สลัดนาร์ซิสซัส สลัดนาร์ซิสซัสกับปูอัด วัตถุดิบในการประกอบอาหาร

วันสตรีกำลังใกล้เข้ามาและการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิก็เพิ่มมากขึ้น ตามกฎแล้วในวันนี้ดอกไม้ส่วนใหญ่จะได้รับในฤดูใบไม้ผลิ: ดอกแดฟโฟดิล, ทิวลิป, สโนว์ดรอป ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดที่สดชื่นและตกแต่งด้วยดอกแดฟโฟดิล สลัดนี้ไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์จากปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังอร่อยและชุ่มฉ่ำมากและด้วยการตกแต่งที่ทำให้ดูรื่นเริง

ในการเตรียมสลัด เราต้องการแครอท ไข่ พวงหัวหอมและผักชีฝรั่ง ข้าวโพดกระป๋อง ชีสแข็ง และมายองเนส ไข่ควรปรุงสุกและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า

ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง แครอทในสลัดนี้ใช้ดิบทำให้มีความชุ่มฉ่ำ

ทิ้งต้นหอมไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย ที่เหลือสับลงในสลัด สับผักชีฝรั่ง

ใส่ข้าวโพดและไข่แดงต้มสับลงในชาม ทิ้งไข่แดงไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

ทำกลีบดอกแดฟโฟดิลจากไข่ขาว. ฉันคิดว่าภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการทำเช่นนี้

สับผ้าขาวที่เหลือแล้วใส่ลงในสลัด เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางสลัดในชามสลัดและปรับพื้นผิวให้เรียบ จัดกลีบดอกแดฟโฟดิลให้เป็นดอกไม้ ม้วนหลอดเล็ก ๆ จากแครอทต้มแล้วสอดเข้าไปตรงกลางดอกโรยด้วยไข่แดง ทำก้านและใบจากต้นหอม

น่าทาน!

1. หากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมเราก็เริ่มทำอาหารได้เลย หากคุณต้องการให้สลัดสูงขึ้น ให้วางแต่ละชั้นสองครั้งและใช้ผลิตภัณฑ์มากขึ้น วางไข่ไก่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ให้ปรุงไข่ต่ออีก 7 นาที หากไข่สุกเกินไป ไข่แดงอาจจะเข้มขึ้น วางไข่ที่เสร็จแล้วไว้ใต้น้ำเย็น จากนั้นปอกเปลือกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ไข่ขาวสามฟองบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
2. ควรแช่แข็งชีสแปรรูปไว้ก่อนดีกว่าเพื่อไม่ให้นิ่มเกินไปและไม่ติดกันเมื่อเราสับ เราจะขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. เนยจะต้องถูกแช่แข็งอย่างดี เราจะขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบ
4. เรานำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์ เราจะสับให้ละเอียดหรือแบ่งเป็นเส้นใยบาง ๆ ในรูปแบบนี้แท่งจะมีลักษณะคล้ายเนื้อปู
5. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสองส่วน จากนั้นเราก็ตัดเมล็ดออกจากพวกมัน จากนั้นขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
6. ควรใช้มายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัดซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของสลัด คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดได้
7. เราล้างผักสดใต้น้ำแล้วสับให้ละเอียด ผักใบเขียวจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับสลัดของเรา
8. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดแล้วตอนนี้เราสามารถจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ได้ เราจะต้องมีจานที่สะดวกสำหรับสิ่งนี้ ถ้าแบนก็ดี จะดีกว่าถ้าจัดวางสลัดหลายชั้นโดยใช้แหวนผักกาดหอม ด้วยวิธีนี้สลัดจะมีลักษณะกลมเหมือนเค้ก สลัดชั้นแรกจะเป็นไข่ขาวบดแล้วทาด้วยมายองเนสและเกลือ จากนั้นใส่ชีสแปรรูปในชั้นที่สอง ใส่จาระบีด้วยมายองเนสและเกลือ สลัดชั้นที่สามจะเป็นเนยไม่จำเป็นต้องทามายองเนสและไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ชั้นที่สี่จะเป็นปูอัดสับเคลือบมายองเนสด้วย ถัดมาเป็นชั้นของแอปเปิ้ลเปรี้ยวทาแอปเปิ้ลด้วยมายองเนส ไข่แดงจะทำให้สลัดของเราสมบูรณ์ โรยสลัดด้วยสมุนไพรสด หลังปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ใส่สลัดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ซึมซาบและแช่น้ำได้ดี

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• ปูอัด - 250 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
• เนย - 1/2 แพ็ค
• มายองเนส

เบานุ่มนวลพร้อมความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น - สลัดนาร์ซิสซัสเหมือนดอกไม้มีความเกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ผลิทันทีและรสชาติที่สดใหม่จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

สลัดนี้เหมาะสำหรับเมนูวันหยุด เช่น วันเกิดหรือปีใหม่ และเตรียมได้ง่ายมากโดยใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงที่สุดซึ่งพบได้ในเกือบทุกครัว

สลัด "นาร์ซิสซัส" ได้ชื่อมาจากการออกแบบ หากคุณดูจากรูปถ่ายจะเห็นได้ชัดว่ามีสีคล้ายกับดอกไม้สีเหลืองอ่อนในฤดูใบไม้ผลินี้ บ่อยครั้งที่ความคล้ายคลึงกันนี้มาจากชั้นบนสุดของไข่ต้มบด แต่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและตกแต่งจานเพิ่มเติมด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณดอกไม้ที่ทำจากผลิตภัณฑ์สดหรือต้มในเฉดสีที่เหมาะสม

แต่ไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้นแม้แต่รสชาติของสลัดก็ยังเกี่ยวข้องกับนาร์ซิสซัส - เช่นเดียวกับความนุ่มนวลนุ่มนวลฉุนเล็กน้อยพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยและความโปร่งสบาย สูตรสลัด "นาร์ซิสซัส" จะดึงดูดผู้หญิงที่น่ารักเป็นพิเศษซึ่งแม้จะอยู่ในงานเลี้ยงก็พยายามอย่ากินมากเกินไป

โดยปกติแล้วสลัดนาร์ซิสซัสจะเตรียมด้วยปูอัด แต่มีตัวเลือกสูตรอาหารอื่น ๆ : กับแฮมและสับปะรด, สาหร่ายทะเล แต่ความสะดวกในการเตรียมและรสชาติที่น่าทึ่งจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

อย่างไรก็ตามแม้แต่สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดนาร์ซิสซัสกับปูอัดก็สามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถแทนที่ด้วยกีวีแทนชีสแปรรูปนำชีสแข็ง ๆ เพิ่มหัวหอมหนึ่งชั้นและเมื่อตกแต่งให้ใช้ข้าวโพดไข่ขาวสมุนไพร ฯลฯ

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมสลัดนาร์ซิสซัสดั้งเดิม จากนั้นคุณสามารถใช้จินตนาการและทดลองกับส่วนผสมและการตกแต่งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "นาร์ซิสซัส" (สูตรนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารเพิ่มเติม) อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารง่าย ๆ แต่จานที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นสิ่งที่น่ายกย่องดังนั้นคุณควรเตรียมอย่างน้อยหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ให้สุกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เปลือกแยกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงได้ง่ายขึ้น จากนั้นสับเป็นรายบุคคลด้วยส้อมหรือเครื่องขูด
2. ตัดปูอัดที่ละลายน้ำแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด
3. ปอกแอปเปิ้ลเปรี้ยวออกจากแกนและถ้าต้องการก็ออกจากผิวหนังแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
4. ขูดเนยด้วย ก่อนที่จะเตรียมสลัดนาร์ซิสซัสคุณต้องเก็บเนยไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อที่จะบดเป็นชิ้นได้ง่ายและไม่ละลายเร็วเกินไป
5. บดชีสแปรรูปด้วยวิธีเดียวกันโดยแช่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ขูดได้ง่ายขึ้น

สลัดนาร์ซิสซัสวางเป็นชั้นๆ บนจานแบน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในชั้นระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากมายองเนสและชีสแปรรูปมีรสเค็มอยู่แล้ว

1. ขั้นแรก กระจายไข่ขาวให้เท่าๆ กันบนจานที่มีรูปร่างเป็นวงกลม แล้วทำเป็นตาข่ายมายองเนส
2. ในขั้นต่อไปให้วางชั้นชีสแปรรูปแล้วทาด้วยมายองเนสด้วย
3. จากนั้นค่อย ๆ เกลี่ยเนยให้ทั่วพื้นผิวของชีส (ควรขูดก่อนใส่ลงในสลัดเพื่อไม่ให้ละลาย) คุณไม่จำเป็นต้องทาชั้นนี้ด้วยมายองเนสหรือเติมเพียงเล็กน้อย
4. ชั้นถัดไปคือปูอัดทาด้วยมายองเนส
5. โรยแอปเปิ้ลขูดให้ทั่วแล้วทำตาข่ายมายองเนสแล้วโรยทุกอย่างด้วยไข่แดงอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. วางสลัดนาร์ซิสซัสที่เตรียมไว้พร้อมปูอัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มฉ่ำหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้

อย่างไรก็ตามเพื่อให้สลัดแช่เร็วขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้นในการวางชั้นต่างๆ ทับกัน ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน) สามารถผสมกับมายองเนสได้ทันทีโดยไม่ต้องเติมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

หากคุณไม่ทำตามสูตรที่มีรูปถ่ายคุณสามารถจัดวางสลัดนาร์ซิสซัสกับแอปเปิ้ลในลำดับอื่นได้ (ขาว, แอปเปิ้ล, ชีส, เนย, ปูอัด, ไข่แดง) ชั้นหัวหอมที่หมักในน้ำส้มสายชูและน้ำตาลซึ่งสามารถเติมลงบนเนยได้จะเพิ่มความเผ็ดร้อน

นอกจากนี้สลัดนาร์ซิสซัสแบบคลาสสิกยังสามารถแก้ไขได้โดยการเตรียมไม่ใช่กับแอปเปิ้ล แต่ใช้กีวี

ตัวเลือก

สลัดนาร์ซิสซัสอีกรุ่นที่น่าสนใจสามารถเตรียมด้วยสาหร่ายทะเล จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นรสเผ็ด ในการทำสลัดคุณจะต้องหั่นปูอัดเป็นก้อนขูดไข่ต้มแอปเปิ้ลและชีสระบายของเหลวจากสาหร่ายและข้าวโพดกระป๋องแล้วบดกระเทียมด้วยการกด

รวมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นชีส ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ หรือพริกไทย หากต้องการ วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดทรงลึก โรยชีสขูดให้ทั่ว โรยหน้าด้วยสมุนไพรและข้าวโพดที่เหลือ

นอกจากปูอัดแล้ว คุณยังสามารถใช้แฮมในการเตรียมสลัดนาร์ซิสซัสได้ ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย สลัดตามสูตรคลาสสิกนั้นวางเป็นชั้น ๆ : แฮมหั่นเต๋า, ข้าวโพด, ชีสขูด, สับปะรดกระป๋องสับ, ไข่แดงบดด้วยส้อมและผ้าขาวอยู่ด้านบน

เคลือบทุกชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส อาจเติมกระเทียมลงไปด้วย บดชั้นของไข่ขาวเบา ๆ เพื่อให้สลัดคงรูป หลังจากนั้นคุณสามารถวาง "แดฟโฟดิล" ไว้ด้านบน โดยตัดกลีบออกจากพริกหวานหรือไข่สีเหลือง ตรงกลางจากแครอทต้ม และก้านจากหัวหอมสีเขียว ทำให้สลัดเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

หากคุณไม่มีเวลามากนักแต่อยากทานของว่างและยังอยากทานของอร่อยด้วย ฉันขอแนะนำสลัดปูอัด ชีส และมันฝรั่งทอดที่เรียกว่านาร์ซิสซัส สลัดชั้นนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ในการเตรียมสลัดนาร์ซิสซัสคุณจะต้อง:

• ชิป – 1 แพ็ค
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มายองเนส – 300 กรัม
• ปูอัด – 8 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง – 0.5 กระป๋อง
• กะหล่ำปลีสด – 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับสลัดนาร์ซิสซัส:

สับชิปแต่อย่ามากเกินไป ตะแกรงชีส สับปูอัดให้ละเอียด เราสับกะหล่ำปลีสดแล้วสับด้วยมีด

ตอนนี้เราเริ่มวางสลัดนาร์ซิสซัสเป็นชั้น ๆ โดยทามายองเนสแต่ละชั้น

มันฝรั่งทอด ชีส ปูอัด กะหล่ำปลี ข้าวโพด

โรยต้นหอมสับด้านบนแล้วตกแต่งด้วยมันฝรั่งทอดและไข่แดงต้มขูดหากต้องการ (นี่คือจุดศูนย์กลางของดอกไม้)

ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้วางเลเยอร์ตามลำดับนี้ สลัดนาร์ซิสซัสจะแช่ต่างกันและเปลี่ยนรสชาติ หากคุณคาดหวังว่าแขกจะเข้าพักและตัดสินใจเตรียมสลัดดังกล่าว ฉันขอแนะนำให้เตรียมเป็นอาหารจานหลัก

1. หากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมเราก็เริ่มทำอาหารได้เลย หากคุณต้องการให้สลัดสูงขึ้น ให้วางแต่ละชั้นสองครั้งและใช้ผลิตภัณฑ์มากขึ้น วางไข่ไก่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ให้ปรุงไข่ต่ออีก 7 นาที หากไข่สุกเกินไป ไข่แดงอาจจะเข้มขึ้น วางไข่ที่เสร็จแล้วไว้ใต้น้ำเย็น จากนั้นปอกเปลือกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ไข่ขาวสามฟองบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
2. ควรแช่แข็งชีสแปรรูปไว้ก่อนดีกว่าเพื่อไม่ให้นิ่มเกินไปและไม่ติดกันเมื่อเราสับ เราจะขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. เนยจะต้องถูกแช่แข็งอย่างดี เราจะขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบ
4. เรานำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์ เราจะสับให้ละเอียดหรือแบ่งเป็นเส้นใยบาง ๆ ในรูปแบบนี้แท่งจะมีลักษณะคล้ายเนื้อปู
5. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสองส่วน จากนั้นเราก็ตัดเมล็ดออกจากพวกมัน จากนั้นขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
6. ควรใช้มายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัดซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของสลัด คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดได้
7. เราล้างผักสดใต้น้ำแล้วสับให้ละเอียด ผักใบเขียวจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับสลัดของเรา
8. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดแล้วตอนนี้เราสามารถจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ได้ เราจะต้องมีจานที่สะดวกสำหรับสิ่งนี้ ถ้าแบนก็ดี จะดีกว่าถ้าจัดวางสลัดหลายชั้นโดยใช้แหวนผักกาดหอม ด้วยวิธีนี้สลัดจะมีลักษณะกลมเหมือนเค้ก สลัดชั้นแรกจะเป็นไข่ขาวบดแล้วทาด้วยมายองเนสและเกลือ จากนั้นใส่ชีสแปรรูปในชั้นที่สอง ใส่จาระบีด้วยมายองเนสและเกลือ สลัดชั้นที่สามจะเป็นเนยไม่จำเป็นต้องทามายองเนสและไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ชั้นที่สี่จะเป็นปูอัดสับเคลือบมายองเนสด้วย ถัดมาเป็นชั้นของแอปเปิ้ลเปรี้ยวทาแอปเปิ้ลด้วยมายองเนส ไข่แดงจะทำให้สลัดของเราสมบูรณ์ โรยสลัดด้วยสมุนไพรสด หลังปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ใส่สลัดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ซึมซาบและแช่น้ำได้ดี