我が家の韓国ニンジン。韓国人参 - 自宅で簡単レシピ (7 レシピ) 自宅で韓国人参

にんじんの韓国漬けを手早く作るには、マリネがとても大切です。したがって、レシピにあるすべてのスパイスを追加すると、味がシャープで明るく豊かになります。植物油にグラニュー糖を加えます。少しかき混ぜます。

挽きたての黒胡椒と韓国人参の特製調味料も加えます。辛い調味料を使いました。

私は家政婦と一緒にニンジンの皮をむき、韓国製の特別なおろし金ですりおろします。同じ太さの素晴らしい長い繊維が得られます。初めてニンジンを準備する場合は、おろし金を慎重に扱う必要があります。怪我を避けるため、根菜類をすぐにすりおろさないでください。

そこにあるニンニクをすべてガーリックプレスで絞ります。香りが一気に食欲をそそります。ニンニク全体にニンニクが行き渡るように何度かかき混ぜます。

油とスパイスのマリネを注ぎます。私もよくかき混ぜます。

前菜に9％の食酢をかけて酸味を加えます。

ニンジンは少なくとも8時間は冷水でマリネしなければなりません。それからテーブルに並べてゲスト全員を喜ばせることができます。

このおいしいスナックは、その鮮やかなオレンジ色だけでなく、その素晴らしい味も喜ばせます。

私の韓国のスパイシーニンジンを試した人は皆、間違いなくそのレシピに興味を持ちました。

この方法も気に入っていただけると幸いです。

韓国ニンジン (マルコフチャ) は、家庭で簡単に調理でき、とてもおいしいスナックで、多くの人に愛されています。スパイスをたっぷり使った低カロリーの軽いベジタリアン料理です。

韓国のニンジンを自宅で調理するには、ニンジン、ニンニク、ヒマワリ油、ハーブ、スパイスなどの最小限の材料が必要です。ご希望で追加の材料が手元にある場合は、レシピを多様化し、韓国サラダの味を変えてゲストを驚かせることができます。

この記事では、韓国人参の古典的なレシピと非標準的な調理オプション、滅菌の有無にかかわらず調理技術、将来の使用または新鮮な状態で提供するための保管方法を説明します。まず、ロシアにおけるこの料理の登場の歴史を簡単に説明します。非常にシンプルですが、信じられないほど面白いです。

「非韓国人」韓国人参

明白な名前は、この料理が朝の新鮮な国の伝統的な料理に属していることを示しています。これは間違っています。韓国風ニンジンは、ソビエト連邦の領土に住む朝鮮人によって発明されました。彼らは、不足のため、古典的な食材（白菜、大根）の代わりに、香辛料を加えた通常の国産ニンジンを使用しました。

洗う前に、にんじんを流水でよく洗います。
若いニンジンの皮はデリケートなので、お湯で洗ったりスポンジでこすると簡単に剥がれてしまいます。
横になっている野菜を鋭利なナイフでこするか、ジャガイモ用の特別な野菜の皮むき器を使用することをお勧めします。
限られた時間で大量のニンジンをきれいにするには、金属スクレーパースポンジが不可欠なツールです。野菜の表面をスポンジで滑らせて皮を均等にこそげます。
すりおろす前に、野菜を流水でもう一度洗います。

韓国人参の調味料

この店では、韓国ニンジン用の既製のスパイスセットを多数販売しています。必要に応じて、韓国の調味料を自宅で準備することをお勧めします。定番の簡単レシピをご紹介します。

材料：

顆粒または乾燥ニンニク、
挽いたコショウ（赤と黒）、
塩、
グランドコリアンダー。

最後の成分を加えると、私たちが大好きなニンジンの特徴であるナッツのようなスパイシーな風味が料理に加わります。

韓国の伝統的なニンジンのレシピ

材料：

ニンジン – 1kg、
ニンニク – 大1個、
酢 – 大さじ4～5、
砂糖 - 大きなスプーン3杯、
ひまわり油 – 100ml、
塩、コリアンダー、挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

準備：

新鮮なニンジンを丁寧に洗います。丁寧に刻んでいきます。私は細いストリップにおろすために特別なニンジンおろし金を使います。
野菜に酢を加え、植物油を注ぎ、砂糖を加えます。プレス機に通したニンニクを移します。塩、黒コショウ、コリアンダーで味付けします。
得られた混合物をかき混ぜます。味見してみます。味の好みに応じて、コショウやその他のスパイスを追加します。
韓国の前菜を冷蔵庫で2〜3時間マリネし、上に皿をかぶせることを忘れないでください。

動画レシピ

瓶詰めの冬用韓国ニンジン

材料：

ニンジン – 1.5 kg、
ニンニク – 9片、
水 - 3.5グラス、
砂糖 – 大きなスプーン9杯、
塩 – 大さじ1.5、
植物油 – 300ml、
9パーセント酢 - 大きなスプーン5杯、
韓国ニンジン用の既製のスパイス混合物 - 大きなスプーン1杯。

準備：

役立つアドバイス。

可能であれば、特別な装置である電動シュレッダーを使用してください。このデバイスのおかげで、韓国語でニンジンを準備するプロセスが数倍スピードアップします。
私は野菜を通常の粗いおろし金ですりおろします。
ニンニクの皮をむきます。私は特製のガーリックプレスを使います。クローブをそれぞれ入れて刻んでいきます。
すりおろした野菜とプレス機に通したニンニクを混ぜます。特別に調合したスパイスを加えて韓国料理を作ります。私はかき混ぜます。 20〜30分放置します。
0.5リットルの瓶を徹底的にすすぎます。滅菌します。
野菜混合物を瓶に入れ、首まで1〜2 cmの空きスペースを残します。
大きな鍋に水を注ぎます。砂糖と塩を入れます。植物油を注ぎ、酢を加えます。私は火を中火にします。水を沸騰させ、少なくとも2分間沸騰させます。

熱いマリネを瓶に注ぎます。蓋を閉めて瓶を床に置きます。毛布でしっかりと覆います。室温まで冷めるまで放置します。ワークは直射日光の当たらない涼しい場所に保管できます。

ビデオクッキング

材料：

玉ねぎ炒めの殺菌なしレシピ
にんじん – 700 g、
玉ねぎ – 1個、
韓国野菜スパイス – 小さじ2、
ニンニク – 2片、
酢 – 大きなスプーン2杯、
塩 – 小さじ1、

準備：

砂糖 - 小さなスプーン1杯。
にんじんは千切りにするか、すりおろします。砂糖と塩を加えます。私はかき混ぜます。調味料を混ぜて酢を加えます。野菜の準備を3〜4時間醸造させます。
玉ねぎ炒めの準備中です。玉ねぎの皮をむき、植物油（大さじ半分で十分）で軽く黄金色になるまで炒めます。私はニンジンに加えます。

にんにくを細かく刻みます。韓国語でニンジンに置き換えます。私はその料理を30〜60分間主張します。それらを瓶に入れて蓋を閉めます。

殺菌しなければ、調理したものは長期間新鮮に保たれますが、調理した韓国ニンジンは45〜60日前に食べることをお勧めします。

簡単マリネを使った簡単レシピ

材料：

最小限の材料と非常に簡単なマリネを使用して、韓国語でニンジンを準備するための非常にシンプルな技術。好みに応じてスパイスをさらに追加します。
にんじん – 500 g、
ニンニク – 2片、
挽いた黒コショウ – 小さじ1、
ひまわり油 – 10g、

準備：

醤油 - 好みで。
野菜を洗って皮をむきます。おろすんです。
すりおろしたニンジンに揚げニンニクを加えて混ぜます。醤油を加えます。 20〜30分ほど煮込みます。テーブルに韓国風にんじんをさっと盛り付けます。

酢を使わない自家製韓国人参

材料：

にんじん – 3本、
レモン汁 – 小さじ1、
ニンニク – 3片、
ひまわり油 - 大さじ半分、
塩、挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

準備：

ニンジンを洗って皮をむきます。特別なおろし金でこすると、細いストローが得られます。
ニンニクの皮をむきます。特殊なプレス機に通します。ニンジンと一緒にかき混ぜます。塩、レモン汁、コショウを加えます。しっかり混ぜていきます。
最後に、準備したニンジンに植物油を加えて韓国風に仕上げます。

ブニートサラダの作り方

韓国語でゆでた鶏肉と人参のピリ辛サラダのレシピです。

材料：

チキンフィレ – 300 g、
ハードチーズ – 200 g、
卵 – 4個、
自家製韓国ニンジン – 350 g、
マヨネーズ 150g、
塩、コショウ、コリアンダー - 好みに応じて、
パセリ - 飾り用。

準備：

私は鶏のささみを鍋で調理します。私は別のボウルでゆで卵を作ります。
茹でた肉を取り出します。鶏ささみの後のスープは少し濃厚であることがわかります。ご自由に排水してください。肉を皿に移し、冷まします。
私はチーズを細かいおろし金ですりおろします。ゆで卵の殻をむきます。私は卵黄から白身を分離し、おろし金で粉砕します。白身は粗い部分に、黄身は小さな部分にすりおろします。
冷めた鶏肉を細かく切りました。カットしてますよ。塩コショウとスパイシーなコリアンダーを加えて特別な風味に仕上げています。
私は大きな平らなお皿を用意します。それを何層にも重ねて、ミモザのような美しいサラダを作りました。大きなお皿の底に鶏ささみを置きます。その上にマヨネーズをかけて、韓国人参を並べます。野菜の後には、すりおろしたハードチーズが登場します。マヨネーズを絞り出します。
卵白（必ずマヨネーズをかけてください）を加え、その上にすりおろした卵黄を乗せます。韓国人参の美味しいサラダをフレッシュハーブで飾りました。パセリの葉を使っています。

動画レシピ

ナス入り韓国人参の作り方

ナスとニンジンをオリジナルで組み合わせ、スパイシーなスパイスを効かせた美味しい前菜です。

材料：

青ナス - 3本、
白ごま – 大さじ1、
ひまわり油 – 50ml、
醤油 - 大さじ1、
韓国野菜スパイス – 小さじ2、
にんじん – 2本、
玉ねぎ – 2個、
砂糖 – 小さじ1、
挽いたコリアンダー - 小さじ半分、
ナツメグ（粉） – 1つまみ、
塩 - 大さじ1、
リンゴ酢 – 50ml、
新鮮なパセリ - 好みに応じて。

準備：

私は野菜をよく洗います。ナスの尻尾を取り除きます。それを短冊状に切りました。大きなプラスチック皿に移し、塩を加えて30分放置します。
玉ねぎを輪切りにしました。ニンジンをおろし金（できれば特別なおろし金）ですりおろします。刻んだ野菜にナツメグとコリアンダーを加えます。野菜ミックスを脇に置きました。揚げてないんです。
私は深めのフライパンを手に取ります。油を入れて温めていきます。切ったナスを絞って汁を切ります。中火で軽く焼き色がつくまで揚げます。
にんじんと玉ねぎの混合物に温かいナスを加えます。私は酢と醤油を加えます。特別なプレスを使用して砕いたニンニクを上に置きます。最後にごまをふりかけます。
材料をよく混ぜます。上にはパセリのみじん切りを飾ります。冷めてから蓋をし、冷蔵庫で2～3時間冷やします。注入して冷ましたら、おいしい韓国風のナスとニンジンの前菜が出来上がります。

韓国語でニンジンのカロリー

ニンジン、ニンニク、スパイスは、食品の組み合わせとしてはそれほど高カロリーではないため、韓国のスナックは軽い料理と考えることができます。製品100gあたり約100〜130キロカロリーがあります。

韓国料理の中で最も美味しい料理の一つは、韓国人参です。家庭で作るのは梨の殻をむくのと同じくらい簡単で、味も市販品と変わりません。このベジタリアン料理はソ連時代から知られていましたが、当時は白菜から作られていました。しかし、当時はキャベツが入手困難だったため、最終的にはニンジンが主原料となりました。

韓国の伝統的なニンジンのレシピ

現在ではさまざまな方法で調理されていますが、主な材料はニンジン、スパイス、調味料です。料理に特別な香りと味を与えるのはスパイスです。主婦なら誰でもこの簡単なプロセスを実行できます。コストと製品を最小限に抑えれば、おいしいニンジンサラダが食卓に並びます。私は長年このレシピでニンジンを調理しており、韓国人の叔母から譲り受けたものなので、この調理法が唯一の正しい方法であると考えています。信じてください、その結果はあなたを失望させることはありません。

キッチン用品:キャロットボード、ナイフ、サラダボウル、マリネを加熱するための耐熱皿または鍋、おろし金またはガーリックプレス。

材料

準備するには、にんじんおろし器またはスパイラル付きの野菜スライサーが必要です。このおろし金はかなり前に入手したものですが、非常に切れ味が良く、完璧に仕事をしてくれます。自分自身を傷つけないように、にんじんを慎重におろすこと。刃が非常に鋭いことはすでに書きました。指に包帯やナプキンを巻いてから手袋をはめる人もいます。私はすべて手でやりますが、怪我をしたことはありません。私はリンゴ酢を使っていますが、ない場合は普通の酢を加えてください。それは重要ではありません。

レシピはニンジン1キログラム分です。主なことは、すべての比率に従ってマリネードを正しく準備することです。そうすれば、本物の韓国人参のレシピという素晴らしい料理が手に入ります。それでは始めましょう。

調理手順

皮をむいたニンジン（1kg）をすりおろしてサラダボウルに入れます。
精製ひまわり油200mlを耐熱ボウルに注ぎます。
グラニュー糖（大さじ4程度）を加えます。
私は大さじ1を入れます。 l. 塩。
酢（大さじ7）を注ぎます。
次に小さじ0.5を注ぎます。赤唐辛子。
私は小さじ1を加えます。グランドコリアンダー。
スパイスとハーブをよく混ぜて、火にかけます。
完全に溶けるまでかき混ぜながら沸騰させます。
マリネが沸騰したらすぐに火から下ろし、ニンジンを注ぎます。
すりおろしたニンニクを8〜10クローブ加えます。
よく混ぜて醸造させます。
サラダは一日置いた方が良いでしょう。こうすることで、にんじんがマリネによく浸み込み、ジューシーで香り高くシャキシャキした食感になります。

古典的な韓国人参を自宅で調理するためのビデオレシピ

韓国人参を自宅で手早く調理する方法をビデオで見ることができ、この料理の古典的なレシピが紹介されています。

この料理は、どんなメインディッシュとも合わせて毎日の食事に最適で、休日のテーブルの美しい装飾になります。 2番目のケースでは、ピクルスやキノコのピクルスなどのピクルスと一緒に提供できます。私はマヨネーズを添えたパフサラダにも韓国人参を使います。

お好みで、黒胡椒、クローブ、ゴマ、刻んだコリアンダー、玉ねぎなどを加えてもいいでしょう。
韓国料理は、スパイシーで香り豊かなスパイシーな料理を愛する人たちに長い間楽しまれてきました。結局のところ、ほとんどすべてのレシピには、細かく刻んだ野菜と辛い調味料が大量に含まれています。 2番目のコースを試してみたい場合は、調理することをお勧めします。信じられないほど美味しいです。

韓国人参の調味料レシピ

韓国風にんじんは、炒めすぎた玉ねぎをレシピに加えるととても美味しくなります。。同様に素早く準備され、2〜3時間注入して提供できます。料理のバリエーションはたくさんありますが、私が実際に試したレシピのみを紹介します。何か新しいもので配偶者を驚かせたい、毎日のメニューに多様性を加えたいなら、気軽にニンジンのピクルスを始めてみましょう。

調理時間: 20分。
分量: 10.
キッチン用品:サラダボウル、にんじんおろし器、まな板とナイフ、フライパン。

材料

サラダは実が長くて甘い人参を選んだので砂糖はあまり入れません。マリネして果汁を出すと、島のような後味が残るとても甘いサラダになります。

にんじんを正しくすりおろす必要があります。長くて細い麺のように見えるはずです。そして、私はコリアンダーも大好きなので、いつもレシピから逸脱して、さらにコリアンダーを加えようとします。ナッツっぽいスパイシーな色合いがとても気に入っています。

調理手順

にんじん（1kg）の皮をむき、すりおろす。
グラニュー糖小さじ半分を加えます。私は小さじ1を加えます。塩。ニンジンと混ぜてます。
ニンジンに酢を文字通り2〜3滴振りかけます。
玉ねぎ1個をみじん切りにします。
熱したフライパンにサラダ油約50gを入れます。
玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。
玉ねぎが少し固まっているので鍋を脇に置いておきます。玉ねぎに小さじ0.5を加えます。赤唐辛子。辛いのが好きな方はさらに加えてください。
砕いたニンニクをプレス機に通し、ニンジンに送ります。
挽いた黒コショウ（小さじ0.5）を振りかけます。私は小さじ1を加えます。グランドコリアンダー。
その上にフライドオニオンと赤ピーマンを注ぎます。
十分に混ぜてください。韓国ニンジンの準備ができました。せっかちな人はすぐにサラダを食べることができます。私はニンジンをいつもマリネするわけではありませんが、とても美味しくなります。ただし、1〜2時間煮込んだほうがよいでしょう。

にんじんを韓国語で調味料と一緒に調理するビデオレシピ

あなたが初心者で、料理の技術を習得し始めたばかりの場合は、ビデオレシピ付きのビデオを見ることをお勧めします。プロセスにどのような材料が含まれるか、スパイスとハーブの割合が詳細に説明され、示されています。

肉や魚の補完として、できればご飯やジャガイモのおかずと一緒にお召し上がりください。このサラダを食べると普通の麺も美味しくなります。自分で調理するので、指定された割合に従う必要はありません。スパイスの量はお好みで増減してください。新鮮なハーブやオリーブを飾ります。

韓国のニンジンは肉製品とよく合い、他のサラダのベースとして加えることができ、そのレシピはたくさんあります。新しい味を発見したい場合は、生の状態で調理してください。それは信じられないほど健康的です。そしてなんと素晴らしいことでしょう！シンプルな製品セットを使用すると、テーブルで休日を過ごし、その味で家族や友人を楽しく驚かせることができます。

韓国人参とキノコ

調理時間: 25分。
分量: 4.
キッチン用品:ボード、ナイフ、韓国人参おろし金、フライパン、サラダボウル。

材料

このレシピのために、韓国人参調味料を購入しました。必要な基本的なスパイスとハーブがすべて含まれており、そのおかげでサラダはピリッとした味になります。

缶詰のマッシュルーム、シャンピニオンを用意し、より美味しくするために軽く炒めました。にんじんサラダにスパイスを加えるために、カメリナオイルを加えます。味は大根やわさびに少し似ています。サラダのドレッシングによく使います。

調理手順

にんじん（5本）の皮をむきます。おろすんです。
塩とコショウの味。
よく混ぜて、韓国人参の調味料（小さじ0.5）を加えます。
缶詰のシャンピニオン（約400 g）を細切りにします。
玉ねぎ1個をみじん切りにします。
キノコと玉ねぎをひまわり油で黄金色になるまで炒めます。
野菜に焼き色がついたら、鍋をコンロから外し、すぐに中身をニンジンに移します。
細かいおろし金ですりおろしたニンニク2片を加えます。
私は大さじ3の水をかけます。 l. カメリナオイル。
キノコを添えた韓国人参サラダが完成しました。
揚げたキノコを熱いうちに加え、揚げ終わりにニンニクを加えてもよい。こうすることで油に香りがつき、味がより豊かになります。このレシピの良いところは、出来上がった料理をすぐに食べられることです。ハーブをふりかけてランチやディナーにお召し上がりください。

韓国人参とキノコのレシピビデオ

準備がどれほど簡単で、最終的な料理がどれほど美しいかを見てください。

私のお気に入りのレシピをシェアしました。最近では、家庭で韓国風ニンジンを作る主婦が増えています。このサラダの材料を買うのは、梨の皮をむくのと同じくらい簡単です。韓国料理のおかげで、食生活を多様化し、安価な料理をたくさん作ることができます。結局のところ、おいしい料理は高価であるという意味ではありません。皆様のご意見やご提案をお待ちしております。あなたの秘密を明かしてください。それは私だけでなく、すべての読者にとっても役立つでしょう。

説明

韓国ニンジン長い間私たちの人々のお気に入りのサラダになっています。レシピのシンプルさと、韓国料理の特徴と考えられている独特のスパイシーな味に魅了されます。

今日は、肉、魚料理、あらゆる種類のおかずと完璧に調和する本物の韓国人参をご自宅で調理してみてください。ほとんどのサラダの追加成分です。シャワルマ、ホットドッグ、さまざまなハンバーガーに積極的に添加されています。 韓国人参は食欲を完璧に刺激し、長時間体を満足させます.

韓国人参の味は誰もがよく知っていますが、それがどれほど健康に良いのかを理解している人はほとんどいません。多くの人は、ニンジンを数本「噛み砕く」だけで十分であり、すぐに視力が著しく改善されると信じています。しかし、ニンジンに含まれるカロチンは脂肪と一緒に最も効果的に吸収されますが、純粋な形では消化率がわずか 5% であることをご存知ですか。したがって、韓国風ニンジンはとても美味しくて簡単なスナックであるだけでなく、調理中に植物油で満たされ、カロテンを最大限に吸収できる脂肪になるため、非常に健康的でもあります。

あなたもきっと、韓国語でにんじんを作るためのあなただけのレシピを持っているはずです。しかし、他のバリエーションも諦めるべきではありません。それぞれのバリエーションから、自分にとって興味深い何かを学ぶことができるからです。したがって、写真付きのステップバイステップのレシピを注意深く読んでください。おそらく、これからは、家庭で韓国人参を作るための代表的なレシピになるでしょう。

材料

(1kg)
(クローブ3～4個)
（1個。）
(大さじ1)
（味）
（味）
(1パック)
（味）

調理手順

ニンジンは流水でよく洗い、皮をむきます。 掃除中にニンジンが少し乾燥していることに気付いた場合は、冷水に一晩浸してください。

次に、それを粉砕する必要があります。韓国人参専用のシュレッダーや野菜の皮むき器を使うか、ナイフで切るだけでもいいでしょう。ただし、どのオプションを選択する場合でも、根菜は非常に硬く、簡単に手から滑り落ちてしまう可能性があるため、できるだけ慎重に行動する必要があります。したがって、このプロセスを夫に任せるのが最善の選択肢です。

みじん切りにしたニンジンを深い容器に入れます。

ニンニクは皮をむいてみじん切りにする必要があります。これは、ナイフを使用するか、歯をプレスに通すことによって行うことができます。どのプロセスを選択しても問題ありません。

みじん切りにしたニンニクをニンジンに加えます。

にんじんの表面全体にグラニュー糖大さじ1を軽くまぶします。甘いニンジンがある場合は、砂糖を少し減らしても構いません。

そこに小さじ数杯の岩塩を加えます。

ニンジンの上に少量の酢を注ぎます。どれくらい追加するかは自分で決めてください。

そして今、最も重要な瞬間がやって来ました。人参には韓国人参の特製調味料を加えてください。この調味料には着色料、風味増強剤、香料は含まれておらず、乾燥ハーブのみが含まれています。しかし、含まれているさまざまなスパイスやハーブが気に入らない場合は、市場で乾燥ハーブを購入できます。まさに韓国人参の中で最も好きなものです。

にんじんに調味料やお好みのスパイスをたっぷりとふりかけます。

この後、すべてのスパイスと混ぜて、少し絞ることができます。にんじんから汁が出てくるまで、10〜15分間放置します。

乾いたフライパンを火の上に置き、植物油を注ぎます。油が煙になり始めたら、玉ねぎをいくつか加えます。熱々のサラダ油に香りを与え、韓国ソースの独特の風味を与えるのは玉ねぎです。玉ねぎが金色の皮で覆われたら、すぐに取り出して捨てることができます。

今はできるだけ慎重に行動する必要があります。沸騰した植物油をニンジン全体に注ぎ、よく混ぜます。このおかげで、すべてのスパイスの香りが最大限に発揮され、ニンジンは非常に美味しくてジューシーになります。完全にマリネするには、冷蔵庫に数時間入れます。韓国ニンジンの香りに誘惑され、数時間も待てない場合は、少なくとも 15 分間冷蔵庫で冷やしてください。そして、遠く離れた韓国から私たちのテーブルに届いたお気に入りのサラダをむさぼり食べ始めることができます。

食欲旺盛！

この料理を「韓国サラダ」と呼ぶのは実は正しくありません。まあ、韓国でも北朝鮮でも調理しません。「韓国風ニンジン」はソ連から来たもの。

この料理は、革命前にロシアに移住し、スターリン政権下で（信頼できないとして）沿海州から中央アジアに追放された北朝鮮からの移民である「高麗サラーム」（ソ連系朝鮮人）の間で人気がある。サハリンの朝鮮人だけでなく、日本の植民者によって労働力として韓国から樺太県（サハリン島南部、1905年から1945年の第二次世界大戦での日本の降伏まで日本が所有していた地域）に輸出された人々もいる。在日同胞の中には祖国に戻れず、今もロシアに住んでいる人もいる。

伝統的な韓国料理では、新鮮な肉や魚を大根または大根と酢を使ってマリネし、辛いスパイスを加えるのが一般的です。しかし、ソ連ではニンジンが大根よりも入手しやすかったため、ニンジンは徐々に通常の野菜に取って代わりました。

そして、ソビエト時代には新鮮な魚、特に新鮮な肉に緊張があったため、徐々にヘー（またはヘー）サラダの材料からニンジンだけが残されました。

ロシア人の間では、この方法で調理されたニンジンは非常に人気があります。

このサラダを作るための完全に正しいレシピはありません。いくつかのルールと技術的特徴があります。しかし、一般的に、それはすべて個人の好みや好みによって異なります。キャベツの浅漬けみたいな感じです。どれだけレシピに忠実に従っても、自分の味が必ず出てきます。キャベツを漬けるときと同じように、ニンジンを準備するときも、好みに合わせてスパイスを選択できます。

レシピ 1: 韓国人参

このサラダの主な材料は、にんじん、砂糖、塩、酢、植物油、赤唐辛子です。また、韓国では粗挽き胡椒を使います。

韓国人参の製品の基本的な割合。ニンジン1キログラムの場合、砂糖大さじ1、9％酢大さじ2、塩小さじ1、植物油50グラム。

ニンジンの皮をむいてみましょう。

ニンジンは決して通常のおろし金を使っておろすべきではありません。韓国のスライスには、ニンジンを細長い棒状に切る特別な装置が使用されます。

にんじんをみじん切りにした後、塩、グラニュー糖、酢を加えます。これらはマリネードの成分です - サラダを長期間保存し、主な味を与えるのはこれらの製品です。ニンジンとマリネを手で少しこすりながら混ぜます。サラダを20〜30分間脇に置きます。この間にニンジンからジュースが出てくるはずです。

それからスパイス。ニンジンの主な調味料は赤唐辛子です。非常に慎重に追加してください。コショウに加えて、好みに応じてコリアンダーを数粒加えることもできます（ただし、このような調味料は韓国料理では一般的ではありません）。

ただし、ごまを乾いたフライパンで薄茶色になるまで炒めるのが最善です。または、ごま油を数滴加えます。

その後、サラダをもう一度よく混ぜます。最後に油を加えます。サラダ油は通常、沸騰するまでは高温に加熱されます。乾いたフライパンに油を入れてよく熱し、すぐにサラダに注ぎます。ミックス。

レシピ 2: 韓国人参の既製品調味料添え

現在、家庭で韓国ニンジンを調理するには、既製の調味料を購入し、パッケージの指示に従って使用するか、好みに応じて追加することができます。 \

ニンジン – 1kg;

準備された調味料 - 味わう。

酢 - 大さじ4。スプーン。

ニンニク – 5片。

植物油 – 120 ml。

ニンジンを洗い、皮をむき、長い千切りにします。準備しておいた調味料とにんじんを混ぜて放置します。にんにくを絞り、にんじんと混ぜます。油と酢を混ぜ、フライパンなどで沸騰させ、にんじんの上に注ぎます。準備した韓国ニンジンを皿に入れて蓋をし、冷蔵庫に数時間置きます。美味しい韓国風ニンジンが完成するはずです。