Eiermuffins mit Schinken und Käse. Schinken-Käse-Muffins sind eine Snack-Option. Snack-Cupcakes mit Sauerrahm

Manchmal möchte man das Frühstück in einen echten Urlaub verwandeln. Wie geht das am einfachsten? Kochen Sie etwas Ungewöhnliches, nicht Banales. Ein solches Gericht könnten Muffins mit Schinken und Käse sein, die ich zuzubereiten empfehle. Sie sind köstlich, schön und schmücken jedes Frühstück. Nach diesem Rezept zubereitete Muffins können auch als Vorspeise dienen, wenn Sie Ihre Gäste mit etwas überraschen möchten. Macht euch an die Arbeit, Freunde!

Um Schinken-Käse-Muffins zuzubereiten, benötigen wir:

Schinken - 200 g
Käse - 200 g
Milch – 1 Glas (250 ml)
Ei - 2 Stk.
Butter – 100 g (bei Zimmertemperatur weich)
Mehl - 2 Tassen
Backpulver für Teig – 1,5 Teelöffel
Frische Kräuter – 1 Bund (ich habe grünen Basilikum und Dill verwendet, du kannst auch Thymian, Rosmarin usw. verwenden)
Zucker, Salz - 0,5 Teelöffel
Gemahlener Pfeffer
Muffinform (und Pappbecher)
Butter und Grieß zum Einfetten der Pfanne (Sie können Pflanzenöl verwenden)

Wie man Schinken-Käse-Muffins macht

Das Mehl mit Backpulver und Salz in eine Tasse sieben, dort den Teig herstellen und alle Zutaten für die Muffins vermischen. Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die frischen Kräuter fein hacken, zum Mehl geben und gründlich vermischen.
Schinken und Käse in Würfel schneiden und in die Tasse geben. Mischen. Machen Sie in der Mitte eine kleine Vertiefung, um die Ei-Milch-Mischung hineinzugeben.
Separat Eier mit Zucker in einer Tasse verquirlen, Milch hinzufügen und gründlich zu einer homogenen Masse verrühren. In einem dünnen Strahl mit den trockenen Zutaten in eine Tasse gießen und mit einem Löffel oder Holzspatel gründlich vermischen, sodass keine Klumpen entstehen.
In einer separaten Schüssel die Butter mit einer Gabel schlagen, bis sie schaumig wird. Butter zu unserem Muffin-Teig mit Schinken und Käse geben, gründlich verrühren, nicht lange, damit der Teig luftig wird.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Vorbereiten der Muffinform. Wenn Sie spezielle Papierformen für Muffins verwenden, sollte die Form leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden. Ich hatte keine Formen, also habe ich die Form einfach mit Butter eingefettet und mit Grieß bestreut. Den Teig in die Form geben. Bitte beachten Sie, dass der Teig aufgeht, also nicht zu viel Teig einfüllen. Jeder Muffin kann mit Kapern oder einer halben Olive belegt werden. Nun die Auflaufform für 20-30 Minuten in den Ofen schieben.
Die Reife von Schinken-Käse-Muffins lässt sich an ihrer schönen goldenen Farbe und dem wunderbaren Aroma erkennen, das sich in der Küche verbreitet. Normalerweise sind es 25-30 Minuten. Sie können die Bereitschaft ganz klassisch überprüfen, indem Sie den Muffin mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn auf dem Zahnstocher keine Teigreste zu sehen sind, sind die Muffins fertig und Sie können sie aus dem Ofen nehmen.

Die fertigen Muffins müssen abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und servieren. Besser ist es, Muffins mit Schinken und Käse warm zu servieren – so kommt ihr Geschmack voll zur Geltung. Wenn sie abgekühlt sind, können Sie sie jederzeit in der Mikrowelle wieder aufwärmen.

Snack-Cupcakes (Muffins) mit Schinken und Käse

Vorspeise für den Feiertagstisch

Rezept:
200 g Mehl
1,5 TL Backpulver
100 g Butter
2 Eier
120 ml Milch
1 TL Zucker
1/3 TL Salz
1/3 TL Pfeffer
50 Gramm Käse
100 g Schinken

Creme:
250 g Frischkäse
80 g Sahne
Knoblauch
Grün

#Cupcakes #Snack #Neujahr

Guten Nachmittag Freunde! Heute bereiten wir Cupcakes zu, allerdings nicht die süßen, die wir alle kennen, sondern Snack-Kuchen mit Schinken und Käse.

Und um den Teig zuzubereiten, benötigen wir: 200 Gramm Mehl, 1,5 Teelöffel Backpulver, 100 Gramm Butter, 120 ml Milch, 2 Eier (wir nehmen Butter, Milch und Eier bei Zimmertemperatur), 1 Teelöffel Zucker, 1/3 Teelöffel Salz, 1/3 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Sie können auch andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, 50 Gramm fein gehackter oder geriebener Käse und 100 Gramm anderer Füllstoff ( Dies können Wurst, Schinken, geräuchertes Bruststück, gebratene Pilze, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten sein.

Und wir beginnen die Zubereitung wie bei klassischen Cupcakes mit dem Schlagen von weicher Butter. Zucker, Salz und Gewürze zur Butter geben und mit hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Da nicht sehr viel Öl vorhanden ist, verteilt es sich an den Wänden der Schüssel. Entfernen Sie es regelmäßig mit einem Spatel und schlagen Sie weiter.

Wenn wir eine sehr lockere, lockere Konsistenz erreicht haben, fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Mal 1-2 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit. Die Masse kann sich ein wenig lösen, lass dich davon nicht abschrecken, das ist in Ordnung.

Als nächstes müssen wir das Mehl mit Backpulver mischen und etwa 1/3 davon in die geschlagene Butter und die Eier sieben und bei minimaler Rührgeschwindigkeit glatt rühren. Anschließend die Hälfte der Milch einfüllen, nochmals bei niedriger Rührgeschwindigkeit mixen, das Mehl sieben, dann noch einmal die Milch einfüllen und das restliche Drittel des Mehls sieben. So fügen wir abwechselnd trockene und flüssige Produkte hinzu und mischen die Masse jedes Mal, bis eine glatte Masse entsteht. Das Ergebnis sollte ein sehr lockerer und luftiger Teig sein.

Für den Geschmack habe ich beschlossen, etwas getrockneten Knoblauch mit getrockneten Kräutern hinzuzufügen, und jetzt können Sie den Füllstoff hinzufügen. Den Teig fein in Würfel schneiden und mit einem Spatel vermischen. Der Kuchenteig ist fertig. Sie können sie sowohl in Silikonformen als auch in Papierkapseln für Cupcakes backen. Große Kapseln ergeben 9 Cupcakes; normale Standard-Kleinkapseln, 3,5 cm hoch, ergeben etwa 12 Cupcakes.

Backen Sie die Cupcakes im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten lang, Ober-/Unterhitze ohne Umluft. Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte trocken und sauber herauskommen.

Übertragen Sie die Cupcakes auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie abkühlen. Cupcakes können sowohl warm als auch gekühlt serviert werden. Sie können die Papierkapsel zunächst herausnehmen und direkt dazu servieren.

Ich schlage vor, die Cupcakes als Snack für den Feiertagstisch zu dekorieren – machen Sie einen Hut aus Sahne. Für die Sahne nehme ich 250 Gramm Frischkäse, 80 Gramm Sahne mit einem Fettgehalt von 30 %, 2-3 Knoblauchzehen, durch eine Presse gepresst, und ich füge noch etwas fein gehackten Dill hinzu (Sie können jeden verwenden). Grüns). Für die Sahne müssen wir nur alle Produkte miteinander vermischen; Sahne und Käse müssen sehr kalt sein. Ich verwende salzigen Käse, also füge ich kein zusätzliches Salz hinzu. Schlagen Sie zunächst die gesamte Masse mit der minimalen Geschwindigkeit des Mixers glatt, erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie die Sahne zu einer lockeren Masse.

Als nächstes füllen wir die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit schöner Tülle und setzen die Deckel auf unsere Cupcakes. Diese Menge Sahne reicht für 9 Cupcakes, bei nicht zu großen Hüten. Und dann dekorieren wir unsere Cupcakes und können einen so schönen und ungewöhnlichen Snack servieren, der Ihre Gäste sicherlich überraschen wird)

Und ich wünsche dir viel Glück in der Küche, hab keine Angst vor Experimenten ;)

Das Frühstück festlich zu gestalten ist ganz einfach! Sie müssen lediglich goldbraune und aromatische Muffins mit Schinken und Käse zubereiten. Sie können zum Tee oder im Urlaub auf dem Tisch serviert werden. Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, bereiten Sie diese originelle Vorspeise zu.

Muffins – so nennen die Amerikaner kleine Cupcakes, die in die Handfläche passen. Sie können diesem Gebäck alles hinzufügen: von Beeren und Früchten bis hin zu Fleisch und Pilzen.

Produktliste:

Schinken – 100 g;
Hartkäse – 100 g;
Milch – 150 ml;
Butter – 100 g;
Tafeleier – 2 Stk.;
Mehl – 300 g;
Backpulver – 2 TL;
Salz - auf der Messerspitze;
Knoblauch – 1 Zehe;
Dill - ein Haufen.

Es wird nicht nur Schinken hinzugefügt. Passt hervorragend zu Hühnchen, Würstchen oder Würstchen. Sie können den Käse ganz nach Ihrem Geschmack auswählen, jede Sorte reicht aus.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

Den Schinken und 80 g Käse in Scheiben schneiden. Restlichen Käse reiben.
Den Dill mit Wasser abspülen, auf einem Papiertuch trocknen und hacken. Machen Sie dasselbe mit dem Knoblauch, nachdem Sie ihn geschält haben.
Beginnen wir also mit der Vorbereitung des Tests. Butter weich machen, mit Milch und Eiern verrühren.
Backpulver, Salz und Gewürze zum Mehl hinzufügen.
Die Mischung zum Mehl geben und etwas verrühren. Mischen Sie den Teig nicht zu gründlich! Es sollte leicht klumpig sein.
Gießen Sie die Hauptzutaten Dill und Knoblauch in die resultierende Mischung.
Die Formen mit Öl einfetten und teilweise mit Teig füllen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Cupcakes 30-35 Minuten lang. 10 Minuten vor Backende den Snack mit Käse bestreuen und zurück in den Ofen schieben.

Kochen mit Kefir

Es gibt englische und amerikanische Muffins. Der Unterschied liegt in der Art der Teigzubereitung. Amerikaner verwenden lieber Backpulver oder Soda; englische Muffins verwenden Hefe.

Produktliste:

Schinken – 100 g;
Käse – 50 g;
Kefir 2,5 % – 110 ml;
Mehl – 130 g;
Backpulver – 1 TL;
Sonnenblumenöl – 2 EL. l;
Tafeleier – 2 Stk.;
Salz, Zucker - nach Geschmack.

Zur Zubereitung wird nicht nur Kefir verwendet. Geeignet sind folgende fermentierte Milchprodukte: Bifidok oder Sauermilch.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

Zuerst Eier, Kefir und Salz vermischen. Fügen Sie dieser Mischung weiche Butter hinzu.
Mehl, Backpulver und Zucker getrennt vermischen.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden, den Käse reiben. Zum Mehl hinzufügen.
Mischen Sie beide Mischungen vorsichtig.
Geben Sie die resultierende Mischung in Formen. Es empfiehlt sich, einfache Formen mit Öl zu schmieren, Silikonformen erfordern keine Schmierung.
15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Snack-Cupcakes mit Sauerrahm

Muffins kommen aus dem fernen England. Das Wort „Muffin“ ist seit dem Ende des 10. Jahrhunderts bekannt. Der Ursprung dieses Wortes bleibt unbekannt. Es gibt eine Theorie, dass es vom französischen „Mouflet“ stammt, was „weich“ bedeutet.

Produktliste:

Käse – 70 g;
Schinken – 150 g;
Mehl – 300 g;
Sauerrahm – 250 g;
Butter – 60 g;
Backpulver - 1 EL. l;
Tafeleier – 2 Stk.;
Salz - auf der Messerspitze.

Es ist die Sauerrahmbasis, die den fertigen Produkten Zartheit und Saftigkeit verleiht. Manchmal werden sie etwas nass – das hängt von der verwendeten Käsesorte ab.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

Den Schinken in Scheiben schneiden und den Käse reiben.
In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Käse- und Schinkenstücke hinzufügen.
Getrennt davon Sauerrahm, weiche Butter und Eier schlagen und die Mischung salzen. Sie können einen Schneebesen oder Mixer verwenden.
Kombinieren Sie beide Mischungen und beginnen Sie, den Teig schnell zu kneten.
In Formen füllen und im Ofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

In einem Slow Cooker

Muffins werden in einem Multikocher auf zwei Arten zubereitet: mit Dampf oder mit einem speziellen Backmodus. Gedämpfte Muffins werden saftig und sehr zart, haben aber nicht die von vielen geliebte Kruste. Bei der zweiten Variante sind die Backwaren auch sehr lecker, allerdings dichter.

Produktset:

Butter – 60 g;
Speck – 150 g;
Käse – 70 g;
Mehl – 130 g;
Ei – 2 Stk.;
Backpulver – 2 TL;
Milch – 50 g;
Salz, Zucker - nach Geschmack.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

Den Schinken in Stücke schneiden, den Käse durch eine Reibe geben.
Butter mit Ei und Zucker vermahlen, Milch dazugießen.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten.
Zum Schluss die Mischung salzen, Schinken und Käse dazugeben. Alles gut vermischen.
In Formen aufteilen und dann in die Multicooker-Schüssel geben.
Jetzt müssen Sie nur noch den Modus „Backen“ auswählen und auf das Signal der intelligenten Technologie warten.

Wie man Muffins mit Schinken, Käse und Kräutern backt

Produktliste:

Schinken – 200 g;
Käse – 200 g;
Milch – 250 ml;
Tafelei – 2 Stk.;
Mehl – 400 g;
Backpulver – 2 TL;
Grüns – 1 Bund;
Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack.

Verwenden Sie beliebiges Grünzeug. Das können frisches Basilikum, Dill oder französische Kräuter sein.

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich ein Rezept für hervorragende Backwaren ausprobiert – Muffins. Und ich war einfach erstaunt über die Möglichkeiten, die sich mir eröffneten. Wie sich herausstellt, sind Muffins nicht nur süß und fruchtig. Sie können Snack-Muffins mit verschiedenen Füllungen zubereiten. Und nachdem ich in meiner Küche eine Reihe von Experimenten durchgeführt hatte, fand ich die köstlichsten, praktischsten und einfachsten Rezeptoptionen für meine Familie. Diese kleinen Produkte haben uns einfach durch ihre Vielseitigkeit verzaubert – man kann sie unterwegs anstelle des Frühstücks schlucken, man kann sie als Abendessen auf den Tisch stellen und wenn man sie noch verschönert, sind sie genau das Richtige für ein festliches Festmahl.

Ich biete 2 Rezepte für die Zubereitung von Muffins an: Sie sind sich ein wenig ähnlich, aber der Geschmack ist dennoch unterschiedlich.

Rezept für Wurst-Käse-Muffins

Küchengeräte:

Zutaten

Die Butter sollte sehr weich sein, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Wurst und Käse – jede Art.

Muffins mit Käse und Wurst zubereiten

Video über die Herstellung von Muffins mit Käse und Wurst

Schritt-für-Schritt-Videorezept für Muffins mit Wurst und Käse.

Rezept für Käsemuffins mit Schinken

Kochzeit: 50 Min.
Anzahl der Portionen: 10.
Küchengeräte: Schneebesen, Muffinformen, Ofen.

Zutaten

Käsemuffins zubereiten

Videorezept zur Herstellung von Käsemuffins mit Schinken

Meisterkurs zur Herstellung ungesüßter Käsemuffins mit Schinken.

Bei Bedarf können Muffins dekoriert werden – zum Beispiel vor dem Backen mit Sesamkörnern bestreuen oder nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Nüssen oder Samen dekorieren. Roter oder schwarzer Kaviar oder Tropfen dicker Soße sehen darauf wunderschön aus.

Anhand der vorgeschlagenen Rezepte wird deutlich, dass viele Zutaten bedenkenlos ersetzt werden können – statt Wurst geschnittene Würste oder geräuchertes Fleisch oder eine Wurstmischung oder sogar Hackfleisch verwenden. Sie können die Hälfte des Käses reiben und die Hälfte in Würfel schneiden. Sie können problemlos fein gehackte Kräuter hinzufügen – Dill, Petersilie oder alles andere, was Ihnen persönlich gefällt. Sie können Muffins mit Kefir oder Sauerrahm zubereiten, nicht mit Milch. Ich denke, es wird für jemanden bequemer sein, das Rezept auszuprobieren.

Im Allgemeinen ist bei solchen universellen Rezepten Improvisation willkommen. Für diejenigen, die noch nie solche Backwaren gemacht haben, wäre es ratsam, dort anzufangen und dann nach Lust und Laune weiter zu fantasieren. Und ich empfehle auf jeden Fall, die tollen Rezepte für Banane, Zitrone auszuprobieren und – es ist einfach ein Märchen!

Ich denke, dass nicht nur meine Familie begeistert ist, mit Muffins zu experimentieren – es wird wahrscheinlich auch Hausfrauen geben, die ebenso leckere und vielleicht sogar originellere Rezepte für solche Backwaren anbieten können. Bitte teilen Sie Ihre Geheimnisse.

Schinken-Käse-Snack-Muffins eignen sich wunderbar als Beilage zu Hauptgerichten oder als Vorspeise oder Snack. Sie können sie bequem mitnehmen und Ihren Hunger außerhalb des Hauses stillen. Sie sollten in einem Beutel oder Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, da das darin enthaltene Fleisch (Schinken) gekühlt gelagert werden muss. Bei durchschnittlicher Temperatur halten sie jedoch mehrere Stunden aus.

Für dieses Schinken-Käse-Muffin-Rezept sind genügend Zutaten erforderlich, um genau 6 Muffins zuzubereiten. Wenn Sie eine doppelte Portion zubereiten möchten, können Sie gerne alle Zutaten verdoppeln.

Generell rate ich dir, solche Snack-Gebäcke unbedingt zuzubereiten. Darüber hinaus ist die Zubereitung von Muffins mit Schinken und Käse so einfach wie das Schälen von Birnen. Ich brauchte nicht mehr als 5 Minuten, um den Teig zu kneten, und 25 Minuten, um ihn zu backen.

Kochzeit: 30 Minuten

Anzahl der Portionen – 6 Stück.

Zutaten:

1 Ei
25 g Butter + etwas mehr
75 ml Milch
125 g Mehl
0,5 TL Backpulver
0,4 TL Salz
100 g Schinken
70 g Hartkäse
2-3 Zweige Petersilie

Snack-Muffins mit Schinken und Käse, Schritt-für-Schritt-Rezept

Aus irgendeinem Grund ist es immer üblich, mit der Zubereitung von Muffins alle flüssigen Zutaten zu vermischen, also schalten wir den Ofen zum Aufheizen ein (wir brauchen eine Temperatur von 180 Grad) und geben 75 ml Milch, ein Ei und 25 g Milch hinein weiche Butter in einen tiefen Behälter geben. Dort fügen wir auch einen viertel Teelöffel Salz hinzu. Die flüssigen Zutaten mit einer Gabel grob verrühren.

Jetzt bereiten wir etwas zu, das aus gewöhnlichen Muffins Snack-Muffins macht. 100 g Schinken in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie 70 g Hartkäse auf einer groben Reibe und hacken Sie die gewaschene Petersilie fein.

Schinken, Käse und Petersilie in den Behälter mit den flüssigen Zutaten des Muffin-Teigs geben. Dann 125 g Mehl und einen halben Teelöffel Backpulver hinzufügen.

Mischen Sie den Snack-Muffin-Teig mit einer Gabel, bis er mehr oder weniger homogen ist (Sie müssen sich nicht zu sehr anstrengen).

Da mir die Muffinförmchen aus Papier ausgegangen waren, musste ich die Muffinförmchen mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben (diese Methode, um zu verhindern, dass der Teig am Blech festklebt, nennt sich „French Shirting“).

Den Teig auf sechs Muffinförmchen verteilen. Den Teig mit einem Löffel verteilen.

Zu diesem Zeitpunkt ist der Ofen bereits auf die gewünschte Temperatur (zumindest meine) aufgeheizt, also schicken wir die Muffins zum Backen. Backzeit: 25 Minuten oder bis die Muffins leicht goldbraun sind.

Die Fotos der fertigen Muffins mit Schinken und Käse haben mir so gut gefallen, dass ich bei der benötigten Menge für das Rezept gar nicht mehr stehen bleiben kann und euch noch weitere interessante Blickwinkel zeigen werde. Meiner Meinung nach sind diese Muffins sehr appetitlich geworden.