แข็งตามจำนวนที่ต้องการลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มผักลงในไก่สับและผสม อัดจาระบีภาชนะหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อสับไว้ที่นั่น ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60-65 นาที ทิ้งซูเฟล่ไว้สักครู่ จากนั้นจึงนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ซอสกระเทียมและครีมเข้ากันได้ดีกับเนื้อชิ้นนี้

สูตรที่ 3: Souffléในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเกด

ของหวานดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก จัดทำขึ้นโดยใช้คอทเทจชีส เบอร์รี่ และโยเกิร์ต การปฏิบัติจะดูเบาและโปร่งสบายมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

โยเกิร์ตธรรมดา 0.75 ถ้วย;
น้ำตาลสามช้อน;
คอทเทจชีส 0.2 กก.
แป้งมันฝรั่งสามช้อนโต๊ะ
ลูกเกดดำสด 50 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ต ไข่ น้ำตาล และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่น เปลี่ยนมวลเป็นครีม ล้างลูกเกดให้แห้งแล้วม้วนเป็นแป้งหนึ่งช้อนเต็ม ใส่ผลเบอร์รี่ลงในครีมนมเปรี้ยวแล้วผสมด้วยช้อน เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมลงไป วางในหม้อหุงข้าวหลายเมนูบนชั้นวางพิเศษแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "Steam" อย่าลืมเทน้ำร้อนลงในชาม เสิร์ฟsouffléที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือครีมเปรี้ยว

Souffléในหม้อหุงช้า - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

— เพื่อให้ซูเฟล่ในเมนูหลายเมนูโปร่งสบายและฟูคุณต้องเติมไข่ไม่ทั้งหมดลงในส่วนผสม แต่แยกไข่ขาวออกเป็นโฟมเข้มข้น

- ใส่ผ้าขาวเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากนั้นห้ามใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ผสมมวลอย่างระมัดระวังด้วยช้อน

— สำหรับซูเฟล่เนื้อในหม้อหุงช้า คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของเนื้อสัตว์และผักเพื่อใช้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งได้

คำกล่าวเปิดงาน

เนื่องจากบนเกาะขาดปลาเฮอริ่งเกลือตามธรรมชาติจึงจำเป็นต้องมองหาทางเลือกอื่นทดแทนในอาหารบางจาน คราวนี้บทบาท "แฮร์ริ่ง" เล่นโดยปลาแซลมอนรมควันเย็น ฉันไม่เคยคิดเลยว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะส่งเสริมกันอย่างกลมกลืนขนาดนี้ ตอนนี้เป็นหนึ่งในการผสมผสานรสชาติที่ฉันชอบ

แช่เจลาตินในน้ำเย็น
สับหัวบีทและหัวหอม ปลาแซลมอน และบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น
บีบแผ่นเจลาตินออกจากน้ำแล้วเจือจางใน 3 ช้อนโต๊ะ ครีมร้อนใส่หัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน
ตีครีมและครีมแยกกันด้วยเครื่องผสมเพิ่มพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งผสมลงในมวลหลัก
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป คนเบาๆ
แบ่งsouffléลงในชามหรือแม่พิมพ์แต่ละชิ้น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
เสิร์ฟตกแต่งด้วยมะนาวฝาน วิปครีม และผักชีลาวเล็กน้อย

สะท้อนออกมาดัง ๆ

หากคุณต้องการคุณสามารถใช้เฉพาะหัวบีทต้ม แต่สำหรับรสนิยมของฉันมันดูจืดชืด ปริมาณเจลาตินขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและประเภทของเสิร์ฟที่ต้องการ หากเสิร์ฟซูเฟล่ในชาม ปริมาณ 5 กรัมก็เพียงพอแล้ว หากวางซูเฟล่บนจาน ความคงตัวควรจะเข้มข้นขึ้นและควรเพิ่มปริมาณเจลาติน

รูปถ่าย
ฉันรู้สึกขอบคุณ! อร่อยมาก! การผสมผสานที่ชื่นชอบของแฮร์ริ่งและหัวบีทในเวอร์ชันดั้งเดิม บางเบา โปร่งสบาย และฉุนเฉียว ฉันใช้เฉพาะหัวผักกาดดอง (ผ้าลินิน!) ครีมเปรี้ยวและครีมทำให้รสชาติสมดุล และเรามีช่วงเวลาที่ดี! เสียดายที่ฉันลืมใส่ผักชีลาวที่เตรียมไว้ ฉันคิดว่าใส่ผักชีลาวลงไปจะดีกว่านี้อีก และฉันไม่ได้ใช้สูตรใด ๆ อีกต่อไป (ยกเว้นในกรณีที่คุณคิดว่าฉันแทนที่ผลิตภัณฑ์หลักเกือบทั้งหมดด้วยปลาเฮอริ่ง) ทุกอย่างก็ออกมาดีและไม่มีปัญหา! ขอบคุณ!

1. ก่อนอื่น อบบีทรูท (ไม่ต้องปอกเปลือก) เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วส่งหัวบีทไปที่นั่นห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือคุณอาจคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ก็ได้ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย

2. จากนั้นปล่อยให้หัวบีทเย็นสนิท (ในกระดาษฟอยล์) ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องปั่น หรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมหัวบีทขูดและริคอตต้าเข้าด้วยกัน

3. ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวสามฟองค่อยๆ เติมน้ำตาลอย่างระมัดระวัง ตีจนตั้งยอดอ่อน เพียงจนน้ำตาลละลาย ในขณะที่คนผิวขาวกำลังวิปปิ้ง ให้ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งสักพัก

4. ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมบีทรูทลงในไข่ขาวด้วยไม้พาย เรานำแม่พิมพ์ออกมาแล้วเติมส่วนผสมประมาณสองในสาม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ที่นั่นเป็นเวลาแปดถึงสิบนาที ซูเฟล่จะขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

5. ในการเตรียมซอสให้บดไข่แดงสามฟองกับน้ำตาลเติมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยแล้วใส่ในอ่างน้ำคนให้เข้ากัน เมื่อข้นขึ้นแล้วจึงใส่เนยลงไปคนจนละลาย

6. เมื่อซูเฟล่พร้อม ควรเสิร์ฟทันที (เมื่อตกเร็ว) ทำรูตรงกลางซูเฟล่สำหรับซอส

สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากเวอร์ชันข้อความของสูตร!

povar.ru

บีทรูทซูเฟล่ – ในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์

คุณอาจมีผ้าขาวเหลืออยู่บ้างหลังจากเตรียมแป้งเค้กอีสเตอร์แล้ว ก็ถึงเวลาคิดถึงซูเฟล่แล้ว! สิ่งที่ฉันชอบคือแอปริคอท อืม... รสชาติแห่งความสุขในวัยเด็ก!
แล้วหัวบีทล่ะ? คุณลองแล้วหรือยัง? ฉันก็ประหลาดใจเช่นกัน ว้าว ช่างเป็นปาฏิหาริย์จริงๆ กับบีทรูทซูเฟล่กับนมเปรี้ยวสีส้ม! ฉันทำให้งานของฉันง่ายขึ้น ฉันต้องใช้โปรตีน 8 ชนิดในอนาคตอันใกล้นี้ ดังนั้นฉันจึงทำโดยไม่ใช้นมเปรี้ยว
ของหวานบีทรูทที่ผมแนะนำครับ irina_ctc!

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่ (ฉันเหลือเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับซูเฟล่เท่านั้น):

หัวผักกาดขนาดกลาง (หรือขนาดเล็กหลายอัน)

ริคอตต้า 100 กรัม (ฉันใช้อัลเมตต์)

น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม

เนยเล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์

ช้อนชาน้ำตาลผง

อบหัวบีท (อย่าปอกเปลือก) ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์จนนิ่ม (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย อุณหภูมิเตาอบ - 180 องศา)

ปล่อยให้หัวบีทเย็นสนิท (ในหรือใต้ฟอยล์) เอาเปลือกออก ขูดรากผักบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากหรือบดในเครื่องปั่น

ผสมหัวบีทกับริคอตต้า

ทาถาดอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งขณะที่ตีไข่ขาว

ตีไข่ขาวสามฟองที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ไม่จำเป็นต้องตียอดแข็งที่นี่ เพียงตีจนน้ำตาลละลาย

ใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมบีทรูทลงในไข่ขาว

นำแม่พิมพ์ออกมา เติมส่วนผสมสองในสามแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 8 - 10 นาที ซูเฟล่ควรจะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เสิร์ฟซูเฟล่ทันทีหลังอบ (มันจะร่วงเร็วมาก)

หมายเหตุ:

1) ในสูตรเฉพาะนี้ คุณสามารถแทนที่ริคอตต้าด้วยคอทเทจชีส ถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

2) ก่อนที่จะอบซูเฟล่ คุณสามารถตีด้านล่างเบา ๆ บนพื้นผิวที่ปูด้วยผ้าขนหนูแล้วใช้มีดไปตามผนังของแม่พิมพ์เพื่อให้ขึ้นอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น

3) ไม่ควรเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ

มีการผจญภัยบ้าง! ซูเฟล่ขึ้นอย่างสวยงาม สิ่งสำคัญที่สุดของที่นี่คือการมีเวลาถ่ายรูปเร็วๆ แต่แบตเตอรี่กล้องของฉันหมด! ฉันถ่ายด้วยกล้องที่ไม่คุ้นเคย ซึ่งฉันใช้เวลาทดสอบสองสามวัน ฉันถ่ายภาพโดยใช้ "ภาพบุคคล" โดยไม่ใช้ BB โดยทั่วไปแล้วฉันถ่ายภาพด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง เนื่องจากฉันยังไม่คุ้นเคยกับกล้องตัวใหม่นี้เลย
ซูเฟล่สงบลงอย่างปลอดภัยในขณะที่ฉันกำลังยุ่งอยู่ แต่นั่นไม่ใช่สิ่งสำคัญใช่ไหม! อร่อยขนาดไหน!!!
และยังมีกระรอกเหลืออยู่! ฉันจะคิดอะไรบางอย่าง

wowcook.livejournal.com

อาหารน้ำซุปข้นสำหรับอาหาร 1

วันนี้เรามีเมนูผักซึ่งประกอบด้วยแครอท บวบ และหัวบีท ตลอดจนของว่างอื่นๆ เช่น ผลไม้แห้ง และคอทเทจชีส อาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์นั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารของเราแต่ละคน และใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหาร เริ่มกันเลย:

บีทรูทบดกับผลไม้แห้ง

หัวบีท (ขนาดกลาง)
ลูกพรุน (หลุม) - 4 ชิ้น
แอปริคอตแห้ง - 2 ชิ้น
น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งช้อนชา
ช้อนชาครีมเปรี้ยว

ปอกเปลือกและล้างหัวบีทตั้งให้เดือดและเริ่มทำงานกับผลไม้แห้งของเรา: ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่แล้ววางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนนิ่มจากนั้นจึงบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะได้รับ เราเอาเครื่องขูดและขูดหัวบีทที่ปรุงแล้วใส่น้ำซุปข้นผลไม้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงไป ผสม.

Souffléคอทเทจชีสกับหัวบีท

สินค้าที่รวมอยู่ในจานนี้:

บีทรูท
เซโมลินา - 2 ช้อนชา
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 3 ช้อนชา
นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 0.5 ถ้วย
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ใส่บีทรูทที่ล้างแล้วลงในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 C หลังจากที่สุกแล้ว ให้เอาเปลือกและตะแกรงออก ต้มนมแล้วเจือจางด้วยน้ำ ใส่เซโมลินา ผสมแล้วตั้งไฟจนสุก บดเนยและคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับคอทเทจชีสแล้วตีไข่ขาวจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เราทำสิ่งต่อไปนี้: ผสมเซโมลินา, คอทเทจชีสและหัวบีท, ใส่โปรตีน, ใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ อบไอน้ำกันเถอะ จานเสิร์ฟพร้อมครีม

ซูกินีซูเฟล่

สินค้าที่รวมอยู่ในจานนี้:

บวบหนุ่ม
แครกเกอร์บด - 1 ช้อนชา
นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย - 2 ช้อนชา

หั่นบวบที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับนมใส่ไฟแล้วรอให้เดือด ทันทีที่ผลิตภัณฑ์นิ่มลง ให้นำออกจากเตาแล้วนวดจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมแครกเกอร์ นำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตอนนี้บดไข่แดงด้วยเนยแล้วเติมลงในน้ำซุปข้น ตีไข่ขาวและเพิ่มลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากัน โอนส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนึ่ง

ผักทอด

สินค้าที่รวมอยู่ในจานนี้:

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แครอท
แป้ง - 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มันฝรั่งและแครอทจะต้องปอกเปลือกและต้มจากนั้นจึงทำให้เย็นและ "ตามคำสั่งของหอกและตามความประสงค์ของฉัน" ส่วนผสมจะกลายเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีไข่ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน ใช้มือของเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ วางแต่ละอันในกระทะที่เตรียมไว้แล้วนึ่ง จานเสิร์ฟพร้อมครีม

มวลนมเปรี้ยวพร้อมแครอทเพิ่ม

สินค้าที่รวมอยู่ในจานนี้:

คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แครอทครึ่งลูก
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลา

บดแครอทที่ปรุงสุกจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใช้ตะแกรงและบดคอทเทจชีสให้ละเอียด แต่ถ้าเราได้คอทเทจชีสค่อนข้างแห้งเราต้องผสมกับนม ผสมน้ำตาล เนย แครอทบด วานิลลา และคอทเทจชีส พร้อม.

มวลนมเปรี้ยวกับผลไม้

สินค้าที่รวมอยู่ในจานนี้:

คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แอปเปิ้ลครึ่งลูก
ลูกแพร์ครึ่งลูก
น้ำตาล - ½ช้อนชา

วางลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและคว้านแกนไว้ในเตาอบสักครู่จนนิ่ม จากนั้นจึงนำออกมาถูผ่านตะแกรง ผสมคอตเทจชีสบดกับนมแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมลงในน้ำซุปข้นผลไม้และทำให้หวาน หากต้องการคุณสามารถแทนที่ผลไม้ด้วยผลเบอร์รี่หวานและบดได้อย่างง่ายดาย

บวบและน้ำซุปข้นฟักทอง

สินค้าที่รวมอยู่ในจานนี้:

บวบหนุ่ม
ฟักทอง - 50 กรัม
เนย - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - ½ช้อนชา
นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราเอาเปลือกและเมล็ดออกจากผักของเราแล้วหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในชาม เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เคี่ยว ปรุงจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนิ่มลง นำออกจากเตาแล้วนวดจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมลงไปแล้วเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ และอย่าลืมเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ

pitanielife.ru

สูตรบีทรูทและคอทเทจชีสซูเฟล่ (อบไอน้ำ) ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ

สารอาหาร	ปริมาณ	บรรทัดฐาน**	% ของปกติ ใน 100 กรัม	% ของปกติ ในปริมาณ 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
ปริมาณแคลอรี่	117.8 กิโลแคลอรี	1,684 กิโลแคลอรี	7%	5.9%	1430 ก
กระรอก	6.5 ก	76 ก	8.6%	7.3%	1169 ก
ไขมัน	6.5 ก	60 ก	10.8%	9.2%	923 ก
คาร์โบไฮเดรต	8.2 ก	211 ก	3.9%	3.3%	2573 ก
กรดอินทรีย์	0.2 ก	~
ใยอาหาร	1.6 ก	20 ก	8%	6.8%	1250 ก
น้ำ	74 ก	2400 ก	3.1%	2.6%	3243 ก
เถ้า	0.775 ก	~
วิตามิน
วิตามินเอ, RE	64.8 มคก	900มคก	7.2%	6.1%	1389 ก
เรตินอล	0.056 มก	~
เบต้าแคโรทีน	0.019 มก	5 มก	0.4%	0.3%	26316 ก
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.036 มก	1.5 มก	2.4%	2%	4167 ก
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.155 มก	1.8 มก	8.6%	7.3%	1161 ก
วิตามินบี 4 โคลีน	59.76 มก	500 มก	12%	10.2%	837 ก
วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก	0.414 มก	5 มก	8.3%	7%	1208 ก
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.102 มก	2 มก	5.1%	4.3%	1961
วิตามินบี 9 โฟเลต	14.631มคก	400มคก	3.7%	3.1%	2734 ก
วิตามินบี 12 โคบาลามิน	0.276 มคก	3 ไมโครกรัม	9.2%	7.8%	1,087 ก
วิตามินซีกรดแอสคอร์บิก	1.19 มก	90 มก	1.3%	1.1%	7563 ก
วิตามินดี แคลซิเฟอรอล	0.499มคก	10 ไมโครกรัม	5%	4.2%	2547
วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE	0.304 มก	15 มก	2%	1.7%	4934 ก
วิตามินเอชไบโอติน	5.432มคก	50ไมโครกรัม	10.9%	9.3%	920 ก
วิตามินเค ไฟโลควิโนน	0.2 ไมโครกรัม	120 มคก	0.2%	0.2%	60000 ก
วิตามิน RR, NE	1.6937 มก	20 มก	8.5%	7.2%	1181 ก
ไนอาซิน	0.255 มก	~
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียมเค	188.48 มก	2500มก	7.5%	6.4%	1326 ก
แคลเซียมแคลิฟอร์เนีย	54.64 มก	1,000 มก	5.5%	4.7%	1830
ซิลิคอน, ศรี	0.332 มก	30 มก	1.1%	0.9%	9036 ก
แมกนีเซียม, มก	18.17 มก	400 มก	4.5%	3.8%	2201 ก
โซเดียม, นา	58.22 มก	1300มก	4.5%	3.8%	2233 ก
เซร่า, เอส	72.2 มก	1,000 มก	7.2%	6.1%	1385 ก
ฟอสฟอรัส, Ph	95 มก	800 มก	11.9%	10.1%	842 ก
คลอรีน, แคล	76.29 มก	2300มก	3.3%	2.8%	3015 ก
องค์ประกอบขนาดเล็ก
อะลูมิเนียม, อัล	33.4 มคก	~
บ, บี	158.5 มคก	~
วาเนเดียม, วี	44.45 มคก	~
เหล็ก, เฟ	1.349 มก	18 มก	7.5%	6.4%	1334 ก
ไอโอดีน, ไอ	8.63 มคก	150 มคก	5.8%	4.9%	1738 ก
โคบอลต์ บจก	4.956มคก	10 ไมโครกรัม	49.6%	42.1%	202 ก
แมงกานีส, มินนิโซตา	0.3972 มก	2 มก	19.9%	16.9%	504 ก
ทองแดง, Cu	106.83 มคก	1,000 ไมโครกรัม	10.7%	9.1%	936 ก
โมลิบดีนัม, มิสซูรี่	8.526มคก	70มคก	12.2%	10.4%	821 ก
นิกเกิล, นี	8.386มคก	~
ติน, ส	0.66 มคก	~
รูบิเดียม, Rb	250.7 มคก	~
ซีลีเนียม, ซี	10.801 มคก	55มคก	19.6%	16.6%	509 ก
สตรอนเซียม ซีเนียร์	0.63 มคก	~
ไทเทเนียม, ติ	0.49 มคก	~
ฟลูออรีน, เอฟ	28.63 มคก	4,000ไมโครกรัม	0.7%	0.6%	13971 ก
โครเมียม, Cr	12.08 มคก	50ไมโครกรัม	24.2%	20.5%	414 ก
สังกะสี, สังกะสี	0.5715 มก	12 มก	4.8%	4.1%	2100 ก
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน	3.804 ก	~
โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล)	4.9 ก	สูงสุด 100 กรัม
กลูโคส (เดกซ์โทรส)	0.166 ก	~
ซูโครส	4.76 ก	~
ฟรุกโตส	0.055 ก	~
กรดอะมิโนที่จำเป็น	0.227 ก	~
อาร์จินีน*	0.241 ก	~
วาลิน	0.227 ก	~
ฮิสติดีน*	0.095 ก	~
ไอโซลิวซีน	0.191 ก	~
ลิวซีน	0.321 ก	~
ไลซีน	0.265 ก	~
เมไทโอนีน	0.113 ก	~
เมไทโอนีน + ซิสเทอีน	0.203 ก	~
ธรีโอนีน	0.182 ก	~
ทริปโตเฟน	0.058 ก	~
ฟีนิลอะลานีน	0.199 ก	~
ฟีนิลอะลานีน+ไทโรซีน	0.35 ก	~
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น	0.521 ก	~
อลานิน	0.198 ก	~
กรดแอสปาร์ติก	0.475 ก	~
ไกลซีน	0.135 ก	~
กรดกลูตามิก	0.721 ก	~
โพรลีน	0.172 ก	~
เซริน	0.27 ก	~
ไทโรซีน	0.149 ก	~
ซีสเตอีน	0.085 ก	~
สเตอรอลส์ (สเตอรอลส์)
คอเลสเตอรอล	129.37 มก	สูงสุด 300 มก
กรดไขมัน
กรดไขมันโอเมก้า 6	0.3 ก	จาก 4.7 ถึง 16.8 ก	6.4%	5.4%
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	1.3 ก	สูงสุด 18.7 ก
14:0 มิริสติโนวาย่า	0.009 ก	~
15:0 เพนทาเดเคน	0.002 ก	~
16:0 ปาลมิตินายา	0.454 ก	~
17:0 มาการีน	0.007 ก	~
18:0 สเตียริก	0.195 ก	~
20:0 อาราคิโนวายา	0.007 ก	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	1.1 ก	จาก 18.8 เป็น 48.8 ก	5.9%	5%
16:1 ปาล์มมิโตเลอิก	0.086 ก	~
17:1 เฮปตาดีซีน	0.002 ก	~
18:1 โอเลอิก (โอเมก้า-9)	0.906 ก	~
20:1 กาโดเลอิค (โอเมก้า-9)	0.009 ก	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	0.279 ก	จาก 11.2 ถึง 20.6 ก	2.5%	2.1%
18:2 ลิโนเลวายา	0.244 ก	~
18:3 เสื่อน้ำมัน	0.013 ก	~
20:4 อาราชิโดนิก	0.022 ก	~

สุขภาพ-diet.ru

Beet Soufflé สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ต้มหัวบีทในเปลือก ปอกเปลือก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
เตรียมซอสนมข้นปานกลาง
บดไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวจนเกิดฟองคงตัว
รวมหัวบีทกับซอสและไข่แดงคนให้เข้ากันเติมสีขาวอย่างระมัดระวัง
วางซูเฟล่ลงในพิมพ์ที่ทาเนยแล้วอบในเตาอบแบบพุดดิ้ง คุณสามารถนึ่งหรือปรุงในอ่างน้ำได้
หั่นซูเฟล่ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นๆ เทลงบนเนยหรือซอสนม
คุณยังสามารถเตรียมซูเฟล่จากผักอื่นๆ ได้ (แครอท บวบ ฟักทอง ฯลฯ)

วัตถุดิบ:

บีทรูท 200 กรัม เนย 3 กรัม น้ำตาล 5 กรัม 1/3 ชิ้น ไข่

minproduct.ru

Souffléบีทรูทกับปลาเฮอริ่งและโยเกิร์ต

หัวผักกาดต้ม 300 กรัมหรือต้ม 150 กรัมและดอง 150 กรัม
1/4 หัวหอมหวาน
1 ช้อนโต๊ะ ผักใบโปรดสับ
โยเกิร์ตธรรมชาติ 200-300 มล.
ปลาแซลมอนเค็มหรือปลาเฮอริ่ง 200 กรัม
เจลาติน 5-6 กรัม (หรือ 3 แผ่น)
พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำส้มสายชู, มะรุมที่เตรียมไว้, กระเทียม - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายและวิธีการเตรียม:

แช่เจลาตินในน้ำเย็น

บดหัวบีทและหัวหอมจนเนียนในเครื่องปั่น

บีบแผ่นเจลาตินออกจากน้ำแล้วเจือจางใน 3 ช้อนโต๊ะ นมร้อนหรือน้ำ ใส่หัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มโยเกิร์ตลงในมวลหลัก, พริกไทย, เกลือ, เพิ่มสมุนไพร, มะรุม, เครื่องเทศ, ผสม (ฉันใช้โยเกิร์ตโฮมเมด)

วางซูเฟล่ลงในชาม แม่พิมพ์ขนาดเล็ก หรือชิ้นใหญ่สำหรับทำมัฟฟินที่มีก้นสวยงาม แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เสิร์ฟโดยคว่ำซูเฟล่ลงบนจานหรือใส่แก้วใสโดยตรง

วางชิ้นปลาแซลมอนหรือแฮร์ริ่งไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและก้านผักชีลาว

เสิร์ฟซูเฟล่กับโยเกิร์ต

ในภาพ ซูเฟล่เสิร์ฟพร้อมแฮร์ริ่งชิ้นพร้อมโยเกิร์ตและพาร์สลีย์

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์หรือถ้วยพิเศษ แม่พิมพ์พลาสติกสำหรับโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือคอทเทจชีสก็ค่อนข้างเหมาะสม คุณเพียงแค่ต้องเตรียมไม่กี่ชิ้น

ลองดูสิ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

เฉพาะผู้ใช้ที่ลงทะเบียนเท่านั้นที่สามารถแสดงความคิดเห็นได้

dukandiet.ru

Curd Soufflé: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

คุณต้องการอะไรที่หวานอร่อยแต่ในขณะเดียวกันความละเอียดอ่อนก็ดีต่อสุขภาพ ไม่อ้วน และแคลอรี่ไม่สูงใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้น ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิธีทำซูเฟล่นมเปรี้ยวกับหัวบีท สูตรดั้งเดิมที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายซูเฟล่แสนอร่อยที่อบในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วน

คำว่า "ซูเฟล" มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส ซึ่งแปลว่า "ลมหายใจ" อาหารฝรั่งเศสที่โปร่งสบายและสว่างไสวซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องความซับซ้อนและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและเทศกาลถือศีลอด

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่มีราคาแพงและหายาก ทุกบ้านมีชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ของหวานจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งเลยและด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นอาหารโปร่งสบายอ่อนโยนและละลายในปาก

ซึ่งโดยหลักการแล้วอธิบายได้ง่ายว่าพื้นฐานของความหวานคือองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดของเนื้อครีม เมื่ออบซูเฟล่ ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดราวกับพองตัว แต่เมื่อคุณนำออกจากเตาอบ อากาศร้อนจะเริ่มเล็ดลอดออกมาจากซูเฟล่ และมันจะจางลงเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เตรียมของหวานทันทีก่อนเสิร์ฟ เช่นเดียวกับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 400 กรัม
หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง)
วอลนัท – 50-80 กรัม
ลูกเกด – 50-70 กรัม
คอนยัค – 50 มล.
น้ำผึ้ง – 2-4 ช้อนโต๊ะ
โซดา – 2/3 ช้อนชา
ไข่ – 2 ชิ้น
เกลือ - เหน็บแนม

วิธีการปรุงSouffléนมเปรี้ยวกับหัวบีท

ต้มหัวบีทหรืออบในเตาอบจนสุก หลังจากนั้น พักให้เย็น ปอกเปลือกและขูด

วางคอทเทจชีสลงในเครื่องเตรียมอาหาร โดยติดตั้งอุปกรณ์ "มีดสับ" หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว อย่าลืมถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ฉันแนะนำให้ซื้อคอทเทจชีสที่สดใหม่และมีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น

เพิ่มหัวบีทลงในคอทเทจชีส อีกครั้งหากคุณไม่มี "อุปกรณ์" ในครัวให้สับหัวบีทด้วยเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วถูผ่านตะแกรง

ตีคอทเทจชีสและหัวบีทจนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมแล้วปัดอีกครั้ง

สำหรับผู้ที่ชอบหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในของหวานได้เนื่องจากอาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารมากกว่า เนื่องจากสูตรนี้ใช้น้ำผึ้งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผลไม้รสหวานได้

ล้างลูกเกดด้วยน้ำไหลเทคอนยัคแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาว

ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวและบีทรูทลงในชามทรงลึก แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้

เพิ่มเบกกิ้งโซดา วอลนัทบด และลูกเกดลงในแป้ง หากต้องการคุณสามารถทอดวอลนัทได้เล็กน้อยคุณสามารถเทคอนยัคที่แช่ลูกเกดลงในแป้งได้เพราะ แอลกอฮอล์จะระเหยไประหว่างอบ

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในพิมพ์อบแต่อย่าให้ถึงขอบ เพราะ... ของหวานจะขึ้นระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบsouffléประมาณ 30-35 นาที จากนั้นพักให้เย็นเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ วางบนจาน โรยด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป น้ำตาลผง หรือผงโกโก้หวาน

อย่างที่คุณเห็นซูเฟล่คอทเทจชีสเบา ๆ เตรียมไว้ค่อนข้างเร็วและกลายเป็นว่าอร่อยมาก จานของหวานดังกล่าวจะตกแต่งงานฉลองได้อย่างสมบูรณ์แบบและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉย