料理におけるルッコラとは何ですか？ルッコラ：それは何ですか、そしてそれを育てる方法は何ですか？収集と準備

サラダのレシピでよく名前が登場するルッコラとは何なのか、また正しい育て方はどうすればいいのでしょうか？ルッコラはメニューの多様化と健康の改善に役立ちます。ナッツのような独特の風味とわずかな苦みを持つこのハーブは、さまざまな国の料理で人気があります。からしの葉のような味がし、種子にはからし精油が含まれています。

ロシアでは、コーカサスとダゲスタンの麓に自生しています。領土の残りの部分では、温室、温室、窓枠、野外で栽培植物として栽培されています。ルッコラは人間にとって有益であり、細長い彫刻の形をした薄緑色の柔らかい若い葉には、内分泌器官の機能を刺激するビタミン、さまざまな微量元素、有機酸が含まれています。

この植物には、血管壁を強化するフラボノイドが含まれています。家庭用では、春の初めと夏の後半に露地で栽培されます。２月末からハウス内で栽培し、近隣のレストランやカフェなどに届けて販売する。

ルッコラを育てるのは難しくありません。最小限のコストと大量の完成品を必要とする気取らない植物です。

すべての植物栽培者が、大量の野菜を得るためにルッコラを栽培する方法を知っているわけではありません。

ルッコラは寒さを恐れず、-6℃までの霜にも耐えます。苦味が葉に蓄積しないように、十分な水やりが必要です。一日の平均気温が22℃を超えると成長が止まり、花茎が形成され始めます。播種時の気温が高すぎると、葉の成長が遅くなり、芽が出ます。

種子がよく発芽し、新芽が活発に成長し始めるためには、特別に準備された土壌が必要です。土壌のほぐしは深さ18 cmまで行われます。草は腐植質を多く含む豊かな土壌でよく育ちます。窒素、リン、カリウムを含む複雑な万能肥料が土壌に適用されます。

作物は15〜20日ごとに閉鎖された地面に播種できます。これにより、大量の収穫が保証されます。個人的なニーズの場合は、春先と8月末に年に2回植物を播種するだけで十分です。これにより、現代人の食生活に欠かせない新緑の旬を長くすることが可能になります。

種子は18℃程度の温度でよく発芽します。それらは湿った土壌に5cm間隔で深さ1.5cmまで播種され、最大40cmの距離で列を形成します。

播種後1週間でフレンドリーな芽が現れます。定期的に土壌をほぐし、追加の水やりを行うと、若い芽がよく成長します。緑の収集は、ロゼットがよく発達し、その中に柔らかく長い葉がたくさんあるときに行われます。

安定した暑い気候が始まり、花茎の単一の成長が始まると、植物は根とともに収穫されます。成長した草は長期保存に耐えられず、すぐに枯れてしまいます。

ルッコラの利点とそれから何を料理するか（ビデオ）

植物にはどのような手入れが必要ですか?

大きくて美しいルッコラの茂みを市場に出せるように育てるにはどうすればよいでしょうか？

種子が発芽し始めたら、土壌の乾燥を防ぐためにマルチングすることをお勧めします。これは、刈り取ったばかりの若い草や干し草を使用して行うことができます。
植物には1日おきに水を与え、土壌を水で完全に飽和させる必要があります。この栽培植物の場合、下の土壌が常に緩んで十分に湿っていることが重要です。
草の成長が止まった場合は、ニトロホスカ溶液で植物を肥料にすることをお勧めします。
栄養価の高い土壌で育てると利益が得られるルッコラは、鶏糞やムレインとして使用できる窒素肥料が大好きです。

密集した列をタイムリーに間引き、食物用に最大の標本を選択し、小さな茂みに活発な成長のためのより多くの空きスペースを残す必要があります。このタイプの植物の世話は、いくつかの良い収穫を得るのに役立ちます。

ルッコラの葉は消化プロセスを改善するのに役立ちます。植物の地上部に含まれる有益な物質には利尿作用と抗菌作用があります。授乳中の母親は、授乳を改善するためにこのハーブを使用します。

コーカサスでは、若い野菜がサラダに使われ、肉料理やパスタ料理に加えられます。

他の種類の野菜と混ぜたり、コーカサスの人々の料理の一部であるハーブ入りのフラットブレッドであるクタブの詰め物として使用したりできます。

イタリア料理では、ピザを作るときにハーブを加えます。インド医学では、ルッコラの種子が局所の刺激物として使用されます。植物の葉から出る汁には漂白作用があります。

植物の辛味を出すためには、葉を洗った後に乾燥させる必要があります。サラダに加えるときは、草を切るのではなく、手でちぎります。

味を良くするために、この植物を使ったサラダにはオリーブオイルがふりかけられます。ナッツやチーズと一緒に食べると、ルッコラはこれらの食品の風味を高めます。

ルッコラ - 有益な特性 (ビデオ)

ギャラリー: ルッコラ (写真15枚)

同様のエントリは見つかりませんでした。

ルッコラ（ラテン名 - Erúca sátiva）は、アブラナ科インダウ属に属するアブラナ科の草本一年生植物です。

ルッコラは北アフリカ、中央および南ヨーロッパが原産です。ロシアのヨーロッパ地域、つまりダゲスタンとコーカサス山脈の麓でも生育しています。

説明

一般に、今日では、毛虫（この植物の別名）は、料理目的でほとんどどこでも栽培されています。特にイタリアで人気があります。一般に、栽培の特徴に関して、この植物は緩んだ乾燥した土壌で非常によく育ちます。ルッコラの高さは30〜60センチメートルです。茎はわずかに思春期で、真っ直ぐで、枝があります。葉は比較的肉厚で、わずかに毛が生えており、場合によっては無毛です。花序は長くまばらな総状花序です。植物の花には特徴的な紫色の静脈があり、明るいまたは淡い黄色です。ルッコラの果実はさやで、長楕円形で、時にはわずかに丸みを帯びています。さやの中には楕円形で圧縮された種子が入っています。それらはポッド内に2列に配置されており、色は薄茶色または薄茶色です。ルッコラの開花時期は5月～6月です。そして、果実が熟す時期は5月から7月です。

見た目には目立たないように見えますが、実際には非常に健康的でおいしい植物です。そして、副作用がなく、利益と健康だけをもたらす自然な方法で体を治療し強化することがいかに重要であるかを私たち人々が理解し始めている今、このことは特に高く評価されています。このスパイシーな植物はごく最近になって店舗や食品市場に登場したため、ほとんどの人にとってまだ珍しいものです。しかし実際には、ルッコラ（ロケット、ルッコラとも呼ばれます）は優れたサラダ菜です。濃厚な味わいとスパイシーな味わいも魅力です。新鮮な若い葉や芽は通常サラダを作るために使用され、ルッコラの種はオイルやマスタードを作るために使用されます。

コンパウンド

ルッコラの化学組成は独特です。この植物の新鮮な葉には、多くのビタミン B4、B2、B1、B6、B5、B9、C、E、K のほか、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどの微量元素が含まれています。ルッコラには、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレンも含まれています。さらに、ロケットは比較的カロリーが高く、葉100グラムには25カロリーが含まれています。このおかげで、ルッコラサラダはすぐに満腹になるので、体重を減らしたい人にとっては驚くべきことであり、非常に価値があります。しかし、考慮することが不可欠です。ビタミンが豊富に含まれているため、植物は体にさまざまな影響を与える能力が必然的に異なります。

有用な特性と禁忌

ルッコラの利点と害については、私たち一人ひとりが知る必要があります。一般に、このハーブは人体に非常に有益で穏やかな効果をもたらします。体への悪影響は、人が腎臓病に苦しんでいる場合、さらにこのサラダに対して食物アレルギーがある場合にのみ発生する可能性があります。もちろん、そのような状況では、これらの野菜は食べるべきではない、それだけです。しかし、ルッコラの有益な効果は特別な注目に値します。
– このサラダには、甲状腺の問題の予防に役立つヨウ素が含まれています。
– ロケットに含まれる多くのビタミン B は、人間の造血系や神経系に信じられないほど有益です。
– ビタミンEはホルモンレベルを正常化し、女性の正常な月経周期を回復し、髪や肌の見た目を良くし、優れた状態に保ちます。
– ビタミンAは骨組織に良い影響を与え、髪や肌に輝きと滑らかさを与えます。
– ビタミンCは血管壁の修復を助けます。したがって、ルッコラを食べることは、高血圧や血栓性静脈炎に苦しむ人にとって理想的な選択肢です。

ロケットを定期的に摂取すると、消化器系の機能が大幅に改善され、免疫力が向上し、塩分の除去が促進され、コレステロール値が低下し、神経が強化されます。つまり、望ましい効果を得るには、ルッコラを定期的に食べるだけで十分です。この草本植物は体の調子を整え、パフォーマンスを向上させます。抗菌作用、利尿作用、抗酸化作用もあります。人が肥満や糖尿病に苦しんでいる場合、ルッコラを食べることは彼にとって非常に顕著なプラスの効果をもたらします。

つい最近まで、研究結果に基づいて、ロケットは既存の潰瘍の成長速度を大幅に低下させ、新しい潰瘍の出現を防ぐのに役立つと結論付けられました。さらに、ルッコラには抗がん作用があるという証拠もあります。伝統医学では、この植物を皮膚疾患に使用し、そばかすやたこを取り除くことに成功しています。そして潰瘍の治療にも。カルスやそばかすを取り除くには、1日2回ルッコラジュースで潤す必要があります。そして、潰瘍を治療するには、ジュースを経口摂取する必要があります。ロケットと一緒にサラダを食べるのもとても効果的です。

一般に、このハーブはローマ帝国で効果的な媚薬であると考えられており、実際に栽培され始めました。そして実践が示すように、それは無駄ではありません。効力を高めるために、それは現代でもうまく使用されています。ルッコラの葉を取り、滑らかなペーストになるまで徹底的にすりつぶします。そして、この粥 10 部と挽いた黒コショウ 1 部を混ぜ、この混合物に高品質の本物の蜂蜜 1 部を加えます。すべての材料を完全に混合し、蓋付きのガラス容器に入れて冷蔵庫に保管する必要があります。望ましい結果を得るには、食事に関係なく、小さじ1杯までの混合物を1日2〜3回摂取してください。

以前は、ルッコラは大量に栽培されていなかったため、特に研究されていませんでした。しかし、1900年代以降、当然の人気を獲得し始めました。現在、サラダ菜としての使用がますます一般的になってきています。ルッコラには心地よいスパイシーで非常に興味深い味があるので、それは驚くべきことではありません。ほとんどの場合、サラダなどの料理を準備するために使用されます。さらに、ロケットはクリア料理や魚料理に非常に興味深い追加です。そして、たとえばスロベニアでは、ルッコラがチーズのチェブレックの材料になっています。イタリアでは、このハーブはピザに使用され、調理の最後または直後に加えられます。また、ペストの素晴らしい調味料にもなり、バジルの葉の優れた代替品になります。コーカサスでは、その新芽と葉は何の準備もせずにそのまま生で食べられます。そしてその種からマスタードが作られます。

収集と準備

ルッコラの収集と調理には、独自の特徴とルールがあります。結局のところ、この植物はエキゾチックであるとは見なされなくなり、通常のサラダ、ディル、パセリと一緒に問題なく栽培および使用できます。必要に応じて、1シーズンに数回のルッコラを収穫できます。しかし、これにはいくつかのニュアンスを考慮する必要があります。特に、密に播種しないでください（茂みから茂みまでは少なくとも15センチメートルでなければなりません）、湿気を与え、秋に土壌を肥料にして、春に特有の匂いが感じられないようにします。好条件下で種を蒔いてから3週間後、作物は熟します。葉を集めるときは、ロゼットから外側の葉から順に折り取るだけです。毛虫に花を咲かせたり、つぼみを摘み取ったりしないことが重要です。そうしないと、葉が最初ほど柔らかくなりません。常に新鮮なルッコラを食卓に並べるためには、3週間ごとに種を蒔くのが最善です。そうすれば、常に若くて新しいものを収穫できます。

ストレージ

ロケットを冷蔵庫に保管する可能性については、保管方法が不十分であり、すぐに特性が失われます。セロハン袋に入れて冷蔵庫で最長1週間。また、毛虫を使ったサラダを事前に準備しないでください。毛虫はすぐに外観と構造を失い、理解できない混乱に変わります。新鮮なまま、レシピ通りに調理すると、その美味しさは格別です。

ルッコラとモッツァレラチーズを使ったおいしいサラダを作るには、次のものが必要です。
1. 100gロケット。
2. モッツァレラチーズ 300 g。
3. オリーブオイル – 大さじ3。
4. バルサミコ酢 – 大さじ3
5. チェリートマト – 15個。

次のように準備する必要があります。チーズを小さな立方体に切り、チェリートマトを半分に切り、ルッコラを加えて混合し、その後オリーブオイルとバルサミコ酢を加えます。サラダを再度混ぜ、5〜10分間醸造させた後、皿に置いて提供する必要があります。信じられないほどおいしいことがわかりました！必要に応じて、バルサミコ酢を天然リンゴ酢に、モッツァレラチーズを個人的にお好みのものに置き換えることができます。

少し前まで、一見すると理解できないように見えた言葉、ルッコラが文学に登場し始めました。意味からして料理を連想させる言葉であることは明らかですが、具体的には何なのかは不明！答えは非常に簡単であることがわかりました。

有益な機能

それで、ルッコラとは何ですか - それは高さ60センチメートルまでの白または黄色の花を持つ一年生植物です。この植物には、ルッコラに明るく独特の味を与える物質が含まれています。サラダや油糧種子として使用されます。葉と花はサラダになり、種子は油を作るために使用されます。

では、ルッコラの有益な特性とは何でしょうか？ルッコラにはフラボノイドとアルカロイドが含まれており、マスタードの味と独特の香りをもたらします。

ルッコラ、ルッコラ、またはルッコラなど、どのように正しく書くかに関する議論は文献学者によって解決され、すべてのスペルの選択肢が正しいと認められました。

ルッコラが料理文献に登場したのはつい最近ですが、古代ローマではスパイスとして使用されていたことは知られていました。現在、ルッコラは地中海諸国の多くの料理に使用されています。たとえばイタリアでは、この植物の葉がさまざまなサラダ、リゾット、パスタ料理に加えられます。イギリスでは、ルッコラのサラダはエリザベス女王のお気に入りの料理の一つです。これらは、ルッコラがその範囲に持つ有益な特性です。

2003年、アルゼンチンの歌手ナタリア・オレイロは、ロシア、特にウファでのツアーを準備していて、メニューにパルメザンチーズ入りのルッコラのサラダを含めるべきだとライダーに指示した。バシキールのプロモーターはそのような声明に非常に当惑しました！それが何なのか、何と一緒に食べるのか誰も知りませんでした。ルッコラは同じルッコラであることが分かりました。

国によって、香りのよい葉を持つこの雑草の呼び方は異なります。エルカ、インダウ、キャタピラー、ロケット、ルッコラ - これらはすべて同じ植物の名前です。イギリスとフランスでは、ルッコラはロケットとしてよく知られています。そしてロシアでは、ルッコラはキャタピラーと呼ばれています。アペニン半島の原住民は、この植物なしでは生きていけません。

ルッコラとは何ですか - これは広大なロシアの中央地帯に生えるかなり気取らないハーブです。鉢植えで窓辺でも育てやすいです。早ければ4月中旬から植え付け可能です。この場合、植物間の距離を約8〜10センチメートル、列間の距離を30〜40センチメートルに維持する必要があります。ルッコラの水やりは一日おきに行う必要があります。夏から秋にかけて、いつもと違うほんのりマスタードの味わいをお楽しみいただけます。ただし、ルッコラは硝酸塩をすぐに吸収するため、過剰な施肥は健康に害を及ぼす可能性があることも考慮する必要があります。この植物の大きな葉は、ナイフで切るとすぐに切り口に錆びた跡が現れるため、手で引き裂かなければなりません。

ルッコラを植える計画を立てているときは、その種子がフォレストエルカ、サラダエルカ、インダウ、ルッコラ、ロケットサラダなど、さまざまな名前で販売されていることを覚えておく必要があります。

ルッコラはダイエット中の女の子の味方です。ルッコラには複数の有益な特性があります。この植物は代謝を改善し、体重減少を促進します。このハーブは体全体に良い効果をもたらします。まず、免疫システムを強化するビタミンCが大量に含まれています。第二に、ルッコラにはヨウ素が含まれており、人間の内分泌系に良い影響を与えます。さらに、これまで人気のなかったこの雑草は、血液中のヘモグロビンの量を増加させ、体からコレステロールを除去します。

ルッコラはまさに「緑の薬局」という名前を獲得しました。腫瘍の予防、去痰作用、消毒作用があり、貧血にも役立ちます。

最近、さまざまな情報源で「ルッコラ」という言葉が登場するようになりました。それが何であるかは説明されなかったが、一つだけ明らかだったことは、それはエリートレストランで提供され、支配階級の特権であるということだった。「素晴らしいルッコラ」を提供する高価なレストランについて説明されました。これは何という動物ですか?
そして、彼らが言うように、棺は単に開いたのです！

ルッコラ、ロケットまたはルッコラ (Eruca sativa L.) は、アブラナ科の一年草です。高さは最大60 cmで、葉はリラ羽状で、花は黄色または白です。種子は長方形のさやに入っています。ルッコラには、植物に明るい味と香りを与える物質が含まれています。植物が古く、したがって大きくなるほど、その香りはより顕著になります。ルッコラには野生のものと栽培されたものがあります。野生のものは葉が小さく、味が鮮やかです。サラダや油糧種子植物として利用されます。葉や花は食べられ、種子からは油が作られます。
ルッコラは長い歴史を持つ植物で、古代ローマではスパイスとして使用されていました。現在、ルッコラは地中海諸国の料理に広く使われています。たとえば、イタリアでは、ルッコラの葉がサラダ、パスタ料理、ピザ、リゾットに加えられます。ルッコラはペストソースのバジルの代わりに使用できます。
この芳香のあるハーブは国によって呼び方が異なります。イギリスとフランスでは、この植物はロケットと呼ばれています。ロシアでは、手のひら状の葉を持つこの雑草を「キャタピラー」と呼んでいます。そして、アペニン半島の住民は、ルッコラのないキッチンを想像することはできません。マスタード、ナッツ、コショウの風味を持つこの香りのよいハーブのイタリア名であるルッコラは、他の寿司よりも 1/6 の寿司を好むグルメの間で「根付いています」。
ルッコラは非常に気取らない植物で、窓辺の鉢や田舎で種子から簡単に育てることができます。 3月から窓辺に植えることができ、4月中旬からロシア中央部の開いた土壌に植えることができます。列内の植物間の距離は8〜10 cm、列間の距離は30〜40 cmに維持する必要があります。
ルッコラには一日おきに水をやる必要があります。他のケアは必要ありません。夏から秋にかけて、その珍しい味わいをお楽しみいただけます。ルッコラは成長するにつれて香りが強くなります。ルッコラは硝酸塩をすぐに吸収するので、肥料を多用しないように注意してください。
さて、ルッコラの種について。種子は、インダウ、サラダエルカ、フォレストエルカ、ロケットレタス、ルッコラなどの名前で販売されています。ロシアでは、ルッコラの種子はアエリタ、ロシアン・ガーデン、ポイスクという農業会社によって生産されています。

ルッコラと健康

ルッコラはビタミンCとヨウ素の宝庫で、血中のヘモグロビン濃度を高め、コレステロールを除去し、体全体に強壮効果をもたらします。まさに天然のエネルギードリンクです。ルッコラは悪性腫瘍の予防、利尿作用、消毒作用、去痰作用があり、消化を改善し、貧血にも役立ちます。他の多くのハーブと同様に、ルッコラは「緑の薬局」と呼ばれ、授乳中の母親の授乳も促進します。そして、古代ローマのエロトマニアは一般にルッコラを媚薬だと考えていました。

ルッコラを何と一緒に、どのように食べますか？

ルッコラにはアルカロイドとフラボノイドが含まれており、これらが植物に明るいマスタードナッツのような味と香りを与えます。ルッコラ種子油は料理にも使われます。野菜を缶詰にするときに添加されます。ルッコラのサラダは調理後すぐに食べられますが、保存はできません。サラダにあらかじめドレッシングをかけておくと、葉から汁が出てドロドロになることがあります。ルッコラの大きな葉は手で裂くのが一般的で、ナイフで切ると切り口にさびた跡が現れます。最も人気のあるドレッシングの 1 つは、植物油と酸味料を混ぜたもので、多くの場合サラダに加えられます。

イタリアンサラダ

ルッコラは洗って皿に置きます。大切なのは葉を切らないこと！小さなバスケットを形成する必要があります。ルッコラの上にスライスしたトマトを置き、オリーブオイルと酢を注ぎます。薄くスライスしたパルメザンチーズをトマトの上に置きます（「バスケット」ごとに2〜3個）。完成した料理にトーストした松の実と細かく刻んだニンニクを振りかけます。「イタリアンサラダ」を食べるには、ナイフで一枚一枚切り分けなければなりません。

私たちの間で少し人気のあるルッコラのサラダは、繊細なスパイシーなピリッとした味があり、多くの栄養素が含まれており、人体に多くの利点をもたらします。繊細な小さな葉が付いたこのサラダには、多くの有益な特性があり、多くの貴重なビタミンやミネラルが豊富に含まれており、代謝を改善し、血圧を正常化するなどの効果があります。

ルッコラの説明

ルッコラは、キャベツ、大根、マスタードなどと同じアブラナ科に属します。学名 Eruca Sativa を持つこの一年生草本植物は、インダウ属の種に属します。野生ではアフリカ大陸の北部、インドを含むアジアの中小地域に広く分布しています。ヨーロッパ大陸では、主な栽培地域は海抜800メートルの地中海です。私たちの国の領土では、ルッコラはコーカサスで見つけることができます。

今日、ルッコラ、または毛虫とも呼ばれるルッコラは、栽培植物として世界中で栽培されています。ルッコラのライフサイクルは非常に短く、暖かい日が始まる春に播種されます。シーズン中は、数週間にわたって健康な野菜を数回切ることができます。このサラダは温室、屋内ポット、コンテナで栽培されています。非常に気取らず、多くの日光を必要としないため、多くの庭師に愛されています。

ルッコラの有用な特性と組成

緑黄色野菜はとてもデリケートな食べ物です。したがって、まれな場合を除いて、生で食べることができます。これは、それらに含まれるすべての栄養素が体に完全に入るということを意味します。これらすべての記述はルッコラに当てはまります。

このレタスの葉は91パーセントが水分で構成されています。タンパク質、炭水化物、繊維、その他の有益な栄養素が含まれています。

ビタミン組成はビタミンC、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB群、ビタミンKで表されます。

ミネラルの中では、鉄、亜鉛、ナトリウム、マンガン、リンを強調する必要があります。ルッコラの詳しい成分は以下の表をご覧ください。

ルッコラにはタンニン、配糖体、フラボノイドが含まれています。特に価値があるのは、ルッコラ油が得られるルッコラの種子である。

それらには、エルシン、リノール酸、オレイン酸、リノレン酸などの多くの脂肪油が含まれています。エッセンシャルオイル、ステロイド、フラボノイド、アルカロイドが含まれています。

重さ約 40 グラムの小さなレタス 1 束で、毎日の摂取量のうち 20 パーセントのビタミン A、8 パーセントのビタミン C、50 パーセント以上のビタミン K を人間の体に与えることができ、これらすべてを最小限のカロリーで摂取できます。この製品のカロリーは 100 グラムでわずか約 25 カロリーです。

レタスにはフラボノイドが豊富に含まれているため、血管壁に良い影響を与えます。ミネラルは血液組成を改善し、血液中のヘモグロビンレベルを増加させることができます。

カリウムの存在により、ルッコラは体内の細胞内の水分の調節に影響を与えることができ、高血圧に効果があり、コレステロールの除去にも役立ちます。

消化に有益な特性に注目しないわけにはいきません。サラダに含まれる繊維は、体内の消化プロセスと代謝プロセスを大幅に改善します。ビタミンは免疫システムに有益な効果をもたらします。

ビタミンやミネラルが豊富で、カロリー含有量が最小限のルッコラは、余分な体重を減らしたい人にとって不可欠な製品です。

ルッコラの体への利点

新鮮な野菜や果物を食べることは、健康的な食事と多くの病気のリスクの軽減に長い間関連付けられてきました。食事に非加工食品をもっと取り入れると、肥満、心血管疾患、腫瘍、糖尿病などの病気のリスクを大幅に減らすことができます。この点ではルッコラも例外ではありません。結局のところ、まれなケースを除いて、サラダやサンドイッチに加えて新鮮に食べられます。

ルッコラを摂取することで得られる主な利点は、消化器系の機能を改善することです。胃液の分泌を改善し、栄養素の吸収と代謝プロセスを促進します。ルッコラは胃潰瘍の発生を防ぎ、胃粘膜の治癒を促進し、潰瘍の治癒過程を早めます。

ルッコラは利尿作用があり、穏やかな利尿作用があります。植物の葉の煎じ薬は利尿剤として飲むことができます。

ルッコラは糖尿病にも効果があります。カロリーが低く、栄養素が豊富に含まれているため、糖尿病患者に影響を与えることが多い肥満のリスクを大幅に軽減できます。医師は、毎日少なくとも数枚のレタスの葉を取り入れることを推奨しています。

ルッコラはがんの予防に役立ちます。フリーラジカルを抑制する多くの抗酸化化合物が含まれています。

メニューにルッコラを含めると、次のことが可能になります。

血管の状態を改善します。

血液中のヘモグロビンのレベルを増加させます。

肝機能を改善します。

免疫系と神経系を強化します。

季節性アレルギーに対する抵抗力を高めます。

授乳中の女性の授乳を改善します。

ルッコラの効能は食品としてだけではありません。肌や髪に良いです。植物のジュースは皮膚の色素沈着を軽減し、カルスを取り除くことができます。ローションの形で種子を煎じたものは、打撲傷を解消し、傷の治癒を促進するために使用されます。

ルッコラ油には優れた消毒特性があり、毛包の強化に役立ちます。

古代ローマ人やギリシャ人でさえ、ルッコラは媚薬であると考えていました。オウィディウスとディスコリデスの写本にはこれについての言及があります。効力を高めることができるレシピは今日まで生き残っています。これを行うには、100グラムのルッコラを切り刻み、それぞれ10グラムずつコショウと蜂蜜と混ぜます。朝、この混合物を小さじ1杯摂取してください。

ルッコラのサラダを食べることは真の健康の源と考えられており、多くの健康上の問題を解決し、全体的に体の調子を整えるのに役立ちます。