GIF-Rezept für Glasscherbenkuchen. Kuchen „Glasscherben. Rezept für Geleekuchen „Broken Glass“

Stichworte: Kuchen kochen Mit einem Cracker schlagen, während Sie ihn zu Hause zubereiten. Yak-Zrobiti-Kuchenbiss mit Cracker-Yak, zu Hause zubereitet. So bereiten Sie den Bite Cake mit Cracker zu Hause zu. Wie man sich vorbereitet, vorbereitet und wie man zu Hause arbeitet.

Rezeptzutaten: Glasscherbenkuchen mit Crackern

1) 1/2 Liter dicke saure Sahne
2) 1 Tasse Kristallzucker
3) 2 Packungen Cracker
4) 1 Beutel Gelatine
5) 3 Packungen Fruchtgelee

Zubereitung: Glasscherbenkuchen mit Crackern

• Wir wählen 3 Geleesorten, vorzugsweise in einer Kontrastfarbe, Kiwi oder grüner Apfel, Kirsche oder Himbeere und Zitrone oder Orange.
• Wir kochen das Gelee, verwenden aber halb so viel Wasser wie in der Packungsanweisung angegeben, damit das Gelee sehr fest wird.
• Gießen Sie jedes Gelee in eine separate Form und stellen Sie es zum Aushärten an einen kühlen Ort.
• Die Gelatine in einem Glas warmem Wasser einweichen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
• Sauerrahm, vorzugsweise hausgemacht, mit Zucker mischen, Sie können ihn mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Gießen Sie Gelatine in die fertige Mischung und vermischen Sie alles gut.
• Cracker, als Kontrast können Sie Kaffee und Vanille nehmen, in eine Schüssel geben. Wir nehmen das fertige Gelee aus den Formen, dazu senken wir die Form in heißes Wasser, nehmen es dann heraus und drehen die Form um, schneiden es in Würfel, gießen es auf den Cracker, mischen alles vorsichtig, ohne es zu zerbrechen Cracker und Geleewürfel.
• Alles mit der Sauerrahmmischung übergießen, sorgfältig vermischen, in eine Kuchenform füllen und über Nacht vollständig aushärten lassen.

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Sie benötigen: 100 gr. Zucker, 100 gr. Kekse, 2-3 Tüten bunte Gelees, 500 gr. Sauerrahm, 15 gr. Gelatine, 1 Packung Vanillezucker. Bereiten Sie jede Geleefarbe separat zu und füllen Sie sie in Eiswürfelbehälter. Stellen Sie es in den Kühlschrank. Gelatine mit Wasser aufgießen und nach 15 Minuten anzünden.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Glasscherbenkuchen mit Fotos. Wie macht man Glasscherben-Gelee-Kuchen? Es ist jetzt Herbst, aber bevor wir es merken, steht das neue Jahr vor der Tür und die Zeit wird kommen, unseren Gästen unsere kulinarischen Geheimnisse zu verraten. Deshalb haben wir für Sie ein originelles Kuchenrezept vorbereitet – Rezept

Leichter, mäßig süßer, sanfter Genuss. Ein kühlendes Dessert für die schwüle Hitze, ein fröhlicher, fröhlicher Genuss für den trüben Alltag. Er ist universell für jede Jahreszeit, Tageszeit und jeden Feiertag – ein köstlicher und süßer „Broken Glass“-Kuchen. Derzeit ein einfaches Rezept für Glasscherbenkuchen

Dieser Kuchen hat viele Vorteile: Erstens muss er nicht gebacken werden, er spart Zeit. Zweitens ist es sehr lecker, drittens ist es sehr schön und wird zweifellos Ihren Tisch schmücken. Zuerst müssen Sie das Gelee vorbereiten; wie das geht, steht im Detail in der Anleitung auf der Packung. Geben Sie das Gelee hinein

Ich habe beschlossen, Sie mit hervorragenden Rezepten für einen so köstlichen und in jeder Hinsicht einfachen Kuchen namens Glasscherben zu erfreuen. Es wird so genannt, weil die Füllung darin wie kleine Fragmente aus mehrfarbigem Glas aussieht. Und im Querschnitt ist es einem Glasmosaik sehr ähnlich. Dieser delikate Leckerbissen vereint den schmelzenden Geschmack von Gelee und das Aroma von Früchten sehr gut; diese Zutaten ergänzen sich buchstäblich und die Kombination ergibt ein ausgezeichnetes Dessert.

Das Rezept zum Kochen mit Biskuitkuchen gilt als Klassiker, es gibt aber auch andere Rezepte, die bei Naschkatzen bereits beliebt sind. Und natürlich sind unter diesen Rezepten auch die beliebtesten und einfachsten Methoden zur Zubereitung von Glasscherben enthalten. Im Folgenden werde ich versuchen, Beispiele für die beliebtesten und leckersten Rezepte für Glasscherbenkuchen zu geben.

Dieses Rezept wird nicht gebacken. Beginnen wir mit der Zubereitung von Glasscherben mit dem einfachsten Rezept, das keine komplexen Manipulationen erfordert. Bevor wir beginnen, bereiten wir alle notwendigen Zutaten vor. Was in jedem Supermarkt leicht zu finden ist.

Zutaten.

Gelee 3-5 Farben.

Eine Packung Gelatine.

Zucker – 100 Gramm.

Vanille – 10 Gramm.

Sauerrahm – 500 Gramm.

Mehrfarbiges Gelee. Sie können es fertig kaufen. Oder Sie können es selbst kochen. Wenn Sie das Gelee in der gewünschten Farbe nicht finden können, kaufen Sie trockenes Gelee und bereiten Sie es selbst zu. Das Gelee-Rezept ist sehr einfach: Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein, mischen Sie das Pulver mit Wasser und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Ich konnte kein gelbes Gelee finden, also nahm ich eine Packung trockenes Orangengelee und machte es selbst.

Es ist ratsam, mit dem Kochen mit der Zubereitung von Gelatine zu beginnen. Was mit einem Glas klarem Wasser verdünnt werden muss. Die Wassertemperatur ist Raumtemperatur.

Während sich Gelatine in Wasser auflöst. Bereiten wir die Sauerrahmbasis vor. Sauerrahm mit Zucker und Vanille verrühren.Mit einem Schneebesen oder Mixer gut verrühren. Es ist notwendig, eine vollständige Auflösung des Zuckers in der Sauerrahm zu erreichen. Ich habe es mit einem Mixer zubereitet, Sie können aber auch einen Stabmixer verwenden.

In der Zwischenzeit hat sich die Gelatine im Wasser aufgelöst und Sie müssen sie etwas erhitzen, sozusagen zur Zubereitung bringen. Gelatine kocht sehr schnell, Sie sollten sie also nicht lange stehen lassen.

Erhitzen Sie die Gelatine, ohne sie zum Kochen zu bringen, und rühren Sie dabei ständig mit einem Spatel oder Löffel um. Sobald die Gelatine transparent ist, sich also vollständig im Wasser auflöst, nehmen Sie sie sofort vom Herd. Und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Während die Gelatine abkühlt, bereiten Sie das Gelee vor und schneiden Sie es. Sie können es in jede gewünschte Form schneiden.

So lösen Sie das fertige Gelee ganz einfach aus der Form

Damit sich das Gelee leicht aus der Form lösen lässt, müssen Sie es etwas erwärmen, im wahrsten Sinne des Wortes nur ein wenig. Tauchen Sie das Glas oder die Schüssel 5–10 Sekunden lang in heißes Wasser. Und das Gelee rutscht sehr leicht aus der Schüssel.

Die abgekühlte Gelatine mit Sauerrahm vermischen. Gießen Sie die Gelatine in einem dünnen Strahl in das Methan und rühren Sie ständig mit einem Mixer oder Schneebesen um.

Sie können eine beliebige Glas-, Kunststoff- oder Silikonform für den Kuchen wählen, das spielt keine Rolle. Ob eckig, rund oder oval, bleibt Ihnen überlassen. Die entstandene Masse können Sie auf mehrere kleine Förmchen oder Tassen verteilen. Das Wichtigste ist, dass die Oberfläche im Inneren der Form vollkommen glatt ist. Dadurch können Sie das fertige Dessert herausnehmen, ohne sein Aussehen zu beeinträchtigen.

Sie können den Boden und die Wände der Form mit Lebensmitteln auslegen. Und wenn die Stapel glatt sind, platzt das fertige Dessert auch ohne Folie heraus.

Das ist es. Nun geben wir die Geleestücke in eine Form, füllen sie mit der Sauerrahm-Gelee-Mischung, vermischen sie ein wenig und stellen sie für 4-5 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig gefroren ist. Obwohl es bei mir nach 3,5 Stunden eingefroren ist.

Wir nehmen das Dessert aus dem Kühlschrank, decken es mit einem geeigneten Teller oder einer geeigneten Schüssel ab, auf der wir diesen Leckerbissen servieren, drehen es um und schütteln den Kuchen auf die Schüssel. Es bleibt nur noch, ihn in Stücke zu schneiden und mit der Verkostung dieses wirklich delikaten Kuchens zu beginnen.

Wenn etwas unklar ist, schauen Sie sich das Video an, in dem jeder Schritt bei der Zubereitung des Broken-Glass-Kuchens ausführlich beschrieben wird.

Video mit Details zur Herstellung eines Glasscherbenkuchens

Rezept für Glasscherbenkuchen mit Biskuitkuchen

Die Variante, dieses Dessert mit Keksen zuzubereiten, unterscheidet sich nicht wesentlich von der vorherigen, hat aber durchaus ihre eigenen Besonderheiten. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Biskuitkuchen macht, möchte ich sagen, dass Sie fertige Biskuitkuchen oder fertige Biskuitkuchen verwenden können. Das Rezept für die Zubereitung von Biskuitkuchen können Sie unten nachlesen.

Zutaten .

Sauerrahm 500 Gramm.

Zucker 100 Gramm.

Gelatine 1 Beutel.

Vanille.

Keks.

Mehrfarbiges Gelee. 3-4 Farben reichen aus.

Kochvorgang.

Wenn Sie fertiges Gelee nehmen, verkürzt sich der Garvorgang um die Hälfte, da Sie nicht warten müssen, bis das Gelee eindickt. Und wenn Sie das Gelee selbst zubereiten, verlängert sich die Garzeit etwas.

Bereiten wir Gelatine vor. Füllen Sie den Inhalt des Beutels mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur. Wir warten darauf, dass es Wasser aufnimmt.

Anschließend die Gelatine erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Halten Sie die Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Die Hauptsache ist, die Gelatine nicht zum Kochen zu bringen. Jetzt stellen wir es zum Abkühlen beiseite und machen mit dem Keks und dem Gelee weiter.Biskuitteig in kleine Stücke schneiden, mit Gelee ebenso verfahren.

Wenn die Kuchenform nicht ganz glatt ist, können Sie sie mit Frischhaltefolie auslegen. Dadurch lässt sich das fertige Produkt in Zukunft leichter aus der Form lösen.

Legen Sie die Keksstücke in eine Form, in der unser Kuchen aushärtet. Gelee darauf verteilen. Und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Sauerrahm mit Zucker und Vanille verrühren. Alles mit einem Mixer gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig in der sauren Sahne aufgelöst hat.

Gelatine mit Sauerrahm mischen, alles noch einmal mit einem Mixer gut verrühren und mit Gelee und Keks in die Form gießen.

Stellen Sie die Form für 4-5 Stunden in den Kühlschrank. Anschließend verwandeln Sie den fertigen Kuchen in die Form, auf der Sie die Leckerei servieren möchten.

Wenn sich der Kuchen nicht aus der Form lösen will. Tauchen Sie es in kochendes Wasser oder erhitzen Sie es mit einem Fön von allen Seiten, dann löst sich das Gelee ganz leicht aus der Form. Der köstliche Leckerbissen ist fertig und kann serviert werden.

Kuchen Glasscherben mit Früchten und Beeren

Für diesen leckeren und luftigen Kuchen müssen Früchte und Beeren sehr sorgfältig ausgewählt werden. Saure und leicht bittere Sorten sind nicht geeignet, da sie die gesamte Geschmackspalette stören. Bevor Sie also Obst zum Kuchen hinzufügen, führen Sie zunächst eine Verkostung durch und probieren Sie die Beeren; selbst die schönsten Erdbeeren oder Weintrauben können Ihr kulinarisches Meisterwerk ruinieren.

Zutaten.

Sauerrahm, Zucker, Früchte, Beeren, Vanille, Gelatine, Zucker, Fertiggelee, Biskuitkuchen.

Kochvorgang.

Gelatine in warmem Wasser auflösen und im Wasserbad erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Und abkühlen lassen. VORSICHT: Nicht zum Kochen bringen.

Beeren waschen, sortieren und schneiden.

Sauerrahm, Zucker und Vanille mischen und mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.

Die abgekühlte Gelatine mit Sauerrahm vermischen, in einem dünnen Strahl dazugießen und alles noch einmal gut verrühren.

Wir brechen den Keks mit unseren Händen und legen ihn auf den Boden der Form. Das Gelee in Stücke schneiden und auf den Keks geben. Dasselbe machen wir auch mit Beeren und Früchten.

1-lagiger Biskuitkuchen.

2-Schicht-Gelee.

3-schichtige Früchte und Beeren.

4-lagiger Biskuitkuchen.

Alle Schichten mit Sauerrahm und Gelatine übergießen und für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wir nehmen unser zerbrochenes Glas aus dem Kühlschrank, stellen es auf einen Teller, servieren es auf den Tisch und erhalten Komplimente.

Keksrezept

Sie benötigen es nicht nur für die Zubereitung von Glasscherben-Kuchen, sondern auch für viele andere Gerichte sind sehr oft Biskuitkuchen erforderlich. Und der Keks selbst ist ein sehr leckerer Leckerbissen. Es gibt viele Kochrezepte, aber ich gebe Ihnen das einfachste, mit dem auch ein Anfänger zurechtkommt.

Zutaten.

3 Eier.

Mehlglas.

Zuckerglas.

Backpulver.

Kochvorgang.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

Teilen Sie den Zucker in zwei gleiche Hälften. Ein Teil geht an das Eigelb, der andere an das Eiweiß.

Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer, bis es seine Farbe von gelb nach weiß ändert. Schlagen Sie das Eigelb weiter, bis ein leichter Schaum entsteht.

Die gleiche Geschichte erleben wir auch mit Eichhörnchen, allerdings muss dafür mehr Zeit aufgewendet werden. Schlagen Sie das Eiweiß, bis ein stabiler dicker Schaum entsteht. Der Schaum sollte so dick sein, dass auf seiner Oberfläche Spuren von den Rührbesen zurückbleiben.

Nun müssen diese beiden Konsistenzen gemischt werden. Das Eigelb zum Eiweiß geben und vorsichtig mit einem Löffel verrühren.

Das Mehl direkt in die Schüssel mit den Eiern sieben. Backpulver hinzufügen. Den Teig mit einem Löffel verrühren, bis die Masse homogen ist.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Und in einen heißen Ofen stellen. Die Backtemperatur beträgt etwa 120-150 Grad. Die Garzeit des Kekses hängt von der Temperatur und der Form ab. Aber im Durchschnitt dauert es nicht länger als 15-20 Minuten.

Die Bereitschaft lässt sich ganz einfach überprüfen, indem man den Kuchen mit einem Zahnstocher in der Mitte durchsticht. Ist der Zahnstocher sauber und es befindet sich kein Teig darauf, ist der Keks vollständig fertig. Sie können es aus dem Ofen nehmen.

Kuchen aus zerbrochenem Glas mit Kirschen und Pfirsichen

Dieses Dessert ist ganz einfach zuzubereiten. Und die Zutaten sind leicht erhältlich. Die Garzeit beträgt nur 3-4 Stunden.

Zutaten.

Fertiggelee, eine Tüte Gelatine, 500 Gramm Sauerrahm, Zucker, frische oder eingemachte Pfirsiche, frische oder gefrorene Kirschen, Vanille, Biskuitkuchen, Kokosflocken.

Kochvorgang.

Bereiten wir Gelatine vor. Gießen Sie das Gelatinepaket in eine Schüssel und fügen Sie ein Glas Wasser hinzu. Wir warten, bis es das Wasser aufnimmt. Sobald die Gelatine das gesamte Wasser aufgesogen hat, fügen Sie ein weiteres halbes Glas Wasser hinzu und stellen Sie die Schüssel mit der Gelatine auf das Fladenbrot. Bringen Sie es in einen flüssigen Zustand, ohne es zum Kochen zu bringen. Und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Den Sauerrahm in eine Schüssel geben, ein halbes Glas Vanillezucker hinzufügen und mit einem Mixer etwa 5 Minuten verrühren. Dadurch löst sich der gesamte Zucker auf und die saure Sahne wird luftiger und flüssiger.

Freiform-Gelee-Modus. Den Biskuitkuchen in Stücke schneiden, die nicht größer als 3 cm sind.

Legen Sie die vorbereiteten Pfirsiche und Kirschen in die Form, wo der Kuchen abkühlen wird. Dann Keksstücke und Gelee. Über das Layout müssen Sie sich keine allzu großen Gedanken machen, denn am Ende müssen Sie alles gut vermischen.

Die abgekühlte Gelatine mit Sauerrahm vermischen und gut verrühren. Sauerrahm mit Fruchtgelee und Keks in die Form gießen, vermischen und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Bevor Sie den Kuchen herausnehmen, senken Sie die Form in heißes Wasser, damit sie sich von den Wänden der Form löst.

Bevor Sie das Dessert servieren, bestreuen Sie es mit Kokosraspeln. Jetzt können Sie die Leckerei auf den Tisch servieren und den Kindern eine Freude machen. Guten Appetit.

Womit kann man einen Glasscherbenkuchen backen?

Sie können es nur mit Gelee kochen, oder Sie können es mit einer Menge Gelee und etwas anderem kochen. Nachfolgend finden Sie Beispiele dafür, was Sie sonst noch für die Zubereitung dieses hervorragenden Dessertkuchens verwenden können.

Kandiertes Gelee.

Marmelade-Frucht-Keks.

Farbiger Marshmallow-Keks.

Beeren-Gelee-Keks.

Fruchtgelee-Keks-Ananas aus der Dose.

Trauben-Beeren-Gelee.

Keks-Gelee-Ananas.

Sie können der sauren Sahne etwas Kakao hinzufügen, dann erhalten Sie einen Glasscherben-Schokoladenkuchen.

Rezept mit Kondensmilch und Sahne

Rezept mit Kondensmilch und Sahnevideo

Jelly Broken Glass ist ein sehr angenehmes, leichtes und schönes Dessert! Zart milchig-cremiger Geschmack mit aromatisch-fruchtiger Note. Es besteht aus mehrfarbigen Fruchtgeleestücken und einer Sauerrahmbasis. Es gibt Rezepte für Kondensmilch. Meiner Meinung nach macht die Anwesenheit von Sauerrahm in diesem Dessert es schmackhafter. Erstens können Sie saure Sahne mit dem gewünschten Fettgehalt einnehmen, was für diejenigen wichtig ist, die auf ihre Figur achten. Zweitens fügen Sie so viel Zucker hinzu, wie Sie möchten. Es ist kein Geheimnis, dass manche Menschen sehr süße Dinge lieben, andere hingegen lieber einen fruchtigeren Geschmack bevorzugen! Es kann in der Form, oder wie ich es gemacht habe, portionsweise in Silikonformen zubereitet werden. Kinder mögen dieses Gelee-Dessert sehr, daher ist das Rezept perfekt für Kinderpartys! Auch Erwachsene werden ihre Freude daran haben!

Zutaten:

• Sauerrahm - 1 Glas.
• Puderzucker - 4-5 Esslöffel.
• Vanillin - 1 Prise.
• Gelatine - 20 Gramm (1 Packung).
• mehrfarbiges Fruchtgelee - 2-3 Packungen.
• Walnüsse zum Servieren - 2 Esslöffel.

So bereiten Sie Glasscherbengelee mit Sauerrahm zu:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Es muss nichts gereinigt oder gewaschen werden, Hauptsache alles ist griffbereit.

2. Lassen Sie uns das Fruchtgelee gemäß den Anweisungen verdünnen. Es ist besser, weniger Wasser als angegeben zu nehmen, damit das Gelee dichter wird und es bequemer ist, es in Stücke zu schneiden. Ich habe Gelee mit Erdbeer- und Orangengeschmack genommen. Für mehr Helligkeit können Sie eine weitere Tüte grünes Gelee nehmen. Lassen Sie das vorbereitete Fruchtgelee im Kühlschrank fest werden. Wenn es hart wird, schneiden Sie es in Würfel. Um das Gelee aus der Tasse zu entfernen, tauchen Sie diese eine halbe Minute lang in heißes Wasser. Das Gelee rutscht sehr leicht heraus! Wenn beim Schneiden das Gelee hinter das Messer gezogen wird, senken Sie das Messer in heißes Wasser, das erleichtert das Schneiden des Gelee erheblich.

Gelee kann übrigens aus echtem Saft oder selbstgemachtem Saft hergestellt werden, das gilt besonders im Sommer, wenn es viele Beeren und Früchte gibt oder wenn das Dessert für Kinder zubereitet wird.

3. Geben Sie eine Packung Gelatine in eine Tasse und gießen Sie ein paar Esslöffel warmes Wasser hinein, etwa 4–5. In der Mikrowelle etwas erwärmen, damit sich die Gelatine besser auflöst. Nicht zum Kochen bringen, Kochen zerstört die Geliereigenschaften! Die benötigte Menge Puderzucker oder Feinzucker in Sauerrahm auflösen, für den Geschmack Vanillin hinzufügen. Gelatine in die saure Sahne gießen und gründlich verrühren.

4. Nun bereiten wir das Dessert vor. Legen Sie ein paar Stücke buntes Fruchtgelee auf den Boden der Silikonform, füllen Sie ein Drittel der Form mit Sauerrahm, dann noch ein paar Stücke Gelee und noch einmal Sauerrahm. Durch das Auffüllen mit Sauerrahm in 2-3 Portionen dringt der Sauerrahm besser in das Gelee ein, es bleiben keine leeren Hohlräume oder Luftblasen zurück.

5. Dessert Zerbrochenes Glas ist fertig, Sie müssen es nur noch im Kühlschrank aushärten lassen. Das wird ein wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber in etwa einer Stunde können Sie es genießen! Daher empfehle ich, dieses Dessert in kleinen Formen zuzubereiten. Es dauert deutlich länger, bis der Kuchen fest wird. Und ich habe das Gelee leicht aus der Silikonform lösen können; ich habe es nicht in heißes Wasser gelegt.

Servieren Sie unser Dessert mit Nussbröseln bestreut. Sie können etwas Sirup oder Fruchtsauce servieren. Bedienen Sie sich!

Guten Appetit!!!

Mit freundlichen Grüßen Nadezhda Yurikova.

Erinnern Sie sich, wie sehr Sie sich über ein Kinderspielzeug gefreut haben – ein Kaleidoskop? Helle, mehrfarbige Glasstücke wurden auf unbekannte Weise zu komplizierten Figuren gefaltet, und es schien echte Magie zu sein. Das Mosaikprinzip bildete die Grundlage für ein Gericht mit ungewöhnlichem Design – die „Broken Glass“-Torte.

Das Dessertrezept basiert auf der Verwendung von Gelatine und bietet daher einige Vorteile:

• es muss nicht gebacken werden;
• erfordert keine spezielle Ausbildung des Kochs;
• das Rezept kann ergänzt und variiert werden;
• nützlich bei Erkrankungen des Bewegungsapparates, des Ausscheidungs- und Hormonsystems aufgrund des Vorhandenseins von Aminosäuren im natürlichen Kollagen;
• gilt als diätetisch.

Man sagt, Josephine habe Napoleon mit einer ähnlichen Delikatesse verwöhnt. Und ein halbes Jahrhundert später erhielt der mäßig süße, zarte Genuss dank Werbekampagnen Lorbeeren von allgemeiner Anerkennung. Konditoren wetteifern darum, Änderungen vorzunehmen und Details hinzuzufügen, wodurch sie Besonderheiten hervorbringen und das Publikum verändern.

1. „Broken Glass“ kann mit Agar-Agar oder Pektin zubereitet werden, was Vegetarier, Sportler und Menschen, die Wert auf ihre Figur legen, zu schätzen wissen.
2. Kuchen „Broken Glass“ mit Sauerrahm ist eine klassische Option, gut bei heißem Wetter, als kühlendes Dessert.
3. Kuchen „Broken Glass“ mit Biskuitkuchen – eine nahrhaftere Variante, geeignet für anspruchsvolle Teepartys.
4. Der „Broken Glass“-Kuchen mit Crackern ist ein schneller Kuchen und wird auch diejenigen ansprechen, die lieber weniger Zucker zu sich nehmen.
5. „Broken Glass“-Kuchen mit Keksen ist eine schnelle Kindersorte, hypoallergen und voller gesunder Körner.
6. Der Kuchen „Broken Glass“ mit Früchten ist universell für jedes Bankett, jede Jahreszeit und Tageszeit geeignet.

Beratung! Es ist wichtig, Produkte bekannter Hersteller zu verwenden, da die Farbsättigung des Gelees im Vordergrund steht. Ein minderwertiges Produkt ruiniert das gesamte Gericht.

Wir bereiten einen Kuchen aus Broken-Glass-Gelee auf Basis von Sauerrahm mit der Zugabe von Keksen zu.

Zutaten

• Trockengelee – 4-5 Beutel in verschiedenen Farben
• Gelatine – 25 Gramm
• Sauerrahm – 450-500 Gramm
• Kristallzucker - nach Geschmack
• Kekse – 200 Gramm
• Wasser – 1 Glas

Kochmethode

Gießen Sie jeden Beutel Gelee in einen separaten Behälter.

Wir studieren sorgfältig die Anweisungen zur Zubereitung von farbigem Gelee. Lösen Sie das Pulver gemäß den Empfehlungen auf und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Wichtig! Das Gelee sollte ziemlich fest sein. Dazu können Sie die Wassermenge um 25 Prozent reduzieren.

Damit die Stücke ihre Form behalten, müssen sie richtig gekühlt werden. Es ist praktisch, dies abends zu tun. Die Lösung wird über Nacht gut aushärten.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Gelatine (gemäß den Anweisungen). 15 Minuten quellen lassen. Um die Zeit zu verkürzen, können Sie es für 5 Minuten in ein Wasserbad legen.

Sauerrahm mit Zucker mischen (nach Geschmack).

Mit einem Mixer schlagen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Sauerrahmmousse mit Gelatinelösung vermischen. Gründlich mischen.

Mahlen Sie die Kekse und legen Sie sie auf den Boden der Form.

Ich habe es ein wenig mit Wasser und Gelatine angefeuchtet, die ich zum Sauerrahm gegeben habe. Sie müssen dies nicht tun.

Das fertige Gelee in verschiedene Stücke (ca. 1 cm groß) schneiden.

Die Farben mischen und auf die Kekse legen. Sauerrahmsoße einfüllen.

Wir prüfen, ob noch Hohlräume vorhanden sind. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel und legen Sie sie an einen kühlen Ort, bis sie vollständig ausgehärtet ist.

Alternativ können die Kekse auch nicht auf den Boden der Form, sondern auf das Gelee gelegt werden.

Stellen Sie die Form 1 Minute lang in heißes Wasser und achten Sie darauf, dass das Wasser die Ränder nicht berührt. Dann umdrehen und das Dessert herausnehmen.

Wie Sie sehen, braucht es keine besonderen kulinarischen Talente, um Ihre Familie und Freunde mit einer so spektakulären, farbenfrohen und leckeren Köstlichkeit zu erfreuen. Experimentieren Sie, fügen Sie verschiedene Früchte hinzu, das macht das Dessert nur schmackhafter und interessanter.

Wir empfehlen Ihnen, dieses hervorragende Rezept für Glasscherbenkuchen an heißen Sommertagen auszuprobieren, wenn Sie Lust auf etwas Süßes und Kühles haben. Wir beschreiben Möglichkeiten zur Zubereitung eines Kuchens namens Broken Glass; es gibt mehrere Rezepte mit Fotos, mit denen Sie diese Delikatesse zubereiten können. Im Wesentlichen besteht dieses Dessert aus einem Sauerrahmsoufflé, das Einlagen aus mehrfarbigem Gelee und Keksstückchen enthält. Es ist erwähnenswert, dass Kekse oft anstelle von Keksen verwendet werden und manche es sogar vorziehen, Desserts nur aus Soufflé und Gelee zuzubereiten.

Wenn das Dessert fertig ist, können Sie es sofort in Portionen schneiden. Der Kuchen behält nach dem Aushärten seine Form perfekt und die geschnittenen Stücke sehen sehr festlich aus. Die Zubereitung der Delikatesse ist recht einfach, sodass Sie sie auch mit Ihren Kindern zubereiten können. Im Folgenden beschreiben wir mehrere Möglichkeiten, einen solch ungewöhnlichen Kuchen zuzubereiten.

Cake Broken Glass – Option eins mit Biskuitkuchen

Zutaten für selbstgemachten Biskuitkuchen:

• Vanillepulver – eine Packung;
• hochwertiges Mehl - 220 Gramm;
• Kristallzucker - 240 Gramm;
• frische Hühnereier - 6 Stück.

Zutaten für die Füllung:

• Gelee in verschiedenen Farben (im Laden erhältlich) – 3 Stück (ein Glas von jeder Farbe);
• große Mandarinen - 2 Stück;
• reife Kiwi - 3 Stück.

Grundzutaten:

• fetthaltige Sauerrahm von 25 % - 965 Gramm;
• Gelatinegranulat - 2 Packungen;
• Kristallzucker - 1,5 Tassen.

Keksherstellungsprozess:

Bereiten Sie zunächst einen fluffigen Biskuitkuchen für die „Broken Glass“-Torte nach dem vorgestellten Rezept mit Fotos Schritt für Schritt zu Hause zu. Nehmen Sie dazu eine Tasse, in die sechs Hühnereier zerbrochen sind, und schlagen Sie dieses Produkt, bis ein ziemlich stabiler Schaum entsteht.

Zu dieser Masse wird nach und nach Kristallzucker hinzugefügt und anschließend werden die Produkte erneut geschlagen. Das Ergebnis sollte eine stabile und glänzende Masse sein.

Geben Sie nun ein Päckchen Vanillepulver in diese Schüssel und fügen Sie portionsweise Mehl hinzu. Mischen Sie den Teig von unten nach oben, so erhalten Sie den fluffigsten Kuchen. Wenn die Hausfrau nicht sicher ist, ob sie Keksteig zubereiten kann, wird der Mischung zusätzliches Backpulver hinzugefügt.

Zum Backen können Sie jede beliebige Form verwenden, am besten eignet sich jedoch eine runde Form. Es wird mit Butter eingefettet und dann wird der Teig hineingegossen. Das Backen erfolgt bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad, der Backvorgang kann 30 Minuten oder länger dauern.

Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Form und legen Sie ihn auf ein Kuchengitter, damit er abkühlen kann.

Gelee zubereiten:

Wenn Sie fertiges Gelee verwenden, nehmen Sie es einfach aus den Gläsern und schneiden Sie es in Würfel. Wenn für einen Kuchen namens „Broken Glass“ nach dem Rezept mit Fotos Schritt für Schritt mit Biskuitkuchen und Früchten Gelee zubereitet werden muss, lohnt es sich, dies im Voraus zu tun. Dazu wird das Geleepulver mit der benötigten Menge Wasser aufgegossen und anschließend in den Kühlschrank gestellt.

Wenn das Gelee fertig ist, schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es in eine Schüssel. Stellen Sie den Teller in die Kälte, damit das Gelee nicht schmilzt.

Zubereitung der Füllung:

Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung; das ist nicht schwer, da das Hauptprodukt hier fetthaltige Sauerrahm ist. Tränken Sie zunächst die Gelatine im Granulat und lassen Sie es für die gemäß Anleitung erforderliche Zeit einwirken, damit das Produkt quellen kann. Sobald dies geschieht, können Sie den Becher in ein Wasserbad stellen und warten, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Die saure Sahne wird in eine große Tasse gegeben, sofort Kristallzucker hinzugefügt und die Masse schaumig und dick geschlagen. Am einfachsten geht das mit einem Mixer; wenn Sie keinen zu Hause haben, müssen Sie einen normalen Schneebesen verwenden.

In die resultierende dicke Masse wird Gelatine gegossen, wonach die Creme gründlich gemischt wird, bis sie glatt ist. Die Sahne bleibt vorerst beiseite und in der Zwischenzeit bereiten sie die Früchte zu. Schälen Sie dazu die Kiwi und machen Sie dasselbe mit den Mandarinen. Kiwis werden in Kreise geschnitten und Mandarinen werden von Kernen und Membranen geschält und dann in Stücke geschnitten.

Wir stellen das Dessert zusammen:

Sie können eine Silikonform nehmen, in der zuvor der Kuchen gebacken wurde, und die Hälfte des Kekses in Stücke zerbröckeln. Die Stücke werden so gleichmäßig wie möglich am Boden der Form verteilt, um eine Basis zu bilden. Ein Drittel des Teigs wird auf die Oberfläche der Biskuitteigstücke gegossen und anschließend werden die geschnittenen Geleewürfel darauf gelegt. Alles mit einer weiteren Schicht Sauerrahm belegen.

Jetzt können Sie die Früchte in den Broken-Glass-Kuchen geben, gemäß dem vorgeschlagenen Rezept mit Fotos Schritt für Schritt mit einem Biskuitkuchen. Dazu werden die Stücke auf die Sauerrahmoberfläche gelegt und das Ganze mit Biskuitscheiben bedeckt. Die Oberseite wird erneut mit der restlichen Sahne übergossen und alles sorgfältig mit einem Löffel gestrichen. Die Oberfläche des Desserts sollte möglichst glatt sein. Ein solches Dessert in der Form wird fünf Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit erhält der Kuchen die gewünschte Form und der Biskuitkuchen und die Früchte werden gut im Soufflé fest. Das Dessert muss auf einer großen Platte serviert werden, garniert mit beliebigen Fruchtstücken.

Kuchen „Broken Glass“ – Option zwei mit Sauerrahm und Erdbeeren

Komponenten:

• Erdbeergelee - 1 Beutel;
• Kekse oder Kekse – 145 Gramm;
• frische große Erdbeeren - 235 Gramm;
• fetthaltige Sauerrahm mindestens 25 % - 1,2 Liter;
• Gelatinegranulat - 1 Packung;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• Vanillepulver - 1 Packung;
• kandierte Früchte - 115 Gramm.

Vorbereitung:

1. Die Zubereitung des Broken-Glass-Kuchens nach dem Rezept mit Fotos Schritt für Schritt mit Keksen oder Biskuitkuchen beginnt mit der Zubereitung der Beeren. Die Erdbeeren werden in Wasser gewaschen, dann lässt man sie trocknen und entfernt die Schwänze. Nun werden die Beeren in Stücke geschnitten und in einen tiefen Behälter gegeben. Die Beeren werden beiseite gelassen und zu diesem Zeitpunkt wird Erdbeergelee zubereitet, mit dem die Erdbeeren übergossen werden. Der vorbereitete Behälter wird für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit die Geleemasse aushärtet.
2. Nun wird Gelatine in Granulatform eingenommen, eine Weile in Wasser eingeweicht und dann in einem Wasserbad verdünnt, bis sie vollständig aufgelöst ist. Sobald das Gelee mit Erdbeerstückchen im Kühlschrank gut aushärtet, können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. Dazu Sauerrahm mit Kristallzucker vermischen, dann Vanillin dazugeben und weitere zehn Sekunden schlagen. Nun wird der Mixer auf höchste Geschwindigkeit gedreht und nach und nach in Wasser verdünnte Gelatine in die Masse gegeben.
3. Das fertige Gelee wird aus dem Kühlschrank genommen und anschließend in kleine Stücke geschnitten. Nun werden diese Stücke auf den Boden der vorbereiteten Form gelegt, am besten deckt man den Behälter mit Frischhaltefolie ab. Auf die Geleestücke werden kandierte Früchte gelegt und die entstandene Schicht mit der Hälfte der sauren Sahne gefüllt. Nun werden die Kekse oder Kekse in Stücke gebrochen und dann auf einer Schicht Sauerrahm ausgelegt. Als Basis kann man einen Biskuitkuchen backen, in diesem Fall auf einem Broken-Glass-Gelee-Kuchen, laut Rezept mit Foto ist es nicht nötig, zwei Schichten Sahne einzufüllen, eine reicht.
4. Der letzte Schritt besteht darin, das fertige Dessert einzufrieren. Das Formular wird drei Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit hat die Gelatine Zeit, die Creme fest werden zu lassen und die Delikatesse behält ihre gegebene Form gut. Wenn der Behälter nicht mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, tauchen Sie die Form einfach für einige Sekunden in heißes Wasser und stürzen Sie den Kuchen dann auf einen großen Teller.

Kuchen „Broken Glass“ – Option drei mit Kirschen

Zutaten:

• gefrorene oder frische Kirschen – 265 Gramm;
• Kirschgelee - 1 Packung;
• gekaufter Biskuitkuchen - 210 Gramm;
• Gelatinegranulat - 1 Packung;
• Ganache-Creme – 325 Gramm;
• Dosenpfirsiche - 230 Gramm;
• Kristallzucker 310 Gramm;
• Baileys-Likör - 95 ml;
• fette saure Sahne - 1500 ml.

Vorbereitung:

1. Diese Version der Herstellung des Broken-Glass-Kuchens nach dem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Foto mit Biskuitkuchen ähnelt dem Rezept von Emmas Großmutter, verwendet hier jedoch zusätzlich Ganache und Likör. Sie sollten mit der Zubereitung eines Biskuitkuchens beginnen. Wenn Sie ihn jedoch bereits gekauft haben, weichen Sie ihn einfach in Likör ein. Auf die Oberfläche des fertigen Kuchens werden Beeren gelegt und anschließend der Keksboden zu einer Rolle gerollt. Die fertige Rolle wird in Stücke geschnitten und beiseite gelegt.
2. Nehmen Sie nun Kristallzucker und geben Sie ihn in eine Schüssel, in die bereits die reichhaltige saure Sahne umgefüllt wurde. Diese Masse wird schaumig geschlagen, einfacher geht das mit einem Mixer. Der Mixer wird auf hohe Geschwindigkeit geschaltet und anschließend wird der Masse zuvor verdünnte Gelatine zugesetzt.
3. Es lohnt sich, Kirschgelee zuzubereiten, es mit Wasser zu füllen und in den Kühlschrank zu stellen; besser ist es, das Gelee in einem Behälter zu verdünnen, damit die Würfel beim Schneiden gleichmäßiger werden. Alle Komponenten des Desserts sind bereits vorbereitet, sodass Sie mit der Zubereitung des Kuchens beginnen können.

1. Um die Köstlichkeit zuzubereiten, sollten Sie eine große Kuchenform nehmen; ein runder Kuchen mit einem Loch in der Mitte sieht wunderschön aus. Nun beginnen sie, die vorbereiteten Keksstücke stückweise in die Aussparungen der Form zu legen. Als nächstes werden Geleewürfel zwischen diese Stücke gelegt, dort sollten auch Pfirsiche aus der Dose platziert werden. Sie können die Pfirsiche etwas hacken, damit sie nicht so groß werden.
2. Nun wird die Masse mit Sauerrahm gefüllt, der mit Gelatine vermischt wurde. Der Kuchen wird für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit wird das Dessert fest und kann in eine große Schüssel umgefüllt werden. Wenn keine zusätzliche Dekoration verwendet wird, sollten Sie sich beim Anrichten der Speisen im Voraus Gedanken über die Gestaltung des Desserts machen. In unserem Fall verwenden wir Ganache. Diese Schokoladencreme wird einfach auf die Oberfläche des Kuchens gegossen und das Dessert bleibt für weitere dreißig Minuten im Kühlschrank.
3. Sie können dieses Dessert auch an einem heißen Sommertag servieren, da die Köstlichkeit kalt serviert wird. Auf Wunsch wird die Torte mit Früchten oder frischen Beeren dekoriert. Anstelle von Biskuitkuchen dürfen auch in Likör getränkte Kekse verwendet werden.