เยลลี่นมทำจากแป้งสูตร นมเยลลี่ - วิธีการปรุงอาหารอันโอชะหวานอย่างถูกต้อง? วิดีโอ: เยลลี่นมพร้อมผลไม้และเบอร์รี่บด

นมเยลลี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากซึ่งทำให้หลายคนนึกถึงวัยเด็กของพวกเขา สูตรการทำอาหารนั้นง่ายมากซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งเพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญศิลปะการทำอาหารก็สามารถทำได้ วิธีการปรุงเยลลี่นม? ในการปรุงเยลลี่นมให้อร่อยคุณต้องทำตามสูตรง่ายๆ ส่วนผสม: วานิลลิน - 1 ซอง น้ำตาล -...

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

น้ำมะนาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งให้ความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน ดับกระหาย ปรับสีและบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน ในฤดูหนาว ในช่วงที่มีโรคทางเดินหายใจระบาด การดื่มน้ำมะนาวจะช่วย...

ไวน์ก็เหมือนกับเด็กผู้หญิงตามอำเภอใจที่ต้องการความเอาใจใส่และการดูแลที่ละเอียดอ่อน การเคลื่อนไหวผิดเพียงครั้งเดียวสามารถทำลายเครื่องดื่มแสนอร่อยได้อย่างถาวร วิธีเตรียมน้ำอมฤตองุ่น ดื่มไวน์อย่างไรให้ถูกวิธี ให้สัมผัสได้ถึงช่อดอกไม้ที่ประณีต...

สูตรการทำเยลลี่นมทีละขั้นตอน: พื้นฐานด้วยแป้ง, ไข่, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, โกโก้, ข้าวโอ๊ต, แยมและช็อคโกแลต

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

119 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เยลลี่นม - สูตรคลาสสิก

หลายคนจำรสชาติเยลลี่ตั้งแต่สมัยอนุบาลหรือโรงอาหารของโรงเรียนได้ ปรุงด้วยผลไม้ น้ำเชื่อม หรือแยม เดิมทีเยลลี่แท้นั้นเตรียมด้วยนมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดถือเป็นสูตรที่แตกต่างกันของสูตรหลัก เยลลี่นมคลาสสิคมีลักษณะเป็นน้ำนมข้นหวาน ของหวานนี้ดีต่อสุขภาพมาก หากครอบครัวของคุณไม่ชอบเยลลี่นม ให้เตรียมหนึ่งในตัวเลือกที่แนะนำ ซึ่งแตกต่างจากเยลลี่แบบคลาสสิก คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งลิตร
• แป้งหกช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหนึ่งซอง

สูตรนมเยลลี่ทีละขั้นตอน

เรานำนมจากตู้เย็นโดยตรงเทแก้วลงในชามแล้วเทน้ำตาลและวานิลลินลงไป ผัดและเริ่มเติมแป้งกวนมวล มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

เทนมที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้นมไหลนำไปต้ม

เทส่วนผสมด้วยแป้งจากชามขณะนวดด้วยช้อน เราจำเป็นต้องละลายทุกอย่างและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คนจนส่วนผสมข้นและยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็น

เสิร์ฟของหวานที่ทำเสร็จแล้วในถ้วยหรือชาม

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเยลลี่นม

เยลลี่นมเตรียมค่อนข้างเร็วคุณจะไม่ใช้เวลามาก ตอนนี้เราจะทำให้มันข้นโดยใช้ไข่ไก่

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียดห้าช้อนโต๊ะ
• ไข่สี่ฟอง;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหนึ่งซอง

วิธีเตรียมเยลลี่นมอย่างรวดเร็ว

ก่อนอื่นเราต้องตอกไข่แยกไข่แดงออกจากกัน วางลงในชามแล้วคนด้วยน้ำตาลตีจนเป็นสีขาว

เพื่อให้ทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วขึ้น ให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมอุปกรณ์พิเศษ

ตั้งนมในกระทะให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม ใส่วิปปิ้งไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วย เหลือส่วนที่เหลือไว้ในชาม

เมื่อส่วนผสมในถ้วยเย็นลง ให้เติมแป้ง แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง วานิลลิน และคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในส่วนผสมนมอุ่นแล้วนำไปตั้งไฟ ความร้อนน้อยที่สุด โดยคนตลอดเวลาและนำไปต้มและข้น

ทันทีที่เยลลี่เริ่มเดือด ให้ยกลงจากเตาและทำให้เย็นสนิท จากนั้นเทใส่ถ้วยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เสิร์ฟแช่เย็น

ตัวเลือกที่ 3: เยลลี่นมกับสตรอเบอร์รี่

นี่ไม่ใช่แค่เยลลี่นม แต่เป็นของหวานจริงๆ เด็กๆ จะชอบอาหารอันโอชะนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีอคติต่อเยลลี่ธรรมดา ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งส่วนที่เสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งลิตร
• ไข่สามฟอง;
• แป้งมันฝรั่งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งซอง (ไม่จำเป็น);
• สตรอเบอร์รี่สดสามร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ตอกไข่ใส่น้ำตาลแล้วตีจนฟูด้วยเครื่องปั่น

เจือแป้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทโฟมลงในส่วนผสมไข่ฟู ในขณะที่ผสมส่วนผสมเราจะไม่หยุดตีมวล

อุ่นนมจนอุ่นแล้วเทลงในส่วนผสมที่ฟู คนแล้ววางภาชนะบนไฟอ่อน

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มวานิลลินคุณต้องทำตอนนี้

คุณต้องเคี่ยวโดยใช้ไม้พายหรือช้อนคนตลอดเวลา อย่าปรุงอาหารเป็นเวลานาน หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟทันที

เย็นสนิท

ล้างสตรอเบอร์รี่ ฉีกก้านและใบออก แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง

เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในเยลลี่นมแล้วคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟเย็นในชาม ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ตัวเลือกที่ 4: เยลลี่นมกับแอปเปิ้ล

ของหวานนี้ดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีนมและแอปเปิ้ล นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ครัวเรือนของคุณจะเพลิดเพลินกับการรักษานี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• นมครึ่งลิตร
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสี่ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลสี่ลูก
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาฐานแข็งและเมล็ดออก

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำสองแก้วลงในกระทะแล้ววางไฟ

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือด หากน้ำไม่ท่วมแอปเปิ้ล ให้เติมน้ำเดือดเพิ่ม ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที

ตอนนี้บดแอปเปิ้ลพร้อมกับของเหลวผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

วางกลับบนไฟอ่อน และคนตลอดเวลา ใส่นม แป้ง และน้ำตาลทรายลงไป

คุณยังสามารถผสมแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงไปก่อนก็ได้ นำมาจนเนียนแล้วเติมนมและน้ำตาลที่เหลือ

ผัดทุกอย่างจนเนียน - รอจนเดือดคนตลอดเวลา

เมื่อเยลลี่เดือด ให้ปิดไฟแล้วเทใส่ชามหรือถ้วย ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

เสิร์ฟตกแต่งด้วยวิปครีม

ตัวเลือกที่ 5: เยลลี่นมกับโกโก้

ถ้าทำขนมแบบนี้ให้เด็กๆ คงไม่เข้าใจว่าเป็นเยลลี่นม สำหรับพวกเขามันจะเป็นขนมช็อคโกแลตแท้ๆ อร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• นมสามร้อยมล.
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม

เทน้ำตาลทรายและโกโก้ลงในนมเดือด รอจนกระทั่งทุกอย่างเดือดอีกครั้งโดยไม่หยุดกวน

ในนมที่เหลือ ให้เจือจางแป้งจนก้อนละลาย

เทนมและแป้งลงในกระทะแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ทันที หลังจากผ่านไปห้านาที ให้นำเยลลี่ออกจากเตา ปล่อยให้เย็นแล้วชง

เสิร์ฟในชามหรือชามของหวาน ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป

ตัวเลือกที่ 6: เยลลี่นมกับข้าวโอ๊ต

การเตรียมสูตรนี้จะต้องใช้การซ่อมเล็กน้อย แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ต้องขอบคุณข้าวโอ๊ตของหวานจึงดีต่อสุขภาพและรสชาติก็ดี

วัตถุดิบ:

• นมสี่ร้อยมล.
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งร้อยกรัม

ทำอาหารอย่างไร

อุ่นนมจนร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงบนข้าวโอ๊ต ผัดและทิ้งไว้สามสิบนาที

วางตะแกรงบนภาชนะที่มีนมและซีเรียลวางผ้ากอซสองชั้นไว้ - กรองแล้วพันสิ่งที่เหลืออยู่ในผ้ากอซเป็นปม

บีบมวลออกจากนม ตอนนี้คุณสามารถใช้เกล็ดข้าวโอ๊ตบวมเพื่อเตรียมโจ๊กหรือทิ้งไป - เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

เทนมครึ่งแก้วลงในภาชนะอื่นแล้วเจือจางแป้งลงไปจนละลายหมดโดยไม่มีก้อน

เทนมที่เหลือลงในกระทะแล้วเปิดไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไปผัดจนเดือด

เทส่วนผสมที่มีแป้งลงในนมเดือดเล็กน้อยคนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นขึ้นอีกสองสามนาที เทนมจากข้าวโอ๊ตลงไป เคี่ยวต่อไปอีกนาทีแล้วยกลงจากเตา

ผลลัพธ์ที่ได้คือเยลลี่ชวนให้นึกถึงแป้งแพนเค้ก ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เทเยลลี่นมแช่เย็นลงในถ้วย โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แล้วใส่ในตู้เย็น

เสิร์ฟเย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยเศษคุกกี้

ตัวเลือก 7: เยลลี่นมพร้อมแยมและช็อคโกแลต

ของหวานแสนอร่อยพร้อมดาร์กช็อกโกแลตและแยมราสเบอร์รี่ ใช้สะระแหน่เล็กน้อยเพื่อตกแต่งส่วนที่เสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งลิตร
• แป้งมันฝรั่งสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• แยมราสเบอร์รี่หนึ่งร้อยห้าสิบ
• ช็อคโกแลตสี่ชิ้น
• วานิลลาเล็กน้อย;
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอน

นำกระทะเทนมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน เราต้องนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที

เทนมครึ่งแก้วลงในชาม ใส่แป้งแล้วละลาย

เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมนมแล้วตั้งไฟอีกครั้งเพื่อละลายน้ำตาลให้หมด

เพิ่มวานิลลาและกวนนมเพิ่มแป้งที่เจือจาง อย่าเพิ่งยกออกจากเตา รอให้ส่วนผสมเริ่มข้นและปิดไฟทันที

เทเยลลี่นมลงในชามและปล่อยให้เย็น จากนั้นย้ายภาชนะไปแช่ในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาที

ขูดฮาร์ดช็อคโกแลตแล้วเตรียมแยม นำชามเยลลี่นมออกจากตู้เย็น เทแยมลงไป แล้วโรยด้วยเศษขนมปัง

ประดับด้วยก้านสะระแหน่และเสิร์ฟ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำชาติรัสเซียที่ไม่มีเยลลี่ บรรพบุรุษของเราดื่มเครื่องดื่มนี้และเราเต็มใจดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เวลาไม่เกินสิบนาทีในการเตรียมส่วนผสมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ตัวละครหลักของเยลลี่คือมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด: นี่คือสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มมีความหนาตามลักษณะเฉพาะ แต่ฐานของมันอาจแตกต่างกันมาก: ผลไม้, เบอร์รี่, ผลิตภัณฑ์นม, ข้าวโอ๊ตและแม้แต่ผัก (เช่นฟักทองและแครอท) ซึ่งต้มด้วยแป้งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร หนึ่งในตัวเลือกที่เร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือการทำเยลลี่ที่ทำจากนม โดยไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้น

หากคุณใช้แป้งให้น้อยที่สุดคุณจะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้น และถ้าคุณผสมมากขึ้นคุณจะได้จานคล้ายเยลลี่แยกต่างหากที่ใช้ช้อนกินได้ ทางเลือกเป็นของคุณ

เวลาทำอาหาร: 10 นาที / ผลผลิต: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• นม 1 ลิตร
• แป้งมันฝรั่ง 4-5 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แยมราสเบอร์รี่ 150 มล.
• ช็อคโกแลต 4 ชิ้น,
• วานิลลาบนปลายมีด
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ใช้ทัพพีหรือกระทะที่ทำจากวัสดุสแตนเลส เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้จนก้นเดือด ให้ล้างภาชนะด้วยน้ำเย็นก่อนเทลงไป ใส่นมลงไปตั้งไฟให้เดือด ในเวลานี้ไม่ควรเคลื่อนตัวออกไปไกลๆเพื่อไม่ให้หนีไปไหน นำนมต้มออกจากเตา



เทแป้งมันฝรั่งลงในแก้ว



เทนมต้ม 100 มล. ลงในภาชนะที่มีแป้งในกระแสเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน



เพิ่มน้ำตาลทรายลงในทัพพีด้วยของเหลวแล้วกลับไปที่เตา เปิดไฟอ่อนแล้วคนนมจนน้ำตาลละลาย หากต้องการ ให้เติมวานิลลาที่ปลายมีด



ใช้ช้อนทำกรวยในนมแล้วเทแป้งลงไปอย่างช้าๆ นำนมและแป้งไปต้มโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา แต่อย่าต้ม ทันทีที่ส่วนผสมนมเริ่มข้น ให้ยกภาชนะออกจากเตาทันที หากคุณต้มเยลลี่อาจกลายเป็นของเหลวและจะมีก้อนอยู่ในนั้น เราใส่ส่วนผสมนมเล็กน้อยลงในช้อนแล้วเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน - วิธีนี้เราจะตรวจสอบว่าเจลลี่มีความหนาเพียงพอหรือไม่ เพื่อให้ข้นขึ้น ให้เติมแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วกลับไปที่เตา นำเยลลี่ไปต้ม และในทางกลับกัน หากในความเห็นของคุณ เครื่องดื่มมีความหนาเกินไป ครั้งต่อไปให้เติมแป้งน้อยลง



เราเลือกรูปแบบสำหรับเยลลี่นั้นขึ้นอยู่กับความหนาของเยลลี่ เทเครื่องดื่มที่มีความหนาปานกลางลงในถ้วย และเทเครื่องดื่มที่มีความหนามากลงในแม่พิมพ์หรือจาน จากนั้นนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที



เทแยมราสเบอร์รี่ (หรือแยมอื่น ๆ ที่คุณเลือก) ลงบนเยลลี่ที่เย็นแล้ว โรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่