Pomoću uređaja uklonite koštice iz trešanja. Korištenje posebnog uređaja za vađenje sjemena. Zanimljiva metoda za uklanjanje koštica iz trešanja

Ljetna sezona na vrhuncu. Nadamo se da već uživate u ukusnim domaćim trešnjama? Pa, ili, barem, tuđe "domaće" bobice, kupljene na pijaci ili u najbližem supermarketu. A ako ovog ljeta planirate deserte od višanja, ukusan kompot ili aromatični džem, savjetujemo vam da naučite kako brzo oguliti sjemenke od sočnih bobica. I u isto vrijeme, ne prljajte ruke. Skoro.

Volite li trešnje, slatke trešnje i sve deserte od njih, ali ne volite da lomite zube o njihovim tvrdim sjemenkama? Razumemo savršeno. Posebno za takve "izbirljive" ljude stvorene su mašine koje uklanjaju tvrdu jezgru bobica. Ali zašto trošiti novac na upitno koristan uređaj ako to možete učiniti sami? I to brzo, (relativno) uredno i bez potrebe da pola sata čistite stopala od soka? A tri će vam pomoći u tome jednostavnih životnih hakova. Odaberite koji vam se najviše sviđa.

Prvi metod: "boca"

Preporučujemo upravo ovaj način čišćenja, jer je najbrži i istovremeno „čist“. Trebat će vam oprema: boca s uskim grlom (za kolu ili, na primjer, vino) i Kineski štapići za jelo ili par plastičnih slamki. A onda je sve jednostavno.

Stavite bobicu na vrat i štapom je probušite tačno kroz sredinu. Sjeme pada pravo u bocu, a vama ostaje čista i meka bobica u rukama. Video u nastavku dokazuje koliko je to lako i jednostavno.

Drugi metod: pinceta

Uklonite kost pincetom. Da, tako je jednostavno. Prednost ove metode je što će bobica nakon takve operacije ostati netaknuta.

Treći metod: spajalica

Ako nemate pincetu pri ruci, poslužit će vam i obična spajalica ili čak ukosnica. Koristite ga kao malu kašiku da uklonite košticu. Proces će postati malo prljaviji, ali ne manje efikasan.

Prijatno!

Koštica, ili gulilo trešanja, korisna je kuhinjska naprava koja omogućava domaćici da brzo izvadi koštice iz trešanja i pripremi velike količine bobičastog voća za preradu.

Pulpa odvojena mašinom može se kasnije dodati u pekarske proizvode, konzervirati ili džem, sušiti ili zamrznuti. Uređaj je pogodan ne samo za trešnje, već i za slatke trešnje, masline i šljive.

Dizajn i princip rada

Prethodnici mašina za pitting bili su jednostavni alati koji su izgledali kao vadičep ili presa za češnjak. Moderni uređaji Složenije su, ali je rad s njima lakši i ugodniji. Napravljeni su od sigurne plastike za hranu, lagani su i kompaktni i rade bez mrežne veze.

Ljuštilica trešanja je hermetički zatvorena posuda koja se sastoji od poklopca i posude za sjemenke. Gornji dio Uređaj ima rupu u koju se bacaju trešnje, te mali pleh u obliku rova po kojem se kotrlja bobica (već bez koštica). Kost se istiskuje klipom sa metalnim vrhom i oprugom.

Važno je znati: Kako bi se spriječilo da uređaj klizi po stolu tokom rada, mora biti opremljen posebnim usisnim čašama.

Kako koristiti mašinu

Ljuštilica trešanja je toliko sigurna i jednostavna za korištenje da čak i dijete može njome ukloniti koštice.

Da biste to uradili potrebno vam je:

Trešnje dobro operite i odvojite od peteljki (ako su višnje zamrznute, prvo ih odmrznite).
Sastavite i postavite mašinu na sto, pričvrstite klip.
Stavite posudu za oguljene trešnje ispod tacne uređaja.
Sipajte malo bobica u udubljenje na poklopcu.
Kada je trešnja u području rupe, gurnite klip pritiskom.

Nakon što su sve bobice obrađene, odstranjivač se mora rastaviti, odstraniti koštice, oprati i osušiti.

Najbolji separatori jama

Danas najpopularniji aparati za guljenje trešanja uključuju:

model Handy 643630 iz Tescoma (Češka) - uređaj za rad sa trešnjama. Odlikuje ga mala težina (samo 580 g), kompaktnost i visoka cijena;
model Cherrymat 37200 Njemačka kompanija“Lifehite” je uređaj koji vam omogućava da uklonite sjemenke iz 12 kg svježih, smrznutih ili konzerviranih bobica za sat vremena. Kada je sklopljena, njegova visina (bez klipa) je 15 cm Prosječna cjenovna kategorija;
model KN-1260 iz Kaiserhoffa (Njemačka) je jeftina, praktična mašina, proizvedena u crvenoj i plava boja. Ima oblogu za pouzdanu fiksaciju na površini, rezervni silikonski umetak za odvajanje sjemenki.

dakle, optimalna kombinacija Uređaji njemačke proizvodnje razlikuju se po cijeni i kvaliteti.

Dobro je znati: Kućne mašine za koštice nisu pogodne za preradu trešanja u industrijskim razmerama (70-90 kg na sat). Za to postoje profesionalni električni uređaji: obično su metalni, veliki i snažni.

Prednosti i nedostaci mašinskog pittinga

Domaćice zatvaraju trešnje ukusan džem i kuvajte kompote. Ali neugodno je pronaći veliku sjemenku bobica u voćnoj salati, pekmezu ili piti od višanja dok kušate proizvod. Jezgre sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja je opasna za ljudski organizam. Stoga svakako uklonite sjemenke iz bobica ako planirate čuvati gotov proizvod od trešanja duže od godinu dana.

Uklanjanje koštica iz trešanja improviziranim sredstvima

Koristite sljedeće metode za ručno uklanjanje jezgri iz trešanja:

uzeti prednost kažiprst. Vrlo je jednostavno - ubacite ga u rupicu bobice gdje je bila grančica i prstom pažljivo izvadite sjemenku. Ova jednostavna metoda nije ekonomična. Osim jezgre, iz bobice ćete iscijediti mnogo pulpe;
koristite ukosnicu. Lučnom podlogom gurnite je u dio trešnje gdje je bila stabljika. Kružnim pokretima pokupite kost i uklonite je. Metoda je brza - za 10 minuta možete preraditi kilogram trešanja;
spajalica ili obična igla. Metoda uklanjanja sjemenki je slična metodi sa ukosnicom. Postavite lučnu osnovu predmeta na mjesto gdje je bila pričvršćena stabljika bobice i uklonite sjemenku. Ako ga uklonite iglom, koristite dio bez pričvršćivača;
cocktail tube. Pažljivo probušite malu rupu sa lulom u sredini trešnje. Sjeme će odmah iskočiti s druge strane cijevi.

Postoji negativna točka u metodama ručnog vađenja sjemenki - vaše ruke postaju krvavo crvene i teško je isprati sok od trešnje. Koristite za ovo sapun za pranje rublja, soda bikarbona i četkicu.

Izrezivanje koštica od trešanja nožem

Pripremite svoj nož i daska za rezanje. Operite trešnje i potražite "oznaku" na svim plodovima. Ovo je mala linija koja podsjeća na depresiju. Stavite bobicu, sa stranom nagore, na ploču.

Pažljivo stavite nož na oznaku i lagano pritiskajte dok ne osjetite kost. Lagano urolajte trešnju duž oštrice noža. Isecite voće ravno duž oznake. Iz voća će početi da izlazi sok - to je normalna pojava. Imaš dve polovine trešnje. Lagano ih okrećite dok se ne odvoje od nukleola.

Dostupan za prodaju specijalni noževi sa omčom za uklanjanje koštica. Umetnite omču u bobicu sa strane na kojoj je bila grana. Pokupite jezgro i izvadite je iz trešnje.

Uklanjanje koštica iz trešanja pomoću posebnih uređaja

Za ovaj posao koristite sljedeće alate:

specijalno sredstvo za uklanjanje sjemena. Kupite alat u prodavnici hardvera. Stavite svaku opranu trešnju u žljeb skidača i spustite ručicu. Nukleolus se brzo istiskuje iz trešnje;
mehanička mašina za vađenje sjemena. Pomoći će preraditi veliki broj bobica u kratkom vremenu. Stavite trešnje u velikim količinama u pleh mašine. Bobice bez sjemena počet će padati niz utor u unaprijed pripremljenu posudu, a sjemenke će ostati unutar uređaja;
presa za beli luk. Pripremite običan model prese za beli luk sa kroz rupe. Postavite bobicu tako da pričvrstite za granu okrenutu prema gore u rupu koja se nalazi na dršci uređaja. Pritisnite iglicu ručke koja se nalazi na drugoj strani uređaja. Bobica se gura u rupu, a jezgra se istiskuje.

Zanimljiva metoda za uklanjanje koštica iz trešanja

Pripremite bocu sa uskim grlom i suši štapom, šibicom ili lulom za koktel. Stavite trešnju na grlo boce tako da je nastavak za dršku okrenut prema gore. Pritisnite štapićem i probušite bobicu. Seme će završiti u boci, ali bobica bez nje će ostati na boci.

Sve gore navedene metode za uklanjanje jezgri iz trešanja dobre su na svoj način. Svaka domaćica bira metodu koja joj najviše odgovara. Ali ne morate uklanjati sjemenke iz bobica ako rok trajanja kompota ili džema od višanja ne prelazi šest mjeseci.

Ako ste bar jednom u životu bili u prilici da uberete trešnje za buduću upotrebu ili da ih iskoristite za pravljenje deserta i pita, onda se vjerovatno postavilo pitanje kako višnje jednostavno izvaditi iz koštica tako da uštedite trud, vrijeme i ostvarite željeni rezultat. Na kraju krajeva, želite da bobica gubi manje soka i da se ne deformiše previše.

Zašto uklanjate koštice iz višanja?

Višnji se uklanja koštica raznih razloga. Prvo, kako biste u potpunosti uživali u ukusnoj piti ili pekmezu od višanja. Zamislite samo kako bi bilo nezgodno i neestetično kada bismo počeli da vadimo kosti dok jedemo (pljunemo ih ili vadimo rukama).

Drugo, koštica bobice sadrži vrlo štetnu cijanovodičnu kiselinu, koja je otrovna. Toksične supstance može izazvati trovanje hranom ako se unese u dovoljnim količinama.

treće, kompot ili džem od oguljenih trešanja duže se čuvaju. Kako dugoročno skladištenje, više toksina će se osloboditi iz koštice. Pečat s kamenom može se čuvati ne više od godinu dana, bez njega - dvije do tri godine.

Napomenu

Ako vaša beba slučajno proguta nekoliko koštica trešanja, ne morate da brinete o trovanju. Amigdalin, sadržan u nukleolu, ne pretvara se u cijanovodičnu kiselinu tako brzo; određeno vrijeme, tako da će kosti ranije prirodno napustiti crijeva. Osim toga, samo veliki broj sjemenki može izazvati reakciju trovanja.

Metode uklanjanja koštica trešanja

Za postizanje cilja dobra su sva sredstva, kako improvizovane tako i posebne naprave, mašine raznih proizvođača. Hajde da navedemo najpopularnije.

Odstranjivanje ručno, koristeći prste. Uzmite bobicu u ruke, palčevima je otvorite sa strane na kojoj raste peteljka, a trešnji izvadite košticu. Ova metoda je najprimitivnija. Njegova prednost je što ne zahtijeva posebnu vještinu, kupovinu specijalni alati Za uklanjanje koštica iz trešanja čak i djeca mogu pomoći u radu.
Međutim, ima i puno nedostataka: proces je spor, bobice su jako deformirane i mnogo gube zdrav sok. Sok mrlje ruke i otežava ih pranje.

Stoga moramo tražiti racionalniji i praktičniji način.
Korištenje igle za šivanje ili ukosnice. Uz pomoć ovih jednostavnih uređaja, koji se mogu naći u svakom domu, možete se prilično efikasno, brzo i uz minimalan gubitak sočne pulpe riješiti koštica trešanja.
Pribadača ili igla, ubodena u bobicu gdje izraste peteljka, pokupi sjeme i izvuče ga kao udicu.

Igla se ubacuje sa strane na kojoj se nalazi luk, igla se ubacuje sa krajem suprotnim od pričvršćivača.

Ako nemate iglu ili ukosnicu, možete uzeti komad tanke, ali čvrste žice (debljine oko 0,5 mm), saviti ga na pola u luku i uvrnuti zavoj tako da na njegovom kraju dobijete nešto slično 5 mm široka petlja. Gotovi uređaj za uklanjanje koštica sa trešanja treba koristiti na isti način kao i pin.

Na sličan način možete koristiti spajalicu.

Gornja metoda je atraktivna zbog svoje jednostavnosti, pristupačnosti, sok ne prska, ali neće biti moguće izbjeći pretjeranu kontaminaciju ruku, a efikasnost je prilično niska. Ako trebate očistiti ne 1 kg koštica, već kantu ili više, morate potražiti ozbiljniju opremu.
Korišćenjem prese za beli luk). U modelu koji nam je potreban, na jednoj bočnoj dršci treba da postoji produžetak sa rupom, a na drugoj dršci na suprotnom mestu treba da se nalazi igla koja, kada se uređaj stisne, stane u rupu.
Vaš zadatak je da bobicu (gdje je peteljka pričvršćena prema gore) ubacite u otvor na dršci i pritiskom na drugu dršku iscijedite sjeme pomoću igle.

Sasvim zgodno, sigurno i efikasno.
Boca sa tankim grlom i štapom.
Ova metoda je prikladna za velike primjerke trešanja, jer morate odabrati bocu s vratom manjim od bobica.

Koristite štap debljine 4-5 mm. Na primjer, štapić za suši, štapić za kebab od bambusa.

Stavite trešnju na vrh boce sa peteljkom prema gore.

Utisnite štap u rupu i istisnite sjeme koje će pasti u bocu.
Slamka za koktele i posuda sa rupom. Uzmite plastičnu kantu za majonez i pokrijte je poklopcem. Ili uzmite običnu staklena tegla, pokrijte ga plastičnim poklopcem. Napravite rupu u poklopcu prečnika 8-10 mm (da trešnja ne bi propala). To se lako može učiniti pomoću eksera zagrijanog na vatri. Bobica se stavlja na rupicu sa mestom gde je peteljka pričvršćena prema gore. Slamčicom za koktel pritisnite bobicu u sredinu, uklonite sjemenku koja pada u teglu (kantu). Važno je da cijev bude čvrsta i da se ne savija kada se pritisne.
Uvijač za obrve ili pinceta. Uz njihovu pomoć, bobica se lako probuši, sjeme se hvata i uklanja.
Mehaničke koštice za trešnje. Izgledaju različito ovisno o modelu, ali princip rada je identičan.
Bobica se ubacuje u rupu sa rupom koja se nalazi na jednoj strani koštice trešnje.

Sa druge strane se nalazi iglica sa oprugom, pri pritisku klin se spušta i istiskuje kost.

Posao dobro napreduje, nije potrebna posebna vještina, malo soka curi, ruke se jedva prljaju, a kost nigdje ne izmiče.

Ali ova metoda nije prikladna za velike količine proizvoda. Osim toga, morate stalno osigurati da bobica bude postavljena na vrhu gdje je stabljika pričvršćena.
Mašina za koštice trešanja. Pogodno za preradu velikih količina proizvoda u kratkoročno kod kuce.
Jedi razni modeli slični aparati za guljenje trešanja, svi su napravljeni od plastike za hranu.

Bobice se odmah sipaju u posudu u serijama, koje se nakon čišćenja šalju kroz otvor u pripremljenu posudu.

Kosti ostaju u posebno određenom kontejneru uređaja.

Ovisno o modelu, jednim pritiskom na ručku klipa možete očistiti jedno ili više bobica odjednom.

Upotreba mašina značajno štedi vreme i značajno smanjuje gubitak soka. Kanta bobica može se preraditi za 30-35 minuta.

Ruke i okolni predmeti gotovo da nisu kontaminirani sokom.
Međutim, korištenje takvih strojeva ima nekoliko nedostataka. prvo, morate se snaći pritiskajući klip jedinice tako da jasno pada u središnji dio bobice. Drugo, malo bobičastog voća morate ručno pomoći da utičete na žlijeb. Treće, ispada da je bobica probušena, izlaz ima 2 rupe, a kada koristite pin - samo jedan. Četvrto - otprilike 10% bobica ostaje neoljušteno(zbog činjenice da je igla probila bobicu sa strane, a ne strogo u sredini).
Iako improviziranim sredstvima poput igle, zbog nepažnje možemo propustiti i pokoju kosti. I na kraju, kada koristite mehaničku mašinu, morate paziti da silikonske brtve koje se nalaze u rupi za bobice ne skliznu ili se izgube. Bez njih uređaj ne radi.

Zaključak: brzo, ali uz gubitak kvaliteta.
Automatske mašine za preradu jagodičastog voća. Koristi se u velikim preduzećima, dizajniranim za preradu do 90 kg trešanja za 1 sat. Ali takve mašine nisu jeftine, imaju veliku težinu i zapreminu, tako da uslove za život ne primjenjivati.

Većina domaćica će se vjerovatno složiti s nama da je trešnje bez koštica prilično mukotrpan i neprijatan proces. Međutim, korištenjem raznih jednostavnih uređaja i mehaničkih uređaja moguće je minimizirati i privremene gubitke i povezane poteškoće.

Propuštena koštica tokom obrade može rezultirati slomljenim zubom za jedenje ukusnih delicija od višanja.

Vaš je izbor kojem uređaju je bolje dati prednost.

Zanatlije su naučile da prave svoje mehanički uređaji za uklanjanje koštica sa trešanja. Oni rade na principu hemijska olovka sa oprugom. Za izradu uređaja potrebno je uzeti krutu metalnu (ili plastičnu) cijev promjera 22 mm i dužine od približno 7 cm Poželjno je da metal ne oksidira, pa pokušajte pronaći aluminijumska cijev ili od od nerđajućeg čelika. Cev treba da ima rupu za postavljanje bobica, prečnika 10 mm, kao i potiskivač (na primer ekser) sa dobrom oprugom koja može dobro da gurne i podigne se u gornji položaj. Kada pritisnete potisnu oprugu, kost se uklanja i opruga se vraća u prvobitni položaj.

Gore navedeni uređaji mogu se koristiti i za čišćenje trešanja.

Koristan video

Evo još jednog zabavnog DIY mehanizma za vađenje sjemena. Vidite, svako ovo može.

Trešnja je zdrav i ukusan dijetetski proizvod. Povećava apetit i poboljšava proces probave. Trešnja je odličan desert, kao u svježe, i prerađene (od trešnje se prave neverovatno ukusni kompoti, džemovi, želei i pene). Ova bobica se koristi za ukrašavanje kolača i sladoleda.

Za pripremu kompota ili džema od trešanja, koji se planiraju čuvati nekoliko godina, potrebno je ukloniti koštice iz bobica, jer koštice trešnje sadrže amigdalin ( otrovna supstanca). Ima ih četiri efikasne načine brzo uklonite koštice iz trešanja: rukama, improviziranim sredstvima, košticom za trešnje i posebnom mašinom.

Brza navigacija kroz članak

Ručno udubljenje

Da biste uklonili sjemenke iz bobica bez korištenja improviziranih sredstava, morate:

Pripremite tri duboka jela: jedno za cijele trešnje, drugo za sjemenke, treće za prerađeno bobičasto voće;
Oprati potreban iznos trešnje i stavite ih u prvi tanjir;
Uzmite jednu bobicu sa tri prsta (palac, kažiprst i srednji);
Odvojite košticu trešnje i gurnite je palcem kroz rupu na kojoj je bila pričvršćena peteljka;
Sve bobice obradite na isti način.

Dostupna sredstva

Za uklanjanje koštica iz trešanja možete koristiti dostupna sredstva, kao što su:

Clip. Odmotajte spajalicu tako da dobijete dvije petlje, koje služe za uklanjanje koštica sa trešanja različitih promjera;
Dvije utakmice. Uronite šibice u bobicu i izvucite sjemenku, čvrsto ih pritiskajući;
Pin ili ukosnica. Umetnite "rep" igle ili ukosnice u otvor na stabljici, podignite sjeme i izvucite ga.

Pitter od višanja

Možete koristiti poseban uređaj za uklanjanje koštica iz trešanja. Kada koristite košticu za trešnje trebat će vam:

Odaberite košticu za trešnje prikladne konfiguracije;
Stavite čistu trešnju u poseban uređaj s rupom;
Izgurajte jamu pritiskom na klip separatora;
Izvadite tretiranu trešnju i stavite novu u separator koštica.

Koristeći specijalnu mehanički uređaj za uklanjanje koštica iz trešanja značajno ubrzava i olakšava proces. Glavni nedostatak ovu metodu- trešnja je probušena, pa je gubitak soka veći nego kod uklanjanja sjemenki improviziranim sredstvima.

Mašina za uklanjanje jama

Kada trebate obraditi veliki broj trešanja, bolje je koristiti posebnu mašinu za uklanjanje koštica trešanja. Da biste to uradili potrebno vam je:

Kupite mašinu za uklanjanje koštica trešanja (cijena se kreće od 300 do 600 rubalja);
Operite potreban broj bobica;
Stavite seriju trešanja u poseban odjeljak uređaja;
Postavite ploču za prerađeno bobičasto voće ispod utora mašine (ako uređaj nema posebnu posudu) i pritisnite klip;
Očistite uređaj od preostalih sjemenki i dodajte novu seriju trešanja.

Glavna prednost upotrebe mašine za koštice je čistoća radna površina i minimalan gubitak soka. Ali neke bobice se mogu zaglaviti u žljebovima, pa ih morate ručno prebaciti na tanjir. Baš kao kod korištenja koštice, trešnje se probuše, što ih pogoršava.