เคบับหมูกับมะเขือเทศและหัวหอม น้ำหมักเคบับหมูเป็นพื้นฐานของเนื้ออร่อยและฉ่ำ! สูตรหมักที่ดีที่สุด! สูตรสำหรับชิชเคบับหมักในมะเขือเทศ

หมู (คอ) – 900 กรัม
หัวหอม – 2-4 หัว
มะเขือเทศ – 4-6 ชิ้น
เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู 70% - 1/2 ช้อนชา
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร

เคบับชิชหมูกับมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูเป็นตัวเลือกคลาสสิกที่อร่อยที่สุดสำหรับร้านเคบับ ทำไมไม่ย้ายไปที่เดชาล่ะ? นอกจากนี้สูตรยังเรียบง่ายและหมูย่างบนถ่านก็สมบูรณ์แบบ - ละลายในปากและมีกลิ่นหอม

ความนุ่มนวลของเนื้อในตอนท้ายนั้นขึ้นอยู่กับส่วนของซากที่เลือกสำหรับบาร์บีคิวโดยตรง เราเลือกส่วนคอที่ไม่มีกระดูก แพงนิดหน่อยแต่อร่อยมาก เพียงพอทั้งเนื้อและไขมัน ไม่มีเคบับหมูที่ดีที่ไม่มีไขมัน

ดังนั้นในการเตรียมเคบับหมูคลาสสิกกับมะเขือเทศคุณจะต้องมี: เนื้อหมูที่เลือกสรรพร้อมไขมัน, หัวหอม, มะเขือเทศสุก, เครื่องเทศรสเผ็ดหรือเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว, เกลือและน้ำส้มสายชู

เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สะดวกในการเสียบไม้ ไม่ควรสับเป็นชิ้น ๆ ไม่เช่นนั้นเคบับของคุณจะแห้ง

หมูปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ผสมให้เข้ากันด้วยมือ

Shish Kebab ที่ไม่มีหัวหอมจะอร่อยแค่ไหน? ต้องสับเป็นวงหรือครึ่งวง เพิ่มลงในเนื้อสัตว์

ตอนนี้ฉันทำไม่ได้ถ้าไม่มีมะเขือเทศ แบ่งมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นหกส่วนแล้วใส่ในชามพร้อมเคบับ

ตอนนี้ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในช่วงที่อากาศร้อน คุณสามารถเริ่มผัดเคบับชิชที่หมักด้วยหัวหอมและมะเขือเทศได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

ชิ้นเนื้อหมูหมักพร้อมกับมะเขือเทศวางบนไม้เสียบไม้ตามลำดับต่อไปนี้: หมูคู่, มะเขือเทศชิ้น, หมูชิ้น, มะเขือเทศชิ้น และหมูชิ้น ปรากฎว่า - เนื้อหกชิ้นต่อไม้เสียบและขึ้นอยู่กับว่ามือของคุณรับอย่างไร

เสียบไม้โรยเนื้อตามสัดส่วน: 1/2 ช้อนชา สำหรับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พวกเขาถูกส่งไปยังถ่านร้อนโดยไม่มีไฟ

ในกระบวนการทอดหมูกับมะเขือเทศบนตะแกรงต้องหมุนไม้เสียบอย่างต่อเนื่อง เราใช้ความอดทนและไม่ถูกรบกวนจากกิจกรรมเดชาหรือแขกอื่น ๆ เมื่อดับไฟที่ปรากฏให้ใช้น้ำเกลือ

เคบับหมูคลาสสิกกับมะเขือเทศเป็นเมนูปิกนิกที่คุ้มค่าและต้องลอง เสิร์ฟชิชเคบับให้กับแขกของคุณโดยตรงบนไม้เสียบไม้ท่ามกลางความร้อนแรง แขกของคุณจะไม่มีวันลืมขนมของคุณ

เกือบทุกคนชอบชิชเคบับเพราะมันเป็นอาหารที่แปลกตาซึ่งเกี่ยวข้องกับกิจกรรมกลางแจ้งในกลุ่มเพื่อนสนิท เมื่อเตรียมตัวงานแบบนี้คงไม่มีใครอยากเสียหน้า พยายามที่จะเตรียมบาร์บีคิวที่อร่อยที่สุด ผู้คนกำลังทดลองสร้างสูตรน้ำดองใหม่ วิธีที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือการหมักเคบับชิชกับน้ำมะเขือเทศ แม้ว่าจะมีรูปแบบที่ซับซ้อนและผิดปกติก็ตาม แม้จะมีส่วนผสมหลักของน้ำดอง แต่เนื้อที่หมักไว้จะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเมื่อย่างบนถ่าน

คุณสมบัติการทำอาหาร

มีความลับมากมายในการทำบาร์บีคิวแสนอร่อย อาจารย์เต็มใจแบ่งปันบางส่วนของพวกเขาบางคนเก็บเป็นความลับ แต่ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าทุกวันนี้ทุกคนสามารถปรุงเคบับแสนอร่อยได้เนื่องจากหลักการพื้นฐานเปิดกว้างและเป็นที่รู้จักกันดี กฎหลายข้อเกี่ยวข้องกับการเลือกเนื้อสัตว์และการเตรียมการนั่นคือการหมัก นี่เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดเนื่องจากการหมักมีผลอย่างมากต่อรสชาติของเคบับที่เสร็จแล้ว

หากคุณสามารถซื้อเนื้อสดคุณภาพสูงสำหรับทำบาร์บีคิวได้ก็จะไม่มีอุปสรรคในการเตรียมเคบับแสนอร่อย ควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์เล็กเนื่องจากเนื้อนุ่มกว่า สิ่งสำคัญคือเนื้อที่มีไว้สำหรับบาร์บีคิวจะต้องไม่แช่แข็ง ความจริงก็คือเมื่อละลายน้ำแข็งโครงสร้างของเนื้อจะหยุดชะงักและทำให้เนื้อฉ่ำน้อยลง เนื้อดังกล่าวสามารถนำมาใช้ในการตุ๋นได้อย่างปลอดภัย แต่ไม่เหมาะสำหรับการย่างบนถ่านโดยสิ้นเชิง
หมักเนื้อเพื่อทำให้เส้นใยนิ่มลงและป้องกันไม่ให้โปรตีนจับตัวเป็นก้อนระหว่างการให้ความร้อน การรวมอาหารที่เป็นกรดในน้ำดองช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้ นี่อาจเป็นน้ำส้มสายชู ไวน์ น้ำมะนาว แม้ว่ามะเขือเทศจะดูไม่เปรี้ยวสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่จริงๆ แล้วมะเขือเทศมีความเป็นกรดซึ่งจำเป็นสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมน้ำดองที่นุ่มที่สุดแต่มีประสิทธิภาพมากที่สุด คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศได้
หากน้ำมะเขือเทศมีเกลือ ไม่ควรใส่เกลือในเนื้อสัตว์ มิฉะนั้นจะเค็ม แต่ให้ทำทันทีก่อนทอด ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกลือดึงของเหลวออกจากเนื้อ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ควรใช้น้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือในการหมัก
คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศเองได้จากมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศบด ในกรณีแรก ควรหั่นมะเขือเทศตามขวางและวางในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจึงเอาออก เย็น ปอกเปลือกและถูผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น เพียงเจือจางซอสมะเขือเทศกับน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ห้ามหมักเนื้อสัตว์ในภาชนะอลูมิเนียม วัสดุนี้จะปล่อยสารที่เป็นอันตรายเมื่อสัมผัสกับกรด ควรใช้ภาชนะแก้ว เซรามิกหรือเคลือบฟัน และภาชนะสแตนเลส
น้ำดองที่ทำจากน้ำมะเขือเทศจะค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นส่วนใหญ่คุณจะต้องเก็บเนื้อไว้เป็นเวลานานโดยปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อเร่งกระบวนการ ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ไวน์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในน้ำดองได้ ดังนั้นในแต่ละกรณี เวลาในการหมักเนื้อสำหรับชิชเคบับจึงถูกกำหนดตามคำแนะนำในสูตร

หมักด้วยน้ำมะเขือเทศเหมาะสำหรับเนื้อหมูเนื้อแกะและเนื้อวัว เนื้อสัตว์ปีกหมักไม่บ่อยนักแม้ว่าคุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมได้ก็ตาม

สูตรหมักง่ายๆด้วยน้ำมะเขือเทศ

เนื้อหมู – 1 กก.
หัวหอม – 0.2 กก.
น้ำมะเขือเทศ – 0.25 ลิตร;
เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว – 15 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นน้ำหนักประมาณ 50 กรัม
โรยเครื่องปรุงรสให้ทั่วเนื้อ คน.
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหนา 3-4 มม.
เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำมะเขือเทศลงไปทุกอย่างแล้วผสมอีกครั้ง

หลังจากนั้นต้องนำเนื้อไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ถ้าน้ำผลไม้ไม่ใส่เกลือ ต้องแน่ใจว่าได้ใส่เกลือลงในเนื้อหมูก่อนจะเสียบไม้

สูตรหมักเผ็ดกับน้ำมะเขือเทศ

เนื้อแกะ – 2 กก.
น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
น้ำแอปเปิ้ล (6 เปอร์เซ็นต์) – 100 มล.
ลูกจันทน์เทศป่น, ผักชี, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เตรียมเนื้อโดยการล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้น
ผสมลูกจันทน์เทศ ผักชี และพริกไทยดำ แล้วถูส่วนผสมให้ทั่วชิ้นแกะ
ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อ คนให้เข้ากัน

ควรหมักเนื้อแกะในน้ำมะเขือเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง แต่ชิชเคบับจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

หมักด้วยน้ำมะเขือเทศ "บลัดดี้แมรี่"

เนื้อ – 2 กก.
น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร;
กระเทียม – 2 กลีบ;
พริกร้อน – 1 ชิ้น;
วอดก้า – 100 มล.;
ซอสวูสเตอร์ - 5 มล.;
น้ำมะนาว - 20 มล.
น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
รากมะรุม – 10 กรัม;
พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทย หั่นเป็นวง เอาเมล็ดออกจากวงแหวน เพราะมันร้อนเกินไป
ตะแกรงมะรุม
ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมะรุม
ใส่น้ำมะนาว น้ำมัน และซอสวูสเตอร์ลงไปผัดให้เข้ากัน
ผสมวอดก้ากับน้ำมะเขือเทศ
หลังจากล้างและทำให้เนื้อแห้งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. น้ำดองก็เหมาะกับเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะไม่แพ้กัน
ถูด้วยพริกไทยป่น เพิ่มส่วนผสมเผ็ดและแหวนพริกไทยร้อนคนให้เข้ากัน
เทน้ำมะเขือเทศผสมกับวอดก้าแล้วใส่ในตู้เย็น

จำเป็นต้องหมักหมูหรือเนื้อแกะในองค์ประกอบที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ตั้งแต่ 4 ถึง 6 ชั่วโมงเนื้อวัว - ตั้งแต่ 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

หมักชิชเคบับด้วยน้ำมะเขือเทศ ไวน์ และมะนาว

เนื้อสันใน - 1 กก.
หัวหอม – 0.5 กก.
น้ำมะเขือเทศ – 0.25 ลิตร;
มะนาว – 1 ชิ้น;
ไวน์แดงแห้ง - 50 มล.
ถั่วออลสไปซ์ – 8 ชิ้น;
ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หลังจากล้างและทำให้เนื้อแห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
บีบน้ำจากมะนาวขูดความสนุกแล้วเติมลงในน้ำ
ผสมน้ำผลไม้กับไวน์
เจือจางส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำมะเขือเทศ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ โดยปล่อยออกจากเปลือกก่อน ใช้มือของคุณเพื่อปล่อยหัวหอมและเพิ่มเข้าไปในเนื้อคนให้เข้ากัน
เทซอสน้ำมะเขือเทศ มะนาว และไวน์ลงบนเนื้อ วางพริกไทยและใบกระวานไว้ด้านบน ปิดด้วยจานแล้วใส่ในตู้เย็น วางน้ำหนักไว้ด้านบน เช่น ขวดน้ำ

คุณสามารถปรุงชิชเคบับจากเนื้อวัวหมักในน้ำมะเขือเทศได้ภายในเวลาเพียง 6-8 ชั่วโมง เคบับจากมันจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

หมักด้วยน้ำมะเขือเทศเหมาะสำหรับเนื้อวัวเนื้อแกะและเนื้อหมู อาจมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันซึ่งส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของอาหารจานเสร็จ มันคุ้มค่าที่จะลองใช้สูตรอาหารหลายสูตรเพื่อเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด

หมูปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ผสมให้เข้ากันด้วยมือ

Shashlik หมูคลาสสิกกับมะเขือเทศเป็นอาหารปิกนิกที่คุ้มค่าและต้องลอง เสิร์ฟชิชเคบับให้กับแขกของคุณโดยตรงบนไม้เสียบไม้ท่ามกลางความร้อนแรง แขกของคุณจะไม่มีวันลืมขนมของคุณ

เคบับเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่จำเป็นที่สุดในการปิกนิกและออกไปเที่ยวนอกเมือง ใช้เนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อหมู สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์คือน้ำหมักเคบับหมู ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของเคบับในอนาคตขึ้นอยู่กับน้ำดอง เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรหมักบาร์บีคิวที่ดีที่สุด

หมักเคบับหมูกับกีวี

การใช้ผลไม้นี้ในการหมักจะทำให้เนื้อมีความเอร็ดอร่อย และยังจะทำให้เนื้อนิ่มลงอย่างรวดเร็ว และทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

สินค้าที่ต้องการ:

กีวี 1 ชิ้น;
มะนาวหนึ่งลูก
ก้านโหระพาสามชิ้น
ส่วนผสมพริกไทยหนึ่งหยิบมือ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เนื้อ.

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องเปลี่ยนกีวีให้เป็นเนื้อ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือขูดก็ได้

ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำเคบับหมูคือส่วนคอ เนื่องจากเนื้อนุ่มและนุ่มที่สุดเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์อื่นๆ จากคอที่ได้เคบับที่อร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด

ตอนนี้คุณต้องปรุงเนื้อ โดยหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม เกลือและพริกไทยเนื้อ ตอนนี้คุณต้องผ่ามะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออกจากหนึ่งในสี่ของปริมาตร เพียงเติมมะนาวที่เหลือลงในเนื้อ

โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมในการหมักเนื้อสัตว์ได้

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกีวีสับและก้านโหระพาลงในเนื้อได้ ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืน อย่างไรก็ตาม จะต้องไม่เกินสองชั่วโมง เนื่องจากกีวีจะทำให้เนื้อนิ่มลงอย่างรวดเร็ว และอาจกลายเป็นโจ๊กได้

เพียงเท่านี้เนื้อก็พร้อม สามารถนำมาเสียบไม้แล้วทอดได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ อร่อย!

หมักเคบับหมูกับน้ำองุ่น

น้ำผลไม้ทำให้เนื้อนุ่มได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเคบับที่หมักด้วยวิธีนี้จึงนุ่ม อร่อย และชุ่มฉ่ำมาก และถ้าคุณเตรียมซอสอร่อยๆ ไว้ด้วย มันก็จะอร่อยมาก!

สินค้าที่ต้องการ:

องุ่นขาวหนึ่งพวง
หมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่งมีไขมันชั้นเล็ก ๆ
เกลือหนึ่งกรัม
โหระพาหนึ่งหยิบมือ;
พริกไทยดำหนึ่งหยิบมือ;
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ซอสที่เข้ากันได้ดีกับชิชเคบับนี้คือ:

องุ่นขาว 100 กรัม
มะเขือเทศหนึ่งลูก
ใบโหระพาสีม่วงสี่ก้าน
กระเทียมสองกลีบ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
พริกไทยดำหนึ่งกรัม

ก่อนอื่นเรามาหมักเนื้อกันก่อน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ระวังอย่าให้ใหญ่จนเกินไป นำไปทอดด้วยวิธีนี้ดีกว่า วางทุกอย่างไว้ในภาชนะที่เหมาะสม

ตอนนี้คุณควรบีบน้ำออกจากองุ่น ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรอยู่ที่ประมาณ 150 กรัม

ตอนนี้คุณควรเติมน้ำมันพืชบริสุทธิ์สองช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีองุ่นซึ่งควรจะไม่มีกลิ่น คุณต้องเพิ่มโหระพาพริกไทยและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

น้ำดองพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือหมักเนื้อไว้เพื่อพักไว้สองสามชั่วโมง

ตอนนี้มาเตรียมซอสบาร์บีคิวกัน เราใช้องุ่น, มะเขือเทศลูกใหญ่, กระเทียมสองกลีบ, ใบโหระพาสามหรือสี่ใบ, ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้บดทุกอย่างให้ละเอียดในเครื่องปั่นแล้วซอสของเราก็พร้อม

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำเนื้อไปเสียบไม้แล้วทอดบนถ่าน เสิร์ฟพร้อมซอส อร่อย!

หมักเคบับหมูชิชกับวอดก้า

การใช้วอดก้าสำหรับหมักบาร์บีคิวนั้นประสบความสำเร็จไม่น้อยไปกว่าตัวเลือกอื่น นอกจากจะทำให้เนื้อนิ่มลงอย่างรวดเร็วแล้ว เมื่อทอดแล้ว วอดก้าจะให้โทนสีแดงที่สวยงาม และเครื่องเทศที่เติมลงในน้ำดองจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

เนื้อหนึ่งกิโลกรัม (คอหมู);
หัวหอมห้าชิ้น
วอดก้า 50 มล.
พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา
เกลือสองช้อนชา
เครื่องเทศหนึ่งหยิบมือ

มาเตรียมส่วนผสมกัน ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเอาไขมันส่วนเกินออกหากจำเป็น คุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

ตอนนี้คุณควรเพิ่มเครื่องเทศและวอดก้าให้กับเนื้อและหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ภาชนะให้แน่น หรือกดทับในที่เย็น เนื้อควรยืนแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในขณะเดียวกันการย่างถ่านก็เหมาะสมเช่นกัน

หลังจากนั้น คุณควรนำเนื้อหมักและหัวหอมมาเสียบไม้แล้วทอด หากต้องการคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ (มะเขือเทศหรือบวบ)

เคบับที่เสร็จแล้วสามารถรับประทานกับสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ (ซอส) ผู้ที่รักน้ำมะเขือเทศสามารถวางเหยือกน้ำผลไม้ไว้บนโต๊ะได้ อร่อย!

หมักเคบับหมูกับหัวหอมและมะเขือเทศ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงบาร์บีคิวคุณสามารถใช้เครื่องเทศและผักหลากหลายชนิดที่คุณมีในครัวสำหรับน้ำดอง ตัวอย่างเช่น หัวหอม และมะเขือเทศ รับประกันเคบับที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมหรือครึ่งตัว
หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา

มาเตรียมเนื้อกันก่อน จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามเพื่อหมักต่อ

ตอนนี้คุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันและหมัก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

หลังจากหมักเนื้อแล้ว คุณควรนำมาเสียบไม้กับผักแล้วจึงนำไปทอดได้

หมักเคบับหมูกับเคเฟอร์

Kefir อาจเป็นตัวเลือกน้ำดองที่ดีได้ การใช้จะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม และหลังจากปรุงแล้วจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ จริงอยู่ เนื้อต้องเก็บไว้ได้อย่างน้อยหนึ่งวัน ดังนั้นคุณควรวางแผนเคบับล่วงหน้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อซี่โครงบนกระดูก - หนึ่งกิโลกรัม;
kefir หนึ่งเปอร์เซ็นต์ - 900 มล.
หัวหอม - สี่ชิ้น;
เกลือทะเลหรือเกลือหยาบปกติ - หนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาว 200 มล. แทน)
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ

มาเตรียมเนื้อกัน จะต้องตัดตามเมล็ดทั่วทั้งเมล็ด คุณต้องเตรียมหัวหอมด้วย - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง

ตอนนี้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมแล้ววางเนื้อครึ่งหนึ่งลงไปแล้วใส่หัวหอมไว้ด้านบน ตอนนี้เกลือและพริกไทยทุกอย่าง

เท kefir ครึ่งหนึ่งลงไป วางเนื้อชั้นสุดท้ายและหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน เท kefir สุดท้ายออก

ทุกอย่างพร้อมแล้วตอนนี้เนื้อในน้ำดองต้องถูกเก็บไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นก็สามารถเสียบไม้แล้วทอดได้ อร่อยจนต้องเลียนิ้ว!

เพลิดเพลินกับวันหยุดของคุณด้วยบาร์บีคิว!

สวัสดีทุกคนที่แวะมาที่ Culinary Academy of Smart Housewives หลังจากหยุดยาวเดือนพฤษภาคม และอยากถามคำถามดังนี้ คุณคิดว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้งหรือไม่ เพราะเหตุใด ถ้าคำตอบของคุณคือ ใช่ แสดงว่าคุณไม่ได้ปรุงตามสูตรนี้!😉😝 ฉันแนะนำให้อบแซลมอนสีชมพูในซาวครีม - รับรองว่าคุณจะได้อาหารจานเนื้อที่นุ่มชุ่มฉ่ำ🤗

สวัสดี Smart Housewives และ Hosts ที่รักของฉัน! ยอมรับว่าใครเบื่อการกินไข่อีสเตอร์แบบนี้บ้างแล้ว😀😀😀?! นี่คือสูตรของว่างง่ายๆ และอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงห้านาที! ปรากฎว่าสดใสน่าสนใจสวยงาม! ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล👍

สวัสดีตอนบ่ายสำหรับทุกคนที่มาเยี่ยมชม Culinary Academy! ฉันนำสูตรสลัดที่ตกแต่งตามเทศกาลมาสานต่อธีมของโต๊ะอีสเตอร์ ดูเหมือนสลัดปลาซันนี่กระป๋องธรรมดาๆ แต่เป็นการนำเสนอที่น่าสนใจจริงๆ ...🤔 อีสเตอร์ไก่🐣 แค่อยากขึ้นไปบนโต๊ะอีสเตอร์ของคุณ!!! 😂

สวัสดี ฉันพบกับทุกคนผู้เยี่ยมชม Culinary Academy และฉันขอนำเสนอสูตรอาหารแรกของปีนี้สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ - คอทเทจชีสอีสเตอร์ ทุกปีฉันจะทำอีสเตอร์ตามสูตรต่างๆ - บางครั้งจะใส่หรือใส่นมข้นด้วย😋 ปีนี้ฉันจึงได้เตรียมสิ่งใหม่ๆ ไว้สำหรับคุณ🤗 เราจะทำอีสเตอร์ด้วยคุกกี้โอรีโอ - โอ้โห 🤩. อีสเตอร์กับคุกกี้โอรีโอจะได้เนื้อแน่น เนย เนียน และมีรสชาติเหมือนเนยแข็งชีส GOST ในช็อกโกแลต (ถ้าคุณเป็นแฟน อย่าผ่าน🤗) อีสเตอร์เป็นเรื่องง่ายในการเตรียม ส่วนผสมที่พบมากที่สุด ไม่มีไข่ดิบ เนยหนึ่งกิโลกรัม ฯลฯ แต่ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่ากับโต๊ะอีสเตอร์ในช่วงเทศกาล 👍🤩! ขอขอบคุณ Irina Kutova และเว็บไซต์ Gudkuk ที่ยอดเยี่ยมของเธอสำหรับสูตร💋

สวัสดีที่รัก! วันนี้ที่ Culinary Academy of Smart Housewives เรามีสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสดั้งเดิม ถามว่าเดิมเป็นยังไงบ้าง? และก็ปกตินะ แต่อันนี้...ทาดัมมันเค็ม 😮 แม้จะมีการผสมผสานที่ผิดปกติ แต่ก็กลับกลายเป็นความชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและอร่อย แม้ว่าเหตุใดจึงเป็นเรื่องผิดปกติ? 🤔 ? เรากินชีสนมเปรี้ยวที่มีไส้ไม่หวาน - ด้วยผักชีลาว, แตงกวาดอง, เห็ด - และไม่มีอะไรเลยเราไม่โกรธเคือง😆 ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ลองหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแบบไม่หวานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นมื้อเบาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ