Духовой шкаф электрический встраиваемый: советы по выбору

Ваш репост изменит интернет:)

Совершенно очевидно, что в настоящее время, на смену малофункциональным электроплитам приходят раздельные духовые шкафы и варочные поверхности. Два этих устройства обладают улучшенными возможностями для приготовления пищи, а также эстетично располагаются в кухонном интерьере. И если встраивание в кухонную мебель особых трудностей не вызывает, то подключение к электросети требует особого внимания.

Современные духовки — достаточно мощные потребители электроэнергии. В паспортных данных на духовой шкаф можно увидеть обозначение P=3500 W, на поверхность P=7200 W (цифры на разные модели, соответственно разные). Или, рассматривая варочную поверхность, можно увидеть подобную наклейку:

Нас, сейчас интересует надпись 7200W (что, есть так же 7200 Вт /7.2 кВт /7,2 kW).

Что это, собственно значит? Любое устройство, работающее от электроэнерги и характеризуется рядом параметров. Для того, чтоб электрическая жилая сеть квартиры (дома) работала корректно (не выбивало бы автоматы защиты, и как следствие не гас свет) имеют значения величины потребляемой мощности и потребляемого тока потребителя электроэнергии (у нас это духовой шкаф и варочная поверхность).

Немного теории

Рассмотрим формулу мощности для случая, когда напряжение в розетке 220В, связывающую эти величины:

P=I*U*cosφ

Буква Р - это мощность (собственно, в паспорте или наклейке на панели духового шкафа или варочной поверхности цифры до буквы W, указывают именно мощность), I - это величина потребляемого тока (далее станет понятно, чем важна эта величина), U - напряжение сети (220 В), cosφ - коэффициент мощности (равен 0,95).

Таким образом, ток духового шкафа (при Р=3,5 кВт, согласно формуле 1) равен 16.7А, варочной поверхности (при P=7.2 кВт, согласно формуле 1) равен 34А.

Электрическая сеть квартиры (дома) защищена от аварийных случаев (таких, как короткое замыкание, перегрузка) с помощью автоматических выключателей (автоматы) и/или дифференциальные автоматические выключатели(однозначно не УЗО).

Когда мы подходим к счетчику электроэнергии записать показания, то видим, в основном, одну и ту же картину. Это и есть автоматические выключатели.

Величина выключателей характеризуется максимальным током срабатывания. Скажем, в новостройках используется автоматика 16А(16 ампер), 32А, 40А, вводной автомат в среднем 50А.

Зная все это, попытаемся понять, как нам корректно подключиться к электросети.

Рассмотрим две ситуации:

в квартире (доме) делается ремонт, и
ремонт уже выполнен.

1. Итак, делается ремонт. Задуматься о том, что на кухне будет не электроплита, а именно духовой шкаф и варочная поверхность, следует на этапе проектирования электросети жилья. В первую очередь необходимо определить, где в кухонной мебели будут располагаться эти электроприборы. После этого шага, .

Важно понимать, что не следует устанавливать розетку непосредственно сзади духового шкафа или варочной поверхности - кроме того, что можно ошибиться размером по глубине (когда вилка будет подключена в розетку, шкаф может не вместиться), нарушиться принцип, действующий, например, при гарантийном ремонте - cначала обесточить, только потом демонтировать.

Поэтому розетки лучше расположить в соседних слева/справа шкафчиках:

Высота установки розеток должна быть не менее 30 см от пола. Существует другое расположение:

В этом случае, налицо неудобства использования (доступ ограничен глубиной кухонной мебели; при наличии нижних мебельных фасадов необходим их демонтаж; вероятность “не вписаться” в размер и не безопасно - слишком близкое расположение розеток от пола; прорвало шланг крана и для наступившего в лужу есть шанс оказаться под напряжением 220В).

При ремонте часто возникает желание использовать старую электропроводку. В случае варочной поверхности если старый кабель, как минимум медь 3*4 мм 2 можно задуматься, об использовании этого кабеля. Если старый кабель алюминий такого же сечения или медь более низкого сечения, однозначно, лучше заменить на ВВГ-нг-3*6.

В случае духового шкафа, мы уже посчитали, что его потребление тока 16А. Это подразумевает, что шкаф полностью загружен работой. Если шкаф, запитан с одного автомата с другими потребителями (освещение, другие электроприборы), которые также потребляют электроэнергию, может произойти перегрузка сети и сработка автомата (допустим к одной розеточной группе подключены электрочайник и духовой шкаф, шкаф потребляет 16А, чайник 6.5А - суммарный ток 22.5А, следовательно, автомат на 16А отключит и чайник и шкаф). Разумнее будет, предусмотреть для шкафа отдельную линию, проложенную кабелем ВВГ-нг-3*2.5, со своим автоматом 16А.

Бывает ситуация, когда ремонт уже выполнен и вместо запланированной установки электроплиты, принимается решение об использовании духового шкафа и варочной поверхности. Как мы уже определили выше, самое удачное решение это отдельная линия (группа) для шкафа и для варочной поверхности. Даже после ремонта, часто возможно провести под кухонной мебелью линию до щита (с установкой отдельного автомата).

Попытки подключить шкаф совместно с розетками кухни имеют место.

Но нужно быть готовым к ситуации с электрочайником, описанной выше. В пользу этого метода можно отметить лишь то, что реальная мощность электроприборов может быть несколько ниже паспортной, загрузка электрического шкафа не всегда максимальная (но не стоит забывать о праздниках) - главный принцип - когда работает шкаф, больше не работает ничего или искать сочетание: такой процент мощности шкафа - можно еще что-то включить.

Включение в одну розетку духового шкафа и варочной поверхности не эффективно, но опасно.

Дело в том, что сечения питающих проводов шкафа и поверхности разное. Так провод от шкафа до розетки должен иметь сечение 2,5мм 2 , а для поверхности минимум 4мм 2 . Автомат защиты для варочной поверхности 25А, 32А(в зависимости от конкретной модели) рассчитан для сечений от 4мм 2 . Так вот в случае неисправности духового шкафа автомат поверхности просто не сработает, а это чревато возгоранием (случай, когда сгорит вся изоляция, замыкание все-таки произойдет, и автомат сработает - рассматривать не будем).

Подводные камни после снятия упаковки

После приобретения духового шкафа (как, впрочем, и варочной поверхности), после изъятия из упаковочной тары, иногда случается неприятный сюрприз - выясняется, что нет питающего кабеля. Но это не оплошность производителя, а возможность для покупателя выбрать способ подключения изделия к своей электрической сети. Их несколько. Либо это будет механическое соединение питающего кабеля духового шкафа (варочной поверхности) с предусмотренной проводкой жилья, либо соединение розетка - вилка.

Попытаемся выбрать нужный способ подключения (для этого предположим, что питающий кабель изделия уже установлен, как это сделать самостоятельно будет указано ниже).

Первый способ заключается в том, что питающий кабель, соединяется с предусмотренными проводами (выводы из стен для духового шкафа, варочной поверхности) напрямую. Это означает механическое соединение (болтовое соединение, скрутка проводов, соединение с помощью клемной колодки).

Перечисленные виды соединения - надежные. Но в случае необходимости отключить изделие от электросети, обесточить (гарантийный случай, уборка, что-то упало нужно извлечь) потребуются услуги электрика или потеря времени на отсоединение и присоединение. Чем обусловлен этот способ - мощностью оборудования. Ведь как мы выяснили выше, мощность, указанная в паспорте говорит о потребляемом токе. В случае, когда расчетный ток вилки и розетки меньше тока, потребляемого электроприбором, следует выполнить соединение напрямую. Так многие виды бытовых духовых шкафов потребляют ток не более 16А, а варочные поверхности не более 32А. Номенклатура производимых розеток и вилок в постсоветском пространстве полностью размещается в этом диапазоне - поэтому нет острой необходимости в этом способе, кроме специфических случаев (техническая либо эстетическая необходимость).

Второй способ - это подключение с помощью вилки и розетки. Это удобно. Это превращает устройства для приготовления пищи в обычные бытовые приборы. Включаем вилку - под напряжением, нужно отключить - вынимаем вилку из розетки. Нужно помнить - все включения или отключения производить в режиме “ВЫКЛ" или "OFF".

Как своими силами подключить питающий кабель

Итак, мы выбрали способ, как подключить наши первоочередные кухонные устройства. Но наши питающие кабели подключены условно. Выясним, как это сделать по-настоящему. Традиционно, рассмотрим раздельно, духовой шкаф и варочную поверхность.

Для духового шкафа (мощностью не более 3.5 кВТ, Р=3.5 kW) необходимо приобрести кусок кабеля ПВС 3*2,5 и обычную бытовую вилку на 16А. Длина кабеля должна быть такой, чтобы после подключения кабель не был натянут. При присоединении к вилке (условимся, кабель имеет коричневую, синюю и желтую жилы), важно подключить желтую (желто-зеленую) жилу к клемме земля. Порядок подключения фазы и ноля следующий: коричневая жила это фаза, синяя это ноль. В розетке фазу можно определить с помощью индикатора фазы (любой бытовой прибор не реагирует на порядок фаза-ноль - если вилку телевизора вставить противоположно текущей позиции, то телевизор все равно будет работать, однако, будет лучше, следовать условиям эксплуатации данного электроприбора). Далее, снимается небольшая пластиковая крышка, в месте подсоединения кабеля.

Там мы увидим соединение для каждой жилы кабеля.

Присоединение выполним следующим образом: L- это фаза, N- ноль, знак земля - желтый (желто-зеленый - это цвета земли с точки зрения электрики) согласно цветам жил. Очень важно: цвета жил провода в вилке при сочетании земля-фаза-ноль, должны соответствовать аналогичному сочетанию в подключаемом устройстве. Если в вилке фаза это коричневая жила кабеля, то и в духовом шкафе это коричневая жила. Точно так же с нулем и землей - сугубо по цветам.

Варочная поверхность. Как правило, модели варочных поверхностей универсальны. Это подразумевает подключение как на 220В так и на 380В. Переход как на одно так и другое напряжение реализуется с помощью установки соответствующих перемычек. У большинства варочных панелей, в месте подсоединения питающего кабеля (удобно доступная пластмассовая крышка) можно увидеть подобную схему подключения:

В случае квартиры, где выделенное напряжение 220В вывод очевиден (в случае частного дома, при выделенных 380В, электрики адаптируют вывод питания на варочную поверхность на 220В).

Для того, чтобы варочная поверхность работала от 220 В, следует установить перемычки согласно строке 3 схемы подключения. Для напряжения 380В выбираем строку 1. Практически это может выглядеть так:

Что касаемо питающего кабеля, лучше использовать ПВС 3*6 (кроме случая, когда кабель в розетке меньшего сечения - а это 3*4мм 2). В любом случае, рекомендуется придерживаться принципа - сечение питающего кабеля не может быть меньше сечения кабеля в розетке (провода выступающего из стены, для подключения варочной поверхности). Больше может. Как уже говорилось выше, варочная поверхность емкий потребитель электроэнергии. При мощности 7,3 кВт (Р=7,3kW), необходимо установить розетку и вилку, рассчитанные на ток 32А.

Сочетание цветов жил кабеля с землей, фазой и нулем полностью аналогично случаю духового шкафа.

При подключении питающих кабелей духового шкафа и варочной поверхности была указана марка кабеля ПВС. ПВС это гибкий многожильный силовой кабель в ПВХ изоляции. Но при неразъемном соединении с кабелем электропроводки (а это в большинстве случаев кабель марки ВВГ-нг, с монолитными негибкими жилами) эффективнее было бы использовать аналогичной марки кабель. С точки зрения простоты соединения - возможно. С точки зрения эксплуатации - все таки мы имеем дело с бытовыми приборами, а им присуща некоторая подвижность. Монолитный кабель рассчитан на неподвижность, вероятность поломки жил есть, но не большая. Вероятность же поломки мест соединения внутри прибора уже выше. Поэтому многожильный кабель (ПВС) более удобен, в данном случае.

При выполнении работ с электрооборудованием строго выполняйте меры безопасности от поражения электрическим током.

Напоминаем, что Remont-Volot.ru есть в

Если вам захотелось удивить домочадцев изысканным блюдом, то, скорей всего, варочная поверхность плиты вряд ли окажет вам такую услугу, а вот духовой шкаф, или проще говоря, духовка, это как раз то, что вам нужно.

Прежде всего, необходимо знать, что духовые шкафы делятся на два вида: зависимые и автономные. Зависимые духовые шкафы функционируют только в команде с варочной поверхностью. Поэтому очень тяжело выбрать духовку, если варочная панель уже имеется - ведь оба эти оборудования будут работать только в том, случае, если они одноуровневые. Напичканную функциями духовку соединять с простенькой варочной поверхностью, по меньшей мере, глупо, а наоборот - бесполезно. Обычно фирмы-производители создают комплект из этих двух предметов, совместимость которых гарантирована. Располагаться они должны в непосредственной близости друг от друга.

Автономные же духовые шкафы могут находиться на любом расстоянии от варочной панели, что порой бывает очень удобно (особенно, если того требует планировка кухни). Вы можете разместить ее не только на полу, но и вообще в любой удобной для вас нише на любой высоте.

На этом классификация духовых шкафов не заканчивается. Существует еще две группы духовок:

газовые и электрические
по способу нагрева

С помощью электрического нагревательного элемента или газовой горелки газовый духовой шкаф разогревается. Для успешного прогрева используется конвекционный вентилятор, перемешивающий потоки холодного и теплого воздуха и способствующий равномерному прогреванию духовки. Как правило, газовые духовые шкафы используются намного чаще, нежели электрические, поскольку они экономичнее, а также газ проведен практически в любой квартире. Даже в загородных домах, где возникают сложности с проведением газа, газовая духовка может работать - нужно только запастись газовым баллоном. Однако технический прогресс наступает на пятки, и люди все чаще обзаводятся электрическими духовками, несмотря на то, что это невыгодно. Главным преимуществом электрических духовых шкафов является то, что они прогреваются со всех сторон одинаково: и сверху, и снизу, и с боков. Под днищем расположен нижний нагревательный элемент, а в верхней части духовки благополучно помещается гриль, способствующий образованию вкусной хрустящей корочки на блюде. На задней стенке духового шкафа выполняет свою работу конвекционный вентилятор, создающий потоки воздуха, которые помогают блюда равномерно прожариться. Плюс ко всему, температура в электрической духовке достигается с высокой точностью и за короткое время, а также успешно поддерживается на протяжении всего процесса.

Таким образом, у каждого духового шкафа есть свои преимущества и недостатки. Вы в праве выбрать наиболее подходящее для вас по функционалу оборудование и начинать применять свои кулинарные навыки.

Современный рынок быттехники отличается многообразием различных устройств и их разновидностей. Не являются исключением и духовые шкафы – электрические и газовые. Первые из них отличаются широким ассортиментом моделей. Все устройства подразделяются на виды по варианту установки, габаритам и другим признакам. Чтобы выбрать духовой шкаф электрический встраиваемый, необходимо изучить несколько критериев его оценки.

Духовые шкафы, использующие в качестве источника энергии электричество, имеют немало достоинств, которые определяют их популярность среди покупателей бытовых приборов. Одно из самых значимых преимуществ – точность нагрева. Газовым аналогам довольно сложно поддерживать необходимую температуру на определенном уровне.

Еще один плюс встраиваемых электродуховок – разогрев до нужной температуры производится очень быстро. Во время работы таких приборов не образуется никаких продуктов сгорания. Температурный диапазон данных моделей варьирует в пределах от 30 до 500° C.

Полезная информация! Отдельно стоит сказать о том, что разогрев внутренней камеры в таких устройствах производится равномерно, что позволяет максимально эффективно готовить различные блюда.

Встраиваемые устройства имеют преимущество перед отдельностоящими. Модель такого типа можно интегрировать в кухонный гарнитур, что позволяет экономить полезное пространство помещения. Интегрированные устройства выглядят максимально лаконично в интерьере кухни. Специалисты рекомендуют покупать такие электродуховки для малогабаритных помещений.

Виды встраиваемых духовых шкафов: встроенные электрические и газовые устройства

Все духовые шкафы современного образца дифференцируются по типу носителя. В зависимости от этого критерия они подразделяются на электрические и газовые. В чем преимущество первых? Необходимо запомнить, что электрические агрегаты отличаются многофункциональностью. Практически любое устройство такого типа включает в себя обширный список программ.

Как правило, духовки оснащаются инфракрасными нагревателями. В более современные модели все чаще встраивают индукционные элементы. Цена духовых шкафов такого типа выше. А также стоит отметить, что в случае поломки подобного агрегата потребуется заплатить довольно большую сумму, чтобы произвести ремонт.

Максимальная температура, которую способны регулировать электрические разновидности духовок, составляет 500° C. Различные модели классифицируются и по показателю потребляемой энергии. Например, минимальная цифра в этом случае составляет 600, а максимальная – 1600 Вт/ч. Важно запомнить: перед тем как купить электродуховку, необходимо позаботиться об организации отдельной электрической линии для нее. Это связано с тем, что минимальная мощность таких агрегатов составляет 1 кВт/ч.

Полезная информация! Что касается габаритов электронных интегрируемых моделей, то они являются такими же, как и у газовых устройств. Вместительность этих агрегатов колеблется в пределах от 25 до 111 л.

Среди прочих преимуществ электродуховок необходимо отметить, что они имеют широкий ассортимент моделей, а также являются простыми в установке и эксплуатации. Однако, как и любое другое устройство, электродуховки обладают некоторыми недостатками. Основной их минус – высокая стоимость.

Газовые модели являются менее технологичными и функциональными. Они неспособны обеспечить равномерный обогрев пищи во время ее приготовления, что считается серьезным недостатком. Однако эти устройства не такие дорогостоящие.

Духовой шкаф электрический встраиваемый : разновидности конструкций

При выборе электрической духовки необходимо изучить разновидности устройств, которые можно встретить на современном рынке. Все эти приборы можно классифицировать по варианту управления и расположению. Различают такие виды данных устройств:

зависимые;
независимые.

Зависимые . Такой бытовой прибор связан с варочной панелью и имеет единый механизм управления. Специфика установки подобного агрегата предполагает размещение шкафа под варочной панелью. Духовой шкаф и поверхность для варки могут не объединяться.

Независимые . В этом случае электродуховка не стыкуется с варочной поверхностью. Регулировка работы агрегата независимого типа производится отдельно, так как он имеет собственную панель управления.

Сегодня можно встретить электродуховки, отличающиеся вариантом настройки. Существуют следующие типы регулировки работы этих приборов:

электронный;
механический;
комбинированный.

Первый тип характеризуется наличием сенсорной панели, которая включает в себя все необходимые кнопки и режимы. Модели, управляемые механически, стоят дешевле и оснащаются кнопками и рукоятками. Комбинированные агрегаты совмещают в себе особенности обоих вышеперечисленных вариантов.

Электрические встраиваемые духовые шкафы: размеры

Важным критерием выбора электродуховки являются ее габариты. Интегрируемые устройства занимают меньше места, так как не обладают собственным корпусом. Все духовые шкафы такого типа можно разделить на три разновидности в зависимости от размеров:

полноразмерные;
узкие;
компактные.

Техника, относящаяся к первой группе, имеет ширину 60 см и аналогичную высоту. Такие агрегаты подходят для использования на просторных и средних кухнях. Для малогабаритного помещения рекомендуется остановиться на выборе узкой модели. Ширина данных приборов составляет 45 см. В свою очередь, компактные устройства отличаются от других разновидностей по высоте. Например, ширина малогабаритных электродуховок может составлять 60, а высота – 20 см, что придает им сходство с .

Перед тем как купить электрический встраиваемый духовой шкаф, обязательно нужно провести замеры ниши, в которую он будет устанавливаться. Некоторые духовки имеют ширину, превосходящую стандартный показатель 60 см. Например, большой популярностью пользуются модели, ширина которых составляет 90, а высота – 45 см.

Обратите внимание! Нередко покупатели интегрируемых электродуховок допускают распространенную ошибку – устанавливают агрегаты вплотную к стенкам ниши. Специалисты категорически не рекомендуют так делать. Это связано с тем, что при слишком близком расположении за счет высокой мощности устройства стенки ниши сильно нагреваются.

При интегрировании электродуховки в шкафчик кухонного гарнитура следует учесть пространство, которое потребуется для организации вентиляционных зазоров. Такие каналы, независимо от габаритов агрегата, являются необходимостью.

Духовой шкаф электрический встраиваемый 60 см

Устройства, имеющие такую ширину, принято относить к категории полноразмерных. Благодаря своим габаритам агрегат такого типа способен вместить в себя множество блюд. Объем внутренней камеры полноразмерного устройства колеблется в пределах от 55 до 70 л.

Пища внутри элекродуховки готовится быстро, а ее прогрев производится равномерно. Это объясняется расположением ТЭНов. При выборе полноразмерного устройства необходимо учитывать не только его габариты, но и количество потребляемой энергии.

Обратите внимание! Сегодня не составит труда выбрать нужный прибор, соответствующий экономичному классу. Желательно, чтобы этот показатель был не ниже A+.

Перед тем как купить встраиваемый духовой шкаф электрический шириной 60 см, рекомендуется заранее произвести замер ниши кухонного гарнитура. Данные модели подходят для средних и просторных кухонных помещений. Монтаж электродуховок 60 см не является сложным, однако для установки такого устройства в нишу все же следует обратиться к специалисту.

Статья по теме:

Основные характеристики, функциональные возможности и способы управления. Условия правильного выбора. Цены и производители. Особенности ухода.

Духовой шкаф электрический встраиваемый 45 см : особенности

Модели, которые имеют такую ширину, относятся к категории узких. Такие агрегаты ничем не уступают (кроме габаритов) полноразмерным моделям. С помощью данного устройства можно быстро приготовить любое блюдо. Испортить пищу в интегрируемой электродуховке невозможно, так как за процессом следит таймер. Узкие модели обладают целым рядом преимуществ перед крупногабаритной техникой.

В первую очередь нужно отметить, что духовые шкафы, ширина которых составляет 45 см, проще всего вписать в интерьер кухни. Небольшие габариты устройства являются определяющим фактором в том случае, когда кухня не имеет лишнего свободного пространства.

Узкие электрические печи для кухни включают в себя множество функций. Среди них можно выделить очень полезную – автоматическое выключение. Большинство устройств такого типа имеют режим автоматической очистки, что является большим плюсом, так как исключается потребность в покупке моющих средств.

Духовые печи небольшой ширины можно устанавливать самостоятельно. Специалисты не рекомендуют выбирать модели, перенасыщенные различными функциями. Это связано с тем, что большинство из них не являются необходимыми и редко используются во время эксплуатации духовки.

Функции интегрируемых духовых электрических шкафов

Как уже говорилось выше, модели, которые относятся к электрической группе, отличаются большим набором полезных функций. Особенно это касается современных моделей. Количество программ традиционно влияет на стоимость агрегата. Электродуховки могут содержать такие функции:

разогрев;
пароварку;
СВЧ-модуль;
гриль;
термощуп.

Функциональные возможности, как правило, зависят от размера встраиваемой духовки. Это связано с тем, что более объемные модели позволяют вмещать в себя больше электроники. Приготовление того или иного блюда требует определенной настройки параметров, таких как температура, а также скорость подогрева. В зависимости от необходимости и типа блюда в современных агрегатах можно установить один из трех режимов нагрева:

верхний;

нижний;
комбинированный.

В случае потребности можно приобрести устройство, которое способно обрабатывать пищу паром. Функция гриля присутствует в большинстве современных электродуховок (даже бюджетных).

Обратите внимание! Некоторые модели интегрируемых электродуховок можно дополнять новыми программами. Стоимость таких устройств выше, чем цена бюджетных моделей, однако способность расширять функциональные возможности является очень полезной.

Встроенный духовой шкаф с СВЧ-модулем может функционировать как микроволновая печь. Преимущество таких устройств заключается в быстром приготовлении и разогреве пищи. Термощуп является очень полезной программой, так как позволяет определить температуру мяса и выключить печь в том случае, если блюдо уже готово.

Существует множество дополнительных функций. Некоторые из них являются очень полезными, а другие – практически не используются. Набор функций электропечки подбирается в зависимости от индивидуальных предпочтений хозяев. Например, для семьи с детьми не лишней будет программа, обеспечивающая защиту от детей. Такая функция не позволяет открыть переднюю дверцу встроенного устройства во время приготовления пищи. Кроме того, электродуховки могут иметь еще такие дополнительные программы:

разморозку;
тушение;
брожение;
томление.

Для того чтобы ответить на вопрос о том, как выбрать электрический духовой шкаф, рекомендуется заранее определить перечень функций, необходимых для вашего случая. Это позволит приобрести максимально подходящее устройство и сэкономить финансы.

Особенности выбора духового шкафа с функцией микроволновки

Отличие подобного устройства от обычного духового шкафа заключается в том, что в его конструкцию входит магнетрон. Этот прибор является источником мощного микроволнового излучения. Сам подогрев в таких агрегатах выполняется с помощью трубчатых электронных нагревателей. Таким образом, приготовление пищи происходит путем комбинирования электроприборов.

При таком механизме разогревается не само блюдо, а жидкость внутри него. Электродуховки такого типа имеют некоторые преимущества перед обычными. Основным достоинством агрегатов с СВЧ является компактность. Максимальная высота этих устройств составляет всего 45 см. Экономия полезной площади в этом случае заключается еще в одном факторе, помимо размеров духовой печи: при покупке интегрируемого устройства с СВЧ необходимость в приобретении отдельной микроволновки исчезает.

Такие агрегаты являются многофункциональными, как и обычные электронные встраиваемые устройства. В данных конструкциях предусмотрена система автоматической очистки. Однако, как и любое другое устройство, электродуховки с СВЧ имеют и некоторые недостатки, на которые стоит обратить внимание перед ее приобретением.

Обратите внимание! Основным минусом интегрируемых духовок с функцией микроволновки является небольшой объем внутренней камеры.

В случае покупки данного устройства необходимо учесть, что в нем можно готовить ограниченное количество блюд. Конструктивные особенности таких моделей определяют их высокую стоимость. Из недостатков подобных изделий стоит отметить их небольшой ассортимент.

Как выбрать духовой электрический шкаф с СВЧ? Специалисты рекомендуют обратить внимание на несколько критериев, позволяющих грамотно оценить целесообразность того или иного устройства. В первую очередь это, конечно же, габариты модели. Для небольших кухонь большим спросом пользуются узкие и компактные агрегаты, которые позволяют экономить полезное пространство.

Еще одним критерием выбора является мощность электродуховки с СВЧ. Этот показатель оказывает непосредственное влияние на скорость приготовления пищи внутри агрегата. Стоит запомнить, что чем мощнее устройство, тем дороже оно обойдется для покупателя. Поэтому необходимо подбирать устройства, руководствуясь индивидуальными потребностями семьи.

Как выбрать духовой шкаф : мощность и электроэффективность

Показатель мощности является одним из ключевых, так как оказывает непосредственное влияние на температуру нагрева внутри камеры. Чем выше мощность устройства, тем сильнее разогреваются ТЭНы. В современных электродуховках данный коэффициент варьирует в пределах от 1 до 4 кВт. Наиболее распространенными являются модели с мощностью от 2,5 до 3 кВт. Нагрев внутренней камеры в таком агрегате может достигать отметки в 250° С.

Электродуховки, показатель мощности которых составляет 3,5-4 кВт, способны разогреваться до 500° С. Для того чтобы довести большинство блюд до готовности, требуется гораздо меньшая температура (не более 220° С). Таким образом, высокая мощность духового шкафа не всегда является целесообразной.

Полезная информация! Важно запомнить, что даже устройства с небольшой мощностью потребляют довольно значительное количество электричества. Поэтому перед покупкой электродуховки рекомендуется провести для нее отдельную электролинию в квартире, чтобы обезопасить систему от перегрузок. Кроме этого, существуют специальные розетки для духового шкафа и варочной панели, которые тоже желательно приобрести.

Еще одним важным критерием, на который необходимо обратить внимание перед выбором электропечи, является уровень ее энергопотребления. В зависимости от данного показателя все современные приборы можно разделить на несколько групп: A, B, C, D, E, F, G. Первые три класса считаются наиболее приемлемыми и отличаются самыми высокими экономическими показателями среди всех устройств.

Агрегаты, относящиеся к группе D, можно назвать промежуточными. Им присущ средний уровень энергопотребления. В свою очередь, три последних класса расходуют наибольшее количество электричества во время работы. Отдельно стоит сказать о том, что существуют еще два вида устройств: A+ и A++. От обычной группы A их отличает более высокая экономичность. Агрегаты A+ расходуют приблизительно на 20% меньше электроэнергии, чем устройства, принадлежащие классу А. Духовые шкафы A++ экономят до 50% электричества.

Важно запомнить, что класс энергопотребления оказывает непосредственное влияние на цену духовых шкафов. Чем меньше устройство расходует электричества, тем дороже его стоимость в сравнении с другими, менее экономичными приборами.

Какой лучше купить электрический духовой шкаф: варианты очистки

Самоочистка – очень важная функция электропечи, позволяющая продлить ее эксплуатационный срок. Все духовые шкафы подразделяются на три основных разновидности по данному критерию:

пиролитическая;
каталитическая;
гидролизная.

Пиролитическая . Данный метод очистки учитывает использование больших температур (до 500° С), в результате чего происходит выгорание загрязнений на внутренней поверхности камеры. После пиролиза остается только удалить жир, трансформировавшийся в пепел, с помощью обычной щетки.

Данный тип очистки является популярным, так как позволяет устранять даже самые сложные загрязнения. Из минусов этого варианта можно отметить тот факт, что при нагреве до высоких температур используется много электроэнергии, что отражается на финансовых затратах.

При выборе необходимого типа очистки нужно определиться с индивидуальными предпочтениями. Не лишним будет почитать отклики в интернете – это позволит ответить на вопрос о том, какой духовой шкаф электрический встраиваемый лучше. Отзывы без труда можно найти на форумах, посвященных бытовой технике.

Обратите внимание! Наличие пиролитической эмали, покрывающей стенки внутренней камеры, не означает, что устройство имеет данный тип очистки. Такой материал используется для защиты поверхности от высокой температуры.

Каталитическая . В этом случае процесс выглядит несколько иначе. Загрязнения, чаще всего представленные жировыми каплями, проникают внутрь поверхности. Это достигается за счет того, что стенки имеют пористую структуру. Затем на жировые отложения начинает воздействовать катализатор окисления. В результате во время нагрева происходит расщепление жира на углерод и обычную воду. Сажа, которая образуется в процессе этой реакции, удаляется с помощью обычной тряпки безо всякого труда.

Гидролизная . Такой способ является самым дешевым и предполагает очистку с помощью пара. Сам процесс происходит довольно просто: в нижний поддон наливается вода и выставляется определенный температурный режим (например, 75° С). В результате жировые и другие загрязнения размягчаются посредством воздействия на них пара. Такой тип очистки нельзя назвать полностью автоматическим, так как удалять размягченные отложения со стенок придется вручную.

Рейтинг электрических духовых шкафов : бюджетные, средние и премиум-модели

Все электродуховки можно классифицировать по цене. На современном рынке бытовой техники встречаются бюджетные модели, которые включают в себя минимальный необходимый набор функций, и более дорогостоящие варианты. Устройства среднего ценового диапазона чаще всего рекомендуются специалистами, так как они имеют наилучшее соотношение цены-качества.

Модели премиум-класса являются менее популярными среди отечественных потребителей, однако и они имеют своего покупателя. Спрос на дорогостоящие устройства обуславливается их богатыми функциональными возможностями и длительным эксплуатационным сроком.

Перед тем как купить встраиваемый духовой шкаф, необходимо обратить внимание на компании, которые занимаются производством данной техники. Наибольшей популярностью пользуются бренды:

Электролюкс;
Горение;
Хотпоинт-Аристон;
Ханса.

Существуют и другие компании, производящие быттехнику, однако они не так популярны, как вышеперечисленные производители.

Встроенный электрический духовой шкаф Бош HBN 539 S 5

Немецкая компания Бош славится качеством комплектующих деталей, используемых при производстве бытовой техники. Данная модель электродуховки довольно известна, так как является сравнительно недорогой. Такой агрегат реализуется приблизительно за 24000 руб.

Подобное устройство от компании Бош обладает множеством достоинств. Покупатели отмечают презентабельный дизайн устройства, а также его значительные функциональные возможности. Духовой шкаф имеет 8 различных вариантов подогрева. Кроме традиционных режимов, данная модель включает в себя такие функции, как гриль и разморозка.

Электрический духовой шкаф Бош HBN539S5 имеет довольно большой объем, который равен 67 л. Внутренние стенки камеры оснащены эмалированным покрытием, защищающим металл от высоких температур.

Полезная информация! Передняя дверца данного агрегата состоит из 3 слоев стекла, что позволяет предотвратить перегрев наружной поверхности.

Система управления в такой электрической духовке представлена дисплеем, который оснащен многофункциональными часами. Для регуляции процесса приготовления пищи предусмотрены специальные поворотные переключатели.

Среди прочих преимуществ встраиваемого электрического духового шкафа Bosch можно отметить класс энергопотребления A++, позволяющий экономить электроэнергию, а также равномерный прогрев блюд во время приготовления.

Духовой шкаф Аристон FTR 850 (OW ): устройство в стиле ретро

Данный бренд является одним из самых популярных и занимается производством различной бытовой техники. Электродуховка Аристон отличается хорошим набором функций и приемлемой стоимостью – всего 25000 руб. Программное обеспечение этой модели представлено 8 функциями. Они позволяют готовить как повседневные, так и более изысканные блюда. Еще одним преимуществом этого устройства является его энергетическая эффективность (класс A).

Внутренний объем камеры данной электродуховки составляет 56 л, поэтому она может вмещать в себя несколько порций или блюд за 1 раз. Отдельно стоит сказать о наличии в духовом электрическом шкафу Аристон гриля с конвекцией. Передняя дверца этого агрегата имеет трехслойную структуру, что препятствует чрезмерному перегреву наружной панели.

В такой модели реализована возможность автоматической очистки, которая производится гидролизным способом. Что касается способа управления, то в устройстве FTR 850 (OW) предусмотрена единая ручка. Пользователи отмечают, что настройка этого элемента является не очень удобной.

Встраиваемый электрический духовой шкаф Гефест ДА 622-02

Электродуховка от белорусского бренда Гефест считается самой бюджетной. Это оптимальное решение для отечественного потребителя. К преимуществам данного агрегата относят наличие телескопических направляющих, которые служат опорой для противня и обеспечивают удобство.

Данная модель отличается одной из самых низких стоимостей (около 17000 руб.). По внешнему виду электродуховки Гефест нельзя сказать, что она относится к бюджетным моделям. Агрегат имеет стильный дизайн и довольно внушительное количество режимов работы. По своим функциональным возможностям электродуховка Гефест не уступает большинству дорогостоящих моделей.

К достоинствам духового электрического шкафа Гефест также относят удобное управление, которое реализовано в виде цифрового дисплея. Общее число режимов, встроенных в данную модель от белорусского бренда, – 7. Среди них стоит отметить гриль, а также возможность приготовления мяса на вертеле. В электродуховке Гефест присутствует дополнительная конвекция, которая способствует равномерному прогреву блюд.

Что касается комплектующих, то они представлены двумя противнями и решеткой, необходимой для приготовления гриля. Устройство оснащено таймером, позволяющим задать время, через которое произойдет выключение. Прекращение работы духового шкафа сопровождается звуковым сигналом, что очень удобно. Освещение внутренней камеры позволяет следить за процессом готовки.

Обратите внимание! Модель ДА 622-02 снабжается датчиком, который предохраняет духовку от перегрева, и специальной защитной функцией – замком от детей.

Интегрируемый духовой шкаф Электролюкс EOC 95651 BX

Устройство от компании Электролюкс этой серии выпускается в Польше или Германии и отличается многофункциональностью. Данная модель относится к среднему ценовому диапазону. Стоимость такого агрегата составляет приблизительно 52000 руб. Духовой шкаф EOC 95651 BX причисляется к категории независимых интегрируемых устройств.

Электрический встраиваемый духовой шкаф Электролюкс по праву занимает одну из лидирующих позиций рейтинга в своей ценовой категории. Устройство включает в себя режим гриля. Конвекционная обработка блюд позволяет готовить их равномерно. В этой модели учтена бесперебойная циркуляция потоков горячего воздуха, что положительно влияет на конечный результат готовки. А также стоит отметить, что данная электродуховка имеет функцию разморозки.

Одно из основных достоинств устройства этой серии – большой объем внутренней камеры (74 л). С помощью интегрированного в конструкцию EOC 95651 BX щупа можно измерять температуру любого блюда в процессе его приготовления. Данная модель имеет таймер, позволяющий задать параметры отключения через определенное время.

Автоматическая очистка в этой электродуховке производится посредством пиролиза. Из дополнительных функций можно отметить несколько основных, таких как замок от детей, подсветка, а также наличие вентилятора (для охлаждения).

Духовой шкаф Горенье GP 979 X : лучшая модель премиум-класса

Устройства, которые относятся к премиум-классу, не пользуются таким широким спросом, как бюджетные. Если взять во внимание отзывы потребителей, то можно выделить несколько устройств от брендов Бош и Горенье. Однако одно из них является самым привлекательным для покупателей. Электродуховка GP 979X – многофункциональный агрегат с современным дизайном и удобным управлением. Стоимость модели составляет около 88000 руб.

Основное преимущество такого встраиваемого электрического духового шкафа Горенье заключается в наличии возможности проведения автоматической очистки. Удаление загрязнений в этом случае производится посредством пиролиза. Что касается класса энергопотребления устройства, то оно относится к группе A+.

Объем внутренней камеры такой электродуховки является довольно большим (73 л) и позволяет готовить пищу сразу на 5 уровнях. Агрегат оснащен современной системой вентиляции. Широкий функционал духового электрического шкафа Горение этой серии представлен 16 режимами. Среди них можно отметить такие программы, как сушка, пошаговая готовка, а также Vario-гриль.

Встраиваемые модели электродуховок являются оптимальным решением для малогабаритных кухонь. Размеры и особенности установки устройств такого типа позволяют сэкономить полезную площадь комнаты. При выборе агрегата необходимо ориентироваться на несколько факторов. Наиболее важными из них являются стоимость, габариты и набор функций.

Духовка. Встраиваемый духовой шкаф. Сложно представить современную кухню в любой или почти любой квартире без этого бытового прибора. Здесь рассказ о том, что следует знать, учитывать при покупке новой духовки. Чтобы в итоге получить требуемый результат — вкусные блюда, приготовленные быстро и с минимальными усилиями. Многие современные духовки, кстати, вполне способны «превратить» не слишком хорошего кулинара в сносно готовящего человека — благодаря автоматическим циклам приготовления. Подробности о том, как выбрать духовой шкаф — перед вашими глазами.

Газ или электричество

Советовать, какую духовку купить — газовую или электрическую — довольно сложно. Во-первых, есть субъективный фактор — кто к чему привык. Во-вторых, если у вас дома газ, то использование электродуховки, особенно если готовите часто, может несколько увеличить расходы на оплату электроэнергии (это уже фактор объективный).

Если же говорить непосредственно о «кулинарной составляющей» — электродуховки могут похвастаться ощутимо лучшим функционалом. В качественной электродуховке, даже не очень дорогой, всегда есть несколько режимов нагрева, есть конвекционный нагрев (лучший вариант для различной выпечки, но не только для неё) и режимы, с ним сопряжённые.

Отметим, что газовые духовые шкафы с конвекционным нагревом тоже есть в магазинах. Обычно у них при этом электрический гриль и, всё равно, меньшее, чем у электрических духовок количество режимов нагрева, хуже функциональные возможности.

Немаловажно и то, что расширение функционала электродуховки может быть достигнуто путём сопряжения её с пароваркой (конструкция предусматривает контейнер для воды и встроенный парогенератор) или с микроволновой печью (устанавливается магнетрон). Таким образом, приобретая один прибор — электродуховку — пользователь может получить сразу два прибора в одном корпусе. Это, как минимум, экономит место в кухне.

Что до предпочтений пользователей, то таковые явно отклоняются всё больше в сторону именно электродуховок. Не в последнюю очередь и потому, что новое жильё в российских городах, как правило, предусматривает приготовление пищи посредством электроплит, электродуховок, а не газовых приборов.

Габариты и объём

Встраиваемые духовые шкафы бывают полноразмерными — шириной 60 см. Это считается стандартной шириной. Высота таких моделей обычно тоже около 60 см, да и глубина — 55-60 см. Бывают и узкие духовки — шириной 45 см — идеальный вариант для малых кухонь. Высота и глубина таких моделей обычно такая же, как у полноразмерных. Есть также модели с увеличенной шириной — 90 см. Высота и глубина здесь около 45 и 55 см соответственно. Есть «девяностосантиметровые» духовки, в которых предусмотрена дополнительная отдельная духовая камера шириной 30 см. Обычно это дорогие модели Ilve, Restart. Духовки с функцией СВЧ, как правило, имеют ширину 60 см, глубину 55-60, а высоту — около 45 см.

Объём рабочей камеры стандартной духовки — 60-70 л. Примерно таков объём рабочей камеры и у большинства духовок шириной 90 см (за счёт меньшей высоты, но есть и широкие духовки объёмом до 85 л). Этого вполне хватит для приготовления любых продуктов, блюд, в обычном для средней семьи (из 3-5 человек) количестве. Объём узкой духовки обычно 37-45 л.

Зависимые и независимые духовки, встраиваемые комплекты

Встраиваемые духовые шкафы делятся на зависимые и независимые. Отличие простое —на панели управления зависимого шкафа всегда помещены не только собственно элементы управления духовым шкафом, но и элементы управления варочной поверхностью, которая может даже продаваться в комплекте с духовкой (встраиваемые комплекты). То есть, пользователь может купить всё и сразу: и духовку, и варочную поверхность. Встраиваемый комплект может состоять из зависимой электродуховки и варочной электроповерхности, из зависимой газовой духовки и газовой поверхности или быть комбинированным (обычно это электродуховка и газовая поверхность).

Преимущество встраиваемых комплектов в том, что их часто можно приобрести дешевле, чем по-отдельности духовку и варочную поверхность. К тому же, они часто выполнены в едином дизайне или же поверхность выполнена нейтральной в смысле внешнего вида и вполне подходит к духовому шкафу — не нужно ничего отдельно подбирать, тратить на это время. Главный минус — если сломается один прибор, например, духовка, то может быть невозможно использование варочной поверхности. Также можно отметить и то, что совмещённая панель управления зависимым комплектом (которая помещается на фронтальной стороне духовки) часто выглядит несколько перегруженной управляющими элементами.

Независимая духовка — духовка, которая готовит сама по себе. Она никак не связана с варочной поверхность. Она может быть установлена там, где удобно пользователю (например, в шкафу-колонне для встроенных кухонных приборов). С зависимыми комплектами такое невозможно — есть логичные ограничения из-за того, что варочная поверхность должна быть установлена на определённом уровне. Также из-за отсутствия привязки к варочной поверхности пользователь ограждён от риска невозможности использования последней в случае поломки духовки (или панели управления комплектом). К тому же, зависимые комплекты, в основном, продаются с четырёхконфорочными варочными поверхностями. В «независимом» случае пользователь волен установить в кухне какую угодно варочную поверхность: с двумя ли конфорками, с пятью ли.

Кулинарный функционал

Нельзя, отвечая на вопрос «Как выбрать духовой шкаф?», обойтись без информации о кулинарном функционале. Большинство современных духовых шкафов, особенно электрических, — многофункциональные. Они имеют несколько режимов нагрева (сверху, снизу, одновременно сверху и снизу, конвекционный, конвекционный с грилем, конвекционный с нижним нагревом и т.д.). При этом, если ещё лет пять назад многофункциональные духовые шкафы относились к ценовым категориям «верхняя средняя» и «премиум», то ныне есть множество многофункциональных моделей по ценам, на наш взгляд, вполне доступным — от 9-10 тыс. рублей*. Если вы любите готовить, собираетесь учиться кулинарным премудростям или хотите развить свои умения — советуем приобретать именно многофункциональную духовку. С различными видами нагрева.

Кроме режимов нагрева, которых, в основном, больше у электрических духовок, есть ещё автоматические программы приготовления. Правда, есть они не в каждой многофункциональной духовке. Для этого у неё, как минимум, должно быть электронное управление. У духовок с управлением электромеханическим вы автопрограммы не найдёте. Автопрограмм приготовления может быть несколько десятков — зависит от конкретной модели духовки. Они предназначены для приготовления различных продуктов и блюд (мяса, рыбы и морепродуктов, птицы, овощей, блюд из теста и т.д.). Духовка в данном «автоматическом» случае «ориентируется» на выбранный пользователем в меню прибора тип продукта (например, говядина), рецепт блюда (например, ростбиф). Кроме этого пользователь обычно вводит вес продукта. Далее, учитывая все введённые данные, духовка определяет время приготовления и температурный режим (используя заводские установки) — блюдо готовится. По прошествии некоторого времени пользователь получает готовый ростбиф. На этом примере, думается, вполне можно понять принцип функционирования автоматических программ приготовления в современных духовых шкафах. Естественно, духовки с автопрограммами удобней, чем без них. Во всяком случае, для не слишком опытных кулинаров.

Как уже отмечалось выше, духовка, в частности, электрическая, может быть укомплектована пароваркой или СВЧ-модулем. В этом случае обычно в духовом шкафу предусмотрены несколько программных меню, в том числе меню комбинированных программ (различный нагрев с паром или нагрев и микроволны). В первом, «паровом» случае комбинированные программы расширяют кулинарные возможности духовки, дают возможность готовить больше разнообразных блюд. Во втором, «микроволновом» случае, комбинация ещё и способствует заметному уменьшению времени приготовления некоторых продуктов и блюд. Естественно, возможно и использование этих режимов — приготовления на пару и посредством микроволн — и без комбинации с другими видами нагрева. Просто готовить блюда на пару или, к примеру, быстро разогревать продукты микроволнами.

Многофункциональные духовки с электронным управлением также часто имеют специальные программы. Такие как «Размораживание» (причём, в этом случае тоже может наличествовать меню автопрограмм — для качественного размораживания разных продуктов), «Томление» или «Бережное тушение» (медленное приготовление при относительно невысоких температурах — для сохранения наибольшего количества полезных веществ), «Брожение» (можно использовать для подъёма теста, для приготовления домашнего йогурта и т.д.). В общем, приобретая многофункциональную духовку, не забудьте поинтересоваться её «программой передач» — списком доступных режимов нагрева и автоматических программ. По этим параметрам можно выбрать именно ту модель, которая вам нужна. Духовки с автопрограммами, естественно, дороже моделей без них.

Также при покупке духового шкафа обратите внимание на такой момент, как возможность вариативного использования гриля. Во многих моделях можно включать гриль большой площади (и соответственно, увеличенной мощности), а можно площади малой — для разных по объёму, величине порций продуктов. Вертел — вполне может пригодиться для приготовления различных праздничных блюд. Вертелом может быть укомплектована как электрическая, так и газовая духовка. Однако, если в духовке есть конвекционное приготовление, сопряжённые с конвекционным режимы нагрева, вертелом можно и пожертвовать — конвекция обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха внутри духовки, и продукт, например на решётке, приготовится не хуже, чем на вертеле.

Термощуп — важный и, пожалуй, довольно нужный дополнительный элемент, который входит в комплект поставки некоторых духовых шкафов. По сути — это термометр, котрый измеряет температуру внутри приготавливаемого продукта (чаще всего его используют при приготовлении мяса куском). Когда внутри продукта температура достигает нужного значения, при котором продукт считается готовым, термощуп подаёт сигнал системе управления духовки. Если термощуп с функцией автоотключения — процесс приготовления останавливается, если нет, может быть подан звуковой или визуальный — на дисплее духовки — сигнал пользователю. В некоторых наиболее «продвинутых» духовых шкафах термощуп может быть беспроводным. Его также можно приобрести отдельно — он не будет «привязан» к духовке, а будет просто показывать температуру внутри продукта, на основании чего удобно судить о готовности блюда.

Максимальная температура, при которой происходит приготовление продуктов в современных духовках — 220-250°С. Такой температуры вполне достаточно для приготовления самых разных продуктов и блюд. В современных духовках пользователь имеет возможность устанавливать температуру приготовления, а также изменять её по своему усмотрению (в случае наличия автоматических программ приготовления). Очень желательно, чтобы на дисплее духовки (если он есть), отражались не только пользовательские температурные установки, но и реальная температура в духовке. Отметим, что духовка может разогреваться и до температур более высоких, в случае, если в ней реализована пиролитическая очистка (см. «Технологии очистки духовки, освещение»).

Дополнительные особенности электронного управления

Электронное управление не только способствует расширению кулинарных возможностей духовки, но и обеспечивает пользователю иные удобства. Обычно современное электронное управление предусматривает наличие дисплея, который визуализирует процесс «общения» пользователя с духовкой, упрощает его.

Современные духовые шкафы с электронным управлением часто имеют сенсорные элементы управления. Некоторые духовки полностью управляются с помощью сенсоров. Есть модели, в которых установлены довольно большие (до 7 дюймов в диагонали) сенсорные цветные дисплеи. Управление ими происходит так же, как управление смартфоном или планшетом — пользователь прикасается к иконкам на дисплее, «листает» страницы меню управления. Есть даже модели, в которые можно загружать различные данные (рецепты, фотографии, новые «прошивки») посредством сопряжения с USB-накопителем («флешкой»). Естественно, эти модели пока, что называется, «стоят в духовочном авангарде», поэтому и стоят недёшево.

Электронное управление позволяет духовому шкафу иметь более тонкие, чем в случае с электромеханикой, настройки времени. «Электронную» духовку можно программировать на время включения (начала приготовления) или время отключения (время, к которому должно быть готово блюдо).

Дверца духовки, система охлаждения

Большинство духовых шкафов имеют дверцу, открывающуюся сверху вниз — откидная дверца. Это традиционный формат, к которому привыкли пользователи. На такую открытую дверцу можно при необходимости что-то поставить. Но есть модели духовок, в которых дверца открывается влево или вправо (навесная дверца). Такой формат актуален, если духовка устанавливается не в традиционном месте (под варочной поверхностью), а, например, в шкафу-колонне для встраиваемой техники. Бывают также духовые шкафы с выдвижными дверцами — противни, решётки и поддоны в этом случае фиксируются на самой дверце и выдвигаются вместе с ней. Это удобно — облегчает процесс приготовления (если, например, продукт нужно чем-то полить), процесс вынимания готового продукта. Наконец, на российском рынке можно найти модель (марки Neff), в которой дверца «уезжает» под духовой шкаф — это удобно, она в итоге не мешает пользователю в процессе «кулинарного колдовства» или выемки продуктов из духовки.

Остекление дверцы духовки. Большинство современных духовок имеет двойное остекление дверцы духовки. Это обеспечивает минимизацию теплопроводности дверцы, наружное стекло не сильно нагревается — нет риска ожога. Внутреннее стекло обычно съёмное и занимает всю площадь дверцы — для удобства ухода за прибором. Есть однако модели с трёх- и даже с четырёхслойным остеклением. Это ещё более снижает теплопотери и обеспечивает высокую энергоэффективность приборов.

Система охлаждения духовки. Она нужна для безопасной эксплуатации, для того, чтобы не сильно нагревались мебель или другие приборы, находящиеся в непосредственном контакте с духовкой, рядом с ней. К тому же, охлаждение полезно для электроники духового шкафа. Обычно для охлаждения духовки в процессе работы используется специальный вентилятор, который способствует выталкиванию горячего воздуха в воздуховод над дверцей духовки, создаёт вокруг духовки воздушный барьер, предотвращает образование конденсата внутри духового шкафа (что обеспечивает отличную видимость и позволяет следить за ходом приготовления пищи), предотвращает увлажнение внутренних поверхностей кухонной мебели. Вентилятор охлаждения включается вместе с духовкой и может продолжать работать ещё некоторое время после её отключения. Такое охлаждение называется тангенциальным, предусмотрено во многих современных духовках.

Направляющие противней и комплектация

Современный духовой шкаф — духовой шкаф с телескопическими направляющими противней. Такое решение удобно для пользователя. К тому же, «телескопы» обеспечивают дополнительную безопасность, предотвращают случайное переворачивание противней, облегчают пользователю работу с ними. ответственно рекомендует при выборе духовки обращать внимание именно на модели с телескопическими направляющими. Отметим, что уровней для противней в духовке может быть несколько (3-4), тогда как телескопические направляющие могут быть только на одном уровне (они могут быть съёмными и переставляться на другие уровни). Но это зависит от производителя, модели и цены. Есть те производители, которые комплектуют свои духовки «телескопами» для всех уровней приготовления, а есть те, которые предлагают приобретать недостающие дополнительно. В магазине уточните этот момент у консультанта. Есть духовки с телескопическими направляющими и со специальным механизмом, не допускающим удара противня о заднюю стенку духовки.

Комплектация современного духового шкафа обычно включает один-два металлических противня (они могут эмалированными, могут иметь антипригарное покрытие, быть выполненными по какой-либо специальной технологии, например, предотвращающей деформацию от высоких температур). Противни могут быть одинаковыми или же разной глубины. Бывает, что в комплект поставки входит стеклянный противень (но редко). Обязательна решётка для жарки, запекания продуктов. Обычно производители предлагают различные дополнительные аксессуары, которые пользователь может приобрести дополнительно. Это и стеклянные противни, и камни для выпечки пиццы или хлеба, и наборы для приготовления продуктов в духовке на пару (если нет встроенной пароварки), другое.

Технологии очистки духовки, освещение, безопасность

Как выбрать духовой шкаф, готовить в нём вкусные блюда, но не тратить много времени и сил на очистку духовки (самый неприятный для пользователя эксплуатационный момент)?. Не так уж всё и сложно. Нужно просто понять, какой из предлагаемых производителем способов очистки духовки вам подойдёт, будет по карману (ведь разных по цене духовках, как правило, реализованы разные технологии очистки).

Итак, стенки внутри бюджетной духовки покрыты, как правило, обычной эмалью (то есть, никакой особенной «технологии» нет — есть тривиальная очистка вручную). Не то чтобы её архисложно чистить, но всё же сложнее, чем, к примеру, специальную каталитическую эмаль, способствующую прямо в процессе приготовления расщеплению попадающего на неё жира на воду и углерод (сажа). Это называется «каталитическая технология очистки». Пользователю после того, как духовка остынет, следует просто протереть её внутренности влажной тканью. В моделях премиум-класса часто используется более действенный способ очистки духовки — пиролитический. При его активации духовка нагревается примерно до 500°С. Жир просто выгорает. После того как духовка остынет, нужно просто собрать тканью остатки сажи. Есть также модели с пароводяной очисткой (часто это духовки с пароварками, но не обязательно) — влажный пар размягчает загрязнения на стенках, и их затем легко собрать мягкой тканью.

Такая вроде бы тривиальная опция, как освещение духовки. Вещь, между прочим, совершенно необходимая для визуального контроля за процессом приготовления блюда. Даже несмотря на наличие автопрограмм — интересно же понаблюдать. К тому же, если в духовке есть подсветка — дверцу её не нужно часто открывать, чтобы при необходимости контролировать степень готовности блюда. Значит, меньше теплопотери, быстрее процесс приготовления, меньше расход электричества. В подавляющем большинстве духовых шкафов (кроме совсем уж бюджетных) подсветка ныне есть.

Безопасная эксплуатация духового шкафа — важнейший момент. Для электродуховок актуально наличие блокировки панели управления («защита от детей»), блокировка дверцы духовки (при пиролизе или же вообще в процессе приготовления) — опять же актуальная опция для семей с детьми. Впрочем блокировка при пиролизе обычно есть в любом случае (если реализована эта технология очистки). А вот про блокировку просто в процессе приготовления уточняйте у консультанта в магазине, если считаете эту опцию необходимой. Для газовых духовок обязательно наличие электроподжига (возможность зажечь пламя без спичек) и газконтроля — технологии, контролирующей наличие пламени и отключающей подачу газа в случае его затухания.

Товары и цены

В магазинах ныне представлено множество разных встраиваемых духовых шкафов. Газовых и электрических. Разных габаритов. Разного функционала. Потому и разной стоимости. Стоимость многофункционального независимого полноразмерного электрического шкафа (наиболее продаваемый форм-фактор) начинается от 9-10 тыс. рублей (Candy, Zanussi, Indesit, есть даже модели Bosch, некоторых других марок). Верхний предел — 190-230 тысяч (модели Restart, Gaggenau, Miele). Соответственно, между этими ценовыми показателями находится множество моделей с различным функционалом — пользователю широчайший простор для выбора.

Независимые духовки с СВЧ-модулем продаются по цене от 14 тыс. рублей (Samsung). Духовки с пароваркой — от 25-30 тыс. рублей (Hansa, Electrolux). Стоимость узких независимых многофункциональных электродуховок начинается от 13-14 тысяч (Nardi). Цены на электродуховки шириной 90 см — от 21 тыс. рублей (Hotpoint-Ariston).

Цены на встраиваемые комплекты (зависимая духовка и варочная поверхность) начинаются от 22 тыс. рублей (Hansa). Газовые многофункциональные (с конвекцией) полноразмерные духовки можно купить по цене от 12,5 тыс. рублей (Zanussi). Естественно, есть газовые модели дороже.

Различные духовые шкафы выпускаются многими производителями. Сегодня рынок можно назвать насыщенным. К основным рекомендуемым нами брендам отнесём Bosch, Siemens, Neff, Hansa, Electrolux, AEG, Zanussi, Ardo, Indesit, Hotpoint-Ariston, Nardi, Gorenje, Korting, Samsung, Candy.

В этом материале сайт дал ответ на вопрос «Как выбрать духовой шкаф?». Здесь обозначены основные моменты, которые следует учитывать и уточнять при покупке духовки. На любые вопросы, связанные с современными духовыми шкафами, будем рады ответить (оставляйте их в комментариях к тексту). Информацию о новых духовках, других кухонных приборах и не только о них всегда можно обнаружить в разделе «Новости компаний» . В разделе «Техника для кухни» вас ждут обзоры лучшей кухонной техники, рекомендации по выбору кухонных приборов.

* - Все цены в материале указаны по результатам мониторинга российских интернет-магазинов. На апрель 2013 года. В зависимости от региона, стоимость техники может варьироваться.

Системы управления на основе микропроцессорных технологий в настоящее время используются во всех категориях крупной бытовой техники. Не являются исключением в этом вопросе и духовые шкафы. В этой статье автор рассматривает систему управления духового шкафа "Samsung BF641FST". Приведено описание элементов платы управления, коды ошибок и способы их устранения.

Особенности конструкции и описание электрической схемы

Электрический духовой шкаф "Samsung BF641FST" имеет электронное управление с контролем выполняемых функций. Исключение составляют только лишь селектор функций и защитные термостаты, которые являются электромеханическими устройствами. Время и температура приготовления пищи задаются посредством энкодера и переменного резистора соответственно. Сам шкаф духовки имеет практически стандартное исполнение.

Система нагрева включает в себя четыре нагревательных элемента: нагреватель конвекции (ТЭН мощностью 1700 Вт), сдвоенный гриль (1600 и 700 Вт) и нижний нагреватель (600 Вт). Коммутация нагревателей происходит при помощи селектора функций и электромагнитного реле, расположенного на плате управления. Для дополнительного охлаждения внешних поверхностей электродуховка имеет специальный вентилятор, расположенный на верхней крышке шкафа. Схема электрических соединений духового шкафа приведена на рис. 1.

Рис. 1. Схема электрических соединений духового шкафа "Samsung BF641FST", где а) селектор функций, плата управления; б) внешние компоненты платы управления - ТЭНы, вентилятор и др.

Принципиальная схема платы управления показана на рис. 2.

Рис. 2. Принципиальная электрическая схема платы управления духового шкафа "Samsung BF641FST"

На плате управления можно выделить несколько функциональных узлов (см. рис. 3).

Рис. 3. Внешний вид платы управления духового шкафа

Узел 1 на плате управления - это источник питания (ИП). Он выполнен по схеме AC/DC-преобразователя на основе контроллера LNK304P семейства LinkSwitch-TN производства компании POWER Integrations (IC101 на рис. 2). Применение данной микросхемы позволило исключить из конструкции ИП импульсный трансформатор (вместо него применен дроссель). Источник формирует напряжения 12 и 5 В. Напряжение 5 В формируется из 12 В с помощью интегрального стабилизатора 78L05 IC102 (рис. 2). Микросхема LNK304P используется в составе ИП в стандартном включении. Ее блок-схема показана на рис. 4. Ввиду простоты схемы ИП его описание в данной статье не приводится.

Рис. 4. Блок-схема микросхемы LNK304

Необходимо отметить, что в новой версии платы управления (Version 01) в ИП введена цепь дежурного режима с оптронной развязкой (элементы этой цепи на рисунках не показаны). Эта цепь управляется с выв. 6 микроконтроллера (МК) IC103 через дополнительный ключ на транзисторе TR107. Фототранзистор оптрона PC101 подключен к выв. 3 (коллектор) и 4 (эмиттер) контроллера ИП IC101.

Узел 2 на рис. 3 - разъем питания платы и контакт подключения сенсора гриля, узел 3 - ключевые транзисторы управления дисплеем, узел 4 - разъем температурного датчика и узел 5 - элементы схемы начального сброса (RESET) МК.

Для упрощения диагностики исполнительных элементов духового шкафа в таблице приведено их электрическое сопротивление.

Таблица. Электрическое сопротивление исполнительных элементов духового шкафа "Samsung BF641FST"

Остановимся более подробно на принципиальной электрической схеме платы управления духового шкафа "Samsung BF641FST". В ней можно выделить следующие основные узлы (см. рис. 2):

1. МК (IC103) типа TMP89FH42UG семейства TLCS870/C1 производства компании TOSHIBA. Он выполнен на основе 8-битного ядра и имеет ПЗУ объемом 16384 бит (Flash-память) и 2048 бит оперативной памяти. Кроме того, в его составе имеются 40 линий универсальных портов (вход/выход), несколько таймеров, АЦП, последовательные интерфейсы и др. Микросхема выполнена в корпусе LQF44P Назначение выводов МК применительно к рассматриваемой плате управления понятно из принципиальной электрической схемы.

2. ИП на основе микросхемы IC101 типа LNK304P.

3. Схема формирования сигнала начального сброса МК, выполненная на микросхеме IC104 (7033P).

4. Светодиодный индикатор DSP101.

5. Энкодер ECD401 TIME SELECT (задает время приготовления) и потенциометр VR401 TEMP SELECT (регулятор температуры).

6. Цепи контроля питания (POWER SENS), датчика температуры (GRILL SENS, TEMP CONTROL), управление реле RY201 и др.

В новой версии платы управления (Version 01) кроме ИП изменена цепь управления реле (эта схема на показана) RELAY CONTROL - добавлены несколько транзисторных ключей и два дополнительных реле в цепях управления вентиляторами конвекции и охлаждения.

Системные сообщения об ошибках

При возникновении различных неисправностей духового шкафа электронная система фиксирует данные дефекты и формирует соответствующие коды ошибок. Перечислим эти ошибки, а также рассмотрим причины их возникновения и способы устранения подобных неисправностей.

Ошибка E21

Данная ошибка может появиться по причине обрыва температурного сенсора или соединительных проводов, плохого контакта в разъеме сенсора на плате, а также вследствие сбоя/неисправности МК. В этом случае следует последовательно проверить названные элементы. Если неисправный элемент не был выявлен, необходимо заменить плату управления.

Ошибка E22

Эта ошибка может появиться по причине замыкания температурного сенсора или его соединительных проводов, замыкания в разъеме сенсора на плате, сбоя/неисправности МК. В этом случае следует последовательно выполнить проверку названных элементов. Если неисправный элемент не был выявлен, необходимо заменить плату управления. Подобная ошибка может появиться, если температура окружающей среды составляет -5°C и ниже.

Ошибка S01

Время работы духовки при определенной температуре внутри шкафа ограничено программно. Данная функция имеет защитный характер, предотвращая возникновение перегрева или возгорания. Так, например, данная ошибка появится, если духовка работает при температуре 100°C более 16 часов.

При температуре 225°C ошибка появится уже через 4 часа непрерывной работы. В некоторых случаях производитель не исключает появление данной ошибки с программными сбоями в работе МК. Обычно ошибка устраняется отключение от сети питания духового шкафа. Если температурно-временные параметры в норме и сброс не оказывает должного эффекта, то следует заменить плату управления.

Ошибка E08

Эта ошибка индицируется, если в течение определенного времени температура в духовке не достигла заданного значения. Причина этой ошибки может быть связана с обрывом в цепи нагревательного элемента, дефектом в цепи электромагнитного реле, плохим контактом в цепи температурного датчика или программным сбоем МК. Если неисправный элемент не был выявлен, необходима замена платы управления.

Ошибка E0R

Данная ошибка возникает, когда температура в духовке превышает 320°C вследствие отказа температурного сенсора или программного сбоя МК, то есть происходит неуправляемый нагрев. В этом случае необходимо проверить цепи сенсора контроля температуры или заменить плату управления.

Проверка работоспособности элементов платы управления

Как показывает практика, наиболее частыми неисправностями являются дефекты термостатов и платы управления. Диагностика неисправного термостата производится с помощью обычного мультиметра. Дефекты, связанные с платой управления, обычно сводятся к неисправности ИП или возможным сбоям в работе МК. Для проверки работоспособности ИП контролируют его выходные напряжения 5 и 12 В в точках 1 и 2, показанные на рис. 5 или непосредственно на выводах стабилизатора напряжения IC102.

Рис. 5. Расположение контрольных точек для проверки питающих напряжений ИП

Если выходные напряжения ИП в норме, необходимо тщательно осмотреть качество паяных соединений выводов МК, проверить с помощью осциллографа работоспособность кварцевого резонатора XTL101. Были зафиксированы случаи, когда причиной отказов в работе МК являлась микросхема формирования сигнала начального сброса IC104. В тех случаях, если неисправность не была выявлена, следует заменить плату управления.

Напомнинаем, что цепи питания и управления на плате управления не имеют гальванической развязки от питающей сети. Поэтому при проведении работ по ремонту и обслуживанию духового шкафа следует соблюдать необходимые меры редосторожности.