ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ซุปครีมปลาแซลมอน ซุปปลาแซลมอน

จานร้อนจานแรกที่ปรุงในน้ำซุปพร้อมเนื้อปลาสีแดงจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในมื้อเย็นกับครอบครัว

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำจากปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู หรือปลาแซลมอนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบซุปปลาคลาสสิก นักชิมสำหรับผู้ใหญ่ และแม้แต่เด็ก

ซุปสันปลาแซลมอน

แม่บ้านหลายคนสับสนกับราคาปลาแซลมอน แต่เพื่อเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องใช้สเต็กปลา คุณสามารถซื้อกระดูกสันหลังหรือท้องปลาแซลมอนซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพเหมือนเนื้อบริสุทธิ์

นอกจากนี้ปลาจำนวนมากยังคงอยู่ในกระดูกซึ่งหลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถเลือกและเติมลงในน้ำซุปที่อุดมไปด้วยไคตินเหล็กแคลเซียมวิตามินบี PP ซี

การทำซุปสันปลาแซลมอนมีมากมายหลายสูตร แต่สูตรนี้ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือค่าวัสดุจากแม่บ้านมากนัก เพื่อเตรียมซุปปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระดูกสันหลังปลา 1 อัน;
• น้ำกรอง 2.5 ลิตร
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ 10 ถั่ว;
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• สมุนไพรสด (หัวหอมเล็กและผักชีลาว)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมด วิธีการตัดจะแตกต่างกันไปในแต่ละผลิตภัณฑ์ แครอทถูกตัดเป็นวงกลมหรือเส้นบาง ๆ มันฝรั่งสับด้วยซุปก้อนมาตรฐาน คุณควรปรุงหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณเอง คุณสามารถใส่หัวหอมทั้งหมดลงในน้ำได้หากครัวเรือนของคุณไม่ชอบหัวหอมที่ลอยอยู่ในซุป สามารถหั่นเป็นสี่ส่วนหรือสับละเอียดได้
2. เทผักที่สับทั้งหมดลงในน้ำเดือด ลดไฟใต้กระทะแล้วปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ในขณะที่มันฝรั่งและแครอทกำลังสุก คุณสามารถเริ่มกินปลาได้ ล้างกระดูกปลาแซลมอนให้สะอาด เล็มหางและครีบออก ตัดสันออกเป็นหลายชิ้นกว้าง 5 ซม. แบ่งอย่างระมัดระวังที่ข้อต่อโดยไม่ต้องสัมผัสกระดูก
4. วางปลาลงในกระทะพร้อมกับผัก คุณจะต้องปรุงปลาที่นุ่มนวลเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้เนื้อสัตว์ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานที่นี่

ในนาทีสุดท้ายสมุนไพรสับจะถูกเติมลงในซุปและการผสมผสานของเครื่องเทศที่เรียบง่ายทำให้อาหารจานร้อนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่จะดึงดูดทุกคนในครัวเรือนอย่างแน่นอน ซุปปลาจากสันปลาแซลมอนพร้อมแล้ว แนะนำให้เสิร์ฟทันทีหลังปรุงเสร็จ

ควรแยกเนื้อต้มออกจากกระดูกล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กเล็กกำลังลองซุป

ซุปเนื้อปลาแซลมอน

คำถามที่ว่าราคาปลาแดงราคาเท่าไรได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปนานแล้ว ปัจจุบันซูเปอร์มาร์เก็ตมักจัดโปรโมชั่นสำหรับปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน อย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเกือบทุกคนจึงสามารถซื้ออาหารอันโอชะได้ในราคาที่เหมาะสม

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลายอย่างจากปลาทั้งตัวในคราวเดียว เช่น ปลาอบหรือปลาเค็ม แต่หัว กระดูกสันหลัง และครีบนั้นเหมาะสำหรับการปรุงซุปปลาแซลมอน ซึ่งมีสูตรที่แตกต่างกันไปตามส่วนประกอบ ซุปต้มในน้ำซุปปลาที่เติมเนื้อปลาแซลมอนจะอร่อยเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำซุปปลาต้มสุก 1.5 ลิตร
• เนื้อปลาแซลมอนไม่มีกระดูก 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทและหัวหอม
• ครึ่งรากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ลอเรล 1 ใบ;
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมดนี้เพียงพอที่จะเตรียมอาหารร้อนได้ 4 ที่ กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดรวมทั้งการเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

การเตรียมซุปปลาแซลมอนสดควรเริ่มด้วยการต้มน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทชุดซุปซึ่งประกอบด้วยหัวสันและครีบลงในกระทะที่มีน้ำ หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมผักได้ ปอกแครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม ล้างส่วนผสมให้สะอาดใต้น้ำไหล รวมถึงรากผักชีฝรั่งด้วย สับผักเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนต่อไปคือการทอดหัวหอมและแครอทสับด้วยไฟอ่อน แครอทลวกจะทำให้ซุปมีสีสดใสและน่าดึงดูด หลังจากการทอดเป็นเวลา 3 นาที ให้ใส่คื่นฉ่ายลงในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องวางไว้บนไฟเป็นเวลานาน 1 นาทีก็เพียงพอแล้วที่รากจะเผยกลิ่นหอม

ถึงเวลากรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดแม้แต่กระดูกที่เล็กที่สุด ใส่น้ำซุปที่กรองแล้วกลับไฟ ใส่ผัก มันฝรั่ง และเครื่องเทศลงไป คุณต้องปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลางทันทีหลังจากเดือดหลังจากนั้นไม่นานคุณต้องเพิ่มปลาสีแดงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป

หลังจากนั้นให้ปรุงซุปต่ออีก 5 นาทีตกแต่งด้วยสมุนไพรปิดฝาแล้วพักไว้จากเตา ห้านาทีก็เพียงพอที่จะต้มซุปหลังจากนั้นก็สามารถเทจานลงในจานและเสิร์ฟได้

ซุปบอลข่าน

ซุปปลาสไตล์บอลข่านเป็นอาหารขึ้นชื่อซึ่งได้รับความนิยมในหมู่ชาวยุโรปใต้หลายประเทศ ส่วนผสมสำคัญของอาหารจานร้อนอันน่าทึ่งนี้ได้แก่ ปาปริก้า พริกหยวกแดง และมะเขือเทศ ลักษณะเฉพาะของสูตรคือความหนาของซุปซึ่งทำได้โดยการเติมซีเรียล แต่ไม่ได้ใช้มันฝรั่งในการเตรียมอาหารจานนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานร้อนที่อร่อยมากซึ่งมีลักษณะคล้ายฮอดจ์พอดจ์อย่างคลุมเครือเฉพาะที่นี่เท่านั้นที่เนื้อจะถูกแทนที่ด้วยปลา ในการปรุงซุปที่มีส่วนผสมหลากหลาย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวปลาแซลมอนแช่แข็งหรือสด - 500 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่สุก - 3 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมซุปปลาสไตล์บอลข่าน ควรเริ่มด้วยการปอกผัก ล้างมะเขือเทศ แครอท มันฝรั่ง พริก และหัวหอมให้สะอาด แครอทและหัวหอมสับก่อนซึ่งทอดในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้ยังเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศสับซึ่งจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อช่วยในกระบวนการเอาผิวหนังออก ผักทั้งหมดจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถล้างข้าวโดยใช้น้ำไหลและใส่ซุปให้เดือด โดยให้ซีเรียลไปก่อน ในการเตรียมน้ำซุปเข้มข้น น้ำ 2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว หลังจากเดือด 15 นาที ใส่การทอดและเกลือลงในกระทะ หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในซุป

ในขณะที่ผักและซีเรียลกำลังเดือดคุณต้องเตรียมหัวปลาเอาเหงือกออกแล้วสับเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วล้างให้สะอาด สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มส่วนผสมหลักและพริกไทยร้อนสับลงในน้ำเดือดและปรุงส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เครื่องปรุงรสแห้งและกระเทียมบดก็ส่งมาที่นี่เช่นกัน

พักจานร้อนไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ ความพิเศษของสูตรนี้อยู่ที่ความสามารถรอบด้าน เนื่องจากข้าว Groats สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกเดือย มะเขือเทศกับมะเขือเทศบด และหัวปลาแซลมอนสีชมพูก็ถูกแทนที่ด้วยปลาแซลมอนหรือปลาแฮดด็อก

ท้องปลาแซลมอนร้อนๆ

ซุปปลาแสนอร่อยนี้ได้รับฉายาว่า “ตะวันแดง” ในหมู่แม่บ้านเนื่องจากมีสีสันสดใสน่าดึงดูดและรสชาติอบอุ่นน่ารับประทาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรตุนท้องปลาแซลมอนไว้ล่วงหน้า พวกเขามีเนื้อสัตว์และไขมันเพียงพอซึ่งทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษและคาว เด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน และที่สำคัญคือจัดทำได้รวดเร็วและง่ายดาย สำหรับซุปคุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

ซุปท้องปลาแซลมอน สูตรง่ายๆ ควรเริ่มจากหุงข้าวก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มซีเรียลหนึ่งถุงในน้ำปริมาณมากจนสุกครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 15 นาที) ในเวลานี้ให้เริ่มทำความสะอาดและหั่นผัก สับแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ บวบจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนซุปมาตรฐาน

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผัดแครอทและขึ้นฉ่ายด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มวางมะเขือเทศที่นี่ด้วย ต้มน้ำด้วยหัวหอม ใบกระวาน และเครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำออกจากน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งและผักทอดลงในน้ำเดือด ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณต้องหั่นเนื้อปลาแซลมอนออกจากหนังอย่างรวดเร็วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มท้องปลาลงในน้ำซุป นำซุปไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่บวบสับลงในกระทะและปรุงซุปจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ข้าวต้มที่นี่ปรับความหนาของน้ำซุปและระดับความเค็มเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ จานนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการ

จานอาหารของปลาแซลมอนชุม

ตัวแทนของครอบครัวปลาแซลมอนอีกคนหนึ่งคือปลาแซลมอนชุม หลังจากเกลือหรือทอดเนื้อสันนอกแล้ว ก็ยังมีขยะเหลืออยู่ค่อนข้างมาก แต่คุณไม่ควรรีบทิ้งหรือมอบให้แมวเพื่อนบ้าน จากท้องหางและหัวคุณสามารถเตรียมซุปปลาที่เป็นอาหารเลิศรสที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ สูตรค่อนข้างง่าย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนชุมชุม 400 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูกหรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน
• ข้าวปรุงสุก 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก:

1. เตรียมปลา - ล้าง ล้าง และหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางมันลงในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟ
2. ทำความสะอาดผัก. ไม่จำเป็นต้องสับแครอทและหัวหอม พวกมันใส่ทั้งหมดลงในกระทะเพื่อให้ได้สีและรสชาติที่ต้องการของน้ำซุป
3. เพิ่มเครื่องปรุงรส หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือลงในกระทะพร้อมปลาและผัก
4. การปรุงซุปหลังต้มจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจะต้องเอาปลาและผักออกและกรองน้ำซุปออก แครอทต้มสุกหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ และปลาก็ทำความสะอาดกระดูกแล้วนำกลับไปในกระทะ
5. หั่นมะเขือเทศ มะเขือเทศลูกเล็กสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงได้ และมะเขือเทศลูกใหญ่ก็สามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าได้
6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. วางน้ำซุปที่กรองแล้วด้วยแครอทสับและมันฝรั่งลงบนเตาแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที

ที่เหลือก็แค่ใส่ปลาปอกเปลือก มะเขือเทศ และข้าวสวย ต้มส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที แล้วปิดเตา ซุปปลาแซลมอนแสนอร่อยพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถใช้ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู หรือปลาสีแดงอื่นๆ

รสชาติของเนื้อปลาที่นุ่มนวลกลิ่นหอมของน้ำซุปที่เข้มข้นน้ำสลัดและส่วนผสมที่หลากหลายจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร และสูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแซลมอนแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือจะทำให้ค่ำคืนของครอบครัวสดใสขึ้นด้วยความอบอุ่น

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ซุปครีมปลาแซลมอนเป็นอาหารจานแรกที่แปลกและอร่อย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและการเลือกสูตรที่ถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้มาถึงโต๊ะของเราจากแหล่งทำอาหารในนอร์เวย์และเราตกหลุมรักมันทันทีเพราะรสชาติที่เข้มข้นกลิ่นหอมของครีมที่แปลกตาการเตรียมที่ง่ายดายและความอิ่มแปล้ และซุปครีมที่มีปลาสีแดงจากอิตาลี ฝรั่งเศส และประเทศในเอเชียสร้างความประหลาดใจให้กับความสดและความเบา

ท้ายที่สุดแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของครีม แต่ซุปครีมปลาแซลมอนก็กลับกลายเป็นว่าไม่มันเยิ้มเลย

ใช้ครีมไขมันต่ำในการเตรียม และอาหารจานนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารและควบคุมอาหารก็ตาม

วิธีทำซุปครีมปลาแซลมอน - 15 พันธุ์

สูตรซุปปลาแซลมอนและบรอกโคลีควรอยู่ในบันทึกการทำอาหารของแม่บ้านทุกคน ท้ายที่สุดคุณจะพบผลิตภัณฑ์สำหรับมันบนชั้นวางตลอดทั้งปีการเตรียมใช้เวลาน้อยมากและผลลัพธ์ที่ได้คือความสุขต่อกระเพาะอาหารและดวงตา

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 150 กรัม
• น้ำซุปผัก (หรือปลา) 1 ลิตร
• ครีม 200 มล.
• แซลมอน 500 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มบรอกโคลีกับปลาในน้ำซุป

บดปลาและกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องปั่น

นำเนื้อหาของเครื่องปั่นกลับคืนสู่กระทะแล้วกลับสู่ความร้อน

เพิ่มครีมและความร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือด!

เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

เอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติเข้มข้นของซุปนี้ การผสมผสานระหว่างพริกหยวก มะเขือเทศ และปลาสีแดงเข้ากันได้ดีมาก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ชิ้น
• ครีม 200 มล.
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• เนย 50 กรัม
• ปลาแซลมอนส่วนใดก็ได้ 500 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแคบ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงใส

หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

สับผักใบเขียว

ละลายเนยในกระทะก้นหนา

เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนดีแล้วปล่อยให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอดแล้วทอดผักต่อไปอีก 3 นาที

เมื่อแครอทและหัวหอมทอดแล้ว ให้ใส่พริกหยวกลงในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

ใส่มะเขือเทศและมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 7-10 นาที

เทน้ำลงบนผักที่ตุ๋นแล้วใส่เกลือลงในซุป

หลังจากเดือดแล้วให้วางปลาลงในจานที่เตรียมไว้

ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ครีมลงในซุปแล้วปรุงซุปต่ออีกประมาณ 5 นาที

พริกไทยน้ำซุปเพื่อลิ้มรส

ซุปครีมจะกลายเป็นของโปรดของครอบครัว หากต้องการ คุณสามารถบดซุปที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่น เทซุปครีมลงในจาน และโรยหน้าด้วยเนื้อปลาทั้งชิ้นและสลัดผักร็อกเก็ต

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอมสีน้ำเงิน 1 ชิ้น
• ถั่วแช่แข็ง 200 กรัม
• ครีม 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปปลา

ละลายน้ำแข็งถั่ว

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ผัดแครอทและหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันพืช

เพิ่มถั่วลงในผัก หลนประมาณ 5-10 นาที

ใส่ผักและมันฝรั่งตุ๋นลงในน้ำซุปปลา ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

เกลือซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ค่อยๆ เทครีมลงในซุปที่กำลังไฟอยู่ คนและนำไปต้ม

รับประทานอาหารกลางวันใน 20 นาที? ลองดูและเชื่อฉันเถอะว่าครอบครัวของคุณจะพอใจมาก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• ครีมชีส 150 กรัม
• กุ้งดิบ 150gr.
• นม 300 มล.
• เนื้อปลาแซลมอน 300gr.
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม

สะเด็ดน้ำออกและบดมันฝรั่งจนเนียน

เพิ่มครีมชีสลงในมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ซุปควรเป็นของเหลวในขั้นตอนการเตรียมนี้

บดปลาในเครื่องปั่น

เพิ่มกระเทียมลงในเครื่องปั่นแล้วบดอีกครั้ง

เพิ่มนมและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มค็อกเทลปลาลงในส่วนผสมชีสและมันฝรั่งในกระทะ

เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

เมื่อถึงจุดนี้น้ำซุปจะข้นขึ้น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือนมได้

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ บีบกระเทียม 2 กลีบออก แล้ววางกุ้งลงไป ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที

เสิร์ฟในจานทรงลึก ตกแต่งด้วยกุ้งทอด

เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาสีแดงและแชมปิญอง ชีสและสมุนไพรหลากหลายชนิด! สูตรนี้ใช้วัตถุดิบที่อร่อยที่สุด! ดังนั้นผลลัพธ์จึงดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 250gr.
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• แชมเปญสด 100 กรัม
• โพรเซสชีส 150 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย 20 กรัม
• ใบโหระพา (สด) 20 gr.
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• พริกไทยดำ
• เกาด้าชีส 100 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกผัก

หั่นผักและเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีทอง

เพิ่มเห็ด

ปล่อยให้มันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 10 นาที

โอนเนื้อย่างลงในกระทะ

สับชีสแปรรูปอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป

ขูดชีสเกาดาบนเครื่องขูดชีสหยาบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ

ทันทีที่ชีสละลาย ให้โยนใบกระวานลงในซุป ใส่เกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยคื่นฉ่าย

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ปลาแซลมอนสับลงในซุป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

โรยด้วยใบโหระพาและสมุนไพรปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปครีมปลาแซลมอน - "อิตาเลียน"

การเตรียมซุป "อิตาเลียน" ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เพราะเชฟตัวจริงจะบอกเคล็ดลับในการเตรียมซุปให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 กรัม
• ขนมปังปิ้ง 2 ชิ้น
• ใบโหระพา 50 กรัม
• ครีม 100 มล.
• พาเมซาน 100 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำซุปปลา 200 มล.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• มะนาว

การตระเตรียม:

สับหัวหอมในลำดับใดก็ได้

สับกระเทียมด้วยมีด

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักสับในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้

เติม 200 มล. ลงในกระทะ น้ำซุป ปลาแซลมอน และใบโหระพา

ปรุงจนเสร็จ

ใส่ครีมลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด

บดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

โรยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

การเตรียมขนมปังกรอบ:

ตัดขนมปังเป็นก้อนเรียบร้อย

สับกลีบกระเทียม

สับโหระพาครึ่งอย่างประณีตมาก

ทอดขนมปังกับกระเทียมและใบโหระพาในน้ำมันพืช

เสิร์ฟพร้อมกับพาร์เมซานขูดและขนมปังกรอบ

เฉพาะส่วนผสมที่อร่อยที่สุด ระยะเวลาขั้นต่ำ ความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่นหอมสูงสุด จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันสุดพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก 500 g.
• แซลมอน 300 กรัม
• ครีม 500 มล.
• น้ำ 500 มล.
• แป้ง 2 ชต. ช้อน
• แชมปิญอง 6 ชิ้น
• ครีมชีส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่น, เกลือ,

การตระเตรียม:

ให้ต้มน้ำ

เทครีมลงไป

เพิ่มปลาหั่นเป็นก้อน

เพิ่มเห็ด

ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

ผัดแป้งในเนย

เพิ่มแป้งและครีมชีสลงในกระทะ

วางกุ้งลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

เกลือและพริกไทย.

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

ซุปครีมกับปลาแซลมอน - "ซุปนอร์เวย์"

หากคุณชอบซุปแต่มีเวลาทำอาหารไม่มาก โปรดฟังสูตรนี้ การเตรียมซุปที่เรียบง่ายและอร่อยมากจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย งั้นเรามาปรุงด้วยกัน!

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) 1 ชิ้น
• แครอท (ปอกเปลือก) 1 ชิ้น
• หัวหอม (ปอกเปลือก) 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• ครีม 200 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

สับมันฝรั่ง หัวหอม และมะเขือเทศ

วางปลาในน้ำเย็นนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มแครอทและทอดจนแครอทนิ่ม

เพิ่มมะเขือเทศและทอดเป็นเวลา 5 นาที

นำปลาออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป ใส่เกลือ ปรุงอาหารจนหัวสุกครึ่งหนึ่ง

หั่นปลาต้มเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มผักทอดลงในน้ำซุป

เทครีมลงไป

ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที

เพิ่มปลาและนำซุปออกจากเตา

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้พักไว้สักครู่ สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก

ซุปที่แสนอร่อยและนุ่มนวลพร้อมรสชาติครีม ถั่วไพน์ทำให้ซุปนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

พวกเขาทำซุปที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เนื้อปลาแซลมอน 300gr.
• น้ำมันมะกอก 10 มล.
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ถั่วไพน์นัท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีสแปรรูป 400 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มน้ำในกระทะ

สลายชีสแปรรูปด้วยมือของคุณแล้วละลายในน้ำเดือด

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ผัดผักในน้ำมันมะกอก

เพิ่มถั่วสน

ใส่ส่วนผสมที่ผัดลงในซุป

เพิ่มเนื้อปลาสับ

เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงน้ำซุปจนปลาพร้อม

อะไรจะดีไปกว่าการรับประทานอาหารกลางวันร้อนๆ ในรัสเซียที่หนาวเย็น? ซุปนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงอากาศหนาวเย็น แต่ยังช่วยให้คุณอารมณ์ดีไปจนถึงช่วงเย็นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม Porrey 100 gr.
• เนื้อปลาแซลมอน 300gr.
• มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) 3 ชิ้น
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม 150 มล.
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• เนย 20 กรัม
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1/2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมพอร์ทเทรย์เป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาว

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายแป้งในน้ำ

เพิ่มหัวหอมและปลาลงในมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้ว

หลังจากผ่านไป 3 นาที เมื่อปลาพร้อม ให้เทครีมและแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงในซุป

ปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที คนเบาๆ

ปรุงรสด้วยใบกระวาน น้ำมัน และน้ำมะนาว

จานที่มีองค์ประกอบที่สมดุลไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 500 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• ครีม 200 มล.
• พริกไทย

การตระเตรียม:

สับแครอท หัวหอม และฟักทองตามลำดับแบบสุ่ม

ต้มผักในน้ำ 1 ลิตร

เอาผิวออกจากมะเขือเทศ สับตามลำดับแบบสุ่มและวางในกระทะพร้อมผัก

ปรุงซุปต่อโดยใช้ไฟอ่อน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

นำผักออกจากน้ำซุป

บดผักในเครื่องผสม

กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

ใส่ปลาและมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

เพิ่มผักสับลงในซุป

เทครีมลงไปเป็นสตรีมบางๆ

ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงซุปต่อจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่

ด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมซุปที่อร่อยน่าอัศจรรย์ได้

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 150 กรัม
• ซากปลาหมึก 1 ชิ้น
• น้ำ 400 มล.
• ครีม 400 มล.
• หัวหอม 0.5 ชิ้น
• แครอท 30 กรัม
• เห็ด 40 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 10 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

สถานที่ปรุงในน้ำเดือด ใส่เกลือ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตัดเนื้อปลาเป็นก้อน

ล้างซากปลาหมึกให้สะอาด แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม

ใส่ปลา ปลาหมึก และผักทอดลงในกระทะ

รอให้น้ำซุปเดือดแล้วเทครีมลงในกระทะ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

นำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

อาหารทะเลไม่ใช่อาหารแปลกใหม่สำหรับเราอีกต่อไป เราเริ่มใช้มันไม่เพียงแต่ในรูปแบบตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้ที่จะเตรียมอาหารต่างๆ จากพวกมันด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน (หั่นเป็นชิ้น) 200 gr.
• แซลมอนรมควัน (หั่นเป็นชิ้น) 100 gr.
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย 15 ชิ้น
• เนย 25 กรัม
• หัวหอม (สับละเอียด) 1 ชิ้น
• กระเทียม (สับละเอียด) 1 กานพลู
• พริกแดงร้อน (สับละเอียด) 1 ชิ้น
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• ซอสทาบาสโก 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำซุปปลา 500 มล.
• มะเขือเทศสด (สับละเอียด) 500 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด (สับละเอียด) 100 กรัม
• นม 300 มล.
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ตั้งเนยในกระทะ

ผัดหัวหอมและกระเทียม ปรุงกวนหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสี

เพิ่มพริกไทยร้อนลงในกระทะ

เกลือและพริกไทย.

ใส่น้ำตาล ซอสทาบาสโก

โรยแป้งด้วยแป้งและเคี่ยวกวนประมาณ 2 นาที

ค่อยๆเติมน้ำซุป

เพิ่มมะเขือเทศและเห็ด

นำส่วนผสมไปต้มและลดความร้อน

ปรุงจนผักนิ่ม

เพิ่มนมลงในซุปแล้วนำซุปไปต้ม

วางชิ้นปลาลงในกระทะ

ปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาที

วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะแล้วปรุงซุปปลาต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟซุปโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปปลาแซลมอนกับมันฝรั่งขูดนั้นง่ายและเตรียมง่าย

มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ประณีต สูตรนี้มีสามฐานที่มีรสชาติแปลกเป็นพิเศษ: น้ำซุปครีมและมันฝรั่งขูด

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ครีม 100 มล.

การตระเตรียม:

หั่นปลาเป็นส่วนๆ แล้วปรุงในน้ำ 2 ลิตร

ตัดแครอทเป็นเส้นแคบ ๆ

หั่นหัวหอมเป็นก้อน

ใส่ผักลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดแล้วปรุงซุปต่อ

ปอกมันฝรั่งดิบ

ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโอนไปยังกระทะ

ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที

บดชีสแปรรูป

เพิ่มชีสลงในซุป

ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด

ใส่ครีม

ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

ซุปครีมกับปลาแซลมอน กะทิ และแกง

สูตรซุปนี้มาจากประเทศไทยที่ห่างไกลและแปลกใหม่และชาวราชอาณาจักรก็รู้เรื่องอาหารเป็นอย่างมาก ลองอาหารจานมหัศจรรย์นี้เพราะสามารถซื้อส่วนผสมได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

คุณสามารถทำซุปปลาแซลมอนได้ในราคาประหยัดโดยไม่ต้องใช้เนื้อปลาเลย ใช้หัวและก้างปลาในการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงเหล่านี้มีเนื้อเพียงพอสำหรับซุปหลายมื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน (หั่นเป็นลูกเต๋า) 450 gr.
• มันฝรั่ง (หั่นเป็นลูกเต๋า) 2 ชิ้น

• น้ำ - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 600 กรัม (5 ชิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• สเต็กปลาแซลมอน - 400 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

สำหรับแครกเกอร์:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ (สมุนไพรแห้ง)
• ขนมปังครึ่งก้อน

ปลาชนิดไหนดีต่อสุขภาพ?

ซุปปลาแซลมอนเป็นที่นิยมในอาหารฟินแลนด์ สแกนดิเนเวีย และสวีเดน นี่เป็นเพราะไม่เพียงเพราะมีทะเลและแม่น้ำที่พัดชายฝั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาด้วย

ประกอบด้วยไขมันที่ย่อยได้อย่างรวดเร็วและโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมาก อยู่ในอันดับที่สองในรายการอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 และบี 12 และยังประกอบด้วยซีลีเนียม แมกนีเซียม ไอโอดีน แมงกานีส และไนอาซินจำนวนมาก ความต้องการรายวันของวิตามินดีสามารถรับได้จากการหว่านปลาชนิดนี้เพียง 100 กรัม

เมื่อซื้อปลาแซลมอน คุณควรให้ความสำคัญกับบุคคลที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ปลาที่ปลูกในสภาพเทียมนั้นมีสุขภาพไม่ดี นี่เป็นเพราะไม่เพียง แต่องค์ประกอบที่แตกต่างกันของน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมียาปฏิชีวนะจำนวนมากซึ่งมอบให้กับบุคคลเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นและเร็วขึ้น

การเตรียมจานทีละขั้นตอน

ตามสูตรซุปปลาแซลมอนเตรียมไว้ดังนี้ ขั้นแรก ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท แล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดของก้อนไม่สำคัญเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกจะต้องบดในเครื่องปั่น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงจนเสร็จ

ช่วงนี้เรามาดูแลปลากันดีกว่า จะต้องล้างเกล็ดและผิวหนังออก และต้องเอาเมล็ดออก เมื่อปลาแซลมอนพร้อมสำหรับปรุง ให้วางในกระทะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมตัวปลา เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปปลาแซลมอนแล้ว พักไว้ให้เย็น ใช้เครื่องปั่นใส่ผักทั้งหมดลงไปยกเว้นหัวหอม (เมื่อขูดแล้วจะให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์) และเนื้อปลา แต่คุณต้องทิ้งปลาไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งจาน เทน้ำซุปครึ่งลิตรลงในผักแล้วสับผลิตภัณฑ์ เป็นผลให้เราควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีครีม เทน้ำซุปลงไปเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกระทั่งเต็มโถปั่นจนเต็ม

หากยังมีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ ให้เทน้ำซุปข้นที่ได้ออกจากภาชนะแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะ เพื่อให้อาหารจานนี้มีความคงตัวที่ดี คุณจะต้องค่อยๆ เติมน้ำซุปทีละน้อย ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว

มาเริ่มเตรียมแครกเกอร์กันดีกว่า

เทน้ำมันมะกอกลงในชาม หยิบกระเทียมหนึ่งกลีบ วางฝ่ามือไว้ข้างมีด แล้วบดให้ละเอียด ทำเช่นนี้เพื่อให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอมแก่น้ำมัน อย่าสับกระเทียมไม่ว่าในกรณีใดๆ เพราะในขณะที่อบในเตาอบ ชิ้นส่วนเล็กๆ จะไหม้ขนมปังได้ เพิ่มเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ระหว่างนี้ มาทำขนมปังกันดีกว่า ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม. ทาเนยและเครื่องเทศด้านหนึ่ง เมื่อขนมปังทุกชิ้นมีกลิ่นหอมของกระเทียมแล้ว ให้หั่นเป็นก้อน วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องทิ้งแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบ แต่ควรเทลงบนผ้าวาฟเฟิลที่สะอาดทันทีหรือวางไว้ในตะกร้าฟางที่สวยงาม

เทซุปครีมปลาแซลมอนลงในจาน ตกแต่งด้วยปลาแซลมอนสองสามชิ้นแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานและมะกอกสองสามลูกลงไปด้านบนได้

ตัวเลือกที่ประหยัด

ซุปปลาแซลมอนมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก เนื่องจากปลาแดงมีราคาสูงจึงไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้ออาหารจานนี้ได้ ท้องปลาแซลมอนและซุปกระดูกสันหลังมีราคาไม่แพงมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ราคาถูกกว่าเนื้อมาก คุณยังสามารถใช้หัวและหางของปลานี้ได้

การคำนวณส่วนผสมในน้ำซุปรุ่นนี้จะเหมือนกับสูตรแรก

เราล้างผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างดี เทผักลงในกระทะด้วยน้ำแล้วปล่อยให้ปรุง

เราทำความสะอาดท้องจากเกล็ดและล้างใต้น้ำไหลพร้อมกับสันเขา เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ เกลือและพริกไทยซุป ต้องใช้เวลาอีก 10 นาทีในการปรุงอาหารส่วนท้องและกระดูกสันหลัง

ซุปต้องนั่งได้ครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้อิ่มมากขึ้น จานสามารถตกแต่งด้วยต้นหอมสับหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

มีความแตกต่าง

ซุปที่มีสันและพุงมีไขมันและไส้ เป็นการดีที่จะปรุงในฤดูหนาว เพราะในฤดูหนาวคุณอยากกินอะไรที่มีแคลอรีสูงและร้อน

ซุปน้ำซุปข้นเหมาะสำหรับทั้งเจ็ดคน เพราะแม้แต่เด็กอายุ 1 ขวบก็สามารถรับประทานได้ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและถือได้ว่าเป็นอาหารเสริมอาหาร

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่และวิธีการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน แต่ซุปทั้งสองก็อร่อยมากและมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

มีอาหารที่ปรุงง่ายและเพลิดเพลินเป็นพิเศษ เพราะอาหารมักจะออกมาอร่อยอยู่เสมอ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือปลาแซลมอน ทอด อบ เค็ม ในซุป แซนด์วิช พาย และสลัด - มันนุ่มและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ บางทีการตำหนิเพียงอย่างเดียวสำหรับปลาตัวนี้อาจเป็นเพราะมีไขมันมากเกินไป แต่ถ้าคุณแยกส่วนท้องและใช้เท่าที่จำเป็นไขมันก็จะไม่เป็นอุปสรรค นอกจากนี้ ดังที่คุณทราบ น้ำมันปลาเป็นแหล่งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็น ดังนั้นแคลอรี่ส่วนเกินบางส่วนจึงถูกชดเชยด้วยคุณประโยชน์ที่ไขมันจะนำมาสู่หลอดเลือดของเรา

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารง่ายๆ เราจะไม่เรียกมันว่าซุปปลา เพราะซุปปลานั้นเป็นอะไรที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน แต่เราจะทำน้ำซุปที่ละเอียดอ่อนจากปลา

ส่วนผสมสำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายซุปปลาแซลมอน:

• น้ำ 2 ลิตร
• ซากปลา 300-400 กรัม (รวมถึงกระดูก, หัว ฯลฯ );
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ใบกระวาน;
• พริกไทยและพื้นดิน (สีดำ);
• เกลือ.

วิธีเตรียมสูตรซุปปลาแซลมอนพร้อมรูปถ่าย?

สำหรับซุป ให้ใช้ส่วนต่างๆ ของปลา: หัวเป็นน้ำซุปที่ดีมาก แต่คุณต้องใส่เนื้อปลาสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มลงในจาน เป็นการดีที่สุด (ประหยัดและง่าย) ในการเตรียมซุปจากสันเขาที่มีเนื้อเหลือเพียงพอ พวกเขาให้ไขมันที่ดีเนื้อจะถูกเอาออกได้ง่ายและไขมันส่วนเกินและชิ้นส่วนเล็ก ๆ จะไม่เข้าไปในน้ำซุปเช่นเดียวกับในกรณีที่มีครีบและหัว

ล้างปลาให้สะอาดแล้วพักไว้ หากคุณมีเนื้อปลา ให้หั่นเป็นส่วนๆ ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที ใส่เกลือลงในน้ำซุป แล้วเติมใบกระวานและพริกไทยลงไป

ปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ แครอทเป็นก้อนเล็ก และทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหัว

ต้มผักแยกกันจนสุกครึ่ง หากไม่มีสารแขวนลอยมากมายในน้ำซุปปลาก็เพียงพอแล้วที่จะชำระล้าง ค่อยๆ ระบายส่วนที่ใสลงในหม้ออีกใบ ถ้าคุณไม่สามารถแยกตะกอนออกได้ ให้กรองน้ำซุปโดยใช้ผ้าขาวบาง ใส่เฉพาะส่วนของปลาที่จะใส่จานลงในน้ำซุปที่สะอาด เพิ่มผักและน้ำซุปที่กรองแล้วที่ปรุงไว้ นำไปต้มแล้วปรุงด้วยกันต่ออีก 5-10 นาที

เมื่อคุณลองหรือ lohikeitto คุณจะหลงรักอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ตลอดไป ฉันคิดว่าไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่อาหารฟินแลนด์อุดมไปด้วยอาหารประเภทปลาหลากหลายตั้งแต่อาหารที่ง่ายที่สุดไปจนถึงอาหารที่ซับซ้อนที่สุด เหล่านี้คือสลัด ซุป อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลักทั้งร้อนและเย็นทุกชนิด

นอกจากนี้ความแตกต่างระหว่างอาหารฟินแลนด์และอาหารอื่น ๆ ของโลกอยู่ที่ลักษณะเฉพาะอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งรวมถึงการใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทในจานเดียว และการผสมนมและปลาในจานเดียว ตัวอย่างเช่นในหมู่ชน Finno-Ugric ปลาตุ๋นในนมและซุปปลาแดง kalakeitto เป็นที่นิยม

อย่างไรก็ตามสูตรทีละขั้นตอนที่เราจะดูในวันนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการใช้ปลาและผลิตภัณฑ์นมในจานเดียว หลังจากลองซุปนี้แล้ว คุณจะเห็นจากประสบการณ์ของคุณเองว่าปลาและครีมนี้ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวเพียงใด

นอกจากรสชาติแล้ว ข้อดีที่ชัดเจนของซุปนี้คือความประหยัด ใช่ ใช่ - เป็นเพราะสำหรับการเตรียมเนื้อปลาที่คัดสรรมานั้นไม่แพง แต่ใช้ครีบหัวสันและส่วนตกแต่ง ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อชุดซุปแดงสำเร็จรูปได้ สำหรับฉัน ซุปที่อร่อยที่สุดไม่ได้มาจากหัว แต่มาจากกระดูกสันหลัง ดังนั้นฉันแนะนำให้ใช้ซุปนั้น รายการส่วนผสมสำหรับกระทะขนาด 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• สันปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 แก้ว
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์กับครีม - สูตร

ปล่อยให้ซุปปลาฟินแลนด์ปรุงต่ออีก 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับมันฝรั่งที่จะปรุงและนิ่ม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทครีมลงในซุป หลังจากเติมแล้ว ปล่อยให้น้ำซุปเดือดต่ออีก 2-3 นาที

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีม สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรารีวิวให้เสิร์ฟทันทีหลังปรุงเสร็จ ตามกฎแล้วเพื่อเพิ่มและเน้นรสชาติให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานด้วย ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสูตรซุปปลากับปลาแซลมอนและครีมนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ และสุดท้ายฉันทราบว่าตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมซุปปลาได้ไม่เพียง แต่จากปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังมาจากปลาสีแดงอื่น ๆ อีกด้วย

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีม รูปถ่าย