Bananen anbauen. Wie wachsen Bananen? Bananenpalmenpflege zu Hause

Banane - Pflanze, die die gleichnamige Frucht trägt, die am häufigsten angebaute Frucht. Mit dem Bananenanbau begannen die Menschen schon vor vielen tausend Jahren: Manche Forscher sprechen von achttausend Jahren, andere von mehr als neuntausend Jahren.
Unter den angebauten Nutzpflanzen steht die Banane weltweit an vierter Stelle, gleich hinter drei Getreidesorten (Reis, Mais und Weizen). Bananengras: Blüte und Fruchtknoten >

Taxonomie und Namen

Stabbanane ( lateinischer Name Musa) gehört zur Klasse der Einkeimblättrigen, Abteilung Angiospermen. Diese Gattung umfasst mehr als sechzig Arten wilder Bananen. In der Kultur werden nicht mehr als zehn Arten verwendet, die wichtigsten sind Musa acuminata (Spitzbanane) und Musa X paradisiaca (Paradiesbanane).
Die Banane des Himmels ist es nicht natürliches Aussehen, sondern ein künstlicher Hybrid, der auf mehreren basiert Wildarten. Da dieser Prozess vor mehreren tausend Jahren stattfand, können Wissenschaftler nicht zuverlässig sagen, welche Wildart als Grundlage für diesen Hybrid diente.
Basierend auf Musa acuminata und Musa
Die Zahl der Wildarten ist schwer zu bestimmen: Viele Arten gelten als Unterarten, Hybriden oder Variationen. Einige Wissenschaftler gehen davon aus, dass die Gattung Banane 40–45 Arten umfasst, andere schätzen die Zahl auf über 70. Bananenplantage >

Natürliches Sortiment und moderne Verbreitung

Alle Wildbananenarten stammen aus zwei Ursprungszentren Kulturpflanzen: tropisch und ostasiatisch. Dies ist das Territorium von Korea, Japan, Südchina, den Inseln Südostasiens (Malaiischer Archipel), Indien und Indochina.
Derzeit sind Bananen in tropischen, subtropischen und äquatorialen Regionen der Alten und Neuen Welt verbreitet.
Bananen können fast überall wachsen, solange es warm ist, Nährsubstrate und Feuchtigkeit (große Blätter tragen zur starken Wasserverdunstung bei).
Einige Bananensorten verfügen über eine ausreichende Kältebeständigkeit und halten Temperaturen bis zu 0 Grad stand. Sie wurden im Kaukasus und an der Südküste eingeführt, werden aber nur dort verwendet dekorative Zwecke: Die Früchte dieser Bananen haben in der warmen Jahreszeit keine Zeit zum Reifen. Die Früchte der Bananenpflanze werden Bananen genannt
Hinweis: Es gibt nur einen ungewöhnliches Aussehen Banane, die aus Abessinien (Westafrika) stammt.

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Bananenmorphologie

Lebensform Banane ist eine mehrjährige krautige Pflanze, deren Stamm unter der Erde liegt. Der vertikale „Stamm“ besteht aus spiralförmig angeordneten Blättern, die ineinander passen. Die Höhe einer Banane hängt von der Sorte bzw. Sorte ab; sie kann 8-10 m erreichen, es gibt aber auch dekorative Zwergformen, die in Töpfen gezüchtet werden. Ihre Höhe beträgt 50-70 cm.
Wurzelsystem Banane ist faserig, gut entwickelt in der Breite (bis zu 5 m), dringt aber nur 1-1,5 m tief ein. Aufgrund eines solchen Wurzelsystems leidet die Pflanze oft darunter starke Winde, die es aus dem Boden ziehen. Deshalb am Vorabend auf Bananenplantagen starke Hurrikane Pflanzen werden fast bis zur Wurzel geschnitten. Bananen wachsen schnell, wenn geeignete Bedingungen ein Blatt pro Woche, und die Eigentümer müssen keine neue Plantage anlegen.
Blätter Bananen sind einfach, ganz, ohne Nebenblätter, mit parallelen Adern, 2-5 m lang, bis zu 70 cm breit. Bei starkem Wind reißen sie, was den Eindruck erweckt, dass die Blätter zerlegt sind. Zerrissene Blätter reduzieren den Luftwiderstand, was die Pflanze davor bewahrt starker Wind und heftige Regenfälle.
Blumen Es gibt drei Arten der Banane: kleine männliche, mittelgroße bisexuelle unfruchtbare und große weibliche. Alle drei Blütenarten werden in einem großen traubigen Blütenstand gesammelt, dessen Größe mehrere Meter überschreiten kann.
Die Blüten sind in Reihen angeordnet, die jeweils in einer Gruppe von 10 bis 20 Blüten zusammengefasst sind.
Die weiblichen Blüten sind hell, rosa, lila oder rötlich, sehr auffällig und befinden sich oben im Blütenstand. Alle Blumen unregelmäßige Form, dreigliedrig, röhrenförmig. Das Gynoeceum ist ebenfalls dreigliedrig und bildet einen dreikammerigen Fruchtknoten.
Blüten sind reich an Nektar und werden von Vögeln (Ornithophilie) oder Tieren (Zoophilie) bestäubt.
Bananen, die von Fledermäusen bestäubt werden, beginnen abends zu blühen. Bananen, die von anderen Säugetieren oder Vögeln bestäubt werden, blühen morgens. Bananenblüte >
Obst Bananen sind mehrsamige Beeren; sie entwickeln sich nur aus weiblichen Blüten. Die Form der Frucht ist meist dreieckig, abhängig von der Anzahl der Fruchtblätter. Die meisten Bananenherde sind länglich (leicht oder stark), gebogen und 4 bis 40 cm lang. Ein fruchttragender Blütenstand kann bis zu 300 Bananen hervorbringen.
Samen Bananen-Monokotyledonen, hart, rund, bis zu 15 mm lang, Braun. In der Natur wird ihre Ausbreitung durch Tiere erleichtert – Zoochorie.
Wildbananen haben so viele Samen in ihren Früchten, dass ihr Gewicht das Gewicht des Fruchtfleisches übersteigen kann.
Fruchtbildung und Fortpflanzung. Banane ist eine monokarpische Pflanze, das heißt, sie trägt nur einmal in ihrem Leben Früchte. Nach der Blüte und Fruchtbildung Bodenteil Die Bananenstaude stirbt. Aber während des Wachstums der Hauptpflanze bildet die Banane unter der Erde viele ruhende Knospen. Einige von ihnen keimen und bilden neue Individuen. Das vegetative Vermehrung Sehr effektiv, da die Vermehrung durch Samen weniger Zeit in Anspruch nimmt. Darüber hinaus haben die meisten Kulturbananen Früchte ohne Samen und die Pflanzen vermehren sich ausschließlich vegetativer Weg.
Geotropismus. Bananen haben ein seltenes biologisches Phänomen – den negativen Geotropismus. Die Achse, auf der sich unter dem Einfluss von Phytohormonen nach unten wachsende Früchte bilden, beginnt nach oben zu wachsen.

Ist die Banane ein Kraut oder eine Palme?

Alle Klassenvertreter Monokotyledonen Es gibt kein Kambium, daher kommt es aufgrund des sekundären Meristems zu einer Verdickung. Die Banane hat keine holzige Verdickung und der Pseudostamm besteht nur aus Teilen von Blattstecklingen. Bananengras ist eines der höchsten der Welt >
Ein weiteres charakteristisches Merkmal einer Banane aus jeder Palmenart ist einfache Blätter.
Die Banane wird fälschlicherweise mit einer Palme verwechselt, weil sie einen glatten „Stamm“ hat und die Oberseite in einem Blätterbüschel endet, wie eine reife Kokosnuss oder Dattelpalme.
Auch die Höhe von Bananen hat zur Verwirrung beigetragen: Musa itinerans (Riesenbanane) kann einen „Stiel“ mit einem Durchmesser von bis zu 2 Metern haben und eine Höhe von 12 Metern erreichen – ein Gras dieser Größe ist kaum vorstellbar.
Banane ist eine der größten krautigen Pflanzen der Welt.

Es gibt viele Pflanzen, bei denen man auf den ersten Blick unverkennbar einen Gast aus den heißen Tropen erkennen kann. Banane ist definitiv eine dieser Pflanzen.

Viele von uns haben Bananen gesehen, die darin wachsen offenes Gelände: Einige sind im Fernsehen zu sehen, andere in südlichen Ferienorten. Es handelt sich um eine mehrjährige krautige Pflanze, die manchmal als Bananenpflanze bezeichnet wird, was falsch ist. Die Banane hat nichts mit der Familie der Palmengewächse zu tun, sondern bildet eine eigene Familie – Bananaceae.

Vertreter der Familie können bis zu 12 Meter hoch werden und einen Stamm (oder besser gesagt einen Pseudostamm) mit einem Durchmesser von mehreren zehn Zentimetern haben. Der eigentliche Stängel einer Banane ist unter der Erde verborgen, es handelt sich um eine Art Rhizom bzw. Rhizom.

Zwergbananensorten

Es ist ziemlich schwierig, sich eine so große Pflanze in Häusern vorzustellen. Unter den Vertretern der Familie gibt es jedoch auch Zwergbananensorten. Sie werden nicht höher als 1,5 Meter und eignen sich gut für den Heimgebrauch.

Einige Zwergsorten - Musa velutina(Samtbanane), Musa violacea(Bananenviolett) Musa coccinea(Banane ist leuchtend rot), Musa ornata(Bananen-Lavendel) und andere – können nur durchgeführt werden. Selbst wenn sie blühen, produzieren sie ungenießbare Früchte, die mehr Samen als Fruchtfleisch enthalten. Aber es gibt Sorten wie Musa Cavendish Zwerg(bis zu 2,4 m hoch) und Musa Super Cavendish Zwerg(bis zu 1,3 m hoch), die essbare, leckere Früchte. Einer von Unterscheidungsmerkmale Fruchtbananen sind große dunkle burgunderrote Flecken, die auf den Blättern junger Pflanzen erscheinen.

Im Jahr 2000 hatte ich das Glück, es zu kaufen Musa Super Cavendish Zwerg. Im 7. Jahr blühte sie zum ersten Mal in meiner Wohnung und ein Dutzend erstklassiger Blumen sind darauf reif geworden. Geschmacksqualitäten Früchte Aber sein grundlegender Nachwuchs (oder Baby) blühte bereits im 5. Jahr.

In der Literatur gibt es Informationen darüber, dass es möglich ist, eine Bananenblüte im Alter von zwei oder drei Jahren zu erreichen. Dies gilt jedoch höchstwahrscheinlich für Pflanzen, die in Wintergärten und Gewächshäusern gehalten werden. IN Wohnungsbedingungen Es ist schwierig, eine Banane dieses Alters zum Blühen zu bringen.

Pflanzmaterial

Dekorative Zwergbananen: Musa velutina(Samtbanane), Musa violacea(Bananenviolett) Musa coccinea(Banane ist leuchtend rot), Musa ornata(Bananen-Lavendel) werden durch Samen vermehrt, die im Handel erhältlich sind Blumenläden, einschließlich russischer und ausländischer Online-Shops. Laut Bewertungen von Exotenliebhabern ist die Keimrate der Samen zwar nicht sehr hoch, aber der Erfolg wird immer häufiger. Mit Obst Zwergsorten Bananen wie z MUSA Cavendish Zwerg Und Musa Super Cavendish Zwerg, die Situation ist komplizierter. Sie vermehren sich durch basale Saugnäpfe. Daher können solche Bananen nur von Amateuren gekauft werden. exotische Pflanzen in Blumenforen oder in spezialisierten Blumengeschäften. Musa Cavendish Zwerg In einigen Blumenläden wird es unter dem Namen verkauft Kiewer Zwerg. Manchmal findet man holländische Bananen in Geschäften namens „ Tropicana. Ich denke, das ist eine der Sorten Musa Cavendish Zwerg.

Manche Exotenliebhaber bringen Bananensprossen aus tropischen Ländern wie Thailand, Vietnam usw. mit. Beim Kauf müssen Sie genau angeben, was Sie benötigen. Zwergbanane. Sie können ein Phytozertifikat anfordern. Wenn sie Ihnen ein Phytozertifikat geben, gut. Wenn nicht, keine große Sache. Ich habe mehrmals Pflanzen ohne solche Zertifikate aus Thailand mitgebracht. Die Thailänder achten nicht darauf, aber um unsere Grenze zu überqueren, müssen Sie bedenken, dass nur der Transport von Erde verboten ist. Daher müssen Sie kurz vor dem Heimflug die Wurzeln der Pflanze aus der Erde schütteln (dies ist ohne großen Fanatismus möglich, da niemand Ansprüche auf eine kleine Menge geltend machen wird), die Wurzeln in eine feuchte Serviette einwickeln (oder Klopapier) und eintragen Plastiktüte oder halbieren Plastikflasche. Pflanzen Sie es sofort nach Ihrer Ankunft zu Hause in die Erde.

Wachsende Banane: Pflegeregeln

Banane ist eine unprätentiöse Pflanze, daher ist die Pflege nicht schwierig. Für den Bananenanbau können Sie jede gekaufte Banane ohne besondere Vorlieben verwenden. Obwohl Experten oft eine gute Drainage empfehlen Nährstoffmischungen, besteht aus Blatterde, A und Sand (2:2:1). Blähton bzw Holzkohle. Beim Pflanzen können Sie die Pflanze etwas vertiefen. Dies wird der Banane nicht schaden.

Bewahren Sie die Banane am besten an einem möglichst hellen Ort auf: . An schwach beleuchteten Orten entwickelt sich die Banane schlechter und es kommt möglicherweise zu keiner Blüte.

Versuchen Sie, alle 10–14 Tage zu düngen. Vorzugsweise. Allerdings reagiert die Banane auf jede Fütterung.

Die Pflanze liebt reichliches Gießen, weil... Seine Blätter sind groß und verdunsten eine beträchtliche Menge Feuchtigkeit. Die Bewässerungszeit kann wie folgt bestimmt werden: obere Schicht Der Boden sollte bis zu einer Tiefe von 2 cm trocknen, bis Wasser in der Pfanne erscheint, aus der das Wasser nicht abgelassen werden muss. Allerdings ist das Gießen und Trocknen einer Banane ziemlich schwierig. Daher müssen Sie sich keine Sorgen machen, wenn Sie in Ihrer Abwesenheit zu aktiv gegossen haben.

In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, die Oberflächenschicht des Bodens (bis zu einer Tiefe von 2 cm) zu lockern, um den Luftzugang zu den Wurzeln zu ermöglichen. Normalerweise mache ich das einmal im Monat.

Wenn von Entwässerungslöcher Wenn weiße Wurzeln aufgetaucht sind, muss die Pflanze in einen anderen Topf umgepflanzt (oder besser gesagt) umgepflanzt werden, dessen Durchmesser etwa 5 cm größer ist als der vorherige. Manchmal erscheinen junge weiße Wurzeln an der Oberfläche. In diesem Fall müssen Sie zusätzlich etwas Erde darüber geben.

Es wird angenommen, dass eine Banane, um Früchte zu tragen, einen Topf mit einem Volumen von 30 bis 50 Litern beherrschen und eine große Blattmasse haben muss. Meine Bananen blühten und trugen Früchte in 35-Liter-Töpfen. Nach der Blüte und Fruchtbildung stirbt der Pseudostamm ab, aus dem der Blütenstiel gewachsen ist. Und aus dem Rhizom beginnt aktiv ein neuer Nachwuchs (Baby) zu wachsen, der in einigen Jahren denselben Stiel hervorbringen sollte. Normalerweise lebt ein Rhizom etwa 40 Jahre und produziert ständig basale Ausläufer, die sich nach der Fruchtbildung gegenseitig ersetzen.

Bananenvermehrung

Bananen werden durch die Trennung von Nachkommen vermehrt, weil Diese Bananen haben keine Samen in ihren Früchten.

Normalerweise trenne ich die Nachkommen, wenn sie eine Höhe von 10-15 cm erreichen. Ich mache es wie folgt:

Mit einem scharfen Messer schneide ich zusammen mit dem Trieb ein 5-8 cm breites Stück des Rhizoms ab. Normalerweise hat dieser Teil des Rhizoms bereits mehrere Wurzeln und der Trieb verträgt die Trennung von der Mutterpflanze weniger schmerzhaft.
Die Schnittflächen am Rhizom bestreue ich mit Asche.
Danach pflanze ich den Nachwuchs mit einem Teil des Rhizoms ein neuer Topf, der 2-4 cm breiter ist als das geschnittene Rhizom.
Ich stelle den Topf mit dem Nachwuchs an einen hellen, warmen Ort (Temperatur +20...30°C) und schattige ihn vor direkter Sonneneinstrahlung.

Eine Banane kann für kurze Zeit (mehrere Tage) einem Temperaturabfall auf 0°C standhalten. Ich habe solche Experimente durchgeführt. Für ihn ist jedoch ein warmer Winter mit Temperaturen von nicht weniger als +10...15 °C vorzuziehen, die günstigste Temperatur jedoch das ganze Jahr+20...+30°С.

Welche Probleme könnten auftreten?

Von den Schädlingen im Haus sind die einzigen Schädlinge, die normalerweise auf Bananen leben: Spinnmilbe. Aber er ist nicht das größte Problem.

Eine Banane in einer Wohnung leidet viel stärker unter trockener Luft. Dadurch beginnen die Blattränder vorzeitig auszutrocknen, wodurch die Pflanze unordentlich aussieht. Trockenkanten können sicher beschnitten werden, ohne lebendes Gewebe zu berühren. Und wenn das Blatt anfängt, gelb zu werden, schneiden Sie es vollständig ab. Eine aktiv wachsende Banane treibt normalerweise innerhalb von 1–2 Wochen Blätter aus, die einen Pseudostamm bilden. Auch das Absterben der Blätter geschieht recht schnell – davor müssen Sie keine Angst haben, entfernen Sie bei Bedarf einfach vertrocknete und vergilbte Blätter.

Es liegt auf der Hand, dass es unmöglich ist, in einer Wohnung für Luftfeuchtigkeit zu sorgen, die in Gewächshäusern aufrechterhalten wird (über 70-80%) und am besten für Menschen aus dem feuchten Dschungel geeignet ist. Um die Wahrscheinlichkeit einer Blüte zu erhöhen, können Sie regelmäßig einen Luftbefeuchter verwenden oder sprühen. Unter solchen Bedingungen sieht eine Banane attraktiver aus und erfreut Sie viele Jahre lang mit ihrem exotischen Aussehen und den köstlichen Früchten.

Die Bananenpalme ist eine sehr schöne Zimmerstaude. Der falsche Stamm (Stamm) dieser Pflanze wird aus den sogenannten Blattstielen gebildet. Während des Wachstums kräuseln sich die Blätter und bilden so einen ungewöhnlichen Stamm. Die Bananenpalme ist in dieser Hinsicht einzigartig die richtige Pflege Eine Blüte dieser Pflanze kann bis zu drei bis vier Monate lang blühen. Eine blühende Palme verleiht jedem Interieur exotische Noten und erinnert an heiße Länder und Sommerferien.

Der Anbau dieser Pflanze zu Hause ist nicht so schwierig, wie es einem unerfahrenen Gärtner erscheinen mag. Die Hauptsache ist, einige Feinheiten der Pflege einer Bananenstaude zu kennen.

Wer sich für den Kauf einer jungen Bananenpalme entscheidet, muss zunächst einen warmen und gut beleuchteten Platz dafür finden. Wenn der Gärtner vorsieht, Früchte von einer Bananenpalme zu gewinnen, muss auf zusätzliche Beleuchtung geachtet werden, ohne die eine Fruchtbildung wahrscheinlich nicht möglich ist. Die Pflanze muss mindestens zwölf Stunden am Tag beleuchtet werden. Die Lufttemperatur sollte nicht unter fünfundzwanzig Grad Celsius fallen. Ein leichter Temperaturabfall in der Nacht ist akzeptabel, jedoch nicht mehr als fünf Grad.

Wenn Sie planen, eine Bananenstaude ausschließlich zur Dekoration anzubauen, wird sie dem Durchschnitt perfekt standhalten Zimmertemperatur, dabei zusätzliche Beleuchtung es muss nicht blühen Bananenpalme wird lang genug sein. Bei richtiger Pflege erfreut die Pflanze ihre Besitzer alle sieben bis acht Tage mit einem neuen schönen Blatt. Diese rasante Entwicklung macht den Bananenbaum wirklich einzigartig.

Bananenpalmen sind wärmeliebende Pflanzen, und wenn die Lufttemperatur in dem Raum, in dem sie gehalten werden, unter 16 Grad sinkt, wirkt sich dies sehr negativ auf das Wachstum und die Entwicklung grüner Haustiere aus.

Das Gießen einer Bananenpalme erfordert einen besonderen Ansatz: Im Sommer benötigt die Pflanze häufiges Gießen reichlich gießen, und in Winterzeit- wenn die Erde im Topf austrocknet. Die Bewässerung sollte nur mit festem Wasser erfolgen, und dieses Wasser sollte mindestens zehn bis zwölf Stunden lang stehen bleiben. Sie müssen außerdem darauf achten, dass das Wasser zur Bewässerung nicht kalt ist. Am besten eignet sich Wasser, das drei bis fünf Grad wärmer als die Raumtemperatur ist.

Wenn die Raumluft zu trocken ist, verlangsamt die Bananenpalme ihre Entwicklung stark, während das Laub der Pflanze verblassen und an den Rändern auszutrocknen beginnt. Daher sollten Sie die Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem sich die Pflanze befindet, sorgfältig überwachen.

Die Bananenpalme liebt verschiedene Arten sehr Wasseraufbereitungen B. Sprühen, Abwischen der Blätter mit einem feuchten Tuch und sogar eine echte Dusche. Wenn Sie der Palme regelmäßig ein Bad gönnen, wird sie ihre Besitzer mit sattgrünen Blättern und einem schönen Aussehen begeistern.

Es gibt noch eine weitere Methode, die die Pflege einer Palme deutlich erleichtern kann. Die Methode besteht darin, einen Topf mit einer Pflanze auf ein großes Tablett zu stellen und es mit Blähton, Kieselsteinen oder feuchtem Moos zu bedecken – also mit jedem Material, das Feuchtigkeit speichert. Mit diesem Ansatz können Sie fast eine Palme erstellen ideale Bedingungen für Wachstum und Entwicklung.

Bananenpalme.

Tropisch exotische Palmen an den Ufern des Schwarzen Meeres.

      Bananenpalmen sind an der Schwarzmeerküste sehr verbreitet. Natürlich haben sie keinen Nährwert, sind aber sehr dekorativ große Blätter Straßen und Innenhöfe von Städten und Ferienorten. Die Bananenpalme ist in den Tropen beheimatet und daher feuchtes Klima Die Subtropen von Sotschi und Abchasien liegen ihr sehr am Herzen. Allerdings sind die Subtropen keine Tropen und Bananenfrüchte können am Schwarzen Meer nicht reifen. Nördlich von Tuapse ist der Anbau einer Bananenpalme nicht mehr so einfach wie in den feuchten Subtropen. Daher ist die Bananenpalme in Russland hauptsächlich in Sotschi verbreitet. Es wächst oft in den Höfen privater Eigentümer und einfach auf der Straße.
      Palmen sind im Allgemeinen keine Bäume, sondern gelten als Gras. Groß, aber grasig. Viele exotische Pflanzen wurden an die Schwarzmeerküste gebracht. Die Bananenpalme ist eine solche Pflanze. Die Bananenpalme zeichnet sich durch ihre großen Blätter aus. Die Palmen, die an der Küste wachsen, sind ziemlich entfernt mit den Palmen verwandt, deren Früchte wir essen. An der Schwarzmeerküste reifen Bananen sehr, sehr selten. Im Winter werden die Früchte der Bananenpalme häufiger schwarz. Doch auch im reifen Zustand schmeckt diese Bananensorte anders als die üblichen. Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber es wird in Betracht gezogen. Auch in der Region Gelendschik wachsen Bananenpalmen, in dieser Gegend benötigen sie jedoch aufgrund der starken Kälte und Winde im Winter besondere Pflege. In der Gegend von Sotschi fühlen sich Bananenpalmen viel besser an und werden daher oft auf Privatgrundstücken gepflanzt. Letztes Jahr hatte ich keine Gelegenheit, Bananenpalmen im Sotschi-Arboretum zu sehen, weil... Die alten wurden dort abgeholzt und die jungen sind noch sehr klein.
     An den Ufern des Schwarzen Meeres wird die nördlichste Bananenart angebaut – die Japanische Banane (Musa basjoo). Diese Art stammt ursprünglich von den japanischen Ryūkyū-Inseln.

Banane (lat. Musa) ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die zur Blütenabteilung, Monokotyledonenklasse, Ingwerfamilie, Bananenfamilie, Bananengattung gehört.

Ursprung des Wortes „Banane“.

Über den Ursprung der lateinischen Definition Musa gibt es keine genauen Informationen. Einige Forscher glauben, dass die Banane in Erinnerung an den Hofarzt Antonio Musa benannt wurde, der in den Diensten von Octavian Augustus diente, dem römischen Kaiser, der in den letzten Jahrzehnten v. Chr. regierte. e und die ersten Jahre unserer Ära. Einer anderen Theorie zufolge kommt es vom arabischen Wort „موز“, das wie „muz“ klingt – der Name der essbaren Früchte, die diese Pflanze hervorbringt. Der Begriff „Banane“ ging als freie Transliteration des Wortes „Banane“ aus den Wörterbüchern fast aller europäischen Sprachen in die russische Sprache über. Offenbar wurde diese Definition Ende des 16. und Anfang des 17. Jahrhunderts von spanischen oder portugiesischen Seefahrern aus dem Vokabular der dort lebenden Stämme übernommen Westafrika.

Banane – Beschreibung, Struktur, Eigenschaften und Fotos.

Trotz der Tatsache, dass eine Banane im Aussehen einem Baum ähnelt, ist eine Banane tatsächlich ein Kraut, nämlich eine krautige Pflanze mit kräftigen Wurzeln, einem kurzen Stiel, der nicht bis zur Oberfläche reicht, und 6-20 cm große Blätter. Nach Bambus ist die Banane das höchste Gras der Welt. Die Bananenfrucht ist eine Beere.

Stamm und Wurzeln.

Zahlreiche faserige Wurzeln, die das Wurzelsystem bilden, können sich seitlich bis zu 5 Meter ausbreiten und auf der Suche nach Feuchtigkeit bis zu 1,5 Meter tiefer vordringen. Der falsche Stamm einer Banane, der eine Höhe von 2 bis 12 Metern und einen Durchmesser von bis zu 40 cm erreicht, ist dicht und dicht lange Blätter, überlappend.

Bananenblätter.

Bananenblätter haben eine längliche oder ovale Form, ihre Länge kann 3 Meter überschreiten und ihre Breite kann 1 Meter erreichen. Auf ihrer Oberfläche ist deutlich eine große Längsader zu erkennen, von der viele kleine senkrechte Adern ausgehen. Die Farben der Bananenblätter sind vielfältig. Je nach Art oder Sorte kann es vollständig grün sein und dunkle burgunderrote Flecken aufweisen verschiedene Formen oder zweifarbig – unten in Purpurtönen und oben in satten Grüntönen bemalt. Wenn die Banane reift, sterben die alten Blätter ab und fallen zu Boden, und die jungen Blätter entwickeln sich im falschen Stamm. Erneuerungsrate eines Bananenblattes bei Bevorzugte Umstände passiert in 7 Tagen.

Wie blüht eine Banane?

Das aktive Wachstum von Bananen dauert 8 bis 10 Monate, danach beginnt die Blütephase. Zu diesem Zeitpunkt wächst ein langer Stiel aus einem unterirdischen Knollenstamm nach oben durch den gesamten Stamm. Nachdem es herausgekommen ist, bildet es einen komplexen Blütenstand, der in seiner Form einer Art Knospe ähnelt große Größen, in Lila- oder Grüntönen bemalt. An seiner Basis befinden sich in Reihen angeordnete Bananenblüten. Ganz oben befinden sich große weibliche Blüten, die Früchte bilden; darunter wachsen mittelgroße bisexuelle Bananenblüten, und noch weiter unten befinden sich kleine männliche Blüten, die die kleinste Größe haben.

Unabhängig von der Größe besteht eine Bananenblüte aus drei röhrenförmigen Blütenblättern mit drei Kelchblättern. Die meisten Bananen haben weiße Blütenblätter, die Blätter, die sie bedecken, sind außen lila und innen dunkelrot. Je nach Bananensorte oder -sorte gibt es zwei Arten von Blütenständen: aufrechte und herabhängende.

Die Bestäubung weiblicher Blüten erfolgt nachts sowie morgens und tagsüber durch kleine Säugetiere oder Vögel. Wenn sich Bananenfrüchte entwickeln, ähneln sie einer Hand, auf der viele Finger wachsen.

Im Kern ist die Bananenfrucht eine Beere. Sein Aussehen hängt von der Art und Sorte ab. Es kann eine länglich-zylindrische oder dreieckige Form haben und eine Länge von 3 bis 40 Zentimetern haben. Die Farbe der Bananenschale kann grün, gelb, rot und silbrig sein. Mit zunehmender Reife wird das harte Fruchtfleisch weich und saftig. Aus einem Blütenstand können sich etwa 300 Früchte mit einem Gesamtgewicht von bis zu 70 kg entwickeln. Bananenfleisch ist cremefarben, weiß, orange oder gelb. Bananensamen kommen in Wildfrüchten vor, fehlen jedoch bei Kulturarten fast vollständig. Nach Abschluss der Fruchtbildung stirbt der falsche Stamm der Pflanze ab und an seiner Stelle wächst ein neuer.

Bananenpalme und Bananenbaum. Wachsen Bananen auf Palmen?

Manchmal wird eine Banane als Bananenpalme bezeichnet, was falsch ist, da diese Pflanze nicht zur Familie der Palmen gehört. Banane reicht hohe Pflanze Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele Menschen ihn mit einem Baum verwechseln. Die Griechen und Römer sprachen von ihr als „dem wunderbaren indischen Obstbaum“ – daher verbreitete sich in Analogie zu anderen Obstbäumen der Region der Ausdruck „Bananenpalme“.

Der Satz " Bananenbaum", das manchmal auch Banane genannt wird, bezieht sich eigentlich auf Pflanzen der Gattung Asimina, Familie Annonaceae, und wird mit der Ähnlichkeit der Früchte dieser Bäume mit Bananenfrüchten in Verbindung gebracht.

Eine Banane ist keine Frucht, kein Baum oder keine Palme. Tatsächlich ist eine Banane ein Kraut (krautige Pflanze) und die Bananenfrucht ist eine Beere!

Wo wachsen Bananen?

Bananen wachsen in Ländern der tropischen und subtropischen Zone: in Südasien, Lateinamerika, in Malaysia, im Nordosten Australiens und auch auf einigen Inseln Japans. Die Bananenpflanze wird im industriellen Maßstab in Bhutan und Pakistan, China und Indien, Sri Lanka und Bangladesch, den Malediven und Nepal, Thailand und Brasilien angebaut. In Russland wachsen Bananen jedoch unter natürlichen Bedingungen in der Nähe von Sotschi winterliche Temperaturen fallen oft unter null Grad, die Früchte reifen nicht. Darüber hinaus können einige Pflanzen unter länger anhaltenden ungünstigen Bedingungen absterben.

Bananenzusammensetzung, Vitamine und Mineralstoffe. Welche Vorteile haben Bananen?

Bananen gelten als fettarme, aber durchaus nahrhafte und energiereiche Lebensmittel. Das Fruchtfleisch seiner rohen Früchte besteht zu einem Viertel aus Kohlenhydraten und Zuckern und zu einem Drittel aus Trockensubstanzen. Es enthält Stärke, Ballaststoffe, Pektin, Proteine und verschiedene ätherische Öle, die der Frucht ein charakteristisches Aroma verleihen. Bananenmark enthält Mineralien und Vitamine, die für den menschlichen Körper nützlich und notwendig sind: Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Natrium, Kupfer, Zink sowie die Vitamine B, E, C und PP. Dank der einzigartigen chemische Zusammensetzung Die Pflanze hat in der Medizin Anwendung gefunden.

Wie viele Kalorien hat eine Banane?

Angaben pro 100 Gramm Produkt:

Kaloriengehalt der grünen Banane – 89 kcal;
Kaloriengehalt einer reifen Banane – 110-120 kcal;
Kaloriengehalt einer überreifen Banane – 170-180 kcal;
Kaloriengehalt einer getrockneten Banane – 320 kcal.

Da Bananen unterschiedlich groß sind, variiert der Kaloriengehalt einer Banane zwischen 70 und 135 Kilokalorien:

1 kleine Banane mit einem Gewicht von bis zu 80 g und einer Länge von bis zu 15 cm enthält etwa 72 kcal;
1 mittelgroße Banane mit einem Gewicht von bis zu 117 g und einer Länge von mehr als 18 cm enthält etwa 105 kcal;
1 große Banane mit einem Gewicht von mehr als 150 g und einer Länge von mehr als 22 cm enthält etwa 135 kcal.

Energiewert einer reifen Banane (Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten) (Angaben pro 100 g):

Proteine in Bananen – 1,5 g (~6 kcal);
Fette in Bananen – 0,5 g (~5 kcal);
Kohlenhydrate in einer Banane – 21 g (~84 kcal).

Es ist wichtig zu beachten, dass Bananen den Hunger nicht gut verkraften und ihn nach einem kurzfristigen Sättigungsgefühl verstärken. Der Grund liegt im erheblichen Zuckergehalt, der im Blut ansteigt und nach einiger Zeit den Appetit steigert.

Wohltuende Eigenschaften von Bananen. Verwendung von Bananen.

Wofür sind Bananen also gut?

Zum Entfernen wird Bananenmark verwendet entzündliche Prozesse einströmt Mundhöhle, und auch als diätetisches Produkt bei der Behandlung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarm. Darüber hinaus wirkt Banane abführend und wird daher als mildes Abführmittel verwendet. Aufgrund des Vorhandenseins von Tryptophan, einer Aminosäure, die der Zellalterung vorbeugt und sich positiv auf die Gehirnfunktion auswirkt, werden Bananen für den Verzehr älterer Menschen empfohlen. Das Vorhandensein von Kalium und Magnesium ermöglicht den Einsatz als Mittel zur Vorbeugung von Bluthochdruck Blutdruck und Schlaganfall.
Bananenblütenaufguss hilft bei der Behandlung von Diabetes und Bronchitis. Der aus Bananenstängeln gewonnene Saft ist ein gutes Antikonvulsivum und Beruhigungsmittel.
Die unschätzbaren Vorteile der Banane sind in der Schale konzentriert. Bananenschalen werden verwendet medizinische Zwecke. Dabei helfen Kompressen aus jungen Blättern oder Bananenschalen schnelle Heilung Verbrennungen und Abszesse auf der Haut.
Bananenschalen werden als Dünger für Blumen im Innen- und Außenbereich verwendet. Tatsache ist, dass es eine große Menge Phosphor und Kalium enthält. Mit Hilfe von Bananenschalen können Sie auch dem entgegenwirken, der überschüssiges Kalium nicht verträgt. Dazu müssen Sie lediglich eine Tinktur auf Bananenschalen herstellen und die Pflanzen damit gießen. Der einfachste Weg, Bananenschalen zum Düngen von Blumen zu verwenden, besteht darin, sie einfach in der Erde zu vergraben. Schneiden Sie dazu einfach die Schale in kleine Stücke. Nach diesem Vorgang beginnen selbst die müdesten Pflanzen auszublättern und zu blühen. Bananenschalen brauchen 10 Tage, um sich im Boden zu zersetzen, danach werden sie von Bakterien gefressen.
Die Vorteile von Bananen sind von unschätzbarem Wert: Selbst überreife Bananen produzieren ein sehr starkes Antioxidans, das Krebs vorbeugt.

Einwohner von Ländern in gemäßigten Breiten essen gerne rohe geschälte Bananen als Nachtisch und fügen sie zu Eis und Süßwaren hinzu. Manche Menschen bevorzugen getrocknete und konservierte Bananen. Diese Beere wird auch mit oder ohne Schale gebraten und gekocht, wobei Salz, scharfe Gewürze hinzugefügt werden. Olivenöl, Zwiebel oder Knoblauch. Aus Bananen lassen sich Mehl, Chips, Sirup, Marmelade, Honig und Wein herstellen. Neben den Früchten werden auch Bananenblütenstände gegessen: Rohe Blütenstände werden in Soße getaucht, gekochte werden zu Soßen oder Suppen hinzugefügt. Stärke wird aus unreifen Bananenfrüchten hergestellt. Gekochte Gemüse- und Bananenabfälle Dessertsorten Wird als Futtermittel für Groß- und Kleinvieh verwendet.

Die Früchte und andere Teile der Banane werden verwendet:

in der Lederindustrie als schwarzer Farbstoff;
in der Textilindustrie zur Herstellung von Stoffen;
zur Herstellung von besonders starken Schiffsseilen und Seilen;
beim Bau von Flößen und der Herstellung von Sitzkissen;
als Teller und Tabletts zum Servieren traditioneller südasiatischer Gerichte in Indien und Sri Lanka.

Bananen: Kontraindikationen und Schaden.

Es ist nicht ratsam, Bananen vor dem Schlafengehen zu essen oder sie mit Milch zu kombinieren, um keine Gärung im Magen zu provozieren und keine Darmfunktionsstörung zu verursachen.
Diabetiker dürfen keine Bananen essen, da sie wenig Glukose und Fruktose, dafür aber viel Zucker enthalten.
Bananen können Menschen, die an Thrombophlebitis leiden, schaden, da diese Beeren zur Verdickung des Blutes beitragen.

Arten und Sorten von Bananen, Namen und Fotos.

Die Gattung umfasst etwa 70 Bananenarten, die je nach Verwendung in 3 Sorten unterteilt werden:

Zierbananen (ungenießbar);
Kochbananen (Platano);
Dessertbananen.

Dekorative Bananen.

Zu dieser Gruppe gehören Pflanzen mit sehr schöne Blumen und meist ungenießbare Früchte. Sie können wild oder aus Schönheitsgründen gewachsen sein. Aus ungenießbaren Bananen werden auch verschiedene Textilprodukte, Autositzkissen und Fischernetze hergestellt. Am meisten bekannte Arten Deko-Bananen sind:

Spitzbanane (lat.Musaacuminata) gewachsen aufgrund wunderschöne Blätter Bis zu einem Meter lang mit einer großen Mittelader und vielen kleinen, entlang derer sich die Blattspreite im Laufe der Zeit teilt und einer Vogelfeder ähnelt. Die Blätter der Zierbanane sind häufig dunkelgrün, Exemplare mit rötlicher Tönung sind häufig anzutreffen. Unter Gewächshausbedingungen kann die Höhe einer spitzen Bananenpflanze 3,5 Meter erreichen, obwohl in Raumbedingungen es wächst nicht mehr als 2 Meter. Die Größe der Früchte dieser Bananenart liegt zwischen 5 und 30 Zentimetern und ihre Farbe kann grün, gelb und sogar rot sein. Die Spitzbanane ist essbar und wächst in Südostasien, Südchina, Indien und Australien. In Ländern mit kälterem Klima wird diese Bananenart als Zierpflanze angebaut.

Blaue burmesische Banane (lat.MusaWanderer) wird 2,5 bis 4 Meter hoch. Der Bananenstamm ist in einer ungewöhnlichen violettgrünen Farbe mit einer silberweißen Beschichtung bemalt. Die Farbe der Blattspreiten ist hellgrün und ihre Länge beträgt durchschnittlich 0,7 Meter. Die dicke Schale von Bananenfrüchten ist blau oder violett gefärbt. Die Früchte dieser Banane sind als Nahrungsmittel ungeeignet. Neben ihrem dekorativen Wert wird die Blaue Banane auch als Bestandteil der asiatischen Ernährung verwendet. Bananen wachsen in folgenden Ländern: China, Indien, Vietnam, Thailand, Laos. Diese Pflanze kann auch in einem Topf gezüchtet werden.

Samtbanane (samtig, lila, rosa) (lat.MusaVelutina) hat eine Scheinstammhöhe von maximal 1,5 Metern bei einem Durchmesser von etwa 7 Zentimetern. Bananenblätter sind hellgrün gefärbt und werden bis zu 1 Meter lang und 30 Zentimeter breit. Viele Exemplare haben einen roten Rand am Rand der Blattspreite. Die Blütenblätter der Blütenstände, die bis zu sechs Monate lang optisch ansprechend sind, sind lila-rosa gefärbt. Die rosafarbenen Bananenschalen sind ziemlich dick und ihre Anzahl pro Bündel beträgt nicht mehr als 9 Stück. Die Länge der Frucht beträgt 8 cm. Im reifen Zustand öffnet sich die Schale der Frucht und gibt den Blick auf das helle Fruchtfleisch mit den Kernen frei.

Diese Bananensorte wird zu Dekorationszwecken verwendet. Könnte nicht viel überleben kalter Winter. Das Besondere an dieser Banane ist auch, dass sie zu Hause fast das ganze Jahr über blüht und reichlich Früchte trägt.

Leuchtend rote Banane (Indochinesische Banane) (lat.Musacoccinea) ist ein Vertreter niedrig wachsender Pflanzen. Seine Höhe überschreitet selten einen Meter. Die glänzende Oberfläche der schmalen hellgrünen Bananenblätter betont die Schönheit der saftigen scharlachroten oder roten Blütenstände. Die Blütezeit der Banane dauert etwa 2 Monate. Wird als Zierpflanze angebaut und bringt wunderschöne orangerote Blüten hervor. Die Heimat der indochinesischen Banane ist Südostasien.

Darjeeling-Banane (lat.Musa sikkimensis) Wird bis zu 5,5 Meter hoch und hat einen falschen Stammdurchmesser an der Basis von etwa 45 cm. Die Farbe dieser dekorativen Banane kann einen roten Farbton haben. Die Länge der graugrünen Blätter mit violetten Adern beträgt oft mehr als 1,5 bis 2 Meter. Einige Darjeeling-Bananensorten haben rote Blattspreiten. Bananenfrüchte sind mittelgroß, bis zu 13 cm lang und haben einen leicht süßlichen Geschmack. Diese Art ist recht frostbeständig und verträgt Temperaturen bis -20 Grad. Bananen werden in vielen europäischen Ländern angebaut.

Japanische Banane, Basho-Banane oder Japanische Textilbanane (lat. Musa basjoo)- eine kälteresistente Art, die eine Höhe von 2,5 Metern erreicht. Die Oberfläche des falschen Bananenstamms ist in grünlichen oder gelblichen Farbtönen gefärbt und mit einer dünnen wachsartigen Schicht bedeckt, auf der schwarze Flecken sichtbar sind. Die Länge der Blattspreiten überschreitet nicht 1,5 Meter Länge und 60 Zentimeter Breite. Die Farbe der Bananenblätter variiert von satt dunkelgrün an der Blattbasis bis blassgrün an der Blattspitze. Die Japanische Banane wächst in Japan sowie in Russland an der Schwarzmeerküste. Es ist ungenießbar und wird hauptsächlich wegen seiner Fasern angebaut, die für die Herstellung von Kleidung, Paravents und Bucheinbänden verwendet werden.

Textilbanane, Abaca (lat.Musatextilien) gewachsen, um aus Blattscheiden starke Fasern zu bilden. Die Höhe des Scheinstammes überschreitet nicht 3,5 Meter und der Durchmesser beträgt 20 cm. Schmale grüne Blätter erreichen selten eine Länge von mehr als einem Meter. Die Früchte, die sich an einer herabhängenden Traube entwickeln, haben ein dreieckiges Aussehen und werden bis zu 8 Zentimeter groß. Im Fruchtfleisch befinden sich zahlreiche kleine Samen. Mit zunehmender Reife ändert sich die Farbe von Grün nach Strohgelb. Auf den Philippinen, in Indonesien und in mittelamerikanischen Ländern werden Textilbananen angebaut, um haltbare Fasern herzustellen, aus denen Körbe, Möbel und andere Utensilien gewebt werden.

Banane Balbis (Frucht) (lat. Musa balbisiana)- Das große Pflanze mit einer Scheinstammhöhe von bis zu 8 Metern und einem Durchmesser an der Basis von mehr als 30 Zentimetern. Seine Farbe variiert von grün bis gelbgrün. Die Länge von Bananenblättern kann 3 Meter überschreiten und die Breite etwa 50 bis 60 Zentimeter betragen. Die Blattscheiden sind bläulich gefärbt und oft mit feinen Härchen besetzt. Die Fruchtgrößen erreichen eine Länge von 10 Zentimetern und eine Breite von 4 cm. Die Farbe der Bananenschale ändert sich mit zunehmendem Alter von hellgelb zu dunkelbraun oder schwarz. Bananenfrüchte werden als Nahrungsmittel verwendet. Unreife Früchte werden in Dosen abgefüllt. Herren Blütenknospen werden als Gemüse gegessen. Die Balbis-Banane wächst in Indien, Sri Lanka und im Malaiischen Archipel.

Platano (Kochbananen).

Kochbananen (von französisch plantain) oder Platano (von spanisch plátano) sind recht große Bananen, die hauptsächlich (90 %) nach einer Wärmebehandlung verzehrt werden: Sie werden in Öl frittiert, gekocht, in Teig gebacken, gedünstet oder daraus gekocht Chips. Die Schale des Bergahornbaums wird auch als Nahrung verwendet. Allerdings gibt es Bergahornarten, die bei voller Reife auch ohne vorherige Wärmebehandlung weicher, süßer und essbar werden. Die Schalenfarbe von Bergahornen kann grün oder gelb sein (obwohl sie normalerweise grünlich verkauft werden); reife Bergahorne haben eine schwarze Schale.

Kochbananen unterscheiden sich von Dessertbananen durch ihre dickere Schale sowie durch zäheres und nahezu ungesüßtes Fruchtfleisch mit hohem Stärkegehalt. Platano-Sorten finden sowohl in der menschlichen Ernährung als auch in der Landwirtschaft Anwendung, wo sie als Viehfutter verwendet werden. In vielen Ländern der Karibik, Afrikas, Indiens und Südamerika Aus Platano zubereitete Gerichte werden als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als völlig eigenständiges Gericht serviert. Normalerweise werden sie großzügig mit Salz, Kräutern und scharfem Chili gewürzt.

Die für die Wärmebehandlung vorgesehenen Bergahornarten werden in 4 Gruppen eingeteilt, von denen jede unterschiedliche Sorten aufweist:

Französische Bergahorne: Sorten „Obino l’Ewai“ (Nigeria), „Nendran“ (Indien), „Dominico“ (Kolumbien).
Französische Johannisbrotbaum-Bergahorne: Sorten „Batard“ (Kamerun), „Mbang Okon“ (Nigeria).
Falsche Johannisbrotbaum-Ahornbäume: Sorten „Agbagda“ und „Orishele“ (Nigeria), „Dominico-Harton“ (Kolumbien).
Hornförmige Bergahorne: Sorten „Ishitim“ (Nigeria), „Pisang Tandok“ (Malaysia).

Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung verschiedener Bergahornsorten:

Gemahlene Banane (Banana da Terra) wächst hauptsächlich in Brasilien. Die Länge der Frucht erreicht oft 25–27 cm und das Gewicht beträgt 400–500 Gramm. Die Schale ist gerippt, dick und das Fruchtfleisch hat einen orangefarbenen Farbton. In seiner rohen Form hat Platano einen leicht adstringierenden Geschmack, erhält aber nach dem Kochen einen hervorragenden Geschmack Geschmackseigenschaften. Der Spitzenreiter unter den Platanen im Gehalt an Vitamin A und C.

Wegerich-Burro (Burro, Orinoco, Pferd, Schwein)– eine krautige Pflanze mittlerer Höhe, resistent gegen Kälte. Bergahornfrüchte sind 13–15 cm lang und von einer dreieckigen Schale umgeben. Das Fruchtfleisch ist dicht, hat einen Zitronengeschmack und ist nur im überreifen Zustand roh essbar, daher wird die Sorte normalerweise gebraten oder gebacken.

– eine Pflanze mit große Früchte bis zu 20 cm lang. Die Schale hat eine grünliche Farbe, fühlt sich leicht rau an und ist dick. In roher Form ist es aufgrund seines stark herben Geschmacks ungenießbar, eignet sich aber hervorragend für die Zubereitung von Gerichten aller Art: Pommes, Gemüseeintopf, pürieren. Diese Platanenart wächst in Indien und erfreut sich dort einer beispiellosen Nachfrage bei Käufern in normalen Obstläden.