Was tun mit Knoblauchpfeifen? Knoblauchpfeifen, gebraten (Rezept). Gebratene Knoblauchpfeile – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

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Und das Salzen ist nicht sehr schwierig. Die Hauptsache ist, alle Anforderungen des Rezepts strikt einzuhalten und nur frische Zutaten zu verwenden.

Heute stellen wir Ihnen mehrere Möglichkeiten vor, den genannten Snack zuzubereiten. Welche Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen.

Eingelegter junger Knoblauch mit Pfeilen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Diese schmackhafte und aromatische Vorspeise ist ideal für ein festliches Fest. Darüber hinaus kann es nicht nur beim Trinken alkoholischer Getränke konsumiert, sondern auch bei der Zubereitung verschiedener erster und zweiter Gänge verwendet werden.

Da die Vorbereitung eines Produkts wie Arrow für den Winter einfach und unkompliziert ist. Es ist unwahrscheinlich, dass die zubereitete Zubereitung bis zum Winter haltbar ist, da sie recht schnell verzehrt wird.

Welche Produkte benötigen wir, um eine Zutat wie Knoblauch haltbar zu machen? Dieses aromatische Gemüse sollte mit den folgenden Zutaten mariniert werden:

Verarbeitungszutaten (frische Knoblauchpfeile)

Das Salzen und Marinieren ist ganz einfach. Frisches Grün wird gründlich unter starkem Wasserdruck gewaschen, dann in einem Sieb geschüttelt und mit dem Schneiden fortgefahren. Knoblauch mit 3–5 Zentimeter langen Stäbchen hacken.

Nach der Verarbeitung werden die Pfeile blanchiert. Dazu wird das Grün in sehr kochendes Wasser getaucht und etwa zwei Minuten darin belassen. Zum Schluss werden sie in ein Sieb geworfen und abtropfen gelassen.

Zubereitung einer aromatischen Marinade

Um eine Marinade für einen aromatischen Snack zuzubereiten, gießen Sie einen Liter Trinkwasser in einen großen Topf. Dann wird es zum Kochen gebracht, Speisesalz und grober Zucker hinzugefügt. Nachdem Sie die Flüssigkeit etwa 5 Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie sofort Essig hinzu.

Der Prozess des Formens und Aufrollens eines Snacks

Jetzt wissen Sie, welche Zutaten erforderlich sind, um das vorgestellte Rezept zum Leben zu erwecken. Wie macht man Knoblauchpfeile (eingelegt)? Nachdem die Marinade fertig ist, geben Sie das blanchierte Gemüse in Einmachgläser mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter und geben Sie Lorbeerblätter, scharfe rote Paprika und Piment auf den Boden.

Nachdem die Behälter mit Pfeilen gefüllt wurden, werden sie sofort mit heißer Marinade gefüllt. Geben Sie anschließend in jedes Glas einen großen Löffel heiße Butter.

Nach Durchführung der beschriebenen Schritte werden die Behälter sofort mit Metalldeckeln verschraubt.

Wenn man die Gläser auf den Kopf stellt, bleiben sie genau einen Tag in dieser Position. Danach wird der eingelegte Knoblauch in den Keller oder Keller gelegt. Sie werden sechs Monate lang bei einer Temperatur von 3-7 Grad gelagert.

Knoblauchpfeile schnell für den Winter salzen

Jetzt wissen Sie, wie Knoblauchpfeile verarbeitet werden. Sie haben auch gelernt, wie man dieses Produkt mariniert. Einige Köche bevorzugen jedoch das Salzen. Dazu verwenden sie die folgenden Zutaten:

• frischer Knoblauch, das heißt seine jungen Triebe – etwa 1 kg;
• abgekochtes Wasser für Salzlake – etwa 1 Liter;
• grobes Speisesalz - ca. 50 g;
• grober Weißzucker – etwa 60 g;
• natürlicher Tafelessig (6%) – etwa 80 ml;
• schwarze Pfefferkörner und getrocknete Dillschirme – nach Geschmack verwenden.

Methode zur Herstellung von Salzpfeilen

Fans von Knoblauchsnacks kennen den Hersteller Vital. Knoblauchpfeile (eingelegt) dieser Marke haben einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Wir empfehlen jedoch, dieses Gericht selbst zuzubereiten. Dazu wird frisches Grün gründlich gewaschen, gehackt und blanchiert. Während die Flüssigkeit aus den gekochten Pfeilen abfließt, beginnen Sie mit der Zubereitung der Salzlake. Bei starker Hitze wird sauberes Wasser zum Kochen gebracht und dann grobes Speisesalz, Tafelessig und weißer Zucker hinzugefügt.

Nachdem die Salzlake fertig ist, geben Sie Töpfe und Schirme mit getrocknetem Dill in sterilisierte 0,5-Liter-Gläser. Dann werden blanchierte Pfeile hineingelegt, die sofort mit zuvor zubereitetem kochendem Wasser übergossen werden.

Nachdem alle Behälter mit Metalldeckeln aufgerollt wurden, werden sie abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt. Dieser Snack kann 5-7 Tage nach der Zubereitung verzehrt werden.

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, frische Knoblauchpfeile einzulegen

Wenn Sie Knoblauchpfeile nicht für den Winter vorbereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, sie einfach frisch einzulegen. Waschen Sie dazu das Grünzeug gründlich, trocknen Sie es mit Papiertüchern ab und schneiden Sie es in 3 bis 5 Zentimeter lange Stücke.

Nachdem Sie die Pfeile vorbereitet haben, legen Sie sie in eine Schüssel, salzen Sie sie mit grobem Salz und mischen Sie sie gründlich. Anschließend wird das Produkt in Halblitergläser verteilt und mit einem Stampfer gründlich zerkleinert.

Nach dem Befüllen der Behälter werden diese mit gewöhnlichen Plastikdeckeln verschlossen und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Nachdem die Pfeile ihren Saft abgegeben haben, werden sie in den Kühlschrank gestellt. Darin wird es nicht länger als zwei Monate gelagert.

Es ist zu beachten, dass dieses Produkt nicht als Snack verwendet werden sollte, da es zu salzig ist. Obwohl einige Köche es immer noch mit Brot verwenden.

Diese Zubereitung eignet sich gut als Zugabe zu Gulasch (während der Wärmebehandlung) sowie zu anderen ersten oder zweiten Gängen.

Hallo, Hostessen!

Heute bereiten wir ein ungewöhnlich leckeres Gericht aus Knoblauchpfeilen zu.

Wir haben die vitaminreichsten, leckersten und am einfachsten zuzubereitenden Rezepte für Sie zusammengestellt! Sicherlich wird niemand gleichgültig bleiben.

Um schnell zum gewünschten Rezept zu gelangen, verwenden Sie die Links im Rahmen:

Wie man gebratene Knoblauchpfeile mit Ei und Tomate kocht

Beginnen wir unsere Auswahl mit einem sehr leckeren und alten Rezept! Ein sehr schönes und gesundes Frühstück im Landhausstil.

Viele Menschen wurden wahrscheinlich von ihren Großmüttern mit einem ähnlichen Gericht verwöhnt!

Zutaten

• 100 g Knoblauchpfeile
• 1 Tomate
• 2 Eier
• etwas Butter
• Dillgrün

Vorbereitung

Die Rohre waschen, die Samenkapseln entfernen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden.

Die Tomate in große Stücke schneiden, den Dill fein hacken.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch dazugeben. Braten, bis die Pfeile ihre Farbe ändern; sie sollten dunkler werden.

Anschließend die Tomaten dazugeben, salzen und braten, bis sie weich sind.

Schlagen Sie die Eier auf und verrühren Sie sie in einer Tasse, geben Sie etwas Salz hinzu und geben Sie sie zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne.

Kochen Sie die Eier, bis sie fertig sind.

Mit frischen Kräutern bestreut servieren. Lecker und gesund! Und wenn man an der frischen Luft isst, ist das meist eine Wohltat.

Koreanische gebratene Knoblauchpfeile

Ein sehr würziger und leckerer Salat mit aromatischen Gewürzen.

Zutaten

• Knoblauchpfeile – 500 g
• Sojasauce – 50 ml
• Zucker – 1/2 TL
• Pflanzenöl - 70 gr. (unparfümiertes Öl verwenden)
• Scharfer Pfeffer oder 1/2 TL gemahlener roter Pfeffer
• Koriander – 1 TL
• Nelken – 8 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 5-6 Stück
• Essig – 1 EL. l
• Sesamsamen - 10 gr

Außerdem benötigen wir einen Mörser zum Mahlen von Gewürzen. Verwenden Sie zum Kochen eine Bratpfanne mit hohem Rand oder einen Kessel.

Vorbereitung

Wir sammeln junge Knoblauchpfeile. Wir gehen sie durch und schneiden die trockenen Enden ab. Gut waschen und auf einem Papiertuch trocknen.

Schneiden Sie die Pfeile in 3-5 cm lange Stäbchen.

Alle Gewürze – Koriander, Nelken sowie rote Paprika und Erbsen – müssen in einem Mörser zu Pulver gemahlen werden. Wenn Sie keinen Mörser haben, verwenden Sie einen normalen Becher und einen Löffel.

Wir brauchen frisch gemahlene Gewürze, denn sie sind wirklich aromatisch und können Ihr Gericht in ein Meisterwerk verwandeln.

Geben Sie etwas Frittieröl in den Kessel und zünden Sie ihn an.

Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie unsere Gewürze hinzu.

Lassen Sie sie eine Minute lang braten. Erstaunliche Düfte verbreiten sich sofort im Raum.

Als nächstes fügen Sie die Pfeile hinzu und vermischen sie gründlich mit den Gewürzen.

Jetzt besteht unsere Aufgabe darin, sie so lange zu braten, bis sie weich sind, sodass sie sich leicht mit einem Löffel in zwei Hälften teilen lassen.

Die Pfeile mit Zucker bestreuen und langsam Sojasauce einfüllen. Dadurch wird das Grün dunkler und erhält einen dunklen Olivton.

Wenn die Pfeile ihre Farbe ändern, fügen Sie Essig hinzu und achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben. Und gleichzeitig Sesamsamen hinzufügen.

Gut vermischen und ausprobieren, was passiert. Auf Wunsch können Sie nach Belieben auch bestimmte Gewürze hinzufügen.

Wir nehmen unser Produkt vom Herd und warten, bis es abgekühlt ist. Danach muss es zum Ziehen für 10-12 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Im Kühlschrank zieht der Salat ein und entfaltet seinen Geschmack in allen Facetten, der noch intensiver wird.

Versuchen Sie also, es nicht sofort zu essen, egal wie sehr Sie es essen möchten.

Fertig ist ein umwerfend aromatischer Salat!

Sie können es auch für den Winter verschließen, wenn Sie es heiß in sterile Gläser verteilen und 20-30 Minuten sterilisieren, dann können Sie auch im Winter Sommervitamine genießen.

Knoblauchpfeile mit Hühnchen und Sesamkörnern

Gesundes, einfaches und diätetisches Rezept.

Zutaten

• Huhn – 150 g
• Knoblauchpfeifen - 100 g
• Paprika - halb
• Sesam - 1 EL. l
• Sojasauce - 1 EL. l
• Senfkörner – 1 EL
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL. l

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet schneiden und eine halbe Stunde in Sojasauce mit Senf und Gewürzen marinieren.

Dann müssen Sie es in eine Pfanne geben und braten.

Fügen Sie dem Huhn Paprikastreifen und Knoblauchpfeile hinzu. Braten Sie, bis das Huhn fertig ist und die Pfeile ihre Farbe in Oliv ändern.

Zum Schluss Sesamkörner hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.

Ein köstliches Hühnchengericht mit Knoblauch ist fertig!

Knoblauchpfeile mit Fleisch nach chinesischer Art

Männer lieben dieses Rezept. Wir beschlossen, sie nicht zu vergessen. Sonst, alles leicht und vegetarisch, kann ein echter Mann nirgendwo Kraft schöpfen!

Deshalb haben wir speziell für das stärkere Geschlecht ein sehr leckeres Rezept für Knoblauchpfeile mit Fleisch. Allein der Anblick macht Lust, es zu essen!

Zutaten

• Gekochtes Rindfleisch – 400 g
• Knoblauchpfeile - 200 g
• Getrocknete rote Paprikastücke (können gehackt werden)
• Eine halbe große Zwiebel
• Süßer roter Pfeffer – 100 g
• Koriander (oder Petersilie)
• Karotten – 100 g
• Ingwerwurzel – 50 g
• 6 Knoblauchzehen
• Kartoffelstärke - 50 g
• Doshida-Gewürz – 1 TL
• Gewürz für Hühnerbrühe - 1 TL
• Sojasauce - 1 EL. l
• Pflanzenöl – 1 l (zum Frittieren)

Vorbereitung

Lassen Sie sich von der Fülle an Zutaten nicht abschrecken. Es scheint nur auf den ersten Blick viel zu sein. Wenn Sie jedoch alle notwendigen Gewürze einmal kaufen, wird alles ganz einfach.

Ingwer und Paprika in Streifen schneiden. Karotten – in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir schneiden die Pfeile mit 5 cm langen Stäbchen.

Zerdrücke die Knoblauchzehen mit einem Messer, so lässt sie sich leichter in kleine Stücke schneiden.

Tafelspitz in Streifen schneiden.

Gewürze zu den Fleischwürfeln hinzufügen – 1 TL Hühnerbrühe, 1 TL chinesisches Doshida-Gewürz, dann das Fleisch mit Stärke bestreuen.

Dadurch haften die Gewürze gut am Fleisch und behalten beim Frittieren seine Struktur. Mischen Sie alles mit Ihren Händen.

Bereiten Sie einen Topf mit hohem Rand vor und gießen Sie Öl hinein.

So überprüfen Sie, ob das Öl zum Braten bereit ist: Tauchen Sie einen Holzspatel hinein. Wenn das Öl heiß genug ist, beginnt es um den Spatel herum zu sprudeln und zu quietschen.

Das Rindfleisch in die Pfanne geben.

Braten, bis es schön braun ist, und mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Als nächstes werden die Knoblauchpfeile für etwa zwei Minuten unter ständigem Rühren in die Fritteuse gegeben und auf die gleiche Weise mit einem Schaumlöffel herausgenommen.

Das weitere Garen erfolgt in einer Bratpfanne mit hohem Rand oder in einem Kessel.

Dort werden wir das restliche Gemüse anbraten.

Zuerst kommt Ingwer in die Pfanne, gefolgt von gehackten Knoblauchzehen, Zwiebelhalbringen, Karotten und Gemüsepaprika, getrockneten Peperonistücken (oder gehackt).

Alles wird leicht goldbraun gebraten, danach fügen wir die Knoblauchpfeile, die wir frittiert haben, und das Fleisch hinzu.

1 EL zu Gemüse und Fleisch geben. l Sojasauce. Und Koriander- oder Petersilienblätter (wer es nicht mag, muss es nicht hinzufügen).

Den heißen Salat auf einen Teller legen und servieren.

Sehr lecker!

Knoblauchpfeile mit Bohnen

Ein rustikales, leckeres und einfaches Rezept.

Zutaten

• Pfeile - 250 g
• Weiße Bohnen aus der Dose – 1 Dose
• Tomatenmark - 2 EL. l
• Wasser – 200 ml
• Olivenöl - 2 EL. l
• Zucker
• Schwarze Paprika
• Khmeli-Suneli-Gewürz
• Grün

Vorbereitung

Die Knoblauchzehen in 1,5 – 2 cm große Stücke schneiden.

In einer Pfanne anbraten, bis sie dunkelolivfarben sind, und Tomatenmark hinzufügen.

Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.

Wir waschen die Bohnen aus der Dose und legen sie in eine Bratpfanne. Fügen Sie die angegebenen Gewürze nach Geschmack hinzu.

Lass uns mischen. Weitere 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Und Sie können es auf den Tisch servieren. Auch kalt serviert schmeckt es köstlich!

Lassen Sie uns das Thema der Vorbereitung dieses wunderbaren Vitaminprodukts für den Winter nicht außer Acht lassen.

Knoblauchpaste

Aus Knoblauchpfeifen lässt sich eine sehr leckere Paste herstellen.

Merken Sie sich unbedingt dieses Rezept. Es passt perfekt zu vielen hausgemachten Gerichten: Pasta, Fleisch, Fisch, zu gebackenem Gemüse, als Vorspeise auf dem Feiertagstisch und einfach zum Brotaufstrich, ganz nach Lust und Laune!

Zutaten

• Knoblauchpfeile – 500 g
• Schale von 1/2 Zitrone
• Grüner Basilikum - 50 gr
• Parmesankäse oder andere harte Sorten – 200 g
• Salz – 1 TL
• Olivenöl – 3 Esslöffel
• Zitronensaft – 1-2 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/4 Teelöffel
• Ein Glas geschälte Walnüsse/Pinienkerne

Vorbereitung

Sortieren Sie die Pfeile aus, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Nehmen Sie als nächstes einen Mixer oder Fleischwolf und mahlen Sie sie.

Als Begleitung schicken wir auch Nüsse und Basilikum dorthin. Käse und Zitronenschale auf der feinsten Reibe reiben.

Alle Zutaten vermischen: Basilikumpüree und Knoblauchzehen mit Nüssen, Zitronensaft, Zitronenschale, Käse, Salz, Olivenöl.

Kneten, bis die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Wenn es zu dick wird, können Sie mehr Öl hinzufügen.

Fertig ist die Knoblauchpaste. Es riecht fantastisch und schmeckt noch besser!

Geben Sie es in ein sauberes Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Sie können es auch für den Winter einfrieren.

Butter mit Knoblauchpfeilen – ein leckeres Rezept

Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen, der Unterschied besteht jedoch darin, dass diese Option besser zum Brotaufstrich geeignet ist.

Dies ist wirklich ein mit Kräutern angereichertes Öl mit dem Aroma und Geschmack von jungem grünen Knoblauch. Ideal für die Zubereitung leichter Snacks!

Zutaten

• 100 g Butter
• 4-5 Stück Knoblauchpfeile
• 20 g Dill
• 6-10 Tropfen Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Besorgen Sie sich das Öl im Voraus. Es sollte bei Zimmertemperatur weich werden.

Mahlen Sie den Knoblauch und den Dill in einem Mixer in kleine Stücke.

Mischen Sie sie mit Öl, fügen Sie Zitronensaft hinzu und fügen Sie Salz hinzu.

Die gesamte Masse gründlich vermischen und auf Frischhaltefolie legen.

Mit einer Rollmatte einen Butterblock formen und die Enden auf beiden Seiten wie Bonbons ausrollen.

Wir stellen es in den Kühlschrank. Die Butter wird hart und kann in dieser Form gelagert werden, wobei für Sandwiches regelmäßig Scheiben davon abgeschnitten werden. Oh und lecker!

Es passt perfekt zu verschiedenen Vorspeisen mit Käse oder rotem Fisch!

Eingelegte Knoblauchpfeile für den Winter

Traditioneller köstlicher Snack! Ein schnelles Rezept mit einem Minimum an Zutaten und Arbeitsaufwand.

Zutaten

• Junge Knoblauchpfeile - 1 kg
• Wasser für Marinade - 1 l
• Feines Salz - 1 EL. l mit einer Rutsche
• Zucker - 2 EL. l
• Essig (9%) – 70-100 ml
• Lorbeerblatt und Pfefferkörner

Vorbereitung

Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Pfeifen in 4-6 cm lange Stücke.

Wir bereiten im Voraus Gläser vor, in die wir unseren Snack rollen.

Wir bieten eine einfache Möglichkeit, Gläser vorzubereiten: Waschen Sie jedes davon von allen Seiten mit Soda und einem neuen Schwamm. Dann etwa zur Hälfte mit kochendem Wasser übergießen.

Lassen Sie es 3-5 Minuten lang ruhen, aus dem kochenden Wasser steigt Dampf auf und so werden sie sterilisiert.

Dann gießen wir kochendes Wasser in ein Glas und gießen es von verschiedenen Seiten ein. Die Gläser sind fertig!

Die Deckel davon werden ebenfalls gut gewaschen und 3 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen.

Nachdem nun alles zum Rollen bereit ist, beginnen wir mit dem Kochen der Marinade.

Gießen Sie einen Liter Wasser in die Pfanne. Salz und Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben und aufkochen.

Geben Sie die Pfeile sofort in die Marinade und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang, damit sie später in der Vorspeise weich und zart sind.

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in Gläser füllen.

Stellen Sie die kochende Marinade ab, gießen Sie Essig hinein und rühren Sie um. Wenn Sie Essig nicht wirklich mögen, geben Sie ihn in einer kleineren Dosierung hinzu. Aber ganz ohne ihn geht es nicht, so wird es nicht gehen.

Die fertige Marinade in Gläser füllen.

Lasst uns leckeres Essen zusammenrollen. Wickeln Sie es über Nacht ein und legen Sie es dann zur Aufbewahrung in die Speisekammer.

Es ist so wie es ist sehr lecker, aber wenn Sie möchten, können Sie diesem Rezept Dillschirme, Karotten und Kirschblätter hinzufügen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten!

Und guten Appetit!

Gefrorene Knoblauchpfeile für die zukünftige Verwendung im Winter – auf 3 Arten

Natürlich dürfen wir Rezepte zur Zubereitung von Knoblauchpfeilen für die zukünftige Verwendung im Winter nicht außer Acht lassen.

Sehen Sie sich dieses wunderbare Video an, in dem Sie lernen, wie man Knoblauchpfeifen richtig pflückt.

Darüber hinaus gibt es drei Möglichkeiten, sich ohne Konservierung, nur durch Einfrieren, auf den Winter vorzubereiten.

Diese Rezepte braucht auf jeden Fall jede Hausfrau! Wir hoffen, dass sie Ihnen auch gefallen werden.

Guten Appetit und bis bald auf den Seiten unseres leckeren Blogs!