ไข่เจียวสำหรับเด็ก (นึ่งสำหรับเด็ก) และผู้ใหญ่ สูตรอาหารคลาสสิกในหม้อต้มสองชั้น พร้อมน้ำและโปรตีน สูตรไข่เจียวนึ่ง วิธีทำไข่เจียวในอ่างน้ำ

แม่บ้านหลายคนเลือกไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัว ท้ายที่สุดแล้วไม่มีปริมาณแคลอรี่สูง คอเลสเตอรอลสูง และสารก่อมะเร็ง ขอแนะนำสำหรับโภชนาการเด็กและอาหาร ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะ ก็เต็มใจที่จะแนะนำไข่เจียวนึ่งในอาหารของพวกเขา

สูตรคลาสสิก

การนึ่งไข่เจียวมีหลายสูตร ก่อนอื่นเรามาดูสูตรคลาสสิกกันก่อน เนื่องจากแนะนำให้ใช้ไข่เจียวไอน้ำสำหรับควบคุมอาหารและทารก จึงไม่ควรมีไส้กรอกหรือชีสมีคม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมไขมันต่ำและแครอทนึ่งได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมในปริมาณเล็กน้อย - นมครึ่งเปลือกต่อไข่ 1 ฟอง ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร คุณต้อง:

ไข่เจียวนึ่งแบบคลาสสิกสามารถเตรียมได้ในหม้อต้มสองชั้น ในกรณีนี้คุณควรงดนม เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

หากไม่มีเรือกลไฟในบ้านคุณสามารถใช้บริการห้องอบไอน้ำได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง วางชามผสมไข่ไว้แล้วปิดฝาทั้งหมด ชามควรเป็นโลหะและลอยอยู่บนผิวน้ำ

เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 35 นาที การปรุงอาหารต้องทำโดยใช้ไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มนมได้ที่นี่ วิธีการปรุงอาหารนี้จะทำให้ไข่เจียวนึ่งฟูมากกว่าการนึ่งแบบหม้อต้มสองชั้น

ไข่เจียวเด็กในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนได้กลายเป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านในโลกสมัยใหม่ การทำอาหารนั้นง่ายและสะดวก ไข่เจียวสำหรับมื้อเช้าก็เหมาะสำหรับเด็กเช่นกัน ทำมาจากไข่ไก่ก็ได้ แต่จากไข่นกกระทาจะดีต่อสุขภาพมากกว่า

หากต้องการทำไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูสำหรับเด็กให้ดูแปลกตาคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปสัตว์ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่นกกระทา 4 ฟอง;
• 50 มล. น้ำนม;
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• พริกหยวกครึ่งลูก
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เวลาทำอาหาร - 15 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 105 กิโลแคลอรี

ขณะทำอาหารให้เทนมลงในชาม ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ ตีส่วนผสมให้ละเอียดที่สุด จากนั้นไข่เจียวจะฟู

ปอกมะเขือเทศเอาแกนออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากัน

อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมลงไป เทน้ำ 200 มล. ลงในหม้ออเนกประสงค์แล้ววางชามนึ่ง วางแม่พิมพ์ซิลิโคนไว้

เลือกโหมด “นึ่ง” และตั้งเวลา

ไข่เจียวนึ่งปลา - ประโยชน์และรสชาติในจานเดียว

ไข่เจียวนึ่งสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร ปลาก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรนี้อาจเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับหลายๆ คน เนื่องจากแต่ก่อนจะใช้ไส้ที่แตกต่างกัน

แต่ปลาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันมีฟอสฟอรัส วิตามินบี และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ – 100 มล.;
• พริกหวานครึ่งลูก
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• ปลาชนิดหนึ่ง – 200 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พวงหัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 35 นาที ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 136 กิโลแคลอรี

วิธีทำไข่เจียวกับปลานึ่ง? เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดบนโต๊ะแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ หากคุณไม่มีปลาฮาลิบัตในร้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาทะเลไขมันต่ำเป็นเนื้อขาวได้

เนื้อปลาจะถูกแยกออกจากตัวปลา เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นแล้วรีดด้วยแป้ง จากนั้นจึงกระจายให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ ชั้นถัดไปจะเป็นพริกและหัวหอมสับละเอียด

เนื้อหาจะต้องเค็มและโรยด้วยน้ำมัน ในชามผสมน้ำซุปไข่และเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในชามแล้ววางในหม้อต้มสองชั้น

ไข่เจียวนึ่งบวบ - สวรรค์สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

ไส้ถัดไปอาจเป็นบวบ เป็นแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ ไข่เจียวนี้จะช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• 200 มล. น้ำนม;
• 300 กรัม บวบ;
• 50 กรัม ชีสแข็ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 114 กิโลแคลอรี

เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงไข่เจียวนึ่งกับบวบ ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างบวบและไข่ให้สะอาด

ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในบวบ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์

คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นหรือในหม้อหุงช้าได้ โรยไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดละเอียด หากต้องการคุณสามารถผสมชีสกับส่วนผสมทั้งหมดได้ในระยะเริ่มแรก

เมื่อใช้ร่วมกับมันคุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักได้

ไข่เจียวไก่โปรตีน - ไม่มีอะไรเหมาะไปกว่าอาหารเช้า

หากต้องการความหลากหลาย คุณสามารถรวมไข่เจียวโปรตีนกับไก่ไว้ในเมนูได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำด้วย มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างการออกกำลังกายอย่างหนัก เช่น การออกกำลังกาย

แม่บ้านทุกคนจะมีส่วนผสมดังนี้:

• ไข่ขาว 3 ฟอง;
• เนื้อไก่ 100 กรัม
• ใบโหระพา 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 156 กิโลแคลอรี

ใบโหระพาสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ไข่เจียวโปรตีนนึ่งกับไก่เตรียมไว้ดังนี้

ตอกไข่และแยกไข่ขาวใส่ชามอย่างระมัดระวัง เพิ่มเนื้อสับละเอียดและเครื่องปรุงรส บดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงในชาม จากนั้นอบในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า

หากไม่มีเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อก็สามารถช่วยได้

การเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้องมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพ

หากคุณเบื่อไข่คนเป็นอาหารเช้า ลองปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา เช่น ทำขนมปัง

โดนัทคอตเทจชีสมีจำหน่ายในหลายประเทศ ลองทำตามสูตรของเราด้วย

สูตรที่เร็วที่สุด

สูตรที่เร็วที่สุดคือไข่เจียวนึ่งกับชีสขูดและสมุนไพร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• นมครึ่งแก้ว
• ชีสแข็ง
• สีเขียว;
• เกลือเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร 30 นาทีในหม้อหุงช้า ปริมาณแคลอรี่ 200 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำไข่เจียวนึ่งอย่างรวดเร็วนั้นง่ายมาก ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง เพิ่มนมและตีให้ละเอียด

สับผักอย่างประณีตหรือบดในเครื่องปั่นแล้วเติมลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทเนื้อหาลงในชามแล้วโรยด้วยชีสขูด

แม่บ้านทุกคนมีทริคเล็กๆ น้อยๆ เมื่อเตรียมไข่เจียวนึ่ง คุณสามารถใช้สิ่งต่อไปนี้:

1. หากคุณแพ้โปรตีนจากนม คุณสามารถแทนที่นมด้วยน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าได้ น้ำซุปจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ แต่ในทางกลับกันน้ำจะลดปริมาณแคลอรี่ลง
2. เพื่อรักษารสชาติของเครื่องปรุงรส ควรเติมทันทีก่อนเสิร์ฟ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไอน้ำสามารถเข้ามาแทนที่ได้
3. ในการเตรียมไข่เจียวสำหรับการลดน้ำหนักควรใช้เฉพาะผ้าขาวเท่านั้น ในกรณีนี้ไข่เจียวจะอ่อนโยนต่อรูปร่างมากกว่า
4. เมื่อใช้หม้อต้มสองชั้น คุณต้องตรวจสอบระดับของเหลว ควรทำสิ่งนี้หากไม่มีตัวบ่งชี้เท่านั้น ควรใช้การควบคุมเมื่อปรุงอาหารในห้องอบไอน้ำ

ไม่สำคัญว่าคุณจะเตรียมไข่เจียวนึ่งแบบไหน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดและเพิ่มส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือความรัก ท้ายที่สุดแล้ว หากเป็นอาหารเช้าสำหรับตัวคุณเองหรือครอบครัว คุณก็ขาดไม่ได้

ไข่เจียวจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของแม่บ้านมาเป็นเวลานานเพราะทำง่ายและรวดเร็วและทุกสิ่งที่คุณต้องการจะอยู่ในตู้เย็นเสมอ

แนะนำให้เพื่อนของคุณ:

โดยปกติ ไข่เจียวเรากำลังเตรียมตัว ในกระทะและมีการเติมน้ำมันแต่สำหรับเด็กเล็ก และผู้คน กับโรคระบบทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้รับประทานครับ และผู้ที่ควบคุมน้ำหนักควรรับประทานอาหารให้ดีขึ้นไข่เจียวไดเอท . จะแบ่งปันกับคุณสูตรอาหารไข่เจียว - นี้ ไข่เจียวค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและมีความโปร่งสบายและอร่อยผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:
ห้าไข่;
นมหนึ่งแก้ว
เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ ใส่เกลือ นม แล้วตีอีกครั้ง

เชฟมืออาชีพแนะนำว่าเมื่อเตรียมไข่เจียว ให้ตีไข่ขาวแยกกันและไข่แดงแยกกัน จากนั้นจึงผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แต่คุณสามารถตีไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกันได้

หากการรับประทานอาหารช่วยให้คุณกินได้เฉพาะคนผิวขาวให้ตีคนผิวขาวเพียงอย่างเดียวจากนั้นจึงเติมเกลือและนมแล้วตีเบา ๆ

นำถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึดใหม่มาทำเป็นถุงเล็กๆ เทส่วนผสมไข่นมลงไปแล้วมัดถุง

เทน้ำลงในกระทะสูงประมาณสิบเซนติเมตรแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือด ให้ใส่ถุงไข่เจียวลงไป ลดความร้อนลง และปรุงไข่เจียวเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร

หลังจากนั้น ให้นำถุงที่ไข่เจียวเสร็จแล้วออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ไอน้ำไหม้ ให้ตัดถุงแล้ววางไข่เจียวลงบนจาน

ไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ที่เป็นโรคบางชนิด หากคุณเข้าใกล้การเตรียมอย่างชำนาญ ไข่เจียวจะออกมานุ่มฟูและไม่มีน้ำมันส่วนเกิน วิธีปรุงไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น หรืออบไอน้ำธรรมดา เรามาดูคุณสมบัติของการเตรียมไข่เจียวในรูปแบบต่างๆ โดยใช้ตัวอย่างสูตรคลาสสิก สูตรเนื้อสัตว์และผักสำหรับจานไข่นี้

กฎการเตรียมไข่เจียวนึ่ง

• นมสามารถถูกแทนที่ด้วยของเหลวใด ๆ - น้ำซุปอ่อน, น้ำแร่, ครีม
• คุณควรปรับปรุงรสชาติของไข่เจียวด้วยเครื่องปรุงรสหลังจากที่ปรุงสุกบนจานโดยตรงแล้วเท่านั้น
• เพื่อให้ไข่เจียวเป็นอาหารอย่างแท้จริง คุณต้องใช้โปรตีนเท่านั้น
• ไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทาหรือจะรวมกันก็ได้

ไข่เจียวนึ่งแบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถทำไข่เจียวลดน้ำหนักได้ดีเยี่ยม

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 150 มล.
• เนย - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกและใช้เครื่องตี (เครื่องปั่นที่ตีไข่ได้) ตีไข่ให้ละเอียดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 วินาที
• ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เติมเกลือลงในส่วนผสมไข่แล้วเทนมลงไป ตีต่อไปอีกครึ่งนาที
• ใส่จาระบีภาชนะที่ใส่ลงในหม้อหุงข้าวได้ง่ายแล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป
• วางตะแกรงโลหะที่ด้านล่างของชาม เทน้ำ 200 มล. แล้ววางชามที่มีส่วนผสมไข่ไว้
• เปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "อบ" หรือ "อบไอน้ำ"

ไข่เจียวเนื้อนึ่งในหม้อนึ่ง

คุณสามารถกระจายเมนูประจำวันของคุณด้วยการปรุงไข่กับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - ¾ช้อนโต๊ะ
• เนื้อเนื้อวัว - 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• บดเนื้อต้มโดยใช้เครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• รวมไข่กับนมแล้วเติมเกลือ
• แบ่งมวลไข่ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
• เท 1/3 ของส่วนผสมลงในชามนึ่งและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
• จากนั้นเพิ่มเนื้อในส่วนที่สองแล้วเทลงบนชั้นแรก ปล่อยให้ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
• จากนั้นเทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงในหม้อนึ่ง แล้วปล่อยให้ไข่เจียวอบประมาณ 10 นาที

ไข่เจียวผักในกระทะ

ไม่สำคัญว่าคุณจะไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวข้างต้น คุณสามารถเตรียมไข่เจียวนึ่งแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ได้ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• นม - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - 2 กรัม (หยิก)
• น้ำมัน - 10 กรัม

การตระเตรียม:

• ตีไข่ นม และเกลือจนฟู
• ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป
• เกลือส่วนผสมที่ได้แล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
• ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะที่มีไข่เจียวอยู่เล็กน้อย แล้วเติมน้ำประมาณ 3-4 ซม.
• วางกระทะที่ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป แล้วปรุงไข่เจียวในอ่างน้ำประมาณ 12-15 นาทีจนแข็งตัว

เมื่อคุณเข้าใจเทคโนโลยีในการเตรียมไข่เจียวนึ่งแล้ว อาหารของคุณก็จะดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ ด้วยการใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยแก่ครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลา

อาหารนึ่งถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุด โดยไม่มีน้ำมัน และสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ไข่เจียวนึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างหรือเล่นกีฬา

ไข่เจียวในหม้อต้มสองชั้น

หากคุณมีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถเตรียมไข่เจียวเนื้อนุ่มที่ใครๆ ก็ชื่นชอบได้ จานจะไม่ไหม้ แต่จะนุ่มผิดปกติ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 100 มล
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงไข่เจียวฟูในหม้อต้มสองชั้น:

เพื่อให้อาหารเช้าของคุณน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถขูดชีสบนไข่เจียวที่ยังร้อนอยู่ได้ ซึ่งจะส่งผลให้มีเปลือกที่น่ารับประทานมาก ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและไม่นับปริมาณแคลอรี่ของแต่ละจาน

และถ้าคุณขาดขนมหวานไม่ได้ ให้เตรียมไข่เจียวสูตรดั้งเดิมตามสูตรของ Maestro Alexander Seleznev!

ไข่เจียวในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้สูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้าได้ภายในสิบนาที เติมน้ำลงในชามทำอาหารสองในสามเต็ม และวางตะแกรงไว้ด้านบนสำหรับนึ่งอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมและเทลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนแล้ววางบนตะแกรง ด้วยฟังก์ชั่น "นึ่ง"คุณสามารถทำไข่เจียวที่ยอดเยี่ยมได้

ไข่เจียวดั้งเดิมในขวด

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งไข่เจียวแสนอร่อย ในกรณีนี้คุณสามารถใช้วิธีชั่วคราวที่แม่บ้านคนใดคนหนึ่งจะมีในสต็อกได้

เช่น ถ้าคุณมีแก้วหรือขวดโหลเล็กๆ ก็สามารถปรุงไข่เจียวในนั้นได้ สูตรเป็นมาตรฐาน จำนวนไข่จะขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ ในการเตรียมคุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้ววางขวดโหลที่มีส่วนผสมผสมไว้ด้านล่างโดยตรง

การนำไข่เจียวออกจากขวดเป็นเรื่องง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้คือป้อมปืนแบบหนึ่ง เด็กๆ ควรชอบดีไซน์นี้ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของแม่พิมพ์ เช่น จานจะพร้อมในโถใส่อาหารเด็กภายใน 10 นาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมไข่เจียวไอน้ำแบบคลาสสิก: ตัวเลือกไข่เจียวนึ่งสำหรับหม้อหุงช้าพร้อมผัก, แฮม, ชีส, เห็ดและปลา

2018-03-13 มาริน่า ดังโกะ

ระดับ
สูตรอาหาร

2231

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

12 กรัม

10 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

1 กรัม

148 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรไข่เจียวไอน้ำคลาสสิก

คำอธิบายของกระบวนการเตรียมไข่เจียวนั้นสั้นเช่นเดียวกับรายการผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงความดั้งเดิมของจานหรือรสชาติที่พอประมาณ เชฟหลายคนยอมรับว่าไข่เจียวแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ละเอียดอ่อนและหรูหราที่สุด แม้ว่าคุณจะปรุงโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ก็ตาม สำหรับไข่เจียวนึ่งก็ควรพูดสักสองสามคำเช่นเดียวกับอาหารทั้งหมดที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า “อาหารนึ่ง” เหมาะสำหรับผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี ในความเป็นจริงหลายคนยังไม่ได้ลองดังนั้นจึงไม่เข้าใจถึงข้อดีของอาหารจานดังกล่าว ไข่เจียวไม่จำเป็นที่จะต้องมีเปลือกกรอบและไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ด พยายามเตรียมอาหารตามสูตรพื้นฐานแรกหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดไข่เจียวจะออกมาค่อนข้างหนาแน่นพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไข่ไก่สด

วัตถุดิบ:

• แปดไข่;
• นมพาสเจอร์ไรส์สองช้อนโต๊ะ

สูตรไข่เจียวนึ่งทีละขั้นตอน

หลังจากปล่อยไข่ลงในชามขนาดเล็ก เติมนมและเติมเกลือเล็กน้อย ตีจนเนียนด้วยซี่ส้อม สิ่งสำคัญคืออย่าตี แต่เพียงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดฟอง

หลังจากเติมน้ำร้อนลงไปหนึ่งในสามของกระทะแล้ว ให้วางกระชอนที่มีก้นแบนอยู่ด้านบน หลังจากนำไปต้มแล้ว ให้ใส่ชามที่มีส่วนผสมของไข่เจียวลงในกระชอน ปิดฝากระชอนแล้วปรุงไข่เจียวเป็นเวลายี่สิบห้านาที หากคุณมีหม้อนึ่งคุณสามารถปรุงไข่เจียวในนั้นได้และในหม้อหุงช้าไข่เจียวนึ่งแบบคลาสสิกจะปรุงในโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลายี่สิบนาทีพอดี

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไข่เจียวโปรตีนนึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมผัก

หากคุณสนใจไข่เจียวจานแรกอาจถึงเวลาที่ต้องไปยังสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้แล้ว ตามที่เราแนะนำข้างต้น เราจะไม่พิจารณาการบริโภคอาหารในครัวอบไอน้ำอย่างเคร่งครัด ด้วยสมมติฐานนี้ ผักสามารถผัดเบา ๆ หรือหัวหอมเล็กสับแยกเป็นสีน้ำตาลในน้ำมัน และหลังจากปล่อยให้น้ำมันระบายได้ดีแล้วจึงผสมกับผัก สำหรับเครื่องเทศและสมุนไพรควรใช้เท่าที่จำเป็น เนื่องจากเมื่อนึ่งมักจะให้กลิ่นหอมที่แตกต่างไปจากที่คุณคุ้นเคยอย่างสิ้นเชิง สิ่งนี้ใช้ได้กับปาปริก้าและพริกไทยดำในระดับน้อยที่สุด และที่สำคัญที่สุดคือใช้กับสมุนไพรที่มีรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่สี่ฟอง
• นมครึ่งแก้ว
• ผักรวมแช่แข็ง 250 กรัม แก้ว

วิธีปรุงไข่เจียวไอน้ำโปรตีนอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าพร้อมผัก

ละลายผักแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องในกระชอน

หลังจากล้างไข่ด้วยน้ำอุ่นแล้ว ให้หักเปลือกไข่อย่างระมัดระวัง และเทไข่ขาวลงในชามที่สะดวกสำหรับการผสม ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดงสามารถเทลงในภาชนะขนาดเล็กและปิดฝาให้แน่นเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่นาน

หลังจากเติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้ว ให้เติมนมแล้วตีเบาๆ

เทผักที่ละลายน้ำแข็งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนในปริมาณที่เหมาะสมและกระจายให้ทั่วด้านล่าง

เทน้ำเดือดสองถ้วยลงในชามปรุงอาหาร วางภาชนะนึ่งไว้ด้านบน แล้ววางแบบฟอร์มที่ใส่ส่วนผสมผักลงไป

เทส่วนผสมโปรตีนลงบนผักแล้วปิดฝาหม้อหุงข้าวลง ปรุงไข่เจียวโดยใช้ตัวเลือก "Steam" เป็นเวลายี่สิบนาที

ตัวเลือกที่ 3: ไข่เจียวไอน้ำแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมมะเขือเทศ

ประเภทของน้ำมันระบุไว้เพื่อใช้อ้างอิงเท่านั้น ข้อกำหนดหลักคือเปอร์เซ็นต์ไขมันสัตว์สูงสุดในผลิตภัณฑ์ หากคุณสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์อื่นใดที่ตรงกับเงื่อนไขนี้ ไม่ต้องพูดถึงผลิตภัณฑ์โฮมเมด อย่าลังเลที่จะใช้มัน

วัตถุดิบ:

• หกไข่;
• มะเขือเทศสุกหนึ่งลูก
• เนย "ดั้งเดิม" หนึ่งช้อนเต็ม
• นม - 250 มิลลิลิตร

วิธีการปรุงอาหาร

วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที หลังจากทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วภายใต้แรงดันน้ำเย็น ให้ค่อยๆ ปอกเปลือกมะเขือเทศออก

ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปัดเล็กน้อยแล้วผสมไข่กับนม อย่าลืมใส่เกลือไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะไม่อร่อย

ผสมมวลไข่กับมะเขือเทศฝานแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กทาเนยไว้ล่วงหน้า

เทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยครึ่งลงในชาม เมื่อวางภาชนะสำหรับนึ่งอาหารไว้ด้านบนแล้ว เราก็ย้ายแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมของไข่เจียวลงไปอย่างระมัดระวัง

เมื่อปิดฝาแล้วให้ตั้งค่าโหมด "Steam" ตั้งเวลาในการจับเวลาเป็น 20 นาทีแล้วกดปุ่มเริ่มต้น

เมื่อนำไข่เจียวสำเร็จรูปออกจากหม้อหุงข้าวแล้วปล่อยให้เย็นลงในกระทะเล็กน้อย เราปล่อยไข่เจียวโดยหมุนภาชนะลงบนจานอย่างระมัดระวัง - มันจะเลื่อนออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

ตัวเลือกที่ 4: ไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมแชมเปญ

แม้ว่าจะมีเห็ดอยู่บ้าง แต่ไข่เจียวก็ค่อนข้างเบา แทบจะไม่คุ้มที่จะมอบให้เด็กๆ แต่ไข่เจียวก็มีประโยชน์มากสำหรับเป็นของว่างสำหรับผู้ใหญ่ อย่าแทนที่เห็ดหลากหลายชนิดที่แนะนำด้วยเห็ดป่า สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแชมปิญงโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• ห้าไข่;
• แป้งสาลีหรือข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• แชมเปญสดขนาดเล็กหกอัน
• ถั่วเหลืองเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วกระป๋องหรือแช่แข็งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - แก้วที่ไม่สมบูรณ์

สูตรทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกแล้วล้างด้วยน้ำ แห้ง ซับด้วยผ้าสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

โปรยชิ้นแชมเปญบนภาชนะนึ่งแล้ววางลงในชามน้ำร้อน นึ่งเห็ดในโหมดทำอาหารด้วยไอน้ำเป็นเวลาประมาณสิบนาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ

เติมเกลือลงในไข่ที่แตกในชาม เติมน้ำพริกไทยป่นและแป้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน

อัดจาระบีในภาชนะขนาดเล็กด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายเห็ดนึ่งให้ทั่วก้นขวดกระจายถั่วอยู่ด้านบน เติมส่วนประกอบที่วางไว้ด้วยส่วนผสมไข่แล้ววางภาชนะลงในภาชนะไอน้ำที่วางอยู่บนชามปรุงอาหารด้วยน้ำร้อน

ปิดฝาให้แน่นแล้วเปิด multicooker เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด Steam

ตัวเลือกที่ 5: ไข่เจียวปลานึ่ง

ไข่เจียวที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจและยังเป็นตัวอย่างที่ดีของความจริงที่ว่าไส้ธรรมชาติเกือบทุกชนิดสามารถนำไปใช้ในไข่เจียวนึ่งได้ มีสูตรไข่เจียวใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ หรือแม้แต่ปลาแซลมอนคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่สี่ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งในสี่แก้วมีไขมันมากกว่าสิบห้าเปอร์เซ็นต์
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาทะเลขนาดใหญ่อื่น ๆ 200 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ผัดครีมเปรี้ยวในนม ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือ หลังจากผสมทั้งสองส่วนผสมแล้ว ผสมให้เข้ากัน หลังจากเติมแป้งแล้ว ให้ตีเบาๆ เพื่อให้แป้งแตกตัวเป็นก้อน

ปิดฝาภาชนะนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปิดด้านข้างด้วย ขอแนะนำให้ใช้แผ่นขนาดใหญ่หรือขันตะเข็บให้แน่นเพื่อไม่ให้มวลไข่เจียวหลุดออกมา คุณสามารถทำได้ง่ายขึ้นโดยการนำแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีขนาดเหมาะสม อัดจารบีกระทะหรือฟอยล์ด้วยน้ำมัน

ล้างเนื้อปลาและทำให้แห้ง หลังจากแกะเปลือกออกแล้ว ให้หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้

เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนชิ้นปลาแล้ววางภาชนะลงในชามปรุงอาหารซึ่งมีน้ำเดือดสองถ้วยตวงไว้ก่อนหน้านี้

หลังจากปิดฝาแล้วให้ตั้งโปรแกรม "Steam" แล้วเปิดเมนูหลายเมนู ปรุงไข่เจียวนึ่งกับปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 6: ไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมแฮมและชีส

วัตถุดิบ:

• แฮมต้ม - 100 กรัม;
• ไข่สี่ฟอง;
• หัวหอมเล็ก
• “ Poshekhonsky” หนึ่งร้อยกรัมหรือชีสเค็มใด ๆ
• เนยของชาวนาชิ้นเล็ก ๆ
• นม 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

เราเตรียม multicooker สำหรับการทำงาน เทน้ำร้อนสี่แก้วลงในชามแล้ววางภาชนะพิเศษไว้ด้านบน

หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ขั้นแรก ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีน้ำตาลสดใส จากนั้นใส่แฮมลงไปและปรุงต่ออีกประมาณสองสามนาที

ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชีสลงในชามแห้ง

วางแฮมที่ทอดกับหัวหอมในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันให้ทั่วทั้งด้านล่างแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส

เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีไข่ด้วยนม เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์พร้อมกับแฮม และค่อยๆ ย้ายลงในภาชนะนึ่ง

เลือกฟังก์ชั่น “อบไอน้ำ” บนแผงควบคุมแล้วปิดฝาให้แน่น ปรุงไข่เจียวนึ่งในโหมดตั้งค่าเป็นเวลาสิบนาที