La teneur en calories de la crème glacée pour 100 grammes dépend du type de produit sucré. Si l'on considère une crème glacée grasse avec une proportion de matière grasse du lait de 15 %, alors dans 100 g d'une telle douceur :

• 228 kcal ;
• 3,23 g de protéines ;
• 15 g de matières grasses ;
• 20,7 g de glucides.

Malgré la teneur élevée en calories et une grande quantité de sucre dans la crème glacée, vous pouvez parfois vous offrir une telle délicatesse. La crème glacée contient des vitamines A, B1, B2, E, PP, du bêta-carotène, des minéraux potassium, calcium, phosphore, magnésium, sodium.

La teneur en calories du sundae à la crème glacée dans un cornet de gaufre pour 100 grammes est de 273 kcal. Par portion de 100 grammes :

• 4,9 g de protéines;
• 12,6 g de matières grasses ;
• 34,7 g de glucides.

Le sundae dans le cornet est une glace classique, car la proportion de matière grasse du lait ne dépasse pas 13%. Dans le même temps, les nutritionnistes ne recommandent pas d'abuser de tels bonbons, alors qu'il est préférable de les manger le matin.

Teneur en calories du sundae de crème glacée dans une tasse de 100 grammes

Teneur en calories du sundae de crème glacée dans une tasse de 100 grammes 208 kcal. Dans 100 g de bonbon :

• 4,2 g de protéines ;
• 11,5 g de matières grasses
• 21,7 g de glucides.

Teneur en calories de la crème glacée au chocolat pour 100 grammes

La teneur en calories de la crème glacée au chocolat pour 100 grammes est de 237 kcal. Dans 100 g de glace :

• 3,7 g de protéines;
• 15 g de matières grasses ;
• 22,2 g de glucides.

La crème glacée au chocolat est saturée de vitamines A, B, E, C, PP, de minéraux phosphore, potassium, calcium, fer, sodium.

Les bienfaits de la glace

Les bienfaits incontestables de la crème glacée sont les suivants :

• le composant principal de la crème glacée est le lait. Grâce à cet ingrédient, la crème glacée est enrichie en calcium, nécessaire à la santé des os, des dents, des ongles et des cheveux ;
• la crème glacée est saturée de vitamines E et A, qui sont de puissants antioxydants, sont bénéfiques pour la santé de la vue, de la peau, renforcent l'immunité;

• Les vitamines B contenues dans la crème glacée soutiennent la santé du système nerveux, préviennent le stress, normalisent le fonctionnement du tube digestif;
• les acides aminés de la crème glacée aident à augmenter le niveau de l'hormone de la joie sérotonine. L'appétit d'une personne est normalisé, son humeur s'améliore;
• les personnes atteintes de diabète se voient proposer des glaces diététiques avec du lait de soja et un succédané de sucre naturel ;
• si la crème glacée est à base de yaourt, une telle douceur sera utile pour normaliser les fonctions de l'estomac et des intestins.

Dommages à la crème glacée

Malgré l'utilité de la crème glacée, il ne faut pas oublier les méfaits suivants d'une telle crème glacée :

• la crème glacée de mauvaise qualité est saturée d'huile de palme nocive, qui perturbe le fonctionnement du tube digestif. Lorsque de telles substances pénètrent dans le corps, les processus d'assimilation des graisses sont perturbés, le taux de cholestérol dans le sang augmente, le risque d'athérosclérose augmente;
• les arômes, les substances stabilisantes de la crème glacée irritent les muqueuses de l'estomac;

• la crème glacée est contre-indiquée dans le diabète, de nombreuses maladies du foie, du pancréas et la cholécystite;
• avec l'abus d'une glace, le risque de carie augmente, des éclats et des fissures apparaissent sur l'émail des dents.

Voici l'un des tableaux de calories de crème glacée les plus complets. Toutes les données sont indiquées pour 100 grammes de produit. Crème glacée : crème glacée, crème brûlée, produits laitiers, beurre, chocolat, noix, fraise, vanille, popsicle, lait d'oiseau.

Tableau des calories de la crème glacée vendue en Russie.

Voici l'un des tableaux de calories de crème glacée les plus complets

Toutes les données sont indiquées pour 100 grammes de produit

Crème glacée

Produit	Protéines, g	Graisse, g	Glucides, g	Calories, kcal
Crème Glacée à la Vanille Colombe
Glace Nestlé Extreme Sundae au cassis
Glace Nestlé Extreme Tropic
Glace Nestlé Maxibon avec biscuits et noix
Glace Nestlé Maxibon Stracciatella
Glace Viva la Crema Noyer
Glace Viva la Crema Baies sauvages
Glace Viva la Crema Pêche-passion
Glace Viva la Crema Tartufo
Glace Viva la Crema Truffe
Glace Viva la Crema Pistache
Glace Viva la Crema Cerise de la Forêt-Noire
Glace Inmarko Gold standard plombir
Crème glacée Inmarko Celebration plombir crème naturelle
Glace Inmarko Celebration Lait d'oiseau
Célébration de la crème glacée Inmarko avec gâteau au fromage aux fraises
Glace Magnat Brune
Glace Magnat Madagascar chocolat noir
Crème glacée Magnat sundae
Glace au lait
Glace au lait de fraise
Crème glacée au lait
Glace au lait et noix
Glace au chocolat au lait
La crème glacée Sundae
Crème glacée crème glacée crème brûlée
Crème glacée crème glacée aux noix
Crème glacée au chocolat
Glace Russe Kholod Golden plombir
Glace Russe Holod Jubilee vanille
Glace russe Kholod Jubilee popsicle sans glaçage
Crème glacée crémeuse
Glace à la fraise
Crème glacée à la crème brûlée
Glace crémeuse aux noix
Glace crémeuse au chocolat
Crème glacée Talosto La Fam crème brûlée
Crème glacée Fifty-Fifty Lait d'oiseau
Glace Exo Pastèque et melon
Crème glacée Exo Myrtilles et mûres
Glace glacée

Comment choisir un comestible ?

Essayez d'acheter de la vraie crème glacée plutôt qu'une concoction congelée d'agents de conservation, d'exhausteurs de goût, de stabilisants, de charges et d'arômes. Plus la liste des ingrédients est courte, mieux c'est. Lisez attentivement ce qui est écrit sur l'étiquette.

En Russie, il est aujourd'hui possible de produire de la crème glacée à la fois conformément à GOST R 52175-2003 et à TU. Les deux documents ne doivent pas contredire le « Règlement technique pour le lait et les produits laitiers », qui a le statut de loi fédérale.

Si la crème glacée est produite conformément à GOST, l'étiquette doit porter la mention « Sundae », « Crémeux » ou « Congelé au lait » et elle ne doit pas contenir de graisses végétales.

Si selon TU, il existe des options : la crème glacée peut être fabriquée non seulement à partir de matière grasse laitière (glace au lait, crème glacée au beurre, crème glacée), mais également à partir de graisses végétales.

La crème glacée contenant un substitut de matière grasse du lait doit être appelée « beurre-légume » (teneur en matière grasse du lait d'au moins 50 %) ou « crémeuse végétale » (teneur en matière grasse du lait inférieure à 30 % à 50 %). Les deux doivent être indiqués sur l'étiquette afin que cette information puisse être lue.

Faites attention à l'apparence de l'emballage. Elle doit être entière et la crème glacée à l'intérieur ne doit pas être déformée. Si la crème glacée est déformée ou s'il y a une épaisse couche de givre dessus, elle a été décongelée et congelée à plusieurs reprises ou sa durée de conservation a expiré. Cette glace peut provoquer une intoxication alimentaire et il est préférable de l'envoyer directement à la poubelle s'il n'est pas possible de la rapporter au vendeur.

La vraie crème glacée fond lentement, le glaçage ne tombe pas, la glace ne craque pas sur les dents et la langue n'est pas grasse.

Si la couleur de la crème glacée est blanche - comme une feuille de papier, elle a été fabriquée à partir de concentré de soja.

La crème glacée naturelle fond lentement, sans se transformer en flaque sous nos yeux.

Le glaçage ne tombe pas de la glace. Ils sont censés fondre ensemble.

Vous devez être alerté si les additifs alimentaires sur l'étiquette ne sont pas "peints" selon les codes E, les informations sont en petits caractères, le fabricant n'est indiqué que par un certain nombre, la date de production est maculée et elle n'est pas indiquée quelles graisses végétales ont été utilisées dans la production.

Il est difficile d'acheter de la crème glacée sans stabilisants. Cependant, mieux vaut opter pour des compléments naturels comme la gélatine ou l'agar-agar.

Profitez-en pour choisir - achetez de la vraie glace ou de la contrefaçon. La loi est du côté du consommateur et tout le monde peut l'utiliser, il suffit de lire attentivement ce qui est écrit sur l'emballage.

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Comme c'est agréable de manger une portion de délicieuse crème glacée par une chaude journée. S'il s'agit d'une action ponctuelle, rien de terrible ne vous arrivera. Mais consommer ce produit savoureux tous les jours peut être dangereux pour la santé.

Tout d'abord, c'est un produit riche en calories. La teneur en calories de la crème glacée est de 260 calories pour 100 grammes, la crème brûlée et la crème glacée au chocolat ont près de la moitié des calories - environ 130 calories. Mais ce n'est pas encore le pire. Pire encore, la crème glacée contient beaucoup de glucides rapides et ils pénètrent instantanément dans la circulation sanguine, augmentant le taux de glucose, puis se stockent aussi facilement que les graisses. Après tout, le corps n'a tout simplement rien à voir avec le glucose si facilement obtenu. Par conséquent, pour ceux qui perdent du poids, ce produit est interdit.

Eh bien, et peut-être que le principal inconvénient de la crème glacée est sa plus grande teneur en graisses végétales. De nos jours, il est très difficile de trouver de la crème glacée sur le marché sans ajouter d'huile de palme ou d'autres graisses végétales. Et elles sont très mal absorbées par notre organisme et, avec une utilisation quotidienne, ces substances nocives vont progressivement s'accumuler et conduire à des maladies. Par conséquent, si vous vous souciez de votre santé et souhaitez perdre du poids, abandonnez ce produit.

Tableau des calories de différents types de crème glacée pour 100 grammes

Produit	Écureuils	Graisses	Les glucides	Kcal
Crème glacée crème brûlée			23.1	134
Glace au lait			21.3	126
Glace au lait de fraise			22.2	123
Crème glacée au lait			23.1	134
Glace au lait et noix			20.1	157
Glace au chocolat au lait				138
La crème glacée Sundae			20.8	227
Crème glacée crème glacée crème brûlée				235
Crème glacée crème glacée aux noix			19.9	259
Crème glacée au chocolat			22.3	236
Crème glacée crémeuse			19.8	179
Glace à la fraise			20.9	165
Crème glacée à la crème brûlée			21.6	186
Glace crémeuse aux noix			18.6	210
Glace crémeuse au chocolat			21.5	188
Glace aux fruits			22.2	123
Glace glacée			19.6	270

Nika Sestrinskaya -spécialement pour le site du site

Sorbet Glace riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B2 - 11,7%, calcium - 15,9%, phosphore - 14,3%

Pourquoi le sorbet à la crème glacée est utile

• Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une altération de la lumière et de la vision crépusculaire.
• Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, y compris le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.

Vous pouvez voir un guide complet des produits les plus utiles dans l'annexe.

La teneur en calories de la crème glacée est une question qui inquiète tous ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. Ce n'est pas surprenant, car nous avons connu l'amour pour ce mets délicat depuis l'enfance, et aucun régime ne peut le surmonter.

Et pourtant, existe-t-il un dessert aussi rafraîchissant qui pourrait diversifier votre alimentation sans craindre de prendre des kilos et des centimètres en trop ? Avec le nutritionniste "", comptons les calories dans différentes variétés et essayons de trouver la réponse à cette question.

De quoi se compose la crème glacée ?

Malgré le fait qu'il existe maintenant de très, très nombreuses variétés de desserts froids, leur composition est à peu près la même. Il comprend principalement :

• Le Lait,
• crème,
• Beurre,
• du sucre,
• les saveurs,
• additifs nécessaires pour maintenir la cohérence et augmenter la durée de conservation.

Tout d'abord, la crème glacée habituelle a une composition similaire, mais la plupart d'entre nous préfèrent le plus souvent des variétés plus inhabituelles et sucrées. Leur aspect inhabituel est obtenu grâce à des colorants et divers additifs savoureux :

• des noisettes,
• caramel,
• différents types de chocolat,
• confitures,
• biscuits et autres douceurs.

Ainsi, plus le dessert est beau et sucré, plus il contient de calories.

Toute la gamme des variétés peut être divisée en plusieurs types. Attardons-nous sur chacun un peu plus en détail.

Teneur en calories de la glace "Plombir"

Plombir est probablement la variété la plus connue et en même temps la plus simple. Une fois cuite, chaque portion contient environ 20 % (ou légèrement moins) de matière grasse du lait. C'est grâce à cela qu'un goût si doux et crémeux est obtenu.

La teneur élevée en matières grasses est également à blâmer pour la teneur en calories de la crème glacée. 100 grammes contiennent près de 230 calories. Ajoutez ici diverses garnitures sucrées et une tasse à gaufres, et vous obtenez une petite partie de la gâterie, qui est presque égale en valeur énergétique à un dîner assez copieux.

Le deuxième problème avec cette variété et la plupart des autres est que le sucre blanc ordinaire lui donne un goût sucré. En fait, ce sont des glucides et des calories purs, à cause desquels notre silhouette commence à gâcher les graisses nocives.

Crème glacée

Comme vous pouvez le deviner, il est fait avec de la crème. L'exemple le plus simple est la crème brûlée. Sa teneur en matières grasses est presque deux fois plus faible (environ 8 à 10 %), mais en même temps, la teneur en calories pour 100 grammes de crème glacée reste à peu près la même et s'élève à environ 170 kilocalories. Plus précisément, la crème brûlée crémeuse contient près de 190 calories.

Glace au lait

Beaucoup moins riche en calories par rapport aux deux types précédents. La valeur énergétique de 100 grammes d'une telle friandise est presque 2 fois inférieure à celle de la crème glacée et dépasse à peine 120 kcal. Oui, ce n'est peut-être pas aussi tendre que crémeux, mais la question de la conservation de la figure est ici beaucoup plus importante.

En général, la crème glacée au chocolat n'est pas un type distinct, car elle peut être fabriquée à base de lait, de crème et de crème glacée classique. La saveur et la couleur du chocolat lui sont données par le cacao, qui ajoute environ 10 kilocalories pour 100 grammes de délices, ce qui fait de la crème glacée au chocolat presque le principal "ennemi" d'une silhouette mince.

Bien sûr, les desserts avec l'ajout de morceaux de chocolat ou de sirop de chocolat sont beaucoup plus caloriques.

Glace à la graisse végétale

Il existe des types de glaces spéciales pour les personnes intolérantes au lactose. Ils utilisent des analogues végétaux à la place des graisses animales (lait, beurre, crème). Étant donné que les desserts destinés à une conservation à long terme utilisent toujours des arômes (par exemple, la vanille), l'absence de crème naturelle n'affecte pratiquement pas le goût. Dans le même temps, la valeur énergétique est légèrement inférieure - environ 190 kilocalories pour 100 grammes.

Le sorbet est un analogue savoureux et sain

Faut-il vraiment renoncer à la crème glacée si vous vous en tenez à une alimentation saine ou à un régime alimentaire sain ? Pas du tout. Pour les amateurs des délices les plus légers et les moins caloriques, le sorbet a été inventé il y a longtemps - un dessert froid à base de purée de baies et de fruits.

Dans les magasins ordinaires, vous ne pouvez pas le trouver très souvent, mais vous pouvez facilement trouver une sorte d'analogue - la glace aux fruits. La différence entre ces bonbons rafraîchissants est que beaucoup de sucre est ajouté aux sucettes glacées ordinaires avec le jus congelé.

Les sorbets naturels, dus au brassage lors de la congélation, ont une structure plus aérée. Certains fabricants (comme nous chez ICECRO) mettent l'accent sur la "légèreté" de ce dessert et utilisent des ingrédients. Ainsi, au lieu du sucre blanc habituel (lire - une énorme quantité de glucides), des édulcorants naturels sont utilisés pour donner un goût sucré. Par exemple, l'érythritol et l'extrait de stévia (herbe de miel).

L'érythritol est légèrement moins sucré (environ 30 %) que le sucre, mais il ne contient presque aucune calorie. Un gramme d'érythritol contient 0,2 kcal et une masse similaire de sucre contient 3,87 kcal. La stévia est presque 300 fois plus sucrée que le sucre, tandis qu'un gramme d'extrait d'herbe de miel ne contient que 0,18 kcal.

N'oubliez pas que les fruits naturels sont utilisés pour la préparation des sorbets, qui préservent presque toutes les vitamines et tous les nutriments. Et dans certains types de sorbets, des jus de légumes ou des épices sont ajoutés en plus. Bon exemple - . Il rafraîchit non seulement parfaitement dans la chaleur estivale (et c'est la principale raison d'acheter un dessert frais), mais ne contient également que 25 kilocalories.

Traçons la ligne

Regroupons donc les informations obtenues dans un tableau pour plus de commodité. A titre de comparaison, ajoutons-y le popsicle "moyen" avec glaçage au chocolat et garnitures sucrées.

Ce tableau ne doit pas être considéré comme le seul correct, mais il peut très bien être utilisé comme information de référence. Le fait est que chaque fabricant a sa propre recette, dont dépend directement la valeur énergétique du dessert fini.

Il y a une légère difficulté et compte tenu de la teneur en calories des sorbets. D'une part, le sucre peut être ajouté même aux sorbets naturels (ce qui se voit bien pour la cuisine familiale), d'autre part, il existe des desserts très, très légers, comme celui que nous avons donné en exemple. La composition indiquée sur l'emballage vous aidera à vous assurer enfin qu'il est inoffensif pour votre silhouette.

Qu'en est-il des amoureux doux?

Malgré tous les avantages des sorbets, parfois vous voulez vraiment ce goût très crémeux et cet arôme délicat de vanille. Comment être dans ce cas ? Devez-vous vraiment rassembler votre volonté dans un poing et vous détourner de votre douceur préférée de l'enfance ? En fait, il existe quelques astuces qui peuvent être utilisées.

Premièrement, la crème glacée est un mets délicat et n'est pas incluse dans l'alimentation quotidienne, ce qui signifie qu'elle ne fera pas beaucoup de mal. Surtout s'il ne s'agit pas d'un cornet de glace au caramel dont le contenu calorique avoisine les 300 kcal.

Deuxièmement, au lieu d'acheter une énorme portion ou une glace sucrée, prenez une boule (50 grammes) de crème glacée ordinaire (vous pouvez également utiliser du chocolat ou de la crème brûlée). C'est suffisant pour profiter de votre saveur préférée, et vous n'avez pas besoin de manger une tasse de gaufres (rappelez-vous, les gaufres sont des produits de boulangerie riches en glucides).

Troisièmement, si vous faites du sport, vous pouvez en chercher un spécial. Il n'est pas très calorique et contient même un complexe spécial de protéines et d'excipients nécessaires à l'effort physique. Un tel dessert non seulement ne nuira pas à la silhouette, mais il sera même utile pour aller au gymnase. Il s'avère que vous pouvez donner en toute sécurité une réponse positive à la question du titre. Mais le choix du goût, qui deviendra pour vous une "petite faiblesse", vous appartient entièrement.

Merci pour votre avis!