Obroci za zaposlene: najisplativija opcija. Catering za zaposlene

Datum objave: 12. marta 2015

POZICIJA

o organizaciji ishrane zaposlenih u opštinskoj budžetskoj predškolskoj obrazovnoj ustanovi vrtić broj 25 „Pčelka“

Art. Bryukhovetskaya

Opće odredbe

1.1. Ovaj pravilnik je izrađen za opštinsku budžetsku predškolsku obrazovnu ustanovu vrtić broj 25 „Pčelka“ (u daljem tekstu: predškolska obrazovna ustanova) u skladu sa normativno-metodološkim dokumentima zakonodavstva u odeljku „Higijena hrane“, sanitarni i Epidemiološka pravila i SanPiN 2.4.1.2660 – 10, odobrena Rezolucija Glavnog državnog sanitarnog lekara Ruske Federacije od 22. jula 2010. br. 91, pismo Ministarstva prosvete RSFSR od 16. februara 1981. br. 46 „O postupak organizovanja ishrane zaposlenih u opšteobrazovnim internatima, domovima za nezbrinutu decu, specijalnim internatima za decu sa smetnjama u mentalnom i fizičkom razvoju, internatima u školama sa punom državnom podrškom, sanatorijsko-šumskim školama, sanatorijumskim internatima, specijalnim školama za djeca i adolescenti kojima su potrebni posebni uslovi obrazovanja, predškolske ustanove"

1.2. U skladu sa čl. 108 Zakona o radu Ruske Federacije, rukovodilac obrazovne ustanove dužan je zaposlenima u ustanovi pružiti priliku da se odmaraju i jedu hranu. 1.3. Ovim pravilnikom se utvrđuje postupak organizovanja obroka za zaposlene u predškolskoj ustanovi.

Organizacija rada ugostiteljske službe

2.1. Zaposleni u predškolskoj ustanovi koji iskažu želju da jedu u ustanovi dobijaju jedan obrok (u vreme ručka), koji se sastoji od prvog, trećeg jela i hleba.

2.2. Obroci za zaposlene u predškolskim obrazovnim ustanovama obezbeđuju se u skladu sa okvirnim 10-dnevnim jelovnikom koji je izrađen za učenike ustanove.

2.3. U jelovnik-uslov za izdavanje prehrambenih proizvoda (F br. 0504202 OKUD) podaci o utrošku hrane za organizovanje obroka zaposlenih upisuju se u posebno određene kolone „Za uslužno osoblje“

2.4. Zahtjev za jelovnik je glavni dokument za pripremu hrane za zaposlene u ugostiteljskom objektu.

2.5. Zabranjeno je mijenjati odobreni jelovnik bez dogovora sa rukovodiocem predškolske obrazovne ustanove.

2.6. Službenik odjela za ugostiteljstvo, imenovan naredbom rukovodioca, vodi dnevnu evidenciju o ishrani zaposlenih, unosi podatke u ishranu zaposlenih i obavještava službenika odgovornog za sastavljanje zahtjeva jelovnika o broju iskazanih porcija za obroke zaposlenih u predvečerje. prethodnog dana navedenog u meniju.

2.7. Ručak za zaposlene se kuva u zajedničkom loncu uz hranu za studente. Proizvodi za ishranu zaposlenih biraju se u posebne posude u skladu sa brojem zaposlenih koji jedu i zapreminom pojedinačnih porcija. Količina hrane i izlaz gotovih jela za zaposlene moraju biti striktno u skladu sa podacima navedenim u zahtjevu za jelovnik.

2.8. Podjela hrane za obroke zaposlenima koji rade u grupama vrši se prema rasporedu podjele gotove hrane po grupama. Podjela hrane za ishranu zaposlenih koji ne rade u grupama vrši se nakon podjele gotovih proizvoda za djecu za sve starosne grupe.

Catering za zaposlene

Vaspitač grupe može jesti istovremeno sa decom kako bi jasno pokazao veštine u ishrani i razvijao kulturu ponašanja za stolom. Pomoćnik nastavnika uzima hranu nakon što djeca završe s jelom u utvrđeno vrijeme za ručak.
Obroke uzimaju ostali zaposleni u predškolskoj obrazovnoj ustanovi na posebno određenom mestu u utvrđeni sat pauze za ručak za odmor, utvrđen nalogom rukovodioca predškolske vaspitne ustanove u skladu sa pravilnikom o radu predškolske vaspitne ustanove. .

Postupak obračuna hrane, prijema i kontrole sredstava za hranu

Zaposleni koji žele da jedu u ustanovi kontaktiraju rukovodioca predškolske obrazovne ustanove sa pisanom molbom o tome.
Početkom kalendarske godine rukovodilac predškolske obrazovne ustanove izdaje naredbu o upisu zaposlenih u ishranu.

4.3. Svakog dana odgovorna osoba za ishranu zaposlenih sastavlja jelovnik-zahtjev za naredni dan, u kojem se kao posebna linija nalaze proizvodi za obezbjeđivanje ishrane zaposlenih. Jelovnik se sastavlja na osnovu informacija koje svakodnevno od 14.00 do 15.00 sati dostavlja osoba odgovorna za obračun obroka zaposlenih.

Organizacija ishrane zaposlenih u predškolskim obrazovnim ustanovama vrši se iz sredstava sa vanbudžetskog računa. Za obroke zaposleni plaćaju punu cijenu hrane po trošku.
Isplata obroka od strane zaposlenih vrši se unaprijed za naredni mjesec prenosom sredstava na vanbudžetski račun predškolske obrazovne ustanove. Preduplatu za ishranu obračunava službeno lice odgovorno za blagovremeno polaganje sredstava za ishranu na vanbudžetski račun, određeno nalogom rukovodioca predškolske obrazovne ustanove. Izvještaj o ishrani zaposlenika svakog mjeseca šalje se u Centralizovanu računovodstvenu službu MKU, gdje se obračunavaju iznosi utrošeni na hranu za svakog zaposlenog. Službenik odgovoran za prikupljanje sredstava za ishranu zaposlenih preračunava sredstva koja su zaposleni uplatili kao isplatu obroka prema stvarnim troškovima za protekli mjesec primljenim od računovođe Centralizovanog računovodstva MKU. i utvrđuje iznos koji zaposleni treba da plati za naredni mjesec.
MKU Centralizovano računovodstvo, usaglašavanjem podataka, vrši kontrolu nad racionalnim trošenjem vanbudžetskih sredstava.

Opštinska predškolska obrazovna ustanova kombinovanog tipa vrtić br. 8 „Bajka“, 457040 b, ***@***ru

12.01.2015 № 1/10

Yuzhnouralsk

O ugostiteljstvu

djece i zaposlenih

U skladu sa SanPiN 2.4.1.3049-13 „Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za strukturu, sadržaj i organizaciju načina rada predškolskih obrazovnih organizacija“, odobren Uredbom Glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije od 01.01.01. 26, u cilju organizovanja uravnotežene, racionalne ishrane dece i zaposlenih u ustanovi, striktno sprovođenje i poštovanje tehnologije pripreme jela u skladu sa jelovnikom, poštovanje standarda hrane i kalorijskog sadržaja.

NARUČUJEM:

Promjene u jelovniku su dozvoljene samo uz dozvolu rukovodioca predškolske obrazovne ustanove.

2. Dodijeliti odgovornost za organizovanje obroka za bolničara.

3. Odobrete raspored obroka(prema starosnoj grupi) :


ručak

4. Odgovorni za hranu:

4.1. Naručite jelovnik dan prije prethodnog dana naznačenog na meniju.

4.2. Kada kreirate redoslijed menija, uzmite u obzir sljedeće zahtjeve:

Odrediti standarde za svako dijete i zaposlenog, određujući stopu prinosa hrane;

Normativ ishrane za zaposlene utvrđuje se prema normi ishrane za decu uzrasta od 3 do 7 godina. Izvršiti prilagođavanje prehrambenih proizvoda i standarda na teret zaposlenih.

Ako u obrascu menija nema naziva proizvoda, dodajte ga na listu;

Navedite broj stavki proizvoda koji se koriste riječima;

Na kraju menija navesti broj prihvaćenih artikala, staviti potpise medicinske sestre, skladištara, jednog od kuvara koji prima hranu iz ostave i upravnika.

4.3. Pošaljite meni na odobrenje od strane menadžera uoči prethodnog dana navedenog u meniju.

4.4. Vraćanje i dodavanje proizvoda na jelovnik mora biti obavljeno najkasnije do 9:00 sati tekućeg dana.

5. Zaposleni u odjeljenju za hranu, odgovorni za organizaciju ishrane u ustanovi - kuvari, skladištar:

5.1. Dozvoljen je rad samo prema odobrenom i ispravno izvedenom meniju;

5.2. Skladištar ustanove odgovoran je za blagovremenu isporuku proizvoda, tačnost težine, količine, kvaliteta i asortimana proizvoda primljenih iz baze, kao i za sigurnost proizvoda i poštovanje uslova skladištenja;

5.3. Uočeni nekvalitetni proizvodi ili njihov nedostatak dokumentuju se aktom koji potpisuju predstavnici MDOU d/s KV br. 8 „Bajka“ i dobavljač (vozač). Ili se na računu upisuje zabilješka o lošem kvalitetu proizvoda ili o neskladu između količine proizvoda i naručene količine ili vraćanje proizvoda dobavljaču, potpis skladištara, datum i puno ime i prezime. vozač (špediter) i njegov potpis;

5.4. Prijem proizvoda u ostavu vrši skladištar - materijalno odgovorno lice;

5.5. Raspodjela proizvoda iz ostave u ugostiteljski odjel do skladištara vrši se u skladu sa jelovnikom koji je odobrio upravnik najkasnije do 17.00 sati prethodnog dana navedenog u jelovniku.

7. Kuvari, strogo se pridržavajte tehnologije kuhanja u skladu sa tehnološkim kartama.

8. Napravite proviziju za uklanjanje ostataka hrane u ostavi koja se sastoji od:

Računovođe MBU "CBSO", ;

zamjenik glava prema UV;

Zamjenik načelnika za fizičko vaspitanje.

Komisija će o eventualnim prekršajima na osnovu rezultata uklanjanja ostataka hrane iz ostave obavijestiti upravnika.

9. Skladištaru Provesti mjesečno usaglašavanje stanja hrane sa računovođama i (ili) .

10. Odobreti raspored distribucija gotovih jela iz ugostiteljske jedinice po grupama (prema uzrastu):

11. Dodijeli odgovorna za vođenje kartica obroka zaposlenih (obavijestiti je o bolovanju); svi zaposleni koji se odluče za ishranu u ustanovi, na lični zahtev, uključuju 1 ili 3 jela na jelovnik za ručak (prema normi za starosnu kategoriju od 3 do 7 godina, prilagođavanje standarda ishrane i prehrambenih proizvoda je dozvoljeno na trošak zaposlenih);

12. U ugostiteljskom objektu morate imati:

Uputstva o zdravlju i sigurnosti na radu, opisi poslova; uputstva za poštivanje sanitarnog i protivepidemijskog režima;

Tehnološke karte za pripremu jela;

Raspored odlaganja proizvoda;

Raspored dostave gotovih jela;

Kontrolna antena;

Izmjerene posude koje pokazuju zapreminu posuđa.

13. Radnici u ugostiteljskim objektima su zabranjeničuvati lične stvari i lične prehrambene proizvode na radnom mjestu (bez računa o kupovini proizvoda u trgovini).

14. Odgovornost za ugostiteljstvo Za djecu svake starosne grupe, učitelji i pomoćnici nastavnika nose:

1. Gr. rani uzrast br. 1 – , ;

2. I ml. grupa br. 1 – , ;

3. I ml. grupa br. 2 – , ;

4. II ml. grupa br. 1–, ;

5. II ml. grupa br. 2 – , ;

6. Srednja grupa br. 1 – , ;

7. Srednja grupa br. 2 – , ;

8.Starija grupa br. 1–, ;

9. Senior grupa br. 2 – , ;

10. Školska pripremna grupa br. 1–, ;

11. Školska pripremna grupa br. 2 – , ;

12. Grupa za djecu sa smetnjama u razvoju (DD) - , .

13. Učitelj je odgovoran za organizaciju obroka djece prema rasporedu rada.

15. Odgovornost za sprovođenje naredbe o predškolskoj vaspitnoj ustanovi polažem na medicinsku sestru.

16. Zadržavam opštu kontrolu nad ugostiteljstvom.

Šef MDOU

d\s KV br. 8 “Bajka”

"Kadrovsko pitanje", 2013, N 12

HRANA ZA OSOBLJE

Trenutno mnogi poslodavci o svom trošku organizuju obezbjeđivanje besplatnih obroka zaposlenima, što je, naravno, veliki plus za zaposlene u kompaniji. Ako je davanje besplatne hrane predviđeno ugovorom o radu, onda se troškovi za nju mogu porezno uzeti u obzir kao dio troškova rada. U ovom članku ćemo se osvrnuti na načine organizacije besplatnog obroka za zaposlene, posebnosti računovodstva i oporezivanja pri korišćenju svake od ovih metoda, kao i proceduru zaključivanja ugovora o radu koji sadrži uslov za obezbeđivanje besplatnog obroka zaposlenima.

Obroci za zaposlene u organizaciji obezbjeđuju se u skladu sa zahtjevima važećeg zakonodavstva. Prema čl. 108. Zakona o radu Ruske Federacije (u daljem tekstu: Zakon o radu Ruske Federacije), poslodavac mora organizovati obroke za zaposlene, uključujući stvaranje uslova za ishranu na radnom mestu.

Pružanje besplatnih obroka ili obroka po sniženim cijenama mora biti sadržano u ugovorima o radu (ugovorima) i (ili) kolektivnim ugovorima sa zaposlenima u organizaciji.

Bilješka! Nepostojanje klauzula u ugovorima o radu koje predviđaju davanje besplatnog obroka može rezultirati potraživanjima poreskih inspektora i kao rezultat toga kaznama.

Obroci za zaposlene mogu se organizovati na sledeće načine:

Naručivanje ugostiteljskih usluga uz dostavu ručkova u ured organizacije kupaca;

Organizovanje obroka za zaposlene u menzi (kafeu, restoranu) na teritoriji ugostiteljske organizacije;

Stvaranje vlastite kantine u kojoj se zaposlenima obezbjeđuju besplatni ručkovi;

Organizacija švedskog stola;

Isplata novčane naknade zaposlenima za ishranu.

U ovom slučaju, besplatna hrana se može obezbijediti na osnovu naloga menadžera ili se odgovarajuća klauzula može uključiti u ugovor o radu.

Razmotrimo detaljnije svaku od navedenih metoda organizacije besplatnih obroka za zaposlene.

Naručivanje ketering usluga uz dostavu ručkova u kancelariju organizacije kupaca. Ova metoda organizovanja besplatnih obroka za zaposlene je prilično jednostavna, jer se gotovi obroci dostavljaju u kancelariju, a organizacija kupaca treba samo da ih plati i pravilno obračuna sve poreze.

U tom slučaju se sklapa ugovor između poslodavca i ugostiteljskog preduzeća za dostavu ručkova u kancelariju. Istovremeno, ugovor za ugostiteljstvo treba da naznači da su krajnji potrošač njegovih usluga pojedinci - zaposleni u organizaciji kupaca, a kupac plaća samo njihov trošak. Osim toga, u aneksu takvog ugovora potrebno je navesti spisak zaposlenih kojima je osigurana besplatna hrana.

Budući da sam poslodavac nije potrošač javnih ugostiteljskih usluga i da nema prenosa dobara, radova ili usluga između izvođača i naručioca, predmet oporezivanja PDV-om u ovoj situaciji ne nastaje.

Dakle, s jedne strane nema potrebe za obračunom PDV-a, a sa druge nema osnova za sticanje prava na odbitak.

Prema stavu 25 čl. 270 Poreskog zakona Ruske Federacije (u daljem tekstu: Poreski zakonik Ruske Federacije), prilikom utvrđivanja poreske osnovice za porez na dohodak ne uzimaju se u obzir rashodi u vidu besplatnih obroka (osim posebni obroci za pojedine kategorije zaposlenih u slučajevima predviđenim važećim zakonodavstvom, a osim u slučajevima kada su besplatni ili povlašteni obroci predviđeni ugovorima (ugovorima) o radu i (ili) kolektivnim ugovorima).

Tako se trošak obezbeđenih besplatnih ručkova može uzeti u obzir prilikom utvrđivanja poreske osnovice za porez na dohodak kao deo troškova rada, pod uslovom da su takvi obroci predviđeni ugovorom o radu i (ili) kolektivnim ugovorom (Pismi Ministarstva Finansije Rusije od 4. marta 2008. N 03-03-06/1/133 od 08. novembra 2005. godine N 03-03-04/1/344, Pismo Federalne poreske službe Rusije za Moskvu od 2. oktobra, 2007 N 20-12/093536).

Slični zaključci sadržani su u Rješenjima Federalne antimonopolske službe Sjeverozapadnog okruga od 9. marta 2007. godine u predmetu br. A56-44849/2005 od 21. jula 2006. godine u predmetu br. 17, 2006 u predmetu br. A56 -46766/2005.

U skladu sa stavom 1. čl. 210 Poreznog zakona Ruske Federacije, prilikom utvrđivanja poreske osnovice za porez na dohodak građana, uzimaju se u obzir svi prihodi poreskog obveznika koje je primio u novcu i u naturi. Dakle, troškovi besplatnih obroka zaposlenima podliježu porezu na dohodak građana.

Tačka 1. čl. 211 Poreskog zakonika Ruske Federacije utvrđuje se da se za prihode zaposlenih u naturi porezna osnovica utvrđuje kao trošak primljenih dobara (rad, usluga, druga imovina), koji se izračunava na osnovu tržišnih cijena i uključuje odgovarajuće iznose PDV-a.

Prema pojašnjenjima Ministarstva finansija Rusije, datim u pismima od 19. juna 2007. N 03-11-04/2/167, od 24. januara 2007. N 03-11-04/3/16, troškovi hranu koju organizacija daje svojim zaposlenima besplatno, u skladu sa čl. 211 Poreskog zakonika Ruske Federacije, njihov prihod u naturi podliježe porezu na dohodak fizičkih lica u skladu s općim postupkom. Slični zaključci sadržani su u pismu Federalne poreske službe Rusije za Moskvu od 7. decembra 2006. godine br. 09-14/107054.

U računovodstvu, troškovi organizacije kupaca za dostavu ručkova u kancelariju mogu se uzeti u obzir kao deo troškova za redovne aktivnosti kao troškovi rada na osnovu paragrafa 5, 7, 8 Pravilnika o računovodstvu „Organizacioni troškovi” PBU 10/99, odobren naredbom Ministarstva finansija Rusije od 6. maja 1999. N 33n (u daljem tekstu PBU 10/99). Prilikom eksternog naručivanja ugostiteljskih usluga, u računovodstvene evidencije organizacije vrše se sljedeći upisi:

Debitni račun 60 “Računi sa dobavljačima i izvođačima” Kreditni račun 51 “Računi obračuna” - plaćeni su troškovi isporučenih ručkova;

Na teretu računa 70 “Računi sa kadrovima za plate” Potraživanje računa 60 “Računi sa dobavljačima i izvođačima” - obezbijeđeni ručkovi zaposlenima;

Dugovanje računa 20 „Glavna proizvodnja“, 25 „Opšti troškovi proizvodnje“, 26 „Opšti troškovi poslovanja“, 44 „Troškovi prodaje“ Potraživanje računa 70 „Razračuna sa kadrovima za plate“ - troškovi ručka su uključeni u troškove rada;

Debit računa 68 „Obračuni za poreze i naknade“, podračun „Obračun poreza na dohodak građana“, Kredit računa 70 „Obračun zarada sa osobljem“ - porez na dohodak fizičkih lica se odbija od troškova obezbeđenih besplatnih ručkova.

Organizacija obroka za radnike u menzi (kafeu, restoranu) na teritoriji ugostiteljskog preduzeća. Ako organizacija nema kantinu u svom bilansu stanja, tada se između organizacije i javnog ugostiteljskog preduzeća (treće organizacije) može zaključiti ugovor o pružanju usluga po kojem je izvođač dužan da pruži usluge hranu za zaposlene, a organizacija je dužna da plati ove usluge. Postupak obračuna troškova za obezbeđivanje besplatne hrane zaposlenima pri korišćenju načina organizovanja obroka na teritoriji javnog ugostiteljskog preduzeća sličan je obračunu troškova hrane za dostavu ručkova u kancelariju.

Najčešći način da se radnicima obezbijedi besplatna hrana su bonovi za hranu.

U ovom slučaju, organizacija poslodavca zaposlenima izdaje kupone na određeni iznos, za koji se svaki zaposleni potpisuje na posebnom platnom listu. Ove kupone za ishranu zaposleni daju u specijalizovanoj organizaciji sa kojom poslodavac ima ugovor o pružanju usluga javnog ugostiteljstva. Na kraju mjeseca, navodi se u saopštenju, računovodstvo uključuje troškove ishrane u ukupna primanja zaposlenih.

Približan oblik pretplate za primanje hrane u kantini u proizvodnoj organizaciji ili instituciji odobren je pismom Ministarstva finansija Rusije od 20. decembra 1993. N 16-31 (saopšteno pismom Državne poreske službe Rusije od 30. avgusta 1994. N NI-6-14/320 “O obrascima dokumenata strogo izvještavanje”).

Kreiranje vlastite trpezarije. Neke organizacije odlučuju otvoriti svoju kantinu i same pripremaju ručkove. Ako organizacija ima menze i bifee u svom bilansu stanja, mora se uzeti u obzir sljedeće.

Osnovni zahtjevi za javne ugostiteljske organizacije navedeni su u Državnom standardu Ruske Federacije GOST R 50762-95 "Javno ugostiteljstvo. Klasifikacija preduzeća" (sa datumom stupanja na snagu 1. jula 1995.), odobrenom Rezolucijom Državne statistike Komiteta Rusije od 5. aprila 1995. N 198.

Prema klauzuli 3.7 navedenog GOST-a, menza je javni ugostiteljski objekat koji je otvoren za javnost ili opslužuje određeni kontingent potrošača, koji proizvodi i prodaje jela u skladu s jelovnikom koji se razlikuje po danima u sedmici.

U skladu s tačkom 4.7 GOST-a, menze se razlikuju:

Prema asortimanu prodatih proizvoda - opće vrste i dijetetski;

Prema populaciji opsluženih potrošača - škola, studenti, itd.;

Po lokaciji - javno dostupno, na mjestu studiranja ili rada.

Menze pripadaju javnim ugostiteljskim organizacijama, stoga se pri njihovom stvaranju i radu moraju poštovati zahtjevi GOST-a i drugih relevantnih regulatornih dokumenata.

Takođe, pri radu kantina, organizacije se moraju rukovoditi Pravilima za pružanje usluga od strane javnih ugostiteljskih objekata, odobrenim Uredbom Vlade Ruske Federacije od 15. avgusta 1997. N 1036 „O odobravanju Pravila za pružanje usluga javne ugostiteljske usluge.” Ovim Pravilima utvrđuje se postupak za pružanje informacija potrošačima o uslugama javnog ugostiteljskog objekta i postupak pružanja usluga.

Treba napomenuti da će se u ovom slučaju davanje besplatne hrane smatrati njenom prodajom.

Prijenos zaposlenima besplatnih ručkova pripremljenih u menzi organizacije priznaje se kao prodaja koja podliježe PDV-u u skladu sa st. 1 klauzula 1 čl. 146 Poreskog zakona Ruske Federacije. Shodno tome, organizacija ima obavezu obračunavanja i plaćanja poreza u budžet.

Međutim, tada se PDV plaćen dobavljačima proizvoda od kojih su napravljeni prodani ručkovi može odbiti u skladu sa st. 1 stavka 2 čl. 171 Poreskog zakonika Ruske Federacije, pod uslovom da su ispunjeni uslovi sadržani u stavu 1 čl. 172 Poreskog zakona Ruske Federacije.

U računovodstvu menza u bilansu stanja organizacije, isporuka hrane zaposlenima organizacije odražava se u sljedećim unosima:

Na teretu računa 29 „Uslužna proizvodnja i objekti“ Potraživanje računa 02 „Amortizacija osnovnih sredstava“, 10 „Materijali“, 60 „Obračuni sa dobavljačima i izvođačima“ i dr. - iskazuju se troškovi pružanja usluga javnog ugostiteljstva;

Dugovanje računa 70 “Računi sa osobljem za plate” Potraživanje računa 90 “Prodaja”, podračun 1 “Prihod” - prikazuje prenos kantine proizvoda za plate;

Debit računa 90 „Prodaja“, podračuna 3 „PDV“, Kredit računa 68 „Obračuni poreza i naknada“, podračun „Obračuni za PDV“ - PDV se obračunava na troškove usluga menze po tržišnim cijenama;

Na teret konta 90 „Prodaja“, podkonto 2 „Troškovi prodaje“, na teret konta 29 „Uslužne djelatnosti i gazdinstva“ - otpisuje se trošak obroka zaposlenima.

Organiziranje švedskog stola. Mnoge organizacije svojim zaposlenima obezbjeđuju besplatnu hranu, organizirajući je kao švedski stol. Za to koriste vlastitu kantinu ili se obraćaju najbližem ugostiteljskom objektu.

Pružanje besplatnih obroka u obliku švedskog stola priznaje se kao obveznik PDV-a u skladu sa st. 1 klauzula 1 čl. 146 Poreskog zakona Ruske Federacije. Shodno tome, organizacija ima obavezu obračunavanja i plaćanja poreza u budžet. Međutim, PDV se tada može tražiti za odbitak.

Ako je besplatna hrana predviđena ugovorima o radu, onda u skladu sa čl. 4. ili 25. čl. 255 Poreskog zakona Ruske Federacije, njegov trošak se može otpisati kao rashod prilikom oporezivanja dobiti (Pisma Ministarstva finansija Rusije od 4. marta 2008. N 03-03-06/1/133, od 7. februara, 2008 N 03-03-06/1/85) .

Osim toga, treba imati na umu da je uključen u osnovicu koja podliježe penzionim doprinosima i doprinosima u Fond socijalnog osiguranja.

Ali porez na dohodak fizičkih lica se u ovom slučaju ne zadržava od troškova hrane. Činjenica je da je porez na dohodak fizičkih lica personalizirani porez, koji se obračunava pojedinačno za svakog zaposlenog na osnovu njegovih prihoda. U ovom slučaju nemoguće je precizirati prihod pojedinca, odnosno odrediti troškove obroka koje konzumira svaki zaposlenik. Organizacija takođe ne može da plaća porez iz sopstvenih sredstava, jer to nije dozvoljeno članom 9. čl. 226 Poreski zakon Ruske Federacije. Upravo ovaj trenutak omogućava organizaciji da ne plaća porez na dohodak građana u budžet na troškove besplatne hrane.

Isplata novčane naknade za ishranu je isplata novčane naknade zaposlenima, obično u fiksnom iznosu.

Obračunski postupak zavisi od toga da li je ova naknada predviđena ugovorom o radu, odnosno da li se ovi troškovi mogu uzeti u obzir kao troškovi rada ili naknada za hranu nije predviđena lokalnim propisima i ugovorima o radu koji su na snazi u organizacija.

Ako je pružanje besplatnih obroka zaposlenima predviđeno kolektivnim ili radnim ugovorom, tada se obroci koje je kupila organizacija mogu uzeti u obzir kao rashodi za redovne aktivnosti na osnovu stavaka 5, 7 i 8 PBU 10/99. Inače, ovi troškovi se uzimaju u obzir kao dio ostalih rashoda u skladu sa klauzulom 11 PBU 10/99.

Troškovi organizacije za besplatnu ishranu za zaposlene, predviđeni ugovorom o radu, priznaju se kao prihod zaposlenih u naturi i podležu porezu na dohodak građana.

Distribucija mlijeka i terapeutska i preventivna prehrana.

Prema čl. 222 Zakona o radu Ruske Federacije, u radu sa opasnim uslovima rada, radnicima se besplatno daje mlijeko ili drugi ekvivalentni prehrambeni proizvodi prema utvrđenim standardima, a zdravstvena i preventivna ishrana se obezbjeđuje i po utvrđenim standardima.

Uredbom Vlade Ruske Federacije od 13. marta 2008. N 168 odobren je postupak za određivanje normi i uslova za besplatnu distribuciju terapeutske i preventivne hrane, mlijeka ili drugih ekvivalentnih prehrambenih proizvoda. Dakle, prema ovom dokumentu, vrši se besplatna distribucija terapeutske i preventivne prehrane:

Radnici angažovani na poslovima sa posebno opasnim uslovima rada, u skladu sa spiskom delatnosti, zanimanja i radnih mesta na kojima rad daje pravo na besplatnu terapijsku i preventivnu ishranu u vezi sa posebno štetnim uslovima rada, obrocima terapijske i preventivne ishrane, pravilima za besplatnu distribuciju terapeutske i preventivne ishrane i standarde za besplatnu distribuciju vitaminskih preparata;

Radnici angažovani na poslovima sa opasnim uslovima rada, u skladu sa listom štetnih faktora proizvodnje, pod čijim se uticajem preporučuje konzumacija mleka ili drugih ekvivalentnih prehrambenih proizvoda u preventivne svrhe, pravila i uslovi za besplatnu distribuciju mleka ili drugi ekvivalentni prehrambeni proizvodi.

Istovremeno, za zaposlene angažovane na radu sa opasnim uslovima rada, obezbeđivanje mleka ili drugih ekvivalentnih prehrambenih proizvoda može se zameniti isplatom naknade u iznosu koji je ekvivalentan ceni ovih proizvoda. Za to je potrebna pismena prijava zaposlenog i odgovarajuća klauzula u radnom ili kolektivnom ugovoru.

Istovremeno, Ministarstvo zdravlja i socijalnog razvoja Ruske Federacije mora do 30. decembra 2008. odobriti:

Norme i uslovi za besplatno davanje mleka ili drugih ekvivalentnih prehrambenih proizvoda zaposlenima koji rade na poslovima sa opasnim uslovima rada;

Postupak isplate naknade u iznosu ekvivalentnom cijeni mlijeka ili drugih ekvivalentnih prehrambenih proizvoda;

Spisak štetnih faktora proizvodnje, pod čijim se uticajem preporučuje konzumacija mleka ili drugih ekvivalentnih prehrambenih proizvoda u preventivne svrhe;

Spisak delatnosti, zanimanja i radnih mesta na kojima se radom daje pravo na besplatnu medicinsku i preventivnu ishranu u vezi sa posebno štetnim uslovima rada;

Dijeta terapeutske i preventivne prehrane;

Pravila za besplatnu distribuciju terapeutske i preventivne prehrane;

Standardi za besplatnu distribuciju vitaminskih preparata.

Trenutno su na snazi Norme i uslovi za besplatno snabdevanje mlekom ili drugim ekvivalentnim prehrambenim proizvodima, kao i terapeutske i preventivne ishrane, odobrene Rezolucijom Ministarstva rada Rusije od 31. marta 2003. N 13 „O odobrenju normativa i uslova za besplatno izdavanje mlijeka ili drugih ekvivalentnih prehrambenih proizvoda zaposlenima zaposlenim na poslovima sa opasnim uslovima rada."

Ovdje je primjer ugovora o radu koji sadrži odredbu o obezbjeđivanju besplatne hrane za zaposlenog.

Primjer. Organizacija Moroz LLC angažovala je G.G. Govorukina, servisera kompresorske radionice.

Sa radnikom je zaključen ugovor o radu na neodređeno vrijeme.

Ugovor o radu broj 09/13

Društvo sa ograničenom odgovornošću "Moroz", u daljem tekstu "Poslodavac", koju predstavljaju direktor Sergej Sergejevič Snegirev, koji postupa na osnovu povelje, s jedne strane, i Grigorij Grigorijevič Govoruhin, u daljem tekstu "Zaposleni" , s druge strane, sklopili su ovaj ugovor o sljedećem:

4. Uslovi plaćanja

4.1. Za obavljanje poslova predviđenih ovim ugovorom o radu, Zaposlenom se isplaćuje plata od 50.000 rubalja. Mjesečno.

4.2. Zarada se isplaćuje na blagajni Poslodavca 15. i 30. u mjesecu u skladu sa pravilnikom o radu. Ako se dan isplate poklopi sa vikendom ili neradnim praznikom, plaće se isplaćuju uoči ovog dana (član 136. Zakona o radu Ruske Federacije).

4.3. Za rad u opasnim uslovima rada Zaposlenom se plaća doplata u iznosu od 12% od tarifne stope.

4.4. Zaposlenom se obezbjeđuje besplatno mlijeko ili drugi ekvivalentni prehrambeni proizvodi. Stopa besplatne distribucije mlijeka je 0,5 litara po smjeni, bez obzira na trajanje.

4.5. Zaposlenom se isplaćuje novčana naknada za hranu u iznosu od 150 rubalja. za svaki odrađeni dan.

4.6. Uslovi i iznosi stimulativnih isplata od strane poslodavca zaposlenom utvrđuju se u skladu sa propisima o naknadama i materijalnim podsticajima.

4.7. Od plate isplaćene Zaposlenom u vezi sa ovim ugovorom o radu, Poslodavac zadržava porez na dohodak građana, kao i druge odbitke u skladu sa važećim zakonodavstvom Ruske Federacije i prenosi zadržane iznose prema nameni.

9. Adrese i detalji stranaka

Poslodavac: Zaposleni:

Snegirev S.S. Govorukhin G.G.

Dobio sam drugi primjerak ugovora o radu.

1. Opšte odredbe.

1.1. Pravilnik o organizaciji ishrane zaposlenih u Opštinskoj autonomnoj predškolskoj obrazovnoj ustanovi „Centar za razvoj dece - vrtić broj 9” (u daljem tekstu: Pravilnik) izrađen je u skladu sa Federalnim zakonom od 29. decembra 2012. godine broj 273. -FZ „O obrazovanju u Ruskoj Federaciji“, Sanitarno-epidemiološki zahtjevi za strukturu, sadržaj i organizaciju načina rada predškolskih obrazovnih organizacija SanPiN 2.4.1.3049-13, Povelja MADO br. 9 (u daljem tekstu Ustanova ).

1.2. Pravilnikom se uređuju odnosi sa javnošću u oblasti ugostiteljstva zaposlenih u Ustanovi, utvrđuju se pravila i uređuje postupak organizovanja ishrane zaposlenih u Ustanovi.

1.3. Organizacija ishrane zaposlenih u Ustanovi vrši se o trošku zaposlenih u MADO br.9.

1.4. Organizaciju ishrane zaposlenih, kao i učenika (prijem, skladištenje i knjiženje prehrambenih proizvoda, proizvodnja kulinarskih proizvoda u ugostiteljskom odeljenju, stvaranje uslova za ishranu i sl.) vrše zaposleni u Ustanovi.

1.6. Odgovornost za poštovanje sanitarno-epidemioloških normi i pravila pri organizovanju obroka radnika snosi glavna medicinska sestra Ustanove.

2. Postupak organizovanja obroka za zaposlene.

2.1. Zaposleni dobijaju jednokratni obrok - ručak koji se sastoji od prvog i trećeg jela), prema podnetim zahtevima za uvrštavanje zaposlenog u listu zaposlenih koji se hrane.

2.2. Prilikom organizovanja ishrane zaposlenih vodi se računa o potrebama dece predškolskog uzrasta.

2.3. Ustanova obezbjeđuje ishranu zaposlenima na osnovu naredbe rukovodioca ustanove, koja se izdaje na početku školske godine (avgust, septembar) i važi tokom cijele školske godine.

2.4. Obroci za zaposlene u Ustanovi se realizuju u skladu sa okvirnim cikličnim desetodnevnim jelovnikom koji se izrađuje za učenike Ustanove u utvrđenom obliku na osnovu fizioloških potreba dece za hranljivim materijama, uzimajući u obzir prosečne dnevne standarde ishrane koje preporučuje SanPiN.

2.5. Na osnovu odobrenog uzorka jelovnika, dnevno se sastavlja jelovnik-zahtjev utvrđenog uzorka za organizovanje ishrane djece, koji uključuje obroke za zaposlene, sa naznakom prinosa posuđa, koji odobrava rukovodilac Ustanove.

2.6. Ako je potrebno izvršiti izmjenu jelovnika (kasna isporuka proizvoda, loš kvalitet proizvoda i sl.), viša medicinska sestra sastavlja obrazloženje u kojem se navodi razlog promjena. Izmjene se vrše u zahtjevu jelovnika i ovjeravaju potpisom rukovodioca Ustanove. Ispravke menija nisu dozvoljene.

2.7. Radnici sa decom jedu iz zajedničkog kotla.

2.8. Ishrana se zaposlenima (vaspitačima i mlađim odgajateljima) distribuira u grupama istovremeno prema odobrenom rasporedu izdavanja hrane učenicima.

2.9. Učitelji i mlađi nastavnici ručaju sa djecom u grupama. Ostali zaposleni ručaju u dogovoreno vrijeme za ručak.

2.10. Broj zaposlenih koji se hrane mora striktno biti u skladu sa zahtjevima menija.

2.11. Uklanjanje obroka za zaposlene koji ne žele da jedu u predškolskoj obrazovnoj ustanovi vrši se na osnovu lične prijave upućene direktoru.

3. Uslovi kupovine i skladištenja proizvoda.

3.1 Prehrambeni proizvodi mogu se kupiti od javnih i privatnih trgovačkih organizacija ako posjeduju certifikate o usaglašenosti, certifikate o kvaliteti proizvoda i veterinarski certifikat za mliječne i mesne proizvode.

3.2 Transport prehrambenih proizvoda obavlja se pod uslovima koji osiguravaju njihovu sigurnost i usklađenost sa zahtjevima SanPiN-a 2.4.1. 3940-13.

3.3. Periodi skladištenja i prodaje posebno kvarljivih proizvoda moraju se poštovati u skladu sa SanPiN 2.4.1.3940-13.

4. Plaćanje hrane od strane zaposlenih.

4.1. Zaposleni plaćaju troškove sirovina za set proizvoda po nabavnoj vrijednosti.

4.2 Iznos koji se plaća se obračunava na osnovu prosječne standardne cijene hrane, uzimajući u obzir preplaćene (nedovoljne) uplate u periodu koji slijedi nakon izvještajnog perioda. Standardna cijena hrane se obračunava mjesečno na osnovu standarda ishrane za predškolske ustanove i prosječnih cijena prehrambenih proizvoda koje je odobrila Federalna služba za statistiku Republike Kazahstan.

4.3. Zaposleni su dužni da obroke plaćaju unaprijed 2 puta mjesečno (početkom i sredinom mjeseca) ili 1 put prije 20. u mjesecu. U suprotnom, radniku se uskraćuje hrana.

4.4. Za ishranu zaposlenih utvrđene u skladu sa ovim pravilnikom odgovoran je upravnik vrtića.

4.5. Poštivanje pravila ishrane zaposlenih utvrđenih ovim pravilnikom nadziru inspekcijski organi prilikom provjere obrazovno-vaspitnog rada i finansijsko-privredne djelatnosti vrtića.

ADMINISTRACIJA OKRUGA PLYUSSKY

MBOU "Plyusskaya srednja škola"

Selo Plyussa, okrug Plyussky, regija Pskov

" " 2015 br.

"O ugostiteljstvu u školi"

U cilju racionalizacije rada na organizovanju hranljivih obroka, povećanje obuhvata učenika škola toplim obrocima

NARUČUJEM:

1. Organizovati topli obrok za učenike škole od 01.09.2015.

Školskom socijalnom nastavniku I.A. Zakharovoj:

Pravovremeno davati potpune informacije o organizaciji ishrane školaraca njihovim roditeljima i nastavnom osoblju;

Sastaviti bazu podataka o subvencionisanim obrocima i sistematski je prilagođavati.

Pravovremeno popunite potrebnu dokumentaciju (izvještaji o subvencioniranim obrocima, itd.) i dostavljajte je mjesečno odjelu za obrazovanje uprave okruga Plyussky.

Pratiti usklađenost baze podataka o subvencionisanim obrocima i broju ljudi koji jedu.

2. Razrednici i nastavnici grupa produženog dana:

Promovirati dobrobiti i korisnost ukusne i zdrave hrane među učenicima razreda i njihovim roditeljima;

Doprinijeti povećanju stope pokrivenosti toplim obrocima među učenicima razreda;

Osigurati poštovanje pravila lične higijene učenika razreda;

Svakodnevno pratiti unos hrane učenika razreda,

3. Medicinskom radniku škole Iljini E.I.:

Pravovremeno provoditi preventivni rad kako bi se smanjila učestalost učenika i broj egzacerbacija hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta;

Organizirati ljekarske preglede učenika od strane specijalista specijalista

Svakodnevno pratiti stanje kuhinjskog pribora i posebne opreme,

Pratiti svakodnevne uslove skladištenja proizvoda i poštovanje rokova za njihovu realizaciju,

Svakodnevno pratite kvalitet i potpunost pripremljene hrane.

4. U cilju racionalizacije rada školske menze uspostaviti sljedeći raspored obroka:

na 1 velikom odmoru - ocjene 1-4;

na 2. velikom odmoru - razredi 5-7;

na 3. odmoru - 8-11 razred;

5. Kapitsa Yu.I., domar škole, svakodnevno prati ispravnost komercijalne, rashladne, tehnološke, elektromehaničke opreme i njenih komponenti u ugostiteljskom odjeljenju i blagovremeno obavještava upravu škole o njenom kvaru.

Osigurati ispravnost opreme u ugostiteljskom odjelu, u pomoćnim prostorijama, ispravnost namještaja i blagovremeno izvršiti njegove glavne i tekuće popravke;

Vršiti tehnički nadzor svih inženjerskih komunikacija;

Osigurati dostupnost komercijalne, rashladne, tehnološke, elektromehaničke opreme i njenih komponenti u ugostiteljskom objektu, potrebne količine kuhinjskog, posuđa i posebne opreme;

Osigurati dostupnost potrebne količine deterdženata i dezinfekcionih sredstava za pranje posuđa, trpezarijskog namještaja i čišćenje prostorija;

Sprovoditi sanitarno-higijenske, sanitarno-tehničke i preventivne mjere za sprječavanje stanovanja, razmnožavanja i širenja domaćih insekata i glodara;

Osigurati pravovremeno, kvalitetno mokro čišćenje ugostiteljske jedinice i blagovaonice;

Izvršiti kapitalne i tekuće popravke svih prostorija blagovaonice.

6. Dežurnom administratoru:

Pratiti usklađenost dnevnog menija i pripremljenih jela koja se nude učenicima;

7. Dežurnom nastavniku:

Omogućiti organizovane posjete trpezariji za učenike u pratnji nastavnika;

Ne dozvolite učenicima i školskom osoblju da uđu u trpezariju u gornjoj odeći;

Ne dozvolite učenicima da iznose hranu ili pribor za jelo iz kafeterije;

Odredite dežurne da osiguraju da se stolovi učenika čiste nakon jela i da se održava disciplina.

8. Predmetnom nastavniku koji drži čas u razredu prije raspusta koji je utvrđen da učenici odeljenja jedu:

Na kraju časa uredno otprati učenike razreda do trpezarije;

Osigurati da se učenici pridržavaju pravila lične higijene prije jela;