ผักชีฝรั่งหยิก ประโยชน์ของผักชีฝรั่งและข้อห้าม ผักชีฝรั่งหยิกหรือสวน การกระทำและการใช้ สูตรอาหาร

ม.ค.-11-2017

ผักชีฝรั่งคืออะไร?

ผักชีฝรั่งมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์คืออะไร? สรรพคุณทางยาผักชีฝรั่งทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่เป็นผู้นำ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต ติดตามสุขภาพของเธอ และสนใจวิธีการรักษาแบบเดิมๆ รวมถึงการใช้ผักด้วย ดัง​นั้น เรา​จะ​พยายาม​ตอบ​คำ​ถาม​เหล่า​นี้​ใน​บทความ​ถัด​ไป.

ผักชีฝรั่งหยิกหรือผักชีฝรั่งหยิก (Petroselinum Crispum) มีมากที่สุด สายพันธุ์ที่รู้จักสกุลผักชีฝรั่ง (Petroselinum) ในวงศ์ Apiaceae

ใบผักชีฝรั่งแห้งและ สด- เครื่องปรุงรสอาหารยอดนิยม

ผักชีฝรั่งเป็นพืชล้มลุกล้มลุกที่อยู่ในตระกูล Apiaceae มันเติบโตในป่าในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ยังไง วัฒนธรรมสวนกระจายอยู่เกือบทุกที่รวมทั้งภาคเหนือที่มีสภาพอากาศเลวร้าย ในการเพาะปลูกผักชีฝรั่งมี 2 ประเภท: ใบและราก

ผักชีฝรั่งมีใบแหลมผ่าสองหรือสามครั้ง

ดอกไม้เล็ก ๆ ก่อตัวเป็นช่อดอกรูปร่มที่ซับซ้อนมีสีเขียวอมเหลืองหรือสีขาว ความสูงของลำต้นตั้งตรงถึง 1 ม. รากมีสีขาวหรือสีเทาและสามารถแตกแขนงได้ ผลเป็นเมล็ดสองเมล็ดรูปไข่ ด้านข้างแบนเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลแกมเขียว

พาสลีย์ - พืชสวนโดดเด่นด้วยความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำค่อนข้างสูง นี้ พืชทนความหนาวเย็นต้นกล้าที่สามารถทนต่ออุณหภูมิอากาศได้ถึง -8 °C รากที่เหลือก่อนฤดูหนาวจะถูกเก็บรักษาไว้แม้ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง

การออกดอกเกิดขึ้นในปีที่สองของชีวิตของพืช ดอกไม้จะผลิตระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม การสุกของเมล็ดจะเริ่มในเดือนสิงหาคมและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนตุลาคม พวกมันคงอยู่ได้ 3–4 ปีและงอกที่อุณหภูมิ 2–3 °C

ผักชีฝรั่งมีสารในปริมาณสูงเช่นแคโรทีนและวิตามินซี นอกจากนี้ทุกส่วนของพืชยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและน้ำมันหอมระเหยซึ่งทำให้ กลิ่นหอมเฉพาะและรสชาติ

รากผักชีฝรั่งมีไว้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินปัสสาวะตลอดจนการเคลื่อนไหวของลำไส้บกพร่อง การแช่และยาต้มที่เตรียมจากเมล็ดผักชีฝรั่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอย่างมีนัยสำคัญและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผักชีฝรั่งสดมักใช้ในการรักษาบาดแผลและแมลงสัตว์กัดต่อยเพื่อหยุดการพัฒนาของกระบวนการอักเสบ เป็นที่รู้จักกันว่ามีคุณสมบัติในการทำให้ผิวขาว ในเรื่องนี้มีการเตรียมการเตรียมการจากใบผักชีฝรั่งเพื่อขจัดฝ้ากระ เมล็ดบดของพืชสวนนี้สามารถใช้รักษาผมร่วงได้

ในการปรุงอาหาร ผักชีฝรั่งส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานหลัก มีการบริโภคทั้งสดและต้มตุ๋นแห้งแช่แข็งและเค็ม

พืชสวนนี้สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้หลากหลาย เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ เครื่องเคียง ซุป ซอส ขนมอบ ฯลฯ เป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลากึ่งสำเร็จรูปและในครัวเรือน อาหารกระป๋อง. เมล็ดผักชีฝรั่ง น้ำมันหอมระเหย และราก เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมเครื่องเทศยอดนิยม

สรรพคุณของผักชีฝรั่ง:

ผักชีฝรั่งก้านหนึ่งไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งบนจานเท่านั้น ผักชีฝรั่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ปริมาณวิตามินซีในใบ 150 กรัมนั้นไม่น้อยกว่าปริมาณแบล็คเคอแรนท์หรือผลไม้ส้มในปริมาณเท่ากัน ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะที่มีกรดแอสคอร์บิก 9.97 มก. จะให้พลังงาน 16.6% ของความต้องการรายวันของคุณ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการพัฒนาและการลุกลามของโรคหลอดเลือด เบาหวาน และโรคหอบหืด ร่างกายต้องการวิตามินซีเพื่อการทำงานที่ดีต่อสุขภาพ ระบบภูมิคุ้มกัน. คุณสมบัติต้านการอักเสบอันทรงพลังของมันไม่เพียงแสดงออกมาในการต่อสู้กับโรคหวัด การติดเชื้อที่หูเป็นประจำ แต่ยังรวมถึงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ด้วย

สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งที่ทำให้ผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือเบต้าแคโรทีนซึ่งจะเปลี่ยนในร่างกายเป็นวิตามินเอ ความต้องการวิตามินเอในการเสริมสร้างและการทำงานตามปกติของระบบภูมิคุ้มกันนั้นมีมากจนบางครั้งแพทย์เรียกมันว่า "สารต่อต้าน - วิตามินติดเชื้อ”

ในบรรดาอาหารจากพืชอื่นๆ ผักชีฝรั่งมีความโดดเด่นในเรื่องของวิตามินเคสูง โดยสมุนไพรสด 30 กรัมมี 123 ไมโครกรัมหรือ 153.8% ของมูลค่ารายวัน วิตามินเคไม่เพียงช่วยให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีฝรั่งในการต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนจึงไม่อาจปฏิเสธได้

ส่วนประกอบที่ผิดปกติที่ทำให้ผักชีฝรั่งเป็นแหล่งสุขภาพที่ไม่เหมือนใคร ได้แก่ น้ำมันหอมระเหย (ไมริสติซิน, ลิโมนีน, ยูเกนอล, อัลฟา-ทูโจน) และฟลาโวนอยด์ (เอพิอิน, เอพิเจนิน, ลูทีโอลิน, คริสโซเอเรียล) Apigenin ที่มีอยู่ในผักชีฝรั่งจะหยุดการพัฒนาของเซลล์มะเร็งที่ทำให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดขาว เป็นที่ทราบกันดีถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการต่อต้านสารก่อมะเร็งของผักชีฝรั่ง

ข้อห้าม:

ผักชีฝรั่งแทบไม่มีข้อห้าม อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคไตและกระเพาะปัสสาวะสามารถสัมผัสได้ถึงอันตรายของผักชีฝรั่ง ท้ายที่สุดแล้ว ผักชีฝรั่งเป็นยาขับปัสสาวะที่แข็งแกร่ง

มีความเห็นว่าผักชีฝรั่งอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนในระหว่างตั้งครรภ์และยิ่งไปกว่านั้นอาจทำให้แท้งได้ การอภิปรายดังกล่าวสามารถเห็นได้ซ้ำแล้วซ้ำอีกในฟอรัม เป็นการยากที่จะเห็นด้วยกับข้อเท็จจริงนี้เนื่องจากไม่มีการระบุสารอันตรายที่ส่งผลเสียต่อร่างกายของสตรีมีครรภ์ เป็นไปได้มากว่าในกรณีเหล่านี้ มันเป็นเพียงผักใบเขียวคุณภาพต่ำอัดแน่นไปด้วยไนเตรตและ "สารเคมี" อื่น ๆ

ควรจำไว้ว่าผักชีฝรั่งอาจเป็นอันตรายได้หากปลูกไม่เหมาะสม ห้ามรับประทานผักใบเขียวที่ปลูกโดยเด็ดขาด พื้นที่ริมถนนและล้างให้สะอาดก่อนเติมลงในซุปหรือสลัด

ทุกส่วนของพืชใช้ทำยาได้ การบริโภคสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผักใบเขียวเมล็ดและรากของผักชีฝรั่งเข้าสู่ร่างกายทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติขจัดสารพิษออกจากร่างกายมีผลดีต่อการทำงานทางเพศเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและปรับปรุงทางจิต -ภาวะทางอารมณ์. การเตรียมผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้ในด้านความงามทางการแพทย์

ผักชีฝรั่งระบุไว้สำหรับโรคต่อไปนี้:

ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, การเก็บอุจจาระ, ซึมเศร้า, อาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง, จุดด่างอายุ, สิว, สมรรถภาพทางเพศ, ความเยือกเย็น, รอยฟกช้ำ, แมลงสัตว์กัดต่อย

สูตรอาหาร:

การรักษาภาวะซึมเศร้าและอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังด้วยผักชีฝรั่ง:

รับประทานน้ำผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ 4 ครั้งต่อวันสำหรับอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง ระยะเวลาการรักษาคือ 28 วัน

ผสมน้ำพาร์สลีย์ 50 มล. กับน้ำมะนาว 1 ช้อนชา และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 30 นาที กลางคืนให้รับประทานยา 2 ช้อนโต๊ะ ระยะเวลาการรักษาคือ 14 วัน

ผักชีฝรั่งสำหรับจุดด่างอายุและกระ:

ใช้น้ำผักชีฝรั่งกับบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนัง 2-3 ครั้งต่อวัน ในตอนกลางคืน ล้างหน้าด้วยยาต้มรากผักชีฝรั่ง

หั่นรากผักชีฝรั่งตามยาวแล้วถูบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนัง 2-3 ครั้งต่อวัน

บรรเทาอาการเจ็บปวดจากรอยฟกช้ำและแมลงสัตว์กัดต่อย:

ผสมน้ำผักชีฝรั่งกับน้ำมะนาวในอัตราส่วน 2: 1 ถูรอยฟกช้ำและกัดวันละ 4 ครั้ง

เทเมล็ดผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชาลงในน้ำเดือด 200 มล. ทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วกรอง เช็ดรอยฟกช้ำและรอยกัดด้วยการแช่ 5-7 ครั้งต่อวัน

หากตัวต่อหรือผึ้งต่อย ให้มัดใบผักชีฝรั่งไว้บริเวณผิวหนังที่ได้รับผลกระทบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด:

สับผักชีฝรั่ง 50 กรัม เพิ่มเมล็ดที่บดแล้ว 2 ช้อนชา วอลนัทและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ รับประทานครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง ระยะเวลาการป้องกันคือ 14 วัน ควรทำการป้องกันปีละ 3 ครั้ง

สับรากผักชีฝรั่ง 50 กรัม เติมน้ำ 1 ลิตร เติมลูกพรุน 100 กรัม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที กรองน้ำซุปแล้วผสมกับรากผักชีฝรั่งขูดและลูกพรุน เติมน้ำผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ รับประทานครั้งละ 100 มล. วันละ 1-2 ครั้งในขณะท้องว่าง ระยะเวลาการป้องกันคือ 28 วัน ควรทำการป้องกันปีละ 2 ครั้ง

สูตรอาหารจากหนังสือของ D. Nesterova “ การบำบัดด้วยผัก หมอจากสวน”

ผักชีฝรั่งมีประโยชน์ต่อผู้ชายอย่างไร?

สำหรับความแรง:

ผสมน้ำพาร์สลีย์กับน้ำโลเวจในอัตราส่วน 2:1 ใส่ไข่แดงนกกระทาที่ตีแล้ว 3 ฟอง รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 4 ครั้ง ก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง ระยะเวลาการรักษา 28 วัน การป้องกัน 7 วัน

สับรากพาร์สลีย์ 100 กรัม เทน้ำ 1 ลิตร ต้มประมาณ 15 นาที กรองให้สะอาด ผสมกับน้ำพาร์สลีย์ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำโลเวจ 1 ช้อนชา รับประทานครั้งละ 50 มล. วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง ดื่มยา 100 มล. ในเวลากลางคืน ระยะเวลาการรักษาคือ 14 วัน

ผสมพาร์สลีย์สดและผักชีสับในปริมาณเท่าๆ กัน รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมอาหาร ช้อนอย่างต่อเนื่องเพื่อความอ่อนแอ (ความอ่อนแอทางเพศ)

การแช่รากผักชีฝรั่งเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ: 1 ช้อนโต๊ะ เทรากที่บดแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดครึ่งแก้วทิ้งไว้ห่อ (หรือในกระติกน้ำร้อน) เป็นเวลา 10 ชั่วโมงความเครียด ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 4 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที

ผักชีฝรั่งมีประโยชน์ต่อผู้หญิงอย่างไร?

หากประจำเดือนมาช้า:

- 2 ช้อนโต๊ะ. ใบผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนเทน้ำ 0.5 ลิตรแล้วปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เย็น กรอง เติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ดื่มในระหว่างวันแทนน้ำเปล่าสำหรับประจำเดือน (ไม่มีประจำเดือน)

– เมล็ดผักชีฝรั่ง 2 กรัม และสมุนไพรรูบดแห้ง 1 กรัม เทน้ำเดือด 1.5 ถ้วย ทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในอ่างน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 45 นาที แล้วกรอง รับประทาน 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อควบคุมการมีประจำเดือน สำหรับโรคนิ่วในท่อปัสสาวะ ท้องมาน และใช้เป็นยาลดไข้ ช้อนวันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร 15 นาที

เรารักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ:

– ผสมบางส่วนตามน้ำหนัก เมล็ดผักชีฝรั่ง – 2 ราก, รากรัก – 2 ใบ, ใบเบิร์ช – 5 ผล, ผลจูนิเปอร์ทั่วไป – 5

1 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมที่บดแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงใน 1 ถ้วย น้ำเย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง แล้วนำไปต้ม ปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที กรองเอาแต่น้ำออก สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบที่มีปฏิกิริยาเป็นด่างในปัสสาวะ ให้รับประทาน 1/4 ถ้วย 4 ครั้งต่อวันก่อนรับประทานอาหาร

– ผสมในส่วนโดยน้ำหนัก เมล็ดผักชีฝรั่ง – 2 ใบ, ใบแบร์เบอร์รี่ – 3.

– ผสมในส่วนโดยน้ำหนัก เมล็ดผักชีฝรั่ง – 1 สมุนไพร celandine – 1 ใบแบร์เบอร์รี่ – 2

1 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมที่บดแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเย็น 1 แก้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงจากนั้นนำไปต้มปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีแล้วกรอง ดื่มจิบเล็กๆ ตลอดทั้งวัน ปรับปฏิกิริยาอัลคาไลน์ของปัสสาวะให้เป็นปกติในโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

สูตรอาหารจากหนังสือของ Nikolai Danikov เรื่อง "Healing Spices for Health"

ใช้ในการปรุงอาหาร:

ผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับปริมาณมาก อาหารหลากหลาย. ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคืออาหารหวาน

เมื่อสด จะถูกเติมลงในสลัด ผัก ปลาและเนื้อสัตว์ ซอส และยังใช้เป็นของว่างอิสระอีกด้วย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารที่ทำจากเกม ไข่ และซีเรียลอีกด้วย

เครื่องเทศนี้สามารถใช้ในเครื่องในเพื่อให้มีกลิ่นหอม

เนื่องจากรสชาติของผักชีฝรั่งได้รับการปรับปรุงโดยการใช้ความร้อน จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปแบบสดและแห้งในน้ำซุป ซุปกะหล่ำปลี บอร์ช ซุป และสตูว์เนื้อวัว

รากจะถูกบริโภคดิบหรือแห้งในอาหารจานแรก น้ำเกรวี่ และซอส

เมล็ดพืช (ทั้งหมดหรือบด) ร่วมกับสมุนไพรใช้ในการบรรจุผักกระป๋องที่บ้าน (มะเขือเทศ แตงกวา บวบ บวบ พริกหยวกหวาน มะเขือยาว ฯลฯ) ผักชีฝรั่งใบยังใช้ในการตกแต่งอาหารได้หลากหลายอีกด้วย ผักชีฝรั่งแห้งมักรวมอยู่ในส่วนผสมเผ็ดแห้งต่างๆ ซึ่ง อุตสาหกรรมอาหารใช้สำหรับเตรียมซุปเข้มข้น

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องสำหรับการผลิตเนื้อกระป๋อง ปลาและผัก ซอสมะเขือเทศ ซอส ฯลฯ บรรทัดฐานในการใช้ผักชีฝรั่งขึ้นอยู่กับประเพณีและรสนิยม โดยเฉลี่ยแล้วจะมีการเติมสมุนไพรสดในอัตรา 3–5 กรัมต่อมื้อ เพิ่มใบแห้งเป็นเครื่องเทศลงในอาหารทุกจาน 0.3 - 0.5 กรัมต่อมื้อ

มักใส่ผักชีฝรั่งลงไป อาหารสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟ มีการแนะนำรากของพืชเมื่อเริ่มปรุงอาหาร

ประโยชน์และโทษของผักชีฝรั่ง วิดีโอที่น่าสนใจ!

ใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก:

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถกินผักชีฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ สามารถพบได้ใน ปริมาณมากเพิ่มไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานแรกด้วย ผักชีฝรั่งมีจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำและกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในเนื้อเยื่อ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้นักโภชนาการยุคใหม่จึงถือว่าผักชีฝรั่งไม่เพียงเป็นเท่านั้น เครื่องปรุงรสอร่อยนำไปล้างจานแต่ยังเป็นยาลดน้ำหนักอีกด้วย

ยาต้มทิงเจอร์และชาสำหรับการลดน้ำหนักเตรียมจากผักชีฝรั่ง แต่อย่าพึ่งผักชีฝรั่งเท่านั้น ในการลดน้ำหนักคุณต้องปฏิบัติตามแนวทางบูรณาการ คอมเพล็กซ์นี้ประกอบด้วย อาหารที่สมดุล, การออกกำลังกาย, วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ผักชีฝรั่งจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการหากคุณยังคงกินอาหารที่ไม่ดีและดำเนินชีวิตแบบอยู่ประจำที่ในขณะที่รับประทาน

ประวัติศาสตร์แห่งความใกล้ชิดของมนุษย์กับวัฒนธรรมนี้เริ่มต้นในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและมีอายุย้อนกลับไปถึงยุคของการก่อสร้างปิรามิดและเฮลลาสโบราณ ผักชีฝรั่งได้รับการยอมรับมากที่สุดในเวลาต่อมาจากชาวโรมันซึ่งเป็นผู้แนะนำให้ชาวยุโรปที่เหลือรู้จักสมุนไพร ชื่อละตินผักชีฝรั่ง Petroselinum Crispum อาจแปลได้ว่าเป็นคื่นฉ่ายหยิกที่เติบโตบนก้อนหิน สิ่งนี้บ่งบอกถึงความคล้ายคลึงกันของวัฒนธรรม แต่ไม่ได้หมายความว่ามีอยู่แล้ว โรมโบราณเราสามารถเห็นผักชีฝรั่งหยิกสมัยใหม่ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีของชาวสวนทั่วโลก

พืชป่าที่ยังพบได้ทั่วยุโรป ในส่วนของยุโรปในรัสเซียและคอเคซัสเหนือมี ใบแบนมีขอบหยัก ความหลากหลายนี้ยังคงเรียกว่าผักชีฝรั่งอิตาลีและมีการเพิ่ม neapolitanum เข้ากับชื่อหลักของสายพันธุ์ ผักชีฝรั่งที่อายุน้อยที่สุดคือรากผักชีฝรั่งมีคำนำหน้า tuberosum และชาวยุโรปชอบเรียกพันธุ์นี้ว่าฮัมบูร์ก

ผักชีฝรั่งหยิกที่มีรูปร่างลักษณะของใบไม้ที่ก่อตัวเป็นหมวกสีเขียวหนาแน่นบนเตียงสูงตั้งแต่ 15 ถึง 40 ซม. เรียกว่า Petroselinium Crispum var. คริสปัม.

ในรัสเซียความหลากหลายนี้ปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่ในประเทศยุโรปมันเป็นผักชีฝรั่งหยิกที่ถือปาล์มในสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องที่ระบุไว้

ผักชีฝรั่งหยิกมีลักษณะเป็นอย่างไรในภาพ

ที่น่าสนใจคือสาเหตุที่ทำให้ลอนผมกระจาย สมุนไพรตัวอย่างเช่น ในสหราชอาณาจักร ใบไม้ไม่สวยงามหรือมีรสชาติไม่ดีอีกต่อไป ย้อนกลับไปในยุคกลาง ผู้คนกลัวที่จะปลูกพืชที่มีใบเรียบบนเตียงในสวนเป็นหลัก เนื่องจากพืชมีลักษณะคล้ายกับพืชอันตราย วัชพืช Aethusa Cynapium หรือผักชีฝรั่งสุนัข เติบโตมากมายทุกที่

เพื่อให้เข้าใจว่าผักชีฝรั่งหยิกมีลักษณะอย่างไร คุณเพียงแค่ต้องดูภาพที่แสดงใบทั้งสองประเภทเคียงข้างกัน พืชชนิดนี้ไม่สามารถสับสนกับญาติที่ได้รับการปลูกฝังหรืออยู่ในป่าได้ ตามปกติ ผักชีฝรั่งสวนใบล่างเป็นรูปดอกกุหลาบฐาน มีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม มีปลายหยักทื่อและมีใบเรียบสีเขียวเข้ม

ผักชีฝรั่งหยิกมีความโค้งมนและผ่ามากขึ้น เนื้อฟันซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนบนต้นอ่อนก็ถูกปัดเศษเช่นกันและใบจะมีรูปร่างเป็นคลื่นเด่นชัดเมื่อโตขึ้น ลักษณะที่เหลืออยู่ของแบบฟอร์มที่เกี่ยวข้องแทบจะเหมือนกัน จริงอยู่ที่การถกเถียงระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและชาวสวนเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของผักชีฝรั่งหยิกและอิตาลีไม่ได้ลดลงมาหลายศตวรรษแล้ว

ผู้ที่ชอบพันธุ์ที่มีใบหยักบอกว่าพืชมีการตกแต่งมากกว่าและไม่โอ้อวด:

• ผักชีฝรั่งหยิกเติบโตอย่างสวยงามในพื้นที่เปิดโล่งและในเรือนกระจก
• เนื่องจากแผ่นใบลูกฟูกทำให้พืชสูญเสียความชื้นน้อยลงในวันที่อากาศร้อนและแห้ง

ดังนั้นเมื่อปลูกผักชีฝรั่งที่บ้านชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกพันธุ์หยิก:

• ผักชีฝรั่งในสวนที่มีใบเรียบสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยกลิ่นหอมอันสดใสที่มีอยู่ในทั้งใบของพืชและรากของมัน
• กลิ่นของผักชีฝรั่งยังคงมีอยู่หลังการอบด้วยความร้อน ซึ่งไม่ปกติสำหรับพันธุ์หยิก

ใบไม้ที่เป็นลอนซึ่งมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าพร้อมการรดน้ำที่เพียงพอนั้นถูกนำมาใช้สด ใบสับใช้ปรุงรสอาหารได้หลายอย่าง เช่น ใช้ทำน้ำผลไม้ น้ำซุปข้น และซอส และยังทำให้แห้งอีกด้วย

วิธีการปลูกและปลูกผักชีฝรั่งหยิกในที่โล่ง?

ก่อนที่จะปลูกผักชีฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาจะเตรียมสถานที่สำหรับเตียงในอนาคต เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวพืชพรรณอันเขียวขจีในฤดูกาลหน้านั้นเป็นมิตรและอุดมสมบูรณ์ ควรสร้างสวนผักชีฝรั่งในพื้นที่ที่เคยปลูกกะหล่ำปลี แตงกวา หรือฟักทอง มันฝรั่ง มะเขือยาว หรือมะเขือเทศประเภทอื่น ๆ มาก่อน หากคุณหว่านผักชีฝรั่งหยิกแทนพืชที่เกี่ยวข้อง คุณสามารถลดผลผลิตโดยไม่รู้ตัวเนื่องจากเชื้อโรคและตัวอ่อนของศัตรูพืชที่เป็นอันตรายต่อพืชผลอาจยังคงอยู่ในดิน

จะเตรียมเตียงสำหรับพืชผลนี้เมื่อปลูกผักชีฝรั่งได้อย่างไร?

• ก่อนฤดูหนาวไซต์จะถูกขุดขึ้นมาโดยเติมฮิวมัสปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อยหรือ
• และในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อหิมะละลาย ดินจะต้องคลายตัว ผสมผสานกระบวนการนี้เข้ากับการเติมแร่ธาตุเข้าไป

เมล็ดผักชีฝรั่งหยิกโผล่ออกมาอย่างช้าๆต่อหน้า การปลูกฤดูใบไม้ผลิล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 18 ชั่วโมง เนื่องจากพืชมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดี จึงควรหว่านเมล็ดลงไป พื้นที่เปิดโล่งเป็นไปได้แล้วตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนเมษายน คุณสามารถหว่านผักชีฝรั่งหยิกได้จนถึงเดือนสิงหาคม และก่อนฤดูหนาวจะมีการหว่านเมล็ดแห้งในดินจนถึงเดือนพฤศจิกายน โดยคาดว่าต้นอ่อนและพืชพรรณอันเขียวชอุ่มจะปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิ

ร่องลึก 0.6–1.2 ซม. ถูกสร้างขึ้นที่ระยะห่าง 7–10 ซม. จากกันและเมล็ดจะถูกหย่อนลงไปในดินในระยะห่างเท่ากัน ในพื้นที่เปิดโล่งสามารถหว่านเมล็ดได้ 2-3 เมล็ดในหลุมเดียวเพื่อทำให้พื้นที่ปลูกบางลงและเลือกหน่อที่แข็งแรงที่สุดในภายหลัง หลังจากปลูกผักชีฝรั่งแล้ว เตียงจะถูกรดน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ดินกัดกร่อนและคลุมดิน หากฤดูใบไม้ผลิยาวนานและไม่ผ่านอันตรายจากน้ำค้างแข็งควรคลุมเตียงด้วยฟิล์มจะดีกว่า

เมล็ดแห้งจะงอกหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์เท่านั้น ส่วนเมล็ดที่แตกหน่อจะงอกเร็วขึ้นหนึ่งสัปดาห์

ผักชีฝรั่งพันธุ์ใบสามารถหว่านได้ในช่วงฤดูร้อนจนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม เพื่อสร้างมวลสีเขียว ผักชีฝรั่งหยิกจะถูกป้อนด้วยปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสองครั้งในช่วงฤดูร้อน ตัวอย่างเช่น ดินประสิวต่อพื้นที่เมตรควรอยู่ระหว่าง 50 ถึง 60 กรัม เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการลงจอด เพื่อป้องกันไม่ให้ใบไม้ไหม้ ควรรดน้ำเตียงในตอนเย็นจะดีกว่า

สามารถตัดกรีนแรกได้ในเดือนกรกฎาคมและเก็บได้จนถึงอากาศหนาว ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าผักชีฝรั่งจะมีลักษณะอย่างไรในปีหน้า ฤดูกาลนี้ผักชีฝรั่งหยิกจะพอใจกับใบไม้หนาทึบในเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม

ปลูกผักชีฝรั่งที่บ้าน

คุณสามารถใช้สมุนไพรสดเป็นอาหารได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ตลอดทั้งปีหากคุณปลูกผักชีฝรั่งหยิกในอพาร์ทเมนต์บนขอบหน้าต่างบนระเบียงหรือชาน ในกรณีนี้การหว่านจะดำเนินการในเดือนกุมภาพันธ์เพื่อให้หน่อที่งอกออกมาแข็งแกร่งขึ้นในช่วงเวลากลางวันที่ยาวนานขึ้น

เมล็ดจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าและหว่านลงในดินซึ่งประกอบด้วยดินสวนสองส่วนและทราย พีทและฮิวมัสอย่างละหนึ่งส่วน การเพาะปลูกต่อไปผักชีฝรั่งที่บ้านนั้นเหมือนกับที่ช่างเกษตรใช้ในพื้นที่เปิดโล่ง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรดน้ำเนื่องจากในปริมาณที่จำกัด ดินจะสูญเสียความชื้นเร็วขึ้น

คุณสามารถทำให้ผักเป็นลอนได้ง่ายขึ้นถ้าคุณใช้รากผักชีฝรั่งประจำปีในการบังคับ วิธีการปลูกผักชีฝรั่งด้วยวิธีนี้? ในฤดูใบไม้ร่วง เหง้าประจำปีจะถูกขุดและย้ายไปยังกระถางลึกโดยมีการระบายน้ำเป็นชั้น 2 เซนติเมตรและมีสารอาหารหลวม ส่วนผสมของดิน. ก่อนที่จะปลูกผักชีฝรั่ง รากสามารถรักษาได้ด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโต ซึ่งจะกระตุ้นการเจริญเติบโตและเร่งให้เกิดความเขียวขจี

สำหรับการปลูกบนขอบหน้าต่าง ให้เลือกรากที่เรียบและใหญ่และมียอดอ่อนที่แข็งแรง ซึ่งเมื่อปลูกทดแทนแล้ว จะยังคงอยู่เหนือระดับดิน

บางครั้งก็แนะนำให้ปลูกรากผักชีฝรั่งให้เกือบชิด สิ่งนี้จะทำให้เกิดใบจำนวนมาก แต่จะทำให้ทั้งเหง้าและดินหมดไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นในกรณีนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่ได้รับอาหารเป็นประจำ ผักชีฝรั่งหยิกที่ปลูกที่บ้านหากรดน้ำทันเวลาและได้รับการปฏิสนธิเป็นครั้งคราว ก็จะได้หัวใบหนาแน่นภายในหนึ่งเดือนครึ่ง พร้อมตัดและบริโภค

ความลับของการปลูกผักชีฝรั่ง - วิดีโอ

เมื่อหลายปีก่อน Rospotrebnadzor จัดผักชีฝรั่งหยิกเป็นกลุ่มพืชที่มีสารพิษและสารเสพติด การเปลี่ยนแปลงที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นกับ SanPiN ซึ่งทำให้เกิดคำถามและความสับสนมากมายในหมู่ประชากร เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไร และเหตุใดจึงจัดเป็นยา?

ผักชีฝรั่งหยิกเป็นเหมือนยา

พืชชนิดนี้ไม่ได้ถูกขึ้นบัญชีดำโดยสมบูรณ์ แต่มีเพียงเมล็ดพืชเท่านั้นที่รวมอยู่ด้วย เมล็ดผักชีฝรั่งสามารถนำมาใช้ทำน้ำมันซึ่งถือเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิต นี่คือสิ่งที่สามารถผลักดันให้บุคคลติดยาได้ ยังไม่ได้กำหนดผลกระทบที่แน่นอนและขั้นสุดท้ายของน้ำมันเนื่องจากผู้ติดยา "ผักชีฝรั่ง" ยังไม่ได้ถูกส่งไปยังร้านขายยา แต่ผู้เชี่ยวชาญได้ค้นพบแล้วว่าน้ำมันนี้มีผลคล้ายกับกัญชาหรือกัญชา

ตำรวจค้ายายังไม่พบกรณีการขายน้ำมันพาร์สลีย์หรือการผลิตจำนวนมาก เป็นที่ทราบกันดีว่าการพึ่งพาผักชีฝรั่งใช้เวลานานและหากผู้ติดใช้น้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยก็อาจไม่เกิดขึ้นเลย

อย่างไรก็ตาม หากใช้บ่อยๆ ผักชีฝรั่งอาจทำให้ติดได้มาก นี่คือสิ่งที่เป็นพื้นฐานสำหรับการแนะนำ

ควรสังเกตว่าส่วนต่างๆ ของผักชีฝรั่งมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกัน

• เมล็ดเครื่องเทศประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 5-6%, น้ำมันไขมัน 22% ซึ่งมีกลีเซอไรด์ของกรด petroselinic เป็นส่วนใหญ่
• ใบประกอบด้วยสารอะพิเจนิน ลูทีโอลิน แคโรทีน และวิตามินซี
• ดอกไม้ประกอบด้วยแคมป์เฟอรอลและเควอซิทิน
• รากอุดมไปด้วยสารเอพิเจนิน

น้ำมันหอมระเหยพาร์สลีย์จะปรากฏเป็นของเหลวสีเขียวหรือเหลืองที่เคลื่อนที่ได้สูง องค์ประกอบเอสเทอร์หลักคือ apiol เช่นเดียวกับ myristicin และ α-pinene ในความเข้มข้นที่ต่ำกว่ามาก ผักชีฝรั่งประกอบด้วยอัลดีไฮด์ ฟีนอลและคีโตน เปโตรไซเลน กรดปาลมิติก และสเตียริก

เครื่องเทศมีองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นซึ่งมีมากกว่าผักและผลไม้หลายชนิด ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินซี กรดนิโคตินิกและแคโรทีน ไรโบฟลาวินและไทอามีน เรตินอลและเกลือแร่ ไฟตอนไซด์ เพคตินและโปรตีน
เรื่องราววิดีโอเกี่ยวกับการรวมผักชีฝรั่งในยา:

คุณสมบัติ

ผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:

1. ยาขับปัสสาวะ;
2. ยาแก้ปวดกระตุก;
3. ต้านการอักเสบ;
4. โรงงานนรก;
5. อหิวาตกโรค;
6. ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
7. แลคโตโกนิก;
8. ยาขับลม

ผักชีฝรั่งยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม น้ำคั้นและยาต้มของเครื่องเทศมีคุณสมบัติเป็นเครื่องสำอางมากมาย เช่น ทำให้บริเวณที่มีเม็ดสีและฝ้ากระจางลง ทำให้ผิวหน้ากระจ่างใสขึ้น และกำจัด กลิ่นเหม็นจากปากและรักษาเหา เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงแนะนำให้รับประทานรากเครื่องเทศเพื่อรักษาโรคไตและตับโรคอ้วน ฯลฯ

ความเขียวขจีของพืชช่วยลดเหงื่อออกและแนะนำสำหรับหลอดเลือดและโรคไต สรรพคุณทางยาพืชอนุญาตให้ใช้สำหรับอาการท้องอืดและอาการอาหารไม่ย่อย, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะในเด็ก ผักชีฝรั่งหยิกมีคุณสมบัติต้านประสาทเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอาการคันจึงใช้เครื่องเทศสำหรับแมลงสัตว์กัดต่อยเพื่อบรรเทาอาการคัน

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

ผักชีฝรั่งต่างๆ แบบฟอร์มการให้ยามีการกระทำที่หลากหลาย:

• ผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องเทศกระตุ้นความอยากอาหารและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ยับยั้งการหมักในลำไส้และปรับสภาพเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อเรียบของกระเพาะปัสสาวะ มดลูก และลำไส้
• มีฤทธิ์ละลายนิ่วทำลายนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะ
• ช่วยเพิ่มน้ำนมในระหว่างการให้นมบุตร
• มีผลควบคุมการมีประจำเดือน

เครื่องเทศหยิกใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของอาการบวมน้ำของหัวใจและท้องมาน, การอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและอาการจุกเสียดในลำไส้, urolithiasis และ เลือดออกในมดลูกหลังคลอดบุตร ต่อมลูกหมากอักเสบ ฯลฯ ผักชีฝรั่งในรูปแบบยาต่างๆ ใช้เพื่อกำจัดเลือดออกและเสริมสร้างเหงือก ช่วยรักษาการมองเห็น เป็นต้น

1. โรคเบาหวาน;
2. ไข้;
3. ความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ
4. Urolithiasis และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
5. ข้อบกพร่องของหัวใจที่มีต้นกำเนิดจากการชดเชย
6. อาการบวมน้ำหัวใจ;
7. ป้องกันการรักษาการมองเห็น
8. การทำให้ต่อมหมวกไตและต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
9. ต่อมลูกหมากอักเสบ;
10. ตกเลือดหลังคลอดในมดลูก;
11. ภาวะซึมเศร้า;
12. โรคผิวหนัง
13. ดายสกินของถุงน้ำดี;
14. ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

คุณยังทราบถึงประโยชน์อันเป็นเอกลักษณ์ของผักชีฝรั่งต่อสมรรถภาพชายอีกด้วย เขียวขจี ผักชีฝรั่งหยิกหากรับประทานในปริมาณ 100 กรัม จะช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศใน 3 ชั่วโมงข้างหน้า

ผล

ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง ผู้ติดยาอาจพบผลกระทบต่อไปนี้เมื่อบริโภคน้ำมันเมล็ดผักชีฝรั่ง:

1. ความรู้สึกอิ่มเอิบ;
2. ความก้าวร้าวที่ไม่สมเหตุสมผล
3. ความกลัวอย่างกะทันหัน;
4. เสียงหัวเราะที่ไม่สามารถควบคุมได้ ฯลฯ

ส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางจิตจากสารน้ำมันจะแทรกซึมเข้าสู่ร่างกายได้ลึกกว่ามาก คงอยู่ที่นั่นนานขึ้นและมีผลนานขึ้น แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ได้ผลที่คล้ายกันคุณต้องกินเมล็ดมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม และในการซื้อวัตถุดิบยาเสพติดในปริมาณนี้คุณจะต้องมีมากกว่า 10,000 รูเบิล ต้องบอกว่าความสุขมีราคาแพงมาก แต่ไม่รับประกันผลของความมึนเมาของยา

โดยวิธีการนี้น้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่งมีการใช้มาเป็นเวลานานแล้ว ยาพื้นบ้านเป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ มีการเตรียมยาหลายชนิดจากเมล็ดเช่นยาต้มสารสกัดเงินทุนซึ่งใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของโรคหลอดเลือดหัวใจ, ไต, ทางเดินปัสสาวะและโรคอื่น ๆ และดูเหมือนว่าจนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครถูก "ปกคลุม" ด้วยผักชีฝรั่ง อย่างน้อยก็ไม่มีการยืนยันอย่างเป็นทางการว่าเมล็ดของเครื่องเทศจะให้ผลที่คล้ายกัน

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

ตามที่แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่กล่าวว่าข้อเท็จจริงที่ว่าผักชีฝรั่งเป็นสิ่งต้องห้ามและถือว่าเป็นยานั้นเป็นที่น่าสงสัยมาก ใช่ เมล็ดพืชมีน้ำมันหอมระเหย แต่มีสารเสพติดอยู่น้อยมากจนไม่น่าจะทำให้เกิดผลเสพติดจากน้ำมันได้ แต่ถ้าคุณกินเมล็ดพืชมากเกินไป อาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้

เครื่องเทศเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายนั่นคือข้อเท็จจริง ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากกว่าผักและสมุนไพรอื่นๆ ดังนั้นตัวพืชเองจึงไม่เกี่ยวข้องกับพืชยาเสพติดแต่อย่างใดสามารถรับประทานเครื่องเทศได้เหมือนเดิมโดยไม่ต้องกลัวว่าจะตกอยู่ภายใต้ประมวลกฎหมายอาญา

เพื่อให้ได้รับการลงโทษอย่างแท้จริงสำหรับการปลูกผักชีฝรั่งหยิกบนเตียงในสวน โจทก์จำเป็นต้องพิสูจน์ว่าเครื่องเทศนั้นปลูกเพื่อการสูบบุหรี่หรือเพื่อการผลิตยา

เอกสารเอง ซึ่งเป็นรายชื่อพืชที่ออกฤทธิ์เป็นยาเสพติด ทำหน้าที่เป็นหนังสืออ้างอิงสำหรับผู้ติดยา ซึ่งระบุว่าวัตถุดิบชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมยาที่ทำให้มึนเมาได้ สำหรับสูตรวันนี้คุณสามารถดูคำแนะนำโดยละเอียดได้ทางอินเทอร์เน็ตคำถามเดียวคือเวลา

ผักชีฝรั่งหยิกหรือสวน

พืชชนิดนี้มาหาเราจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชาวกรีกและโรมันโบราณรู้จัก "เปโตรซีนัม" (เติบโตบนหิน) ว่า พืชป่า. ต่อมาก็เริ่มมีการปลูกฝังเป็น วัฒนธรรมการตกแต่ง. เป็นเวลานานแล้วที่ผักชีฝรั่งสำหรับชาวกรีกเป็นสัญลักษณ์ของความโศกเศร้าและความโศกเศร้า มีการทอพวงหรีดและทำช่อดอกไม้

เฉพาะในยุคกลางเท่านั้นที่พืชเริ่มถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสและสารบำบัด

ในขณะนี้มีการปลูกผักชีฝรั่งทุกที่ ในรัสเซียมีการปลูกตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ภายใต้ชื่อ "หญ้าปิโตรซิเลียม"

ชื่อสามัญมาจากคำภาษากรีกว่า petros - stone และ selinon - ขึ้นฉ่าย ชาวกรีกโบราณเรียกพืชชนิดนี้ว่าขึ้นฉ่ายหิน คำจำกัดความของสายพันธุ์ที่แปลจากภาษาละตินมีลักษณะเป็นลอนเนื่องจากการแตกแขนงของลำต้นที่แข็งแรง

ผักชีฝรั่งเป็นไม้ล้มลุกล้มลุกที่มีรากแก้วรูปแกนหมุน ในปีแรกมันก่อตัวเป็นดอกกุหลาบฐานของใบที่มีก้านใบยาว, สองเท่า, สามพินและในปีหน้า - ลำต้นตั้งตรงและแตกกิ่งก้านมีความสูง 30-100 ซม. ใบก้านสลับกัน ดอกมีสีเหลืองเขียวมีขนาดเล็กเก็บเป็นช่อที่ซับซ้อน 10-20 แฉกโดยมีลักษณะทั่วไปและส่วนตัว ผลมีลักษณะเป็นพุ่มสีน้ำตาลอมเทา เมื่อสุกจะแตกออกเป็น 2 ผลครึ่งผล พืชทุกชนิดมีกลิ่นเฉพาะตัว

ออกดอกช่วงเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม ผลสุกในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม

ปลูกเป็นสมุนไพรในสวนเกือบทั่วทั้งดินแดนของรัสเซีย ผักชีฝรั่งมีสองพันธุ์: ใบและราก หลังมีรากที่หนากว่า

การจัดซื้อและการจัดเก็บ

พร้อมจำหน่ายแล้ว (เกือบ ตลอดทั้งปี) พวงผักชีฝรั่ง แน่นอนว่าผักชีฝรั่งในเรือนกระจกในฤดูหนาวนั้นด้อยกว่าผักชีฝรั่งในฤดูร้อนอย่างมากในแง่ของปริมาณสารอาหาร แต่สิ่งที่มีอยู่นั้นเพียงพอที่จะเติมเต็มอาหารวิตามินในฤดูหนาวที่ขาดแคลนของเรา พวงผักชีฝรั่งห่อไว้ แผ่นเปล่ากระดาษที่วางในถุงพลาสติกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนาน (สูงสุด 1 เดือน)

รากผักชีฝรั่งจะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับผักรากอื่นๆ - แครอท, หัวบีท, คื่นฉ่าย: ในทรายในห้องใต้ดิน

การรวบรวมและการอบแห้ง

เพื่ออาหารและคุณภาพ ยาใช้ใบและรากของผักชีฝรั่ง แต่ผลของมันใช้ในการแพทย์โดยเฉพาะในคอลเลกชัน พวกเขาจะถูกรวบรวมในขณะที่ผลไม้ครึ่งหนึ่งในร่มแห้ง ต้นไม้จะถูกตัดและตากให้แห้งโดยใช้ผ้าใบกันน้ำ กระดาษ ฯลฯ หลังจากการอบแห้ง ยอดพืชจะถูกนวดและแยกผลไม้โดยใช้ตะแกรงแล้วจึงฝัด

กลิ่นของวัตถุดิบยานั้นแปลก รสชาติจะเผ็ด

องค์ประกอบทางเคมี

ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างผิดปกติ

ผลไม้ผักชีฝรั่งมีน้ำมันหอมระเหยมากถึง 6% ซึ่งรวมถึง apiol, myristicin, กรด apiolic, allyltetramethoxybenzene, pinene เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีน้ำมันไขมันที่ประกอบด้วยกลีเซอไรด์ของกรด petroselinic เป็นหลักและมีฟลาโวนอยด์ (apiin, luteolin-7- apiaglucoside) , ไครโซเอเรียล-7-เอพิโอฟูราโนไซด์ โอ-กลูโคไซด์, ไอซอร์แฮมเนติน-3,7-ดิกลูโคไซด์, เกรฟโอไบโอไซด์, นาริงเกนิน, แคมป์เฟอรอล และเควอซิทิน); นอกจากนี้ยังพบเบอร์กัปเทนและคูมารินอีกด้วย รากผักชีฝรั่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต (กลูโคส, ฟรุกโตส), โปรตีน, เส้นใย, สารที่มีไนโตรเจน, ชุดของธาตุติดตามและเกลือแร่และเหนือสิ่งอื่นใดคือเกลือโพแทสเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัส

Parsley เป็นร้านขายยาขนาดเล็ก

การกระทำและการประยุกต์ใช้

ผักชีฝรั่งอิ่มตัวด้วยสารอะโรมาติกซึ่งในอีกด้านหนึ่งมีผลกระตุ้น ระบบประสาทและความอยากอาหาร ในทางกลับกัน ช่วยต่อต้านการเน่าเปื่อยและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เนื่องจากสารระเหยระเหยจะสูญเสียไปในระหว่างการปรุงอาหาร จึงต้องบริโภคผักชีฝรั่งสด

Apiol และ myristicin ของผักชีฝรั่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ antispasmodic เพิ่มเสียงของกล้ามเนื้อเรียบของมดลูกลำไส้และกระเพาะปัสสาวะกระตุ้นการหลั่งของต่อมในกระเพาะอาหารเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหารระงับกระบวนการหมักในลำไส้ ฟลาโวนอยด์มีผลทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรค

ผักชีฝรั่งกำจัดกลิ่นปาก มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จึงมีประโยชน์สำหรับ กระบวนการอักเสบบนเยื่อเมือกในช่องปาก

ผักชีฝรั่งกำมือหนึ่งมีค่าเท่ากับทองคำหนึ่งกำมือ ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าวไว้ หรือสิ่งนี้: คนที่เคี้ยวผักชีฝรั่งมีอายุยืนยาว!

มะเร็งต่อมลูกหมาก

ใส่รากพาร์สลีย์ขูด 1 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด 1.5 ถ้วยตวงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ดื่มยาทั้งหมดในระหว่างวันในขนาด 1 ช้อนโต๊ะต่อโดส

หลอดเลือด

กินผักชีฝรั่ง.

โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย

ทิ้งรากผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนชา (สดหรือแห้ง) ในน้ำเดือด 1 ถ้วยเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ 4 ครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

เฮโมโกลบิน

หากต้องการเพิ่มขึ้นคุณต้องกินสมุนไพรสดและรากผักชีฝรั่ง ทำหน้าที่เหมือนปลาคาเวียร์สีดำและสีแดง

โรคเบาหวาน

การรับประทานผักชีฝรั่งช่วยลดน้ำตาลในเลือด

การเก็บปัสสาวะ

ชงรากผักชีฝรั่ง 100 กรัมกับน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ดื่มครึ่งแก้วต่อวันต่อวัน การปรับปรุงจะเกิดขึ้นหลังจาก 10 วัน

หรือเทน้ำต้มสุกบนผักใบเขียว 800 กรัมแล้วสับ เทนมลงไปให้พอท่วมผักชีฝรั่ง และปล่อยให้นมละลายในเตาอบ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกนำมา 1-2 ช้อนโต๊ะทุก ๆ ชั่วโมง ปริมาณจะคำนวณต่อวัน

วิธีการรักษาแบบเดียวกันนี้ใช้สำหรับ pyelonephritis

นิ่วในตับและถุงน้ำดี

เทใบพาร์สลีย์สับและราก 20 กรัมลงในน้ำเดือด 1 แก้วแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง รับประทานครั้งละ 1/3 ถ้วย วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง เช่นเดียวกับการใช้ถุงน้ำดีอักเสบ

นิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ

ใช้ผักชีฝรั่งสด 1 กิโลกรัมพร้อมรากและรากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งอัน สับละเอียด ใส่น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ 1 กิโลกรัม และน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวน เติมน้ำอีก 1 ลิตรแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เย็น. น้ำเชื่อมที่ได้จะใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

ต่อมหมวกไต

เพื่อรักษาการทำงานตามปกติ ให้กินผักชีฝรั่งมากขึ้น

โรคหัด ไข้ผื่นแดง อีสุกอีใส ฝีดาษ

เทราก 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 ถ้วย ทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ 4 ครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

เลือด

ผักชีฝรั่งส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด

จุดด่างดำ

ส่งผักใบเขียวและรากผักชีฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทาครีมลงบนจุดต่างๆ เป็นเวลา 20 นาที วันละ 3 ครั้ง จุดด่างดำหายไปภายในหนึ่งสัปดาห์

อาการบวมน้ำ

เทสมุนไพรสับ 1 ถ้วยและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือด 2 ถ้วย ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้ากรองการแช่และเติมน้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ 5 ครั้งต่อวัน หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้พักสัก 2-3 วันแล้วทานต่อ

โรคอ้วน

รากผักชีฝรั่งกินได้

ข้อบกพร่องของหัวใจ (decompensated)

การใช้ผักชีฝรั่งนั้นมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ choleretic ซึ่งช่วยลดความแออัด

กลาก

หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของบริเวณต่างๆ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผักชีฝรั่ง

ต่อมไทรอยด์

กิจกรรมของมันได้รับการปรับปรุงโดยการรับประทานผักชีฝรั่ง

แผลในกระเพาะอาหาร

ผสมใบและรากพาร์สลีย์ มะนาวที่ยังไม่ปอกเปลือก (บดด้วยเครื่องบดเนื้อ) และน้ำผึ้งธรรมชาติในปริมาณเท่าๆ กัน รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

สำหรับการรักษาหน้าหนาว

สำหรับการรักษาฤดูหนาว ผักชีฝรั่งจะปลูกในหน้าต่าง ในการทำเช่นนี้ให้ขุดรากในฤดูใบไม้ร่วงหนาอย่างน้อย 2 ซม. ถ้ายาวก็แสดงว่า ส่วนล่างตัดแต่งปล่อยให้รากแห้งบ้างหากถูกตัดออกและปลูกให้ห่างจากกัน 4-5 ซม. คุณสามารถปลูกผักชีฝรั่งในกระถางได้ หากดินมีความอุดมสมบูรณ์ ผักชีฝรั่งต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย - ต้องรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง

การชง

ผลไม้ถูกใช้ในรูปแบบของการแช่ซึ่งเตรียมที่บ้านโดยใส่ผลไม้บดหรือบด 1/2 ช้อนชาในน้ำเดือด 2 ถ้วยในกระติกน้ำร้อนข้ามคืน สารสกัดที่ได้จะดื่มในปริมาณ 3-4 โดสตลอดทั้งวัน กำหนดไว้สำหรับอาการบวมน้ำที่มาจากหัวใจ โรคนิ่วในไต, กระบวนการอักเสบในกระเพาะปัสสาวะ - เฉียบพลันและ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรังโดยเฉพาะอย่างยิ่งมาพร้อมกับความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับการกระตุกของกล้ามเนื้อเรียบในกรณีที่มีการละเมิด รอบประจำเดือนสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม

ในกรณีที่ไม่มีประจำเดือน

เมื่อคุณขาดประจำเดือนมาเป็นเวลานาน จะเป็นประโยชน์ในการดื่มเมล็ดผักชีฝรั่งร่วมกับสมุนไพรรู นำเมล็ดผักชีฝรั่ง 2 กรัมและสมุนไพรรู 1 กรัมในน้ำ 1.5 แก้ว ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที ดื่มแบบจิบ ดื่มทุกอย่างในหนึ่งวัน หรือครึ่งแก้ว วันละ 2 ครั้ง ใช้น้ำมันเมล็ดผักชีฝรั่ง (ยา) ในปริมาณ 0.5 กรัมในน้ำเพื่อช่วยให้มีประจำเดือนมากขึ้น

ความสนใจ!

คุณไม่ควรคิดว่าพาร์สลีย์สามารถเข้ามาในเมนูของคุณได้โดยไม่มีข้อจำกัด

การเตรียมผักชีฝรั่งทำให้เนื้อเยื่อไตระคายเคืองดังนั้นจึงมีข้อห้ามในโรคไตอักเสบ

ผักชีฝรั่งเป็นอันตรายต่อผู้หญิงที่มีแนวโน้มที่จะแท้งบุตรบ่อยครั้ง ในระหว่างตั้งครรภ์จำเป็นต้องแยกออกโดยสิ้นเชิงเนื่องจากผักชีฝรั่งช่วยกระตุ้นกล้ามเนื้อเรียบของมดลูกและอาจนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดได้

การประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอาง

ผักชีฝรั่งที่เก็บสดและแห้ง น้ำผลไม้ ราก และเมล็ดพืชถูกนำมาใช้ในเครื่องสำอาง มีการเตรียมมาสก์โลชั่นเงินทุนและยาต้มสำหรับการถูและบีบอัด เพื่อรักษาน้ำผลไม้ ให้เติมแอลกอฮอล์ 15-20% ลงไปแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

• ห่อพาร์สลีย์สับละเอียด 1 ช้อนชาในกระดาษแก้วแล้วแช่แข็งในตู้เย็น เช็ดใบหน้าและลำคอของคุณด้วย สิ่งนี้จะช่วยฟื้นฟูผิวโดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน
• น้ำผักชีฝรั่งสด (ใส่ผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้) ใช้สำหรับสิวและสิวบนใบหน้าและร่างกาย ขั้นแรกให้ทำความสะอาดผิวด้วยสำลีพันก้านชุบน้ำนมในห้องน้ำ และหล่อลื่นบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยน้ำผลไม้ แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• การถูหน้าด้วยน้ำแช่แข็งจะทำให้ผิวขาวและสดชื่น หลังจากเช็ดออกให้ทิ้งน้ำไว้บนใบหน้าประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดและหล่อลื่นใบหน้าด้วยครีมบำรุง
• ในฤดูหนาว เพื่อป้องกันการแตกร้าว ให้เช็ดผิวด้วยสำลีก้านจุ่มพาร์สลีย์และผักชีลาวอุ่นๆ
• ในการทำความสะอาดผิวหน้ามัน คุณสามารถเตรียมโลชั่นต่อไปนี้: เทรากผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะและใบด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ต้มในอ่างน้ำประมาณ 20-30 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ความเครียด เพิ่ม 1/ ไวน์ขาว 2 แก้ว คุณสามารถใช้พาร์สลีย์สดแทนพาร์สลีย์แห้งได้
• ฟื้นฟูผิวปกป้องจากการเกิดริ้วรอยและเพิ่มความสว่างด้วยยาต้มต่อไปนี้: ต้มรากและใบพาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 2 แก้วบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15-30 นาทีความเครียด ยาต้มใช้เช็ดหน้า ลำคอ และมือ เช้าและเย็น
• สับผักชีฝรั่ง 12 ชั่วโมงในน้ำเย็น 0.5 ลิตรความเครียด เช็ดผิวหน้าด้วยการแช่ฝ้ากระและริ้วรอย และล้างสำหรับผิวแห้ง หากคุณเทพาร์สลีย์สดจำนวนหนึ่งลงในแก้วน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง คุณสามารถเช็ดใบหน้าด้วยของเหลวนี้เมื่อมันกลายเป็นสีแดง
• เมื่อ rosacea ปรากฏบนใบหน้า แนะนำให้ใช้ยาต้มของพืชสด (1-5 นิ้ว) หรือแห้ง (1:10) ใช้สำลีหรือผ้ากอซชุบยาต้มทาบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาทีวันเว้นวัน . หลักสูตรมี 15 ขั้นตอน
• ใส่พาร์สลีย์สับละเอียดลงในถุงผ้ากอซแล้วใส่ลงไป น้ำร้อน. หลังจากที่ของเหลวระบายออกและถุงเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ทาลงบนดวงตาที่ปิดไว้เป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นใช้สำลีชุบน้ำเย็นเช็ดดวงตา
• ขั้นตอนนี้ช่วยในเรื่องอาการตาล้าและอักเสบเนื่องจากการอดนอน
• ขอแนะนำให้สระผมด้วยยาต้มผักชีฝรั่งหลังสระ: จะได้ความเงางาม
• เทผักชีฝรั่ง 15-20 กรัมลงในวอดก้าหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วันแล้วกรอง ทาโลชั่นนี้บนหนังศีรษะของคุณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ขั้นตอนนี้จะควบคุมความมันของเส้นผม เสริมสร้างรากผมให้แข็งแรง และขจัดรังแค ประสิทธิภาพของโลชั่นสามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้ด้วยการเติมคาโมมายล์แห้งหรือกระเทียมลงไปเล็กน้อย
• สำหรับ seborrhea แบบแห้งแนะนำให้ถูส่วนผสมต่อไปนี้ลงบนหนังศีรษะ: เทผลไม้ผักชีฝรั่งด้วยน้ำมันละหุ่ง (หรือผักอื่น ๆ ) ในอัตราส่วน 1:5 อุ่นในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้วกรอง ถูตัวกรองอุ่นๆ ลงบนหนังศีรษะวันเว้นวัน มากถึง 15 ครั้ง หากจำเป็น ให้ทำซ้ำการรักษาหลังจากผ่านไปสามสัปดาห์
• น้ำผักชีฝรั่งสามารถใช้กับแมลงสัตว์กัดต่อยได้ โดยหล่อลื่นบริเวณที่ถูกกัดหลายๆ ครั้งติดต่อกัน (ในขณะที่น้ำแห้ง) หรือใช้สำลีชุบน้ำผักผลไม้ไว้เป็นชั้นๆ
• ขอแนะนำให้ทาใบผักชีฝรั่งทาบริเวณที่ถูกผึ้งและยุงกัด

สูตรอาหาร

• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับแตงกวาสับใส่ครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวแล้วเสิร์ฟ
• สับผักชีฝรั่งและใบดอกแดนดิไลอันประณีตโรยด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ผักชีฝรั่งกับเกลือ

สีและกลิ่นของพาร์สลีย์จะคงอยู่ได้ดีกว่าถ้าคุณเก็บพาร์สลีย์ไว้ด้วยเกลือแทนที่จะทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างใบในน้ำไหล สะเด็ดน้ำและเกลี่ยให้ทั่ว ชั้นบางปล่อยให้แห้งจากน้ำ สับละเอียดใส่ภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมเกลือในอัตราเกลือ 250 กรัมต่อผักชีฝรั่ง 1 กิโลกรัม คนให้เข้ากันกับเกลือ ใส่ขวดเล็กๆ ให้แน่น ใช้มีดด้ามไม้กดจนน้ำปรากฏ เพื่อไม่ให้อากาศเหลือระหว่างพาร์สลีย์ ปิดด้านบนด้วยผ้าวงกลมซึ่งด้านบนควรมีชั้นน้ำผลไม้ 2 ซม. เก็บในที่เย็น

เมื่อใช้ผักชีฝรั่งเค็มในจานคุณต้องใส่เล็กน้อย เกลือน้อยลงเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป

ผักชีฝรั่งกับผักอื่น ๆ

ผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับอาหารหลายชนิดเมื่อเก็บไว้พร้อมกับขึ้นฉ่าย แครอท และหัวหอม

สับรากและใบของผักชีฝรั่งอย่างประณีต พร้อมด้วยรากและผักใบเขียวของขึ้นฉ่าย แครอท และสับหัวหอมเป็นครึ่งวงกลม อัตราส่วนของผักอาจจะเท่าเดิมแต่คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบได้มากขึ้น สำหรับส่วนผสมผักสับหนึ่งกิโลกรัมคุณสามารถใส่พริกไทยร้อนขนาดเล็ก 1-2 ฝักและพริกหวาน 5-6 ฝักซึ่งปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ความฉุนและกลิ่นหอมของพวกมันแทรกซึมเข้าไปทั่วทั้งอย่างเท่าเทียมกัน ส่วนผสม ใส่เกลือ 200 กรัมต่อผักสับ 1 กิโลกรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ขวดเล็กให้แน่น ใช้มีดทำครัวกดให้แน่นเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดียิ่งขึ้น ไม่มีอากาศเหลือระหว่างผักกับน้ำคั้น ปล่อยแล้ว. ปิดด้านบนด้วยผ้าวงกลมแล้วเทน้ำมันพืชลงไป 2 ซม.

ขนมปังขาว 50 กรัม

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ตั้งแป้งและเนยจนเป็นสีครีมอ่อนๆ คนตลอดเวลา จากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปผักนำไปต้มใส่เกลือใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดพริกไทยดำแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่ทอดในน้ำมันและครีมเปรี้ยว

ซุปผักชีฝรั่งกับเกี๊ยวเซโมลินา

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำเค็มเดือด ตีไข่แดงแล้วใส่ลงไป semolinaและใส่ช้อนชาลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เมื่อเกี๊ยวใกล้สุกแล้ว ให้เติมซอสลงในซุป

ซุปรากผักชีฝรั่ง

ปอกผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย แครอท และหัวหอม ล้าง สับละเอียด และผัดในกระทะลึกจนนิ่ม วางในกระทะ เติมน้ำร้อนแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที เพิ่มสีน้ำตาลและผักโขมที่ล้างและสับแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยสมุนไพร

แหล่งข้อมูล

1. “ พืชสมุนไพร” Popov V.I. , Shapiro D.K. , Danusevich I.K.;
2. “พืชสมุนไพรและการใช้ประโยชน์ในหมู่คน” Nosal M., Nosal I.;
3. “ พืช - เพื่อนและศัตรูของคุณ” Akhmedov R.B.;
4. “ผลิตภัณฑ์รักษา” อ. มิลสกายา.

คุณสามารถปลูกผักชีฝรั่งที่ไม่โอ้อวดในสวนในเรือนกระจกและแม้แต่บนขอบหน้าต่างบ้านของคุณ ชาวสวนทุกคนจะต้องพบกับเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมหลากหลายชนิดอย่างแน่นอน ความลับของการหว่านและการดูแลจะช่วยให้คุณได้รับรากที่อร่อยและผักใบเขียวฉ่ำ

ผักชีฝรั่งมีสองสายพันธุ์หลัก - รากและใบ พันธุ์แต่ละประเภท เป็นจำนวนมาก. ทั้งหมดนี้แตกต่างกันไปตามเวลาของการหว่านและการเก็บเกี่ยว ขนาดของราก และความอุดมสมบูรณ์ของต้นไม้เขียวขจี

รากผักชีฝรั่ง

ในผักชีฝรั่งประเภทนี้ รากมีความสำคัญเป็นอันดับแรก โดยแรงทั้งหมดของพืชถูกใช้ไปกับการพัฒนาส่วนนี้โดยเฉพาะของพืช ในกรณีนี้สามารถใช้ผักใบเขียวได้โดยไม่ทำให้รสชาติแย่ลง ตามกฎแล้วรากจะเติบโตเป็นเนื้อและเป็นทรงกระบอก เป็นการดีที่จะใช้สำหรับการเตรียมวัตถุเจือปนอาหารแห้งเพิ่มเติมในจานและ ทิงเจอร์ยา.

เบอร์ลิน

เป็นของพันธุ์ที่สุกช้า การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นหลังจาก 150-180 วัน รากครีมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. มีลักษณะทรงกรวยปลายแหลม ความยาวสามารถเข้าถึง 20 ซม. หรือมากกว่า ชาวสวนอธิบายว่าเยื่อกระดาษนั้นนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดอกกุหลาบแผ่กิ่งก้านยาวและเขียวขจีเข้ม การเก็บเกี่ยวสามารถเกิดขึ้นได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายนขึ้นอยู่กับ สภาพภูมิอากาศและวันที่ปลูก รากช่วยเติมเต็มสลัดและผักดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ

น้ำตาล

อ้างถึงหนึ่งในที่สุด พันธุ์อร่อย. จากชื่อก็ชัดเจนว่ามีราก รสหวานแต่ไม่ได้น่ากลัว แกนสีเหลืองและเปลือกสีขาวเทาเป็นพืชที่มีรากทรงกรวยยาวไม่เกิน 30 ซม. ลักษณะเด่น - เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมวิตามินซี แคโรทีน เกลือแคลเซียม อ้างถึง พันธุ์สุกเร็วสามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว 76-100 วัน นับจากหยอดเมล็ด การแพร่กระจายใบไม้จำนวน 20-40 ชิ้นทำให้เกิดดอกกุหลาบอันทรงพลัง ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่ดี สามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 6 กิโลกรัมต่อ 1 ตร.ม. ม. ลงจอด

บอร์โดวิคสกายา

เหมาะสำหรับใส่ซุป ซุปบอร์ชท์ และซุปกะหล่ำปลี ใบของพืชมีสีมรกตเข้มข้น โดยมีพื้นผิวด้านอยู่ด้านล่าง คุณสมบัติที่โดดเด่น:

• กลิ่นหอมพิเศษของรากทรงกระบอกสีขาว
• คุณภาพการรักษาที่ดี
• ความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรค

รากของผักชีฝรั่ง Bordovician มีน้ำหนักถึง 120-160 กรัม ใบฉ่ำสามารถใช้เป็นอาหารได้สำเร็จ

การเก็บเกี่ยวกลางฤดู

อายุเก็บเกี่ยว 130-140 วันหลังหยอดเมล็ด ดอกกุหลาบเป็นแบบกึ่งแผ่มีใบ 20-25 ใบ จากดินหนึ่งตารางเมตร คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้มากถึง 7 กิโลกรัม ชอบแสง แต่จะให้ผลลัพธ์ที่ดีในพื้นที่กึ่งเงา

ใบผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งนี้เหมาะสำหรับผักใบเขียวในสลัด การเจริญเติบโตของหน่อรวดเร็วและอุดมสมบูรณ์ พันธุ์ที่แตกต่างกันมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แบ่งออกเป็นสองประเภท - แบบเรียบและแบบลอน อย่างหลังก็มี คุณภาพการตกแต่ง.

ความเขียวขจีประเภทนี้มีใบเรียบไม่มีลอน แต่มีขอบหยักที่มีลักษณะเฉพาะ ดอกกุหลาบมีขนปุยและมียอดสีเขียวเข้มจำนวนมาก พุ่มหนึ่งสามารถเติบโตได้ถึง 100 ใบ รากของพันธุ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

เก็บเกี่ยวร่วมกัน

ผักใบเขียวหอมด้วยผลผลิตที่ดีเยี่ยม พันธุ์ต้นจะสุกหลังจากงอก 70 วัน ดอกกุหลาบมีลักษณะพิเศษคือมีใบไม้มากถึง 100 ใบ เขียวเข้ม. รากผักไม่กิน

คริสตัลสีเขียว

ผักชีฝรั่งที่ให้ผลผลิตสูง แอปพลิเคชันสากล. ความเขียวขจีเติบโตอย่างเข้มข้นและอุดมสมบูรณ์ ใบใหญ่จะงอกขึ้นมาใหม่หลังการตัด ระยะเวลาอันสั้น. ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการใช้งานทุกประเภท โดยเฉพาะสำหรับการแช่แข็ง เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องและอบแห้งในฤดูหนาว

งานเทศกาล

ตั้งแต่การแตกหน่อครั้งแรกจนถึงการสุกจะใช้เวลา 55-60 วัน พุ่มไม้ที่แข็งแรงมีใบสีเขียวเข้มตั้งแต่ 30 ถึง 60 ใบ ความหลากหลายสามารถทนต่อน้ำค้างแข็ง ความสูงที่เหมาะสมที่สุดพวงสำหรับตัด 10-14 ซม. หากจำเป็นต้องใช้ผักสดเพื่อการบริโภคสด สำหรับการอบแห้งควรเริ่มเก็บในขณะที่เกิดการแตกหน่อจะดีกว่า

นาตาลก้า

สุกใน 55-60 วัน ให้ผลผลิตสูง พุ่มไม้สีเขียวอันทรงพลัง ใบมีขนาดใหญ่สีมรกตฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอมสูงและประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย วิตามิน และเกลือแร่ที่ซับซ้อน มีคุณค่าในด้านผลผลิตใบสูง ต้านทานโรคและความเย็น การเติบโตอย่างรวดเร็วหลังจากการตัด แนะนำให้บริโภคในรูปแบบใด ๆ สด แห้ง และแช่แข็ง ในห้องครัวใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับผักดองและอาหารจานแรก

ผักชีฝรั่งใบพันธุ์หยิก

ผักชีฝรั่งหยิกไม่เพียง แต่เป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นโอกาสในการตกแต่งจานอีกด้วย กลิ่นหอมคงอยู่และแสดงออกได้ดี ข้อดีคือการเจริญเติบโตของหน่อใหม่อย่างรวดเร็วหลังจากตัดพืช ความสดของผักใบเขียวที่รวบรวมได้นานถึง 7 วัน

เอสเมรัลดา

คุณสามารถรวบรวมผักใบเขียวได้ 50 กรัมจากต้นเดียว ในพวงมี30-40ใบ หลังจากตัดแล้วพืชจะคืนมวลสีเขียวอย่างรวดเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 1-1.5 กิโลกรัมจากพื้นที่หนึ่งตารางเมตร

มอสเคราส์

แขกชาวเยอรมันมีชื่อเสียงในเรื่องใบโค้งงอที่สวยงาม ผักใบเขียวนั้นดีทั้งแบบแห้งและสด ความหลากหลายทำให้สุกเร็วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสวนถึงชอบมัน

กลอเรีย

การทำให้สุกเร็วและ ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูง. เหมาะสำหรับปลูกทั้งในเรือนกระจกและในที่โล่ง พุ่มเตี้ยมีใบใหญ่ ทนทานต่อการเดินทางระยะไกลและการเก็บรักษาในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ไชโย

ความหลากหลายได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซีย พืชมีก้านใบแนวตั้งยาว ใบไม้มีลักษณะเป็นลอนและมีสีสดใสมาก ลักษณะเฉพาะ กลิ่นหอมแรง.

โบกาเตียร์

อ้างถึง พันธุ์ที่สุกช้า. มีรสชาติดีที่สุดเมื่อสด ผักชีฝรั่งนี้ได้รับความนิยม ผลผลิตสูง. หลังจากตัดใบแรกออกไป พวงใหม่ก็เติบโตอย่างรวดเร็ว

สลาฟ

ลักษณะเฉพาะของผักชีฝรั่งนี้คือความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิต่ำและขาดการรดน้ำในระยะยาว พุ่มมีขนาดค่อนข้างเล็ก ลำต้นต่ำและแผ่ออก ใบโค้งงอและมีสีมรกตเข้มข้น สามารถตัดแต่งพุ่มไม้ได้หลายครั้งในหนึ่งฤดูกาล ชาวสวนหลงรักผักชีฝรั่งสลาฟเพราะความสามารถของมัน เป็นเวลานานคงความสดหลังการตัด

ปลูกผักชีฝรั่งบนขอบหน้าต่าง

ผักชีฝรั่งที่ปลูกในอพาร์ตเมนต์สามารถให้วิตามินได้ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ วัฒนธรรมไม่โอ้อวดและใครก็ตามแม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำบนขอบหน้าต่างได้ เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและกฎการดูแล

ผักชีฝรั่งที่ซื้อในร้านไม่สามารถเปรียบเทียบในเรื่องสุขภาพและรสชาติกับผักใบเขียวที่คุณปลูกด้วยมือที่เอาใจใส่

การเตรียมดินและการปลูก

หากต้องการปลูกสวนขนาดเล็กบนขอบหน้าต่าง ดินที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับไวโอเล็ตก็เหมาะสม องค์ประกอบของดินนี้ดีต่อความเขียวขจีผักชีฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น หากคุณไม่ไว้วางใจส่วนผสมที่ซื้อจากร้านค้า การเตรียมดินด้วยตัวเองก็ไม่ใช่เรื่องยาก จำเป็นต้องรวมดินที่อุดมสมบูรณ์ซูเปอร์ฟอสเฟตสองเท่าและเกลือโพแทสเซียม ควรใช้ดินที่เป็นกรดเล็กน้อยซึ่งอุดมด้วยแร่ธาตุและฮิวมัส ผักชีฝรั่งจะเจริญเติบโตได้ดีในส่วนผสมของพีท ฮิวมัส และดินสวนในสัดส่วนต่อไปนี้: 1-1-2 เติมปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมลงในดินสำเร็จรูป

ความจุของภาชนะปลูกมีจำกัด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่พืชจะได้รับสารอาหารตลอดการเจริญเติบโต คุณจะต้องมีภาชนะที่มีความลึก 20-30 ซม. ซึ่งอาจเป็นกล่องหม้อถาด ต้องตัวเล็ก รูระบายน้ำ.

ที่ด้านล่างของภาชนะวางชั้นหินขนาด 1.5-2 ซม. หม้อพีทยังเหมาะสำหรับการหว่าน แต่หลังจากนั้นคุณจะต้องย้ายต้นกล้าลงในภาชนะขนาดใหญ่หรือในที่โล่ง

มีสองวิธีในการปลูกผักชีฝรั่งที่บ้าน:

• จากเมล็ด;
• จากราก

ด้วยวิธีแรกจะเก็บเกี่ยวพืชผลได้ 40-60 วันหลังหยอดเมล็ด เมล็ดพันธุ์ที่เลือกมาอย่างดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ชาวสวนที่มีประสบการณ์เมื่อปลูกผักที่บ้านพวกเขาจะชอบ พันธุ์ต้น.

ความเขียวขจีที่หลากหลายทนต่ออากาศแห้งและขาดการรดน้ำในระยะสั้น เหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่มักเกิดขึ้นบนขอบหน้าต่างในช่วงที่ทำความร้อน

เพื่อเร่งการฟักเมล็ดให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 37-40 ซึ่งจะต้องเปลี่ยนทุกๆ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นจึงจำเป็นต้องฆ่าเชื้อวัสดุปลูกในสารละลายแมงกานีส

ลำดับของการกระทำเมื่อลงจอด:

• ทำหลุมด้วยระยะห่าง 50 มม. จากกันลึก 6-15 มม.
• เทน้ำลงในแต่ละหลุม
• กระจายเมล็ดและโรยด้วยดิน
• ชลประทานการปลูกทั้งหมดด้วยน้ำอีกครั้ง
• คลุมพืชผลด้วยฟิล์มแล้ววางไว้บนขอบหน้าต่างแนะนำให้รักษาอุณหภูมิไว้ประมาณ 17-20 องศา

จนกว่าถั่วงอกจะฟักออกมาคุณจะต้องทำให้ดินชุ่มชื้นในขณะที่แห้ง เชื้อราบนดินในสภาพชื้นก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการระบายอากาศด้วย หน่อแรกจะเติบโตอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องใช้ฟิล์มอีกต่อไป ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องตรวจสอบการรดน้ำอีกครั้ง แนะนำให้รดน้ำสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง

วิธีที่สองของการปลูกโดยใช้รากนั้นง่ายกว่า ใบแรกจะเก็บเกี่ยวภายใน 15 วัน ใหญ่และ รากที่แข็งแรงการชั่งน้ำหนัก 65-70 กรัมในการปลูกเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ

ก่อนปลูกพืชรากยาวจะไม่ถูกเหน็บ แต่ตัดด้วยใบมีดคมเพื่อให้เหลือด้านบน 12-16 ซม. การตัดจะโรยด้วยเถ้าหรือถ่านหินบด

เพื่อการรูทอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ Kornevin

ขั้นตอนการปลูกในภาชนะหรือกระถางมีดังนี้

• เว้นช่องว่างระหว่างราก 3 ซม.
• ด้านบนจะต้องยื่นออกมาจากดิน
• ภาชนะที่มีการปลูกจะถูกวางไว้ในที่มืดโดยมีอุณหภูมิ 11-16 องศา นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบรูทในการเริ่มเติบโต

ใบแรกเป็นสัญลักษณ์ของการรูตซึ่งหมายความว่าคุณสามารถวางสวนขนาดเล็กไว้บนขอบหน้าต่างได้ที่อุณหภูมิ 20 องศา ตอนนี้สามารถเลี้ยงและรดน้ำผักชีฝรั่งได้

การดูแลผักชีฝรั่งที่บ้าน

วิธีดูแลผักชีฝรั่งบนหน้าต่างในขณะที่ปลูกอย่างเข้มข้น? คนทำสวนในบ้านจะได้รับความเขียวขจีที่ชุ่มฉ่ำกระจายและสดใสอย่างแน่นอนหากเขาใช้กฎการดูแลต่อไปนี้:

• ควรรดน้ำในลักษณะที่ตัดสิน น้ำอุ่น, ดิบ – มีสิ่งเจือปนที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับการเจริญเติบโตของพืชพรรณ;
• ในความร้อนจากแสงแดดหรือความร้อนให้ฉีดพ่นพืชพันธุ์
• หากเปลือกโลกก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวโลกก็จะต้องคลายออกอย่างระมัดระวัง

ผักชีฝรั่งต้องใช้เวลา 13 ชั่วโมงในการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ที่แผ่ออก หากมีแสงสว่างไม่เพียงพอ จะใช้ไฟ LED หรือหลอดฟลูออเรสเซนต์สีขาว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ในระหว่างขั้นตอนการสร้างใบ

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากการปลูกในลักษณะนี้จะเก็บเกี่ยวเมื่อหน่อมีความยาว 10-18 ซม. ซึ่งเป็นเมื่อมียอดอ่อนและต่ำอยู่แล้ว การตัดจะทำจากมาก ใบล่างโดยเหลือลำต้นไว้ 3-6 ซม.

เอาใจใส่ดูแลและ คอลเลกชันที่ถูกต้องจะทำให้คุณเก็บเกี่ยวผักใบเขียวได้ตลอดทั้งปี

การปลูกผักชีฝรั่งในพื้นที่โล่งจากเมล็ด

ผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับการปลูกกลางแจ้ง การหว่านสามารถทำได้หลายครั้งต่อฤดูกาล เมล็ดของสมุนไพรรสเผ็ดนี้จะงอกใน 20-25 วัน แต่มีวิธีเร่งกระบวนการนี้ด้วยการดูแลเป็นพิเศษก่อนปลูก

การเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับการหว่าน

จะดีกว่าถ้าใช้วัสดุปลูกที่ไม่สด แต่เมื่อถึงวันที่เก็บเกี่ยวเมื่อปีที่แล้ว - พวกเขามีพลังงานในการเจริญเติบโตมากขึ้น

เพื่อให้ผักชีฝรั่งงอกเร็วขึ้น ขั้นแรกให้เตรียมเมล็ดสำหรับการหว่าน โดยแช่ไว้ในน้ำอุ่นซึ่งเปลี่ยนทุกๆ 4-5 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองหรือสามวัน เมล็ดจะถูกนำไปใส่ในเครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโตเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

มีวิธีอื่นในการเร่งการงอก:

1. ก่อนปลูก 2-3 สัปดาห์เมล็ดจะถูกใส่ในถุงผ้าฝ้ายและฝังไว้ในดินที่ความลึก 20-30 ซม. ก่อนที่จะหยอดเมล็ดเมล็ดจะถูกทำให้แห้งบนกระดาษจนกระทั่งเมล็ดเริ่มแตกสลายในมือ วิธีนี้จะช่วยให้คุณถ่ายภาพแรกได้ในวันที่ห้า
2. แช่วอดก้า เอทิลละลายเอสเทอร์ได้ดีบนเมล็ดพืช ซึ่งป้องกันการซึมผ่านของความชื้น สำหรับวิธีนี้คุณต้องเทวอดก้าลงในจานรองแล้ววางเมล็ดไว้ที่นั่นซึ่งห่อด้วยผ้ากอซก่อนหน้านี้ อย่าลืมนำวัสดุปลูกออกหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีแล้วล้างให้สะอาดในน้ำไหล มิฉะนั้นเมล็ดอาจไหม้ได้ หลังจากการอบแห้งคุณสามารถเริ่มปลูกได้
3. แช่โดยใช้เถ้า ใส่ขี้เถ้า 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 1 ลิตรแล้วเติมน้ำให้สูงขึ้นเล็กน้อย อุณหภูมิห้อง. กวนสารละลายเป็นครั้งคราวหลังจากผ่านไป 2 วันเมล็ดจะถูกใส่ไว้ในขวดด้วยปมผ้ากอซเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

หากต้องการขายผักชีฝรั่งในปริมาณมากแนะนำให้บังคับให้งอก

ทำเช่นนี้:

• แช่เมล็ดในนม 2 ชั่วโมงก่อนปลูก
• ใช้ปูนขาวในปริมาณปานกลางในร่อง
• วางเมล็ดที่ชุบไว้บนเตียงแล้วโรยด้วยน้ำ
• ร่องถูกถมและดินก็อัดแน่นเล็กน้อย

หน่ออาจปรากฏขึ้นเร็วเท่าวันถัดไป

โครงการปลูก

สะดวกในการปลูกผักชีฝรั่งในร่องลึกไม่เกิน 2 ซม. การหว่านสามารถทำได้เป็นเส้นต่อเนื่องกัน แต่จำเป็นต้องทำให้ผอมบาง สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยหว่านเมล็ดให้ห่างกัน 7-18 ซม. ทันที ขึ้นอยู่กับพันธุ์

ก่อนที่จะเติมเมล็ดพืช ร่องจะมีน้ำหกก่อน จากนั้นจึงคลุมด้วยดินแล้วรดน้ำอีกครั้ง

หลังจากใบแรกต้นกล้าจะบางลง ช่องว่างจะเหลืออยู่ที่ 3 ซม. หลังจากผ่านไป 10-16 วันผักชีฝรั่งจะถูกดึงออกมาโดยเหลือช่องว่างไว้ 10-15 ซม. ในเวลาเดียวกันผักทั้งหมดที่นำออกจากเตียงก็จะถูกกินสำเร็จ

ระยะเวลาในการเพาะเมล็ด

เพื่อให้ความเขียวขจีงอกได้จำเป็นต้องมีอุณหภูมิ 20-24 องศา ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมดินด้วยฟิล์มหลังหยอดเมล็ด ในกรณีนี้คุณต้องระบายอากาศในการปลูกและยกที่พักพิงในช่วงเวลาสั้น ๆ

คุณสามารถหว่านผักชีฝรั่งก่อนฤดูหนาว จากนั้นเมล็ดจะปลูกบนเตียงในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคมและก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกโดยหุ้มพืชไว้ด้านบนด้วยพีท นอกจากนี้การปลูกในภายหลังยังถูกโปรยด้วยหิมะ เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิที่อุณหภูมิ 4 องศาถั่วงอกก็เริ่มเคลื่อนไหว ในเวลานี้คุณสามารถครอบคลุม การเก็บเกี่ยวในอนาคตฟิล์ม.

การดูแลระหว่างการเพาะปลูก

หลังจากการปรากฏตัวของความเขียวขจีครั้งแรกบนพื้นดินแล้วจะต้องเอาฟิล์มออกเพื่อให้แสงสว่างแก่ต้นกล้ามากขึ้น ในเวลาเดียวกันกรีนจะไม่แข็งตัวเพราะสามารถทนความเย็นได้ถึง 9 องศา

เพื่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ กฎง่ายๆการดูแล:

1. ทำให้หน่อแรกบางลงเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างพันธุ์ใบ 18 ซม. และระหว่างพันธุ์ราก 7-15 ซม.
2. เพื่อการเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่องจะมีการหว่านเมล็ดทุกๆ 1-2 สัปดาห์
3. อย่าลืมคลายดินหนัก
4. การควบคุมวัชพืชจะช่วยให้พืชเจริญเติบโตแข็งแรงและมีสุขภาพดี

สังเกตได้ว่ารสชาติของผักชีฝรั่งขึ้นอยู่กับความทันเวลาของการรดน้ำ พืชมีใบที่สดใสและชุ่มฉ่ำหากได้รับน้ำเพียงพอตลอดการเจริญเติบโต หากต้องการปลูกผักเพื่อให้แห้งต่อไป คุณจำเป็นต้องจำกัดการรดน้ำ ด้วยวิธีนี้ เครื่องปรุงรสจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น แม้ว่าใบจะแข็งขึ้นก็ตาม

การรดน้ำและการใส่ปุ๋ย

การใส่ปุ๋ยจะดำเนินการร่วมกับการรดน้ำ การใส่ปุ๋ยหนึ่งครั้งหรือสองครั้งต่อฤดูกาลก็เพียงพอแล้ว ดินประสิวเหมาะ (5-7 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) คุณสามารถเพิ่มอาหารเสริมไนโตรเจนได้ในปริมาณเท่ากัน

ในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตจำเป็นต้องมีรากผักชีฝรั่ง ปุ๋ยที่ซับซ้อนใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเหมาะอย่างยิ่ง จัดทำขึ้นตามสูตรนี้: ซูเปอร์ฟอสเฟต 7 กรัมผสมกับเกลือโพแทสเซียม 5 กรัม ส่วนผสมก็เพียงพอสำหรับ 1 สี่เหลี่ยม เมตรดิน.

การปลูกผักชีฝรั่งในพื้นที่โล่งจากผักราก

รวดเร็วและ วิธีการที่เชื่อถือได้ซึ่งไม่ต้องใช้เวลาในการงอกของเมล็ด เพื่อให้รากงอกเงยได้ คุณต้องสร้าง เงื่อนไขที่ดีและการดูแลที่เหมาะสม

การปลูกผักชีฝรั่งลงดิน

คัดเลือกรากที่แข็งแรงและแข็งแรงที่สุดมาปลูก ความหนาอยู่ระหว่าง 2 ถึง 5 ซม. ความยาวที่อนุญาตไม่เกิน 8 ซม. ชิ้นงานที่ยาวเกินไปสามารถตัดให้สั้นลงได้ด้วยใบมีด ในกรณีนี้ให้ทำการตัดด้วยถ่าน รากผักควรจะเรียบโดยไม่มียอด ก่อนปลูกพวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +2 องศาในทราย

เมื่อปลูกผักชีฝรั่ง

คุณสามารถเริ่มปลูกในที่โล่งได้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน

วิธีการปลูกผักชีฝรั่ง

ควรเลือกปลูกจะดีกว่า สถานที่ที่มีแดดด้วยการแรเงา ดินจะต้องมีการระบายน้ำเพียงพอ หากไม่เป็นเช่นนั้น จะต้องเติมทรายลงไป

ในพื้นที่ที่เลือกให้ทำร่องแคบ ๆ เป็นระยะ 15-16 ซม. แล้วรดน้ำด้วยน้ำ รากจะถูกลบออกจากทรายและวางบนเตียงเป็นแถวโดยทำมุม 45 องศา ระหว่างพืชควรมีระยะห่าง 5 ซม. เมื่อหลับไปบนพื้นผิวปลายรากควรยื่นออกมา 2 ซม. หลังจากนั้นดินก็อัดแน่นและมีน้ำปริมาณมากหกใส่

การดูแลผักชีฝรั่งในดิน

เพื่อให้การปลูกหยั่งรากต้องรักษาอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 15 องศา หลังจากการงอกใบจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำเป็นประจำ สามารถตัดผักใบเขียวสูง 25 ซม. ได้ จะต้องคลายดินอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ออกซิเจนไปถึงราก วัชพืชกำลังออกไป วัสดุที่มีประโยชน์จากวัฒนธรรมจะต้องถูกทำลายอย่างทันท่วงที

การรดน้ำและการใส่ปุ๋ย

รากผักชีฝรั่งชอบรดน้ำซึ่งควรทำก่อนสิ้นเดือนสิงหาคม หากฤดูร้อนอากาศร้อน น้ำมันหอมระเหยจะสะสมอยู่ใต้ความร้อน สีเขียวมีกลิ่นที่เข้มข้นกว่า แต่รสชาติก็ทนทุกข์ทรมานและยอดก็หยาบ ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรดน้ำในช่วงฤดูแล้ง ในฤดูร้อนที่มีฝนตก ผักชีฝรั่งอาจมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่ใบจะนุ่มและนิ่ม

ที่ เทคนิคที่ถูกต้องการปลูกและการดูแลรักษา การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเก็บเกี่ยวหลังจาก 30 วัน

การรวบรวมและการเก็บรักษาผักชีฝรั่ง

สำหรับการบริโภคสดจะมีการเก็บผักชีฝรั่งจากเตียงตามต้องการ สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น ให้ใช้ตู้เย็นและถุงพิเศษสำหรับใส่ผัก หลังจากตัดหญ้าออกจากเบ้าแล้ว สักพักเครื่องปรุงรสใหม่ก็งอกขึ้นมา รากของพืชจะถูกรวบรวมก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศา เก็บเกี่ยวมีมากขึ้น อุณหภูมิสูงถูกเก็บไว้น้อยลง

เพื่อให้ใบของพืชมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณต้องลดการรดน้ำอย่างรวดเร็วใน 8-15 วัน

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สามารถตากให้แห้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใบไม้จะถูกรวบรวมในสภาพอากาศแห้งในช่วงวันที่น้ำค้างเพิ่งหายไป ขอแนะนำว่าพืชยังไม่บาน

เลือกเฉพาะหน่อที่แข็งแรงและเขียวเท่านั้น หลังจากล้างแล้วให้วางใบไม้ลงบนกระดาษ

ในการตากผักรากให้แห้งก่อนอื่นให้ล้างให้สะอาดแล้วลอกเปลือกบาง ๆ ด้านนอกออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือเส้นบาง ๆ ผักชีฝรั่งแห้งในอากาศในเตาอบหรือในอุปกรณ์พิเศษ ผักทั้งรากจะถูกเก็บไว้ในทราย ห้องใต้ดิน.

เกลือทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีสำหรับผักชีฝรั่งเช่นกัน ผักใบเขียวถูกตัดหรือฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในขวดพร้อมกับเกลือ ชิ้นงานมีการอัดแน่นอย่างดี เป็นการเพิ่มสลัดที่ยอดเยี่ยมสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมเกลือเพิ่มเติมลงในจาน

เครื่องปรุงรสสีเขียวสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างหน่อที่แข็งแรงทำให้แห้งเล็กน้อยแล้ววางในถุงหรือภาชนะเพื่อแช่แข็ง

คุณสามารถทำน้ำสลัดได้อย่างยอดเยี่ยมโดยการสับผักใบเขียวแล้วบดให้เป็นขวด จากนั้นเทน้ำมันกลั่นลงบนทุกสิ่งเพื่อให้ครอบคลุมกรีนทั้งหมด น้ำสลัดนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

รับเมล็ดผักชีฝรั่งด้วยตัวเอง

พืชที่ปลูกเพื่อใช้เป็นเมล็ดเรียกว่าพืชที่มีเมล็ด ดินสำหรับปลูกไม่จำเป็นต้องอุดมสมบูรณ์มากนัก ดังนั้นระยะเวลาการเจริญเติบโตจะเพิ่มขึ้นและเมล็ดจะไม่มีเวลาทำให้สุก อัณฑะจะต้องมีสุขภาพแข็งแรงไม่มีข้อบกพร่องหรือผิดรูป

เพื่อป้องกันการผสมเกสรข้ามใบและ รากผักชีฝรั่งต้องปลูกให้ห่างจากกัน

ในฤดูใบไม้ร่วงรากที่ดีต่อสุขภาพและสวยงามที่สุดจะถูกเลือกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0-2 องศาในภาชนะที่มีทราย ในฤดูใบไม้ผลิ วัสดุปลูกจะได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดและทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสียหรือร่วงโรยไป รากที่เหลือจะถูกถ่ายโอนไปยังอีก ห้องที่อบอุ่นซึ่งหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็ยิงเข้ามาหาพวกเขา จากนั้นจึงนำเมล็ดพืชไปปลูกบนเตียง ตลอดฤดูร้อนพวกเขาได้รับการดูแลเหมือนผักชีฝรั่งธรรมดา การออกดอกจะเกิดขึ้นใน 40-43 วัน นอกจากนี้จะใช้เวลา 120-130 วันในการทำให้เมล็ดสุก

เก็บเมล็ดแล้วจัดเรียงและเก็บไว้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทโดยไม่ต้องสัมผัส แสงอาทิตย์. ไม่อนุญาตให้ใช้วัสดุปลูกแบบแห้งในเตาอบ

หลังจากนั้นเมล็ดจะใส่ในขวดหรือถุงกระดาษ เก็บในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 5 องศา สถานที่ที่เหมาะสมคือประตูห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ควรตรวจสอบความชื้นหากสูงแสดงว่างอก วัสดุปลูกจะลงไป

ด้วยมาตรฐานการเก็บรักษาที่เหมาะสม เมล็ดพืชสามารถคงอยู่ได้สองถึงสี่ปี

สิ่งที่ควรปลูกหลังผักชีฝรั่ง

หลังจากผักชีฝรั่งควรปลูกผักในดิน - แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ, พริก ไม่แนะนำให้ใช้ดินสำหรับพื้นที่สีเขียวอื่นๆ

ไม่แนะนำให้หว่านพาร์สลีย์แทนการเจริญเติบโตของผักชีฝรั่ง สีน้ำตาล ผักกาดหอม ผักชี และกระเทียมป่าก่อนหน้านี้

โรคและแมลงศัตรูพืชของผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งและรากไม่ค่อยติดโรคและแมลงศัตรูพืช มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับน้ำมันหอมระเหยไล่แมลง

มีโรคดังกล่าวที่ส่งผลกระทบต่อพืช:

1. โรคราแป้งเท็จ. เชื้อรารับรู้ได้จากจุดสีขาวที่เติบโตร่วมกันผ่าน เวลาที่แน่นอน. มีเพียงใบเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบ แต่ในพันธุ์รากพืชรากจะมีขนาดเล็กและไม่ได้รับการพัฒนา
2. โรคเน่าสีขาวจะทำลายรากและค่อยๆ กินมันออกไป
3. สนิม - มองเห็นได้ที่ด้านล่างของใบในรูปแบบสีน้ำตาลหรือ จุดสีเหลือง. พุ่มไม้สีเขียวมักติดเชื้อในฤดูร้อน
4. จุดสีขาว - โรคเชื้อราปรากฏบนใบเป็นจุดโค้งมนจำนวนมากที่มีรูปร่างเบลอ สี – สีเหลืองขอบสีน้ำตาลเข้ม ในรูปแบบที่ถูกละเลยใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง
5. โรคที่เกิดจากเชื้อรา - โรคใบไหม้ของ Cercospora อาการจะยืดออก จุดสีน้ำตาลหรือสีเหลืองบนยอดของพืชหดหู่

ผักชีฝรั่งเป็นของหายาก แต่แมลงต่อไปนี้สามารถโจมตีได้:

1. แครอทบิน. แมลงจะเดินเข้าไปในราก ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีแดงด้วย สีม่วงแล้วเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง
2. ไส้เดือนฝอยก้าน ตัวเต็มวัยและตัวอ่อนของมันกินน้ำนม ส่งผลให้พืชมีลักษณะแคระแกรนและผิดรูป
3. เพลี้ยแตงโม มันอยู่บริเวณใต้ใบโดยเกาะอยู่บนต้นไม้ในอาณานิคมทั้งหมด แมลงกินน้ำผักชีฝรั่ง ทำให้ใบเหี่ยวย่นและแห้ง
4. ไซลิดเป็นแมลงสีเขียวอ่อน ตัวอ่อนมีสีเหลือง พวกมันกินน้ำผลไม้จากพืช

มาตรการป้องกันจะป้องกันการเกิดโรคและแมลงโจมตี ถือเป็นวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุดวิธีหนึ่ง การเลือกที่ถูกต้องผักชีฝรั่งพันธุ์ต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องต้านทานโรค ได้แก่ Moskrause, Element, Natalka, Fresco, Titan, Fakir, Darke, Novas

มาตรการต่อไปนี้จะช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรค:

• หว่านใน วันที่เริ่มต้น;
• ไม่ยอมให้ปรากฏตัวอยู่ใกล้ๆ ต้นสนชนิดหนึ่ง;
• ควรเลือกดินที่แห้งและเบา
• ดินที่เป็นกรดจะต้องถูกปูนขาว

ในฐานะที่เป็นวัสดุปลูกคุณต้องใช้เมล็ดที่สมบูรณ์และแข็งแรงที่สุดที่รวบรวมมา พืชที่แข็งแรง. ขอแนะนำให้ทำการสอบเทียบในลักษณะนี้:

• เตรียมสารละลายเกลือสองเปอร์เซ็นต์ แอมโมเนียมไนเตรต;
• แช่เมล็ดลงในแก้วพร้อมกับของเหลวที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้เลือกเมล็ดที่อยู่ด้านล่างแล้วนำไปใช้ปลูก

เมล็ดที่อยู่บนพื้นผิวไม่เหมาะสมสำหรับการหว่าน

การรักษาความร้อนใช้สำหรับการฆ่าเชื้อและการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางเมล็ดในน้ำที่มีอุณหภูมิ 50-52 องศาแล้วนำออกมาหลังจาก 25 นาที

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีต่อไปนี้: นำฟอร์มาลดีไฮด์หนึ่งส่วนต่อน้ำ 300 ส่วน จุ่มเมล็ดในผ้ากอซลงในของเหลวที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้วางไว้ใต้ผ้าใบกันน้ำหรือฟิล์มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ 1-2 วันก่อนการวางแผนการปลูก ไม่เช่นนั้นการงอกจะลดลง