Način pripreme kuhanog vina. Glavne komponente kuhanog vina. Kuhano vino iz Cahorsa

Nakon što ste naučili kuhati kuhano vino kod kuće i naučili kako to učiniti, moći ćete pokazati svoje vještine tijekom prijateljskih druženja ili u krugu obitelji. Možete uživati i sami, grijući se u hladnom danu. Najugodnije iznenađenje bit će to što sami možete prilagoditi recept za kuhano vino – dodajući ili smanjujući količinu sastojaka, ili možda čak neke začine zamijeniti drugima. Na taj način možete napraviti svoje unikatno kuhano vino.

Između ostalog, pripremljeni napitak je eliksir sa ljekovitim svojstvima. Od davnina se koristi u narodnoj medicini za vraćanje snage kod prehlade, gripe, kašlja i bronhitisa. I to s dobrim razlogom. Osim alkohola, kuhano vino sadrži mnogo mikroelemenata, aminokiselina i vitamina koji se ne uništavaju jer se piće ne kuha.

Nakon što ste saznali da je pripremanje kuhanog vina kod kuće fascinantna i izuzetno korisna aktivnost, trebali biste prijeći izravno na njegovu pripremu, za koju su u nastavku navedeni brojni recepti. Odaberite i fantazirajte, i što je najvažnije, uživajte u procesu pripreme kuhanog vina i dobivenom rezultatu.

Za pripremu kuhanog vina potrebna vam je posuda od najmanje dvije litre - lonac ili bilo koja druga posuda otporna na vatru, drvena žlica za miješanje i šalice ili čaše za gotovo piće. U kuhanju je bolje ne koristiti metalne predmete.

Treba biti izbirljiv i pri odabiru začina za kuhano vino. To može biti:

Šećer i med kao zaslađivači. Ali nemojte se zanositi - samo dodajte 3 žlice na litru vina.

Klinčići i cimet. Daje poseban okus klasike. Štoviše, bolje je koristiti cimet u štapićima.

Zvjezdasti anis i anis - začini Istoka - dodati će pikantan okus i bogatu boju.

Đumbir je koristan ako ćete koristiti kuhano vino kao lijek za prehladu.

Crni papar će piću dati pikantan i originalan okus.

Lovorov list treba pažljivo koristiti - stavite ga u lonac na samom kraju kuhanja i odmah izvadite - inače možete dobiti nešto poput juhe.

Korijander, šafran i muškatni oraščić dat će originalnost okusu, ali ih treba koristiti samo po malo.

Žutika je blaga kiselkastost, a začinsko bilje poput metvice ili majčine dušice ljetne su arome šume i livade.

Voće, sušeno voće, orasi i bobičasto voće dodaju se po ukusu. Mijenjaju piće u cjelini. U isto vrijeme, glavna stvar je ne napraviti alkoholni kompot umjesto kuhanog vina.

Sada, sa svim potrebnim znanjem, možemo prijeći na praktični dio i pripremati kuhano vino dok smo kod kuće s obitelji.

Kuhano vino kod kuće

1 litra suhog ili polusuhog crnog vina
5 pupoljaka suhih klinčića
1,5 žlice šećera
sok od pola limuna;
muškatni oraščić, cimet - na vrhu noža

Kako kuhati:

Vino ulijte u vatrostalnu posudu, lagano zagrijte i dodajte sve sastojke navedene u receptu. Piće temeljito promiješajte i zagrijte na 50-70 stupnjeva - dok koža vaših ruku ne podnese temperaturu.
Isključite štednjak i poklopite posudu s pićem. Ostavite 15 minuta, nakon čega možete uživati u aromatičnom kuhanom vinu.

Recept za kuhano vino s voćem

Ovo piće oduševit će ne samo kuhara, već i goste.

0,75 litara suhog crnog vina
3 žlice šećera ili meda
1 srednja naranča
četvrtina limuna
1 srednja jabuka
5 pupoljaka suhih klinčića
po 4 zrna papra (aleva i crna)
po pola žlice kardamoma i muškatnog oraščića
cimet na vrhu noža
1 čaša vode (200 ml)

Kako kuhati:

Operite i narežite voće za kuhano vino. Vodu zagrijte na 50 stupnjeva, pa u nju dodajte začine. Miješajući zagrijte vodu na 70 stupnjeva, pa smanjivši vatru što je moguće više ulijte vino. Nakon miješanja dodajte šećer ili još bolje med. Nakon toga uronite kriške naranče u napitak i nakon 10 minuta maknite s vatre.
Ostavite poklopljeno oko 15 minuta i ulijte u čaše ukrašene kriškama limuna i jabuke.

Recept za njemačko kuhano vino

400 ml vode
100 ml konjaka i šećera
prstohvat klinčića i cimeta
700 ml crnog vina
1 limun

Kako kuhati:

U posudu od najmanje 2 litre ulijte vino, dodajte vodu, cimet, šećer i klinčiće. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na vatru. Zagrijte na 70 stupnjeva, maknite s vatre i ostavite stajati 10 minuta.
Procijedite i dodajte konjak. Nakon temeljitog miješanja možete puniti čaše. Limun narežite vrlo tanko i dobivene krugove stavite u čaše.

Recept za kuhano vino za prehladu ili toplo vino za prehladu

Moram:

6 pupoljaka klinčića
2 mala komada korijena đumbira
0,5 litara crnog stolnog vina
1 štapić cimeta
2-3 žlice meda
1 limun ili naranča

Kako kuhati:

Ulijte 0,5 šalice vode u vatrostalnu posudu, prokuhajte, dodajte klinčiće i đumbir, kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.
Zatim dodajte vino i ponovno stavite na laganu vatru. Zagrijte piće na 70 stupnjeva, a zatim dodajte med, kriške naranče ili limuna. Za dodatnu jačinu našem vrućem vinu možete dodati rum ili konjak i natočiti ga u čaše.

Vruće vino - kuhano vino za prehladu

Recept za "zimsko" kuhano vino

0,5 litara čaja
2 šalice (400 ml) suhog crnog vina
prstohvat klinčića i cimeta

Kako kuhati:
Skuhajte jak čaj, dodajte vino, klinčiće i cimet. Sve dobro izmiješajte, zagrijte ispod poklopca na 70 stupnjeva. Vaše kuhano vino je spremno za točenje u šalice.

Recept za domaće kuhano vino s orasima

5 komada oraha (može se zamijeniti po želji)
1 naranča i limun
750 ml suhog crnog vina
3 žlice šećera ili meda
malo đumbira

Kako kuhati:

Ulijte vino u lonac i stavite na laganu vatru. Voće prerežite na pola, ocijedite sok i dodajte u tavu. Dodati sitno nasjeckane orahe (bez ljuske!) i šećer (med).
Nastavljajući zagrijavati smjesu, zagrijte je na 70 stupnjeva, zatim kuhano vino držite poklopljeno oko 10 minuta, pažljivo ulijte u čaše i po vrhu pospite đumbirom.

Recept za kuhano vino "Pečat"

40 ml bijelog ruma
500 ml suhog bijelog vina
1 žlica grožđica (grožđica bez sjemenki)
1 žlica šećera
mali komad limunove korice
prstohvat mljevenog cimeta

Kako kuhati:

Grožđice preliti rumom i ostaviti dok ne nabubre. Pomiješajte vino i šećer, dodajte cimet i koricu limuna, grožđice i zagrijte na 70 stupnjeva. Maknite s vatre i ostavite da se kuha 5-10 minuta, ulijte u čaše.

Kuhano vino(od njemačkog gluhende Wein - vruće, plameno vino) nezamjenjivo je u hladnoj sezoni. Posebno prikladni za duge zimske ili jesenske večeri, topli napitci najpopularniji su u Velikoj Britaniji i skandinavskim zemljama. Ovaj topli napitak najčešće se priprema od crnog vina uz dodatak šećera i začina, cimeta i klinčića. U kuhano vino ponekad se dodaju rum, konjak, likeri, limun, ali u tolikoj količini da ti dodaci ne mijenjaju okus pića, već mu daju ugodniju aromu.

Kuhano vino prikladno piće za pacijente tijekom razdoblja oporavka nakon zaraznih bolesti, fizička i psihička iscrpljenost.

Dobro je kuhano vino koje osim želuca grije i dušu. Ali poznavanje recepta i zagrijavanje tekućine nije dovoljno da širite toplinu svoje duše. Stoga ćemo sada dati nekoliko važnih preporuka za one koji odluče pripremiti ovo prekrasno piće!

Zakoni kuhanog vina:

Najvažniji- kuhano vino, kao ni kava, nikako ne smije prokuhati. Neiskusni esteti mogu pokvariti prvi dojam. Temperatura bi trebala biti oko 70 stupnjeva. Ovo je znanstveno neznanstveno provjereno ručno :-) Vino treba zagrijavati u vatrostalnoj posudi, bez metala (osim srebra) dok ne nestane bijela pjena koja se prva stvara.
Najbolji izbor vina- Khvanchkara, Kindzmarauli, Kagor, Cabernet. Idealna su crvena, suha i ne jaka vina.
Kuhano vino pije se vruće i uvijek iz visokih (da se manje hladi) po mogućnosti prozirnih (za divljenje boji pića) čaša, udišući vruće eterične pare. Vino uključeno u piće treba konzumirati odmah nakon zagrijavanja, prije nego što izgubi svoj miris i okus.
Ako kuhano vino sadrži toplu vodu, mora se prokuhati neposredno prije upotrebe. Nemojte sipati vruću vodu direktno na alkoholna pića jer im to kvari okus. Umjesto toga pažljivo ulijte vodu oko ruba.

Recepti za kuhano vino:
Kuhano vino Istok

- šećer - 100 g.
- limun - 2 kom.
- cimet po ukusu
- klinčići 2-3 kom.

Zimsko kuhano vino
Za pripremu napitka trebat će vam:
- crveno stolno vino - 75 ml
- infuzija jakog čaja - 100 ml
Vino i infuzija jakog čaja ulijevaju se u emajlirane posude. Cijeli ovaj napitak prokuhajte. Zatim dodajte cimet i klinčiće po ukusu u posudu i ostavite da se kuha neko vrijeme. Malo zagrijte ako se kuhano vino ohladilo pa ulijte u šalice.

Cesta kuhanog vina
Za pripremu napitka trebat će vam:
- crveno stolno vino - 75 ml.
- bijelo stolno vino -75 ml.
- tinktura limuna -5 ml
- cimet i klinčić po ukusu
muškatni oraščić - prstohvat.
Crveno i bijelo vino i tinktura limuna ulijevaju se u emajlirane posude. Cijeli ovaj napitak prokuhajte. Zatim u zdjelu dodajte cimet i klinčiće po ukusu te malo muškatnog oraščića i ostavite da odstoji. Malo zagrijte ako se kuhano vino ohladilo pa ulijte u šalice.

Stol s kuhanim vinom
Za pripremu napitka trebat će vam:
- crveno stolno vino - 150 ml
- šećer - 15 g
- limun - 2-3 kriške
- cimet i klinčić po ukusu
Vino se ulije u zdjelu i u njemu se otopi šećer. Pustite da prokuha, ali nikako ne kuhajte. Zatim dodajte začine i limun, ostavite da se kuha 10 - 15 minuta. Gotovo kuhano vino ulijemo u šalice i poslužimo.

Kuhano vino Kijev
Za pripremu napitka trebat će vam:
- liker od višnje - 50 ml
- limun - 1/2 kom.
- cimet i klinčić po ukusu
U zdjelu ulijte vino i liker od višanja, smjesu zakuhajte, ali nemojte kuhati. Potom se u kuhano vino dodaju začini i limun narezan na tanke ploške i ostavi da odstoji oko 10-15 minuta. Vruće kuhano vino se ulijeva u šalice, po potrebi zagrijava

Kuhano vino crveno
Za pripremu napitka trebat će vam:
- desertno slatko crno vino - 150 ml
- limun - 1/3 kom.
- liker od višnje - 50 ml
- cimet i klinčić po ukusu
U posudu ulijte vino i liker te smjesu zakuhajte, ali nemojte kuhati. Zatim u kuhano vino dodajte začine i limun narezan na tanke ploške i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Vruće kuhano vino se ulijeva u šalice.

Kuhano vino Shagane
Za pripremu napitka trebat će vam:
- crveni porto - 100 ml
- limun - 1/3 kom.
- muškatni oraščić
Port vino se ulije u posudu i prokuha, ali ne kuhati. Zatim se u vruće vino dodaju liker (!) i limun narezan na tanke ploške. Smjesa se infundira 10 - 15 minuta. Vruće kuhano vino se ulije u šalice, a po vrhu se pospe sitno nasjeckani muškatni oraščić.

Kuhano vino Šeherezada
Za pripremu napitka trebat će vam:
- crno poluslatko vino - 150 ml
- konjak - 20 ml
- granulirani šećer - 20 g
- limun - 1/3 kom.
Crveno poluslatko vino se ulije u zdjelu i u njemu se otopi šećer, a zatim prokuha, ali ne kuha. Vruće vino maknite sa štednjaka, dodajte začine i narezani limun. Dodajte konjak i pustite da se kuha oko 10 - 15 minuta. Gotovo vruće kuhano vino ulijeva se u šalice

Kuhano vino Nektar
Za pripremu napitka trebat će vam:
- suho crno vino - 150 ml
- Benediktinski liker - 10 ml
- med - 20 g
- sok od limuna - 10 ml
- 1 kap ružinog ulja
- cimet i klinčić po ukusu.
U zdjelu se ulije suho crno vino, a zatim prokuha, ali ne kuha. Vruće vino maknuti sa štednjaka, dodati cimet i klinčiće po ukusu, dodati liker. Dodajte konjak i pustite da se kuha oko 10 - 15 minuta. Gotovo vruće kuhano vino ulijeva se u šalice.

Kuhano narančasto vino
Za pripremu napitka trebat će vam:
- crveni porto - 100 ml
- liker od naranče - 25 ml
- limun - 1/3 kom.
- muškatni oraščić - prstohvat
U posudu se ulije porto vino, a zatim prokuha, ali ne kuha. Vruće vino maknuti sa štednjaka, dodati cimet i klinčiće po ukusu, dodati liker. Gotovo kuhano vino ulijemo u šalice i po vrhu posipamo sitno nasjeckanim muškatnim oraščićem.

London Dock
Za pripremu napitka trebat će vam:
- tamni rum - 2 žlice. l.
- crno vino - 45 ml
- limun - 1 twist
- muškatni oraščić - 1 prstohvat
- šećer - 2 žličice.
- cimet - 1 kora.
U šalici piva otopite šećer u maloj količini vruće vode. Dodajte liker, limunov twist, cimet i dolijte vrućom vodom. Promiješajte i dodajte muškatni oraščić kao ukras

Čaj od kuhanog vina
Za pripremu napitka trebat će vam:
- čajna infuzija - 100 ml
- sok od jabuke - 30 g
- sok od marelice (ili grožđa) - 30 ml
- šećer - 20 g
- konjak ili rum - 10 g.
Uzmite jak čaj i ulijte ga u posudu u kojoj su prethodno miješani sokovi i u koju je stavljen šećer. Zatim zatvorite posudu s poklopcem i stavite na laganu vatru pola sata, ali ne dovedite do vrenja. Zatim u otopinu dodajte konjak ili rum. Najvažnije je da se čaj uvijek ulijeva u voćnu mješavinu. Tome možete dodati aromatične začine (cimet, klinčić, muškatni oraščić).

Mocha kuhano vino
Za pripremu napitka trebat će vam:
- crno vino - 750 ml
- šećer - 150 g
- konjak - 150 ml
- kava - 300 ml
Uzmite dvije šalice jake prirodne kave, crveno stolno vino, šećer, tri čaše konjaka, sve pomiješajte i zagrijte u posudi na 70-80 stupnjeva. Poslužite vruće.

Kuhano vino bijelo
Za pripremu napitka trebat će vam:
- suho bijelo vino - 750 ml
- šećer - 100 g
- voda 125 ml
- karanfil
- cimet
- naranča/limun 1 kom.
Stavite u zdjelu, dodajte šećer, dva pupoljka klinčića, komadić kore cimeta, naranču ili limun narezan na male ploške. Dodajte pola čaše vode, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim uzmite i procijedite infuziju. Dodajte suho bijelo vino, zagrijte i pijte vruće.

Kuhano vino Istok
Za pripremu napitka trebat će vam:
- suho crno vino - 750 ml
- šećer - 100 g.
- limun - 2 kom.
- cimet po ukusu
- klinčići 2-3 kom.
U posudu ulijte suho crno vino i zagrijte te dodajte klinčiće i cimet. Kad se vino zagrije na 70-80 stupnjeva dodajte sok od 1 limuna i 1 limun narezan na ploške i šećer. Sve dobro promiješajte da se šećer otopi i pustite da prokuha, ali ne smije prokuhati. Ostavite da se kuha i možete piti.

Klasično kuhano vino
Za pripremu napitka trebat će vam:
- stolno crno vino - 750 ml
- klinčići - 6-7 komada
- muškatni oraščić po ukusu
- voda - 1/3 šalice
- šećer - 1 žlica. l.
Uzmite klinčiće, u lonac uspite mljeveni muškatni oraščić, dodajte vodu, zakuhajte i kuhajte još minutu. Nakon toga, juha treba stajati 10-15 minuta. Vino se ulije u tavu i stavi na vatru. Kad se ugrije, ulije se sadržaj turke i doda jedna žlica šećera. Ni u kojem slučaju vino ne smije prokuhati. Bolje ga je jednostavno skinuti kad je dovoljno vruće. Nakon toga kuhano vino treba ili odmah natočiti u šalice ili uliti u keramički čajnik.

Kuhano vino s jajetom
- bijelo stolno vino - 200g
- jaje (žumanjak) - 2 kom.
- šećer - 50 g
- vanilija, cimet - po ukusu
- limun - 1/2 kom.
U suho bijelo vino dodajte klinčiće, limun, cimet, vaniliju, šećer. Smjesu zagrijte, dodajte žumanjke, promiješajte i procijedite kroz cjedilo.

Voćno kuhano vino
Za recept će vam trebati:
- sok od jabuke - 500 ml
- Cahors - 300 ml
- limunova korica - 1 žličica.
Pomiješajte sok od jabuke, Cahors i koricu limuna. Zakuhajte smjesu i procijedite kroz cjedilo.

Kuhano vino "Sport"
Za recept će vam trebati:
- suho crno vino - 1,5 l
- konjak - 50 ml
- šećer - 100 g
- cimet, klinčići - po ukusu
- sok od limuna - 100 g
- limunova korica - po ukusu
- muškatni oraščić - po ukusu.
Pomiješajte suho crno vino s konjakom, šećerom, cimetom, klinčićima, limunovim sokom, limunovom koricom i muškatnim oraščićem. Zakuhajte smjesu i procijedite kroz cjedilo.

Kuhano vino "Pečat"
Za recept će vam trebati:
- grožđice (male, bez sjemenki) - 1 žlica.
- svijetli rum - 40 ml
- šećer - 1 žlica.
- bijelo vino - 50 ml

Grožđice stavite u čašu i prelijte rumom, pustite da grožđice nabubre. Šećer, bijelo vino, limunovu koricu i cimet zagrijte dok ne prokuha pa ulijte u čašu.

Kuhano vino "Vruća lokomotiva"
Za recept će vam trebati:
- jaje (žumanjak) - 1 kom.
- šećer - 1/2 žličice.
- med - 1 žličica.
- Burgundsko vino - 100 ml
- Curacao liker - 2 crtice
- mljeveni cimet - 1 prstohvat
Za ukras:
- limunova korica - 1 komad.
Pomiješajte žumanjke, šećer i med. Zagrijte burgundac, curacao i cimet i ulijte u čašu za čaj zajedno sa smjesom žumanjaka. Ukrasite rub čaše limunovom koricom.

Negus (NEGUS)
Za recept će vam trebati:
- porto vino - 100 ml
- šećer - 1 žličica.
- limunova korica - 1 komad
- topla voda - malo
- naribani muškatni oraščić - po ukusu.
Port vino, šećer i koricu limuna zagrijte bez da prokuha i ulijte u čašu za čaj. Dodajte malo vruće vode i pospite piće muškatnim oraščićem.

Kuhano vino "Noć prije Božića"
Za recept će vam trebati:
- Cahors - 1,5 l
- liker Old Arbat - 250 ml
- limun - 2 kom.
- cimet i klinčići - po ukusu
Cahors se ulije u zdjelu, a zatim se dovede do vrenja, ali ne kuha. Vruće vino maknuti sa štednjaka, dodati cimet, klinčiće i limun po ukusu, dodati liker. Pustite da se kuha oko 10 - 15 minuta. Gotovo vruće kuhano vino ulijeva se u šalice

Kuhano vino od jabuka
Za recept će vam trebati:
- sok od jabuke - 120 ml
- crno vino - 50 ml
- sok od limuna - 1 žlica.
- klinčići - 2 kom.
- cimet - na vrhu noža
- šećer - 1 komad.
Zagrijte, ali ne kuhajte, mješavinu soka od jabuke, crnog vina, soka od limuna, dodajte klinčiće, cimet i šećer. Gotovo kuhano vino procijedite i poslužite u zagrijanoj šalici.

Kuhano vino aromatično
Za recept će vam trebati:
- stolno crno vino - 750 ml
- voda - 1,5 šalice
- med -1,5 stakla
- rum - 1,5 šalice
- šećer - 600 g
- klinčići - 18 kom.
- kardamom - 18 kom.
- cimet, muškatni oraščić - po ukusu.
U šerpu sipati vino, vodu, med, rum, dodati 600 g šećera, 18 kom. karanfili, 18 kom. kardamom, štapić cimeta, komadić muškatnog oraščića. Sve prokuhajte i vruće ulijte u čaše, procijedite kroz cjedilo. Poslužite na stol.

Kuhano vino Carolina
Za recept će vam trebati:
- crno vino - 400 ml
- konjak - 75 ml
- votka - 50 ml
- šećer - 50 g
- muškatni oraščić (naribani) - po ukusu
- klinčići - prstohvat
- cimet - 3 prstohvata
- piment - 2 graška
Vino ulijte u emajliranu posudu, dodajte šećer, dodajte začine, zagrijte, miješajući drvenom kuhačom, ne dovedite do vrenja, ulijte preostale alkoholne sastojke, zagrijte bez ponovnog kuhanja. Ulijte u termosicu i ostavite najmanje 1 sat.

Jamajkansko kuhano vino
Za recept će vam trebati:
- voda - 1 staklo
- cimet - 1 štapić
- klinčići - 6 kom.
- Jamajkanski papar - 6 graška
- crno vino - 750 ml
- porto vino - 200 ml
- šećer - 1 žlica.
- kora - 1/2 limuna
- kriška limuna.
Ulijte vodu u lonac, dodajte začine i ostavite da odstoji 20 minuta. U drugi veliki lonac ulijte crno vino. U vino ulijte vodu s okusom začina. Same začine ostavite sa strane, poslužit će vam za ukras. Dodajte porto i šećer te smjesu zagrijte gotovo do vrenja. Poslužite vruće s tankim trakicama limunove kore i kriškama limuna. Ukrasite začinima (po želji).

Glogg - skandinavsko božićno piće
Za recept će vam trebati:
- crno vino - 750 ml
- votka - 60 ml
- šećer - 65 g
- cimet - 1 štapić
- klinčići - 6 kom.
- mljeveni đumbir - 1/2 žlice.
- grožđice - 100 g
- bademi - 100 g.
Ulijte vino i votku u lonac. Dodajte preostale sastojke, zatim lagano zagrijte dok se šećer ne otopi i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. Kad je napitak gotov, zagrijte i poslužite.

Kuhano vino s likerom od citrusa
Za recept će vam trebati:
- šećer - 3-5 komada
- limunova korica - malo
- cimet - prstohvat
- crno vino - 100 g
- liker od citrusa - 20g.
Zagrijte šećer u grudima i začine zajedno s crnim vinom. U čašu za kuhano vino ulijte liker od citrusa i prelijte vrućom smjesom. Piti toplo.

Kuhano vino s rumom
Za recept će vam trebati:
- šećer - 3-5 kom.
- limunova korica - malo
- klinčići - 2 kom.
- crno vino - 100 g
- rum - 40 g.
Zagrijte šećer u grudima i začine zajedno s vinom. U čašu za kuhano vino ulijte rum i prelijte vrućom smjesom.

Kuhano vino med s crnim paprom
Za recept će vam trebati:
- poluslatko crno vino - 1 boca
- narančasta - 1 kom.
- klinčići - 5-6 kom.
- cimet - prstohvat
- crni papar - 3-4 graška
- sol - prstohvat
- med - 1 žličica.
Naranču narežite na krugove zajedno s koricom. Zagrijte vino i dodajte preostale sastojke. Procijedite i odmah poslužite. Izvrsno sredstvo za zagrijavanje, pomaže kod prehlade ako se pije navečer.

"Kuhano vino" u prijevodu s njemačkog znači "vruće vino". Povijest pića počinje u antičko doba. Kuhano vino je piće od crnog vina sa začinima i voćem.

Kuhano vino sastavni je dio svečanosti i božićnih blagdana među Europljanima. Vrlo je jednostavno kod kuće pripremiti izvrsno kuhano vino – uvjerit ćete se sami.

Klasično kuhano vino

Klasično kuhano vino priprema se kod kuće po jednostavnim receptima uz dodatak vode. Sastojke možete zamijeniti. Koristite cijele začine kako biste spriječili da sitne čestice uđu u čašu. Ako imate samo mljevene začine, zamotajte ih u gazu.

Sastojci:

cimet - 3 štapića;
1,5 l. suho crno vino;
papar u zrnu - 1 žličica;
klinčići - 1 žličica;
korica jedne naranče;
voda - 250 ml;
šećer - 120 g;

priprema:

Pažljivo uklonite koricu s naranče.
Stavite cimet, klinčiće, papar u zrnu i narančinu koricu u lonac. Dodajte vodu i pričekajte dok ne zavrije.
Kuhajte još 15 minuta dok se štapići cimeta ne otvore.
Dodajte šećer i nastavite kuhati sirup uz miješanje. Šećer bi se trebao otopiti.
Ulijte vino u lonac sa začinima i zagrijte na 78 stupnjeva kada se na površini pojavi bijela pjena. Miješajte stalno.
Maknite s vatre i ostavite piće da se strmi.

Napitak se može zagrijati i piti s medom. Želite li kod kuće od vina napraviti jače kuhano vino, u posudu sa začinima ulijte 120 ml. porto vino 5 minuta prije dodavanja vina. Vrlo je važno da gotovo piće ne prokuha.

Kuhano vino s narančom

Kuhano vino možete napraviti s voćem. Kuhano vino s narančama, pripremljeno kod kuće, vrlo je ukusno. Naranča čini piće aromatičnim i savršeno grije u hladnim jesenskim večerima. Vrlo jednostavan recept za kuhano vino kod kuće.

Potrebni sastojci:

naranča;
boca suhog crnog vina;
100 ml. voda;
6 štapića klinčića;
šećer ili med - 3 žlice.

Začini (po prstohvat):

anis;
cimet;
đumbir;
muškatni oraščić.

priprema:

U tavu sipajte začine. Ulijte malo vode i stavite posuđe na vatru.
Nakon vrenja kuhajte još 2 minute. Ugasite vatru i ostavite napitak poklopljen nekoliko minuta.
U začine dodajte šećer ili začine. Napomena: šećer se mora otopiti u napitku pa ga je potrebno podgrijati na vatri.
Ulijte vino u lonac sa začinima.
Naranču narežite na tanke ploške i dodajte u tavu. Napitak lagano zagrijte, nemojte kuhati.
Procijedite napitak.

Sastojci:

400 ml. sok;
2 žličice crni čaj;
pola zelene jabuke;
½ žličice đumbir;
2 štapića cimeta;
8 kapsula kardamoma;
10 štapića klinčića;
2 zvjezdasti anis;
žlica meda;
20 g grožđica.

priprema:

Kuhajte čaj poklopljen 15 minuta.
U posudu debljeg dna stavite prethodno oprane grožđice i sljedeće začine: cimet, zvjezdasti anis, kardamom.
Probušite jabuku klinčićima i stavite u posudu sa začinima.
Procijedite čaj, ulijte u začine, dodajte sok od grožđa.
Dodajte đumbir u piće, promiješajte i stavite na vatru.
Jelo odmah maknite s vatre čim kuhano vino počne kuhati. Na taj način ćete sačuvati aromu i blagotvornost napitka.
Kad je napitak još vruć dodajte med ako volite slađe. Dodajte količinu meda po vlastitom nahođenju.
Gotovo kuhano vino pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha.
Propasirajte napitak kroz sito i uklonite sve začine i jabuku.

Piće se može lijepo poslužiti u prozirnim čašama, ukrašeno kriškama svježe jabuke, limuna ili naranče te štapićima cimeta.

Kuhano vino možete napraviti od nara, jabuke, ribiza, brusnice ili.

Kuhano vino s voćem

Kuhano vino možete napraviti kod kuće od crnog vina s voćem.

Sastojci:

litra suhog crnog vina;
2 žlice meda;
jabuka;
kruška;
limun;
naranča;
10 pupoljaka klinčića;
kritsa stick;
8 zrna papra.

Priprema korak po korak:

Stavite vino u lonac na laganu vatru.
Citruse ogulite i u vino dodajte sve začine.
Kuhano vino zagrijte dok ne provrije. Tako će začini imati vremena prenijeti sav svoj okus piću.
Iz polovica limuna i naranče iscijedite sok. Preostalo voće narežite na komadiće. Sve dodajte u piće.
Kuhano vino procijedite, izvadite začine i koricu. Treba ostati samo voće. Ponovno stavite na vatru i dodajte med.
Ostavite gotov napitak da odstoji 10 minuta. Nema potrebe vaditi voće.

Sastojci:

½ grejpa;
2 žličice sirupa od brusnice;
korijen đumbira debljine 1,5 cm;
3 kom. karanfili.

priprema:

Ulijte vino u tavu. Dodati začine i sirup. Đumbir narežite na tanke ploške i također dodajte u vino.
Zagrijte napitak na srednje jakoj vatri, ali ne dopustite da zavrije.
Maknite s vatre i poslužite vruće.

Kuhano vino s hibiskusom

Crveni čaj donosi blagotvoran učinak napitku i čini okus bogatijim. Svježe voće uspješno nadopunjuje ovaj ansambl.

Sastojci:

1 boca suhog crnog vina;
prstohvat čaja od hibiskusa;
0,5 ml vode;
1 zelena jabuka;
1 naranča;
4 žlice šećera.

priprema:

Zakuhajte vodu.
Izrežite voće na krugove zajedno s koricom.
Kad voda zavrije, dodajte hibiskus i smanjite vatru na srednju.
Čim voda prestane ključati, ulijte vino i dodajte šećer. Stalno miješajte piće.
Kuhano vino kuhajte 10-15 minuta i vrući napitak ulijte u čaše.

Kuhano vino uz kavu

Možete dobiti jače piće ako svom uobičajenom vinu dodate malo konjaka. Mljevena kava će istaknuti okus alkoholnih pića.

Sastojci:

1 boca suhog crnog vina;
100 gr. konjak;
100 gr. šećerna trska;
4 žlice mljevene kave.

priprema:

U tepsiju ulijte vino i konjak.
Uključite štednjak na srednju snagu.
Kada je napitak vruć dodajte šećer i kavu. Kuhano vino neprestano miješajte.
Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta. Ne dopustite da prokuha.
Poslužite vruće.

Kuhano vino s bijelim vinom

Ako više volite bijelo vino nego crno, onda to nije problem. Ovaj recept pomoći će vam da pripremite topli napitak s pravim buketom začina.

Sastojci:

1 boca suhog bijelog vina;
200 ml. Roma;
pola limuna;
5 žlica šećera;
štapić cimeta;
3 kom. karanfili.

priprema:

U tavu ulijte vino i rum. Postavite vatru na srednju.
Dodajte šećer u piće, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Limun narežite na krugove. Dodati u kuhano vino. Dodajte začine.
Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta, ne dopustite da prokuha.
Vrući napitak ulijte u čaše.

Kuhano vino možete napraviti kod kuće za zimske praznike. Bit će izvrstan dodatak blagdanskom stolu.

U hladnom vremenu možda nema ničeg romantičnijeg od povratka kući s mrazne šetnje i zagrijavanja uz kamin. Dok ispija šalicu aromatičnog kuhanog vina. Zimi su recepti za ovo piće vrlo relevantni. Lako ga možete pripremiti sami kod kuće. Sada ćemo vam reći kako ga sami kuhati

Svatko može napraviti takvo piće, čak i početnik. Možete ga kuhati s crnim ili bijelim vinom.

Za to su vam potrebni sljedeći sastojci: suho vino po izboru, jabuka, naranča, med, limun, klinčići i cimet. Postupak kuhanja je sljedeći:

Ako vam je prikladnije vizualno vidjeti proces kuhanja takvog pića, tada u videu ispod možete vidjeti kako ga skuhati prema metodi predstavljenoj u točki 1. Nadamo se da ćete na ovaj način bolje razumjeti kako stvoriti takav topli napitak i lako ponoviti ovaj postupak kod kuće.

Ako niste ljubitelj pijenja alkohola, onda za brzo zagrijavanje možete skuhati kuhano vino, koristeći druga pića, a ne vino kao osnovu. To mogu biti razni sokovi i čajevi. Postoji ogroman broj načina kuhanja, ali mi ćemo vam reći one popularne, koje se temelje na čaju i soku od grožđa.

Kuhano vino sa sokom od grožđa. Okusne karakteristike ovog pića najviše podsjećaju na klasično kuhano vino. Pomaže u obnavljanju živčanih stanica, jačanju imunološkog sustava i smanjenju razine masnih kiselina u krvi. Dakle, trebat će vam: sok od grožđa - 1 litra, klinčići - 4 kom., korijen đumbira - 5 grama, zvjezdasti anis - 2 kom., cimet - par prstohvata, muškatni oraščić - 1 prstohvat i limun. Postupak kuhanja je sljedeći:

Pomiješajte sve začine u jednoj posudi.
Limun narežite na kriške i podijelite na komade.
Ulijte sok od grožđa u lonac i zagrijte ga na štednjaku, ali zatim smanjite da zavrije.
Nakon što se posuda sa sokom od grožđa makne sa štednjaka, u nju treba dodati miješane začine i kriške limuna.
Pokrijte poklopcem kako bi se piće skuhalo i upijalo okuse začina najmanje 5 minuta.
Piće je spremno za piće!

Kuhanjem pića prema ovom receptu u biti dobivate čaj s dodatkom soka i začina. Za pripremu na ovaj način potrebno vam je: crni čaj – 500 ml, sok od višnje – 150 ml, sok od jabuke – 150 ml, 2 cvijeta klinčića, štapić cimeta, kriške limuna po vašem ukusu.

Čaj pripremljen za kuhanje napitka ne smije biti vruć, pa ga ohladite na sobnu temperaturu.
U čaj dodajte sok od višnje i jabuke, a zatim cimet i klinčić.
Smjesu zagrijte na štednjaku, ali ne dopustite da zavrije.
Može se poslužiti kuhano vino! Također, ako želite, stavite krišku limuna. Najbolje je poslužiti odmah nakon kuhanja.

Kuhano vino ne samo da pomaže u zagrijavanju, već ga možete koristiti i kao preventivu protiv prehlade dodajući mu ljute začine. Predlažemo da skuhate piće za prehladu na dolje naveden način.

Sastojci su sljedeći: crno vino - 1 boca, čaša vode, šećer - 30 grama, med - 30 grama, karanfilić - 7 komada, đumbir - 5 grama, piment - 3 komada, prstohvat muškatnog oraščića.

Postupak pripreme:

Prvo morate napraviti infuziju začina. Da biste to učinili, morate staviti sve potrebne začine u Turk, napuniti ih vodom i zagrijati na štednjaku nekoliko minuta. Ali bolje je ne čekati dok ne prokuha kako bi začini zadržali svoja svojstva.
Vino ulijte u posudu, stavite na štednjak i zagrijte, ali također ne čekajući da zavrije.
Dodajte šećer i med.
Zatim u vino morate uliti infuziju začina, koja je prethodno pripremljena u Turku.
Kuhano vino kuhajte dok mu temperatura ne dosegne 70 stupnjeva.
Kuhano vino za prehladu je pripremljeno i spremno za piće!

Multicookeri su postali jedan od obaveznih kućanskih aparata u kuhinji svake domaćice. Stoga mnoge zanima je li moguće kuhati kuhano vino u laganom štednjaku. Mi odgovaramo - naravno da možete! Nudimo vam sljedeću opciju za pripremu napitka za zagrijavanje.

Za kuhanje je potrebno pripremiti: vino, limun, šećer, klinčiće, cimet i muškatni oraščić. Imate pravo odrediti količinu začina po svom ukusu. Ali obično koriste nekoliko klinčića, štapić cimeta, prstohvat muškatnog oraščića i 4-5 kriški limuna. Šećer se dodaje ovisno o korištenom vinu. Šećer je bolje uopće ne koristiti za desertno vino, pola čaše za poluslatko vino, a cijelu čašu za suho vino.

Da biste napravili piće u sporom štednjaku, morate staviti sve sastojke u zdjelu i uliti vino. Zatim ga zatvorite i odaberite željeni način rada. Ako vaš multicooker može postaviti temperaturu, odaberite 70 stupnjeva. Za pripremu kuhanog vina u pravilu je potrebno 20 minuta. Zatim možete pričekati još 20 minuta da se ulije ili prebaciti na način grijanja. Zatim će trebati deset minuta da se piće skuha. Potom zagrijavajuće kuhano vino možete uliti u šalice i uživati u njegovom nevjerojatnom okusu i mirisu.

Kuhano vino izvrstan je razlog da okupite sve svoje prijatelje kod kuće i razmazite ih ukusnim pićem napravljenim vlastitim rukama. Sada ćemo vam reći najjednostavniji recept za kuhano vino, koje možete lako napraviti kod kuće.

Potrebni proizvodi: suho crno vino - 750 ml, sok od naranče - 500 ml, naranča - 1 komad, šećer od trske - pola čaše, par štapića cimeta. Nakon što ste pripremili sve sastojke, možete započeti proces kuhanja kuhanog vina:

Ulijte sok od naranče i vino u lonac, dodajte cimet.
Zatim ogulite naranču. Narančinu pulpu i koricu narežite na komadiće. Zatim ih zalijte vinom i sokom.
Stavite posudu na štednjak da zagrijete piće.
Zatim dodajte 100 grama šećera, promiješajte i pričekajte dok se kuhano vino ne zagrije.
Maknite posudu sa štednjaka i ulijte kuhano vino u šalice.

Imajte na umu da je kuhano vino najbolje poslužiti u šalicama od debelog stakla kako se piće ne bi brzo ohladilo.

Rekli smo vam razne mogućnosti za pripremu kuhanog vina vlastitim rukama. Kao što vidite, ovo je vrlo zanimljiv i lagan proces, a traje oko 30 minuta. Jeste li sami napravili svoje kuhano vino? Je li vam neki jednostavan ili klasičan recept bio koristan kod kuće? Koje su vaše tajne za recept za bezalkoholno kuhano vino? Ostavite svoje mišljenje ili povratnu informaciju za sve na forumu.

Treba biti izbirljiv i pri odabiru začina za kuhano vino. To može biti:

Šećer i med kao zaslađivači. Ali nemojte se zanositi - samo dodajte 3 žlice na litru vina.

Klinčići i cimet. Daje poseban okus klasike. Štoviše, bolje je koristiti cimet u štapićima.

Zvjezdasti anis i anis - začini Istoka - dodati će pikantan okus i bogatu boju.

Đumbir je koristan ako ćete koristiti kuhano vino kao lijek za prehladu.

Crni papar će piću dati pikantan i originalan okus.

Lovorov list treba pažljivo koristiti - stavite ga u lonac na samom kraju kuhanja i odmah izvadite - inače možete dobiti nešto poput juhe.

Korijander, šafran i muškatni oraščić dat će originalnost okusu, ali ih treba koristiti samo po malo.

Žutika je blaga kiselkastost, a začinsko bilje poput metvice ili majčine dušice ljetne su arome šume i livade.

Voće, sušeno voće, orasi i bobičasto voće dodaju se po ukusu. Mijenjaju piće u cjelini. U isto vrijeme, glavna stvar je ne napraviti alkoholni kompot umjesto kuhanog vina.

Sada, sa svim potrebnim znanjem, možemo prijeći na praktični dio i pripremati kuhano vino dok smo kod kuće s obitelji.

Kuhano vino kod kuće

1 litra suhog ili polusuhog crnog vina
5 pupoljaka suhih klinčića
1,5 žlice šećera
sok od pola limuna;
muškatni oraščić, cimet - na vrhu noža

Kako kuhati:

Vino ulijte u vatrostalnu posudu, lagano zagrijte i dodajte sve sastojke navedene u receptu. Piće temeljito promiješajte i zagrijte na 50-70 stupnjeva - dok koža vaših ruku ne podnese temperaturu.
Isključite štednjak i poklopite posudu s pićem. Ostavite 15 minuta, nakon čega možete uživati u aromatičnom kuhanom vinu.

Recept za kuhano vino s voćem

Ovo piće oduševit će ne samo kuhara, već i goste.

0,75 litara suhog crnog vina
3 žlice šećera ili meda
1 srednja naranča
četvrtina limuna
1 srednja jabuka
5 pupoljaka suhih klinčića
po 4 zrna papra (aleva i crna)
po pola žlice kardamoma i muškatnog oraščića
cimet na vrhu noža
1 čaša vode (200 ml)

Kako kuhati:

Operite i narežite voće za kuhano vino. Vodu zagrijte na 50 stupnjeva, pa u nju dodajte začine. Miješajući zagrijte vodu na 70 stupnjeva, pa smanjivši vatru što je moguće više ulijte vino. Nakon miješanja dodajte šećer ili još bolje med. Nakon toga uronite kriške naranče u napitak i nakon 10 minuta maknite s vatre.
Ostavite poklopljeno oko 15 minuta i ulijte u čaše ukrašene kriškama limuna i jabuke.

Recept za njemačko kuhano vino

400 ml vode
100 ml konjaka i šećera
prstohvat klinčića i cimeta
700 ml crnog vina
1 limun

Kako kuhati:

U posudu od najmanje 2 litre ulijte vino, dodajte vodu, cimet, šećer i klinčiće. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na vatru. Zagrijte na 70 stupnjeva, maknite s vatre i ostavite stajati 10 minuta.
Procijedite i dodajte konjak. Nakon temeljitog miješanja možete puniti čaše. Limun narežite vrlo tanko i dobivene krugove stavite u čaše.

Recept za kuhano vino za prehladu ili toplo vino za prehladu

Moram:

6 pupoljaka klinčića
2 mala komada korijena đumbira
0,5 litara crnog stolnog vina
1 štapić cimeta
2-3 žlice meda
1 limun ili naranča

Kako kuhati:

Ulijte 0,5 šalice vode u vatrostalnu posudu, prokuhajte, dodajte klinčiće i đumbir, kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.
Zatim dodajte vino i ponovno stavite na laganu vatru. Zagrijte piće na 70 stupnjeva, a zatim dodajte med, kriške naranče ili limuna. Za dodatnu jačinu našem vrućem vinu možete dodati rum ili konjak i natočiti ga u čaše.

Vruće vino - kuhano vino za prehladu

Recept za "zimsko" kuhano vino

0,5 litara čaja
2 šalice (400 ml) suhog crnog vina
prstohvat klinčića i cimeta

Kako kuhati:
Skuhajte jak čaj, dodajte vino, klinčiće i cimet. Sve dobro izmiješajte, zagrijte ispod poklopca na 70 stupnjeva. Vaše kuhano vino je spremno za točenje u šalice.

Recept za domaće kuhano vino s orasima

5 komada oraha (može se zamijeniti po želji)
1 naranča i limun
750 ml suhog crnog vina
3 žlice šećera ili meda
malo đumbira

Kako kuhati:

Ulijte vino u lonac i stavite na laganu vatru. Voće prerežite na pola, ocijedite sok i dodajte u tavu. Dodati sitno nasjeckane orahe (bez ljuske!) i šećer (med).
Nastavljajući zagrijavati smjesu, zagrijte je na 70 stupnjeva, zatim kuhano vino držite poklopljeno oko 10 minuta, pažljivo ulijte u čaše i po vrhu pospite đumbirom.