คันไหนดีกว่าและเหมาะกับอะไร? ความแตกต่างระหว่างหัวหอมขาวและหัวหอมธรรมดาและใช้เพื่ออะไร

หัวหอมเป็นแขกประจำในครัวทุกห้องและยังคงเป็นแขกประจำ วันนี้ผักหลากหลายพันธุ์ให้คุณเลือกพันธุ์ตามความชอบของคุณ เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับหัวหอมสีขาวที่หอมหวานและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง เราจะพูดถึงข้อดีข้อเสียและวิธีการใช้งานในเนื้อหานี้

คำอธิบาย

แม่บ้านใช้หัวหอมสีขาวมาเป็นเวลานานและถือเป็นญาติสนิทของหัวหอม มันมาถึงเราจากเอเชียที่ซึ่งอาหารแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมดปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักที่มีรสชาติเข้มข้นนี้ ปัจจุบัน หัวหอมขาวหยั่งรากลึกในพื้นที่ของเรา และเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่ของเราชื่นชมคุณสมบัติในการรักษาและรสชาติของมัน

เป็นที่ทราบกันดีว่าได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางไม่เพียงแต่ในเอเชีย แต่ยังรวมถึงในสเปน อิตาลี ฝรั่งเศส และเม็กซิโกด้วย แม้ว่าพืชชนิดนี้จะไม่พบในป่าในประเทศใดๆก็ตาม ในเวลาเดียวกันผักก็หยั่งรากได้ง่ายและให้ผลผลิตที่ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์

โดยปกติแล้วหัวหอมนี้จะเรียกว่าหวานหรือสลัด อาจเป็นเพราะว่ามันอร่อยที่สุดในสลัดและซุปหัวหอม ผักนี้ง่ายต่อการจดจำเนื่องจากมีรสชาติหวานเฉพาะตัว ปราศจากความขมและกลิ่นหอมอ่อนๆ อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย เหมาะสำหรับผู้ที่ทนกลิ่นหัวหอมดิบไม่ได้ นอกจากนี้ แม้หลังการให้ความร้อน คุณสมบัติของรสชาติก็ไม่สูญหายไป อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรบริโภคหัวหอมดิบทั้งๆ ที่หัวหอมยังมีสารอาหารอยู่

น่าแปลกที่หัวหอมในเอเชียเป็นแหล่งสะสมวิตามินนานาชนิดอย่างแท้จริงน้ำหัวหอมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ทำหน้าที่ปกป้องระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์จากโรคหวัดทุกชนิดได้อย่างดีเยี่ยม

การกินหัวหอมช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้เมื่อรับประทานน้ำย่อยจะถูกปล่อยออกมาซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหาร หัวหอมนี้ยังมีคุณค่าสำหรับระดับไฟโตไซด์ที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคซึ่งสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อหนองต่างๆได้สำเร็จ ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของผักก็ค่อนข้างน้อย - เพียง 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จริงๆ แล้วเรียกได้ว่าเป็นอาหารและการบริโภคบ่อยๆ จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

นอกจากวิตามินข้างต้นแล้ว ผักนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี ไบโอติน กรดนิโคตินิก วิตามินบี แมงกานีส แคลเซียม สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม

เปรียบเทียบกับผู้อื่น

ดูเหมือนว่าผักธรรมดาจะมีอะไรผิดปกติ? เมื่อเปรียบเทียบหัวหอมขาวกับพันธุ์อื่นจะเห็นได้ชัดว่ามีความแตกต่างกันมากน้อยเพียงใด วันนี้มีหัวหอมลดราคามากมาย - หลายชื่อสามารถสร้างความสับสนแม้แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ หัวหอมสีขาวสามารถแยกออกจากหัวหอมอื่นได้อย่างง่ายดายด้วยรูปลักษณ์สีขาวเหมือนหิมะ มีขนาดใหญ่กว่าหลอดไฟสีเหลืองทั่วไปเล็กน้อย กลิ่นและรสชาติยังน่าพึงพอใจและนุ่มนวลมากขึ้นโดยไม่มีรสขมอันเป็นเอกลักษณ์

อย่างไรก็ตามหัวหอมพันธุ์ดั้งเดิมก็มีข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัยเช่นกันตัวอย่างเช่นอายุการเก็บรักษานานกว่าอายุของเอเชียมาก ในแง่นี้หัวหอมขาวจึงมีประโยชน์น้อยกว่า มันไวต่อการเน่าเปื่อยและแมลงศัตรูพืชหลายชนิดก็ชอบมันมาก นั่นคือเหตุผลที่ชาวสวนหลายคนชอบหัวหอมสีเหลืองในการเพาะปลูกเนื่องจากทนทานต่อการโจมตีของแมลงและการขนส่งได้ดีกว่า ไม่แนะนำเช่นกันว่าอย่าทิ้งอาหารสำเร็จรูปที่มีหัวหอมสีขาวไว้ใช้ในภายหลัง - ยิ่งนั่งนานเท่าไรสารที่มีประโยชน์น้อยก็จะยังคงอยู่ในนั้น

ผักสีขาวเหมาะแก่การประกอบอาหารแต่จะมีรสชาติสดดีที่สุด แต่หัวหอมสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองรวมถึงสลัด นอกจากนี้ยังมีรสหวานที่ละเอียดอ่อนกว่าและที่สำคัญไม่ทิ้งกลิ่นที่เห็นได้ชัดเจนหลังรับประทานอาหาร

มันมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของพืชชนิดนี้ได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางคลินิกหลายครั้ง ดังที่ได้กล่าวมาแล้วหัวหอมสีขาวเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง ไม่เพียงแต่สามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้อย่างดีเยี่ยม แต่ยังเพิ่มฮีโมโกลบินและมีผลดีต่อร่างกายโดยรวมอีกด้วย

ปริมาณเคราตินสูงช่วยปรับปรุงสภาพเส้นผมได้รับการพิสูจน์แล้วว่าหัวหอมเป็นยารักษาศีรษะล้านที่มีประสิทธิภาพ เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม ให้ความแข็งแรงและเป็นเงางาม และกำจัดรังแค ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ทำมาส์กหัวหอมประมาณ 2 ครั้งต่อสัปดาห์และผลลัพธ์จะเกิดขึ้นไม่นาน! ในการทำมาส์ก ให้ผสมน้ำหัวหอมกับคอนยัคในอัตราส่วน 5:1 แล้วถูสารละลายที่ได้ลงบนหนังศีรษะพร้อมนวด หลังจากใช้มาสก์เพื่อการบำบัดเป็นประจำ ลอนของคุณจะสวยและแข็งแรงขึ้นหลายเท่า น้ำหัวหอมมีประโยชน์ต่อเล็บ ลดความเปราะบางเพิ่มความแข็งแรงของแผ่นเล็บ

หัวหอมสีขาวทำให้ประหลาดใจด้วยคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ไม่กี่คนที่รู้ว่าเมื่อหั่นหัวหอมสด อัลลิซินจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ในฤดูหนาว การบริโภคหัวหอมดิบอย่างต่อเนื่องจะช่วยลดความเสี่ยงในการติดโรคติดเชื้อและระบบทางเดินหายใจ แม้แต่โรคเรื้อรังก็ลดลง

สูตรแก้ไอ

สับหัวหอมแล้วผสมกับน้ำผึ้งเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ในเวลาไม่ถึงวันน้ำเชื่อมจะเริ่มปล่อยออกมาซึ่งควรดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทุกสามชั่วโมง หัวหอมสีขาวมักใช้รักษาโรคหูน้ำหนวก ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมห่อด้วยผ้าขาวใส่ในกระชอนแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงผูกปมด้วยผ้าหนาๆ แล้วทาบริเวณที่เจ็บหู ควรเก็บไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

หัวหอมสีขาวเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคปากเปื่อยและเจ็บคอบางคนไม่กลัวที่จะใช้น้ำหัวหอมแม้ว่าจะรักษาแผลไหม้และอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อยก็ตาม ในการทำเช่นนี้ให้ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดแบบละเอียดแล้วทาเนื้อที่ได้กับจุดที่เจ็บ เมื่อเวลาผ่านไป รอยแดงจะหายไป จำนวนตุ่มพองลดลง และความเจ็บปวดลดลง พวกเขารักษาฝี, บาดแผล, กำจัดข้าวโพดและแคลลัส ในกรณีนี้ ให้ใช้หัวหอมที่อบในเตาอบ ในระหว่างขั้นตอนการอบ มันควรจะนิ่มเพื่อให้สามารถผ่านตะแกรงได้ง่าย เนื้อของเหลวที่ได้จะถูกผสมกับเนยนิ่มและประคบบริเวณที่เจ็บ

เป็นที่ทราบกันดีว่าการประคบหัวหอมก็มีประสิทธิภาพในการขจัดอาการเดือดเช่นกัน ผัดหัวหอมครึ่งลูกเบา ๆ จนนิ่ม จากนั้นพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาส่วนที่เป็นทอดบางๆ บริเวณที่อักเสบ ห่อด้วยผ้านุ่มๆ ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ลูกประคบหัวหอมช่วยผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรคไขข้อ

เนื่องจากการมีอยู่ของฟลาโวนอยด์ในผักทำให้การซึมผ่านของหลอดเลือดในร่างกายดีขึ้น

วัยรุ่นและผู้ที่มีปัญหาผิวมักได้รับคำแนะนำให้รักษาด้วยการเตรียมหัวหอมหรือใช้การบีบอัดน้ำหัวหอมสด ในกระบวนการอักเสบมีประสิทธิภาพไม่น้อยกำจัดสิวและทำความสะอาดรูขุมขนได้ดีเยี่ยม ด้วยการดูแลอย่างสม่ำเสมอ ผิวหน้าจะกระชับและเรียบเนียน

แนะนำให้ใช้หัวหอมดิบสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์เมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าสามารถขัดขวางการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นการกินผักชนิดนี้จึงเป็นการป้องกันมะเร็งได้ดีเยี่ยม

อันตราย

แม้จะมีรายการข้อดีที่น่าประทับใจ แต่หัวหอมสีขาวก็อาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันเสียหายได้ มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีเนื่องจากจะทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยได้ง่ายและในรูปแบบใหม่สามารถทำร้ายเยื่อบุในช่องปากที่ละเอียดอ่อนของเด็กได้

สำหรับผู้ใหญ่ การบริโภคผักชนิดนี้มากเกินไปจะทำให้โรคหัวใจ ตับ กระเพาะอาหาร และไตกำเริบได้

นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามหลายประการ

• ท้องอืด;
• ความผิดปกติของการนอนหลับ
• ความดันโลหิตสูง;
• ความตื่นเต้นง่ายประสาท;
• ไมเกรน;
• เพิ่มระดับความเป็นกรด

การใช้หัวหอมสลัดไม่จำกัด อย่างไรก็ตาม สลัดผักจะได้ผลดีที่สุดกับมัน

สลัดบีทรูท

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 500 กรัม
• หัวหอมขาว 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำมะนาว) 20 มล.
• พริกไทยดำป่นเกลือ

ต้มหัวบีทด้วยไฟปานกลาง เย็น ปอกเปลือกและสับหยาบ ผสมในชามสลัดกับหัวหอมสับ เทลงบนน้ำสลัดเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมเบาๆ และโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์

น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;

ผักชีฝรั่ง 30 กรัม

ออริกาโนแห้ง 0.125 กรัม

พริกไทยดำป่นเกลือ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผักที่เหลือเป็นเส้น คุณสามารถฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณผสมในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ เครื่องเทศ และน้ำมัน ผัดและเพิ่มมะกอกปอกเปลือก วางเฟต้าสไลซ์บนสลัดหรือใส่จานโดยตรง โรยทุกอย่างด้วยออริกาโนและผักชีฝรั่ง

หากต้องการเรียนรู้วิธีการดองหัวหอมขาวอย่างรวดเร็วและอร่อย ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

หอมหัวใหญ่- พืชในตระกูลหัวหอม ผักมีกระเปาะสีขาวหนาแน่นซึ่งมีรูปร่างเกือบสมบูรณ์แบบ รสชาติของพืชชนิดนี้ไม่ฉุนมากและมีกลิ่นหอมสดใส ในเอเชียกลาง เม็กซิโก และอิตาลี หัวหอมขาวครองตำแหน่งผู้นำ

ควรใช้หัวหอมสีขาวโดยเร็วที่สุดหลังจากสับเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ควรพิจารณาว่าผักชนิดนี้ไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชมากกว่าหัวหอมชนิดอื่นการรับประทานหัวหอมสีขาวจะไม่ทิ้งกลิ่นหรือรสชาติอันไม่พึงประสงค์ไว้ในปาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หัวหอมสีขาวมีสารไฟตอนไซด์ซึ่งมีความสามารถในการทำลายเชื้อโรค เมื่อพิจารณาว่าเป็นผัก สามารถใช้รักษาบาดแผลเป็นหนอง ฝี และโรคติดเชื้อต่างๆได้. ผักเหล่านี้มีกลูซินินซึ่ง มีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือด. ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจึงควรเพิ่มหัวหอมขาวในอาหารของตน

การรับประทานผักชนิดนี้จะกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง หัวหอมสีขาวมีสารฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารที่มีความสามารถในการควบคุมการซึมผ่านของหลอดเลือดและยังให้ความยืดหยุ่นอีกด้วย

การบริโภคหัวหอมขาวเป็นประจำ ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและเพิ่มความอยากอาหาร. ผักชนิดนี้ ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ออกจากร่างกาย. หัวหอมสีขาวช่วยลดอาการบวมและปรับปรุงการไหลเวียนของน้ำเหลือง

ใช้ในการปรุงอาหาร

หัวหอมขาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น ซุปหัวหอมที่ได้รับความนิยมมากทำจากซุปหัวหอมหรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับอาหารจานแรกอื่นๆ ผักนี้ช่วยให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม นอกจากนี้หัวหอมสีขาวมักถูกตัดเป็นวงแล้วทอดในแป้ง ผักนี้สามารถใช้ในสลัด เครื่องเคียง สตูว์ และอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากหัวหอมขาวสามารถบริโภคดิบได้แล้ว ยังสามารถอบ ตุ๋น และทอดได้อีกด้วย

ประโยชน์ของหัวหอมขาวและการรักษา

ประโยชน์ของหัวหอมขาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่นน้ำผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมซึ่งมีความสามารถในการปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและโรคหวัด ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าหัวหอมสีขาวมีสารที่สามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้การบริโภคผักนี้เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสุขภาพและยืดอายุเยาวชน หัวหอมชนิดนี้ ใช้รักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน.

ในการแพทย์พื้นบ้าน หัวหอมขาวรวมอยู่ในสูตรอาหารต่างๆ เช่น, โลชั่นที่ทำจากผักขูดจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบระหว่างการเผาไหม้จากความร้อนและอาการบวมเป็นน้ำเหลือง. นอกจากนี้การประคบดังกล่าวจะช่วยแก้ฝีได้ คุณสามารถใช้หัวหอมสีขาวเมื่อใดก็ได้ ไอ, โรคหูน้ำหนวก, โรคไขข้อ, ไลเคนและแมลงสัตว์กัดต่อย.

การมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากช่วยให้สามารถใช้หัวหอมสีขาวเพื่อจุดประสงค์ด้านความงามได้ มาส์กที่ทำจากผักชนิดนี้ช่วยกำจัดรังแค นอกจากนี้ส่วนประกอบของหัวหอมยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม น้ำหัวหอมขาวใช้ในโลชั่นที่มีคุณสมบัติทำให้ผิวนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้น้ำคั้นจากพืชจะช่วยรับมือกับสิว

อันตรายของหัวหอมขาวและข้อห้าม

หัวหอมสีขาวอาจเป็นอันตรายได้หากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล หากคุณบริโภคผักนี้ในปริมาณเล็กน้อย จะไม่มีข้อห้ามอื่นใดในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

น้ำหัวหอมยังดีต่อเส้นผมอีกด้วย: รักษารังแค เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและทำให้แข็งแรงขึ้น ในการเตรียมมาส์กป้องกันรังแค ให้ผสมน้ำหัวหอมสด (5:1) กับคอนยัค และถูส่วนผสมนี้ลงบนรากผมหนึ่งชั่วโมงก่อนสระผม ล้างออกด้วยแชมพูสูตรอ่อนโยน และเมื่อล้างออก ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำ (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) หากคุณทำมาส์กนี้สัปดาห์ละ 2 ครั้งเป็นประจำ จะไม่เพียงกำจัดรังแคเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผมยาวขึ้นอีกด้วย

หัวหอมขาวมีประโยชน์อย่างไร?

หัวหอมขาวใช้รักษาแผลไหม้ได้สำเร็จ. มันถูกขูดแล้ววางบนบริเวณที่ถูกไฟไหม้และคลุมด้วยผ้ากอซ: การอักเสบและความเจ็บปวดจะลดลงและเกิดแผลพุพองน้อยลงมากหรือไม่ปรากฏเลย สำหรับอาการบวมเป็นน้ำเหลือง คุณสามารถใช้หัวหอมในลักษณะเดียวกันได้

แคลลัส ฝี และฝีจะได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างกัน: ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ต้องอบหัวหอมขาวในเตาอบโดยปอกเปลือกโดยตรง ถูผ่านตะแกรง ผสมกับเนยเนื้อนุ่ม (ควรเป็นเนยละลาย) แล้วทาส่วนผสมบนจุดที่เจ็บในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น

เพื่อเร่งการสุกของเดือดและกำจัดให้เร็วขึ้น ให้บีบอัดหัวหอม: วางหัวหอมสีขาวครึ่งหนึ่งที่หั่นด้านลงในกระทะที่ร้อนและแห้ง แล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม - การตัดควรไหม้เกรียมเล็กน้อย หัวหอมที่แช่เย็นจะถูกใช้โดยมีบาดแผลบริเวณที่เจ็บและพันด้วยผ้าพันแผล เก็บไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง แล้วจึงเปลี่ยนลูกประคบใหม่

รักษากลากด้วยหัวหอมสีขาวสด: ตัดหัวหอมเป็นวงกลม ทาที่กลากและแก้ไข เก็บไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วแทนที่ด้วยวงกลมใหม่ เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดไลเคนได้อย่างสมบูรณ์

หลายๆ คนรู้ดีว่าน้ำหัวหอม (เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ทั่วไป) ดีต่อแมลงสัตว์กัดต่อย หากคุณถูกยุง ยุง มด หรือแม้แต่ผึ้งหรือตัวต่อกัด คุณควรถูบริเวณที่ถูกกัดทันทีด้วยหัวหอมสดครึ่งลูก ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการปวดและอักเสบ และป้องกันอาการบวม

หัวหอมสีขาวยังช่วยรักษาโรคเรื้อรังและเฉียบพลันหลายชนิด. เมื่อไอให้สับหัวหอมสีขาวฉ่ำผสมกับน้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่ในขวดปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมงคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมที่ปล่อยออกมาจากส่วนผสมได้ 1 ช้อนโต๊ะ ทุก 3 ชั่วโมง

สำหรับโรคหูน้ำหนวกขั้นตอนต่อไปนี้ใช้ได้ผล - ต้องทำซ้ำ 3 ครั้งต่อวัน เนื้อหัวหอมสดวางในผ้ากอซพับเป็นสามส่วนแล้วมัด; มัดนี้วางในกระชอนวางบนกระทะที่มีน้ำเดือดและเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที วางมัดนึ่งพร้อมหัวหอมไว้บนหู - ในการทำเช่นนี้คุณต้องนอนตะแคง - ปิดด้านบนด้วยกระดาษ parchment มัดด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ แล้วค้างไว้ 30 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง

สำหรับโรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ ให้ถูน้ำหัวหอมสดเข้ากับข้อที่เจ็บ คลุมด้วยผ้ากอซ สำลี แล้วมัดด้วยผ้าพันคอหรือผ้าพันคออุ่น ๆ

หัวหอมขาวในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารจะใช้หัวหอมสีขาวเหมือนกันแต่สลัดจะดีที่สุด

คุณสามารถทำสลัดกับหัวบีทอ่อนได้ หัวผักกาด – 500 กรัม, หัวหอม – 150 กรัม, ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม; สำหรับการแต่งตัว - น้ำมันมะกอก - 50 มล., น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) - 20 มล., เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ต้มหัวบีทในผิวหนังให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงบาง ๆ เทน้ำสลัดลงบนผักผสมให้เข้ากันแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหยาบ

หัวหอมขาวกำลังได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง มีคุณค่าในด้านการเพาะปลูกง่ายและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ พืชให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ในปีที่สองหลังหยอดเมล็ด หัวหอมสีขาว ไม่เหมือนหัวหอมทั่วไปมีกลิ่นหวานในรสชาติและไม่มีความขมขื่นเลย ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงมีคุณค่าต่อนักชิมและชาวสวนจึงปลูกพืชสำหรับสลัดผักสด

คำอธิบายและลักษณะของวัฒนธรรม

ประเทศในเอเชีย สเปน และเม็กซิโกถือเป็นแหล่งกำเนิดของหัวหอมขาว ในรัสเซียพืชชนิดนี้หายากและยังไม่ค่อยมีใครรู้จักมากนัก ในสารานุกรมพฤกษศาสตร์ หัวหอมหลากหลายชนิดนี้เรียกว่าทุกสองปี แต่ตามประสบการณ์ของชาวสวนแสดงให้เห็น วงจรประกอบด้วย 3 ปี:

• ก่อนอื่นจะได้เมล็ดสีดำ
• ในปีที่สองพวกเขาหว่านและปลูกดอกป๊อปปี้ขนาดเล็ก
• ในวันที่สาม - ปลูกในที่โล่ง

หัวหอมขาวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างมั่นใจและสามารถใช้ในการลดน้ำหนักได้ในยุโรปและเอเชีย ความหลากหลายนี้ใช้ในการปรุงอาหาร ในประเทศฝรั่งเศส อาหารประจำชาติคือซุปที่มีกลิ่นหอมและข้นซึ่งทำจากผักชนิดนี้ซึ่งนักท่องเที่ยวทุกคนได้ลิ้มลอง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหัวหอม (สีเหลือง) และหัวหอมสีขาวคือรสชาติฉุน พันธุ์เงินมีกลิ่นฉุนเล็กน้อยและไม่มีรสขม ดังนั้นจึงมักบริโภคสดเป็นส่วนใหญ่

นอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำแล้ว หัวหอมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามิน น้ำมันหอมระเหย และเกลือแร่อีกด้วย ด้วยองค์ประกอบนี้แพทย์และนักโภชนาการจึงแนะนำให้ใช้ในการรักษาและป้องกันโรค: โรคโลหิตจาง, การหลั่งในกระเพาะอาหารลดลง, ความผิดปกติของลำไส้ ข้อเสียที่สำคัญของความหลากหลายรวมถึงอายุการเก็บรักษาที่น้อยที่สุด

ความแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ พันธุ์สีเหลือง สีม่วง และสีเงินถือเป็นพันธุ์ทางชีววิทยาชนิดหนึ่ง ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะปลูกหัวหอมสีขาวเพราะพวกเขารู้ว่ามันแตกต่างจากหัวหอมอย่างไร โดยเฉพาะหัวที่ใหญ่และมีเปลือกบางมาก

ผักสีม่วงหรือไครเมียนี้อาจมีรสนุ่ม หวาน เผ็ดหรือเผ็ดร้อนก็ได้ เชฟไม่แนะนำให้ปรุง แต่ใช้เฉพาะในสลัดสดเท่านั้น ก่อนอื่นความแตกต่างระหว่างหลอดไฟสีแดงและสีขาวอยู่ที่สี

สีเหลืองมีรสชาติคล้ายกับสีแดงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย จะทอดอบก็ได้ มักพบหัวหอมคมและเพื่อบริโภคสดแนะนำให้หมักในน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ หรือน้ำเย็น อายุการเก็บรักษาของพันธุ์สีเหลืองค่อนข้างยาวดังนั้นจึงมีวางจำหน่ายตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเสมอ เมื่อเทียบกับหัวหอมทั่วไป หัวหอมสีขาวจะมีกลิ่นหอม รสหวาน และไม่ทิ้งกลิ่นฉุนออกจากปากหลังการบริโภค

ผลประโยชน์

พืชประกอบด้วยวิตามิน E, C, PP, B, ธาตุและไฟตอนไซด์ (น้ำมันหอมระเหย) หลายชนิด การศึกษาทางคลินิกพบว่าหัวหอมขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แพทย์เน้นย้ำถึงความสำคัญของผู้ป่วยโรคโลหิตจาง เนื่องจากพืชผักชนิดนี้มีธาตุเหล็กสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน

ประโยชน์ของหัวหอมสีขาวต่อร่างกายอยู่ที่ผลดีต่อสภาพเล็บ ผลกระทบนี้เกิดจากเคราตินที่มีความเข้มข้นสูงในองค์ประกอบ แพทย์แนะนำให้ใช้ความหลากหลายนี้เพื่อจุดประสงค์ด้านความงามในรูปแบบของมาส์กผมและนักโภชนาการแนะนำให้ใช้เพื่อทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ การวิจัยพบว่าการบริโภคหัวหอมสีขาวเป็นประจำช่วยกำจัดอาการบวมที่แขนขาส่วนล่างได้

หลังจากตัดพืชแล้วสารอัลลิซินจะเริ่มถูกปล่อยออกมาซึ่งมีกลิ่นฉุน ในบรรดาคุณสมบัติทางยาของหัวหอมสีขาวนั้นมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคที่มีคุณค่า

การบริโภคสดเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคติดเชื้อและระบบทางเดินหายใจโรคเรื้อรังและลดอาการของปากเปื่อยและเจ็บคอ น้ำหัวหอมสดใช้รักษาแผลไหม้

ข้อห้าม

นักสมุนไพรได้ศึกษาประโยชน์และโทษของหัวหอมขาวมาหลายปีแล้ว ต้องขอบคุณงานทางวิทยาศาสตร์ที่ทำให้ทราบถึงคุณสมบัติในการรักษาของพืชผักชนิดนี้ แต่ด้วยข้อดีทั้งหมด คุณต้องจำไว้ว่าไม่ควรมอบต้นไม้ให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี หัวหอมสีขาวสดสามารถเผาเยื่อเมือกที่ละเอียดอ่อนของทารกและทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบายข้อห้าม ได้แก่ อาการท้องอืด, รบกวนการนอนหลับ, ความตื่นเต้นง่าย, ความดันโลหิตสูงเรื้อรัง, ไมเกรนรุนแรง

พันธุ์ที่ดีที่สุด

หัวหอมขาวมีหลายประเภท แต่ละพันธุ์มีลักษณะการเจริญเติบโตเป็นของตัวเอง ชื่อวาไรตี้ยอดนิยม: Dutch, Snowball, Nevada, Alba ชาวสวนเลือกพืชผักประเภทนั้นที่มีอายุการเก็บรักษานานและมีรสชาติอ่อนๆ หัวหอมสีขาวปลูกเพื่อใช้เป็นขนนกในพื้นที่โล่ง โดยเริ่มปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว ในกรณีที่ไม่มีเมล็ด ชาวสวนจะต้องได้รับชุดหัวหอมจากต้นไนเจลลาก่อน แล้วจึงนำไปปลูกในดินที่เตรียมไว้

อัลบา

พันธุ์กลางฤดูนี้มีคุณภาพการรักษาที่ดีและมีรสชาติกึ่งคม หัวที่มีน้ำหนัก 70-80 กรัมยังคงหนาแน่นและชุ่มฉ่ำได้นานถึงหกเดือน การเก็บเกี่ยวจะเริ่มเมื่อ 120-130 วันหลังจากปลูกในที่โล่ง

คุณสมบัติพิเศษของพันธุ์อัลบ้าคือในช่วงฤดูปลูกจะมีกลิ่นฉุนที่ขับไล่แมลงศัตรูพืช เตียงผักไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการรุกรานของมอดและแมลงวันหัวหอม

เนวาดา

จะมีการเติมพันธุ์สุกเร็วซึ่งใช้สดลงในการบรรจุกระป๋อง ฤดูปลูกคือ 95 วัน ก่อนที่จะเลือกหัวหอมสีขาวสำหรับปลูกคุณต้องคำนึงว่าเนวาดามีอายุการเก็บรักษาไม่ดี เก็บไว้ได้ 5 เดือน จากนั้นเริ่มสูญเสียรูปร่างและรสชาติเปลี่ยนไป

ดาวหาง f1

ลูกผสมนี้เติบโตได้ง่ายในสภาพอากาศที่อบอุ่น หัวหอมสุกมีน้ำตาล 8.2% (เทียบกับแตงโม 10%) จึงมีรสชาติหวานและอ่อนโยน ระยะเวลาการทำให้สุกบนเตียงคือ 120 วัน ดังนั้นพันธุ์ Comet f1 จึงจัดอยู่ในประเภทสายปานกลาง หลอดไฟขนาดเล็กมีน้ำหนักมากถึง 50 กรัม แต่เมื่อสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นแล้วจะพบชิ้นงานที่มีน้ำหนักมากถึง 70 กรัม สายพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยอายุการเก็บรักษาที่ดี (6-7 เดือน) และมีความต้านทานสูงต่อฟิวซาเรียมและเน่าสีชมพู

สโนว์บอล

หัวมีรสชาติกึ่งคมซึ่งเป็นสาเหตุที่เกษตรกรมักเลือกหัวนี้ เงื่อนไขในการได้รับผลผลิตที่ดีนั้นมีน้อยมาก: ปุ๋ยและแสงแดดจำนวนเล็กน้อย สโนว์บอลเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและให้หัวที่มีน้ำหนักมากถึง 130 กรัม 100 วันหลังปลูก ข้อเสียรวมถึงอายุการเก็บรักษาโดยเฉลี่ย ต้องกินผักให้หมดภายใน 3 เดือน ไม่เช่นนั้นจะใช้งานไม่ได้

คุณสมบัติของการเพาะปลูก

การเก็บเกี่ยวหัวหอมขาวทำได้สองวิธี: จากเมล็ดหรือชุด วัสดุปลูกจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือก่อนฤดูหนาว พืชผักชนิดนี้ค่อนข้างไม่แน่นอน หากขาดความชื้น พืชจะผลิตลูกธนูจำนวนมาก และหากชื้น พืชก็จะเน่าเร็ว วิธีการปลูกแต่ละวิธีมีข้อเสียและข้อดี หากเจ้าของตัดสินใจปลูกต้นไม้ก่อนฤดูหนาวจำเป็นต้องคำนึงถึงอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม - 2-3°C

วันที่ปลูกหัวหอม

ในต้นฤดูใบไม้ผลิ หลังจากที่พื้นดินละลายจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย เมล็ดก็เริ่มที่จะปลูก หากเริ่มปลูกที่อุณหภูมิต่ำ การงอกจะไม่เกิดขึ้น เกษตรกรที่มีประสบการณ์แนะนำให้เปลี่ยนเตียงสำหรับพืชผักนี้ทุกปีและเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อการงอกอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณต้องขุดดินและใส่ปุ๋ยด้วยสารอินทรีย์หรือแร่ธาตุที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส หลังปลูกจะต้องคลายเตียงอย่างสม่ำเสมอและรดน้ำให้เพียงพอ เพื่อให้แน่ใจว่าออกซิเจนและสารอาหารจะไหลเวียนไปยังต้นกล้าได้ดี

จะต้องฝังชุดเช่นเดียวกับเมล็ดพืชในดินที่มีความอบอุ่นดี แต่มีพันธุ์ผักที่ทนต่อความเย็นจัด หัวหอมสีขาวที่ปลูกในเดือนตุลาคมจะเริ่มเติบโตในต้นฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากมีความชื้นสะสมอยู่ในพื้นดิน กฎพื้นฐานเมื่อทำงานกับฉากก่อนฤดูหนาว:

1. ขุดดินใส่ปุ๋ย.
2. เมื่อดินแข็งตัวแล้ว หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้แยกหัวหอมสีขาวสำหรับปลูกในฤดูหนาวและอุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในการฆ่าเชื้อ ให้รักษาครอบฟันด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่ร้อน
3. ฝังต้นไม้ไว้บนเตียงให้มีความลึกไม่เกิน 3-5 ซม. เพื่อไม่ให้เน่าเปื่อย
4. แนะนำให้รักษาระยะห่างระหว่างแถว 20 ซม.

หากคุณต้องการผักใบเขียวสดในต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องปลูก 4-6 หัวต่อหลุม คลุมพันธุ์ฤดูหนาวไว้บนเตียงด้วยพีท ฮิวมัส และฟางแห้ง สิ่งนี้จะช่วยให้พืชอยู่รอดจากน้ำค้างแข็งรุนแรงและให้ผลผลิต

สอดคล้องกับการปลูกพืชหมุนเวียน

การปลูกพืชผักในพื้นที่เดียวกันของสวนจะทำให้ดินเสื่อมโทรมอย่างค่อยเป็นค่อยไป สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานของการปลูกพืชหมุนเวียน สำหรับหัวหอมทุกชนิด รุ่นก่อนที่ไม่ดีคือ: หัวไชเท้า, แครอท, คื่นฉ่าย, กระเทียมหอม ให้ผลผลิตที่ดีหากปลูกพืชหลังจากดอกกะหล่ำและกะหล่ำปลีขาว, แตงกวา, มันฝรั่งต้น, มะเขือเทศ, หัวไชเท้าและพืชตระกูลถั่ว

การดูแลหัวหอมสีขาว

ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่หิมะละลายและน้ำค้างแข็งหายไปแล้วจำเป็นต้องถอดชั้นป้องกันด้านบนออกจากเตียงและสร้างร่องตื้น ๆ ในพื้นดิน วิธีนี้จะช่วยให้ดินอุ่นเร็วขึ้นและขจัดความชื้นส่วนเกินออกไป หากคาดว่าจะเกิดน้ำค้างแข็งซ้ำๆ ที่ต่ำกว่า -3°C ให้คลุมพื้นที่ด้วยหัวหอมสีขาวที่หว่านด้วยเส้นใยเกษตรหรือฟิล์ม ต้องให้อาหารดินที่หมดสภาพ:

• ปุ๋ยชนิดแรกจะถูกใช้ในรูปแบบของสารละลายโดยใช้มูลลีนหรือมูลไก่ซึ่งเตรียมในสัดส่วน 1:10
• ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมดินจะต้องได้รับการเสริมสมรรถนะด้วยไนโตรฟอสกา ก่อนใส่ปุ๋ยคุณต้องอ่านคำแนะนำและปฏิบัติตามความเข้มข้นของสารเติมแต่งที่ระบุ

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

คุณสามารถขุดหัวหอมได้ทันทีที่ขนเริ่มแห้ง สิ่งนี้เกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนกันยายน หากใบไม้ไม่ร่วงคุณสามารถใช้มือบดเองได้ ต้องดึงหลอดไฟออกหรือขุดออกอย่างระมัดระวัง

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของหัวหอมขาวเป็นเวลานานคุณต้องรู้วิธีเก็บรักษาหัวหอมไว้ที่บ้าน หลังจากขุดแล้ว ให้เก็บพืชไว้ใต้ทรงพุ่มให้แห้งสนิท หลอดไฟมีอายุการเก็บรักษาโดยเฉลี่ยและสามารถอยู่ได้นานสูงสุด 7 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางการตลาด เมื่อได้รับการเก็บเกี่ยวจำนวนมากขอแนะนำให้ใช้พืชผักเพื่อการอนุรักษ์

หัวหอมสีขาวสามารถเก็บไว้ได้ดีที่บ้านหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไป สามารถวางในตาข่ายผ้าและแขวนไว้ในห้องใต้ดินได้ ให้นำตัวอย่างที่เน่าเสียออกและตัดขนที่งอกออกเดือนละครั้ง ถ้าเก็บใส่กล่องก็ต้องผ่านมันบ่อยๆ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการยืดอายุการเก็บรักษาคือ 0-3°C

หัวหอมขาวไม่เพียง แต่เป็นผักที่ให้รสชาติและกลิ่นพิเศษแก่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นยาอีกด้วย ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและเครื่องสำอางค์ได้สำเร็จ หัวหอมสีขาวประโยชน์และอันตรายปริมาณแคลอรี่ของผักมักกลายเป็นหัวข้อของการศึกษาโดยนักโภชนาการ

ผลประโยชน์

หัวหอมขาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าการบริโภคสลัดเป็นประจำจะช่วยกำจัดน้ำหนักที่ไม่จำเป็นและยังช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้นอีกด้วย

หัวหอมขาวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• มีวิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ จำนวนมากที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์
• เมื่อใช้บ่อยจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อย่างมาก
• ต้องขอบคุณฮอร์โมนกลูซินินจากพืชทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและฟลาโวนอยด์ - สารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพความสามารถในการคืนความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตีบ
• มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและยาต้านจุลชีพเนื่องจากเรียกว่ายาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและปกป้องร่างกายจากโรคหวัดและการติดเชื้อบางชนิดได้สำเร็จ
• ป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจาง
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ
• ทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ
• ข้าวต้มหัวหอมใช้เพื่อบรรเทาอาการอักเสบและความเจ็บปวดจากการไหม้และอาการบวมเป็นน้ำเหลืองรักษาไลเคนและฝี

น้ำหัวหอมสีขาวถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านความงามเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ภายนอก ผลิตภัณฑ์นี้

• กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม ขจัดรังแคมันและแห้ง ต่อสู้กับศีรษะล้าน ทำให้เส้นผมแข็งแรง
• รักษาสิวและการอักเสบ ทำความสะอาดรูขุมขน ทำความสะอาดและปรับสีผิว ให้ความยืดหยุ่น
• ดูแลผิวที่แห้งป้องกันการเกิดริ้วรอย
• ทำให้ฝ้ากระและจุดด่างอายุจางลง
• เสริมสร้างเล็บที่เปราะ
• สามารถรับมือกับหูด แคลลัส และข้าวโพดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อันตราย

หัวหอมสีขาวที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนสามารถเพิ่มความเป็นกรดและทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์กระตุ้นระบบประสาทมากเกินไปและเพิ่มความดันโลหิต อันตรายของหัวหอมสดยังอยู่ที่กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากปากของผู้ที่รับประทานซึ่งคงอยู่เป็นเวลานาน

หัวหอมสีขาวจะอ่อนกว่าหัวหอมสีเหลือง ไม่เกินปริมาณไขมันอิ่มตัวและน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ไม่มีสารเคมีอันตรายและไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมขาว 100 กรัมคือ 42.33 กิโลแคลอรี ซึ่งคิดเป็น 2% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน จำนวนกิโลแคลอรีของหัวหอม 1 หัวแสดงอยู่ในตาราง:

ข้อห้าม

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าหัวหอมขาวไม่มีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากมีไฟโตไซด์ในปริมาณสูงผลิตภัณฑ์จึงสามารถปกป้องสตรีมีครรภ์จากหวัดที่เป็นอันตรายต่อเธอได้ นอกจากนี้หัวหอมสีขาวยังมีกรดโฟลิกซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากสำหรับการพัฒนาสุขภาพของทารกในครรภ์

ไม่ควรให้หัวหอมสีขาวสดแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปีเนื่องจากน้ำของมันจะทำให้เยื่อเมือกที่ละเอียดอ่อนของอวัยวะภายในระคายเคือง ทารกบางคนอาจแพ้ผักชนิดนี้ หากเด็กไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ คุณสามารถให้อาหารเขาได้ด้วยการเติมหัวหอมสีขาวที่ผ่านการอบด้วยความร้อนตั้งแต่อายุ 9 เดือน

หัวหอมสีขาวอาจทำให้อาการเจ็บป่วยบางอย่างรุนแรงขึ้นได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการใช้หัวหอมจึงมีข้อห้ามในโรคร้ายแรงของตับ ไต ระบบทางเดินอาหาร และโรคหัวใจ ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดการก่อตัวของก๊าซได้ดังนั้นจึงต้องแยกออกจากเมนูโดยสมบูรณ์ในกรณีที่มีอาการท้องอืด

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการบริโภคหัวหอมขาวบ่อยครั้งทำให้เกิดอาการปวดหัวหรือรุนแรงขึ้น ดังนั้นจึงควรจำกัดอาหารสำหรับไมเกรน ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรรับประทานหัวหอมสีขาว

คุณค่าทางโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

โปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดนั้นพบได้ในหัวหอมสีขาวสับสดๆ ในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้สูญเสียองค์ประกอบสำคัญส่วนใหญ่ไป สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นเมื่อหัวหอมได้รับความร้อน อย่างไรก็ตามหากคุณมีข้อ จำกัด หรือข้อห้ามในการใช้ผักนี้ ให้เลือกอาหารที่ปรุงสุกด้วยการเติมผักเหล่านี้