Herring sprats ที่บ้าน: ประหยัดอร่อย! สูตรอาหารสำหรับปลาเฮอริ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด: พร้อมชา, เปลือกหัวหอม, ควันเหลว ปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งจากปลาแม่น้ำที่บ้าน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบยอดนิยมของแซนวิชบนโต๊ะและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมันฝรั่งต้ม เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและเพื่อให้พนักงานต้อนรับได้แสดงทักษะของเธอคุณควรลองทำปลาที่บ้าน นอกจากนี้กระบวนการเองก็ไม่ซับซ้อนเท่าที่เห็นในครั้งแรก

ความลับหลักของขนมปลาคือสีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ชาดำที่ชงอย่างเข้มข้น หัวหอม ควันเหลว และเครื่องเทศหลากหลายชนิดสามารถช่วยทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานได้เช่นกัน

การเลือกปลาและการเตรียม

ในขั้นแรกจำเป็นต้องเลือกปลาให้ถูกต้องและแปรรูปเพื่อเตรียมการต่อไป ประเภทต่อไปนี้เหมาะสำหรับอาหารจานนี้:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• ปลาเฮอริ่ง;
• ปลาตัวเล็กอื่นๆ ที่ไม่มีเกล็ด

ขั้นตอนสำคัญคือการทำความสะอาดปลาจากส่วนที่ไม่จำเป็น ขั้นแรกควรล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดแล้วจึงนำด้านในออก ตามกฎแล้วหัวก็ถูกตัดออกเช่นกัน แต่ก็สามารถปรุงอาหารด้วยได้

มีสูตรมากมายในการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่ง ไม่ว่าในกรณีใด เวอร์ชันโฮมเมดจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าปลาที่ซื้อตามร้านมาก ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและบางครั้งก็มีคุณภาพต่ำ

ส่วนผสมอื่น ๆ

ดังที่เราพบว่าพื้นฐานของอาหารจานนี้ควรเป็นปลาตัวเล็ก ๆ ที่ทำความสะอาดชิ้นส่วนภายในครีบและหัว ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่

1. น้ำมันพืช. นอกจากดอกทานตะวันแล้ว น้ำมันมะกอกยังเหมาะอีกด้วย คุณยังสามารถผสมทั้งสองอย่างหรือต้มสมุนไพรและเครื่องเทศลงไปก่อนเทปลาเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
2. ชาดำ. คุณสามารถใช้ทั้งถุงชา (2-3 ชิ้นในสูตรนี้) และใบชา (1 ช้อนโต๊ะ)
3. เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน

การตระเตรียม

ปฏิบัติตามอัลกอริธึมการทำอาหารต่อไปนี้:

วิธีจับปลาให้มากขึ้น?

ฉันตกปลามาระยะหนึ่งแล้วและพบวิธีปรับปรุงการกัดหลายวิธี และนี่คือวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด:

1. ตัวกระตุ้นการกัด ดึงดูดปลาในน้ำเย็นและน้ำอุ่นด้วยความช่วยเหลือของฟีโรโมนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและกระตุ้นความอยากอาหาร เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ Rosprirodnadzor ต้องการสั่งห้ามการขาย
2. เกียร์ที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นสามารถดูรีวิวและคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ประเภทอื่นๆ ได้ที่หน้าเว็บไซต์ของฉัน
3. ล่อโดยใช้ฟีโรโมน

คุณสามารถรับเคล็ดลับที่เหลือของการตกปลาที่ประสบความสำเร็จได้ฟรีโดยอ่านบทความอื่น ๆ ของเราบนเว็บไซต์

• ทำเครื่องดื่มชาที่เข้มข้นเช่น ชงชาตามจำนวนที่กำหนดประมาณครึ่งชั่วโมง
• วางปลาไว้ในภาชนะ เช่น กระทะหนา
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เทชาที่ชงแล้วลงบนผลิตภัณฑ์ข้างต้นเติมน้ำมัน
• วางภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• วางปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในขวดโหลแล้วเติมน้ำมันที่ใช้ปรุงสุกลงไป

หัวหอมสามารถกระจายรสชาติและกลิ่นของปลาได้

ในกรณีนี้ sprats เตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. เช่นเดียวกับสูตรแรกเราเริ่มเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นจากถุงชา
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วปล่อยให้อุ่น
4. วางปลาและหัวหอม โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล
5. เทชาดำลงไปทุกอย่างแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
6. ปล่อยให้เดือดประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
7. ก่อนเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้เติมควันเหลวลงไปประมาณ 5-20 นาที
8. แจกใส่ขวดโหลเติมน้ำมันที่ปลากำลังอิดโรย

นอกจากนี้ปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น ในการทำเช่นนี้เราใช้ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมใบชาและน้ำมันพืชลงไป เราวางทุกอย่างเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "ดับ" หลังจากนั้นตักใส่จาน พักให้เย็น และสามารถเสิร์ฟได้

เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• หัวหอมสับสามารถทอดเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับปลาทะเลชนิดหนึ่ง
• เครื่องปรุงรส เช่น ขมิ้น ปาปริก้า และหญ้าฝรั่นจะช่วยสร้างสีสันพิเศษสำหรับปลา
• ลักษณะเฉพาะของของว่างนี้คือการเคี่ยวนานดังนั้นภาชนะที่เตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งจะต้องมีความหนาแน่นโดยมีก้นค่อนข้างหนา ในสภาวะเช่นนี้กระดูกจะนุ่มขึ้นและตัวปลาเองก็จะดูดซับกลิ่นหอมของส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมันทั้งหมด

วิธีการส่งผลงาน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง การผสมผสานระหว่างอาหารจานนี้กับมันฝรั่งต้มเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง เมื่อรวมกับพาสต้าและซีเรียลไม่หวานก็จะอร่อยไม่น้อย

ปลาชนิดนี้เป็นส่วนผสมในหลายสูตร แซนวิชกับแตงกวาดองเป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย ก่อนวางบนขนมปังทอด แนะนำให้ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออกจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง

นอกจากแตงกวาแล้วคุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศสดฝานได้

ปาเต้ถือเป็นอาหารที่น่าสนใจมากโดยใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• ไข่;
• ชีสแปรรูป
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. สับปลาทะเลชนิดหนึ่งอย่างประณีตหรือใช้เครื่องปั่น
3. ใส่ไข่แดง ชีสละลาย และเนยลงในส่วนผสมของปลา
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปาเต้นี้เหมาะเป็นไส้พายหรือตะกร้าใส่ของคาว รวมถึงใช้เป็นส่วนประกอบในแซนด์วิช ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมบนโต๊ะรัสเซีย และหากปรุงเองที่บ้านก็จะกลายเป็นอาหารจานพิเศษที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลาที่มีความยาวไม่เกิน 12 เซนติเมตร และมีน้ำหนักประมาณ 15 กรัม อยู่ในทะเลบอลติก พบในปริมาณเล็กน้อยในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลดำ

ปลาชนิดนี้ถูกนำมาใช้ทำอาหารกระป๋องที่เรียกว่า "ปลาทะเลชนิดหนึ่ง" เป็นเวลาหลายปี ปัจจุบันมีการใช้ปลาตัวเล็กหลายชนิดในการเตรียมอาหารกระป๋อง เรากินปลาทะเลชนิดหนึ่งจากปลาเฮอริ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ฯลฯ และเฉพาะในโรงงานปลาทะเลบอลติกเท่านั้นที่ "ปลาทะเลชนิดหนึ่ง" ที่เตรียมตามประเพณีจากปลาที่เกี่ยวข้อง

ด้วยเทคโนโลยีอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เปลี่ยนแปลงตลอดหลายปีที่ผ่านมา อาหารกระป๋องยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ได้ไม่ว่าปลาจะเป็นชนิดใดก็ตาม

โอกาสที่พบ (คนงานกำลังปรับปรุงอาคารเก่า และค้นพบบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้สำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่ง) แสดงให้เห็นว่าปลาทะเลชนิดหนึ่ง (อาหารกระป๋อง) ผลิตในริกาตั้งแต่ปี 1890 บนถนน Malaya Molochnaya โดยบริษัท Maurice and Co. แนะนำให้บริโภคอาหารกระป๋องแช่เย็น (ระบุไว้บนฉลาก) และเรียกว่า "ปลาทะเลชนิดหนึ่งของซาร์"

ปลากระป๋องวางในรูปแบบต่างๆ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีที่จับได้ ในฤดูหนาวปลาจะถูกวางโดยหงายขึ้นและในฤดูร้อน - โดยจะมีพุงขึ้น

ปลาฤดูร้อนจะอ้วนกว่า เคลื่อนไหวได้เล็กน้อยในน้ำอุ่น และหลังจะแตกเมื่อสุก

มีอนุสาวรีย์ของปลาทะเลชนิดหนึ่ง: ปลากระโดดออกจากกระป๋องทองสัมฤทธิ์ อนุสาวรีย์นี้เปิดในปี 2551 ในเมืองมาโมโนโว ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงงานผลิตปลากระป๋องขนาดใหญ่

วิธีเตรียมปลาทะเลกระป๋อง

ปลาสำหรับบรรจุกระป๋องจะถูกล้างให้สะอาดเอาหัวออกวางเรียงเป็นแถวบนถาดอบแบบพิเศษแล้วส่งไปที่โรงโม้เป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นใส่ปลาลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ขวดโหลถูกปิดผนึกและฆ่าเชื้อ

สำคัญ: ปลาทะเลชนิดหนึ่งจริง ๆ เตรียมโดยใช้น้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเท่านั้น ไม่อนุญาตให้ใช้สารปรุงแต่งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ หากมีการระบุไว้ในกระป๋องปลาทะเลชนิดหนึ่งแสดงว่าปลาในนั้นมีคุณภาพต่ำ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตบางรายประหยัดค่าปลารมควัน ซากที่เตรียมไว้จะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี "ควันเหลว" ซึ่งช่วยประหยัดเงินให้กับผู้ผลิต แต่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมากสำหรับผู้บริโภค

เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของปลาและวิธีการรมควัน คุณสามารถเตรียมปลาเฮอริ่งโฮมเมดของคุณเองได้

สูตร "ปลาทะเลชนิดหนึ่งโฮมเมดในเตาอบ"

การปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งตามสูตรที่นำเสนอเป็นกระบวนการง่ายๆ และแม่บ้านทุกคนสามารถเข้าถึงได้ เปลือกชาและหัวหอมใช้แทน "ควันเหลว" ปลาเฮอริ่ง sprats ภาพถ่ายที่แสดงด้านล่างจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งแช่แข็ง - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม;
• - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 8-10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10-12 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เปลือกหัวหอม - 20 กรัม

ล้างเปลือกหัวหอม เติมน้ำ 2 ถ้วยแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ทำให้น้ำซุปและความเครียดเย็นลง

ชงชาในน้ำ 2 แก้ว เย็น กรอง

ละลายปลา ล้าง หั่นหัว และไส้

วางปลาไว้แน่นในจานทนความร้อนที่มีก้นหนา วางปลาแฮร์ริ่งโดยหงายหลังไว้เหมือนในอาหารกระป๋อง

โรยปลาด้วยพริกไทย (ถั่ว) และใบกระวานเทน้ำมัน ค่อยๆ ขยับและเอียงทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำมันซึมเข้าไประหว่างซากปลา

ผสมชา, เปลือกหัวหอม, เติมเกลือ คนทุกอย่างให้เข้ากันจนผลึกเกลือละลายหมด

เทน้ำเกลือที่ได้ลงไปบนตัวปลา

วางแฮร์ริ่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา อบที่อุณหภูมิเดียวกันจนสารละลายเดือด จากนั้นลดไฟลง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศา ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง

จากนั้นปล่อยให้จานเย็นแล้วจึงเอาปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เสร็จแล้วออกเท่านั้น

สามารถปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้:

• เพิ่มกานพลู;
• เพิ่มเกลือเข้มข้น
• เพิ่มเวลาในการเคี่ยวในเตาอบ (ในกรณีนี้กระดูกจะนิ่มสนิท)
• เพิ่มปริมาณชาที่เข้มข้น (ปลาจะแข็งขึ้น)

การปรุงปลาเฮอริ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งบนเตา

หากคุณไม่สนใจเล่นซอกับหนังหัวหอม ชา และเตาอบ แต่อยากทำปลาแฮร์ริ่งสแปรตที่บ้าน ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

สินค้า:

• ปลาเฮอริ่งสด - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำขม - ชิ้นละ 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 หรือ 4 ชิ้น;
• เกลือแกง - 1 ช้อนชาระดับ;
• น้ำส้มสายชู (ควรเป็นผลไม้) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชาระดับ

ละลายปลา ล้างให้สะอาด หั่นหัว และไส้ วางแฮร์ริ่งลงในกระทะที่มีก้นหนา, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย, น้ำตาลทรายละเอียด, ใส่ใบกระวาน, เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้ปลามีน้ำอยู่ครึ่งหนึ่ง

ปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟอ่อน เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เย็นสนิท และนำปลาทะเลที่เตรียมไว้ออก

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารคุณสามารถใช้หม้อความดันหรือหม้อหุงข้าวหลายแบบได้ ในกรณีนี้ ปลาจะสุกภายใน 1 ชั่วโมง

ปลาทะเลชนิดหนึ่งขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลือง

สูตรดั้งเดิมสำหรับปลาเฮอริ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ซีอิ๊ว เตรียมจานบนเตาแล้วหมักไว้หนึ่งวัน

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งแช่แข็งสด - 1.2 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 1/2 ถ้วย;
• ใบชา - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• เกลือแกง - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 หรือ 4 ชิ้น

ละลายน้ำแข็งปลา ล้างให้สะอาด หั่นหัว ไส้ วางในกระทะหรือหม้อต้มที่มีก้นหนา แล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป

ผสมใบชากับเนย ใส่น้ำตาล เกลือ และใบกระวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทส่วนผสมที่ได้ลงในปลา

วางกระทะบนไฟ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อย่ากลับด้านหรือเอาปลาออก วางกระทะที่มีปลาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงนำปลาทะเลชนิดหนึ่งออกและเสิร์ฟได้ ของอร่อยพร้อมแล้ว

ปลาทะเลชนิดหนึ่งขนาดเล็ก

สูตรที่นำเสนอช่วยให้คุณสามารถเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งจากปลาเฮอริ่ง (เล็ก) ปลาคาปูลิน คอน ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และปลาตัวเล็กอื่น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลา (เล็ก) - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะระดับ;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - 1/4 ถ้วย;
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, กานพลู, รากผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

ละลายปลา ล้างให้สะอาด คว้านไส้ ถอดหัวและครีบออก

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง

วางหัวหอมเป็นชั้นที่ด้านล่างของหม้อ วางชั้นของปลาไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางหัวหอมเป็นชั้น ชั้นของปลา ฯลฯ ระหว่างชั้นต่างๆ ให้ใส่ใบกระวาน รากผักชีฝรั่ง กานพลู และพริกไทยดำลงไป ปลา.

เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำหนึ่งแก้ว

ผสมน้ำส้มสายชูเจือจางกับน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ

เทส่วนผสมลงในปลาปิดฝาหม้อน้ำและวางบนไฟอ่อน ปรุงจานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

รสชาติของปลาทะเลชนิดหนึ่งนั้นไม่ด้อยไปกว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ซื้อจากร้านกระป๋องเลย

บทสรุป

ปลาทะเลชนิดหนึ่งจากแฮร์ริ่ง คาเปลิน ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และปลาตัวเล็กอื่นๆ เตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน สูตรอาหารที่ให้ไว้ข้างต้นไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ หรือใช้เวลามาก แต่การติดตามพวกเขาแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่เลวร้ายไปกว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้า และประโยชน์ของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยใด ๆ ปลาชนิดหนึ่งที่บ้านมีความสดใหม่อยู่เสมอและไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย

ปรุงอาหารด้วยความรักทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักมีความสุข

อร่อย!

ทานกับปลา

การทำอาหารปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้าน: สองสูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอคำแนะนำทีละขั้นตอน! ค้นหาวิธีที่คุณสามารถเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งแสนอร่อยในห้องครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น โดยไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายใดๆ! อร่อยเหลือเชื่อ! ตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างและทำแซนด์วิช!

10-12 ชิ้น

3 ชั่วโมง

256 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

มีผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยในการซื้อและปลาทะเลชนิดหนึ่งก็เป็นหนึ่งในนั้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมตัวได้ด้วยตัวเอง และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือของว่างนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากเพราะไม่มีสารเคมีเจือปนอยู่ ดังนั้นฉันขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกสองสามอย่างในการเตรียมอาหารจานนี้

สูตรปลาทะเลชนิดหนึ่งจากปลาเฮอริ่ง (ปลาทะเลชนิดหนึ่ง) ที่บ้าน

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:ตาชั่งในครัว, กระทะพร้อมฝาปิด (2 ชิ้น), ตะแกรง, เตา, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, ถุงมือ, อุปกรณ์สำหรับส่วนผสม, อุปกรณ์สำหรับการเสิร์ฟและการเก็บรักษา

วัตถุดิบ

วิธีการเลือก Capelin ที่เหมาะสม

เพื่อให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติดี คุณต้องใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ทำความเข้าใจว่าปลา Capelin สดหรือปลาอื่น ๆ ที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ควรเป็นอย่างไร

• เมื่อซื้อควรใส่ใจกับดวงตาควรเป็นสีดำและโปร่งใส แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่เพิ่งแช่แข็งก็ตาม
• สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีคราบน้ำแข็งมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกละลายน้ำแข็งแล้วและส่งผลให้โครงสร้างของ capelin จะหลวม
• ให้ความสนใจกับท้องด้วย:หากบวมแสดงว่าปลาเริ่มบูดแล้ว
• พยายามซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในสถานที่ที่มีการเข้าชมสูง เพิ่มโอกาสในการซื้อปลาสดอย่างแท้จริง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างเปลือกหัวหอม (3 กำมือ) ในน้ำให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะขนาด 3 ลิตร
   
   
2. เพิ่มใบกระวาน (3 ชิ้น) พริกไทยดำ (ถั่ว 15 เม็ด) และน้ำเย็น 300 มล.
   
   
3. วางกระทะบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
   
   
4. จากนั้นเติมชา (2 ช้อนโต๊ะ) ผัดเนื้อหาของกระทะปิดฝา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำดองที่หมักเสร็จแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 15 นาที
   
   
5. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมแฮร์ริ่ง (ปลาทะเลชนิดหนึ่ง) ได้ จะต้องละลายหัวและอวัยวะภายในออกแล้วล้างให้สะอาดในน้ำ
   
   
6. ตอนนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้ววางปลาเป็นชั้นๆ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องวางมันโดยหงายหลังขึ้น สิ่งนี้จะช่วยให้มันคงสภาพเดิมหลังจากดับแล้ว
   
   
7. กรองน้ำดองบีบเค้กออกให้ดีเพราะยังมีความชื้นเหลืออยู่เพียงพอ เพิ่ม 2 ช้อนชา เกลือและผสมให้เข้ากัน
   
   
8. เทน้ำดองที่เตรียมไว้และน้ำมันพืช 200 กรัมลงในกระทะ เนื้อหาของกระทะควรปิดด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มสุกเล็กน้อยได้
   
   
9. วางปลาลงบนกองไฟ นำไปต้ม ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง
   
   
10. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำปลาทะเลชนิดหนึ่งออกจากเตา เปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นเหมือนเดิม ไม่เช่นนั้นหากเริ่มนำปลาใส่จานปลาจะกระจุย
    
    

สูตรวิดีโอ: วิธีทำปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้าน

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอที่แสดงวิธีการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่ง (แฮร์ริ่ง) และวิธีเตรียมของว่างแสนอร่อยจากมัน ไม่แย่ไปกว่ารุ่นที่ซื้อจากร้าน!

คุณสามารถเตรียมอาหารจานปลาที่คล้ายกันในเตาอบได้

สูตรสำหรับ Capelin Sprats ที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:พลังงานประมาณ 185 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ: 12-14 ชิ้น
เครื่องครัว:เตาอบ, จานอบทรงลึก, มีดคมๆ และกระดาน, จานสำหรับส่วนผสม, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, ตาชั่งในครัว, จานเก็บของ

วัตถุดิบ

การเตรียมของว่างทีละขั้นตอน

ที่บ้านคุณสามารถเตรียม sprats จากความเยือกเย็นได้ในลักษณะเดียวกันและหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานนี้จากปลาแม่น้ำคุณจะต้องอบในเตาอบประมาณ 5.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ150º

สูตรวิดีโอ: วิธีปรุงปลาอันโอชะในเตาอบ

วิดีโอนี้อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งที่อร่อย มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งค่อนข้างง่ายและง่ายต่อการเตรียมตัว ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับมัน

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟอาหารจานเสร็จ

อาหารเรียกน้ำย่อยจากปลานี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือผักตุ๋นนอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ แตงกวาสด และสมุนไพรอีกด้วย และด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่งคุณจะได้แซนวิชที่อร่อยมาก

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

• ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรปลาทูดองซึ่งมีรสเค็มและอร่อยมาก หลังจากที่คุณลองปรุงปลานี้ที่บ้าน คุณจะไม่อยากทานปลาที่ซื้อจากร้านอีกต่อไป
• และปลาทูทอดก็อร่อยไม่น้อย
• ถ้าคุณชอบปลาสีแดง ให้ลองทำซุปปลาจากมันหรือปรุงในเตาอบ จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างง่ายดายหรือทำให้คนที่คุณรักพอใจ

อย่าลืมลองทำอาหารจานอร่อยนี้ฉันแน่ใจว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งจะไม่ทำให้คุณและครอบครัวไม่แยแส และเขียนบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็นด้วย

ติดต่อกับ

ฉันอยากทำอาหารมาระยะหนึ่งแล้ว และวันนี้ก็มาถึง สูตรได้รับการทดสอบและผลลัพธ์ได้รับการอนุมัติ ปรากฎว่าการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและพวกมันก็ดูคล้ายกับปลาทะเลชนิดหนึ่งดั้งเดิมจากขวดมาก

แน่นอนว่าหลายคนยังคงจำช่วงเวลาของการขาดแคลนเหล่านั้นได้เมื่อการซื้อขวดปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมันริกาแสนอร่อยถือเป็นโชคที่แท้จริง ทุกวันนี้ sprats หลากหลายชนิดมีขนาดใหญ่มากจนบางครั้งคุณไม่รู้ว่าควรเลือกอันไหน และถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ หลายคนก็สงสัยว่าจะเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดได้อย่างไร มีคำอธิบายหลายประการสำหรับปรากฏการณ์นี้ ประการแรก sprats แบบโฮมเมดมีราคาถูกกว่าและประการที่สอง sprats ดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าและปลอดภัยกว่าที่ซื้อจากร้านค้าด้วยซ้ำ

ถามว่ารสชาติเป็นยังไงบ้าง? ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ที่บ้าน เช่น ของฉันและอื่นๆ อีกมากมาย หากไม่มีการสูบบุหรี่ในระหว่างการเตรียม จะแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านเนื่องจากไม่มีรสชาติแบบรมควัน แต่สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ โดยเติมควันเหลวเล็กน้อยลงในน้ำดอง ปัจจุบันมีวิธีการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ทราบกันดีอยู่หลายวิธี

พวกเขาสามารถเตรียมได้โดยการตุ๋นหรือเคี่ยวในน้ำดองหรือโดยการสูบบุหรี่ ในกรณีหลังนี้จะถูกเก็บไว้ในน้ำดองหลังจากนั้นจึงรมควันโดยใช้การรมควันแบบเย็นหรือร้อน จากที่กล่าวมาข้างต้นเป็นที่ชัดเจนว่าในการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเตาอบ, สโม้คเฮาส์, หม้อหุงข้าวหลายเมนูหรือไมโครเวฟด้วย

ในการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่ง คุณสามารถใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาทะเลชนิดหนึ่งได้ ปลาทั้งหมดนี้มีขนาดเล็กและเป็นของตระกูลปลาเฮอริ่ง ในการผลิตปลาจะถูกแช่ในน้ำเกลือแบบพิเศษหลังจากหมักแล้วให้รมควันเติมน้ำมันแล้วรีดเป็นขวด

วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็น วิธีการปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งจากปลาเฮอริ่งที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ปลาจะสุก (อิดโรย) ในเตาอบโดยมีส่วนผสมของน้ำซุปเปลือกหัวหอมและใบชาเข้มข้น ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ปลาได้สีน้ำตาลทองเข้มในระหว่างการตุ๋นซึ่งคล้ายกับสีของผลิตภัณฑ์รมควัน ในเวลาเดียวกัน การชงชาที่อุดมไปด้วยแทนนินนอกจากจะมีสีแล้ว จะทำให้ชาแข็งขึ้น และปลาจะคงรูปร่างได้ไม่ดีเมื่อปรุงสุก และแน่นอนว่าในการปรุงรสปลาทะเลชนิดหนึ่งคุณจะต้องมีเครื่องเทศ - ใบกระวานและพริกไทยดำ

หากต้องการคุณสามารถใช้ปลาประเภทใดก็ได้ข้างต้นแทนปลาเฮอริ่ง สำหรับฉันปลาทะเลชนิดหนึ่งกับปลาเฮอริ่งนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ Capelin มีกลิ่นเฉพาะตัวชัดเจน ค่อนข้างแตกต่างจากกลิ่นของปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• สลัก – 500 กรัม
• ยาต้มเปลือกหัวหอม – 1 แก้ว
• ชงเข้มข้น - ครึ่งแก้ว
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• พริกไทยดำ – 4-6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2-4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 0.5 ถ้วย

ปลาเฮอริ่ง sprats ที่บ้าน - สูตร

เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมยาต้มเปลือกหัวหอม ไม่ว่าเปลือกหัวหอมจะดูสะอาดแค่ไหนก็ตาม จะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนใช้

เทเปลือกหัวหอมที่สะอาด (หยิบสองกำมือ) ลงในน้ำครึ่งลิตร ปรุงยาต้มเปลือกหัวหอมด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที ยิ่งปรุงนานเท่าไรก็ยิ่งร่ำรวยมากขึ้นเท่านั้น

ในขณะที่กำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมปลาเฮอริ่งได้ หากปลาแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งทันที

ตามเนื้อผ้า sprats เตรียมจากปลาที่ควักไส้ออกโดยไม่มีหัว ดังนั้นให้ตัดหัวของแฮร์ริ่งโดยใช้แผลที่หน้าท้องเอาเครื่องในออก ล้างปลาด้านในให้สะอาด

วางปลาแฮร์ริ่งที่เตรียมไว้ในรูปแบบทนความร้อนเป็นแถว

หากคุณต้องการปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งจำนวนมาก ควรใช้แม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่านี้และเรียงปลาเป็นแถวๆ แทนที่จะวางปลาเป็นสองชั้น หากคุณทำเช่นนี้ เป็นไปได้มากว่า sprats จะเสียรูปลักษณ์ไป โดยเฉพาะพวกที่อยู่ในแถวล่างสุด วางพริกไทยดำและใบกระวานในรูปแบบที่มีปลาเฮอริ่ง นอกจากเครื่องเทศเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกานพลูหรือลูกจันทน์เทศได้

เทน้ำมันดอกทานตะวัน ให้ความสำคัญกับน้ำมันกลั่น

เตรียมเบียร์ที่เข้มข้น

ผสมเปลือกหัวหอมกับใบชา เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้สามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ คนน้ำดองสำหรับเตรียมปลาเฮอริ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งจนเกลือและน้ำตาลละลาย

เทน้ำดองที่ได้ลงบนปลา โปรดทราบว่าน้ำดองไม่ควรคลุมหลังปลา เทน้ำดองลงในภาชนะ (ค่อยๆ ปั้นเป็นรูปปลา) หากมีน้ำดองเหลืออยู่และอาจเกิดขึ้นได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีรูปแบบไหน ก็อย่าเติมลงไป

วางปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 120 C เคี่ยวปลาแฮร์ริ่งที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาที่ระบุเป็นเพียงเวลาโดยประมาณและจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ

ขนาดใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานกว่าขนาดเล็กเล็กน้อย หากคุณต้องการได้ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่นิ่มและแห้งมากขึ้น คุณต้องเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นอีกเล็กน้อย นำปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

ความจริงก็คือปลาทะเลชนิดหนึ่งร้อนนั้นค่อนข้างเปราะ ดังนั้นหากคุณย้ายพวกมันใส่จานโดยไม่ปล่อยให้เย็นลงอย่างเหมาะสม คุณก็เสี่ยงที่จะแตกหักทั้งหมดได้

ปลาแฮร์ริ่งที่บ้านสูตรทีละขั้นตอนที่เรารีวิวไปแล้ว ก็เหมือนกับปลาทะเลชนิดหนึ่งทั่วไป ที่สามารถนำมาใช้กับคานาเป้ แซนด์วิช สลัด และอาหารอื่นๆ ได้ ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสูตรปลาเฮอริ่ง sprats นี้มีประโยชน์สำหรับคุณ

ปลาชนิดหนึ่งจากปลาเฮอริ่งที่บ้าน รูปถ่าย

ปลาทะเลชนิดหนึ่งสีทองที่ส่องประกายจากน้ำมันอันละเอียดอ่อนจะตกแต่งทั้งงานเลี้ยงน้ำชาที่เรียบง่ายด้วยแซนด์วิชและโต๊ะรื่นเริงที่สุด หลายคนคิดว่าปลาตัวเล็กตัวนี้เป็นส่วนผสมสำคัญในวันหยุดเช่นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์ ปลาทะเลชนิดหนึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด ทำให้เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำอาหารด้นสดทุกประเภท เสิร์ฟพร้อมแตงกวาสดและดอง ไข่ต้ม มะกอกและเคเปอร์ สมุนไพรสด ถั่ว... ใช้ในการเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย แซนด์วิชและคานาเป้ วาโลวาน ตะกร้า โพรไวเทอรอล และอื่นๆ อีกมากมาย

ทำอาหารปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้าน

บางครั้งเราไม่ประสบความสำเร็จ - เมื่อเปิดขวดที่ซื้อมาเราพบว่าไม่มีสิ่งที่เราคาดหวังเลยและแทนที่จะได้หลังสีทองที่มีกลิ่นหอม กลับกลายเป็นชิ้นที่ไม่มีรูปร่างและไม่เด่น... ทำไมไม่ปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านล่ะ? ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงความลำบากใจ ปกป้องเราจากส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และยังประหยัดเงินได้อีกด้วย ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรและทุกคนที่เรียนรู้การปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งด้วยตัวเองก็มั่นใจในเรื่องนี้แล้ว

การเลือกปลา

นักชีววิทยากล่าวว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลาสกุลหนึ่งในตระกูลแฮร์ริ่ง เป็นไปได้มากว่านี่เป็นเรื่องจริง แต่พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับการใช้คำนี้กับวิธีการแปรรูปปลามากกว่า ดังนั้นเราจึงมักเรียกปลาเฮอริ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และปลาตัวเล็กอื่นๆ ที่ตุ๋นในน้ำมันอะโรมาติก ในการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้าน คุณสามารถนำปลาตัวเล็กที่ไม่มีเกล็ดมาได้

ส่วนใหญ่แล้วการทำความสะอาดซากจากภายในก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องตัดหัวออก แต่แนะนำให้ตัด ปลาที่ใช้ปรุงอาหารต้องล้างให้สะอาด แน่นอนว่าควรใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งจริงๆ สำหรับสูตรนี้

สัดส่วนผลิตภัณฑ์

ในการทำปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาสดหรือละลายน้ำแข็ง 500 กรัม
• น้ำมันพืชอะโรมาติกครึ่งแก้ว
• ใบชาอร่อยหนึ่งช้อนโต๊ะโดยเฉพาะกับมะกรูด
• หัวหอม 2-3 หัวที่อร่อยที่สุด
• ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย
• เกลือทะเล

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมันพืชได้ ตัวอย่างเช่น น้ำมันมะกอกที่มีรสชาติเป็นกลางกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี หากต้องการให้รสชาติของน้ำมันเข้มข้นขึ้น คุณสามารถปรุงขิง ราก สมุนไพร และเครื่องเทศลงไปก่อนได้

ทำอาหารปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้าน

หม้อเหล็กหล่อเหมาะที่สุดสำหรับการตุ๋นปลาเป็นเวลานาน ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันลงไปแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ในขณะเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วชงชา จุ่มปลาและหัวหอมในน้ำมันเทชาที่เข้มข้นมากแล้วเติมเครื่องเทศ ปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือน้อย

สูตรสำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านต้องใช้สตูว์ค่อนข้างนาน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กระดูกถูกนึ่งและทำให้นิ่มลง อย่างที่คุณทราบพวกเขามีฟอสฟอรัสจำนวนมากและดีต่อสุขภาพ และจากมุมมองที่สวยงาม ปลาทั้งตัวดูน่ารับประทานมากกว่าปลาที่แตกเป็นชิ้นๆ โดยปกติแล้วอาหารจานนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงในการปรุงให้สุกเต็มที่ อย่าทิ้งกระทะโดยไม่ตั้งใจ ไม่เช่นนั้นปลาและหัวหอมอาจไหม้ได้ คุณต้องคนปลาทะเลชนิดหนึ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ซากแตก ควรใช้ไม้พายแคบๆ จะดีกว่า ของเหลวควรท่วมตัวปลาจนมิด หากระเหยเร็วเกินไป ให้เติมน้ำมันหรือน้ำเดือดทีละน้อย

เพื่อให้แน่ใจว่าเหล็กหล่อหรือกระทะร้อนสม่ำเสมอ ควรใช้ตัวแบ่ง อย่างไรก็ตามอุปกรณ์ง่าย ๆ นี้ยังช่วยปกป้องคุณจากการถูกไฟไหม้อีกด้วย ขอแนะนำให้ปิดฝาด้วยผ้าเช็ดครัวที่ชื้น

เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ

1. หากคุณทอดหัวหอมในน้ำมันเป็นครั้งแรก อาหารจะมีรสชาติมากขึ้น
2. เพื่อให้ปลามีสีทองยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเปลือกหัวหอม 1 กำมือลงในน้ำซุปได้ ขมิ้น หญ้าฝรั่น อบเชย และปาปริก้าใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติ อย่าใช้เครื่องเทศเหล่านี้มากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วพวกเขามีรสชาติที่ค่อนข้างเด่นชัด
3. ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านจะอร่อยมากเมื่อปรุงในเตาอบมากกว่าบนเตา กระดูกถูกนึ่งเนื้อก็อโรมาด้วยกลิ่นหอม คุณยังสามารถใช้จานแบบเปิดสำหรับการอบได้ ทางที่ดีควรเคี่ยวอาหารจานนี้ในกระทะเหล็กหล่อแล้วนำไปอบในเตาอบจนสุกเต็มที่

เสิร์ฟปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดไปที่โต๊ะ

การทำอาหารปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านนั้นง่ายมากจนอาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารประจำวัน นอกจากนี้ยังไม่มีค่าใช้จ่ายที่สำคัญอีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นด้วยกับข้าวง่ายๆ น้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีมากกับมันบด โจ๊กต้ม และพาสต้า สลัดสมุนไพรสดจะเน้นรสชาติของปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชด้วย ขอแนะนำให้วางปลาทะเลชนิดหนึ่งไว้บนตะแกรงหรือกระดาษเช็ดปากก่อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ขนมปัง บรูสเก็ตต้า หรือขนมปังปิ้งสามารถทาด้วยเนย ชีสละลาย หรือซอสได้ แซนด์วิชตกแต่งด้วยแตงกวาหรือพริกไทย สมุนไพรสด และมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ผลไม้ เช่น อะโวคาโดและกีวีก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดยังเหมาะสำหรับการทำกบาลด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดและผสมกับไข่แดงต้มชีสแปรรูปและเนย กบาลนี้สามารถใช้เพื่อเติมตะกร้าและโพรเกรสเทอรอลที่ไม่หวานได้ ดังนั้นการทำปลาสแปรตที่บ้านจึงไม่ใช่เรื่องยากเลย และบนโต๊ะวันหยุด อาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้