Vrhunske morske akvarijske ribe. Šta trebate znati o ribi zvanoj dory

Oni koji su bar jednom susreli ribu dori na tezgi prodavnice verovatno će reći da veoma liči na iverak, dok oni koji su uspeli da probaju jelo spremljeno od ove ribe kažu da ima ukus po moru. Ove karakteristike se objašnjavaju činjenicom da dory nije ništa drugo do hibrid dobiven križanjem ove dvije vrste riba.

Dory živi u Tihom, Indijskom i Atlantskom okeanu. Riba se hrani malom ribom. Dužina ribe može doseći 40 centimetara, a maksimalna težina je do 1,5 kilograma. Dory sadrži nekoliko kostiju, što znači da kada jedete jela pripremljena od ove ribe, možete uživati u jelu bez ometanja uklanjanja sjemenki i bez straha od gušenja. Uprkos svim nabrojanim prednostima, ova riba kod nas nije baš popularna, ali smo sigurni da nakon što pročitate ovaj tekst do kraja, sledeći put nećete moći da je prođete u samoposluzi, jer smo danas odlučili da govoriti o korisnim svojstvima doryja i reći o njegovom sastavu i kontraindikacijama.

Dori riba: korisna svojstva

Dori meso je bijelo, čvrsto. Sadrži gotovo sve tvari potrebne za održavanje zdravlja ljudi.

Riba sadrži dovoljnu količinu joda i fluora, čiji nedostatak je poznato da izaziva razvoj bolesti štitnjače.

Dory meso ima visoku koncentraciju vitamina A i D, koji blagotvorno utiču na snagu kostiju i oštrinu vida.

Vitalne polinezasićene masne kiseline Omega-3 su također pronađene u doryju. Obogaćivanje organizma kojim se smanjuje nivo holesterola u krvi, čisti zidovi krvnih sudova, blagotvorno deluje na rad srca i mozga, sprečava razvoj ateroskleroze.

Dori meso sadrži malo masti i visok sadržaj (do 20%) proteina koji su lako probavljivi u tijelu, što omogućava da se proizvod svrsta u dijetetski. Visok sadržaj proteina pomaže u stabilizaciji nivoa glukoze u krvi i na taj način sprečava razvoj dijabetesa.

Osim toga, zadivljujući sastav ribe stimulira rad mozga i poboljšava pamćenje, a blagotvorno djeluje i na kožu, poboljšava kosu i nokte te stimulira njihov rast.

Calorie dory

Dory klasificirani kao dijetetski proizvodi ne samo zbog gore navedenog faktora, već i zato što je prilično niskokaloričan. Dakle, komad dorija od sto grama na pari sadrži 87 kcal. Nutritivna vrijednost istog komada pržene ribe je 93 kcal, a kalorijski sadržaj pečene ribe je sličan.

Dory riba: šteta

Ne postoje posebne kontraindikacije za jelo jela od dory ribe. Zbog činjenice da riba živi na dubini do 2 kilometra, to je smatra se jednim od ekološki najprihvatljivijih. Međutim, ne biste trebali spustiti oprez. Dakle, morate kupiti ribu samo od provjerenih prodavača prije kupovine, pažljivo pregledajte trup, pogledajte njegove oči - ne bi trebale biti zamućene. Proces pripreme ribe takođe se smatra važnom fazom. Zapamtite da ako termička obrada nije dovoljna, možete se zaraziti crvima. Ne bi bilo loše napomenuti da se dimljenje ne smatra najprikladnijim postupkom za dezinfekciju proizvoda, a u dobrobit takvog proizvoda može se sumnjati, jer dimljena riba sadrži veliki broj kancerogenih tvari. Nemojte kombinirati riblja jela s mliječnim proizvodima, jer posljedice obroka možda neće biti najradosnije. I naravno, ako imate individualnu netoleranciju na plodove mora, ne morate iskušavati sudbinu i bolje je odustati od ideje da se prepustite jelu od dori ribe.

Dory riba ima mnoga druga imena: oreo, dory halibut i sunfish. Za mnoge potrošače, prednosti i štete proizvoda ostaju misterija, jer se na policama ribarnica pojavio relativno nedavno. Poseban, prilično zastrašujući izgled pojedinaca ne utiče blagotvorno na njihovu popularnost. Mnogi ljubitelji morske ribe jednostavno se boje kupiti dory, ne shvaćajući što mogu očekivati od njegovog okusa i drugih karakteristika. Zapravo, dubokomorski stanovnik Tihog, Atlantskog i Indijskog okeana ima mnoga korisna svojstva.

Opis ribe dori i karakteristika njene vrste

Dory se lako može prepoznati po svojim posebnim i ne najatraktivnijim vanjskim osobinama. Na ravnom tijelu nalazi se impresivna glava. Oštre bodlje su pričvršćene za peraje, a ljuske praktički odsutne. Zbog činjenice da dorije imaju vrlo velike i izbuljene oči, leševi se često prodaju bez glave kako ne bi uplašili kupce. Odrasla osoba može doseći 40 cm dužine i 1,5 kg težine.

Savjet: Kod nas pri kupovini dory ribe prednost treba dati smrznutim proizvodima. Ova opcija obrade još jednom potvrđuje da je proizvod pravi, a ne lažan. Zbog svoje sličnosti, prodavači ribe često nam već poznat proizvod izdaju za egzotičnu poslasticu.

Uzimajući u obzir činjenicu da je "dory" skupni naziv za nekoliko vrsta riba iz porodice Solnechnikov, morate zapamtiti da:

Najukusniji i najukusniji član porodice je srebrni ili ogledalni dory. Uz njega su povezane mnoge legende, a samu jedinku lako je prepoznati po posebnom znaku na njegovoj strani - obrnutom križu zatvorenom u krug. Ova riba nema velike i strašne oči, ali živi u južnom dijelu Australije.
Crni ili glatki dory je najčešći od ove vrste. Ulovljena je kod obala Novog Zelanda, duboko zamrznuta i transportovana širom svijeta. Meso ove ribe je gusto i belo i delikatne arome.
Krem dory riba, uprkos nazivu, nema nikakve veze sa ovom porodicom. Ovo je jedna od podvrsta soma, koja se ne lovi, već se uzgaja umjetno.

Prilikom odabira vrste kulinarske obrade radnih komada, ne možete obratiti pažnju na njihove specifične karakteristike. Svi navedeni plodovi mora mogu se koristiti u istim jelima.

Sastav i korisna svojstva ribe dori

Prva prednost dory ribe je njen nizak sadržaj kalorija. Čak i prženi proizvod ne sadrži više od 115 kcal na 100 g težine. Važno je napomenuti da će skoro 80% ovog volumena biti proteini, koje tijelo brzo i lako apsorbira. Osim toga, treba obratiti pažnju na sljedeće tvari u dijetnom ribljem mesu:

Vitamin A. Pomaže kod kožnih oboljenja i stimuliše razgradnju masti.
B vitamini. Reguliše rad organa i sistema, podstiče brzu apsorpciju hranljivih materija.
Vitamin C. Bori se protiv upala i jača imuni sistem.
Vitamin E. Blagotvorno djeluje na reproduktivnu funkciju i smanjuje vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka.
Vitamin RR. Neophodan za sprečavanje stvaranja holesterolskih plakova i poboljšanje metabolizma.
Vitamin N. Usporava procese starenja i degeneracije ćelija.
Vitamin K. Poboljšava zgrušavanje krvi, obnavlja tkivo jetre i druge ćelije u ljudskom tijelu.
Jod.
Povećava funkcionalnost endokrinih žlijezda. Neophodan za održavanje koštanog tkiva i zubne cakline u optimalnom stanju.
Iron.
Učestvuje u sintezi hemoglobina i odgovoran je za kvalitetu apsorpcije vitamina B.

. Element koji blagotvorno utiče na stanje reproduktivnog sistema i podržava reproduktivnu funkciju.

Dory, ako je moguće, treba uključiti u ishranu osoba koje pate od disfunkcije štitnjače, problema sa cirkulacijom, ateroskleroze i metaboličkih problema. Njegova konzumacija smanjuje rizik od razvoja dijabetesa. Obilje masnih kiselina stimulativno djeluje na moždanu aktivnost, sprječavajući poremećaje svijesti i pogoršanje pamćenja kod starijih osoba.

Dory riba živi na vrlo velikim dubinama, do 2 kg. Iz tog razloga se smatra jednom od ekološki najprihvatljivijih vrsta morskih proizvoda. Ne boji se raznih kancerogenih tvari, GMO-a i drugih tvari koje zagađuju mora.

Moguća šteta dory ribe za tijelo

Dori riba se može svrstati u jedan od rijetkih prehrambenih proizvoda koji praktički ne mogu naštetiti ljudskom tijelu. Međutim, da biste u potpunosti eliminirali rizike, još uvijek morate zapamtiti sljedeće točke:

Odsustvo malih kostiju omogućava vam da sigurno date ovu divnu ribu čak i djeci. Supstance u hranljivom mesu se dobro i brzo apsorbuju, retko ostavljajući za sobom osećaj težine ili druge neprijatne senzacije.

Općenito, plodovi mora se mogu koristiti za većinu ribljih jela. Ali ipak, kulinarski stručnjaci ističu nekoliko nijansi:
Po želji, dori se može pržiti, dinstati, peći, kuhati, pa čak i dimiti.
Riblje meso je savršeno za pravljenje rižota, čorbe od morskih plodova, tjestenine i hladnih predjela.
Od ribe se dobija ukusna i bogata čorba, ali je bolje kuvati od cele ribe, a ne iz okvira bez fileta.

Proizvod se odlično slaže sa paradajzom i celerom.

Proizvod koji se u potpunosti sastoji od korisnih supstanci može se uključiti u jelovnik barem svaki dan. Njegove komponente se ne akumuliraju u tijelu, ne izazivaju ovisnost ili druge negativne posljedice. U modernim trgovinama možete pronaći gotovo svaku ribu, čak i smrznutu. Ako ranije mnogi domaći gurmani nisu uvijek mogli kušati more, ili još više, stanovnike oceana, danas je s tim mnogo manje problema: samo trebate otići do najbližeg supermarketa i odabrati najatraktivniju opciju.

Jedna od prilično ukusnih i neobičnih riba je dory.

Dory pripada porodici Solnečnikov, i izgleda kao mnoge od njih, a ponekad je tako zovu - "solnečnik".

Da li ste znali? Mnoge grupe sunčanica nisu povezane evolucijske linije, a osim zajedničkog imena, ujedinjuju ih samo slične organizacijske karakteristike - posebno ravni izrasline koje se nazivaju "aksopodije".

Dužina spljoštenog, zelenkasto-smeđeg tijela doryja je 25-50 cm, s težinom u rasponu od 0,5-1,5 kg. Stražnji dio ribe je tamniji, a trbuh bijel ili sivkast, sa jasno vidljivim tamnim mrljama sa strane (imaju svijetlu granicu). Na njemu praktički nema ljuski, što čini dory idealnom opcijom za kuhanje, ali uvijek treba imati na umu oštre bodlje koje se nalaze na perajima. Glava je vrlo velika, a izbočeni zubi ponekad obeshrabre svaku želju da probate ovu neobičnu ribu.

Vjerovatno ga je zato lako naći u prodaji bez glave, a mali predstavnici se mogu pripremiti u porcijama. U divljini je opasan grabežljivac, koji lovi jata haringe koje migriraju na dubini od 600-2000 metara (to je bila dubina koja je uzrokovala spljošteno tijelo dorija). Okus ribe je vrlo sličan okusu morske ribe, a samo meso je bijelo, gusto, ali vrlo nježno i smatra se najčistijim. Slabine nemaju sitne kosti i lako se odvajaju od kičme. Juha od ove ribe ispada vrlo gusta i prilično bogata.

Bitan! Porijeklo dorija često izaziva zabunu čak i među trgovcima ribom, pa se na cjenicima ispod njega ponekad može vidjeti naziv "Oreo-halibut", iako je sličan samo po okusu.

Gdje se nalazi i iz koje zemlje?

Prirodno stanište dorija su vode Atlantskog, Tihog i Indijskog okeana, gdje riba živi na dubini od 600 metara (ekoloski najprihvatljivija zona, jer ovdje ne ulaze opasne tvari). U našu zemlju se uglavnom donosi sa Novog Zelanda, mada se ponekad lovi i kod australijskih i japanskih obala.

Reprodukcija

Spolnu zrelost obična sunčanica dostiže u dobi od 3-4 godine, a period mriještenja nastupa krajem zime ili početkom proljeća. Ženke polažu jaja na dubini od najmanje 100 m, nakon čega ih mužjaci oplode i kreću da slobodno plivaju narednih 15 dana. Plankton u početku služi kao hrana za mlade koji se pojavljuju, a nakon nekog vremena mladi se jedinke okupljaju u mala jata i počinju loviti. Kao rezultat njihove migracije, vrlo često se nađu daleko od roditeljskog doma i primorani da egzistiraju sami. Neke ženke polažu jaja na tradicionalan način, koristeći kamenje.

Da li ste znali? Prvi spomeni sunčanice datiraju iz 18. stoljeća, ali ako je vjerovati legendi, tada je sam apostol Petar prvi ulovio takvu ribu, ostavljajući otiske na bokovima.

Ishrana

Glavni proizvod u prehrani sunca je haringa, iako ne prezire ni ostale ribe koje naiđe na svom putu. Pažljivo se približavajući odabranom jatu, grabežljivac otvara usta i doslovno usisava plijen, za koji ima sve podatke. U nedostatku ribe, dory može loviti lignje i rakove, iako oni nisu glavni oslonac njegove prehrane.

"Finding Dory" riba

Nakon objavljivanja popularnog crtića "Finding Dory", mnoga djeca i odrasli počeli su doživljavati ovu ribu kao plavog heroja, ali zapravo ovaj lik pripada drugoj vrsti i ima svoje ime - "riba kirurg". Za razliku od opisane sunčanice, mnogo je atraktivnija, ali se odlikuje lošim okusom i praktički se ne lovi u industrijske svrhe. Ponekad se riba kirurg zbog svog odbojnog izgleda uzgaja u akvarijumima, gdje nema mjesta za pravi dory, a ne zna se kako bi se ponašala u zatvorenom prostoru, pogotovo sa susjedima.

Bitan! Predatorska priroda ribice sunca uništit će ostale stanovnike akvarija, pa je ne biste trebali ni pokušavati držati zajedno s gupijima ili drugim, tradicionalnijim akvarijskim ribama.

Raznovrsna i hranljiva prehrana važan je dio ljudskog života. Stoga, ako je moguće, ne biste trebali odbiti kupnju smrznute dori ribe, jer njen izvrstan okus sigurno neće ostaviti ravnodušnim ni "riblje gurmane".

Video: Dory fish

Riba Dory Riba Dory je naziv za predstavnike porodice Solnečnikov. U pravilu postoji više od jedne vrste. Ovo ime je dato dori-halibutu, sunčanoj ribi i orio-doriju. Ove ribe su dubokomorski stanovnici tri okeana.

Mnogi kupci izbjegavaju delikatesu jer dory ima zastrašujući izgled: ogromnu glavu, izbuljene oči, gotovo potpuno odsustvo krljušti i trnja. Zanimljiva je činjenica da se u prodaji uglavnom nalaze leševi bez glave, tako da ljude ne zastraši ova slika, a ovaj dio ribe (glava) nije pogodan za ishranu, te je težak skoro koliko i cijelo tijelo .

Zanimljiva je činjenica da je normalna dubina staništa za ribu sunce 2 km. Zbog toga se vjeruje da je ova riba jedna od ekološki najprihvatljivijih na ovom nivou da se ne boji kancerogenih tvari, zagađenja i GMO-a.

Međutim, o prednostima konzumacije može se raspravljati samo u odnosu na prirodno uzgojenu ribu. Prilikom kupovine treba biti oprezan, jer se nedavno na policama počeo pojavljivati krem dory, koji se uzgaja u zatočeništvu u umjetnim rezervoarima u Aziji.

Kalorijski sadržaj dory ribe

Dory riba je korisna jer je njeno meso dijetalno, posebno u poređenju sa drugim vrstama morske ribe. Na 100 grama prženog proizvoda ima 115 kcal. Štoviše, najveći dio sastava čine proteini, samo 21% je raspoređeno na masti. Konzumacijom jela od ove ribe ljudi obogaćuju svoje tijelo svim brojnim korisnim elementima, dok se višak volumena u struku definitivno neće pojaviti.

Lista vitamina i minerala sadržanih u ovoj ribi je prilično velika: vitamini B, vitamini A, C, E, PP, H, K, kalcijum, jod, magnezijum, fosfor, cink, gvožđe.

Šteta

Šteta ribe Dory

Sama riba dory ne može nanijeti takvu štetu osobi. I općenito govoreći, ova riba je mnogo sigurnija za korištenje od ostalih vrsta riječnih i morskih stanovnika.

Ipak, treba izbjegavati jela s dori ribom u sljedećim slučajevima:

Umjetno uzgojena riba dory može sadržavati različite dodatke iz hrane kojom je hranjena. Takva riba može nanijeti štetu tijelu. Vrijedi pitati prodavce je li njihov dory divlji ili uzgojen u zatočeništvu.

Benefit

Prednosti Dory ribe

Prednosti dory ribe su nezamjenjive. Obavezno ga konzumiraju osobe koje imaju bolesti povezane sa štitnom žlezdom, kardiovaskularnim sistemom, metaboličkim poremećajima i aterosklerozom.

Onima koji pate od dijabetesa ovaj proizvod je takođe neophodan, jer velika količina proteina u dory ribi pomaže u stabilizaciji nivoa šećera u krvi.

Meso ovog morskog bića sadrži i omega-3 masne kiseline, koje pozitivno utiču na pamćenje, kožu, nokte i kosu.

Stoga ribu dori treba uključiti u prehranu ne samo u slučaju bolesti, već iu slučaju simptoma na koje obično niko ne obraća pažnju:

Umor zbog mentalne aktivnosti
Poremećeni obrasci spavanja uzrokovani jet lagom
Umor kao rezultat povećane fizičke aktivnosti

Proizvod će biti vrlo koristan za one koji teže izgradnji mišićne mase, jer riba sadrži proteine.

Dory je neophodan element u prehrani ljudi sklonih gojaznosti, jer će takva niskokalorična hrana definitivno spriječiti stvaranje masti.

Zbog prisustva vrijednih minerala i vitamina u doryju, ovaj proizvod će biti odličan stimulator ljudskog mozga, optimizirajući pamćenje i sve sposobnosti vezane za njega.

Ako je neko u potrazi za dobrim prirodnim antioksidansom, onda će i riba dory biti od koristi, jer kada se jede jela s ovim morskim životom, ljudsko tijelo je zasićeno beta-karotenom. Ova supstanca će vas zaštititi od stresa, radioaktivnog zračenja i hemijskog zagađenja.

Dori riba tokom trudnoće i dojenja

Ovaj proizvod će biti od velike pomoći ženama tokom trudnoće i dojenja.

Vitamin E, koji je uključen u sastav, ima pozitivan učinak na reproduktivne funkcije, tako da će svakako biti neophodan ženi koja očekuje rođenje bebe, a vitamin C će zaštititi tijelo majke i djeteta od virusa i bakterija.

Zbog niskog procenta alergijskih reakcija na dory ribu, jela od ovog morskog bića možete uključiti u prehranu bez brige za dobrobit dojenčadi.

Riblji dory za djecu

Ako majka od djetinjstva razmišlja o zdravoj hrani za svoje dijete, onda riba dori neće naškoditi, već će, naprotiv, naučiti djecu da kombinuju posao sa zadovoljstvom u svojoj prehrani.

Dory meso je u ovom slučaju jednostavno idealno za uključivanje u ishranu djeteta, jer nije masno, sočno, nježno, hipoalergeno, nema kosti, a nema ni neugodan miris kada se kuha.

Solnechnik se može pripremiti na bilo koji način: dinstanje, dimljenje, prženje, kuhanje, pečenje, kuhanje u sporom štednjaku. Prednosti dory ribe neće nestati od toga, a ni šteta se neće povećati. Meso se aktivno koristi za salate, tjesteninu, rižoto, supe i predjela.

A povoljna cijena dori ribe razveselit će oči i novčanike mnogih ljudi, tako da svi mogu eksperimentirati s pripremanjem jela od ovog proizvoda i obradovati svoje najmilije nečim novim, ukusnim i izuzetno zdravim.

Kako odabrati i pohraniti dory ribu

Kako ne biste pogriješili u odabiru proizvoda, morate slijediti nekoliko savjeta, jer trgovci neće uvijek iskreno ponuditi svježu robu:

Ne treba vjerovati pričama da je riba dory koja leži na tezgi svježa. U pravilu je svježe odmrznut. Jedini izuzetak je ona roba koja se isporučuje u posebnim rezervoarima po narudžbi. Cijena takve ribe značajno varira.
Ribu uvijek trebate kupovati u specijalnim trgovinama koje testiraju materijale na radioaktivne čestice.
Proizvod je najbolje kupiti u sezoni ribolova. Za ovu porodicu ovaj period počinje u oktobru.
Nikada ne biste trebali kupovati dory ribu na rasprodaji, jer u ovom slučaju proizvod u pravilu neće biti od koristi, ili je pokvaren i kao rezultat toga šteti tijelu, ili je riječ o potpuno drugoj vrsti ribe, koju oni imaju; pokušavaju se predstaviti kao poslastica.
Ako se traži dory riba određenog spola, tada mužjaci i ženke imaju svoje razlike. Za specijaliste, indikator je anus. Kod ženke je okruglasta i ružičasta. Obično, kao iu situaciji s drugim vrstama riba, ljudi razlikuju mužjaka i ženke doryja po prisutnosti jaja ili mljevenog mlijeka.

Dori riba se dobro čuva. Svježi se može čuvati u frižideru oko 3 dana. Ako se nakon tog vremena proizvod ne potroši, mora se zamrznuti. Ova manipulacija je prilično jednostavna: samo stavite dory ribu u vrećicu sa zatvaračem i stavite je u zamrzivač. Moguća je i metoda skladištenja kao što je konzerviranje.

Nedavno se na policama ribarnica pojavila riba dori. To je ravna riba čiji je ukus delikatan, a meso mekano i sočno. Pravilno kuhanje dorija osigurat će vam bolji ukus ove ribe.

Osim toga, nije ga nimalo teško kuhati, a niti ga nije potrebno čistiti, jer nema ljuske. Evo jednog recepta kako da skuvate dori ribu u rerni.

Za pripremu jedne porcije trebat će vam:

Dory riba - 1 kom.
Biljno ulje - četiri supene kašike.
sol,

Operite ribu, poželjno je da je operete sunđerom. Osušite ga i odrežite sve peraje i rep. Popaprite i posolite iznutra i spolja. Dno tepsije u kojoj ćete peći premažite biljnim uljem i tu stavite dory. Unaprijed provjerite da li je pećnica zagrijana na 200 stepeni, pa tek onda pošaljite obrazac tamo. Pecite 20-25 minuta i dori riba je gotova!

Ako ćete kuhati ovu ribu, budite sigurni da je jednako ukusna ako je prokuvate,

pržite, pecite u rerni ili kuvajte u sporom šporetu, a od dorija se prave i odlični kotleti.

Kako se priprema dory riba. Recepti za kotlete

Za tri porcije uzmite:

Dory - 2 komada.
Prezle - jedno pakovanje.
Luk - jedan komad.
Osušeni peršun i kopar.
Sol i biber - po ukusu.
Biljno ulje - staklo.

Kako biste tačno znali kako izgleda dory riba, njenu fotografiju možete vidjeti u nastavku, tako da sigurno nećete pogriješiti u odabiru.

Ribu dobro isperite i malo ostružite trup, odrežite peraje i rep, a također skinite kožu tako što ćete kožu prerezati po grebenu i ukloniti je rukama. Sada isjeci ribu na komade i samljeti je kroz mlin za meso zajedno sa lukom. Mleveno meso posoliti, popapriti i dodati sušeni peršun i kopar. Mljevenom mesu možete dodati i jaje kako bi kotleti bili savitljivi i dobro se zalijepili ili jednostavno dobro izgnječite meso u rukama, oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle ili brašno, pa ih stavite u zagrijani tiganj u kojoj je već zagrijano biljno ulje. Pecite kotlete sa obe strane, svakoj strani treba oko minut da dobije koricu, ali to nije kraj. Malo smanjite vatru i ostavite da se kuva još pet minuta. Prekrasne i sočne dorise su spremne. Poslužite ih uz bilo koji prilog ili kao zasebno jelo.

Dori riba odlično ide uz povrće. Evo jednog recepta za takvo jelo. Za četiri porcije trebat će vam:

Riblji file - 800 grama.
Cherry paradajz - 15 komada.
Mahunar - 100 grama.
Luk - jedan komad.
Beli luk - dva ili tri čena.
Masline ili masline - 10-15 komada, bez koštica.
Peršun, kopar - pet grozdova.
Suvo belo vino - 5 kašika.
Sol - jedna kašičica.

Prethodno zagrejte rernu na 220 stepeni. Filet dobro isperite i osušite, narežite na porcije. Paradajz iseći na 4 dela. Nasjeckajte luk, bijeli luk, masline i začinsko bilje. Pomiješajte povrće sa paradajzom na foliji za pečenje, a na vrhu fil i preostalo povrće. Čvrsto zamotajte foliju i stavite u rernu na 15-20 minuta, a zatim uklonite i proverite spremnost ribe. Stavite ribu u rernu još 10 minuta dok se potpuno ne skuva i natopi sokom i aromom povrća. Nakon deset minuta sve možete izvaditi iz rerne i poslužiti.