Burenka-Kuchen mit Hüttenkäse und Kondensmilch. Quarkkuchen „Kuh-Burenka. Rezept für die Zubereitung des „Koroka Burenka“-Kuchens in einem Slow Cooker

Ein schwieriges Rezept für hausgemachten Hüttenkäsekuchen „Korovka-Burenka“ Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in weniger als 30 Minuten zuzubereiten. Enthält nur 41 Kalorien.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30
Kalorienmenge: 41 Kilokalorien
Anzahl der Portionen: 6 Portionen

Komplexität: Kein einfaches Rezept
Nationale Küche: heimische Küche
Art des Gerichts: Teigprodukte

Zutaten für vier Portionen
Für den Test:
Margarine/Butter, 200 gr. (Zimmertemperatur)
Zucker, 150 gr.
1 Ei
Mehl, 350 gr.
Kakao, 50 gr.
Backpulver, 10 gr.
Für die Füllung:
fettarmer Hüttenkäse, 600 gr.
Butter, 100 gr.
Zucker, 150 gr.
Vanillin, 1 TL. (ohne Oberteil)
Stärke, 1,5 EL. l.
4 Eier.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Teig. Mahlen Sie die Butter mit Zucker, fügen Sie alle anderen Produkte auf der Liste hinzu und kneten Sie alles gründlich durch. Ich habe das mit einem Mixer und einem Knethaken gemacht. Verteilen Sie den Teig mit den Händen am Boden und an den Seiten der Pfanne und lassen Sie ein kleines Stück Teig für die Stellen für die Kuh übrig.
Füllung. Hüttenkäse + Butter mit Zucker und Vanille verrühren. Stärke hinzufügen. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf die niedrigste Stufe. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie dann so kurz wie möglich, bis die Eier vollständig eingearbeitet sind. Die Füllung auf den Teig gießen.
Als nächstes formen wir aus dem restlichen Teigstück beliebige Fladen-Flecken und verteilen diese auf dem Hüttenkäse. Für mich war es praktisch, sie mit meinen Händen auf ein Blatt Pergament zu formen.
Den Kuchen bei 175 Grad backen. 40-50 Min.
Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Und dann in den Kühlschrank stellen (für 3 Stunden).
Der zarteste Kuchen ist fertig! Guten Appetit!

Die Füllung hat eine sehr zarte Textur, Soufflé-Creme! Es ist sehr, sehr einfach zuzubereiten; viele Leute haben wahrscheinlich ähnliche Kuchen gebacken! Aber wie süß und unglaublich lecker es ist! Versuchen Sie es auch

Quarkkuchen Burenka ist im Wesentlichen ein Kuchen oder sogar ein Auflauf. Auf jeden Fall liebt wirklich jeder Nachtisch! Dieser Kuchen kann auch Giraffe, Kuh, Leopard und sogar Tiger genannt werden. Der Name hängt von der Größe und Art der Teigflecken ab, die Sie darauf machen. Doch wie auch immer dieses Dessert heißt, es erweist sich als ungewöhnlich zart und lecker. Wir teilen das Rezept mit Fotos der Zubereitungsschritte.

Du wirst brauchen

Für den Test:
Margarine oder Butter – 180 g;
Kristallzucker – 180 g;
Eier -2 Stk.;
Kakaopulver – 50 g;
Backpulver - 1 St.;
Mehl – 550 g.

Für die Füllung:
Hüttenkäse – 400 g;
Sauerrahm – 200 g;
Kristallzucker - 200 g;
Vanillezucker – 1 St.;
Eier – 4 Stk.;
Kartoffelstärke – 2 EL.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos des Burenka-Kuchens

Teig.

Weiche Margarine (Butter) mit Kristallzucker vermischen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen.
Eier hinzufügen, erneut verrühren.
Backpulver zum Mehl geben und sieben. Nach und nach Mehl zum Teig hinzufügen.
Das gleiche Kakaopulver sieben.
Geben Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig weiter, bis er fest ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Nicht zu lange kneten.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 40 Minuten in den Kühlschrank. Sie können ihn auch für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Nehmen Sie es dann heraus und rollen Sie es zu einer Schicht aus, die 5-7 Zentimeter größer ist als die Form, in der Sie backen möchten.
Rollen Sie den Teig um das Nudelholz und geben Sie ihn in die Pfanne. Wenn der Teig bricht, ist es in Ordnung, ihn mit den restlichen Stücken aufzuarbeiten.
Die restlichen Teigstücke auf ein Brett legen.

Die Form mit dem Teig und den Teigstücken für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Quarkfüllung.

Hüttenkäse, Zucker und eine Tüte Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer vermischen.
Die Eier unterrühren und den Mixer erneut laufen lassen.
Um die Füllung zu verdicken, Stärke hinzufügen und umrühren.

Montage.

Gießen Sie die Quarkfüllung mit dem Teig in die Form.
Wählen Sie große und schöne Teigstücke für die Oberseite aus, brechen Sie den Rest in kleine Stücke, legen Sie sie in die Füllung und ertränken Sie sie darin.
Große Teigstücke in beliebiger Reihenfolge auf den Kuchen legen.

Backen Sie die Kuh-Burenka in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 10 Minuten lang.

Den fertigen Kuchen Burenka, Giraffe oder wie auch immer Sie ihn nennen möchten abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Zur Abwechslung können Sie es mit Beeren- oder Schokoladenüberzug oder Sauerrahm essen. Bedienen Sie sich!

Das Internet überrascht und erfreut uns immer wieder mit neuen Rezepten! Diesmal mit einem Rezept für einen Hüttenkäsekuchen mit dem fröhlichen Namen „Kuh Buryonka“. Das Rezept selbst habe ich zwar in leicht abgewandelter Form von einem Arbeitskollegen unter Eid erhalten. was sehr lecker ist. Mal sehen, dachte ich und ging in die Suchmaschine, was ich mit seinen fröhlichen Flecken sehr ansprechend fand und tatsächlich köstlich aussah! Mal sehen, wir werden sehen, ich bin noch einmal tiefer gegangen und habe angefangen, Rezepte zu vergleichen, und mir gefielen meine Rezepte besser. Als nächstes kam die Wahl des Hüttenkäses auf dem Markt, da gekaufter Hüttenkäse mit seinem „pflanzlichen“ Fett schon etwas beängstigend war. Und dann ist Tag X gekommen, es ist mein freier Tag, meine Familie arbeitet hart, manche am Schreibtisch, manche bei der Arbeit. Es ist mir eine Freude, meine Familie mit dem Duft köstlicher Backwaren zu begrüßen! Ich fange an! Für den Teig benötigen wir: 1 Packung weiche Margarine (200 Gramm),
150 Gramm Zucker,
1 Ei, 350 Gramm Mehl,
eine Tüte Backpulver, 2 Esslöffel Kakao.

Für die Quarkfüllung: 500 Gramm Hüttenkäse (ich habe mich für trocken entschieden), 150 Gramm Zucker, 4 Eier, Vanillin, 1,5 Esslöffel Stärke und 1 Glas Kefir (genau das ist der Unterschied in diesem Rezept, statt Butter nehmen wir Kefir , weil der Hüttenkäse hoffentlich nicht fettarm ist!) Fügen Sie der weichen Margarine Zucker hinzu und mahlen Sie ihn, fügen Sie nach und nach die restlichen Zutaten hinzu und erhalten Sie einen Klumpen braunen Teigs. Zum Füllen den Hüttenkäse mischen und mit den anderen Zutaten vermischen, bis eine ziemlich flüssige Masse entsteht. Ich habe den Hüttenkäse auch in einem Mixer gemahlen, um die Homogenität zu gewährleisten.4.

Wir schneiden ein Stück vom Teig ab und verteilen den Rest bis zum Rand in eine Springform, ich habe eine 26-cm-Pfanne.

.5.

Gießen Sie den Hüttenkäse hinein und formen Sie aus dem restlichen Teig, indem Sie Stücke abschneiden, eine gefleckte Kuhhaut. Da ist Platz für die Fantasie der kleinen Helfer! Endlich ist diese Phase vorbei! Legen Sie die ganze Schönheit in einen auf 180* vorgeheizten Ofen und warten Sie etwa eine Stunde. Überprüfen Sie dabei regelmäßig die Bereitschaft. Ich habe den Teigrand fast bis zum Rand der Form gebracht und die Füllung war niedriger, aber nach dem Backen war alles gleichmäßig! Also je höher, desto besser!

6.

Hier sieht man die randbündige Quarkfüllung. Etwa eine Stunde verging und der Kuchen backte nach und nach, ich überprüfte regelmäßig, indem ich die Form drehte. Übrigens habe ich die Form in eine gusseiserne Bratpfanne gestellt, da ich wusste, wie komplex mein Ofen ist!

7.

Und nun ist der lang ersehnte Moment gekommen! Die feierliche Entfernung des Stücks war erfolgreich! Der Kuchen war gebacken, die Füllung wurde hart, wurde leicht luftig und fiel nicht ab. wie es manchmal passiert

8.

Das Stück liegt näher und hier ist die Porosität der Struktur erkennbar!

9.

Nun, am Ende der kulinarischen Arbeit habe ich mir Kaffee mit Milch eingeschenkt, aber wir haben den Kuchen trotzdem gemeinsam probiert und uns zum Abendtee versammelt! Was kann ich zum Geschmack sagen?! Zart, nicht aufdringlich, aromatisch, die Füllung erinnert ein wenig an ein Soufflé. Hier kann man mit der Dicke der Füllung experimentieren, ich denke, es geht auch dünner. wie zum Beispiel dünne saure Sahne. Und optional Krümel von Lakomka mit Füllung von Buryonka kombinieren :-)) Guten Appetit! Guten Tag, ich wünsche allen, die mich besucht haben, ein Stück vom Kuchen! Haben Sie Kinder, die überhaupt keinen Hüttenkäse essen? Wenn ja, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Auch meine Tochter erkennt Hüttenkäse in seiner reinen Form nicht, aber was würden wir ohne dieses wunderbare Produkt tun! Guten Tag, ich wünsche jedem, der mich besucht hat, ein Stück vom Kuchen! Haben Sie Kinder, die überhaupt keinen Hüttenkäse essen? Wenn ja, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Auch meine Tochter erkennt Hüttenkäse in seiner reinen Form nicht, aber was würden wir ohne dieses wunderbare Produkt tun!

Ich erinnere mich noch genau daran, dass ich 2009 auf der Seite der berühmten St. Petersburger Keramikerin Yulia Kostenich ein Rezept für diese „Kuh-Burenka“-Torte mit Quarkfüllung gesehen habe. Seitdem backe ich es regelmäßig auf Wunsch meiner Familie, womit sie sehr zufrieden sind.

Yulia zeigte auf dieser Grundlage auch die Gestaltung einer solchen Torte zum Thema „Nacht“, d. h. statt der charakteristischen Punkte werden Sterne und ein Monat aus dem Teig ausgeschnitten. Und eines Tages kam mir die Idee, diese Torte sozusagen in Form eines Tigerporträts zu gestalten. Ich habe sein Foto in meinem Archiv gefunden...)))

Für die Kuh-Burenka-Hüttenkäse-Torte bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Für den Mürbeteig Butter und Zucker cremig rühren.

Mischen Sie die Mischung mit dem Ei oder Eigelb.

Dann Mehl, Kakao oder Johannisbrot, Backpulver und Salz hinzufügen.

Mischen Sie den Teig zu Krümeln, die Sie dann zu einer Kugel formen. Wenn die Krümel zu trocken erscheinen, fügen Sie etwas Eiswasser hinzu. Stellen Sie den Teig in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.

Es gibt zwei Möglichkeiten, den Teig zum Abkühlen zu platzieren: einfach in einer Tüte oder in einem Behälter, aber ich bevorzuge es, den Teig in der Form zu verteilen, in der der Kuchen gebacken wird, und ihn direkt in den Kühlschrank zu stellen. Vergessen Sie nicht, ein kleines Stück Teig für die zukünftige Dekoration abzutrennen – Flecken.

Für die Füllung Hüttenkäse, weiche Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Stärke oder Mehl, z. B. Reis, zu einer homogenen Masse verrühren.

Die Füllung auf den Teig in der Form gießen und glatt streichen.

Das reservierte Stück Schokoladenmürbeteig dünn ausrollen, in unterschiedlich große Stücke reißen und auf die Oberfläche der Quarkfüllung legen.

Den Tortenrohling in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 175 Grad etwa 1 Stunde backen.

Servieren Sie die Kuh-Burenka-Quark-Torte gekühlt.

Genießen Sie Ihren Tee!

Datum: 30.04.2013

Kuchen „Kuh Burenka“ in einem Slow Cooker ist ein originelles, leckeres und schönes Gebäck, das auch im Internet unter dem Namen „Giraffe“ zu finden ist. Dieser Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten.

Rezept für die Zubereitung des „Koroka Burenka“-Kuchens in einem Slow Cooker

Zutaten für den Teig:

Butter – 200 gr.
Zucker – 1 Multi-Tasse (pro 160 ml)
Mehl – 4 Tassen
Eier – 1 Stk.
Kakao – 2 EL.
Backpulver – 1,5 TL.

Zutaten für die Füllung:

Hüttenkäse – 250 gr.
Sauerrahm – 250 gr.
Eier – 2 Stk.
Zucker – 1 Multi-Tasse
Stärke – 2 EL.
Vanillin

Vorbereitung:

Bei Raumtemperatur erweichte Butter mit Zucker mahlen, Kakao und Ei hinzufügen, nach und nach Mehl mit Backpulver hinzufügen, weichen Teig kneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung den Hüttenkäse mit Sauerrahm, Zucker, Stärke, Vanillin und Eiern in einem Mixer mahlen (die Füllung wird recht flüssig).

Den Teig in zwei ungleich große Teile teilen. Geben Sie den größten Teil des Teigs (ca. 2/3) in eine zuvor gut mit Öl eingefettete Multicooker-Schüssel, glätten Sie ihn mit den Fingern am Boden und formen Sie 4–5 cm hohe Ränder.

Die Quarkfüllung auf den Teig gießen.

Aus dem restlichen Teig Kugeln unterschiedlicher Größe rollen, ihnen die gewünschte Form geben und auf die Füllung legen, dabei diese leicht andrücken.