Comment manger du physalis et comment il est utile. Les baies de Physalis ne sont pas seulement savoureuses, elles sont très importantes pour la santé

Beaucoup ont entendu parler d'une culture telle que physalis. Les boîtes de lanternes rouges inhabituelles dans lesquelles sont cachés les fruits de la plante sont la première chose dont vous vous souvenez. quand on parle de physalis, il appartient à la famille des solanacées. Ce vivace atteint jusqu'à 50-100 cm de hauteur, produit des fleurs simples en forme de cloche de couleur crème ou blanc, qui poussent à l'aisselle des feuilles et fleurissent en août. Fruit globulaire, rouge ou couleur orange situé à l'intérieur du calice vésiculaire. D’où le nom de la plante : en grec « physio » signifie gonflé.

Le fruit mûrit en septembre – octobre. Les pousses souterraines ramifiées de la plante sont rampantes. Physalis pousse dans les ravins, à la lisière des forêts, près des buissons et dans les forêts claires. Distribué dans Asie centrale, dans le Caucase, dans les pays baltes, Fédération Russe, Irak, Bulgarie. Ses propriétés médicinales sont largement connues. Cependant, tous les fruits ne conviennent pas à l’alimentation et au traitement. Par conséquent, nous examinerons ensuite plus en détail ce qu’est le physalis et comment il est consommé.

Saviez-vous? Physalis encoreappelé marunka, cerisier des chiens, cerisier de la vessie.

Composition du physalis, en quoi consiste la plante médicinale

Après avoir fait connaissance avec le physalis et compris ce que c'est, voyons pourquoi la plante est si attrayante, outre sa beauté extérieure ? Sa valeur est le fruit, qui est constitué de 10 % de matière sèche, graines comprises. 15 % de ces dernières sont des substances huileuses. De plus, 2,5% du fruit est constitué de protéines, 4,5% de sucres, 0,7 à 1,4% d'acides organiques (malique, tartrique, succinique, citrique), 0,45% de pectine et autres substances gélifiantes, 0, 1% de carotène, 45-100 mg d'acide ascorbique, ainsi que des phytoncides, minéraux, physaline.

Les baies contiennent les microéléments suivants :

• le zinc, qui fait partie des membranes des cellules de notre corps ;
• le sodium, qui joue Le rôle principal dans le métabolisme eau-sel ;
• le calcium, l'un des principaux éléments du tissu osseux ;
• le fer, qui participe à l'hématopoïèse ;
• le magnésium, qui assure tous les processus métaboliques ;
• le phosphore, qui assure un fonctionnement normal système nerveux, forme le squelette, participe au métabolisme ;
• le potassium, qui assure le fonctionnement normal du système cardiovasculaire.

Les racines contiennent différents types alcaloïdes. Les feuilles contiennent des stéroïdes, ainsi que des caroténoïdes (esters de lutéine, bêta-carotène, alpha-carotène, etc.). Ils contiennent également des acides phénolcarboniques et des flavonoïdes.

Important! Le plus souvent, lorsqu’on évoque le physalis, on imagine des boîtes fragiles en forme de larme, à l’intérieur desquelles se trouve un petit fruit rouge. Mais il ne s'agit que du "Fourchet" - le type de physalis décoratif le plus courant, qui a un goût amer et ne convient pas à la consommation. À cette fin, il existe des variétés de cultures de légumes et de baies. La variété de baies diffère de la variété végétale par sa plus grande douceur, mais elle est moins souvent utilisée comme plante médicinale.

Propriétés médicinales du physalis, quand manger les fruits

Voyons maintenant à quoi sert physalis. Tout d'abord dans à des fins médicinales: pendant le traitement voies urinaires, système respiratoire, rhumatismes, lichens, goutte et autres maladies. Il est apprécié pour ses propriétés analgésiques, antiseptiques, hémostatiques, cholérétiques et diurétiques.

Les racines et les fruits de la plante sont utilisés comme remède. Ils sont récoltés et séchés à l’automne, mais les fruits sont souvent utilisés crus. Pour ce faire, vous devez d'abord verser de l'eau bouillante dessus afin que la couche collante ressemblant à de la cire se détache. Les fruits sont acides bon gout avec une légère amertume. Ils sont ajoutés aux soupes, aux légumes mélangés en conserve et aux salades. Ainsi, à la question de savoir si le physalis peut être consommé cru, la réponse est affirmative. Ils sont également utilisés pour préparer des plats principaux et du caviar. Les fruits frais sont pressés en jus, la confiture est préparée, séchée et séchée.

Quels sont les bienfaits du physalis pour les hommes ?

La plante est appréciée pour son effet particulier sur le corps masculin. Ainsi, au fil des années, le risque de maladies génito-urinaires augmente dans cette catégorie de population. Physalis a fonctionnalités bénéfiques de nature anti-inflammatoire et diurétique, qui ont un excellent effet préventif pour les hommes. L'avantage de la plante est qu'elle n'a pratiquement aucune contre-indication et peut souvent être utilisée comme aliment.

Les bienfaits du physalis pour le corps féminin

Rend la plante spéciale influence positive et sur le corps féminin. Par exemple, une décoction de ses racines est recommandée pour les irrégularités menstruelles. Le fruit lui-même possédant des propriétés diurétiques, antiseptiques et anti-inflammatoires, il est recommandé pour le traitement de l'inflammation des organes génitaux féminins, ainsi que pour la cystite, la pyélonéphrite, lithiase urinaire. Connaissant les bienfaits du physalis sur la santé, il peut être consommé régulièrement car il est faible en calories et légume diététique ou une baie. À propos, la pommade à base de baies est utilisée comme remède externe curatif.

L'utilisation du physalis en médecine populaire, les meilleures recettes

Les propriétés bénéfiques du physalis sont connues depuis longtemps. Avicenne a également recommandé de l'utiliser pour traiter les ulcères et l'asthme. Il n'est pas surprenant qu'ils aient survécu jusqu'à ce jour recettes folkloriques sur l'utilisation de la plante en traitement.

Saviez-vous?La légende de Physalis raconte qu'un jour le soleil fut englouti par un énorme dragon. Le monde a plongé dans les ténèbres et tout a commencé à périr. Mais il y avait un jeune homme courageux qui a pris une lampe de poche et est parti à la recherche du monstre. Ayant trouvé le dragon, il le vainquit et libéra le soleil. Elle se propagea avec une lumière vive et aveugla le jeune homme pendant une seconde. Il se couvrit rapidement les yeux avec sa main et laissa tomber la lanterne. Il heurta le sol et se transforma en une multitude de petites lanternes. À partir de là, le physalis s’est développé dans le monde entier.

Pour l'anémie et l'hypertension

Les chamanes d’Asie centrale connaissaient les propriétés bénéfiques du physalis et utilisaient la plante pour traiter l’hypertension, l’anémie et la constipation sénile. Dans les deux derniers cas, les fruits frais de la plante donnent un excellent effet. Il est recommandé de les consommer 2 à 3 fois par jour avant les repas, 5 à 10 pièces. Hypertension traite le thé à base de chapeaux de fruits et de feuilles de la plante.

Décoction pour les maladies de l'estomac

La décoction de fruits physalis était principalement utilisée en Bulgarie comme remède contre les maladies de l'estomac. Là-bas, la décoction était utilisée pour traiter non seulement les coliques gastro-intestinales, mais aussi les hémorragies, la jaunisse, la goutte, les rhumatismes et la cholécystite. Il est excellent dans le traitement des hémorroïdes et comme diurétique.

Pour préparer une décoction, prenez 20 g de fruits frais ou secs par demi-litre d'eau et faites-les bouillir pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, le bouillon est laissé jusqu'à ce qu'il refroidisse. Après avoir filtré, prenez un quart de verre 4 à 5 fois par jour.

Aujourd'hui, il est recommandé de prendre ces fruits pour traiter les ulcères gastroduodénaux. duodénum et estomac, gastrite hypoacide, diabète sucré, cholécystite chronique. Les petits fruits mûrs sont pris en quantités de 10 à 15 morceaux, les plus gros - 4 à 8.

Important! Si vous avez une acidité élevée, le taux de consommation de fruits frais devrait être réduit de moitié. Ils doivent être consommés immédiatement avant les repas, en augmentant légèrement la dose à chaque fois. Concentrez-vous toujours sur ce que vous ressentez. La quantité maximale autorisée est de 8 à 15 pièces, selon la taille de la baie.

Jus bouilli contre les maux de gorge et la stomatite

À ces fins, les fruits de physalis sont utilisés au Tadjikistan, d'où vient la recette du traitement. Il est recommandé de broyer les fruits physalis en une pâte ou d'en extraire le jus. Faire bouillir le mélange obtenu à feu doux en ajoutant du lait. Puis cuit remède donner 3-4 cuillères à soupe. cuillères 3 à 4 fois par jour pendant 4 à 5 jours. Pendant ce temps, la stomatite, le mal de gorge et la laryngite sont complètement guéris. Si vous prenez le mélange périodiquement, vous pouvez éviter les rechutes de maladies.

Physalis vulgare, plante vivace de la famille des solanacées, est utilisée par beaucoup uniquement comme élément décoratif pour créer des bouquets de fleurs séchées. Et en vain ! Physalis est très plante utile et est utilisé pour traiter diverses maladies. Physalis, dont les propriétés bénéfiques sont très diverses, porte de nombreux autres noms - fucus, marunka et cerisier de chien.

Physalis est une belle plante

Qu'est-ce que le physalis

La plante physalis peut atteindre une hauteur d'un mètre et possède des pousses ligneuses rampantes, très ramifiées, situées sous terre. Les tiges de Physalis, légèrement courbées en angle, sont situées directement par rapport au sol, les feuilles sont ovoïdes, fines, opposées, les bords des feuilles sont dentés. Les fruits Physalis sont des baies sphériques juteuses de couleur orange ou rouge, situées à l'intérieur d'un calice gonflé en forme de bulle. La plante fleurit de mai à août et les fruits mûrissent de juin à septembre. Physalis peut être trouvé dans toutes les régions globe, où se trouvent des zones boisées avec des buissons, des ravins et des lisières.

Composition de fruits et graines

Environ 10 % du fruit de la plante physalis est constitué de matière sèche, tandis que les graines de la plante sont à 15 % grasses. Les fruits Physalis contiennent beaucoup de sucres, de tanins et de substances amères, d'alcaloïdes non toxiques, de pectines, de carotène, de vitamine C, de phytoncides et de protéines. De plus, les fruits physalis contiennent des colorants minéraux et rouges, des acides organiques citrique, tartrique, malique et succinique.

Fruits Physalis

Composition des racines et des feuilles

Les racines de la plante contiennent des alcaloïdes tels que la tropine, la pseudotropine, la tégloidine et la cushygrine. De nombreux stéroïdes ont été trouvés dans les feuilles - campestérol, sitostérol cholestérol, stigmastérol et isofucostérol, ainsi que des caroténoïdes - bêta-carotène, alpha-carotène, physoxanthine, zéaxanthine, lutéine, cryptoxanthine, zéaxanthine et ester de lutéine. De plus, des flavonoïdes et des acides phénolcarboxyliques ont également été trouvés dans les feuilles.

Quels sont les avantages d'une utilisation régulière ?

En l'introduisant dans votre alimentation quotidienne fruits utiles physalis, vous apporterez à votre organisme des acides organiques, qui normaliseront l'équilibre acido-basique. Vous recevrez régulièrement du lycopène et de la pectine, qui sont d'excellents antioxydants, et des fibres, nécessaires au fonctionnement digestif normal, ainsi que des stéroïdes et des tanins. En raison de la présence de quercétine dans les baies, le physalis est un excellent antihistaminique, antioxydant et diurétique.

Les baies de la plante physalis sont riches en microéléments bénéfiques, tels que :

• potassium – nécessaire pour fonctionnement normal du système cardio-vasculaire ;
• phosphore – impliqué dans le métabolisme, la formation du squelette et le fonctionnement du système nerveux central ;
• magnésium – impliqué dans tous les processus métaboliques ;
• fer – nécessaire au processus normal d’hématopoïèse ;
• calcium – favorise la santé des dents et des os ;
• sodium – normalisant le métabolisme eau-sel ;
• zinc – fait partie des membranes cellulaires.

Caractéristiques d'utilisation

Les baies de Physalis sont utilisées dans frais. Lorsque vous les consommez, vous devez tenir compte du fait qu'elles sont recouvertes d'une couche collante cireuse. Par conséquent, avant de manger les baies, vous devez verser de l'eau bouillante dessus. Baies mûres C'est un produit diététique ; ils ont un goût sucré avec une légère acidité et une amertume caractéristique.

Les fruits sont souvent ajoutés aux salades, aux conserves et soupes de légumes. Les fruits bouillis sont utilisés comme assaisonnement pour les plats principaux et les baies cuites au four sont utilisées pour préparer délicieux caviar. De plus, les baies sont séchées, de la confiture et des jus en sont préparés.

Baies mûres - un produit diététique

Caractéristiques bénéfiques

Étant une plante médicinale, le physalis a un effet cholérétique, diurétique, antiseptique, hémostatique et analgésique. Les fruits Physalis sont utilisés dans le traitement des rhumatismes, de la bronchite, de la goutte, de l'hydropisie, du lichen, des maladies du système respiratoire et des processus inflammatoires des voies urinaires. Décoction et infusion d'eau Le fruit Physalis est utilisé contre les contusions et les gonflements sous forme de compresses, ainsi que comme analgésique et antitussif efficace pour rhumes.

Une décoction de racines de physalis est recommandée en cas d'irrégularités menstruelles. De plus, on utilise du jus de fruits physalis fraîchement pressé, dont les propriétés bénéfiques sont utilisées avec beaucoup de succès dans le traitement des dermatoses, de la dysenterie, de la gonorrhée et de l'hypertension.

Physalis en médecine traditionnelle

En médecine traditionnelle, les baies de physalis sont un remède multivitaminé et diététique. Son utilisation est recommandée pour les patients souffrant de maladies telles que les ulcères d'estomac, la gastrite, le diabète sucré, la cholécystite chronique et l'hypertension. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser des baies mûres pour le traitement, en les consommant 10 à 15 minutes avant les repas. Une dose unique se compose de 4 à 8 grosses ou 10 à 15 petites baies de physalis. Avec une acidité accrue, le nombre de baies doit être réduit de moitié.

Physalis est utilisé en médecine traditionnelle

Contre-indications

Physalis doit être utilisé avec une prudence particulière par les personnes atteintes de acidité accrue, vous devez commencer à manger avec une ou deux baies et augmenter progressivement leur quantité. Les coiffes et feuilles de Physalis sont utilisées en usage externe dans le traitement de diverses plaies et entorses. Toutes les parties aériennes de la plante physalis sont toxiques et si la dose autorisée est dépassée, elles peuvent nuire à la santé ; le traitement doit être effectué après consultation d'un médecin et sous sa surveillance.

Il existe de nombreuses variétés de physalis, mais les plus populaires sont la variété mexicaine, appelée végétale, et la fraise. Ce dernier est largement utilisé en cuisine en raison de son arôme unique rappelant la fraise, de son excellent goût et de ses fruits de petite taille. Plus grosses baies variété de légumes avoir un goût agréable, mais cette plante nécessite certaines conditions en croissance - humidité modérée et lumineux rayons de soleil. Il convient de noter qu'il existe un type de plante décorative que l'on peut voir sur presque tous les maison de vacance. Il n'est pas pointilleux sur les conditions environnementales et n'est pas propre à la consommation.

Composition et caractéristiques

L'utilisation généralisée à des fins médicinales et culinaires est due à la composition équilibrée des baies. La faible teneur en sucre (pas plus de 6 %) et la faible teneur en calories (30 kcal) les rendent populaires parmi ceux qui perdent du poids. Le produit est riche en vitamines B et A, ce qui le rend indispensable dans un menu végétarien. La composition contient des substances toxiques appelées glycoalcaloïdes, mais on ne les trouve que dans les fruits non mûrs. Les baies mûres de variétés comestibles sont sans danger pour la santé humaine.

De plus, le physalis est riche des substances suivantes :

• zinc, fer, calcium, magnésium,

• huiles essentielles,

• protéine,

• acide ascorbique,

• fibre alimentaire,

• lycopène et pectine,

• les flavonoïdes,

• acides organiques (tartrique, malique, citrique),

• phytoncides,

• carotène.

Les graines de la plante contiennent de nombreux éléments huileux, les racines contiennent des alcaloïdes et les feuilles contiennent de la lutéine et des stéroïdes. Les tanins des baies ont des propriétés anti-inflammatoires et effet antibactérien sur le corps, le lycopène réduit le risque de développer tumeurs malignes, et la pectine favorise l'élimination rapide du cholestérol, des déchets et des toxines. Le complexe d'acides organiques normalise l'équilibre acido-basique et la vitamine C est indispensable pour les maladies infectieuses.

Propriétés et applications utiles

Physalis est plante étonnante, qui est utilisé dans des domaines variés : de la cuisine à la cosmétologie. Les baies redonnent bien de la force et sont utilisées en médecine comme remède contre l'épuisement, ce qui est particulièrement important pendant la période de rééducation après avoir souffert de maladies graves. La pulpe du fruit est riche en eau et en fibres, la plante aide donc à normaliser le fonctionnement du système digestif. Une décoction de physalis convient à la préparation de compresses qui aident à soulager les inconforts dus à l'arthrite, aux gonflements et aux contusions. La décoction est également utilisée pour le rinçage cavité buccale pour soulager les maux de dents douloureux.

L'utilisation des fruits d'une plante vivace en cosmétologie est due à leur contenu grande quantité des antioxydants qui ralentissent les processus naturels de vieillissement de la peau. De plus, physalis aide à éliminer les irritations allergiques, en soulageant l'inflammation et les éruptions cutanées dues à la dermatite.

Pour hommes

La consommation régulière de fruits contribue à améliorer la santé d'un homme. Baie – excellente prophylactique contre les maladies du système reproducteur. Physalis réduit le risque d'impuissance, augmente la capacité de reproduction et améliore la spermatogenèse.

Il est utile de manger des fruits brillants dans les moments difficiles. activité physique, puisqu'ils contribuent au recrutement masse musculaire et soulager les tensions pendant le repos. En raison de la propriété du physalis de nettoyer le foie et d’améliorer son fonctionnement, la plante est recommandée aux hommes qui abusent des produits du tabac et des boissons alcoolisées.

Pour femme

Les bénéfices d'une utilisation régulière de physalis pour les femmes s'expriment comme suit :

• une perte de poids sûre et confortable, due à la teneur élevée en fibres alimentaires, qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal ;

• amélioration du bien-être pendant le cycle menstruel grâce à la reconstitution des carences en fer et en magnésium ;

• se débarrasser des taches de vieillesse, améliorer l'état de la peau;

• prévenir les maux de tête et les douleurs musculaires ;

• ralentir les processus naturels de vieillissement;

• soulager les tensions et les signes de dépression ;

• combattre les radicaux libres.

La plante aide le beau sexe à maintenir le corps en forme, à être en forme bonne humeur et débarrassez-vous des kilos en trop.

Propriétés médicales

Physalis appartient à la catégorie plantes médicinales, aidant le corps à faire face à de nombreux maux. Présente des propriétés antiseptiques, hémostatiques, diurétiques, analgésiques et anti-inflammatoires. Diverses parties de l’usine à l’étranger sont utilisées aux fins suivantes :

• pour abaisser la tension artérielle ;

• pour le diabète et l'anémie ;

• pour soulager les douleurs rhumatismales ;

• dans le but d'enlever les pierres de Vessie et les reins ;

• pour l'épilepsie et les troubles du système nerveux ;

• pour le traitement des maladies des organes digestifs, y compris la gastrite ;

• à processus inflammatoire dans la vessie ;

• se débarrasser des symptômes de la goutte et de la jaunisse ;

• à toux sévère et les premiers signes d'un rhume.

Avec l'aide de jus de plantes, vous pouvez lutter contre les manifestations de l'hypertension, de l'hydropisie, de la gonorrhée et du lichen. Une décoction de racines de physalis normalise cycle menstruel, et les baies sont une puissante prévention des maladies cancéreuses.

En cuisine

Les variétés comestibles peuvent être consommées crues ou transformées. Le seul bémol est que les baies doivent être arrosées d'eau bouillante ou traitées à la vapeur pour éliminer la couche collante. Les nutritionnistes conseillent de consommer les fruits crus, car la plupart d'entre eux sont perdus lors du traitement thermique. éléments utiles. Des baies faibles en calories sont ajoutées aux vinaigrettes, aux salades et aux entrées froides.

Les sauces, desserts, plats chauds, pâtisseries, ainsi que friandises et boissons sont préparés à partir de variétés de légumes, péruviennes et de fraises. De plus, les baies acquièrent un goût original si elles sont grillées. Les fruits peuvent être séchés et confits pour faire de la marmelade, des guimauves ou des fruits confits. Sur la base de physalis, nous obtenons délicieuse confiture et de la confiture. Les baies sont faibles en calories, elles sont donc recommandées aux personnes qui tentent de perdre des kilos en trop ou qui suivent un régime strict.

Contre-indications

Le traitement des fruits des plantes avec de l'eau bouillante avant consommation est obligatoire. Sinon, le produit pourrait provoquer des troubles digestifs. De plus, l'utilisation à long terme de certaines parties de physalis, par exemple les racines et les baies, est inacceptable. Compositions médicinales, fabriqué à partir d'une plante vivace, doit être utilisé dans le strict respect de la posologie et après consultation d'un spécialiste.

Les principales contre-indications à l’utilisation du physalis sont les suivantes :

• réaction allergique,

• augmentation de l'acidité de l'estomac,

• période de grossesse et d'allaitement,

• intolérance individuelle,

• fonction thyroïdienne excessive.

À utiliser avec prudence si vous souffrez d'un ulcère à l'estomac. Il est à noter que variétés décoratives les plantes qui poussent sur sols calcaires, ne peut pas être mangé.

Sélection et stockage

Lorsque vous achetez des baies, vous devez faire attention à leur couleur. Les fruits mûrs doivent être élastiques, avoir une riche teinte jaune ou orange avec une peau dense et une coque intacte. Si le physalis est prévu pour être utilisé pour la confection de desserts et pâtisseries sucrées, meilleur achat variété de fraise. Les entrées, salades et accompagnements auront meilleur goût avec du physalis végétal.

Les conditions optimales pour conserver les baies sont fraîches et humidité modérée. A une température d'environ 14 degrés, les fruits conserveront leur aspect et qualités gustatives pour 2 mois. Il est recommandé de placer les physalis dans des boîtes percées ou dans des boîtes en treillis. Pendant toute la période de stockage, vous devez inspecter les baies, en sélectionnant celles qui sont bien mûres et en jetant celles qui sont gâtées.

Les propriétés bénéfiques du physalis ne sont pas connues de tout le monde. La plupart des jardiniers cultivent cette plante sur leurs « six cents mètres carrés » en à des fins décoratives. Mais outre sa capacité à décorer un bouquet d'automne, le physalis se distingue également par la présence de propriétés bénéfiques.

Avantage

Ce représentant de la flore est souvent appelé cerisier des chiens, utriculaire, marunka. La plante peut atteindre 1 mètre de hauteur. Il a des pousses abondamment ramifiées et rampantes. Ses tiges sont courbées en angle et ses feuilles sont de forme ovoïde. Le fruit du physalis est juteux, forme ronde Les baies sont rouges ou orange foncé. Ils sont situés à l’intérieur de la lanterne-coupe gonflée. Physalis pousse dans de nombreuses régions du monde et est sans prétention.

Outre son aspect intéressant, les propriétés bénéfiques du physalis attirent depuis longtemps l'attention des amateurs de médecine traditionnelle. Cette plante peut être purement ornementale, par exemple la physalis commune. Il est si amer qu’il n’est pas utilisé comme aliment. Mais les espèces alimentaires (tomate mexicaine, Physalis végétal), ont des propriétés bénéfiques et des fruits au goût sucré.

Propriétés utiles de la plante :

• Sous sa forme brute, il a un effet analgésique, anti-inflammatoire et antiseptique.
• Les baies sont un excellent agent hémostatique et sont recommandées contre les hémorroïdes et les règles abondantes.
• Physalis est également connu comme un bon cholérétique et diurétique.
• La consommation régulière de baies de physalis prévient la formation de calculs dans les reins et la vésicule biliaire.
• Les baies aident à éliminer le sable et les pierres déjà formées des bourgeons.
• Physalis est classé comme produit diététique, ce qui lui permet d'être inclus dans l'alimentation des personnes souffrant de troubles métaboliques, d'obésité et de diabète.
• Il est recommandé pour les maladies gastro-intestinales telles que la gastrite, les ulcères d'estomac et les ulcères duodénaux.
• Les propriétés bénéfiques de la plante aident à normaliser la pression artérielle patients hypertendus.
• Depuis l'Antiquité, les baies de la plante sont prescrites comme aliment aux patients épileptiques.
• Le spectacle des fruits combinaison harmonieuse vitamines, nutriments et des microéléments. Leur équilibre contribue à augmenter les défenses de l’organisme, le rendant ainsi capable de combattre les maladies existantes. Pour cette raison, le physalis est souvent inclus dans le menu des personnes ayant souffert de maladies graves.
• Pour corps féminin les baies délicates et lumineuses de cette plante ont propriétés irremplaçables. Ils aident à vaincre la pyélonéphrite, la cystite et les maladies des organes reproducteurs.
• Les propriétés du physalis aident à traiter l'anémie, les dermatoses, la dysenterie, la gonorrhée, les maladies voies respiratoires.
• Physalis est utilisé pour traiter les rhumatismes, la goutte et l'hydropisie.
• La plante a fait ses preuves comme remède antitussif.

La présence d'aliments physalis dans l'alimentation, dont les propriétés bénéfiques sont variées, contribuera à normaliser le fonctionnement de l'ensemble de l'organisme.

Il contient la quantité d'acides organiques dont une personne a besoin, des antioxydants (pectine, lycopène) et des fibres. La plante contient également beaucoup de tanins et de stéroïdes. Et la présence de quercétine dans la pulpe de la baie en fait un excellent diurétique et antihistaminique.

Physalis, dont les bienfaits sont évidents, se distingue également par la présence de protéines, de phytoncides et d'alcaloïdes non toxiques. Des acides organiques tels que citrique, malique, tartrique et succinique ont été trouvés ici. En plus des baies, les racines, les tiges et les feuilles des plantes contiennent une riche composition de flavonoïdes, de caratonoïdes et de stéroïdes. Tout cela le rend capable d'influencer bénéfiquement non seulement l'état interne du corps. Physalis, grâce à la cicatrisation et au renforcement des organes et de l'immunité, peut améliorer considérablement l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

La consommation quotidienne de fruits physalis aidera à répondre aux besoins de l'organisme en vitamines et minéraux. La plante a un excellent effet sur l'équilibre acido-basique. Il améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins, ce qui améliore toujours le teint et prévient la formation de rides et de pigmentation.

Nuire

Une plante comme le physalis est répandue dans notre pays. Tout le monde devrait savoir quels sont ses avantages et ses inconvénients. Les aliments (baies, légumes) physalis doivent être consommés frais, après l'avoir arrosé d'eau bouillante. Le fait est que la couche collante des graines de la plante peut entraîner des maux d'estomac, elle doit donc être complètement lavée.

Il ne faut pas oublier que les parties terrestres du physalis sont toxiques. Pour cette raison, l'utilisation de décoctions, par exemple pour le traitement du lichen, doit être effectuée en stricte conformité avec les recommandations d'un spécialiste. Chez Physalis, la bractée est également toxique. Ainsi, avant de manger des baies, d'en faire de la confiture ou d'en faire du jus, vous devez les nettoyer soigneusement.

Chez Physalis, les parties aériennes et les gaines des fruits sont extrêmement toxiques. Ils contiennent de la féséline et des alcaloïdes hautement toxiques. Par conséquent, ces parties de la plante ne peuvent pas être utilisées comme médicament à la maison. La médecine traditionnelle et la pharmacologie a trouvé de nombreuses façons d'utiliser ces matériel utile, qui sont contenus dans les tiges et les feuilles du physalis. Aujourd'hui, dans les pharmacies, vous pouvez trouver des teintures et des onguents à base d'extraits de cette plante. Cependant, leur traitement doit être prescrit et réalisé par un spécialiste.

Teneur en calories

100 g de fruits physalis ne contiennent que 32 kcal. Une baie fraîche pèse en moyenne environ 22 à 25 g.

Tableau des calories Physalis :

Contre-indications

Physalis est contre-indiqué pour les personnes ayant une acidité gastrique élevée. C'est un fruit diététique et sa composition est proche des complexes multivitaminés. Par conséquent, 2 à 3 baies par jour peuvent être consommées par les enfants de plus de 3 ans et les femmes enceintes. Mais vous devez vous rappeler que les parties aériennes de la plante sont très toxiques. Les teintures qui en sont faites ne doivent pas être frottées sur les zones douloureuses par les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants de moins de 12 ans.

La valeur nutritionnelle

Les propriétés bénéfiques du physalis sont apportées par la composition de la plante.

Tableau la valeur nutritionnelle en grammes (g) pour 100 g de fruit :

Car en moyenne pour un adulte personne en bonne santé 2200 kcal par jour suffisent, alors 100 g de baies de physalis (32 kcal) représentent environ 1,63 % de l'apport quotidien.

Vitamines et mineraux

Tableau des vitamines des fruits physalis :

Manger 3 à 4 baies de physalis par jour aura un effet bénéfique sur l'apparence et le bien-être général de chaque personne. Ce produit contient une petite quantité de calories, ce qui le rend adapté à de nombreux régimes. Il peut être cultivé indépendamment dans le jardin ; il s'entend bien à côté des groseilles à maquereau et des groseilles.

Notre pays se distingue par sa diversité naturelle et la richesse des propriétés curatives des plantes, mais il vaut la peine de connaître d'intéressants représentants de la flore d'autres pays et continents qui peuvent être cultivés dans nos conditions. L'une de ces plantes est la physalis, la plus grande la diversité des espèces qui pousse en Amérique du Sud et en Amérique centrale. Il est connu de la plupart des gens pour ses fruits et baies orange ou rouge vif, semblables aux fruits chinois. lanternes de papier.

Physalis (du latin Physalis - bulle) est un genre de plantes de la famille des solanacées, proche des tomates. Populairement connu sous le nom de " baie d'émeraude", "canneberge de terre", "bubbleberry", "marunka", "cerise de chien". Beaucoup de gens le connaissent comme élément décoratif avec lampes de poche lumineuses, qui sont des sépales fusionnés. Après la floraison, le calice pousse plus vite que le fruit, formant ainsi une protection naturelle. Dans le pays d'origine (en Amérique du Sud) "étui" protège les baies mûrissantes du soleil brûlant. Après maturation, il sèche et change de couleur.

À quoi cela ressemble-t-il

Physalis est une plante vivace qui produit chaque année de nouvelles pousses dressées, courbées angulairement, atteignant 1 m de haut à partir de la racine. Système racinaire ramifié, avec des pousses ligneuses rampantes, donc physalis pousse dans de grands buissons. Les feuilles sont ovoïdes, molles, dentelées sur les bords. Du bourgeon émerge une fleur jaune pâle à cinq lobes qui ressemble à une cloche. Après la floraison, un fruit sphérique apparaît, qui se recouvre immédiatement de sépales, formant une coupe en forme de cloche aux dents triangulaires.

À maturité, la couleur du calice passe de vert clair au rouge, orange ou violet, selon la variété et l'emplacement de la plante. Les baies en cours de maturation changent de couleur du vert au jaune vif ou orange. Par apparence très semblable aux tomates cerises. À l'intérieur, ils sont charnus, avec des graines éparses. Il existe des variétés de baies et de légumes de physalis, c'est pourquoi de nombreux résidents d'été le connaissent comme une plante à baies, sans prétention et bien fructueuse. En plus de ses fonctions décoratives, il est utilisé comme aliment, propriétés curatives utilisé en médecine.

Où pousse-t-il

Les habitats naturels du physalis sont l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale - d'ici il a été amené en Amérique du Nord Et Europe du Sud. L'espèce "Physalis vulgaris" a montré une résistance aux coups de froid, grâce à quoi elle s'est répandue en Chine et au Japon, où elle a été reconnue comme l'une des espèces les plus importantes. éléments décoratifs en vacances. La capacité à tolérer le froid a rendu possible une croissance à long terme dans les pays dotés de climat tempéré. Dans les conditions russes, la culture variétale est réalisée à travers des semis dans des terres fertiles mélange de sol pour les tomates et les poivrons.

Types de physalis

Il existe environ 120 variétés de physalis, caractéristique commune qui est une fleur de 5 à 10 lobes. À maturité, il prend différentes couleurs vives, qui sont conservées après séchage et sont utilisées à des fins décoratives lors de la création d'ikebana et de bouquets. Baies variétés décoratives les utriculaires ont un goût amer et ne sont pas utilisées pour la cuisine. C'est l'une des rares plantes dont les variétés comestibles comprennent des variétés de baies et de légumes. En consistance et en goût, ils ressemblent davantage aux légumes, mais structure biologique buisson - pour les baies.

Décoratif

La culture de variétés décoratives de physalis remonte à 1894. Le physalis ornemental est appelé Alkekengi (Physalis alkekengi) ou Franchet (Physalis francheti) et a été nommé en l'honneur de René Franchet. Un botaniste français fut le premier à mener des recherches de cette plante. La base de l'intérêt décoratif de la variété réside dans les lanternes à fleurs régulières d'un diamètre de 6 à 7 cm. Sur une tige atteignant 90 cm de long, il peut y avoir 10 à 15 lanternes. Les fruits des variétés ornementales sont toxiques et donc impropres à l'alimentation.

Nourriture

Les variétés comestibles d'utriculaire sont divisées en variétés de légumes et de baies. Légume ou mexicain, gluant, Physalis ixocarpa Brot. Il est utilisé cru, pour la mise en conserve et la cuisine. Le fruit du physalis mexicain a une coque en film collant au goût amer, qui s'enlève facilement en le blanchissant (en se dissolvant dans eau chaude). Variétés de baies sont le péruvien (Physalis peruviana), le fraisier (Physalis pubescens). Ils ne possèdent pas de film adhésif amer et sont utilisés pour la confection de confitures et compotes.

Physalis comestible

Les variétés comestibles d'utriculaire n'ont pas de tels couleurs vives chapeau, comme les variétés décoratives. La baie est grosse, a un goût sucré et brillant et peut être consommée par les enfants et les adultes sans traitement thermique. Le plus connu variétés comestibles sont:

• Fraise;
• Ananas;
• Confiseur;
• Confiture de prunes.

Pour comprendre l'utilité de la plante, il convient d'analyser la composition du fruit, qui contient du sucre, de la pectine, de la quercétine, des tanins, des phytoncides, des acides organiques citrique, malique, succinique, tartrique, synapique, férulique et caféique. De plus, les baies constituent un complexe multivitaminé, riche en microéléments (thiamine, fer, magnésium, phosphore) et comprennent :

• 32 calories pour 100 g ;
• cholestérol – 0%;
• Potassium – 8 % ;
• Vitamine C – 20 % ;
• Vitamine K – 13 % ;
• Vitamine B6 – 3 % ;
• Vitamine A – 2%.

Pourquoi est-ce utile ?

Les propriétés bénéfiques du physalis sont complétées par un large éventail de composants curatifs des parties restantes de cette plante. Les racines contiennent plusieurs types d'alcaloïdes - pseudotropine, tégloidine, tropine, cuskigrine. Les feuilles sont riches en stéroïdes - sitostérol, campestérol et isofucostérol. Certaines variétés contiennent des caroténoïdes - alpha-carotène, bêta-carotène, zéaxanthine, lutéine, ester de zéaxanthine, cryptoxanthine, physioxanthine. Les graines peuvent produire jusqu'à 25 % d'huile grasse.

Toutes les parties de la plante sont largement utilisées pour créer médicaments et les moyens de prévention dans Médecine populaire. Les médicaments à base de physalis ont les propriétés curatives suivantes :

• avoir des propriétés diurétiques et cholérétiques;
• soulager l'inflammation, l'anémie;
• avoir un effet hémostatique, antiseptique et analgésique;
• aide contre l'hypertension, les ulcères d'estomac, cholécystite chronique, gastrite hypoacide ;
• utilisé pour prévenir les troubles métaboliques.

Les fruits de l'utriculaire contiennent des antioxydants qui empêchent la mutation des cellules saines et la dégénérescence liée au cancer. Pour utiliser au maximum tous les composants curatifs de la plante à la maison, vous pouvez préparer :

• décoction de fruits physalis - pour le traitement des maladies rénales, maladie des calculs rénaux, vessie, goutte, pour le traitement de la bronchite, de la trachéite, de la toux, d'autres maladies respiratoires, des crises de douleur, des spasmes de l'estomac, des intestins ;
• thé diurétique – pour les lithiase biliaire, la cystite ;
• jus de fruits frais - utilisé en externe pour les maladies fongiques de la peau;
• liniment à base de physalis - dans le traitement des rhumatismes ;
• teinture de vin - dans le traitement des maladies rénales ;
• teinture d'alcool– pour le traitement et la prévention des éruptions cutanées et des maladies fongiques de la peau.