ลูกชิ้นสำหรับสูตรซุปไก่สับ ซุปลูกชิ้นไก่และข้าว ซุปลูกชิ้นไก่อร่อยที่สุด

เนื้อสับเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารมื้อเบา อุดมไปด้วยโปรตีน และสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ได้ตลอดทั้งวัน คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี

ข้าวต้ม

ตามที่แม่บ้านส่วนใหญ่กล่าวว่าไก่สับอาจเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่ใช่แค่เด็กๆ แต่ผู้ใหญ่หลายคนก็รักเขาด้วย ในการเตรียมซุปนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด: น้ำ 3 ลิตร, หัวหอม 2 หัว, ไก่สับ 400 กรัม, พริกไทยดำป่น, แครอท, ข้าว 100 กรัม, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, เกลือ, กระเทียมกลีบหนึ่ง, ไข่ 2 ฟอง ใบกระวาน ผักชีบดเล็กน้อย และถั่วออลสไปซ์สองสามลูก

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอมสับ 1 หัวกับกระเทียม ไข่ และเครื่องเทศ (ผักชี พริกไทยป่น และเกลือ) ลงในไก่สับ ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
2. ใช้มือเปียกปั้นลูกชิ้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. หั่นผักที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลางและสามารถสับผักใบเขียวได้อย่างประณีต
4. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วจุดไฟ
5. หลังจากเดือด 6 นาที ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และเครื่องเทศอื่นๆ
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมเกลือลงในซุปแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ไฟสามารถทำให้เล็กลงได้
7. ในเวลาเพียง 10 นาทีซุปกับลูกชิ้นไก่สับก็พร้อม ในตอนท้ายสุดคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้

หลังจากนี้จานควรนั่งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝากระทะแล้วรออีก 10 นาที

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ไม่จำเป็นต้องใส่ธัญพืชใดๆ ลงในซุปลูกชิ้นไก่ สำหรับอาหารจานนี้เนื้อสัตว์และผักก็เพียงพอแล้ว มีตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจที่ส่วนผสมหลักคือ: เนื้อ 250 กรัมหรือไก่สับเตรียมไว้, แครอท 1 หัว, หัวหอม 2 หัว, ไข่ 2 ฟอง, พริกไทยดำ 10 กรัม, กระเทียม 3 หัว, มะเขือเทศสด 100 กรัม, ใบกระวาน 3 ใบ เกลือและผักชีฝรั่ง 25 กรัม

การเตรียมซุปนั้นง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ควรผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง คราวนี้ร่วมกับกระเทียม หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงในส่วนผสมใส่ไข่แล้วนวดให้ละเอียด
2. ผัดหัวหอมหั่นเป็นวงในกระทะ
3. สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ
4. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ใบกระวานลงไป
5. วางลูกชิ้นลงในของเหลวที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่หัวหอม แครอท และพริกไทยดำ
7. หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับและมะเขือเทศลงในซุป
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็สามารถปิดไฟได้

เพื่อให้น้ำซุปพร้อมต้องตั้งไว้ใต้ฝาประมาณ 5-8 นาที

ซุปพาสต้า

คุณสามารถทำอะไรได้อีกกับไก่บดและซุปลูกชิ้น? สูตรอาหาร ภาพถ่าย และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยคุณค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสม บ่อยครั้งที่จานนี้ปรุงด้วยพาสต้า ทำให้อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ในการทำงานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังต่อไปนี้: มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แครอท, กระเทียม 1 กลีบ, ไก่สับ 200 กรัม, เกลือ, หัวหอม, พริกหวานครึ่งลูก, ใบกระวาน, พาสต้าเส้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่นและ 35 กรัม ของน้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการมักจะเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์พื้นฐาน:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. ในช่วงเวลานี้ให้ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอล
4. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและลูกชิ้นลงไป
5. ในขณะที่อาหารกำลังปรุง คุณสามารถทำผักที่เหลือได้ ก่อนอื่นคุณต้องสุ่มสับแครอท หัวหอม พริกหยวก และกระเทียม
6. ทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ
7. เติมน้ำสลัดฉ่ำๆ ลงในซุปทันทีที่ลูกชิ้นและมันฝรั่งเกือบพร้อม
8. หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่เกลือลงในจาน ใส่พาสต้าและพริกไทยเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มกรีนในตอนท้ายสุด

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้พาสต้าสุก

ความลับของลูกชิ้นแสนอร่อย

สิ่งที่สำคัญที่สุดในจานนี้คือการทำลูกชิ้นสำหรับซุปไก่สับอย่างถูกต้อง คุณสามารถใช้สูตรลูกชิ้นสำเร็จรูปหรือสร้างเองก็ได้ โดยปกติแล้วจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสับ 400 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก, ไข่, เกลือ, กระเทียม 1 กลีบ, พริกไทยและหัวหอมสีเขียว 2 หัว

ในกรณีนี้จะใช้เทคนิคต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับผัก หัวหอมควรสับละเอียด, หัวหอมสีเขียวสับแบบสุ่ม, และกระเทียมควรผ่านการกดด้วยมีด
2. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ
3. เพิ่มไข่ เครื่องเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. สร้างลูกชิ้นจากมวลที่เกิดขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ คุณต้องชุบน้ำเล็กน้อย

ตอนนี้สามารถเพิ่มลูกบอลที่เสร็จแล้วลงในซุปได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ต่อมาเมื่อจำเป็นก็สามารถรับและใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกันเมื่อแช่แข็ง ควรม้วนแป้งก่อน

ซุปลูกชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายการเตรียมซุปแบบเบา อาหาร และแคลอรี่ต่ำ ซุปลูกชิ้นไก่อร่อย! ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

55 นาที

125 กิโลแคลอรี

4.67/5 (3)

ซุปลูกชิ้นน่าจะเป็นซุปที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบมากที่สุด บางคนกินลูกชิ้นก่อน ในขณะที่บางคนเก็บไว้เป็นของว่าง ไม่ว่าในกรณีใด ฉันไม่รู้จักใครที่ไม่แยแสกับอาหารเย็นแบบนี้

ลูกชิ้นสามารถทำจากเนื้อสับทุกชนิด: หมูและเนื้อวัว ไก่ ไก่งวง เนื้อรวม หรือแม้แต่ปลา แต่แคลอรี่น้อยกว่าและซุปอาหารทำจากลูกชิ้นไก่

ซุปนี้สามารถเตรียมพร้อมกับข้าวหรือไส้วุ้นเส้น หรือคุณสามารถทำโดยไม่ต้องใส่ถั่วเขียวหรือหน่อไม้ฝรั่งเลยก็ได้ และถ้าคุณไม่ทอดผัก แต่สับให้ละเอียดแล้วต้ม คุณจะได้ซุปที่อร่อยมาก เบา และดีต่อสุขภาพ
นี่คือซุปอาหารประเภทลูกชิ้นไก่ที่ฉันแนะนำให้คุณเตรียม

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

เครื่องครัว:เครื่องบดเนื้อ, กระทะ, เครื่องขูด, กระทะ, เขียง.

ลำดับการทำอาหาร

1. หากอกไก่ของคุณมีกระดูกติดกระดูกเหมือนของฉัน ให้แล่เนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
   
   
2. เราจะมีลูกชิ้นกับสมุนไพร ดังนั้นเราจึงตัดมันด้วย คุณสามารถตัดกิ่งไม้ออกแล้วตัดออกเป็นหลายส่วนได้เนื่องจากกรีนจะยังคงถูกบดขยี้ ฉันทานผักชีฝรั่งและผักชี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีลาวแล้วใส่ลงในจานพร้อมกับซุปที่เสร็จแล้ว
   
   
3. วางกระดูกที่ตัดแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป ประมาณ 2.5-3 ลิตร- ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเราที่จะเตรียมเนื้อสับและทอด
4. หากคุณมีเนื้อไม่มีกระดูก ให้เริ่มเตรียมเนื้อสับทันที
5. บดเนื้อไก่และสมุนไพรเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อได้ หรือคุณสามารถข้ามความยุ่งยากในการบดแล้วนำเนื้อสับสำเร็จรูปมาผสมกับสมุนไพรสับละเอียดซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมลงไป
6. วางเนื้อสับลงในจานลึกแล้วเติมเกลือและไข่
   
   
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับเป็นของเหลว ให้เติมเซโมลินาหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันและปล่อยให้เซโมลินาบวมประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเราก็เอามือเปียกน้ำแล้วปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราวางบนจาน
   
   
8. ตอนนี้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. เรายังปอกหัวหอมและแครอทด้วย หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่สามารถทอดผักได้ แต่เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวและต้นหอมในการทอดได้
   
   
10. หลังจากที่น้ำซุปสุกแล้ว ให้เอากระดูกออกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
    
    
11. ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่ลูกชิ้นทีละลูกในกระทะแล้วเติมเกลือโดยคำนึงว่าเราได้ใส่เกลือของเนื้อสับแล้ว
12. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน แทนที่จะทานบะหมี่ คุณสามารถหยิบข้าวได้หนึ่งกำมือ แต่คุณต้องโรยมันพร้อมกับมันฝรั่ง
13. ยังคงปรุงซุปอยู่ ประมาณ 8-10 นาทีแล้วปิด.
    
    

ดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างไร

ซุปลูกชิ้นไก่เป็นทางเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์สำหรับเมนูประจำวัน อาหาร และสำหรับเด็ก ไม่ว่าลูกชิ้นจะใหญ่หรือเล็ก ขนาดลูกเชอร์รี่หรือลูกวอลนัทก็ไม่สำคัญเลย สิ่งสำคัญคือรสชาติและความสามารถในการรักษารูปร่างเมื่อปรุงในน้ำซุป!

มีทบอลเตรียมจากเนื้อไก่ซึ่งมีโปรตีนมากที่สุดและแทบไม่มีไขมัน เนื้อสับไม่มีสารตัวเติมใด ๆ ยกเว้นไข่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงไปหากคุณไม่มีไข่อยู่ในมือหรือคุณแพ้มัน โปรตีนที่อยู่ในเนื้อไก่จะจับตัวเป็นก้อนทันทีในน้ำเดือด ซึ่งทำให้ลูกชิ้นคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ (มองเห็นได้ชัดเจนในภาพสูตร)

ไม่มีข้าว! ไม่ได้เพิ่มลูกชิ้นไก่แบบคลาสสิก และแม้ว่าบางครั้งการฝึกฝนนี้จะเกิดขึ้น แต่มันก็เป็นลูกชิ้นอยู่แล้วและซุปจะไม่โปร่งใสเท่าที่เราต้องการ

แม่บ้านหลายคนใส่หัวหอมดิบหรือหัวหอมผัดลงในเนื้อสับ สารเติมแต่งนี้เกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับลูกชิ้นเนื้อหมูและเนื้อวัวซึ่งเข้ากันได้ดีกับหัวหอมในทุกรูปแบบ แต่ไม่จำเป็นต้องใส่หัวหอมลงในไก่ มันเป็นเรื่องของรสนิยม

วัตถุดิบ

สำหรับลูกชิ้นนั้น

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น 2 เศษไม้

สำหรับซุป

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• น้ำ 2 ลิตร

สูตรซุปลูกชิ้นไก่ทีละขั้นตอน

1. 
   ขั้นแรก มาเตรียมลูกชิ้นสับกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อไก่โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (ในชามสำหรับบดน้ำแข็ง) เพิ่มเกลือพริกไทยและไข่ไก่ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก หากคุณไม่ชอบไก่สับกับไข่ที่มีความหนืดมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วปล่อยให้นั่งในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัวเล็กน้อย ในกรณีนี้เนื้อสับจะหนาแน่นขึ้น แต่ฉันยังคงแนะนำให้ทำโดยไม่ใช้เซโมลินาและเพลิดเพลินกับรสชาติเนื้อบริสุทธิ์
2. 
   ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะเติมน้ำเย็นให้ไม่ถึงขอบจาน 2 เซนติเมตร นำไปต้ม เติมเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
3. 
   ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืช
4. 
   เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่แครอทลงไปก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผัดผักจนแครอทสุกเต็มที่ - ประมาณ 5-7 นาที มันควรจะเป็นสีดอกกุหลาบ และไม่ใช่แค่นุ่มเท่านั้น แต่แครอทจะทำให้ซุปมีสีและกลิ่นหอมพิเศษเท่านั้น เทของที่ทอดเสร็จแล้วลงในกระทะ
5. 
   เราสร้างลูกชิ้น - ลูกบอลเล็ก ๆ ขนาดเท่าถั่วแล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือดทันที (ลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่นในระหว่างการเดือดสูง) ทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ลูกชิ้นทั้งหมดสุกพร้อมกัน สะดวกที่สุดในการตักเนื้อสับด้วยช้อนชาจุ่มในน้ำเย็น อย่างไรก็ตามคุณสามารถจุ่มมือลงในน้ำได้เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดกัน
6. 
   ปรุงซุปด้วยลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาที - ลูกชิ้นควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสุกเต็มที่ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบกระวาน ปล่อยให้เดือดและยกกระทะลงจากเตา
7. 
   ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5-10 นาที ในระหว่างนี้ ลูกชิ้นจะจมลงก้นกระทะเพื่อดูดซับน้ำซุปบางส่วน เทซุปลงในชามแล้วเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำซุป:

น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
พริกหยวก - 2 ชิ้น;
ไก่สับ - 350 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ;
พริกไทย.

ซุปลูกชิ้นไก่เป็นอาหารเลิศรส มีทั้งแสงและคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างถูกต้อง มันไม่เท่ากับอาหารกลางวันร้อนๆ

เล็กน้อยเกี่ยวกับซุป ...

ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ส่วนประกอบหลักของซุปลูกชิ้นอันทรงเกียรตินี้มาจากอิตาลี ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง คำว่าลูกชิ้นมาจากภาษาอิตาลี frittatella ซึ่งแปลว่า "ทอด" แหล่งอ้างอิงอื่นระบุว่า "ลูกชิ้น" แปลว่า "เนื้อสับลูกเล็ก"

ซุปลูกชิ้นไก่เริ่มแพร่หลายในรัสเซียในรัชสมัยของพระเจ้าปีเตอร์ที่ 1 จานนี้มีต้นกำเนิดในอิตาลี และได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสวีเดน Köttbullar เป็นลูกชิ้นสวีเดนที่มีชื่อเสียง ที่นี่เสิร์ฟพร้อมซอสครีม กับข้าวคือมันฝรั่งที่เติมผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว เช่น ลิงกอนเบอร์รี่ ลูกชิ้นสวีเดนซึ่งแตกต่างจากต้นฉบับของอิตาลีปรุงด้วยการเติมไข่, เกล็ดขนมปัง, หัวหอมทอดและครีม ทุกคนจำตั้งแต่วัยเด็กว่าลูกชิ้นนั้นเป็นอาหารจานโปรดของคาร์ลสันซึ่งเป็นฮีโร่ผู้โด่งดังในเทพนิยายโดย Astrid Lingren

ในแบบดั้งเดิมลูกชิ้นเตรียมจากปลาสับหรือเนื้อสัตว์ซึ่งมีเครื่องเทศสมุนไพรก้อนแช่ในนมหรืออีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มเกล็ดขนมปัง มีทบอลเหล่านี้มีขนาดเล็กกว่าชิ้นเนื้อทอดมากและด้อยกว่าลูกชิ้นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องไม่เติมข้าว มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นที่คล้ายคลึงกัน

สูตรลูกชิ้นสุดคลาสสิกได้รับการดัดแปลงเป็นของตัวเองในทุกประเทศ เสิร์ฟเนื้อหรือลูกชิ้นปลาพร้อมหรือไม่มีซอส ทอด ตุ๋น หรืออบ ลูกชิ้นที่เสียบไม้เสียบเล็กก็เป็นเคบับอยู่แล้ว ทุกคนยังเลือกเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันสำหรับลูกชิ้น ในประเทศจีนเนื้อสับทำจากเนื้อหมูใน Sepher Africa - จากหางแกะ

ซุปลูกชิ้นไก่เป็นที่นิยมมากในรัสเซียและประเทศอื่นๆ การเพิ่มลูกชิ้นทำให้อาหารจานนี้อิ่มและน่าดึงดูด ไก่บดเหมาะที่สุดสำหรับซุปลูกชิ้น มันทำให้ซุปมีความเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ตามสูตรซุปลูกชิ้นไก่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักสำหรับใส่น้ำสลัด สับหัวหอมและพริกหยวกให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ขูดแครอทหยาบแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำสักครู่

ในกระทะที่ร้อนดีให้ทอดหัวหอมเบา ๆ โดยเติมน้ำมันพืช พักหัวหอมทอดไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับเนื้อสับ วางแครอทลงในกระทะ ผัดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่พริกหวานสับลงไป จากนั้นปิดไฟหลังจากผ่านไป 3 นาที

ใส่หัวหอมที่สงวนไว้ลงในชามพร้อมเนื้อสับ ใส่ไข่ เครื่องเทศตามชอบ และสมุนไพรสับละเอียด เมื่อปรุงรสอย่าระวังเกินไปเนื่องจากลูกชิ้นจะทำให้รสชาติของอาหารทั้งจานมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือคุณต้องรู้สึกถึงพริกไทยและเกลือ เพื่อให้ได้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ซีเรียลจะฟูและทำให้โครงสร้างของเนื้อสับโปร่งสบาย

ปั้นลูกชิ้นสับอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนชาแล้วทำให้มือเปียกในน้ำก่อน

ต้มน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำบริสุทธิ์ได้ เมื่อเดือดแล้ว ให้วางลูกชิ้นลงในกระทะอย่างระมัดระวัง และปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วปรุงต่อไปอีก 10 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในซุปลูกชิ้นไก่ ต้มบนไฟอ่อนอีกห้านาทีแล้วปิดฝา น้ำซุปต้องชันพอสมควรจึงจะมีกลิ่นหอม

การเตรียมซุปใช้เวลาเพียง 30 นาที และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย เมื่อนำสูตรซุปไก่กับลูกชิ้นมาใช้แล้วคุณสามารถใช้รูปแบบต่างๆได้ในอนาคต เช่น ใส่ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก หรือวุ้นเส้น หากต้องการคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดสำหรับซุปมะเขือเทศได้

สูตรนี้เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน ซุปเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหลักโดยเติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร เมื่อรวมกับขนมปังดำหั่นบาง ๆ หรือบาแกตต์กรอบ ๆ ซุปลูกชิ้นไก่ก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้

ซุปลูกชิ้นไก่มันมีกลิ่นหอมเบาและน่ารับประทานมาก วันนี้เป็นการทดลองฉันเพิ่มผักโขมลงในไก่สับรสชาติน่าสนใจมากและรูปลักษณ์ก็น่าทึ่งมาก กระเทียมทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ในทางปฏิบัติแล้วกลับไม่รู้สึกได้ในซุปเลย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปกับลูกชิ้นไก่สับเราจะต้อง:
น้ำ 2 ลิตร
3 มันฝรั่ง;
1 หัวหอม;
1 แครอท;
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
สำหรับลูกชิ้น:
ไก่สับ 500 กรัม
ผักโขมหรือผักใบเขียว 200 กรัม (ไม่จำเป็น)
1 หัวหอม;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เติมน้ำ มันฝรั่งสับ และหัวหอม 1 หัวลงในกระทะ วางบนไฟแล้วปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

ในการเตรียมลูกชิ้น สับเนื้อไก่พร้อมกับหัวหอม ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด (หรือผักโขม) พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ - ลูกชิ้น

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่ลูกชิ้นไก่สับและแครอทขูดลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งเนื้อสุก

ใส่กระเทียมขูด เกลือ พริกไทย (ถ้าจำเป็น) ลงในหม้อพร้อมซุปแล้วปิดแก๊ส