Haferkleie-Pfannkuchen. Guten Morgen... ja, es passiert! Dukan-Kleie-Pfannkuchen. Haferkleie-Pfannkuchen

Pfannkuchen, Pfannkuchen und Kleiekuchen nach den Rezepten des berühmten Ernährungswissenschaftlers Pierre Dukan schmecken genauso gut wie Backwaren nach traditionellen Rezepten. Aber die gesundheitlichen Vorteile von Dukan-Gerichten sind viel größer.

Hafer- und Weizenkleie in den Rezepten sind grobe Ballaststoffe, die für die Reinigung des Körpers und eine effektive Verdauung notwendig sind. Diätbackwaren enthalten ein Minimum an Fett. Es wird Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, dabei helfen, Gewicht zu verlieren und dann schlank zu bleiben.

Ernährungsprinzipien

Dukan selbst hat wiederholt erklärt, dass er nicht gerne abnimmt und nicht weiß, wie. Schließlich ist es unangenehm. Der Arzt entwickelte eine Diät, die auf einer großen Proteinmenge in der Nahrung basierte und gleichzeitig Kohlenhydrate und Fette ausschloss. Daher wird die Dukan-Diät als „Protein“-Diät eingestuft.

Eiweiß sättigt zwar gut, versorgt den Körper aber nicht mit der nötigen Lebensenergie – dafür benötigt man Kohlenhydrate und Fette. Auf der Suche nach „Treibstoff“ beginnt der Körper, seine eigenen Fettdepots abzubauen.

Natürlich können Sie sich nicht über einen längeren Zeitraum ausschließlich von proteinhaltigen Lebensmitteln ernähren; dies würde Ihrer Gesundheit ernsthaft schaden. Es wird empfohlen, bei der Dukan-Diät für maximal 10 Tage (Angriffsstadium) eine ausschließlich proteinhaltige Ernährung einzuhalten. In dieser kurzen Zeit verliert ein Mensch mehrere Kilogramm Gewicht, was dazu dient, weiter abzunehmen.

Die folgenden Diätschritte richten sich nach den üblichen Regeln einer kalorienarmen Ernährung. Doch das Grundprinzip bleibt: „Viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate, Fett, Zucker, Salz.“ Obligatorische Bedingungen für die Dukan-Diät:

• 1 EL verwenden. Kleie pro Tag;
• Essen Sie nur zugelassene Lebensmittel (für jede Phase der Diät gibt es eine zugelassene Liste);
• trinken Sie mindestens 2 Liter sauberes Wasser;

Haferflocken-Pfannkuchen sind eine gesunde und leichtere Alternative zu Produkten, die nur aus Weizenmehl hergestellt werden. Dieses Gericht fügt keine zusätzlichen Pfunde hinzu, hat eine zarte Struktur und einen erstaunlichen Geschmack. Die Süße von Produkten und deren Nährwert lassen sich durch die Wahl der passenden Rezeptur leicht regulieren.

Wie kocht man Haferpfannkuchen?

Haferflockenpfannkuchen werden oft zum Frühstück zubereitet und sind somit ein würdiger Ersatz für traditionelle Haferflocken.

1. Jedes Rezept basiert auf ganzen Instant-Haferflocken. Das Produkt wird in einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl oder mittelgroßen Krümeln gemahlen.
2. Abhängig von der Größe der Haferflocken müssen Sie sie möglicherweise vorher einweichen oder in einer flüssigen Basis dämpfen, bis sie weich sind.
3. Haferflockenpfannkuchen werden mit Milch, Kefir, Sauerrahm, Joghurt oder Wasser zubereitet und erhalten jedes Mal ein neues, aber immer würdiges Ergebnis.
4. Die Zuckermenge in jedem Rezept ist variabel und kann je nach Geschmack nach oben oder unten angepasst werden.
5. Sie können den Geschmack der Produkte abwechslungsreicher gestalten, indem Sie dem Teig Fruchtmark, Beeren, Trockenfrüchte oder andere geeignete Zutaten hinzufügen.

Pfannkuchen aus Haferflocken

Gekochte Haferflockenpfannkuchen mit Kefir sind porös, zart und luftig. Letzteres reagiert mit Soda und Backpulver und lockert den Teig bei der Wärmebehandlung qualitativ auf. Haferflocken können durch Mahlen beliebiger Haferflocken in einer Kaffeemühle hergestellt werden.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Haferflocken – 1,5 Tassen;
• Mehl – ​​1 Tasse;
• Kefir – 0,5 l;
• Zucker – 3 EL. Löffel;
• Pflanzenöl im Teig - 2 EL. Löffel;
• Soda – 0,5 Teelöffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Kefir wird mit Soda und Haferflocken vermischt und 10 Minuten stehen gelassen.
2. Zucker, Ei, Butter, Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
3. Den entstandenen Boden in das erhitzte Öl geben.
4. Haferflockenpfannkuchen sind auf beiden Seiten gebräunt.

Pfannkuchen aus Haferflocken

Leckere Haferpfannkuchen lassen sich aus gerollten Haferflocken zubereiten, die zunächst in Kefir weich eingeweicht werden sollten. Die Einweichzeit des Grundprodukts hängt von seinen anfänglichen Eigenschaften und seiner Qualität ab. Wenn der Teig nicht ausreichend viskos und klebrig ist, können Sie ein paar Esslöffel normales Mehl hinzufügen.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Haferflocken – 2 Tassen;
• Kefir – 0,5 l;
• Zucker – 3-4 EL. Löffel;
• Soda – 0,5 Teelöffel;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Die Flocken werden mit Kefir übergossen und etwa eine Stunde stehen gelassen.
2. Soda, mit Zucker geschlagene Eier und einen Löffel Butter hinzufügen und vermischen.
3. Haferflocken-Pfannkuchen werden frittiert, indem man Teigportionen in erhitztes Pflanzenöl gibt und von beiden Seiten anbräunt.

Haferflockenpfannkuchen – Rezept

Aus übriggebliebenen Haferflocken, die nicht rechtzeitig aufgegessen wurden, lassen sich leckere Pfannkuchen backen. In diesem Fall müssen Sie als Naschkatzen weder Zucker hinzufügen noch den Teig süßen. Die Zusammensetzung der Basis kann durch vorgewaschene und gedämpfte Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen oder gehackte Nüsse ergänzt werden.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Haferflocken – 3 Tassen;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Zucker nach Belieben;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Zu den kalten Haferflocken die mit Zucker geschlagenen Eier, Mehl und Backpulver hinzufügen und vermischen.
2. Passen Sie bei Bedarf die Textur der Basis an, indem Sie noch etwas Haferflocken oder Weizenmehl hinzufügen.
3. Geben Sie den Teig mit einem Löffel auf eine geölte, erhitzte Bratpfanne und braten Sie die Haferflocken-Pfannkuchen darin von beiden Seiten an.

Haferkleie-Pfannkuchen

Haferflockenpfannkuchen, deren Rezept die Zugabe von Kleie anstelle von Mehl oder Flocken erfordert, sind für den Körper so wohltuend wie möglich und eine hervorragende Option für eine gesunde Ernährung oder ein Diätmenü. Sie können dem Teig eine Prise gemahlenen Zimt, Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen, um den fertigen Produkten eine reichhaltigere Geschmackspalette zu verleihen.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Kefir – 150 ml;
• Haferkleie – 4 EL. Löffel;
• Mehl - 1 EL. Löffel;
• Zucker nach Belieben;
• Soda – 0,5 Teelöffel;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Kefir wird mit Soda und Zucker vermischt und stehen gelassen.
2. Geschlagene Eier, Kleie und Mehl hinzufügen und den Teig gründlich verrühren.
3. Mit einem Löffel Teile des Bodens abschöpfen und in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl geben.
4. Haferflocken- und Kleiepfannkuchen werden auf der einen und der anderen Seite gebräunt.

Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

Mit Banane können Sie Haferflockenpfannkuchen für Kinder und Erwachsene zubereiten. Fruchtmark verleiht dem Teig Dicke, Viskosität, Süße und ein einzigartiges Aroma. Wenn Bananen süß sind, können Sie ganz auf Zucker verzichten oder die Menge auf ein Minimum reduzieren. Servieren Sie solche Produkte besser mit Sauerrahm, Joghurt oder Kondensmilch.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Banane – 2 Stk.;
• Haferflocken – 70 g;
• Vollkornmehl – ​​2 EL. Löffel;
• Kristallzucker - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Eine Portion Haferflocken mit zwei Portionen kochendem Wasser übergießen und 7–10 Minuten ziehen lassen.
2. Fügen Sie zerdrücktes Bananenmark, geschlagene Eier, Zucker nach Geschmack und Vollkornmehl hinzu.
3. Den Teig vermischen und etwas Öl in die erhitzte Pfanne geben.
4. Haferflocken auf beiden Seiten anbraten.

Haferflocken-Apfelpfannkuchen

Haferflockenpfannkuchen mit Äpfeln können mit Milch, Joghurt, Kefir oder in diesem Fall mit Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe zubereitet werden. Vor der Zugabe zum Teig werden die Früchte zunächst von den Samenkammern befreit, ggf. geschält und dann in kleine Würfel geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Haferflocken – 3 Tassen;
• Joghurt – 250 ml;
• Zucker – 4 EL. Löffel;
• Soda – 0,5 Teelöffel;
• Zitronensaft – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Gießen Sie flüssigen Naturjoghurt über die Flocken, mischen Sie und lassen Sie es 20–30 Minuten oder eine Stunde lang stehen.
2. Backpulver, Zucker und leicht geschlagene Eier hinzufügen.
3. Das vorbereitete Apfelmark unterrühren.
4. Den Teig in das heiße Öl geben.
5. Haferflocken mit Äpfeln auf beiden Seiten unter dem Deckel anbraten.

Haferflockenpfannkuchen auf Wasser

Sie können Wasser als flüssige Basis verwenden und auf Eier verzichten, was zu diätetischen führt. Die Zugabe von Bananenmark und kernlosen Rosinen zum Teig verleiht den Produkten einen erstaunlichen Geschmack. Anstelle solcher Zusätze eignen sich geriebene Äpfel, Birnen und verschiedene frische oder getrocknete Beeren.

Zutaten:

• Rosinen – 100 g;
• Bananen – 2 Stk.;
• Haferflocken – 2 Tassen;
• Mehl – ​​1 Tasse;
• Wasser – 1 l;
• Zucker – 4 EL. Löffel;
• Backpulver - 2 Teelöffel;
• Pflanzenöl im Teig - 4 EL. Löffel;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Instant-Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen.
2. Zucker, Butter, mit einer Gabel zerdrücktes Bananenpüree, gedünstete Rosinen und mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen.
3. Den Teig umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
4. Haferflockenpfannkuchen werden gebacken, indem man Teile des Teigs in Öl auf beiden Seiten bräunt.

Quark- und Haferpfannkuchen

Eine gesunde und schmackhafte Lösung für ein nahrhaftes Frühstück – und Haferflocken, die traditionell mit Sauerrahm serviert werden können, ergänzt mit flüssiger Marmelade, Honig, Konfitüre oder Kondensmilch. Anstelle von Kefir eignen sich Joghurt, natürlicher Flüssigjoghurt oder Sauerrahm mit niedrigem Fettgehalt.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Hüttenkäse – 400 g;
• Haferflocken – 2 Tassen;
• Mehl – ​​6 EL. Löffel;
• Kefir – 1 Glas;
• Zucker – 3 EL. Löffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Die Flocken mit 400 ml kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 15-20 Minuten ziehen lassen.
2. Mit Zucker geschlagene Eier, weichen Hüttenkäse und Kefir hinzufügen und umrühren.
3. Mehl und Backpulver hinzufügen, bis sich die Mehlklumpen auflösen.
4. Den Teig portionsweise mit einem Esslöffel in erhitztes Öl geben und zugedeckt von beiden Seiten anbraten.

Kürbispfannkuchen mit Haferflocken

Selbst wer keine besondere Vorliebe für Kürbis in irgendeiner Form hegt, nimmt ihn in Pfannkuchen zumindest gelassen wahr oder drückt in größerem Maße Freude aus, wenn er den Geschmack der daraus resultierenden Produkte beurteilt. Es besteht kein Zweifel an den Vorteilen eines solchen Gerichts, das in ein Diätmenü oder eine gesunde Ernährung aufgenommen werden kann.

Zutaten:

• Eier – 4-5 Stk.;
• Kürbis – 300 g;
• Haferflocken – 8 EL. Löffel;
• Mehl – ​​2 EL. Löffel;
• Kefir – 200 ml;
• Kristallzucker - nach Geschmack;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Zimt.

Vorbereitung

1. Das Kürbismark wird gedämpft, im Ofen gebacken oder auf dem Herd geköchelt und mit einem Mixer zerkleinert.
2. Kefir wird mit Flocken gemischt.
3. Eier mit Zucker verquirlen.
4. Eier, Kefir mit Haferflocken, Kürbis vermischen, Zimt und Mehl mit Backpulver hinzufügen.
5. Kürbispfannkuchen mit Haferflocken in einer beschichteten Bratpfanne ohne Öl anbraten, dabei die Portionen von beiden Seiten bräunen.

Haferflockenpfannkuchen mit Schokolade

Haferflocken-Pfannkuchen für Fans können mit der Zugabe von Schokoladenstückchen zubereitet werden. Dieses Rezept kommt ohne Eier und Milchprodukte aus und eignet sich für ein Fastenmenü oder vegetarische Gerichte. Gemahlene Leinsamen können durch zu Mehl gemahlene Chiasamen und Schokoladentropfen durch zerbrochene dunkle Riegel ersetzt werden.

Zutaten:

• Schokoladentropfen - 3 EL. Löffel;
• Roggenmehl – ​​0,25 Tassen;
• Haferflocken – 0,5 Tassen;
• Kokosmilch - 3 EL. Löffel;
• Pflanzenöl und Nussbutter - 1 EL. Löffel;
• gemahlener Leinsamen und Backpulver – je 1 Teelöffel;
• Banane – 1 Stk.;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Leinsamen werden mit zwei Esslöffeln Wasser vermischt und 5 Minuten stehen gelassen.
2. Zerdrücktes Bananenmark, Butter, Milch und Nussbutter hinzufügen.
3. Mehl mit kleinen Haferflocken, Vanille und Schokoladentropfen unterrühren.
4. Die Mischung in eine erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.

Haferpfannkuchen im Ofen

In diesem Fall werden Haferflockenpfannkuchen aus Milch unter Zusatz von Hüttenkäse im Ofen zubereitet, was ihre maximalen diätetischen Eigenschaften gewährleistet. Der Teig wird dick und verteilt sich überhaupt nicht auf dem Backblech, sondern behält im Gegenteil die Form der Produkte bei, die innen fluffig, luftig und außen rosig werden.

Für Liebhaber leckerer und gesunder Ernährung gibt es ein unersetzliches Rezept – Kleiepfannkuchen mit Kefir. Da die Produkte kein Weizenmehl enthalten, sind die Backwaren kalorienarm. Aber dieses Gericht eignet sich nicht nur für diejenigen, die eine diätetische therapeutische Ernährung befolgen. Aber auch für diejenigen, die abnehmen und ihre Figur wieder normalisieren möchten. Auch wenn Sie zu keiner dieser Personengruppen gehören, können Sie sich manchmal leckere und gesunde Kleiepfannkuchen gönnen.
Das vom französischen Arzt Pierre Dukan entwickelte schrittweise Abnehmprogramm ist reich an ähnlichen Rezepten. Darin nehmen verschiedene Gerichte und Snacks aus Kleie eine besondere Nische ein. Und das aus gutem Grund! Schließlich ist dieses Produkt sehr gesund, es versorgt den Körper mit den notwendigen Nährstoffen und versorgt ihn mit Energie. Nach Belieben können Sie dem Pfannkuchenteig noch einen Löffel etwas Getreidemehl hinzufügen – für Abwechslung und zur Steigerung des Nährwerts.
Solches Gebäck wird zum Frühstück für die ganze Familie, als Nachmittagssnack für Kinder oder zum Mitnehmen auf ein Sommerpicknick in der Natur zubereitet.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

• Weizenkleie – 5 EL. l.;
• Kefir – 0,5 EL;
• Zucker nach Belieben;
• Ei – 1 Stk.;
• Backpulver – auf einer Messerspitze;
• Tafelessig (6 %) – 0,5 TL;
• Sonnenblumenöl – 1 TL.

Wie man Kleiepfannkuchen nach Dukan macht

Gießen Sie warmen oder zimmerwarmen Kefir in eine Tasse. Anstelle von Kefir können Sie auch Joghurt oder leicht saure Milch verwenden. Auch hier das Ei verquirlen. Spülen Sie es zunächst mit warmem Wasser ab und wischen Sie es ab.


Kombinieren Sie Backpulver und Essig in einem Löffel (wenn Sie keinen normalen Tafelessig zur Hand haben, verwenden Sie Apfelessig). Zur Tasse hinzufügen. Wenn im Rezept Kefir mit ausgeprägtem saurem Geschmack verwendet wird, müssen Sie die Limonade nicht mit Essig ablöschen.


Nach Geschmack Zucker hinzufügen. In diesem Fall ist es ein Esslöffel – die Backwaren werden dann etwas süßer. Es besteht die Möglichkeit, Zucker durch süßliches Gemüse oder Obst zu ersetzen und Ihre Backwaren abwechslungsreicher zu gestalten – fügen Sie nun geriebenen Kürbis, Zucchini oder Äpfel zur Teigzubereitung hinzu.


Weizenkleie hinzufügen. Sie können Weizenkleie in Kombination mit Haferkleie verwenden. Oder verwenden Sie sogar Haferkleie allein.

Alles gut vermischen. Die Masse wird flüssig, aber beeilen Sie sich nicht, noch mehr Kleie hinzuzufügen. Mit einem Deckel abdecken und die Mischung bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Die Kleie braucht etwa eine Stunde, um aufzuquellen und einen vollwertigen Teig zu bilden.


Etwas Öl in die Bratpfanne geben. Sie können einfach eine dünne Schicht auftragen. Bei mäßiger Hitze gründlich erhitzen. Mit einer Schöpfkelle oder einem Esslöffel eine Portion Teig auf die heiße Oberfläche gießen. Warten Sie eine Minute und drehen Sie sich auf die andere Seite. Im wahrsten Sinne des Wortes noch eine Minute backen, bis es goldbraun ist. Die Garzeit hängt vom Erhitzungsgrad der Pfanne und ihrem Durchmesser ab. Wenn Sie eine breite Bratpfanne mit niedrigem Rand (eine spezielle Pfannkuchenpfanne) verwenden, können Sie darin 4-5 Pfannkuchen auf einmal backen. Es kommt aber auch darauf an, welche Größe sie haben werden.


Gebackene diätetische Dukan-Kleie-Pfannkuchen sind fertig! Solches Gebäck kann mit Hüttenkäse, fettarmer Sauerrahm oder Fruchtpüree serviert werden. Zeit, Ihre Familie und Freunde zum Frühstück oder Nachmittagstee einzuladen. Guten Appetit!


Beratung der Gastgeberin

• Es ist zulässig, dem Pfannkuchenteig eine „Schale“ hinzuzufügen. Anstelle von Zucker können es auch zu Fruchtfleisch zerkleinerte Trockenfrüchte sein. Oder gemahlene Gewürze – Ingwer, Zimt, Kardamom, Sternanis, Anis oder Samen einer natürlichen Vanilleschote. Die Backwaren werden pikant und originell im Geschmack sein.

Die Dukan-Diät ist eine großartige Möglichkeit, nicht nur Gewicht zu verlieren, sondern auch Ihre Gesundheit zu verbessern. Denn wenn man sich ausgewogen ernährt, ist der Körper in der Lage, die inneren Prozesse der Heilung und Verjüngung „in Gang zu setzen“. Aber wie kann man sich nicht verirren und lange Zeit eine strenge Diät einhalten? Um dieses Problem zu lösen, gibt es viele Gerichte, die Ihnen helfen, Ihre Ernährung aufrechtzuerhalten und die Speisekarte attraktiv zu gestalten. Zu diesen Köstlichkeiten zählen Pfannkuchen und Pfannkuchen, an deren Geschmack sich viele aus der Kindheit erinnern. Wenn Sie der Meinung sind, dass diese Gerichte völlig nicht diätetisch sind, werden Sie mit Hilfe unserer Tipps vom Gegenteil überzeugt.

Halbfabrikate aus dem Laden – sind sie laut Dukan erlaubt?

Bei der Dukan-Diät stellt sich oft die Frage: „Warum sollte man sich gezielt etwas zubereiten, indem man fettarme, kalorienarme Lebensmittel kauft?“ Schließlich gibt es im Laden fertige Halbfabrikate zu kaufen, die nur noch erhitzt werden müssen.“

Allerdings sind fabrikgefertigte Präparate für die strenge Dukan-Diät völlig ungeeignet. Neben der Tatsache, dass sie große Mengen an verbotenen Substanzen wie Zucker und tierischen Fetten enthalten, können verarbeitete Lebensmittel auch die Verdauung schädigen. Denn gerade während einer strengen Diät ist der Körper besonders anfällig und braucht eine ausgewogene Ernährung. Wenn Sie sich also entscheiden, sich Pfannkuchen zu gönnen, können Sie gerne in den Laden gehen, aber nicht, um gefrorene Fertigwaren zu kaufen, sondern um diätetische Zutaten zu kaufen.

Um die Pfannkuchen dünn und leicht und fluffig zu machen, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen:

• Was ist der Unterschied zwischen Pfannkuchenteig und Pfannkuchenteig? Traditionell hat es eine flüssigere Konsistenz; bei Pfannkuchen werden der klassischen Variante meist Soda oder Hefe zugesetzt; Es ist besser, das Mischen der Zutaten für den Pfannkuchenteig „kleinen“ Küchengeräten – einem Mixer oder Mixer – anzuvertrauen, damit Sie eine perfekte Homogenität erreichen. Achten Sie dabei auf die richtige Konsistenz des Teiges:
  • für Pfannkuchen – es sollte wie dicker Sauerrahm aus einem Löffel fließen; wenn es fertig ist, sehen die Pfannkuchen wie flauschige kleine Kuchen aus;
  • für Pfannkuchen ist eine flüssigere Konsistenz erforderlich, damit Sie den gegossenen Teig schnell auf der Oberfläche der Bratpfanne verteilen können. Die fertigen Pfannkuchen sind flach und dünn.
• Pfannkuchen können in einer kleinen Bratpfanne gebacken werden, dann werden dazu fettarme Sauerrahm, Joghurt oder Honig in Saucieren serviert, damit man die gerollten Pfannkuchen bequem eintauchen kann;
• Auch Pfannkuchen in der traditionellen Größe „ungefähr so ​​groß wie ein großer Teller“ werden zum Füllen zubereitet; darin können verschiedene Füllungen eingewickelt werden.

Wie man in verschiedenen Phasen kocht

Die Dukan-Diät durchläuft mehrere Phasen:

1. Der Angriff ist kurz und effektiv. Dauer – 2–10 Tage. Jeder hat seine eigenen individuellen Indikatoren, daher kann die Anzahl der Tage variieren. Hängt davon ab, wie viele kg Sie abnehmen müssen. Zu diesem Zeitpunkt sind Proteinprodukte erlaubt.
2. Abwechslung (Kreuzfahrt) – hier findet der grundlegendste Gewichtsverlust statt. Plus: 28 Gemüsesorten werden der Liste der zugelassenen Produkte aus der ersten Phase hinzugefügt. Die Liste umfasst Tomaten, Karotten, Gurken, Zucchini und Kohl.
3. Konsolidierung – ermöglicht es Ihnen, das in den vorherigen Phasen erzielte Ergebnis beizubehalten.
4. Die Stabilisierung ist die letzte Phase der Diät. Die Grundregeln und Prinzipien der Ernährung zielen darauf ab, die Ergebnisse ein Leben lang zu erhalten und aufrechtzuerhalten.

Dukan-Diät - Video

Attacke

Pfannkuchen und Pfannkuchen sind einfache und schnelle Backwaren, perfekt für diese strenge Phase.

Milchprodukte

Milch oder Kefir mit geringem Fettgehalt. Geeignet ist Sauermilch, genauso wie Molke – am liebsten magst du, Hauptsache, alles ist fettarm. Aus Milchprodukten können Sie Pfannkuchen Hüttenkäse oder Joghurt hinzufügen (vergessen Sie nur den Fettgehalt nicht).

Pfannkuchenmehl, Stärke oder Kleie?

Die Dukan-Diät schränkt die Verwendung von Mehl ein, daher wird für Pfannkuchen und Pfannkuchen meist Maisstärke oder Kleie verwendet. Der „charakteristische“ Unterschied der Dukan-Diät ist die Einführung von Haferkleie, die für den russischen Tisch ungewöhnlich ist, in das Rezept. Besorgen Sie sich deshalb einen Vorrat an Haferkleie im Laden, damit Sie die Anforderungen der Ernährung besonders sorgfältig erfüllen können.

Eier

Wenn Sie Pfannkuchen backen möchten, vergessen Sie nicht die Eier: In fast allen Phasen der Dukan-Diät ist das Kochen von Eiern erlaubt. Auf Ataka darf man jedoch nur eine Mahlzeit am Tag zu sich nehmen, und selbst dann ohne Eiweiß. Aus einem geschlagenen Eigelb lässt sich ein hervorragender Pfannkuchenteig herstellen.

Pflanzenöl zum Braten

Um Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie nur ein Minimum an Öl, um die Pfanne einzufetten. Bei Pfannkuchen empfiehlt es sich jedoch, mehr Öl zu verwenden, da sie sonst nicht gebacken werden.

„Aber in Ataka zum Beispiel ist Pflanzenöl praktisch verboten, nicht mehr als ein Teelöffel pro Tag!“ - Der aufmerksame Leser wird es bemerken. Das ist richtig, also ist es in dieser Phase besser, mit Pfannkuchen Abstand zu nehmen und sich auf Diät-Pfannkuchen zu beschränken. Und für sie nehmen Sie nicht mehr als einen Teelöffel Pflanzenöl, idealerweise sollte es kaltgepresstes Olivenöl sein.

Zucker, Salz und Gewürze

Zucker kann natürlich nicht verwendet werden, aber Sie können darauf verzichten: Nehmen Sie den Süßstoff, den Sie während Ihrer Dukan-Teeparty zur Hand haben. Gewürze – hier gibt es keine besonderen Einschränkungen.

Bevor Sie den Zuckerersatz in Tablettenform zum Teig geben, müssen Sie ihn gründlich zu Pulver mahlen, damit er sich bei der Zubereitung des Pfannkuchenteigs schnell auflöst.

Füllung

Wenn ein Pfannkuchenrezept eine Füllung erfordert, muss er streng nach den Dukan-Regeln zubereitet werden: Hüttenkäse, Käse, Fleisch und Fisch sollten fettarm sein.

Kreuzfahrt

In dieser Phase können Sie Gemüse verwenden, was bedeutet, dass es viel mehr Füllmöglichkeiten für Pfannkuchen gibt. Darüber hinaus können dem Teig selbst Zusatzstoffe in Form von Gemüse, geraspelt oder als Püree zubereitet, zugesetzt werden.

Für eine angenehme „cremige“ Farbe des Teigs für Pfannkuchen und Pfannkuchen in der Kreuzfahrtphase sorgen ganze Hühnereier (Weiß + Eigelb).

Eine weitere gute Nachricht: Zu diesem Zeitpunkt ist es auch erlaubt, die tägliche Menge an Pflanzenöl leicht zu erhöhen – bis zu einem Esslöffel. Jetzt können Sie Pfannkuchen backen.

Konsolidierung

Es ist möglich, dem Teig Mehl hinzuzufügen, aber Sie sollten sich davon nicht mitreißen lassen. Am besten kombinieren Sie Kleie mit Vollkornmehl – ​​das ist sehr nützlich für eine gute Verdauung.

Während der Abbindephase ist Obst erlaubt und Sie können dem Pfannkuchenteig bedenkenlos Apfelmus hinzufügen.

Stabilisierung

Wenn Sie einer langen, komplexen Diät standhalten konnten und die Stabilisierungsphase erreicht haben, dann bietet Pierre Dukan als „Bonus“ klassische Pfannkuchen an, und zwar in Ihrer Lieblingsform: mit Sauerrahm, Marmelade und Pfannkuchen können durch Kneten gebacken werden Teig mit Hefe oder Soda.

Pfannkuchenrezepte

Pfannkuchen sind einfach und schnell zuzubereiten und die ganze Familie wird vom Ergebnis begeistert sein.

Pfannkuchen mit Kefir (Grundrezept für alle Stufen)

Was wirst du brauchen:

• fettarmer Kefir - 200 ml;
• Maisstärke - 30 g;
• Eigelb - 2 Stk.;
• Salz - 1/3 TL;
• Zuckerersatz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 TL.

Kefir und Stärke gründlich vermischen. Das Eigelb mahlen und zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Salz und Zuckerersatz hinzufügen.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl einfetten. Gießen Sie den Teig mit einem großen Löffel in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen auf der Oberfläche. Warten Sie, bis die Unterseite goldbraun wird, und wenden Sie sie mit einem Spatel um. Den fertigen Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen.

• Proteine ​​- 4,6 g;
• Fette - 7,5 g;
• Kohlenhydrate - 12,1 g;
• Kaloriengehalt - 134,5 kcal.

Wenn die Pfanne eine Antihaftbeschichtung hat, wenden Sie sie mit einem speziellen Spatel um, um eine Beschädigung der Oberfläche zu vermeiden.

Pfannkuchen nach Dukan mit Milch

Bereiten wir die notwendigen Komponenten vor:

• Magermilch - 60 ml;
• Maisstärke - 30 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Olivenöl – ½ TL.

Milch und Stärke verrühren, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Geschlagene Eier hinzufügen. Erwärmen Sie es etwas, Sie können dafür eine Mikrowelle verwenden, 5 Sekunden reichen aus. Die restlichen Zutaten hinzufügen, gründlich vermischen und die Pfannkuchen backen.

• Proteine ​​- 5,8 g;
• Fette - 7,1 g;
• Kohlenhydrate - 19,8 g;
• Kaloriengehalt - 166,1 kcal.

Auf Serum

Was wirst du brauchen:

• Serum - 100 ml;
• Ei - 2 Stk.;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl – ½ TL.

Schlagen Sie die Eier und fügen Sie nach und nach Molke und dann Stärke hinzu. Zum Schluss Salz und Zuckerersatz hinzufügen. In einer beschichteten Bratpfanne braten, leicht mit Öl einfetten.

• Proteine ​​- 6,5 g;
• Fette - 5 g;
• Kohlenhydrate - 5,1 g;
• Kaloriengehalt - 91,8 kcal.

Pfannkuchen mit Kleie auf Kefir

Komponenten:

• fettarmer Kefir - 80 ml;
• Maisstärke - ½ TL;
• Milchpulver - 1 EL. l.;
• Haferkleie - 2 EL. l.;
• Ei - 1 Stk.;
• Backpulver - ½ TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• abgekochtes Wasser – so viel wie nötig (bereits 1 EL vor);
• Olivenöl - 1 TL.

Das Ei verquirlen und unter vorsichtigem Rühren nach und nach alle Zutaten hinzufügen. Bringen Sie den vorbereiteten Teig mit kochendem Wasser auf die Konsistenz von „flüssiger Sauerrahm“ und bereiten Sie Pfannkuchen zu, indem Sie ihn in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten braten. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

• Proteine ​​- 9,7 g;
• Fette - 10,2 g;
• Kohlenhydrate - 11,5 g;
• Kaloriengehalt - 176,9 kcal.

Süßer Pfannkuchenkuchen nach Dukan

Dieses Gericht ist sehr lecker und festlich; wir empfehlen Dukan-Fans, diesen Kuchen zuzubereiten, um sich während einer strengen Diät zu verwöhnen.

Zutaten für den Pfannkuchenteig:

• fettarmer weicher Hüttenkäse - 1 EL. l.;
• Eier - 2 Stk.;
• fettarmer Kefir - 3 EL. l.;
• Soda - 1 g;
• Zuckerersatz - 1 g;
• gekochtes Wasser - 2 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1/3 TL.

Für Sahne „Gekochte Kondensmilch“:

• Magermilchpulver - 3 EL. l.;
• fettarme Milch - 200 ml;
• Maisstärke - 1 EL. l.;
• Instantkaffee - 1 TL;
• Zuckerersatz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Eier verquirlen und nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen.
2. Kochen Sie das Wasser und gießen Sie nach dem Mischen aller Zutaten kochendes Wasser hinzu, bis eine „Pfannkuchen“-Konsistenz entsteht.
3. Die Pfannkuchen in einer leicht geölten Bratpfanne braten.
4. Die Zutaten für die Creme vermischen und für 10–15 Minuten in die Mikrowelle stellen. Von Zeit zu Zeit prüfen wir, wie dick die Creme ist und rühren um. Sobald es dick genug ist, herausnehmen und abkühlen lassen.
5. Die Pfannkuchen mit Sahne einfetten und 1 Stunde kalt stellen.

• Proteine ​​- 7,4 g;
• Fette - 5,7 g;
• Kohlenhydrate - 24 g;
• Kaloriengehalt - 177,3 kcal.

Diät-Pfannkuchenkuchen nach Dukan - Video

Pfannkuchen

Einige Rezepte namens „Pfannkuchen“ enthalten Produkte, die nicht für die Zubereitung der traditionellen und bekannten flauschigen Fladenbrote verwendet werden. Die Teigbasis für solche Pfannkuchen ist beispielsweise nicht Kefir oder Milch, sondern Hackfleisch oder Obst- und Gemüsepüree. „Nicht-klassische“ Pfannkuchen sind bei Fans der Dukan-Diät beliebt.

Kefir-Pfannkuchen

Zutaten:

• Maisstärke - 60 g;
• fettarmer Kefir - 300 ml;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Trockenhefepulver – ½ TL;
• Backpulver - ½ TL;

Kefir und Hefe vorsichtig vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, noch kein Backpulver hinzufügen. Warten Sie noch eine halbe Stunde. Eine Bratpfanne erhitzen, den Teig mit Backpulver vermischen und daraus ovale Kuchen formen. Wenn die Unterseite gebräunt ist, vorsichtig umdrehen und garen, bis sie gar sind.

Ein leichtes und leckeres Frühstück auf der Dukan-Diät – Pfannkuchen mit fettarmem Kefir

Das Rezept kann für alle Phasen der Diät verwendet werden; für Attack nehmen Sie statt ganzer Eier nur Eigelb und 350 ml Kefir.

• Proteine ​​- 4,9 g;
• Fette - 2,6 g;
• Kohlenhydrate - 13,5 g;
• Kaloriengehalt - 97,4 kcal.

Kleie-Zimt-Pfannkuchen (passend für Attack)

Zutaten:

• Haferkleie - 3 EL. l.;
• Ei - 1 Stk.;
• Zimt - 2 g;
• Backpulver - 0,5 TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl – ½ TL.

Alle Zutaten vermischen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen. In einer vorgeheizten Bratpfanne backen und leicht mit Öl einfetten.

Die Zugabe von Zimt zum Pfannkuchenteig verleiht dem Gericht eine würzige Note.

• Proteine ​​- 10,6 g;
• Fette - 7,4 g;
• Kohlenhydrate - 9,3 g;
• Kaloriengehalt - 146,4 kcal.

Dukan-Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Kleie

Bereiten Sie die Produkte vor:

• fettarmer weicher Hüttenkäse - 2 EL. l.;
• fettarmer Joghurt - 3 EL. l.;
• Eier - 2 Stk.;
• Haferkleie - 2 EL. l.;
• Maisstärke - 1 TL;
• Backpulver - ½ TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 TL.

Alle Produkte gründlich vermischen und Klumpenbildung vermeiden. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Befeuchten Sie ein Papiertuch mit Olivenöl und bereiten Sie die Pfannkuchen zu, indem Sie es auf eine heiße Bratpfanne streichen.

Weicher Hüttenkäse und Joghurt machen die Pfannkuchen zart und fluffig

• Proteine ​​- 11 g;
• Fette - 10,3 g;
• Kohlenhydrate - 7,3 g;
• Kaloriengehalt - 166 kcal.

Denken Sie daran, dass die Anzahl der Eier pro Woche aufgrund der Ernährungsanforderungen auf 3 begrenzt ist.

Mit Kürbismarmelade (ab der Kreuzfahrt)

Wir brauchen:

• fettarmer Hüttenkäse - 100 g;
• Maisstärke - 2 EL. l.;
• Kürbismarmelade - 5 EL. l.;
• Ei - 2 Stk.;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Vanillin - 1 g;
• Olivenöl - 1 TL.

Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen vor, schlagen Sie zuerst die Eier. Marmelade und Zuckerersatz untermischen, dann gründlich zerstampften Hüttenkäse, Stärke und Vanillin dazugeben. Wenn der Teig die gewünschte Viskosität erreicht hat, braten Sie die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne. Die fertigen Pfannkuchen haben eine interessante orange Farbe und ein ungewöhnliches Aroma.

• Proteine ​​- 8,5 g;
• Fette - 2,3 g;
• Kohlenhydrate - 20,5 g;
• Kaloriengehalt - 188,1 kcal.

Leberpfannkuchen

Wir bereiten Produkte vor:

• Hühnerleber - 0,5 kg;
• Ei - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk. (50 g);
• Karotten - 1 Stk. (75 g);
• Haferkleie - 4 EL. l.;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Karotten und Zwiebeln schälen.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und Sie können die Karotten reiben.
3. In einer Bratpfanne mit 1 TL etwas anbraten. Öl, dann 2 EL hinzufügen. l. Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist, mit einem Deckel abdecken.
4. Mahlen Sie die Leber in einem Mixer; ein Fleischwolf funktioniert auch.
5. Kleie, Ei und Salz hinzufügen.
6. Fügen Sie der resultierenden Mischung gedünstete Karotten und Zwiebeln hinzu und lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen. Die Kleie quillt auf und die Pfannkuchen werden fluffig.
7. In einer gefetteten Pfanne braten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

• Proteine ​​- 10,2 g;
• Fette - 13,9 g;
• Kohlenhydrate - 7,8 g;
• Kaloriengehalt - 197,4 kcal.

Amerikanische Quark-Cupcakes mit Kleie und Joghurt

Zu den kalorienarmen, aber sehr leckeren Dukan-Backwaren zählen auch American Cupcakes – süße kleine Cupcakes, die in speziellen Formen zubereitet werden.

Probieren Sie ein köstliches und leichtes Dessert – amerikanische Cupcakes, die bei der Dukan-Diät erlaubt sind

Was wirst du brauchen:

• fettarmer weicher Hüttenkäse - 200 g;
• fettarmer Joghurt - 2 EL. l.;
• Eier - 2 Stk.;
• Maisstärke - 3 EL. l.;
• Haferkleie - 2 EL. l.;
• Backpulver - 1/4 TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack.

Alle Produkte mischen, die Formen zur Hälfte füllen und 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nachdem die Cupcakes aus den Formen genommen wurden, müssen Sie sie umdrehen und mit einem Löffel Joghurt in die Vertiefungen geben.

Die Zugabe von Haferkleie zum Cupcake-Teig macht dieses Backprodukt zu einem echten Hit der Dukan-Diät.

• Proteine ​​- 12,1 g;
• Fette - 8,2 g;
• Kohlenhydrate - 14,5 g;
• Kaloriengehalt - 180,2.

Hähnchenbrust nach Dukan - Video

Verzichten Sie auf dem Weg zu Gesundheit und einer schlanken Figur nicht auf Ihre Lieblingsleckereien. Mögen die Gerichte, die Sie während der Dukan-Diät zubereitet haben, köstlich sein und den gesamten Prozess erleichtern. Diätpfannkuchen und nach unseren Rezepten zubereitete Pfannkuchen helfen Ihnen dabei. Viel Spaß beim Abnehmen!