Kako napraviti kalup za lizalice. Silikonski kalup Fix Price za lizalice. Video: Ginger Lillipops

Recepti za vaše omiljene šećerne petlove kod kuće.

Lizalica je slatka poslastica sa šećerom kao glavnim sastojkom.
Za većinu ljudi koji vole slatko, ovo je odličan način da diverzifikuju svoj meni.
Koristeći sve vrste aditiva za ukus, možete uživati ​​u popularnoj deliciji bez muke sa svakim novim receptom.
Takav slatkiš možete lako napraviti kod kuće.

Kako napraviti lizalice kod kuće?

Omiljene "leđice" iz djetinjstva

Prvi recepti za pravljenje slatkiša pojavili su se prije više od pola miliona godina. I do danas su veoma popularni, kako među djecom, tako i među odraslima.
I to nije slučajnost.
Uostalom, oni:

• Sadrže minimalnu količinu jednostavnih i prirodnih sastojaka.
• Pripremite brzo i jednostavno.
• Laganog su i prijatnog ukusa.
• Zahvaljujući raznim aditivima i punjenjima od želea, karamele, žvakaće gume, voćnih sokova, kafe, vanilina, cimeta i drugih proizvoda, mogu promijeniti svoj ukus za svaki ukus.

Osnova osnovni recept lizalice su: voda, šećer, limunska ili sirćetna kiselina.
Sastav recepata možete mijenjati na različite načine po svom ukusu, ali osnova uvijek ostaje standard.
Za pripremu pijetlova po klasičnoj recepturi trebat će vam:

• Šećer u prahu - 1 čaša
• Voda - 5 kašika. kašike
• Stono sirće - 1 kašika
• Malo biljnog ulja, za podmazivanje oblika
  Priprema:
• U emajliranoj šerpi pomiješajte sve proizvode
• Zagrijte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi, neprestano miješajući
• Smanjimo vatru, ostavimo da se krčka uz mešanje dok sirup ne porumeni
• Spremnost provjeravamo ispuštanjem smjese na tanjurić - kap se smrzne, vrijeme je da je skinemo sa štednjaka
• Gotov sirup sipajte u nauljeni kalup
• Ubacite štapiće (čačkalica)
• Slatkiši za hlađenje
• Vađenje iz kalupa
• Sa zadovoljstvom ćemo ga probati!

Kako napraviti mente kod kuće?

Proizvodi:

• Proteini iz jednog kokošjeg jajeta
• Krema -5 kašika. kašike.
• Esencija mente - 2-3 kapi
• Zelena boja za hranu - 100 g
• Šećer - 2,5 šolje

Priprema:

• Pomiješajte sve sastojke u šerpi debelih stijenki
• Zagrevati na srednjoj vatri, uz stalno mešanje, izbegavajući da zagori. Ako je potrebno, smanjite temperaturu na minimum
• Čim masa počne da se zgušnjava skloniti sa šporeta
• Ostavite da se malo ohladi
• Mokrim rukama formiramo kuglice
• Stavljamo ga u bilo koju posudu za skladištenje, prebacujući slojeve pergamentom

Video: Mint Candy

Domaće lizalice: recept bez kalupa

Pravljenje petlova bez oblika

Vrlo šareni i mirisni vinski slatkiši mogu se pripremiti i bez gotovih kalupa.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

• Slatko crno vino - 3 kašike kašike
• Granulirani šećer - 1/2 šolje
• Škrob - 3 žlice. l.
• Sol - prstohvat
• Čačkalice
  Priprema:
• Vino kuhamo na laganoj vatri oko 30 minuta, dok se volumen ne smanji za oko tri puta
• Ohladiti na sobnu temperaturu
• Pomiješamo sa ostalim proizvodima
• Zagrijte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi
• Sirup malo ohladite
• Raširite pergament papir i na njega rasporedite porcionirane porcije, grabite ih mokrom žličicom
• Stavite čačkalice u sredinu lizalica
• Ostavite da se ohladi u frižideru dok se potpuno ne stegne

Domaće lizalice bez šećera: recept

Za ljubitelje slatkiša koji prate figuru, idealna opcija bi bili petlovi na bazi meda, bez dodatka šećera.
Proizvodi:

• Med - 250 g
• Maslac - 5 kašika l.
• Voćni sirup - 4 supene kašike l.
• Voda - 5 kašika

Priprema:

• Pomiješajte med sa vodom, prokuhajte
• Dodajte sirup i puter
• Masu kuhajte na laganoj vatri dok se volumen ne smanji za 2 puta
• Sipati u nauljene kalupe
• Nakon potpunog stvrdnjavanja, oslobađamo iz oblika, uklanjamo na hladno

Domaće lizalice od meda: recept

Honey cockerels

Proizvodi:

• Šećer - 400 g
• Pavlaka - 100 g
• Med - 100 g
• Maslac - 2 kašike. l.
• Orasi - 40 g

Priprema:

• Na laganoj vatri otopiti šećer, pavlaku i med
• Stavite puter, kuvajte do guste homogene mase
• Maknite sa šporeta i mutite dok se ne dobije gusta i tamna konzistencija.
• Pospite mljevenim orasima, sipajte u nauljene kalupe
• Nakon što se ohladi, izvadite iz kalupa

Kako napraviti mliječne bombone kod kuće?

Pravljenje lizalica na bazi mlijeka

Jedinstvena receptura, po svom ukusu, bazirana na mlečnim proizvodima i čokoladi, privući će se pravim poznavaocima slatkih bombona.
Proizvodi:

• Kristalizovani med - 200 g
• Šećer - 50 g
• Kisela pavlaka ili mleko - 75 g
• Čokolada - 50 g
• Limunska kiselina - 1 kašičica
  Priprema:
• Sve komponente miješamo i otapamo na prosječnoj temperaturi ploče.
• Krčkajte na laganoj vatri dok se ne dobije gusti sirup
• Širimo na forme, nauljene
• Šaljemo na stvrdnjavanje u frižider
• Oslobađanje forme
• Lizalice su spremne

Recept za domaće bombone od lizalice od petlova

DIY lizalice

U zavisnosti od sastava hrane, kokeri se mogu praviti od tvrdog ili mekog karamele.
Razmotrite ove mogućnosti kuhanja.

Tvrdi bomboni karamel

Proizvodi:

• Granulirani šećer

Priprema:

• U suvi prethodno zagrejani tiganj sipajte šećer. Njegova količina ovisi o veličini tiganja: od 4-6 kašika - za malu, od 80-10 - za veliku.
• Stalno miješajte, zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi
• Nakon što ste dobili viskozni blijedosmeđi sirup, sipajte karamel u nauljene kalupe
• Nakon potpunog hlađenja, izvadite

Kisela pavlaka bombona karamel

Proizvodi:

• Pavlaka ili vrhnje - 100 g
• Voda - 2 supene kašike
• Šećer -200 g

Priprema:

• Zagrijte tiganj debelih stijenki na jakoj vatri
• Punimo vodu, sipamo šećer,
• Stavite smjesu da proključa
• Kuvajte, povremeno mešajući, 3 minuta, a zatim sklonite posudu sa vatre
• Dodajte kiselu pavlaku u porcijama, dobro promiješajte
• Zagrijte sirup na laganoj vatri, ne dopuštajući da proključa
• Gotovu masu skidamo sa štednjaka, pakujemo prema oblicima
• Ovo slatko jelo čuvamo u frižideru, ne duže od nedelju dana

Kako napraviti voćne lizalice kod kuće?

Pravljenje lizalica kod kuće

Zahvaljujući dodatku raznih voćnih sokova u klasičnu recepturu, dobijaju se pijetlovi zdravog i različitog ukusa.
Posebno su ukusne karamele od sokova maline, jagode i trešnje.

Proizvodi:

• Bilo koji svježe iscijeđeni sok - 0,5 šolje.
• Šećer - 150 g
• Malo cimeta i vanile

Priprema:

• Pomiješajte šećer sa voćnim sokom, zagrijte na laganoj vatri
• Kuvajte masu dok ne postane glatka, povremeno mešajući
• Čim sirup počne da tamni, dodajte vaniliju i cimet
• Zakuvati, skloniti sa šporeta
• Rasporediti po nauljenim formama, ubaciti štapiće
• Ostavite da se stegne

Video: Kako napraviti voćne lizalice? Jednostavan, jeftin recept

Kako napraviti domaće lizalice u boji?

Raznobojna karamela

Boju pijetlova možete diverzificirati uz pomoć fabričkih boja za hranu ili dostupnih priručnih proizvoda: kafa - smeđa; crno vino, nar, sokovi od maline - crveni; sok od kivija ili infuzija mente - zelena; sok od limuna, narandže - žuti; mleko, pavlaka, pavlaka, belo. Osim palete boja, ovi proizvodi će dodati neobičan okus karamele.
Za ovo je dovoljno u osnovnom receptu vodu zamijenite odabranom prirodnom bojom ili u postojeći sastav dodajte 0,5 kašičice voćne esencije.
A dodavanjem zgnječenih ili cijelih orašastih plodova, rendane čokolade, kokosovih pahuljica u gotov sirup, ili kombiniranjem različitih boja sirupa u prekrasnu spiralu ili zebru, možete stvoriti cijelo "umjetničko djelo".

Pastile za medenjake: recept

Medenjaci za jačanje imuniteta

Proizvodi:

• Suha limunska trava - 1 kašika.
• Upleteni korijen đumbira -1 žlica
• Šećer - 2 kašike.
• Med - 1 kašika.
• Voda - po potrebi
• Limunov sok -1 tsp
  Priprema:
• Začinsko bilje i đumbir napunite vodom, tako da smjesa bude samo pokrivena
• Šaljemo ga na vatru, dovedemo do ključanja
• Uklonimo s vatre, inzistiramo 15 minuta
• Procijedite i iscijedite sadašnju masu
• Pomiješajte sa ostalim proizvodima, kuhajte 20-25 minuta na laganoj vatri
• Skinite sirup sa šporeta
• Ostavite da se malo ohladi
• Sipati u silikonske kalupe dok se ne ohladi
• Čuvati u frižideru, slojeve posuti šećerom u prahu

Video: Ginger Lillipops

Domaće pastile protiv kašlja: recept

Borite se protiv kašlja lizalicama

Recept na listovima mente

• Suhi listovi mente i kamilice - po 1 žlica.
• Mljeveni cimet i đumbir - po 0,5 kašičice.
• Malo kipuće vode - 1-2 kašike
• Med - 0,5 kašike.
  Priprema:
• Začinsko bilje i začine prelijte kipućom vodom
• Kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta
• Skinite sa šporeta i ostavite 30-40 minuta
• U iscijeđenu infuziju dodajte med
• Karamelizirajte sirup na laganoj vatri dok ne omekša
• Nakon zgušnjavanja smjesu malo ohladite
• Po želji dodajte 3-5 kapi eteričnog ulja mente ili eukaliptusa
• Sipajte u kalupe ili kašičicom rasporedite po silikonskoj prostirci
• Čuvati u posudi, posutoj škrobom, na hladnom mestu

Recept za bombone sa limunom i medom

• Med-150 g
• Maslac - 1 kašičica
• po 3 kapi eteričnog ulja limuna, eukaliptusa, žalfije ili karanfilića, eukaliptusa, ruzmarina
  Priprema:
• Otopiti med na laganoj vatri 15-20 minuta
• Pomiješajte sa puterom i
  esencijalna ulja
• Širimo u kalupe ili kašičicom za kafu oblikujemo porcije na pergamentu
• Svaku lizalicu posipajte šećerom u prahu
  Recept za kokosovo ulje (bez termičke obrade)
• Kokosovo ulje i med - po 1/2 šolje
• Mljeveni cimet - 1 kašičica
• Eterična ulja - 6-7 kapi
  Priprema:
• Kokosovo ulje i med, sobne temperature, umutiti mikserom
• Pomiješajte sa cimetom i eteričnim uljem
• Stavili smo to u forme
• Hladimo u frižideru
• Gotove lizalice vadimo iz kalupa
• Čuvati na hladnom mestu

Video: Kapi protiv kašlja za djecu i odrasle

Recepti su jednostavni, ali možete koristiti male tajne da dobijete savršeni slatkiš kada ga prvi put pravite:

1. Kako biste izbjegli stvaranje grudica prilikom zagrijavanja dodajte malo esencije ili limunovog soka. Masa će se pokazati ravnomjernom i snažnom.
2. Za providnost i dodavanje volumena karamelu, u otopljeni šećer sipajte 3-5 kašika vrele vode. U procesu zagrijavanja iz te tekućine nastaje mjehur koji hvatamo i hladimo.
3. Da biste dodali pikantan ukus, nakon skidanja sa vatre dodajte kap konjaka ili bilo kojeg soka od citrusa.

Video: Lizalice iz djetinjstva: sami kuhamo!

Opis

Domaće lizalice- slatka poslastica koju svi, bez izuzetka, vole od ranog djetinjstva. Obično se izrađuju u obliku pijetlova, ali kod kuće možete napraviti bombone bilo kojeg oblika.

U našem današnjem receptu korak po korak sa fotografijom predlažemo da domaćim lizalicama damo oblik srca, jer uskoro dolazi Dan zaljubljenih, a srce je njegov glavni simbol. Za pripremu ovog tematskog deserta nisu potrebni posebni napori ili komplicirani proizvodi. Sastojci u njemu su najjednostavniji, a proces kuhanja je jednostavan. Samo treba pažljivo pratiti karamel da ne zagori i ne dođe na ruku (otopljeni šećer jako gori). A sa ostalim se morate nositi bez poteškoća.

Vjerujemo da će ova slatka srca na štapiću za vas uskoro postati romantičan dio svake proslave.

Počnimo da kuvamo!

Sastojci

• 
  (250 g)
• 
  (100 g)
• 
  (1/2 kašičice)
• 
  (nužno)

Koraci kuvanja

Izmjerimo i stavimo na sto sve potrebne sastojke.



U šerpu ili šerpu sipajte vodu i dodajte granulirani šećer. Dobijenu smjesu zagrijemo na 130 stepeni. Temperaturu provjeravamo termometrom za hranu, ali ako ga nema, uzmemo malo sirupa i nakapamo ga u posudu s hladnom vodom: nastala kapljica treba biti oblikovana, ali mekana.



Stavljamo prirodnu aromu (u našem slučaju to je malina u sirupu) i crvenu prehrambenu boju. Sve dobro izmešati i zagrejati na 150 (možda i malo više) stepeni (ovaj put kap sirupa u hladnoj vodi treba da postane čvrsta). Pomiješajte limunsku kiselinu s vodom u omjeru 1:1 i dodajte u sirup. Ponovo promiješajte.



Na silikonsku prostirku ili pergament za pečenje (zadnji izravnati da se ne uvija u rolat, pa lagano premazati biljnim uljem) velikom kašikom rasporediti karamelu, prvo u krug, a kad počne da se stvrdne, dajte mu oblik srca. Ako se karamela počne brzo zgušnjavati u loncu, vratite je na vatru na nekoliko sekundi i otopit će se (možete to učiniti nekoliko puta).



Ne stavljajte karamel masu odjednom na pergament. Bit će dovoljno imati dva okrugla komada, na svaki od kojih treba pričvrstiti drveni ražanj.



Imajte na umu da samo korištenje ražnja nije dovoljno. Takođe ga je potrebno rotirati oko ose za 360 stepeni tako da štapić lagano uroni u karamelu (ovo je vrlo važno, gotovo glavna tajna!).



Gotove lizalice ostavite da se stegnu. I ne zaboravite im dati željeni oblik u procesu.



Dobar tek i slatko Valentinovo!

Danas ću vam otkriti tajnu uspješnog dječjeg odmora. Jednostavno - što više poslastica na štapiću: domaće lizalice, meringue ili samo voće nanizano na ražnjiće. Djeca obožavaju ove komade deserta! Provjerio sam to na vlastitom iskustvu: u rođendanskoj torti djeca su zainteresirana da puše svjećice i jedu ukrase, a pravi komad torte u najboljem slučaju pojede do pola. Ali lizalice su uvijek u upotrebi, djeca ih grickaju bez odvlačenja od igre, svaki put pritrčavaju stolu i traže nešto drugo očima... uvijek na štapu.

Hajde da vidimo kako je lako deci pružiti slatku i ukusnu radost - lizalice. I obećajte da ćete pustiti djecu da naprave vlastitu lizalicu! Vjerujte, ovo će ostati jedno od najživljih uspomena iz djetinjstva.

Sastojci:

• Šećer u prahu - 400 g.
• Voda - 60 ml.
• Invertni sirup (može se zamijeniti glukoznim, kukuruznim) - 200 g.
• Gel boja za hranu - nekoliko kapi

To je vrlo lako uraditi kod kuće. Možete pratiti link i vidjeti recept za kuhanje korak po korak.

Kako kuhati:

Da biste napravili karamel od lizalica, odmjerite potrebnu količinu šećera i sipajte je u tiganj sa debelim dnom. Dodati invertni sirup (200 g)

Ulijte vodu (60 ml) i promiješajte. Voda se može zamijeniti voćnim sokom kao što je trešnja.

Stavljamo na srednju vatru i miješajući postižemo otapanje zrna šećera.

Šećerni sirup mutite 2-3 minuta, pokušavajući da "pokupite" lopaticom sa dna da ništa ne zagori.Ako ne želite da zagore bombone, ne ostavljajte šporet ni minut.

Kada šećerni sirup proključa, pojaviće se pjenasta glavica. Smanjite vatru na najnižu i nastavite miješati. Prokuhajte sirup dok ne postane gusta karamela (8-10 minuta). Da bi karamela od slatkiša dobila pravu konzistenciju, važno je dodati sirup. Ako prerano skinete sirup sa vatre, karamela se neće dobro zgusnuti. Može se desiti da lizalice sipate u kalupe, počeće da se stvrdnjavaju, ali neće postati tvrde. Mogu se čak i skinuti sa pleha i zalijepiti na štapić, ali kada pokušate da ih pojedete, mekana, viskozna masa će početi da se lijepi za vaše zube. To znači da karamela nije kuhana.

Kako provjeriti da li je dovoljno prokuhati šećerni sirup? Obično radim ovako: stavim malu posudu sa hladnom vodom pored tiganja i, da provjerim da li je karamela gotova, nakapam malu količinu u vodu. Ako je karamel gotov, lopta će odmah postati tvrda, kada pokušate da je razbijete, ne savija se, već se lomi. Ako ste postigli ovo stanje, odlično. Skinite sa vatre!

Ali ne zaboravite dodati nekoliko kapi boje prije završetka procesa. Sviđaju mi ​​se Amerikolor i Wilton gel boje, odlične su konzistencije i zasićenosti - par kapi je dovoljno da dobijete prekrasnu zasićenu boju. Zgodno doziranje bočice pomaže da se ne sipa previše (nisu preguste, ali nisu ni tečne kao voda).

Koristila sam Super Red Americolor u ovom receptu.

Neposredno nakon kuhanja, šećerna karamela može mjehurići jednu minutu, ali postepeno će se pjena skidati i možete ubrzati proces miješanjem.

Lizalice je bolje staviti na silikonske prostirke ili debeli papir za pečenje. Možete podmazati površinu biljnim uljem kao sigurnosnom mrežom (ja je ne mažem, može se savršeno ukloniti).

Uz pomoć čajne žličice izlijte malu količinu na vodoravnu površinu.

Kap karamele ispada prilično gusta, pa joj je lako dati okrugli, ujednačen oblik. Možete podrezati kašikom ako se sirup ne želi razmazati.

A sada ubacujemo štapić, pažljivo ga umačući u "lokvu" lizalica. Rotiramo ga oko sebe na način da bude potpuno prekriven sirupom i da ne odleti nakon stvrdnjavanja. Ovaj pokret je sličan pokretu uvijanja.

Trebat će nekoliko sati da se karamela stvrdne. Proces se odvija na sobnoj temperaturi, ne morate slatkiše iznositi na balkon ili stavljati u frižider. U frižideru, karamela će se početi nejednako stvrdnjavati.

Lonac u kome se kuvao sirup lako se može oprati zagrevanjem malo vode u njemu. Preostali karamel će se lako otopiti i nestati sam od sebe.

Gotovi slatkiši se lako uklanjaju iz pleha i prostirke bez lomljenja.

Šećerne lizalice u limenkama

Možete oblikovati bombone na silikonsku površinu ili sipati bombone u kalupe kako biste stvorili specifičan oblik za slatkiše.

Kalup također namažemo biljnim uljem. Izbjegavajući pitanja, želim reći da se okus putera uopće ne osjeća u gotovim karamelama.

U dubokim kalupima, karamelu može trebati duže da se stvrdne nego na ravnoj površini, što direktno zavisi od debljine sloja šećera.

Danas možete kupiti setove za pravljenje lizalica, koji uključuju kalupe i štapiće, kao što je ovaj na fotografiji:


Kalupi za lizalice mogu biti vrlo raznoliki: od uobičajenih pijetlova na štapiću do modernih chupa-chupsa.

Osnovni recept za lizalice možete mijenjati po vlastitom nahođenju, umjesto vode, dodavanjem raznih voćnih sokova, posipanjem peciva, pravljenjem dvobojnih karamela i sl. Osim toga, ako nemate invertni sirup i ne želite Za kuhanje možete koristiti jednostavniji recept:

Klasičan recept za domaće lizalice

Po 6 komada:

• Granulirani šećer - 4 žlice. kašike
• Limunov sok - 0,5 kašike kašike
• Voćni sok ili voda - 1,5 kašike. kašike

Tehnologija kuhanja je ista: prokuhajte šećer, vodu, limunov sok na srednjoj vatri dok ne postane gusto. Spremnost provjeravamo umočenjem kapi tvrdog bombona u hladnu vodu. Ako se odmah stvrdne, sirup možete skinuti sa vatre i sipati u kalupe.

Predlažem da se divite fotografijama gotovih lizalica s interneta. Pogledajte kako je divno!

Kakve si lizalice napravila? Pokažite na fotografiji tako što ćete je priložiti u komentarima. Želim vam da uživate u procesu i napravite najukusnije lizalice ikada. Rado ću odgovoriti na sva pitanja koja se pojave u vezi sa receptom. Slobodno pitajte!

U kontaktu sa

Mnoge stvari iz djetinjstva pamtit ćete do kraja života. Sjećate se bakinih pita, slatkih kolačića, pripreme džema od malina? Naravno, zapamtite! A lizalice? Raznobojni, žuti, crveni, zelenkasti kokeri i druge figurice? Naći takve sada je retkost. Nemojte se uznemiriti: pravljenje lizalica kod kuće je izuzetno jednostavno.

Prednost sopstvenih lizalica je u tome što ćete tačno znati šta je u njima. Možete napustiti umjetne arome i boje, zamijenivši ih prirodnim.

Kalup za lizalice

U sovjetsko vrijeme lizalice su se pripremale posebnim oblicima. Uglavnom su bili metalni. Sada, da biste pronašli obrasce za lizalice, morate pokušati. Te iste gvozdene prodaju se samo na buvljacima. Šta koristiti kao zamjenu? Ako uzmemo u obzir opciju trgovine, onda su silikonski kalupi savršeni. Da se lizalice ne bi zalijepile, možete ih podmazati uljem, iako to nije potrebno - vjerovatnoća da će se normalno ukloniti bez podmazivanja je dovoljno velika. Ako ne postoji poseban silikonski kalup za lizalice, onda možete koristiti kalup za led. Često se izrađuju u obliku zvijezda, kvadrata, srca. Takvi oblici mogu biti i plastični. Naravno, u ovom slučaju će biti teško umetnuti štapić u lizalicu. Možete smisliti i druge opcije. Neke domaćice koriste obične čaše kao oblik. Male posude podmažite uljem i u njih ulijte mješavinu slatkiša. Takvi slatkiši su okrugli. Također možete napraviti lijepe i ukusne lizalice vlastitim rukama bez ikakvog oblika. Da biste to učinili, morate pripremiti štapić za lizalicu i zdjelu krupnog šećera. Stavite štapić na šećer i počnite sipati smjesu za lizalice. To radimo formiranjem izdužene lizalice. Kada se smesa malo zahvati, okrenite je, umačući drugu stranu u šećer. Ovo će napraviti štapić za lizalicu u šećeru. Otprilike istu slatkoću možete napraviti i bez šećera tako što ćete toplu smjesu izliti na štapić na papiru za pečenje.

Lizalice: recept

Klasične lizalice, svima nama poznate od djetinjstva, lako se pripremaju. Za njih nam je potreban šećer, malo vode i sirće.

Sastav:

• Šećer - 200 gr.
• Voda - 50 ml.
• Sirće 9 posto - 0,5 tbsp. l.
• Arome i prirodne boje - po izboru

Priprema:

1. Unaprijed pripremite podmazane tepsije za lizalice. Zatim u manju šerpu sipajte šećer i dodajte vodu. Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte šećer dok se ne otopi.
2. Da biste to učinili brže, možete pojačati vatru. Nakon što smjesa proključa, dodajte sirće i smanjite vatru na lagano. Smjesu kuhajte oko 15 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne dobije zlatnu boju.
3. Dodajte arome ili boje. Sipajte u kalupe u dobijenu smesu. Po želji umetnite štapiće. Sačekajte da se lizalice stegnu i izvadite iz kalupa.

Kako napraviti lizalice?

Drugi recept ima malo drugačiji udio sastojaka. Ova količina smjese dovoljna je za malu količinu slatkiša. Ova metoda je pogodna za trening i pripremu slatkog po prvi put.

Sastav:

• Šećer - 9 kašika. l.
• Voda - 9 kašika. l.
• Usus 9 posto - 1, 5 tbsp. l.

Priprema:

1. Kao i obično, pripremite kalup, u šerpu sipajte šećer i dodajte vodu. Otopite smjesu na jakoj vatri.
2. Zatim dodajte sirće i dovedite do zlatno smeđe boje. Sipajte tečnost u kalup i ostavite da se bombon stvrdne.

Domaće lizalice: kako napraviti?

Mnogi drugi slatkiši mogu se pripremiti u obliku lizalica. Karamela, dobijena kuhanjem šećernog sirupa, može se koristiti čak i uz jabuke. Postoji takvo jelo - karamelne jabuke na štapiću.

Apple lizalice

Sastav:

• Šećer - 300 gr.
• Omekšali puter - 20 gr.
• Voda - 3 kašike. l.
• Jabuke
• Limunov sok - 1 kašičica

Priprema:

1. Pripremite nauljeno posuđe ili posudu sa hladnom vodom. Jabuke dobro operite i osušite. U sredinu zabodite ražnjiće od drveta.
2. U šerpu sipajte šećer, dodajte vodu. Tamo stavite puter i limunov sok. Rastvorite smesu šećera na srednjoj vatri. Zagrijte do zlatno smeđe boje. U sirup umačite jabuke naizmjence, držeći štapić.
3. Spremni za staviti na podmazan tanjir ili umočiti u posudu sa hladnom vodom. U potonjem slučaju, rubovi će biti glatkiji. Karamel jabuke se mogu uvaljati u orahe ili bilo koji drugi posip prije nego što se karamel stvrdne. Možete koristiti i razne boje.

Slatkiši od mliječne čokolade

Sastav:

• Šećer - 2 kašike. l.
• Med - 1 kašika. l.
• Kakao - 2 kašike. l.
• Voda - 5 kašika. l.
• Maslac - 2 kašike. l.

Priprema:

1. Stavite sve sastojke u šerpu. Zagrijte dok smjesa ne počne da se topi. Zbog kakaa je teško uhvatiti trenutak kada će poprimiti zlatnu boju, pa je bolje navigirati po stvrdnjavanju kapi sirupa u vodi.
2. Kada se u čaši hladne vode pretvori u lopticu, potrebno je smjesu sipati u kalupe ili je lagano sipati na papir za pečenje.

Nekoliko karakteristika kada pravite lizalice kod kuće.

Ako, prema receptu, u otopljeni šećer treba dodati ocat, onda to radite s velikim oprezom. Može doći do manje hemijske reakcije.

Smjesa se može podijeliti na ljuspice kada se doda sirće. Ne budite uznemireni. Nakon nekog vremena, postat će uobičajena konzistencija.

Prilikom topljenja šećera, masu je potrebno stalno miješati i paziti da ne zagori. U suprotnom, slatkiš će imati ukus i miris zagorenog.

Nakon što se lizalice sipaju u kalupe, odmah potopite lonac i kašiku. Smjesa se vrlo brzo stvrdne, kasnije će biti teško oprati suđe. Bolje je odmah preliti kipućom ili vrelom vodom i ostaviti da malo odstoji. Ako se smjesa lijepi za stranice tiganja, ponovo je prelijte kipućom vodom.

Ako ne koristite posebne oblike za lizalice, već improvizirana sredstva, a lizalice se ne mogu izvući kod kuće, onda stavite obrazac u vruću vodu. Nakon toga pokušajte ponovo izvući slatkiše.

Pravljenje lizalica kod kuće je jednostavno. U gotovo svim receptima glavni sastojci su šećer, voda i sirće. Za 15-20 minuta, njihova se mješavina pretvara u tečnu karamelu, koju je potrebno sipati u kalupe. Inače, dobijene lizalice mogu se koristiti ne samo kao slatkiši, već i za pravljenje karamelnih mrvica od kojih se potom mogu ukrasiti čaše za koktele ili deserte.

Domaće domaće šećerne bombone bit će odlična prirodna alternativa kupovnom Chupa-Chupsu, koji ne sadrži štetne nečistoće i aditive. Odrasli će moći da se prisete davno zaboravljenog ukusa detinjstva, a deca mogu da uživaju u slatkišima bez štete po zdravlje.

Kako napraviti šećerne bombone?

Izrada lizalica kod kuće neće biti teška čak ni kuharu početniku, a cijeli proces, ako su potrebne komponente dostupne, trajat će samo nekoliko minuta.

1. Potrebni sastojci za izradu slatkiša: šećer, voda, sok, kompot ili druga tečna baza. Da bi se izbjeglo pošećerenje, u karamel se dodaje sirće ili limunska kiselina. Po želji, smjesa se boji ili aromatizira dodavanjem boja i aroma.
2. Od komponenti se skuva sirup, koji se potom sipa u kalupe, na silikonsku prostirku ili nauljeni pergament.
3. Po želji, domaće šećerne bombone nadopunjuju se drvenim ražnjićima.

Lizalice sa spaljenim šećerom

Sljedeći recept će vam pomoći da naučite kako napraviti karamel lizalice. Razlika između ove metode i klasične tehnologije je u minimalnoj količini upotrijebljene tekućine. Šećer u prahu treba samo malo navlažiti. Ako nema kalupa, sirup se može sipati u nauljene kašike ili kašičice.

Sastojci:

• šećer - 1 čaša;
• voda - 1,5-2 kašike. kašike;
• biljno ulje.

Priprema

1. U šerpu sa debelim dnom sipajte šećer, dodajte vodu i stavite posudu na šporet.
2. Zagrijte sadržaj dok se svi kristali ne otope i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne dobije bogata karamelna boja.
3. Sirup sipajte u nauljene kalupe.
4. Nakon 20-30 minuta, domaći karamel bomboni će biti spremni za degustaciju.

Kako napraviti lizalice?

Lizalice možete napraviti vlastitim rukama bez ikakvih dodataka ili ispuniti poslasticu bojom i okusom, začiniti bazu aromom, zamijeniti vodu sokom. Štapići za jelo mogu biti čačkalice, ražnjići za ćevap, šibice bez sumpora ili specijalne plastične štapove dizajnirane za pravljenje ove vrste slatkiša.

Sastojci:

• šećer - 250 g;
• voda - 100 g;
• limunska kiselina - 0,5 kašičice;
• boja i ukus po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema

1. U šerpi pomiješajte šećer i vodu, zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otope.
2. Nastavite zagrijavati podlogu na temperaturu od 130 stepeni ili do uzorka na mekanoj lopti.
3. Dodati aromu i boju po želji, kuvati na temperaturi od 160 stepeni ili instant karamelizovati kap sirupa u vodi.
4. Umiješajte limunsku kiselinu i pomiješajte s pola kašičice kipuće vode.
5. Sipajte smjesu u kalupe ili na silikonsku prostirku.
6. Ubacite ražnjiće, zarotirajte ih za 360 stepeni u karamelu, a lizalice ostavite na štapiću dok se ne stvrdnu.

Domaće lizalice bez kalupa

Čak i ako ne postoje posebni kalupi, šećerne bombone možete napraviti kod kuće pomoću drugog kuhinjskog pribora. Umjesto kalupa, možete uzeti nauljene kašičice, supene kašike ili koristiti silikonsku prostirku, nakapati porcije karamele i čekati da se brzo stvrdnu.

Sastojci:

• šećer - 200 g;
• voda - 7 kašika. kašike;
• limunov sok - 1 kašičica;
• biljno ulje.

Priprema

1. Voda sa šećerom se zagrijava uz miješanje dok se kristali ne otope i dobije se bogata karamelna boja.
2. Spremnost karamele provjerite kap stvrdnjavanjem u vodi, pa prelijte nauljenim kašikama ili nakapajte na silikonsku prostirku.
3. Po želji okrugle bombone ili druge oblike upotpunite ražnjićima i ostavite da se stvrdnu.

Lizalice u boji

Dalje, kako napraviti od šećera kod kuće. Dijelovi karamele, kuhani u zasebnim posudama, obojeni su gel bojama. Prirodno bojenje sirupa u početnoj fazi kuhanja dodavanjem sokova od voća, bobica ili povrća ima mnogo veći prioritet.

Sastojci:

• šećer - 500 g;
• voda - 200 ml;
• sirće - 2 kašike. kašike;
• boje različitih boja;
• biljno ulje.

Priprema

1. Porcije šećera i vode se naizmenično kuvaju do boje karamela.
2. Dodajte boju i sirće, još malo prokuhajte i nakon testa sipajte podlogu u nauljene kalupe na čvrstu kap.
3. Raznobojne lizalice upotpunite štapićima i ostavite da se delikatesa stvrdne.

Gingerbread

Domaće šećerne lizalice prema sljedećem receptu ne samo da će vam omogućiti da uživate u njihovom izvrsnom ukusu i mirisu, već će vam olakšati i tok prehlade, praćene grloboljom ili kašljem. Osim toga, vrijedan sastav slatkiša ojačat će imuni sistem.

Sastojci:

• šećer - 1 čaša;
• voda - 0,5 šolje;
• sok od limuna - 1 kašika kašika;
• med - 1 kašika. kašika;
• mljeveni đumbir - ½ kašičice;
• mljeveni karanfilić - ¼ kašičice;

• biljno ulje, šećer u prahu.

Priprema

1. Pomiješajte vodu i šećer u šerpi.
2. Dodajte med, limunov sok, đumbir i karanfilić.
3. Smjesu zagrijte uz miješanje do ključanja i kuhajte do boje jakog čaja ili pozitivnog testa na čvrstu kuglu u hladnoj vodi.
4. Na nauljeni pergament kašičicom sipajte porcije začinjene karamele.
5. Nakon stvrdnjavanja pospite šećerom u prahu.

Prugasta lizalica

Ako želite napraviti spektakularne prugaste šećerne bombone, morat ćete kuhati karamelu različitih boja u isto vrijeme. U ovom slučaju, izlijevanje dvije ili tri vrste podloga različitih boja u oblike morat će biti naizmjenično, što će rezultirati željenom prugastom delicijom. Ako se karamela prije vremena počne smrzavati u posudi, ponovo se zagrijava dok se ne ukapni.

Sastojci:

• šećer - 500 g;
• voda - 200 ml;
• sirće - 2 kašike. kašike;
• boje u dvije boje;
• biljno ulje.

Priprema

1. Podijelite komponente na dva dijela i kuhajte u različitim posudama do željenog zgušnjavanja i pozitivnog testa na čvrstu kap.
2. Dodaju se boje, smjesa se još malo zagrijava i sipa naizmenično u nauljene kalupe.

Male lizalice

Za kuhanje, koje se zovu "Montpasier", nisu vam potrebni oblici ili ražnjići. Kapi karamele se nanose na nauljeni pergament ili silikonsku prostirku, a nakon stvrdnjavanja posipaju šećerom u prahu. Slatkoća je po želji mirisna esencijom i ispunjena bojom dodavanjem boja.

Sastojci:

• šećer - 150 g;
• voda - 50 ml;
• sirće - 1 kašičica;
• arome i boje (opciono) - po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema

1. Voda sa šećerom se zagreva, mešajući, dok se kristali ne otope i zgusnu.
2. Dodajte boje i arome po želji, prokuvajte kapi u hladnoj vodi do karamelizacije.
3. Sipajte sirće, promiješajte i kašikom stavite kapljice karamele na pergament ili silikonsku prostirku.

Lollipop cock

Nekada su se pripremali bez ikakvih dodataka u vidu aroma i boja, a i bez toga su ispali ukusni i zapeljivi. Ako među kuhinjskim priborom postoji poseban kalup u obliku ptice ili druge životinje, neće biti teško napraviti takav slatkiš, a potrebni proizvodi uvijek su pri ruci.

Sastojci:

• šećer - 100 g;
• voda - 2,5 kašike. kašike;
• sirće - 1 kašika. kašika;
• biljno ulje.

Priprema

1. Pomiješajte vodu sa šećerom, zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otope i dobiju karamel boju.
2. Provjerite spremnost karamele za čvrstu kap, dodajte sirće.
3. Masu sipajte u nauljene forme, ubacite štapiće, ostavite da se stegne.

Novogodišnji bomboni "Trska"

Da biste dovršili sljedeći recept za šećerne bombone, trebat će vam termometar za kuhanje, silikonska prostirka ili idealno kalup. Osim toga, morat ćete voditi računa o prisutnosti melase, crvene gel boje ili bilo koje druge boje. Tehnologija se u početku može činiti komplikovanom, ali je zapravo lako izvesti.