Les premiers légumes du jardin. Nous recherchons les variétés de légumes les plus précoces. Quand et quelle variété semer

Tout jardinier souhaite recevoir des produits vitaminés le plus tôt possible. Légumes verts, radis, oignons - tout cela légumes sains, Cultivé en terrain ouvert, peut ravir les estivants attentionnés avec une récolte précoce dans la seconde quinzaine d'avril.

L'essentiel est de connaître les techniques agricoles nécessaires. Les premiers légumes doivent être semés à temps, couverts et des cultures appropriées à maturation rapide et des variétés à maturation précoce doivent être sélectionnées.

Il en existe plusieurs connus techniques efficaces pour obtenir une récolte précoce de légumes :

1. Cultiver des cultures pérennes (le plus souvent des oignons), qui sont les premières à commencer à pousser au printemps et à se réjouir d'une récolte précoce. Les cultures maraîchères pérennes constituent une source précieuse de récolte précoce. Tous les légumes vivaces se reproduisent en divisant le buisson. Ils peuvent également se multiplier par graines. Parmi légumes vivaces récolte précoce donnez des oignons, des asperges et de la rhubarbe.

2. Pour obtenir une récolte précoce, vous devez sélectionner des cultures avec une saison de croissance courte et des variétés à maturation précoce. Les légumes précoces à courte saison de croissance comprennent les cultures dans lesquelles la période entre la germination et le début de la récolte d'une culture commerciale est de 20 à 80 jours. De plus, lors de l'achat de graines, faites attention à la période de maturation de la variété.

3. L'utilisation de recommandations agrotechniques spéciales vous permet d'obtenir la récolte beaucoup plus tôt. Du célèbre techniques agrotechniques La plus grande efficacité a été démontrée par l'utilisation de serres et d'abris temporaires sous film, les semis d'hiver et la culture de légumes sur des billons et des billons.

4. Le choix d'un site de culture de primeurs contribue également à obtenir une récolte plus précoce. Une zone au sol de texture légère, non inondée, abritée des vents du nord, avec un versant sud, est plus propice à la production de primeurs.

Légumes primeurs en serre

Pour des récoltes précoces, vous pouvez utiliser des serres non chauffées divers types, serres et matériaux de couverture. Du verre, du polycarbonate et un film de 100 à 180 microns d'épaisseur sont utilisés comme abri.

Dans les serres, vous pouvez faire pousser des plants de plusieurs cultures maraîchères pour les terrains ouverts, ce qui accélérera la production d'une récolte commercialisable. Les serres peuvent également être utilisées pour la récolte directe, notamment les cultures thermophiles (pastèque, melon, aubergine, poivron, tomate…).

Cultiver des primeurs sous abri

Comme matériau de revêtement, vous pouvez également utiliser un film d'une épaisseur de 40 à 60 microns et matériau non tissé comme le lutrasil, l'agrotex, etc. Vous pouvez recouvrir aussi bien le sol (paillage) que les plantes elles-mêmes (abris tunnel). Le paillage augmente la température du sol dans la zone du système racinaire et combat les mauvaises herbes.

Lors de la création de tunnels, des arcs en métal, en plastique et en pousses de saule sont utilisés. Un film ou un matériau non tissé est tendu sur les arcs. L'utilisation de tunnels est particulièrement efficace sur les cultures thermophiles telles que la pastèque et le melon. Des concombres, des aubergines, des poivrons, des courgettes et de nombreux autres légumes peuvent être cultivés dans des tunnels.

Semis avant l'hiver

La récolte la plus précoce possible sera obtenue en semant les légumes avant l'hiver. Les semis d’hiver sont particulièrement efficaces pour les carottes, le persil, les oignons nigelles, la laitue, les radis et l’aneth. Les graines sont semées de telle manière qu'elles gonflent, mais ne commencent pas à germer (dans les conditions de Primorye, nous sommes les cinq premiers jours de novembre).

Au printemps, les graines sont prêtes à germer d’elles-mêmes. Conditions favorables et germer. Cette technique agricole accélère la récolte de 2-3 semaines. À semis d'hiver le taux de semis augmente de 20 à 30 %.

Les primeurs du jardin

Accélère l'émergence des semis et le profilage du sol - en aménageant des billons et des plates-bandes pour la culture des premiers légumes. Les billons et les billons sont mieux réchauffés par le soleil, ce qui signifie que les semis apparaîtront plus tôt et que les plantes se développeront plus rapidement.

Variétés précoces de légumes

En plus du fait qu'il existe des légumes à maturation précoce qui, par tous les temps, produisent une récolte en un mois, vous pouvez également sélectionner des légumes spéciaux. variétés précoces. Alors même les concombres, les poivrons et les tomates qui aiment la chaleur raviront les jardiniers avec leurs premiers fruits.

Arc précoce

Tout d’abord, ce sont des oignons vivaces. L'oignon est l'une des premières cultures maraîchères à conserver longtemps son aspect commercialisable. Les oignons visqueux ont des feuilles savoureuses et juteuses qui sont comestibles jusqu'à la phase de floraison. De plus, les feuilles de ciboulette sont tendres au début de la saison de croissance, puis deviennent plus grossières. Oignons à plusieurs niveaux - repousse précoce et consommation précoce. Ramson - tôt culture pérenne, à la fois récoltés dans la nature et cultivés à la campagne.

Asperges

Les asperges ont des pousses épaisses et juteuses qui poussent au printemps pour se nourrir. Des pousses vertes et blanchies sont utilisées. Les pousses blanchies sont obtenues en buttant les plants. Lorsque la crête atteint une hauteur de 20 à 25 cm et que des pousses apparaissent, elle est ratissée et les succulentes pousses blanches sont enlevées.

Un radis

La saison de croissance des radis varie de 20 à 40 jours. Parmi les variétés précoces, Zhara, 18 jours, French Breakfast, Yakhont, etc. sont cultivées en Extrême-Orient.

Salades précoces

Laitue et ses diverses formes avoir saison de croissance 40-50 jours.

Chou chinois, chou chinois, la moutarde à salade a une saison de croissance de 50 à 60 jours. Utiliser plusieurs dates pour semer les laitues permet de créer un convoyeur pour l'approvisionnement en produits vitaminés, car les laitues peuvent être semées en pleine terre de fin mars à fin mai.

Aneth sur les verts

La technologie agricole diffère de l'aneth pour les légumes verts par des taux de semis augmentés de 2 à 2,5 fois. Lors des semis au cours de la 1ère ou de la 2ème décade d'avril, les produits vitaminés peuvent être récoltés dès la fin juin (début juillet). Les variétés d'aneth touffue les mieux adaptées à la culture des légumes verts sont : Kibray, Umbrella, Uzbek 243, Superducat et autres.

Courgettes précoces

Les courgettes, les courges et les crooknecks sont des cultures avec une saison de croissance de 45 à 55 jours. Lors des semis dans la troisième décade de mai, les produits commencent à arriver dans la deuxième quinzaine de juillet. À partir de courgettes destinées à une production précoce, vous pouvez cultiver des variétés (hybrides) - Belogor F1, Gribovskie 37, Zheltoplodny, Kaveli F1, Roller, Yakor, Kit (variété de sélection d'Extrême-Orient) et autres.

Parmi les premières variétés de courges, les plus courantes sont Disk, Umbrella et UFO white.

Haricots précoces

Les haricots légumes sont une culture à maturation précoce et riche en protéines. Les haricots non mûrs (omoplate) sont consommés lorsque la graine atteint un diamètre de 2 à 3 mm. De la germination (1-5 juin) au début de la récolte des haricots (15-25 juillet), cela prend 45 à 55 jours.

Les variétés sélectionnées dans les régions centrales de la Russie sont courantes : Rant, Sekunda, Option, Saksa sans fibre 615, etc. Parmi les variétés sélectionnées par Primorskaya OOS, les plus connues sont Fedoseevna, Izumrudnaya, Solnechnaya.

Petits pois

Les premières variétés de pois potagers comprennent Alpha, Inépuisable 195, Berkut, Early 301, Yurga, Sprinter, etc. On les trouve souvent dans les potagers et ont une saison de croissance (de la germination à l'atteinte de la maturité technique de la lame) de 40- 45 jours. Les pois sont une culture de jours longs, donc plus la variété est cultivée vers le sud, plus la saison de croissance est longue.

Concombres précoces

Pour les terrains ouverts à Primorye, nous pouvons recommander des variétés de concombres à maturation précoce de la sélection d'Extrême-Orient Khabar, Lotus, Cascade, Amurchonok, Surazhevsky. Lors des semis dans la troisième décade de mai (les semis apparaissent du 1er au 5 juin), la récolte commence dans la deuxième décade de juillet (saison de croissance 45-55 jours).

En climat de mousson Extrême Orient C'est la culture de variétés de sélection extrême-orientale qui garantit la récolte, car elles sont relativement résistantes aux faux oïdium et la bactériose.

Variétés précoces de chou

Les variétés les plus précoces de chou blanc sont considérées comme celles dont la saison de croissance dure 70 à 80 jours : Atleta F1, Iyunskaya, Malachite F1, Number One Gribovsky 147, Pandion F1, Solo F1, Surprise F1, Chessma F1, Express F1, etc.

Variétés précoces de tomates

Pour les tomates, la saison de croissance varie de 70 à 80 jours (Primorets, Summit, Iogen, Zhemchuzhinka, etc.) à 120 à 130 jours.

Alexandre KORNILOV,

Candidat en Sciences Agronomiques,

https://antonovsad.ru/kak-vyrastit-rannie-ovoshchi-1834/

Pensez-vous qu'il est nocif de laisser des plates-bandes vides dans le jardin ? La terre devient croustillante, sèche et s'épuise. Paillis organique- Ce bonne sortie, mais il n'est pas toujours possible de s'en procurer en quantité suffisante. Et parfois, vous souhaitez simplement obtenir le rendement maximum de chacun des six acres.

Une petite rotation des cultures permet d'utiliser rationnellement les surfaces ensemencées. Il s’agit de semer des légumes à maturation précoce AVANT ou APRÈS la culture principale.

Dans l'article, vous trouverez une liste des légumes « les plus rapides » et des conseils pour les cultiver.

Un radis

De vérifié variétés à maturation précoce 18 jours et le petit-déjeuner français ne manque jamais. Il existe également une bonne variété appelée Sofit, qui est super résistante à la floraison. Relativement nouvelle variété, produisant des tubercules pesant 250 à 350 grammes - Reine du marché, mûrissant en seulement 19 jours.

chou chinois

Les feuilles de Pak choy sont consommées à n'importe quel stade de maturation ; la maturité technique survient 20 à 30 jours après la plantation des plants.

Parmi les variétés, Lastochka se démarque, prête à être récoltée dans les 15 jours suivant la germination. Une autre variété est Vesnyanka ; la première récolte de feuilles est effectuée 20 à 25 jours après la germination.

Daïkon

Ce n'est qu'en hiver que nous commençons à vraiment apprécier les variétés précoces. Comme on dit, les radis et les tomates sont exotiques en hiver. Plus propres que les bananes et les oranges... Alors pourquoi ne pas choisir dès maintenant les variétés de légumes les plus précoces pour accélérer votre récolte la saison prochaine ?

Radis en 18-20 jours

Le premier légume est le radis. Il existe de nombreuses variétés très précoces. L'un s'appelle même ainsi - 18 jours. C'est bien sûr exagéré... La variété la plus précoce peut être récoltée au bout de 20 jours, et uniquement pour la production de grappes. Autrement dit, il peut encore grandir et grandir.

En 18 jours, les radis ne peuvent se former complètement que si température optimale. Et c'est dans conditions de terrain Presque irréel. Dans le contexte de toutes sortes de nouvelles variétés et hybrides, la plupart des agriculteurs cultivant des produits précoces préfèrent la variété Early Red.

Sans prétention, couleur traditionnelle, bon goût et capacité à produire de bons rendements aussi bien en pleine terre que sous film en 20 jours... Que faut-il d'autre ? Eh bien, les amateurs de radis tendres plantent la variété French Breakfast.

Pommes de terre en 1,5 mois

Les variétés de pommes de terre précoces mûrissent en 90 jours. Autrement dit, après trois mois, ils peuvent être supprimés. Vous pouvez accélérer un peu le processus en faisant germer les tubercules avant de les planter.

L'événement est utile : il augmente considérablement le rendement, mais il est gênant. Vous pouvez accélérer la production de jeunes pommes de terre en utilisant des variétés très précoces. Ils sont apparus ici relativement récemment, mais ont réussi à gagner en popularité.

Certaines personnes ne plantent même pas de variétés d’une période de maturation différente. Dans 40 à 45 jours, les variétés précoces Vesna, Timo et Zhukovskaya seront récoltées. Elles ont toutes bon goût et la résistance aux maladies.

Concombre par mois

Environ 40 à 45 jours sont nécessaires pour une récolte précoce des concombres des variétés Topolek, Altai, Zozulya, Masha, Annushka, Solovey. Pendant ce temps, ils parviennent tous à former les premiers verts. De plus, ils ont bon goût et un rendement élevé.

Mais si vous souhaitez récolter une récolte encore plus précoce, plantez des hybrides de cornichons à fructification en grappe : Bettina, Herman, Semcross... Ils ne résistent pas aux maladies, mais ils donnent déjà de la verdure aux premiers nœuds. 20-25 jours après la germination - et vous pouvez préparer une salade.

C'est ça fructification précoce affaiblit les plantes. Ceci est traité en supprimant les premières fleurs (dans les variétés ordinaires et les hybrides, les fleurs sur les premiers nœuds sont des fleurs mâles stériles). Ou bien ils introduisent des doses accrues de fumier.

Lire la suite dans le prochain numéro

Le plus populaire du site

18/01/2017 / Vétérinaire

BUSINESS PLAN pour l'élevage de chinchillas de Pl...

DANS conditions modernes l'économie et le marché dans son ensemble pour démarrer une entreprise...

01.12.2015 / Vétérinaire

Si on compare les gens qui dorment complètement nus sous les couvertures et ceux...

19/11/2016 / Santé

Calendrier lunaire des semis du jardinier...

11.11.2015 / Potager

De nombreux jardiniers font l'erreur de laisser pousser les groseilliers...

11.07.2019 / Journaliste du peuple

Il est préférable de préparer non seulement les trous pour les concombres, mais aussi tout le lit....

30/04/2018 / Potager

« Mort » est bien sûr très cruel. Mais comment fait-elle...

07.06.2019 / Journaliste du peuple

Mélange magique pour expulser les pucerons de...

Toutes sortes de créatures suceuses et rongeuses présentes sur le site ne sont pas nos camarades. Il faut s'en séparer...

26.05.2019 / Journaliste du peuple

CINQ erreurs les plus importantes lors de la croissance...

Pour obtenir de bonnes vendanges, il faut suivre des règles simples...

28.05.2019 / Raisins

Seul le jardinier le plus paresseux ne veut pas récolter une seconde récolte...

19.07.2019 / Journaliste du peuple

Comment bien former un poivron

Après un long et hiver froid les jardiniers veulent vraiment qu'il apparaisse dans leurs datchas le plus tôt possible herbes fraîches Et primeurs. La plupart des légumes nécessitent la chaleur estivale et une période de maturation longue et tranquille. Mais il existe plusieurs cultures qui poussent rapidement et sont parmi les premières à nous ravir par leur goût.

Un radis

C'est peut-être la culture à maturation précoce la plus populaire dans nos jardins. On le sème parfois trois ou quatre fois. Si vous créez des conditions pour croissance rapide radis, alors il peut donner des gros, denses et fruits juteux. Seulement trois semaines suffisent pour l'apparition radis précoce. Ce légume tolère assez bien les légères gelées. Mais par manque d'eau, il devient amer. Il peut être planté sous forme de graines ou de semis.

Oignon

Planté dans terre de printemps les oignons produisent des légumes verts qui peuvent être coupés en continu tant que la plante grandit. Moins de 2 semaines après la plantation oignons verts Vous pouvez déjà le couper et l’utiliser pour vous nourrir. Il a non seulement des bienfaits pour la santé, mais aussi d'excellents qualités gustatives.

Petits pois

Les pois existent en variétés précoces et tardives. La première récolte a lieu un mois et demi seulement après la plantation. Pour sa maturation rapide, il suffit jours ensoleillés et suffisamment d'humidité.

Haricots

Les graines de haricot vert, plantées dans un sol légèrement réchauffé après l'hiver, sont prêtes à produire des fleurs puis des gousses en quelques semaines. Il faudra attendre moins d'un mois jusqu'à la première récolte.

Navet

Un de plus plante à croissance rapide est un navet - un parent direct du radis. Ses feuilles peuvent être ajoutées aux salades ou aux accompagnements. La récolte des premiers fruits peut commencer un mois et demi à deux mois après la plantation.

Épinard

Les épinards, qui sont un légume à feuilles, peuvent être utilisés pour préparer de délicieux et salade saine. Les épinards sont semés dans un sol amendé avec du compost. Il est préférable de semer les graines à une distance de 2 cm les unes des autres. Pendant la saison, les épinards produisent 2 à 3 récoltes. Ce légume a besoin de beaucoup d'eau.

Pomme de terre

Les premières pommes de terre peuvent être déterrées un mois et demi après la plantation. Différentes variétés Les pommes de terre ont leurs propres dates de plantation et de récolte. Par exemple, la variété la plus ancienne est Riviera, qui a un excellent goût.
Il faut deux mois pour récolter la première récolte de jeunes pommes de terre. La variété précoce Joukovski mûrit encore plus vite, en un mois et demi. Ces pommes de terre sont très savoureuses et résistantes à de nombreuses maladies, ainsi qu'à la chaleur et à la sécheresse.

Un radis

Il n'est pas surprenant de la trouver sur cette liste - après tout, parmi ses proches, il y en a beaucoup de précoces. La variété précoce de radis Severyanka mûrit en quelques mois. Ce légume est assez juteux, au goût sucré et épicé. Mais le radis noir, très sain, devra attendre encore un peu.

Cresson

Le cresson est l'une des cultures maraîchères à maturation la plus rapide, vous permettant de profiter de la première récolte quelques semaines seulement après la germination. Des salades, des sandwichs sont préparés à partir de ses feuilles fraîches, et ils sont utilisés pour décorer plats de vacances. Le cresson est un excellent assaisonnement pour plats de viande. Ses légumes verts frais améliorent le goût soupes de légumes et la soupe au chou vert, à laquelle il faut l'ajouter juste avant la fin de la cuisson.

Il est recommandé d'utiliser le cresson en cas de rhume et d'écoulement nasal. Il soulage les maladies bronchiques, réduit le stress, les maux de dos et les douleurs articulaires, traite l’arthrite et l’anémie. La consommation constante de cresson améliore l'humeur, le fonctionnement du système digestif, normalise le sommeil et abaisse la tension artérielle.

J'ai mais…

Les primeurs sont les plus recherchés, mais ils ne contiennent pas suffisamment de sucres, de pectine, de pigments et d'acides organiques, ce qui n'a pas le meilleur effet sur le goût. Tous ces éléments pour pendant longtemps maturation grâce au chaud rayons de soleil, s'accumulent dans les légumes plus gros - tomates, poivrons, aubergines. Il est donc préférable pour les jardiniers vivant au chaud zone climatique, faites plus attention aux variétés qui mûrissent plus tard.

Le moment de maturité complète des légumes est directement lié à leur type et à leur variété. Si les buissons sont compacts, à croissance basse et n'ont pas de grosses branches, ils portent le plus souvent leurs fruits plus rapidement que les buissons hauts et touffus. Certes, comme toujours, il existe des exceptions à ces règles.

Les légumes frais de la nouvelle récolte de serre ne peuvent être ignorés - légumes verts, radis, choux... Que serait le printemps sans eux ? produits délicieux? Mais nous nous souvenons toujours de la quantité d'engrais azotés qui est ajoutée au sol pour qu'il y ait bonne récolte et qu'une surdose de nitrites dans l'organisme entraîne un empoisonnement.

Image par © FoodPhotography Eising/les passions culinaires/Corbis

Les nitrates – sels de l'acide nitrique – sont la principale source d'azote, qui est la principale Matériau de construction plantes. Quantité suffisante azote dans le sol - meilleur stimulant croissance de toutes les parties du « corps » végétal. Le « fournisseur » naturel de nitrates est la matière organique : humus, humus et organismes vivants. Les sols affectés aux besoins agricoles sont généralement enrichis artificiellement en engrais azotés (nitrates).

Les nitrates introduits dans le sol pénètrent inévitablement dans la structure végétale. La concentration maximale de nitrates est observée dans le sol au printemps, lorsque les engrais viennent d'être appliqués et ne sont pas encore utilisés par les plantes. C'est pourquoi les premières récoltes de légumes verts, de racines et de légumes sont abondamment saturées de nitrates. À mesure que de nouvelles cultures sont récoltées sur la même parcelle, la concentration de nitrates dans le sol, et donc dans la plante elle-même, va diminuer.

Par conséquent, les intoxications causées par les nitrates surviennent le plus souvent au printemps.

Une petite quantité de nitrates ne nuira pas à l'organisme d'un adulte : ils sont rapidement absorbés et tout aussi rapidement excrétés dans les urines. Cependant, lorsque l'on dépasse considérablement normes acceptables la santé peut en souffrir. Les enfants sont les premiers à réagir à une « surdose » de nitrates.

Nitrates dans le corps humain

Dans notre organisme, les nitrates sous l'influence de certaines enzymes sont réduits et transformés en nitrites. Ce sont les nitrites qui présentent le plus grand danger !

Dans la plupart des cas Conséquences négatives En cas de « surdosage » de nitrates, les symptômes n’apparaissent pas immédiatement. Pendant ce temps, un apport excessif prolongé de nitrates dans l'organisme a un effet déprimant sur la microflore intestinale et conduit au développement de conditions pathologiques : carence en vitamines, carence en iode.

Les bébés au cours de la première année de vie et les enfants sujets aux maladies gastro-intestinales (dysbactériose et dyspepsie) sont plus vulnérables à la menace des nitrates. Les réalités doivent être acceptées aujourd'hui: La culture d'herbes aromatiques, de légumes et de fruits n'est pas complète sans l'utilisation de nitrates. Toutefois, il est en notre pouvoir de réduire Influence négative ces substances. Il suffit de ne pas l'offrir au bébé premiers fruits, puis traitez soigneusement les légumes et les fruits avant de les consommer.

Où y a-t-il plus de nitrates ?

Rappelez-vous dans quelles plantes et parties de fruits accumulent le plus de nitrates et veillez à une alimentation sûre pour votre bébé. Les nitrates ont une particularité dans une plus grande mesure s'installer dans les racines (plantes-racines), les tiges et grandes feuilles. Ainsi, les radis primeurs, les carottes, les betteraves et les légumes feuilles (salade verte et chou) sont les plus « riches » en nitrates.

De plus, la répartition des nitrates dans le « corps » de la plante est inégale. Alors, dans chou blanc la tige contient le plus de nitrates, feuilles supérieures et des pétioles charnus. Chez la carotte, les nitrates sont retenus dans la partie supérieure de la racine et dans le noyau. Les légumes et les fruits riches en nitrates comprennent la laitue verte, les épinards, l'aneth, les oignons verts, le chou vert, les melons et la pastèque. Les pommes de terre accumulent encore plus de nitrates choux de Bruxelles, pois, tomates, fruits et baies.

L'accumulation de nitrates est influencée par des facteurs environnement: température de l'air, humidité et niveau de luminosité. Ainsi, la teneur en nitrates est bien plus faible dans les fruits cultivés en extérieur que dans leurs « homologues » issus de serre.

Pour réduire les nitrates

Il existe des moyens de réduire la quantité de nitrates dans les plantes comestibles.

• Choisissez uniquement des fruits mûrs et intacts.
• Résistez à l’envie de choisir le plus gros fruit, mais ne lésinez pas en en choisissant un particulièrement petit.
• Épluchez les fruits et coupez les « mégots » des concombres et des courgettes : ils contiennent plus de nitrates ! Utilisez-vous des herbes aromatiques ?
• Coupez les boutures d'aneth et de persil et utilisez uniquement les feuilles pour vous nourrir. Lavez soigneusement les légumes et les fruits.
• Les pommes de terre, les radis et les concombres peuvent être laissés trempés pendant un moment dans de l’eau froide légèrement salée.
• La quantité de nitrates diminue lors du traitement thermique des légumes : lors de la cuisson et du ragoût. Vous pouvez simplement verser de l'eau bouillante sur des fruits frais.

Ne laissez pas un plat préparé – une salade fraîche ou des pommes de terre bouillies – « pour plus tard ». Il a été prouvé qu'en raison d'une exposition prolongée à l'air, la quantité de nitrates dans les légumes augmente.

Chaque chose en son temps!

Au cours du premier mois d'été, les légumes verts sont récoltés - oignons plumes, laitue, aneth, jeune ail et pois. Bien qu'en règle générale, il s'agisse de cultures cultivées en serre. Juin ouvre la saison des fraises. Les cerises mûrissent à partir du milieu du mois. Variétés du sud Ils peuvent même livrer un peu plus tôt. À la fin du mois, le jardin et fraise sauvage. Les framboises et les cerises de notre région se récoltent plus tard, en juillet-août. Ce qui a été présenté plus tôt sur les marchés, ce sont très probablement des baies importées des pays du sud.

Nous le saurons ! Découvrez d'où vient le produit ! Un fournisseur officiel et sérieux dispose toujours de documents confirmant la sécurité des produits, notamment le paramètre de teneur en nitrates.

• Pour éviter que les nitrates ne se transforment en nitrites particulièrement nocifs, conservez les fruits au réfrigérateur.
• Triez soigneusement les légumes et les fruits. Jetez sans regret les fruits mous ou pourris.
• Les vitamines C et E (antioxydants naturels) neutralisent les nitrates. Comme vinaigrette, utilisez du jus de citron et les « bonnes » graisses : olive et l'huile de maïs, Crème fraîche.