โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในเตาอบ การทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อ (สูตรสำหรับเตาอบ) วิธีทำโจ๊กฟักทองในเตาอบ

ข้าวต้มเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า: ในตอนเช้าเราได้รับพลังงานเพิ่มทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

โจ๊กข้าวฟ่างปรุงสุกพร้อมฟักทองเหมาะสำหรับทุกคน ข้อเสียเปรียบประการเดียวคือใช้เวลาเตรียมการค่อนข้างนาน เช่น วันธรรมดา น่าเสียดายที่พวกเราหลายคนไม่มีเวลาเพียงพอในตอนเช้าเพื่อจัดสรรเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการทำอาหาร ดังนั้นในวันธรรมดาคุณสามารถถ่ายโอนฟักทองและโจ๊กลูกเดือยในเตาอบไปเป็นอาหารเย็นได้และในวันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยโจ๊กที่คุณชื่นชอบในตอนเช้า

โจ๊กฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ผักสีส้มสดใสมีรสหวานมาก ดังนั้นผู้ที่กังวลเรื่องแคลอรี่ส่วนเกินก็สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล ส่วนที่เหลือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ในปริมาณที่น้อยที่สุด โจ๊กฟักทองนั้นดีเพราะสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมธัญพืชอื่นๆ ฉันเพิ่งทำอาหารเสร็จวันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในเตาอบ

ในการปรุงอาหารเราไม่ต้องการฟักทองทั้งลูก แต่ต้องใช้ฟักทองเพียงชิ้นเดียวเท่านั้น หั่นฟักทองเป็นชั้นบางๆ

ตรวจสอบสิ่งสกปรกในธัญพืชลูกเดือย ล้างหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เชื่อกันว่าธัญพืชลูกเดือยอาจมีรสขมและขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะปกป้องเราจากสิ่งนี้

หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นหรือเสียดสี วางไว้ในรูปแบบที่เราจะปรุงโจ๊กในเตาอบ คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยวิธีนี้ในหม้อดิน (แบบแบ่งส่วนและขนาดใหญ่) จานเซรามิก และภาชนะแก้วทนไฟ

เพิ่มลูกเดือยที่ล้างและลวกแล้ว

เทโจ๊กด้วยนมหรือนมครึ่งและครึ่งด้วยน้ำ ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาล (หากจะเติม) เนื้อหาทั้งหมดไม่ควรถึงขอบแม่พิมพ์หรือหม้อ 2 เซนติเมตร

จะดีที่สุดถ้าแบบฟอร์มหรือหม้อของคุณมีฝาปิด ฉันไม่มีฝาปิดกระทะ ดังนั้นฉันจะคลุมเนื้อหาด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่ออบ สิ่งของในกระทะอาจเล็ดลอดออกมาได้ คุณจึงวางกระทะบนถาดอบหรือในกระทะขนาดใหญ่ได้ ขอแนะนำให้วางแม่พิมพ์แบบของฉันไว้ในเตาเย็น ไม่เช่นนั้นอาจแตกได้ อุณหภูมิเตาอบไม่ควรสูงเกิน 220 องศา ซึ่งระบุไว้ในกฎการปฏิบัติงานด้วย เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง

ผัดโจ๊กเสร็จแล้ว ชิ้นฟักทองจะนิ่มมากจนเมื่อคนให้เข้ากันจะกลายเป็นน้ำซุปข้นและโจ๊กก็จะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองปรุงในเตาอบประสบความสำเร็จ! ควรเสิร์ฟพร้อมเนย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและผลไม้แห้งได้

ข้าวฟ่างและฟักทองเข้ากันได้ดี องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นช่วยให้เราพิจารณาว่าอาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย ให้พลังงานอันทรงพลังจึงมักใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังเจ็บป่วย ซันนี่ซีเรียลนี้แนะนำให้ใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ตับ ตับอ่อน หรือระบบประสาท ช่วยขจัดสารพิษและผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวของยาปฏิชีวนะที่ไม่พึงประสงค์ออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทุกวันนี้ด้วยความที่มียาที่มีศักยภาพจำนวนมากสิ่งนี้จึงเป็นเรื่องจริงอย่างยิ่ง ฟักทองยังมีวิตามินที่หายากอยู่หลายชนิด ซึ่งหากขาดไปร่างกายก็จะย่อยอาหารหนักบางประเภทได้ยาก เมื่อรวมกันแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้ดี

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย

วิธีพื้นฐานที่สุดในการรวมธัญพืชและพืชที่ผิดปกติคือการต้มให้เข้ากัน ฟักทองอร่อยมากในเตาอบ มักจัดเตรียมในหมู่บ้าน บรรพบุรุษของเรารู้เรื่องอาหารเป็นอย่างดี ดังนั้นเราจึงยังคงชื่นชมรสชาติที่พิเศษและคุณประโยชน์อันยอดเยี่ยมของอาหารที่คุณยายของเราคิดค้น โจ๊กลูกเดือยมีรสชาติอร่อยพอ ๆ กับในเตาอบของรัสเซีย ไม่มีความลับพิเศษที่นี่ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีน้อยมาก: สำหรับฟักทอง 1 ลูก - นม 1 ลิตร, น้ำตาล 100 กรัม, ลูกเดือย 1 แก้ว, เนย 100 กรัม, เกลือแกง 1 ช้อนชา

ทุกอย่างจัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย

1. ฟักทองสุกต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และตัดส่วนบนใกล้กับก้านออกเป็นรูปฝาปิด
2. ปลดปล่อยผลไม้ออกจากเนื้อโดยใช้มีดและช้อนค่อยๆ ตัดออก ความหนาของผนังควรอยู่ที่ 1-1.5 เซนติเมตร
3. สามารถทิ้งเมล็ดและเส้นใยได้ แต่ต้องขูดเยื่อกระดาษบนเครื่องขูดหยาบ จานนี้ต้องการผลิตภัณฑ์สับเพียง 1 ถ้วยเท่านั้น
4. ล้างลูกเดือยให้สะอาด เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่ลงใน “หม้อ” ฟักทอง
5. ในกระทะแยกต่างหาก ต้มนมกับน้ำตาลและเกลือ เทส่วนผสมร้อนลงบนซีเรียล
6. เพิ่มน้ำมันและผสมเบา ๆ
7. ปิดฝาฟักทองด้วย "ฝา" ของมันเองวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิด “ฝา” ออก และเคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมง เนื้อหาบนพื้นผิวควรถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถวางบนจานและเสิร์ฟได้

โจ๊กลูกเดือยในฟักทองในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในส่วนผสมในตอนแรก แต่มันจะผ่านไปด้วยดีหากไม่มีพวกเขา นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่อง โจ๊กลูกเดือยในฟักทองปรุงในเตาอบนานกว่าสองชั่วโมงเล็กน้อย นี่เพียงพอแล้วสำหรับซีเรียลที่จะต้มได้ดีและเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็จะกลายเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

สำหรับทุกรสนิยม

ฉันต้องยอมรับว่าฟักทองเข้ากันได้ดีกับธัญพืชเกือบทุกชนิด พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ โจ๊กฟักทองกับซีเรียลอาจเป็นอาหารเช้าที่ดีและให้พลังงานที่จำเป็นตลอดทั้งวัน ยกตัวอย่างข้าว เม็ดเล็กๆ สีขาวเหมือนหิมะจะเข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อฟักทองสีส้มสดใส สำหรับโจ๊กนี้คุณจะต้อง: 7 ช้อนโต๊ะ ข้าวหนึ่งช้อน, เนื้อฟักทอง 0.5 กิโลกรัม, นมหนึ่งแก้วและควรเติมน้ำตาลและเกลือตามรสนิยมของคุณจะดีกว่า

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดต่างๆ ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงจนผลิตภัณฑ์พร้อม
2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีฟักทองเดือด ต้มส่วนผสมจนซีเรียลสุกเต็มที่
3. เกลือผลิตภัณฑ์ใส่น้ำตาลและเทนม ทันทีที่ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงและทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง

วางโจ๊กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วปรุงรสด้วยเนย

อุปกรณ์ช่วยแม่บ้าน

คุณสามารถเตรียมโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองได้โดยใช้หม้อหุงช้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบหรือ ในการทำงานคุณต้องเตรียมน้ำหนึ่งแก้วลูกเดือยหนึ่งแก้วน้ำตาล 100 กรัมฟักทอง 300 กรัม เยื่อกระดาษ, นม 400 มล., เกลือและเนย 1 ช้อนชา

ทุกอย่างจัดทำขึ้นในขั้นตอนเดียว:

1. ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้ว น้ำ ฟักทองหั่นเต๋า น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะทีละชิ้น แล้วเทนมลงไปทุกอย่าง
2. ปิดฝาหม้อหลายใบให้แน่นแล้วตั้งเวลา 30 นาทีในโหมด "โจ๊ก"

สิ่งที่คุณต้องทำคือรอสักครู่แล้วใส่มวลอะโรมาติกลงในจานแล้วเติมเนยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ฟักทองนั้นดีเพราะสามารถเก็บไว้ได้เกือบถึงฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงมีโอกาสเตรียมอาหารจานต่างๆ จากผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ตลอดฤดูหนาว

จานฟักทองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโจ๊ก เมื่อไม่นานมานี้ฉันทำอาหาร วันนี้ฉันจะเรียนรู้วิธีทำโจ๊กฟักทองในเตาอบร่วมกับคุณ เมื่อวานตอนทำอาหารฉันใช้เวลาเลือกว่าจะอบอะไรอยู่นาน เป็นผลให้ฉันตัดสินในรูปแบบเซรามิก วันนี้ฉันไม่ต้องการอาหารสำหรับโจ๊ก: ฟักทองจะทำหน้าที่เป็นหม้อวิเศษที่คุณสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ด้วย

ผักมหัศจรรย์อย่างแท้จริง: ในเทพนิยายที่มีชื่อเสียงฟักทองกลายเป็นรถม้าและในครัวของเรา - กลายเป็นหม้อที่น่ารับประทานที่สามารถรับประทานได้เช่นกัน

เรามาเตรียมโจ๊กฟักทองอบในเตาอบกันดีกว่า...

คุณสามารถปรุงโจ๊กฟักทองในเตาอบได้ไม่เพียง แต่จากลูกเดือยอย่างที่ฉันทำ แต่ยังมาจากซีเรียลอื่น ๆ ด้วย

นำส่วนบนของฟักทองออก โดยให้มองเห็นด้านในเพื่อเติมไส้ ฟักทองของฉันมีขนาดเล็ก ส่วนที่ฉันใช้มีน้ำหนักเพียง 800 กรัม

มาแยกส่วนที่เป็นเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นใยออกกัน หากฟักทองมีขนาดใหญ่กว่าของฉัน คุณต้องตัดเยื่อกระดาษออกอีกชั้นหนึ่งจนกว่าผนังจะหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร สามารถเพิ่มเนื้อลงในโจ๊กได้ แต่ฟักทองของฉันมีขนาดเล็กอยู่แล้ว ฉันไม่ตัดเนื้อออกอีกต่อไป แต่เพิ่มมันแยกจากผลไม้อื่น

ขูดเนื้อเล็กน้อยที่นำมาจากผลไม้อื่นหรือหั่นเป็นชิ้น

วางเยื่อกระดาษไว้ในหม้อฟักทอง

ล้างลูกเดือยหลาย ๆ ครั้งแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อไม่ให้เมล็ดมีรสขม

เพิ่มซีเรียลลงในฟักทองเทนมแล้วเติมเนย ขอบควรมีระยะสองเซนติเมตร

มาเติมน้ำตาลกันหน่อย

ปิดฝาหม้อฟักทองด้วยด้านบน

เพื่อให้แน่ใจว่าหากฝาปิดไม่แน่น คุณสามารถทำชั้นฟอยล์อาหารได้ เราจะวางหม้อในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งหรือกระทะเพื่อไม่ให้เตาอบสกปรกหากเนื้อหาของฟักทองขอให้ออกมา ใส่ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา

โจ๊กอบในเตาอบในฟักทองพร้อมแล้ว

นำโจ๊กออกจากหม้อฟักทองและเติมน้ำมันเพิ่มหากต้องการ (คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้) สามารถรับประทานหม้อได้โดยเอาเปลือกด้านบนออก

คำอธิบาย

ซันนี่หวานไส้ - โจ๊กฟักทองลูกเดือยจะเติมเต็มคุณด้วยความสุขและพลังงานตลอดทั้งวันในฤดูใบไม้ร่วง! อาหารเช้าที่ดีสำหรับเด็กๆ ก่อนไปโรงเรียนและก่อนทำงาน ข้าวฟ่างกลมสีเหลืองเข้ากันได้ดีกับชิ้นฟักทองสีส้มแดง! ปรากฎว่าน่าพอใจและมีสุขภาพดี และยังมีเนยหนึ่งชิ้นในโจ๊ก นมหนึ่งช้อน และน้ำตาลหนึ่งช้อน... แม้แต่คนที่ไม่ชอบฟักทองก็ไม่สามารถดึงหูออกได้!

และโจ๊กฟักทองในหม้อจะมีรสชาติอร่อยกว่าปรุงบนเตาด้วยซ้ำ แทบจะเหมือนอยู่ในเตาอบ! และคงความอบอุ่นได้ยาวนาน คุณสามารถรับประทานได้ทั้งวันโดยไม่ต้องอุ่น

เราจะเรียนรู้สองสูตรในการทำโจ๊กฟักทองในเตาอบ ฉันสงสัยว่าคุณชอบอันไหนมากกว่ากัน?

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 หม้อที่มีปริมาตร 800 มล.:

• ฟักทองสด 300 กรัม
• ธัญพืชลูกเดือย 2/3 ถ้วย (ปริมาณ 200 กรัม)
• นม 700-800 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละหม้อ)
• เนย;
• เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำ:

เพื่อให้โจ๊กอร่อยให้เลือกฟักทองรูปขวด - ลูกจันทน์เทศมันหวานที่สุด!

แทนที่จะทานซีเรียลลูกเดือย คุณสามารถทานข้าวสาลีหรือข้าวก็ได้ แล้วแต่คุณและลูก ๆ จะชอบมากที่สุด

สามารถเตรียมโจ๊กด้วยนมหรือน้ำ ในความคิดของฉัน รุ่นนมรสชาติดีกว่า! และควรทานนมไขมัน 3.2%

มีสองวิธีในการเตรียมโจ๊กด้วยฟักทองในหม้อ

อันดับแรก:ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในหม้อทันที ใส่ในเตาอบและปรุงอาหาร

ที่สอง:ก่อนอื่นต้องต้มซีเรียลและฟักทองในนมเล็กน้อยแล้วจึงนำไปใส่ในหม้อ

ฉันไม่รู้ว่าตัวเลือกใดดีกว่ากัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองทั้งสองอย่าง หม้อหนึ่งใบตามวิธีแรก อีกหม้อหนึ่งตามวิธีที่สอง

เราล้างลูกเดือยให้ดี - ต้องเปลี่ยนน้ำห้าครั้งเพื่อล้างเมล็ดข้าวให้สะอาด หั่นฟักทองเป็นเส้นหนา 1-15 ซม. ลอกผิวออกจากแถบเหล่านี้อย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อน

ตอนนี้เราใส่หม้อใบแรก:

เราปิดหม้อด้วยฝาปิด - และคุณสามารถใส่ลงในเตาอบได้เนื่องจากอาหารที่ใส่ดิบจะใช้เวลาปรุงนานกว่า 15-20 นาที เราเตรียมโจ๊กด้วยวิธีนี้ ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 200C เพื่อให้เดือด และหลังจากผ่านไป 5 นาที เราก็ลดเหลือ 150 - และปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวในเตาอบอีก 40 นาที

สำหรับหม้อใบที่สอง ฉันเตรียมส่วนผสมที่แตกต่างกันออกไป เทนมลงในกระทะ ใส่ลูกเดือยลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารกวนประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นเทฟักทองหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที

ใส่ลูกเดือยและฟักทองลงในหม้อ ใส่น้ำตาล เติมนมหากจำเป็น ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ

ข้าวต้มด้วยวิธีนี้จะพร้อมเร็วขึ้น - ภายในครึ่งชั่วโมง

เรานำหม้อโจ๊กที่มีถุงมือเตาอบหนา ๆ ออกมาอย่างระมัดระวัง เปิดฝาแล้วเติมเนยลงไป - โจ๊กดูงดงามมาก! ถ้าคุณชอบก็สามารถกินเป็นคอร์สที่สองได้โดยใช้ส้อมมันจะหนามาก และหากต้องการคุณสามารถใส่โจ๊กลงในจานลึกแล้วเติมนมอุ่น ๆ ได้

โจ๊กฟักทองผสมกับซีเรียลเป็นอาหารที่คุณแม่มักกินในวัยเด็ก นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์เพราะในโจ๊กนี้แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมายก็ยังคงอยู่

ส่วนใหญ่แล้วโจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองจะเตรียมไว้ในฤดูหนาวซึ่งเหมาะทั้งเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอาหารเย็นแบบเบา ๆ

สูตรโจ๊กนมข้าวฟ่างที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุดจัดทำโดยแม่ของเราในวัยเด็ก โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม

สินค้า:

• ซีเรียลลูกเดือย 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา

การเตรียมโจ๊กนมทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฟักทอง: ล้างให้สะอาด ตัดก้านที่เหลือออกแล้วลอกเปลือกออก เพื่อให้แน่ใจว่าฟักทองสุกได้ดีและรวดเร็ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งมีขนาดเล็ก เนื้อก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
2. เทนมลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อเกือบร้อน ใส่ชิ้นฟักทอง น้ำตาล และเกลือลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างลูกเดือยผ่านตะแกรงด้วยน้ำไหลแล้วเติมโจ๊กฟักทองที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากันและปรุงที่อุณหภูมิต่ำอีกสามชั่วโมง ความพร้อมจะพิจารณาจากระดับความหนาของโจ๊ก

เพื่อให้แน่ใจว่าจานได้รับการผสมและนึ่งอย่างทั่วถึง จึงควรห่อภาชนะด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อีกทางเลือกหนึ่งคือเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ. อาหารที่ปรุงด้วยนมวัวแบบโฮมเมดจะมีรสชาติ น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพมากกว่านมที่ซื้อจากร้านมาก

สูตรการปรุงด้วยน้ำ

โจ๊กต้มในน้ำมีรสชาติสดกว่าโจ๊กนมเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม มันยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพเหมือนเดิม จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนมหรือแพ้แลคโตส

ส่วนผสมสำหรับโจ๊กน้ำสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ฟักทอง 750 กรัม
• น้ำ 3 แก้ว
• ธัญพืชข้าวฟ่าง 1.5 ถ้วย
• เกลือละเอียด ¼ ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่งตัว

วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำ:

1. ก่อนอื่นเตรียมซีเรียล: ล้างผ่านตะแกรงละเอียดใต้น้ำไหล จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่
2. เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้ร้อน ละลายเกลือ
3. ในขณะที่ใส่ลูกเดือยและน้ำกำลังเดือด ให้เตรียมฟักทอง: ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1*1 ซม. ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
4. เพิ่มโจ๊กลูกเดือยลงในก้อนฟักทองผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงใต้ฝาอีกสามชั่วโมงในขณะที่ลดความร้อนลง ต้องกวนเนื้อหาเป็นระยะ
5. ปิดไฟ ใส่น้ำมัน ปิดฝาให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนยกระจายทั่วถึงและสามารถเสิร์ฟได้

สำคัญ. เมื่อปรุงอาหารต้องเอาเมล็ดและเปลือกออก

ข้าวฟ่างนมกับฟักทองในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความสะดวกในการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้ามานานแล้ว อุปกรณ์ที่น่าทึ่งนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างตั้งแต่ไข่กวนไปจนถึงบอร์ชท์ และโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยก็ไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสมสำหรับจานสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• ข้าวฟ่าง 1 กอง
• น้ำ 1/2 ลิตร
• ฟักทองขูด 2 ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อหุงข้าวหลายเมนูสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่ - คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกันในชามหลายหม้อหุงข้าว การปรุงอาหารใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีในโหมด "โจ๊กนม"

ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมโจ๊กให้ละเอียดด้วยซิลิโคนหรือช้อนไม้

โจ๊กนมอบฟักทองในเตาอบ

เชื่อกันว่ารสชาติของฟักทองเข้ากันได้ดีที่สุดกับโจ๊ก ในสูตรนี้เราแนะนำให้ผสมลูกเดือยกับข้าวโดยเติมลูกเกดเล็กน้อย - โจ๊กจะออกมานุ่มและหวานปานกลาง

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อฟักทองสด 200 กรัมไม่มีเปลือก
• ข้าว ¼ ถ้วย
• ข้าวฟ่าง ¼ ถ้วย
• นม 1.5-2 ถ้วย (มากกว่านี้ถ้าคุณชอบโจ๊กแบบบาง)
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ลูกเกด 1 ถ้วย

การทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในการปรุงอาหารแนะนำให้ใช้หม้อต้มหรือเครื่องย่างเป็ด
2. ต้มน้ำในกระทะ เจือจางเกลือ เมื่อของเหลวเดือด ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและลูกเดือยแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟและสะเด็ดของเหลว
3. หั่นฟักทองที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ซีเรียล ลูกเกด และเนยลงในหม้อ เทเนื้อหาทั้งหมดด้วยนมเพื่อให้ระดับไม่ครอบคลุมส่วนผสมของธัญพืชจนหมด วางฟักทองไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ปิดฝาหม้อปรุงอาหารแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง ผสมชั้นก่อนเสิร์ฟ

สูตรน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง

จานที่มีน้ำผึ้งและผลไม้แห้งจะมีรสหวานและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แนะนำให้เตรียมตัวเลือกนี้ในช่วงฤดูหนาวเมื่อภูมิคุ้มกันของบุคคลอ่อนแอลง ข้าวต้มจะให้วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่กระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสมในการเตรียมจานสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ซีเรียลข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวฟ่าง 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกแพร์แห้ง 4 ลูก
• ลูกพีชแห้ง 8 ลูก
• ชิ้นฟักทองแห้ง 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 6 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นของเหลว)
• 2 แท่งอบเชย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีปรุงโจ๊กหวาน:

1. ตัดแอปริคอตแห้ง ลูกแพร์ ฟักทอง และลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปด้านบน ใส่อบเชยแล้วนำไปต้มโดยใช้อุณหภูมิต่ำ คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเดือด ให้เติมวานิลลาและน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด
2. ล้างซีเรียลลูกเดือยแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 15-20 นาที
3. ในขณะที่ผสมส่วนผสมผลไม้ ให้นำนมไปต้ม เมื่อมันเดือด ให้เทลงบนซีเรียลและซีเรียลเพื่อให้นมครอบคลุมโจ๊ก ปิดด้วยจานรองหรือฝาปิดสักครู่ จากนั้นคนส่วนผสมผลไม้และเสิร์ฟ

ข้าวต้มข้าวฟ่าง

โจ๊กนมเนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่ทำจากข้าวและลูกเดือยจะเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• โจ๊กลูกเดือย ½ ถ้วย
• ซีเรียลข้าว ½ ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลทั้งสองใต้น้ำไหลแล้วปรุงในน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10-12 นาที
2. อุ่นนมในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงในโจ๊กที่เกือบเสร็จแล้ว หากนมเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องขณะเท นมจะแข็งตัวและจานจะไม่ออกมา
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในจาน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องคนโจ๊กเป็นระยะ
4. ปิดเตา ใส่เนยไว้บนโจ๊กแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที ระหว่างนี้เนยจะละลายและโจ๊กจะซึมเข้าไป จากนั้นผสมและเสิร์ฟ

เพียงแค่บันทึก ก่อนเสิร์ฟสามารถเสริมจานด้วยลูกเกดผลไม้หวานหรือช็อคโกแลตขูด อีกทางเลือกหนึ่งคือเติมแยมหรือแยม 2-3 ช้อนชา

โจ๊กที่ทำจากฟักทองและลูกเดือยปรุงในหม้อกลายเป็นต้มนุ่มและชุ่มฉ่ำอวลไปด้วยกลิ่นลูกจันทน์เทศของเนื้อฟักทอง ตัวเลือกนี้ใกล้เคียงกับวิธีการเตรียมอาหารก่อนหน้านี้มากที่สุด - ในเตาอบบนไฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• นม 1 ลิตร
• ซีเรียลลูกเดือย 300 กรัม
• น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับรสชาติ)
• เกลือ ½ ช้อนชา
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การทำโจ๊กในหม้อ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมฟักทอง - ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้องล้างซีเรียลลูกเดือยด้วยน้ำหลายครั้ง ด้วยวิธีนี้ ฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อยจะถูกกำจัดออกจากธัญพืช บางครั้งซีเรียลทำให้อาหารจานเสร็จมีรสขมซึ่งคุณสามารถกำจัดได้โดยการเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-5 นาที เทน้ำเดือดที่มีความขมที่ปล่อยออกมาออกมา
3. วางแท่งฟักทองและซีเรียลลงในหม้อเป็นชั้นๆ โรยน้ำตาล วานิลลา และเกลือไว้ด้านบน ควรเติมน้ำมันในตอนท้ายเมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้ว วางเนยไว้ด้านบนแล้วคนก่อนรับประทาน
4. เติมนมลงในภาชนะถึงความจุ ⅔ จากนั้นปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ คุณต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 45 นาทีในการเตรียม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ

ข้าวต้มที่ปรุงในหม้อจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ผลไม้แห้งลงไป นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเตาอบไม่ได้ถูกอุ่น - หม้อที่เติมแล้วจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็นจากนั้นจึงให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำสุด