Novi pogled na celer: njegova nevjerovatno korisna svojstva i neobična upotreba u kuhanju. Celer na peteljkama: zdrava grickalica za sve Kako odabrati celer na peteljkama

U celeru su sve komponente jestive i hranljive - korijen, stabljika, listovi, pa čak i sjemenke. Najčešće se korijen prodaje odvojeno od stabljike i listova. Prilikom odabira tako korisnog proizvoda, budite oprezni, jer je osjetljiv (naročito njegov korijenski usjev).

Kako izgleda prirodni celer?

Dobro je znati neke stvari. Na primjer, ako se povrće ne uzgaja bez pomoći gnojiva, tada je brzina žutila na lišću mnogo veća. To, naravno, utiče na rok trajanja. Stoga još jednom pažljivo pregledajte celer za žutilo. Tamna nijansa u boji listova takođe može biti znak upotrebe nitrata.

Glavni znakovi visokokvalitetnog i zrelog celera

Kvalitetan celer treba da izgleda dobro, da ima briljantnu boju zelene salate i ugodan miris. Stabljike moraju biti jake i guste. Ako pokušate da odvojite jednu stabljiku od druge, trebalo bi da dođe do laganog krckanja. Bolje je kupiti bez peteljke u sredini, što može dodati gorak ukus vašem jelu.

Birajte samo zreli celer, koji treba da ima čvrste (ne mlohave) listove. Njihova boja mora biti svijetlo zelena. Žućkasta ili smećkasta može ukazivati na ustajalost.

Korijen celera sadrži mnogo korisnih tvari, ali ne zaboravite ga dobro isprati i očistiti prije upotrebe. Radije birajte manje gomolje nego veće gomolje.

Na sobnoj temperaturi celer može izdržati do 4 dana. Ako je celer prezreo, još manje. Frižider je najbolje mesto za skladištenje. Korijen u običnom kućnom hladnjaku može se čuvati nekoliko sedmica, ali stabljike se čuvaju lošije - do 2 sedmice. Idealna temperatura skladištenja je 1-3 stepena Celzijusa. Stabljike sa lišćem čuvaju se u plastičnim vrećama koje propuštaju.

Ako postoji podrum, korijenje se može pohraniti u drvene kutije sa slojem čistog, mokrog pijeska. Jastuk je napravljen od pijeska, na njega se polažu korijenski usjevi tako da se ne dodiruju. Slojevi su izgrađeni u obliku piramide. Ne preporučuje se polaganje više od 6-7 slojeva.

Korenasto povrće i listovi celera se takođe mogu sušiti. Da bi se osušio korijenski usjev, temeljito se opere, prelije kipućom vodom i očisti od gornjeg sloja, reže i stavlja na sunce ili na toplo, prozračeno mjesto. Pazite da se osušeni korijenski usjev ne raspadne. A listovi se suše u malim grozdovima u hladu.

Popularnost celera

Svake godine popularnost ovog povrća samo raste. U posljednje vrijeme uzgoj ovog povrća više nije rijetkost među lokalnim poljoprivrednicima, jer nove sorte bolje podnose hladnoću.

U nekim drugim zemljama, na primjer, u Francuskoj, celer je dugo bio visoko cijenjen. Tamo je toliko popularan u kulinarstvu da se može porediti samo sa i.

Jede se, po pravilu, kao dio salata ili postaje dodatak drugim kategorijama jela. Ne jedu se samo listovi ove biljke, već i korijeni. Za prvu opciju, celer se reže prije formiranja korijenskih usjeva.

U prodaji celer može biti u sljedećim oblicima:

svježi listovi celera;
listovi s beznačajnim korijenjem;
korijenje celera.

Osim toga, celer se može prodavati u grozdovima, pojedinačno ili pakiran u kontejnerima. Posljednju opciju češće koriste supermarketi. U svim ovim slučajevima nema razlike, ali je puno lakše procijeniti kvalitet celera ako se prodaje bez ambalaže.

Kako odabrati celer

Prilikom odabira celera važno je unaprijed znati kako bi trebala izgledati svježa i kvalitetna biljka. Postoji nekoliko sorti celera, ali izvana se ne razlikuju mnogo. Razlike se mogu uočiti u veličini listova ili korijena, kao iu njihovom obliku.

Kakav celer da kupim:

boja svježeg celera je uvijek zasićena (nijansa lišća je "salata");
listovi celera su uvijek elastični i sočni (što su listovi gušći, to će biti sočniji i hrskaviji);
svježi celer ima karakterističan sjaj listova i ugodnu aromu (lišće ne bi trebalo previše sjajiti, inače to može biti znak upotrebe posebnih spojeva za produženje roka trajanja);
na listovima celera nema inkluzija i mrlja (sve sorte celera imaju ujednačenu boju);
listovi celera moraju biti čisti (svaka kontaminacija se smatra nedostatkom i propustom proizvođača ili prodavca);
kada su stabljike odvojene jedna od druge, trebalo bi čuti karakteristično škripanje;
pri kupovini korijena celera, bolje je dati prednost manjim opcijama (veliki gomolji mogu imati manje izražene karakteristike okusa i biti previše žilavi);
ako je celer mlad, tada će pulpa biti nježna i sočna, u staroj biljci bit će vlaknasta (nije teško razlikovati mladi celer od starog, u prvom slučaju listovi će biti zasićeniji i svijetliji u boji i relativno male veličine);
ako celer ima tamnu boju listova, onda je najvjerovatnije star (može se jesti, ali prvo treba oguliti stabljike).

Kada kupujete celer, potrebno je pregledati listove i stabljike da li postoje pokidani dijelovi. Ako vidite da su stabljike djelimično otkinute, a listovi nedostaju, onda postoji mogućnost da je nesavjesni prodavač pokušao sakriti da je celer predugo skladišten i počeo se sušiti ili kvariti. Svi dijelovi stabljike i listova moraju biti netaknuti.

Koji celer se ne isplati kupiti:

žute ili smeđe mrlje na listovima celera uvijek su znak njihovog kvarenja ili početka procesa sušenja;
žute mrlje na listovima celera mogu se pojaviti kao rezultat prekomjerne upotrebe kemijskih spojeva (mogu se koristiti za ubrzavanje rasta ili produženje roka trajanja prezentacije);
prisustvo stranog mirisa trebalo bi biti razlog za odbijanje kupovine (miris truljenja, plijesni, vlage);
bilo kakve mrlje i mrlje na celeru nisu prihvatljive (to mogu biti znaci biljnih bolesti, štetočina ili korištenje previše gnojiva);
celer s trulim dijelovima na stabljikama ili korijenu se ne preporučuje kupovati (ako posječete ova mjesta, njihov okus i dalje može biti narušen);
ako celer ne miriše, onda je uzgojen uz pomoć kemikalija (ako aroma nije izražena, onda okus celera neće biti zasićen);
ako su listovi celera mekani, ali nisu tromi, onda je to znak nedovoljne zrelosti (okusna svojstva takvog celera će biti narušena);
ako su na listovima ili korijenu celera vidljiva oštećenja (mehanička ili posljedica oštećenja od glodavaca), odbiti ga kupiti.

Može se prodavati u različitim fazama sazrevanja. Bolje je kupiti biljku bez sjemena stabljike. U ovoj oblasti celer može imati gorak ili gorak ukus. Takva nijansa može pokvariti dojam jela i pokvariti njegove karakteristike okusa.

Ekologija hrane: Uobičajena kultura povrća - celer - može postati prirodni iscjelitelj. U hrani možete koristiti ne samo listove, već i stabljike i korijenje.

Da biste pronašli mir, dobar san i općenito se osjećali zdravo, uopće nije potrebno ići na drogu. Uobičajena povrtarska kultura - celer može postati prirodni iscjelitelj. U hrani možete koristiti ne samo listove, već i stabljike i korijenje.

Celer ima veoma blistavu aromu i originalan ukus. Ima veoma nežno i mirisno meso. Celer je najbolje jesti svjež, jer njegova korisna svojstva nestaju tokom termičke obrade.

Korisna svojstva celera

Koja je korist od korena celera? U pogledu svojih korisnih svojstava, može se natjecati s korijenom ginsenga. Blagotvorno deluje na nervni sistem, srce i krvne sudove. Također, korijen celera se smatra odličnim sredstvom za prevenciju ateroskleroze.

Celer pomaže kod visokog krvnog pritiska. Uz edem u tijelu, uklanja višak tekućine i dobro čisti bubrege. Reguliše vodno-alkalnu ravnotežu u organizmu i metabolizam. Odličan je diuretik i laksativ.

Celer sadrži vitamine B, C, BB, kao i minerale: magnezijum, cink, gvožđe, fosfor, kalijum i kalcijum. Celer je dobar za gojaznost i dijabetes.

Moderna medicina preporučuje da se ovo vrijedno povrće uvrsti u jelovnik, jer sadrži veliku količinu flavonoida. I imaju jaka antioksidativna svojstva. Ova biljka je dobra za zdravlje zbog svoje sposobnosti da ojača i poveća elastičnost zidova krvnih sudova. Njegovo ljekovito djelovanje pozitivno djeluje na kardiovaskularni sistem (naročito korijen celera).

Primjećuje se da se prilikom upotrebe poboljšava pamćenje. A muškarcima se savjetuje da ga jedu što je više moguće kako bi se riješili kroničnog prostatitisa. Bolje je koristiti stabljike i korijenje biljke u isto vrijeme. Štaviše, moćan je afrodizijak.

Unatoč činjenici da celer ima pozitivna svojstva, postoje ograničenja u njegovoj upotrebi za osobe koje pate od gastritisa i čira.

Takođe, nije ga uopšte poželjno uključivati u ishranu trudnica i dojilja. Postoje kontraindikacije za osobe s proširenim venama i tromboflebitisom.

Asistent u borbi protiv viška kilograma i lošeg raspoloženja

Gubitak težine bi trebao biti zabavan. Celer ima nizak sadržaj kalorija i odličan je alat za mršavljenje. Tokom dana posta uključite ga u svoju ishranu. Sadrži samo 16 kcal na 100 grama.

Osim toga, celer ublažava umor, okrepljuje, podmlađuje i podiže. Nije ni čudo što su žene starog Egipta smatrale celer magičnom biljkom koja može produžiti mladost, privlačnost i učiniti tanak struk.

Posebno je korisno dodati povrće u salate i sokove. A ovo su odlična sredstva za čišćenje organizma od toksina. Kada ste na dijeti, celer se mora dodati mesu, jer doprinosi proizvodnji želudačnog soka. Takođe, ova biljka je u stanju da zaštiti od truležnih procesa u gastrointestinalnom traktu. Otklanja nakupljanje gasova.

Šta se može skuvati od celera

Mnogi ljudi vole specifičnu aromu i poseban ukus celera. Zahvaljujući tome našao je svoje mjesto u kulinarstvu. Posebno dobro ide uz šargarepu, patlidžan, krompir, paradajz, pasulj i kupus.

Također je sastavni dio umaka, salata, jela od jaja, mesa i ribe. Najčešće se celer (korijen, stabljika, lišće i sjemenke) koristi za pravljenje ljutog začina.

Celer se koristi za pravljenje sokova i smutija, koji su odličan lek za detoksikaciju.

Kako odabrati i čuvati celer

Zreli celer je jarko zelene boje. Ako je prisutna smeđa ili žućkasta boja, nije svjež. Svježi proizvod treba da ima elastične listove ugodnog mirisa i blagi sjaj. Ako su listovi mekani na dodir, možda je riječ o nedozrelom celeru. Vrijedi odabrati gomolje male veličine.

Svježi celer se može čuvati najviše 3 do 7 dana, a ako je prezreo onda znatno manje. Čuvajte u frižideru, umotanu u foliju. Takođe, da biste sačuvali svježinu, možete ga umotati u plastičnu vrećicu i staviti u teglu s vodom. Korijen celera može se čuvati nekoliko dana u papirnoj vrećici.

Kapica lišća umjesto teškog korijenskog usjeva, glava s ogromnom bradom, ne čuva se dugo - u januaru, kao pečena jabuka. Početnika uzgajivača celera čeka mnoga iznenađenja - kako odabrati pravi, koji su kriteriji važni osim prinosa, težine glave i ranozrelosti? Odabir sorte korijenskog celera - rulet: sreća ili nesreća.

Odabir sorti korijenskog celera: kriteriji odabira. Prvo: bez brade! Težina je sekundarna...

Opisi često griješe s netočnostima - masa korijenskih usjeva u nekima je 200 g, u drugima 2 kg - širenje je impresivno.

Kako odabrati najbolju sortu korijenskog celera, idealnu za sebe ili za sadnju na prodaju, koja je najveća, koja bez bočnih korijena. Što je najbolje odabrati za skladištenje - sve je o izboru i kriterijima.

O kriterijima za odabir najbolje sorte celera bez rezova. Koje opasnosti čekaju neiskusne, koje su opasnosti od bočnih korijena i koliko u prosjeku teži korijen celera?

Sorte celera - na fotografiji je sorta ruske veličine.

Odabir sorti celera: prvi kriterij je ko je najraniji

Izbor ovisi o namjeni: za skladištenje biramo kasno, srednje kasno i srednje sazrevanje. Za rano, brzo rastuće, za svježu potrošnju, za prodaju - za svježe tržište - rano je najisplativije.

rani korijen celera- sorte koje daju korjenast u tehničkoj zrelosti 140-160 dana nakon nicanja.

Nije pogodno za dugotrajno skladištenje: brzo se kvare, koža se nabora, pulpa gubi sočnost.

Da biste ih održali u najboljem stanju do proljeća, potrebna vam je dobro opremljena prodavnica povrća. Češće se uzgaja za svježu potrošnju, za prodaju - za svježe tržište, za preradu, konzerviranje.

Uprkos ovom nedostatku, ranozreli rani celer će oduševiti prvim glavicama 2-4 sedmice ranije od ostalih.

Celer prosečnih rokova zrenja(do 170 dana) nije tako kapriciozan: podložan je dugotrajnom skladištenju bez gubitka kvalitete. Među njima ima vrijednih predstavnika jarkog okusa, mirisne pulpe, velikih urednih glava bez dlaka nadomjesnog korijena.

Kasne sorte selera, kako se u Ukrajini naziva kultura, obično plaše nesretnog baštovana. I uzalud: glava koja sazrije za 180-200 dana savršeno se čuva gotovo do sljedeće žetve. I same biljke dobro podnose mraz - ponavljajući, mali i kratkotrajni, ali to podnose. Što se tiče visoke otpornosti na mraz, glasine o tome su uvelike pretjerane.

U kasnu jesen nadzemni dio, čak i pod pokrovom, će uvenuti od mraza: vegetacija prestaje.

Zato se berba obavlja prije početka stabilnog mraza - a najbolje od svega prije prvih temperatura ispod nule.

Oprez: bočni korijeni

Ne sadite stare sorte. U osnovi, daju ogromnu količinu bočnih adventivnih korijena.

U borbi protiv toga, vrtlari razotkrivaju rizome kako bi stimulirali rast, a na golom korijenskom usjevu odrežu višak korijena. Oni oduzimaju hranu, ne dozvoljavaju glavnom korijenu da dobije masu.

Većina novih sorti stvara zanemarljivu količinu bočnih korijena - provjerite ovu suptilnost u opisu sorti celera.

Na fotografiji sorta celera je u tehničkoj zrelosti, nema adventivnog korijena.

Sorte sa velikim brojem bočnih grana. Primjer za to je jabučni celer: star, s malim korijenjem, ali s velikim brojem bočnih korijena. Vrtlari su ih odsjekli u fazi formiranja. Ali potreban vam je rad majmuna - izaberite sami. Bolje je odabrati novitet ruske ili holandske selekcije, kojih ima mnogo, koji ne formiraju ogromnu bradu.

Sorte celera bez bočnih korijena ili sa malo grananja:

Rani i srednje rani: Diamant, Cascade, President, Prague Giant, Egor, Esaul, Russian size, Albin.
Kasne sorte korijenskog celera uzgajaju se za dugo zimsko skladištenje. Ne plaše se prve hladnoće. Od njih se mogu nazvati sorte Anita, Maxim.

Sve zavisi od klime

U južnim i centralnim regijama preporučljivo je uzgajati i rane i kasne: i za rano svježe tržište i za skladištenje - kultura će imati vremena za ulaganje na vrijeme. Sa sjevernim regijama je teže: prekasno, ako se ne poseju na vreme, neće imati vremena da prođu kroz ceo ciklus rasta.

Prerano - pasti će pod povratni mraz. Tražimo zlatnu sredinu: u hladnim područjima - srednje rano i kasno, rano - u zatvorenom tlu ili sa zatvorenim korijenskim sistemom dok se tlo potpuno ne zagrije.

Što se tiče klimatskih uslova i regiona:

za Sibir, Ural, prikladne su sorte celera Ruska veličina, Egor, Esaul, Strongman.
za centralnu Rusiju, centralne i severoistočne regione Ukrajine, Belorusiju - Diamant, predsednik, Gribovski, Anita, predsednik, Yablochny.

Ova širina, ova visina: najveća

Često nema granice ogorčenju vrtlara i farmera: kako jeste, u opisu sorte korijenskog celera naznačeno je - najveća, težina od 1 kg do 2,5 kg! I na izlazu minijaturne glavice od 80-100 g.

Ne, ne varaju nas. Ovo je surova istina života: ne žanješ ono što siješ, već kako seješ i kako se hraniš.

Kupovina vrećice sjemena s natpisom da kupujete najveće sorte celera nikako nije garancija da ćete ih zaista vidjeti. Pažnja, otvaramo karte, odajemo tajne.

Najbolje varijante korijenskog celera: gotovo bez adventivnih bočnih korijena, ujednačene, najukusnije i mirisne, bijele, sočne, žute: različite.

Gustina sadnje: razmak sadnje: razmak između redova - 40-50 cm po mogućnosti, od 30 po potrebi. Udaljenost između biljaka u redu, smanjena nutritivna površina, nedostatak vlage, preblizu raspoređeni korijenski usjevi - sve to utječe na veličinu.
Donje listove, kao i one koji su savijeni pod uglom manjim od 45, važno je ukloniti.
Bočne peteljke rastu ispod tačke rasta: odsječene su. S obzirom da glavica celera raste prema gore, kada je potpuno zrela, ova mjesta na kojima su se nalazile peteljke nalaze se tačno u njegovom središtu. Posljedično, one sputavaju rast, okružuju - a hrana se sama od sebe ometa i deformira ispravan oblik.
Nasipanje stijena: početkom avgusta, zemlja se grabulja za 1/3, uklanjajući otkrivene bočne korijene.
Barem do avgusta nemojte uklanjati lišće: bez njih će se rast korijenskog usjeva usporiti.
Prihrana: najmanje dva puta unošenje mineralnog kompleksa - pri sadnji uz uključivanje dušika, u julu - fosfor + kalij + elementi u tragovima. Dušik inhibira rast rizoma, stimuliše rast nadzemnog dijela, bočno grananje.

Birajte - po ukusu, boji i veličini!

Praški gigant do 3-3,5 kg najveći primjerci, u prosjeku unutar 1-1,5 kg.
dijamant- uz umjerenu poljoprivrednu tehnologiju do 1,5 kg, najveće sa intenzivnom prihranom dostižu 3,5 kg.
Predsjednik- nizozemska sorta celera, ugodna s velikim korijenskim usjevima do 2-2,5 kg, otpornost na bolesti, uredan oblik, nedostatak adventivnog korijena ili njihova mala količina.
Ruska veličina- ime opravdano nagoveštava težak koren korena. U fazi tehničke zrelosti dostiže i do 2,5-3 kg - ovo je pravi div. Možete vjerovati recenzijama vrtlara o njemu, ali to ne znači da će rasti upravo tako. Ovo su pokazatelji maksimalnog prinosa i direktno ovise o tehnici uzgoja: gustoća sadnje i kiselost tla, prisutnost navodnjavanja kap po kap i prihranjivanje - mnogo toga.

Opis sorti korijenskog celera: karakteristike, recenzije

Dajemo opis nekoliko predstavnika modernog asortimana. Čuju ih mnogi. Neki su novi, neki su staromodni. Vrijedi se riješiti nekih u korist drugih: koje - odlučite sami.

Praški div: opis, recenzije

Odnosi se na srednje rane sorte (do 120 dana). Veliki: promjer do 15 cm, od 200 do 500-600 g, u nekim slučajevima i više od 1 kg - uz slobodnu sadnju, intenzivno hranjenje do 2,5-3 kg. U obliku repe, meso je svijetlo, kremaste boje sa izraženom aromom. Koristi se svježe, za konzerviranje. Nadzemni dio do 70-80 cm, polu-raširen, do 25 listova.

Recenzije praškog divovskog celera su uglavnom pozitivne: malo je velikih, prisutnih korijena, pravilnog urednog oblika, visok prinos.

Predsjednik

Rana nizozemska (Rijk Zwaan) sorta celera, zadovoljava velike korijenske usjeve do 2-2,5 kg, otpornost na bolesti, uredan oblik, nedostatak adventivnog korijena ili njihov mali broj.

Okrugla, s bijelim mesom - prema recenzijama, jedna od najboljih. Preporučuju agrari u Rusiji, Ukrajini, Bjelorusiji kao najperspektivniju sortu - i naravno, evropski predstavnici srednjeg i malog agrobiznisa.

dijamant

Srednjosezonska holandska (Bejo) sorta korijenskog celera sa stabilnim prinosom. Vegetacijski period do 150 dana. Biljka polurasprostranjena, listovi srednje visine su jarko zeleni, bez antocijanske nijanse.

Težina od 200-350 g do 1-1,2 kg, prinos 2,3-4,9 po m2 - u zavisnosti od poljoprivredne tehnologije. List je tamnozelen, svijetao, moćan, srednje visine, okomito usmjeren.

Adventivni korijeni na dnu korijenskog usjeva praktički su odsutni.

Celer Diamant je otporan na pucanje. Okrugli, glatki, adventivni korijeni su izuzetno mali - što je dalo recenzije kao jedno od najboljih. Pulpa je savršeno bela, ne potamni tokom termičke obrade. Otporan na šrafljenje, cvjetanje, septoriju.

kaskada

Srednje rana sorta celera Cascade ima sezonu rasta do 150 dana. Korijenasti usjevi su okrugli, sa bijelom sočnom pulpom, koja ne gubi snježnobijelu boju tokom termičke obrade. Poznat vrtlarima i poljoprivrednicima kao produktivan, prijatnog ukusa, nepretenciozan u uzgoju.

Apple

Vrlo rano - 140-160 dana. Niska, do 50 cm, polurasprostranjena biljka. Ne spada u velike - njegove glave teže samo 80-150 g. Od minusa - ima mnogo nasumičnih korijena.

Ljubitelji divovskih sorti bit će razočarani, gurmani i poznavaoci minijaturnih urednih glavica cijenit će visok okus.

Minijaturni celer Prinos jabuke: oko 5 kg/m2.

A ima i snježnobijelu pulpu, slatku, sočnu i nježnu. Vrlo mirisna sorta - čak i listovi skupljeni u urednu rozetu imaju intenzivan miris, koriste se u salatama, kuvanju kulinarskih užitaka.

Srećom, danas je celer dostupan tokom cijele godine. Trebao bi postati jedan od najpoželjnijih gostiju na vašem stolu, osim ako nemate posebne kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Koje vrste celera postoje

Osim lisnatog povrća, jedu se stabljike i korijen celera.
Uzgajaju posebne sorte koje su poznate po svojim kvalitetima, a posebno su produktivne sa listovima, peteljkama, odnosno korijenskim dijelom. Svaki od njih je koristan i ukusan na svoj način.
Na primjer, svi dijelovi se dodaju u salate, zelje se dodaje supi i umacima. Stabljike i korijen se peku i pirjaju.

Kako odabrati najbolji celer

Obratite pažnju na boju listova i stabljike. Trebaju biti svijetlozelene boje, bez znakova venuća, znakova bolesti, oštećenja ili tamnih mrlja.
Stabljike treba da budu jake i otporne.
Ne kupujte celer sa semenskom strelicom, može biti neprijatnog ukusa, sa gorčinom.
Odaberite veći korijenski usjev.
Uvjerite se da nema trulih ili mekih mrlja. Posebno pažljivo pregledajte vrh, od njega najčešće celer počinje propadati.

Kako čuvati celer kod kuće

Da biste povećali zdravstvene prednosti celera, bolje je češće kupovati svježe začinsko bilje, peteljke i korjenasto povrće. Savjetujemo vam da odmah sredite, operete sav celer i spremite u posude za hranu u frižideru ili ga zamotate prozirnom folijom.
Isjeckane stabljike, začinsko bilje ili rendani korijen možete zamrznuti kako bi vam uvijek bili pri ruci kada pripremate smoothije, supe i topla jela, salate.
Zelje celera se može sušiti za buduću upotrebu.

Kako koristiti celer

U kulinarskim receptima različitih zemalja caruje Njegovo Veličanstvo celer. Sa njim se spremaju mirisne supe i sosevi, prave vitaminske salate, dinstaju sa drugim povrćem, peku itd.
Odlična opcija za doručak koji će vam dati energiju i ojačati imunitet - smoothie sa celerom, jabukom, šargarepom, limunom ili grejpfrutom.
Svježi celer je vitaminska bomba. On je u stanju da blokira put gripu i drugim akutnim respiratornim virusnim infekcijama.
Sok od celera se široko koristi u narodnoj medicini kao protuupalno, tonik, diuretik, sedativ i snižava krvni tlak.
Indiciran je za dijabetes tipa 2, gojaznost, reumatizam, aterosklerozu, arterijsku hipertenziju giht, Alchajmerovu bolest, rak i mnoge druge.