Kako napraviti sos za meso od medenog senfa. Sos od medenog senfa. Za koja jela je pogodan sos od medenog senfa?

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Kao što znate, sos je sastavni deo mnogih jela. A ako ikada posjetite francuski restoran, vidjet ćete da na meniju uvijek ima puno različitih umaka za gotovo svako jelo. Uostalom, ovaj aditiv može od obične hrane napraviti pravo kulinarsko remek-djelo. Stoga vam danas predlažem da pripremite neobičan umak od meda i senfa koji će vašim mesnim jelima dati poseban okus.

Čini se da su med i senf sastojci potpuno različitog okusa. I za mnoge ljude izgledaju nespojivo. Ali u stvari, ova neverovatna kombinacija ukusa nam pruža pravo zadovoljstvo. Slatkoća meda isprepletena je oštrinom senfa i ukrašena pikantnošću bijelog luka. Ovaj sos od senfa i meda takođe je ukrašen začinima neverovatnog ukusa. Možete koristiti muškatni oraščić, mljeveni crni biber i druge omiljene ljute začine.

Ovaj recept za sos od senfa i meda je savršen za jela od mesa. Možete ga koristiti čak i kao marinadu za meso ili piletinu. Nakon mariniranja mesa možete ga poslati da se peče u rerni. I budite sigurni, umak od meda i senfa pretvorit će običnu piletinu u pravo remek djelo kulinarske umjetnosti. Ali neće biti gore ako uz istu piletinu poslužite sosac sa umakom od meda i senfa. Sve će biti odlično i harmonično.

A u ovom receptu je jako važno i da med ne zagrijavamo, što utiče na očuvanje njegovih vrijednih svojstava. Uostalom, kao što znate, med je nevjerovatan pčelinji proizvod, lijek za mnoge bolesti. I važno je da ga svakodnevno konzumirate svježe. Mislim da kombinacija sa senfom neće učiniti med manje korisnim. Zato svim ljubiteljima soseva preporučujem recept za sos od senfa i meda. Ispada veoma ukusno i neverovatno korisno. Uostalom, svi sastojci ovog sosa su prirodni i vrijedni za naše zdravlje.

Hajde da pričamo o tome kako napraviti sos od medenog senfa. Proces kuhanja traje minimalno vrijeme. Takođe je uloženo vrlo malo truda. Proporcije meda i senfa su jednake, odnosno 1:1. Ukus je tada neverovatan.

- med - 2 supene kašike;
- senf - 2 supene kašike;
- limunov sok - 1-1,5 kašike. kašike;
- biljno ulje - 2 žlice. kašike;
- bijeli luk - 1 mali češanj;
- mljeveni crni biber i muskatni oraščić - po prstohvat.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Ovaj sos od senfa i meda može se napraviti za nekoliko minuta dok se jelo zagreva. Dakle, stavite med u duboku činiju. Ako je gust, senf će ga otopiti. Čak se i najgušći med topi u njenom prisustvu. Mešamo ova dva glavna sastojka.

Dodajte biljno ulje u količini od dvije supene kašike. Bolje je koristiti rafinirano i nearomatizirano ulje kako ne bi pokvarili okus umaka od medenog senfa. Sipati i mešati da se dobije homogena masa.

E, sad najzanimljivije. U naš sos od medenog senfa dodajemo prirodne pojačivače ukusa. Ulijte limunov sok. Može se zamijeniti jabukovim ili običnim sirćetom. Ali ovo će, kao što razumijete, malo pokvariti kvalitetu našeg umaka. Uostalom, sirće iz limunovog soka je koristan sastojak, ali sirće nije. Sada dodajte seckani beli luk. Pospite prstohvat mljevenog crnog bibera i muškatnog oraščića. Sve se to dobro izmiješa. Imajte na umu da ne morate ništa bičevati. Svi sastojci su savršeno sjedinjeni u jednu masu. Kao dodatak možete koristiti i mješavinu paprika ili bilo koju od njih. Sada znate kako da napravite sos od medenog senfa.

Ovaj sos će vas svakako obradovati svojim izuzetnim ukusom. Kao i

Šta se dešava ako pomešate ljutu senf, slatki med, dodate kiseli limun i majonez? Tako je, medeni sos od senfa za piletinu i ostale "salate". Med i senf, ovo je svestran sos. Koristi se za pečenje i preliv salata od povrća.

Da li ste probali da hrskavu koricu hleba umačete u prijatno ljuto-slatki sos sa blagom gorčinom? Napravite tost za doručak sa sosom od medenog senfa. Za harmoniju okusa dodajte malo indijskog oraha. Članak nudi nekoliko originalnih recepata za kombinaciju "senfa i meda".

Za koja jela je pogodan sos od medenog senfa?

Salate od sirovog povrća i začinskog bilja
Italijanska pasta
pecena piletina
Plodovi mora i riba

Medeni sos od senfa sa jogurtom

Sastojci:

Meki senf, najbolje Dijon 50 gr.
3 art. l. med
2 žlice. l. prirodni gusti jogurt
Prstohvat sušenog hrena
Po ukusu možete dodati sušeno bilje, estragon, kopar, peršun
Mljeveni indijski orasi po ukusu
Prstohvat soli

Priprema: Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi dok ne postane glatko. Čuvajte u frižideru do nedelju dana.

Med sos od senfa sa sirćetom i belim lukom

Umak od sirćeta odlično ide uz salate od svježeg začinskog bilja. Zimi se kineski kupus može koristiti za pravljenje salata.

Sastojci:

1 češanj belog luka mleveni
1 st. l. zalogaj bijelog vina 5-6%
2 žlice. l. senf
1 tsp med
1 st. l. maslinovo ulje
Sol, biber po ukusu

Sve sastojke dobro izmiješajte. Čuvajte u frižideru do nedelju dana.

Medeni sos od senfa sa majonezom

Umak od majoneze koristi se za mariniranje piletine ili svinjetine prije daljeg pečenja. Hrskava ljuto-slatka kora nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

Med 50 gr.
Majonez 50 gr.
Senf 50 gr.
1 st. kašika belog vinskog sirćeta 6%
Prstohvat čili papričice
Posolite po ukusu

Sos od medenog senfa sa limunovim sokom

Sastojci:

4 žlice Dijon senf (ili bilo koji senf blage arome)
2 žlice. l. med
1 tbsp sok od limuna
2 žlice maslinovo ulje

Umak od medenog senfa odlično ide uz bilo koju salatu, tjesteninu, ribu, piletinu. Čuvati u staklenoj posudi u frižideru nekoliko dana.

Postoji nekoliko opcija za pravljenje sosa od medenog senfa. Odlikuje ih jednostavnost i neočekivane kombinacije sastojaka koje ne bi trebalo da zastrašuju.

Recept #1

Neophodno:

2 žlice. kašike tečnog meda,

2 žlice. kašike senfa,

1 st. kašika limunovog soka

2-3 žlice. kašike biljnog ulja

razni začini - po želji i ukusu.

Kako kuvati:

Stavite med u malu posudu i dodajte mu ne baš ljut senf. Dobro promiješajte.

Nakon što iscijedite pravu količinu soka od limuna, dodajte ga u nastalu smjesu.

Nakon toga, ovdje također treba dodati nekoliko žlica rafiniranog biljnog ulja i umutiti.

Proces kuvanja možete završiti tako što ćete u preljev istisnuti režnjeve bijelog luka i dodati začine.
Umak od senfa od meda čuvajte u frižideru.

Recept #2

Neophodno:

150 gr meda, 100 gr Dijon senfa,

1-2 kašike. kašike soja sosa

luk,

10 gr korena đumbira.

Kako prpripremab:

U blender stavite oguljeni luk, med, svježi korijen đumbira, senf, soja sos.

Fino samljeti cijelu kompoziciju i ostaviti da se kuha.

Recept #3

Neophodno:

1 st. kašičica dižon senfa

2 žlice. kašike meda

2 žlice. kašike maslinovog ulja

1 st. kašika limunovog soka

1 st. kašika đumbira

Kako kuvati:

Nakon što ogulite đumbir, naribajte ga na sitno rende.

Mikserom dobro izmiksajte senf, med, limunov sok i maslinovo ulje.

Dodajte đumbir i ponovo dobro promiješajte.

Sol.

Meso u sosu od medenog senfa

Shutterstock

Neophodno:
1,5-2 kg - svinjsko meso (vrat, šunka) može na kosti,
1 konzerva senfa
2-3 žlice. kašike meda
začini: 0,5 kašičice đumbira, grubog bijelog bibera, kurkume, estragona, ruzmarina i 1,5 kašičice bosiljka,
2 čena belog luka.

Kako kuvati:

Napravite sos: u dublju posudu sa senfom stavite med, dobro promešajte. Dodajte začine i začinsko bilje. Ne morate soliti sos!

Opran i osušen komad svinjetine stavite na foliju. Na njemu napravite nekoliko proreza i ubacite pola čena belog luka.
Nakon toga premažite meso debelim slojem dresinga i odmah ga umotajte u foliju. Šav bi trebao ostati na vrhu.
Sve stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Za pečenje jela potrebno je oko 1,5-2,5 sata, u zavisnosti od veličine i vrste mesa.

Preljev za salatu od senfa i meda odlično ide uz meso, plodove mora i ribu. Glavna stvar je da ga pravilno skuvate. U članku ćemo pogledati kako napraviti klasični umak od medenog senfa i nekoliko njegovih varijacija. Kao i recepte za salate koje će s ovako neobičnim i ukusnim preljevom postati još ukusnije.

Umak od senfa i meda za salate savršeno kombinuje različite ukuse. Posebnost je da je istovremeno sladak, umjereno ljut i blago kiselkast.

Salata sa tunjevinom

Postoji veliki broj salata sa tunjevinom. Odlično se slaže sa mnogim sastojcima. Tuna je jedinstvena riba, koja je po svom ukusu veoma slična govedini. Ali, kako se ova oceanska riba ne nalazi na našim geografskim širinama, nije je moguće kupiti svježu. Čak i ako pronađete kvalitetan proizvod, budite spremni platiti mnogo novca za njega.

Tradicionalno je uobičajeno pripremati salate od konzervirane tunjevine. Ali za naš recept morate pokušati pronaći svježe. Ovo jelo se može svrstati u delikatesu, koju si neće dopustiti svaka domaćica svaki dan, ali može postati pravi ukras svečanog stola.

Sastojci za salatu od tunjevine sa umakom od medenog senfa:

dvjesto grama tunjevine;
nekoliko komada prepeličjih jaja;
umak od meda i senfa klasičan;
boranija;
nekoliko cherry paradajza;
listovi zelene salate;
sol;
mljevena paprika (najbolje bijela).

Kako kuvati

Prvo morate očistiti i skuhati pasulj. Kuvajte ne više od 10 minuta. Zatim ga izvadite iz vode i ostavite da se ohladi. Pasulj iseći na dve polovine.

Prepeličja jaja skuvati i takođe prepoloviti. Isto uradite i sa čeri paradajzom. Operimo ih, osušimo i prepolovimo.

Natrljajte file tune biberom, solju i maslinovim uljem. Poslati na roštilj. U nedostatku toga, pržite u tiganju sa obe strane dok se ne stvori korica, ali tako da unutrašnjost fileta tune ostane malo vlažna. Nakon što izvadimo ribu, premažemo je umakom od meda i senfa i narežemo na sitne kockice.

Listove zelene salate oprati, osušiti i iseckati rukama na male komadiće.

Pomiješajte sve pripremljene sastojke. Prije serviranja salatu začinimo preostalim umakom od meda i senfa.

Umak od senfa od meda nije idealan samo za preljev salata, već i za podlijevanje piletine, patke, guske, ćuretine, ribe itd. za pečenje. Na kraju pečenog jela dobije se hrskava, slatko-slana zlatna korica, koja već svojim izgledom može da izludi! Sos se priprema u jednom potezu - možete koristiti i blender za mućenje sastojaka i malu teglu zapremine 180-200 ml. Ja koristim senf od zrna - više mi se sviđa, ali možete koristiti običnu vlažnu senf, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini. Najbolja opcija je kuhati ga kod kuće koristeći senf u prahu.

Da biste koristili preljev od medenog senfa kao preljev za salatu, dodajte nekoliko kapi jabukovog sirćeta, balzamiko sirćeta ili 9% sirćeta. Sirće se može zamijeniti limunovim sokom.

Dakle, pripremite potrebne proizvode i počnite kuhati!

Prebacite med u manju činiju ili činiju, istopite ga u mikrotalasnoj, ali ne da proključa, već lagano.

Sipajte med u teglu ili posudu blendera. U ovom sosu možete koristiti bilo koju vrstu meda, pa čak i heljdinog - njegova trpkost se neće čuti zbog dodatka senfa. Zatim dodajte senf u posudu.

Ulijte biljno ulje bez mirisa i zatvorite posudu poklopcem ako je u pitanju staklenka. Mućkajte oko 1 minut ili umutite sos mikserom da se svi sastojci pomešaju.