Vištienos kukuliai kreminiame padaže. Mėsos kukuliai grietinėlės padaže orkaitėje. Kaip virti uogienę švediškiems kotlečiams

1 žingsnis: paruoškite pieną.

Supilkite pieną į turką ir uždėkite ant silpnos ugnies. Tiesiogine prasme per 1-2 minutes išjunkite degiklį ir padėkite indą į šalį. Dėmesio: norint paruošti faršą, duoną reikia pamirkyti piene, kuris turi būti šiltas, bet ne karštas.

2 žingsnis: paruoškite duoną.

Švariomis rankomis sutrupinkite bandelę į gilų dubenį. Tada užpildykite komponentą šiltu pienu ir palikite, kad įsigertų.

3 žingsnis: paruoškite mėsą.

Vištienos arba kalakutienos filė kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Mėsą peiliu išvalome nuo gyslų, plėvelių ir riebalų. Dabar supjaustykite komponentą į vidutinius gabalus ir perkelkite į nedidelį dubenį.

4 žingsnis: Paruoškite svogūną.

Naudodami peilį, nulupkite svogūną ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Padėkite komponentą ant pjaustymo lentos ir smulkiai supjaustykite kvadratėliais. Į laisvą lėkštę suberkite susmulkintą svogūną.

5 žingsnis: paruoškite maltą mėsą kotletams.

Blenderiu arba mėsmale sutrinkite vištienos gabalėlius, kol susmulkinsite. Dėmesio: Naudodami pirmąją įrangą, malkite mėsą turbo režimu, kol susidarys vienalytė masė. Jei norite sumalti komponentą mėsmale, būtinai naudokite smulkias groteles, kad inde nebūtų vištienos gabalėlių.

Į vidutinį dubenį suberkite maltą mėsą, susmulkintą svogūną, išspaustą bandelę, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Naudodami šaukštą, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės ir atidėkite užvirinti. 10 minučių.

6 žingsnis: suformuokite kotletus.

Švariomis rankomis išgriebkite smulkintą mėsą ir susukite į rutuliukus. Dėmesio: Mėsos kukuliai turi būti šiek tiek didesni nei graikinio riešuto. Gatavus kotletus sudėkite į gilią kepimo indą, iš anksto suteptą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Indą paliekame nuošalyje, kol ruošiame kitus padažo ingredientus.

7 žingsnis: paruoškite česnaką.

Česnaką dėkite ant pjaustymo lentos ir peilio galiuku lengvai paspauskite. Tada švariomis rankomis nuimkite lukštus. Smulkiai supjaustykite gvazdikėlius ir supilkite į švarią lėkštę.

8 žingsnis: paruoškite kietąjį sūrį.

Smulkia tarka sumalkite kietąjį sūrį tiesiai ant pjaustymo lentos. Supilkite sūrio drožles į tuščią lėkštę.

9 žingsnis: Paruoškite žalumynus.

Petražoles nuplaukite po tekančiu vandeniu, nukratykite skysčio perteklių ir padėkite ant pjaustymo lentos. Peiliu smulkiai supjaustykite komponentą ir supilkite į švarią lėkštę. Dėmesio:Į patiekalą visiškai nereikia dėti žalumynų. Dažniausiai nepridedu, tik kartais, darbininkų prašymu.

10 žingsnis: Paruoškite kreminio padažo pagrindą.

Į nedidelį dubenį sudėkite susmulkintą sūrį, česnaką ir petražoles. Viską gerai išmaišykite, naudodami šaukštą.

Pabaigoje supilkite čia grietinėlę. Viską dar kartą gerai išmaišykite turima įranga ir palikite kuriam laikui.

11 veiksmas: paruoškite kotletus su grietinėlės padažu.

Įkaitinkite orkaitę iki temperatūros 180 °C. Iš karto po to padėkite indą su kotletais ant vidurinio lygio ir kepkite 10-15 minučių.

Praėjus nurodytam laikui, indą išimkite orkaitės pirštinėmis. Mėsos kukulius supilkite su kreminio padažo ruošiniu ir vėl pašaukite į orkaitę. Tęskite patiekalo kepimą kitam 20 minučių kol paviršiuje atsiras aukso rudos spalvos plutelė. Iš karto po to išjunkite orkaitę, išimkite keptuvę ir atidėkite į šalį.

12 veiksmas: patiekite kotletus su grietinėlės padažu.

Mėsos kukuliai su kreminiu padažu yra labai skanūs ir aromatingi. Būtinai patiekite juos karštus. Norėdami tai padaryti, mediniu mentele perkelkite kotletus ant specialios lėkštės. Dėmesio: Mėsos kukuliai iš viršaus pasidengs sūrio plutele, bet keptuvės apačioje bus skystas kreminis padažas. Būtinai supilkite į bendrą indą ir tik po to patiekite ant pietų stalo kartu su garnyru, pavyzdžiui, makaronais, bulvių koše, virtais ryžiais, grikių koše ir šviežiomis daržovėmis.
Skanaus!

Padažui gaminti galite naudoti naminę grietinėlę. Tik šiuo tikslu būtinai atskieskite juos nedideliu kiekiu šilto virinto vandens, nes paprastai toks pieno produktas pasirodo labai riebus, kaip ir sviestas;

Vietoj vištienos ar kalakutienos filė galite naudoti bet kokią kitą pasirinktą mėsą, gamindami kotletus. Tik šiuo atveju, prieš kepdami kotletus, juos reikia kepti iki auksinės rudos spalvos nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, pirmiausia apvoliojus miltuose;

Kad kotletai būtų aromatingi ir įdomaus skonio, į kreminį padažą reikia įmaišyti smulkinto Maasdam sūrio.

Mėsa grietinėlėje yra labai populiari įvairiose pasaulio virtuvėse, nes tokie patiekalai išeina neįtikėtinai minkšti, labai sotūs ir skanūs. Jūsų kulinaras kviečia namų šeimininkes sužinoti savo mėgstamus receptus, kurie pasakys, kaip iškepti vištienos kotletus kreminiame padaže. Šis skanėstas bus puikus priedas prie mėgstamų daržovių, dribsnių ar dribsnių garnyrų.

Vištienos kukuliai kreminiame padaže keptuvėje

Keptuvėje kepti vištienos kukuliai pasirodo elastingi, bet ne guminiai, puikuojasi traškia, apetitą keliančia plutelė ir puikiai išlaiko formą.

Ingridientai

• Vištienos filė (arba malta mėsa) – 400 g;
• Pienas - 50 ml;
• Vakar duona – 2-3 riekelės;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.;
• Grietinėlė - 200 ml;
• Druska - pagal skonį;
• Šviežiai malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai.

Kaip kepti vištienos kotletus keptuvėje

• Jei nusipirkote vištienos filė, pirmiausia turite ją perverti per mėsmalę, kad pagamintumėte maltą mėsą. Jei jau sumalti mėsą, kruopščiai išminkykite ją rankomis, o tada palikite kambario temperatūroje kuriam laikui, kol nebešals.
• Kol kas pereikime prie kitų ingredientų: nulupkite svogūną ir supjaustykite dideliais gabalėliais, kad perkeltumėte per mėsmalę. Jei mėgstate atskirus svogūno gabalėlius naminiuose kotletuose, tuomet daržovę galite tiesiog smulkiai pjaustyti peiliu.
• Į lėkštę supilkite šiek tiek pieno ir įdėkite į ją sukietėjusią baltą duoną (ne šviežią), kad ji suminkštėtų.
• Šiltą faršą pradedame maišyti su savo ingredientais: iš pradžių sumaišome su svogūnu, tada iš duonos išspaudžiame drėgmės perteklių ir taip pat dedame į faršą. Sudėkite susmulkintą svogūną.
• Į vištienos faršą įmuškite vieną kiaušinį, pagal skonį pasūdykite ir pipiruokite mėsą. Kruopščiai įmaišykite mišinį į kotletus iki vientisos masės.
• Kad kotletai būtų ne įdaryti, o purūs ir sultingi, prieš kepdami faršą plakite rankomis 5-7 minutes. Tada iš jo formuojame nedidelius rutuliukus, dedame ant stalviršio ar pjaustymo lentos.

• Mėsos kukulius kepame taip: pirmiausia išimame gana erdvią keptuvę, supilame šiek tiek augalinio aliejaus, įmetame į ją vištienos kotletus ir kepame po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasirodys auksinis, tankus. pluta.
• Kai mėsos kukuliai apkeps iš išorės, sumažinkite ugnį ir į keptuvę supilkite pusę stiklinės grietinėlės. Uždenkite kotletus dangčiu ir troškinkite, kol visiškai iškeps. Svarbus momentas: kad kepimo metu rutuliukai nesuirtų, kotletų geriau nemaišyti.

Paruoštus vištienos kukulius geriausia patiekti su spagečiais arba bulvių koše.

Vištienos kukuliai grietinėlėje orkaitėje

Ingridientai

• - 0,5 kg + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 200 ml + -
• - skonis + -
• - 3-4 žiupsneliai + -

Kaip virti vištienos kotletus orkaitėje

1. Visų pirma nulupame daržoves: nuimkite žievelę nuo bulvių gumbų ir svogūno, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais, kad pereitumėte per mėsmalę.
2. Paruoštą vištienos faršą geriausia dar kartą sumalti, kad kukuliai nebūtų užsikimšę, o minkšti ir minkšti.
3. Į didelį dubenį sudėkite maltą mėsą, pjaustytas bulves ir svogūnus. Įmuškite vištienos kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų.
4. Sumaišykite maltą mėsą į kotletus rankomis ir gerai išminkykite, tada plakite mėsą, kad ji būtų minkštesnė.
5. Iš faršo susukite į atskirus vidutinio dydžio rutuliukus – dideli gali subyrėti, o smulkūs kepdami tiesiog praras formą.
6. Didelėje keptuvėje kepkite kotletus augaliniame aliejuje 3-5 minutes iš visų pusių, kol jie sulips. Tai neprivalomas žingsnis, tačiau jei faršą pakepsite prieš dėdami į orkaitę, kukuliai pasirodys pastebimai skanesni ir sultingesni.
7. Tada paruoškite kepimo indą: gilų indą patepkite aliejumi, kad prie jo nepridžiūtų faršas. Sudėkite vištienos kukulius ant keptuvės dugno, stengdamiesi jų per stipriai nesuspausti.
8. Supilkite grietinėlę ant indo viršaus ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170-180 laipsnių. Vidutinio dydžio kotlečiams, iš anksto apkeptiems keptuvėje, paprastai pakanka 30-35 minučių, kol jie visiškai iškeps.

Prieskoninės žolelės padės patiekalą padaryti kvapnesnį ir šventiškesnį: ant viršaus grietinėlės kotletus apibarstę žaliais krapais ar petražolėmis, gausite skanėstą, kuris puikiai tiks net šventiniam stalui!

Vištienos kukuliai kreminiame padaže lėtoje viryklėje

Lengviausias būdas gaminti vištienos kotletus yra lėtoje viryklėje – tam reikia minimaliai laiko ir pastangų.

Ingridientai

• Vištienos faršas - 300 g;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Grietinėlė - 200 ml;
• išgrynintas vanduo – 250 ml;
• Svogūnai - 1 galva;
• Ryžiai - 100 g;
• džiovinti arba švieži žalumynai - 2-3 žiupsneliai;
• Druska - pagal skonį;
• Kvapieji pipirai juodieji pipirai - 3 žiupsneliai.

Kaip gaminti vištienos kotletus lėtoje viryklėje

• Išvirkime ryžius savo vištienos kukuliukams. Kruopščiai nuplaukite jį po šaltu vandeniu, tada sudėkite į multivarką kartu su 250 ml išgryninto vandens. Nustatykite meniu režimą „Ryžiai“ ir 15–20 minučių įjunkite namų asistentą.
• Praėjus nurodytam laikui, išimkite ryžius iš multivarkos, supilkite į atskirą dubenį ir palaukite, kol atvės. Po to į ryžius suberkite vištienos faršą ir rankomis minkykite kotletus 5-7 minutes.
• Svogūnus nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais. Daržovę supilkite į dubenį su malta mėsa, pasūdykite ir įberkite pipirų pagal skonį, įberkite žolelių aromatui ir skoniui.
• Į vištienos faršą įmuškite kiaušinį ir dar kartą rankomis gerai išminkykite būsimus kotletus, kad masė būtų vienalytė. Jei vištienos mėsa buvo kieta (pavyzdžiui, malta mėsa buvo pagaminta iš senos vištienos), tai nepakenktų ją šiek tiek pamušti prieš kotuojant kotletus.
• Į multicooker dubenį supilkite grietinėlę, trečdalį stiklinės vandens, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Susmulkinkite maltą mėsą į vidutinius kotletus, tada sudėkite juos į kreminį padažą. Dubenį dedame į aparatą ir užspaudžiame multivarkei dangtį.

• Režimu „Troškinys“ vištienos kukuliai su ryžiais keps apie 30 minučių. Jei nebaigėte virti ryžių arba mėsa buvo per sausa ir kieta, iki nurodyto laiko galite pridėti dar 5-7 minutes.

Vištienos kukuliai kreminiame padaže – universalus patiekalas, kurį galima pasiūlyti net vaikams, jei kotletus gaminsite lėtoje viryklėje.

Tokį skanų ir maistingą patiekalą kaip mėsos kukuliai kreminiame padaže galite paruošti kepdami orkaitėje arba troškindami ant viryklės. Turėtumėte teikti pirmenybę kai kuriai maltai mėsai, atsižvelgdami tik į savo skonio nuostatas. Šis patiekalas bus dietiškesnis, jei jis bus pagamintas iš žuvies ar kalakutienos.

Kreminių vištienos kukulių receptas

Ingridientai	Kiekis
balta bandelė -	1 PC.
svogūnas -	2 vnt.
pienas -	½ a.š.
druska -	skonis
vištienos minkštimas -	½ kg
Alyva -	skonis
malti pipirai -	skonis
sūrio kremas -	200 g
kremas -	500 ml
mėgstamiausi žalumynai -	0,5 krūva
česnakai -	3 skiltelės
Maisto gaminimo metas: 45 minutes	Kalorijų kiekis 100 gramų: 124 kcal

1. Į nedidelį dubenį supilkite pieną ir panardinkite į jį bandelę, palaukite, kol suminkštės;
2. Vištienos minkštimą nuplauname, susmulkiname patogiais gabalėliais ir krauname į mėsmalę, sumalame pridedant nuluptų svogūnų;
3. Kepinį gerai išspaudžiame iš skysčio ir įmaišome į svogūnų-mėsos substanciją;
4. Būtinai pagardinkite prieskoniais, įberkite druskos ir gausiai minkykite;
5. Formos dugną ištepame plonu aliejaus sluoksniu ir dedame ten kotletus, formuodami lygiagrečiai;
6. Pašaukite į 180°C orkaitę;
7. Kol laukiame 15 minučių, paruošiame įdarą;
8. Nuluptą česnaką supjaustykite kuo smulkiau;
9. Susmulkinkite nuplautus žalumynus;
10. Į bendrą indą sumaišykite kreminį sūrį kartu su grietinėle, pabarstykite kapotomis žolelėmis ir česnaku;
11. Išmaišykite iki vientisos masės;
12. Kai kotletai bus auksiniai, supilkite juos paruoštu mišiniu;
13. Dar 20 minučių orkaitėje ir viskas.

Žuvies kukuliai grietinėlės padaže

• sūris - 100 g;
• žuvies filė - 300 g;
• džiūvėsėliai – 50 g;
• grietinėlė - 250 ml;
• druskos;
• brokoliai - 200 g;
• lemputė;
• maltų pipirų.

Laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis: 124,9 kcal.

1. Žuvies filė kartu su smulkintu svogūnu sumalkite mėsmale;
2. Svogūnų-žuvies substanciją papildome džiūvėsėliais, pipirais ir druska. Gerai ismaisyti;
3. Kol orkaitė įkaista iki 200°C, suformuokite kotletus ir sudėkite juos į formą;
4. Kepkite 5-8 minutes;
5. Laukdami suskirstykite brokolius žiedynais ir paruoškite padažą, sumaišykite tarkuotą sūrį ir grietinėlę. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį;
6. Į apskrudusius žuvies rutuliukus suberkite šparaginius kopūstus ir užpilkite kremine medžiaga;
7. Paliekame 20 minučių, per kurias patiekalas iškeps 180°C temperatūroje.

Pastaba: brokolių dėti neprivaloma.

Mėsos kukuliai kreminio sūrio padaže

• miltai - 25 g;
• mėsos sultinys (galima pakeisti vandeniu) – 300 ml;
• grietinėlė - 70 ml;
• prieskoniai „Smulkintai mėsai“ - 15 g;
• obuolys – 1 vnt.;
• maltų pipirų;
• sviestas (iš karvės pieno) – 40 g;
• kepalas - 2 griežinėliai;
• kiaušinis;
• didelis svogūnas;
• druskos;
• kiaulienos minkštimas - 250 g;
• pienas - 250 ml;
• sūris - 70 g;
• jautiena - 250 g;
• druskos.

Laikas: 50 minučių.

Kalorijų kiekis: 144,9 kcal.

Spagečiai su mėsos kukuliais

• Fettuccine arba Tagliatelle makaronai – 250 g;
• jautiena - 450 g;
• kiaušinis;
• prieskoniai „Itališkos žolelės“ - 1 valgomasis šaukštas;
• džiūvėsėliai – 50 g;
• parmezanas - 60 g;
• Alyva;
• miltai - 100 g;
• česnakai - 2 dantys;
• pienas - 70 ml;
• pipirų;
• druskos.

• sviestas - 50 g;
• grietinėlė (33%) – ¼ a.š.;
• parmezanas - 100 g;
• česnakai - 3 dantys;
• grietinėlės sūris - 120 g.

Laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis: 263,2 kcal.

Paruoškite maltą mėsą:

1. Jautienos minkštimą susukite ir sumaišykite su prieskoniais, pienu ir tarkuotu parmezanu;
2. Sudėkite susmulkintą česnaką, kiaušinį ir džiūvėsėlius;
3. Gerai ismaisyti.

Tinkamą paviršių pabarstykite miltais ir iš faršo suformuokite rutuliukus ir ten juos sudėkite. Viršų pabarstykite miltais ir apvoliokite iš visų pusių.

Kotletus be kaulų sudėkite į kiaurasamtį ir suplakite, kad pašalintumėte perteklių.

Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies su dideliu kiekiu aliejaus ir 1 sluoksniu išdėliokite mėsos kukulius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite gatavus kotletus ant popierinių rankšluosčių. Tuos pačius veiksmus atliekame su kitomis partijomis.

Tuo pačiu metu puode užvirkite vandenį ir įberkite druskos. Išvirus panardinkite makaronus ir virkite, kol iškeps (virimo laikas nurodytas ant pakuotės).

Po puodu kaitiname iki vidutinės ugnies, į kurią supilame sviestą ir tarkuotą česnaką. Suberkite sūrius ir gausiai išmaišykite. Kai medžiaga taps vienalytė, sudėkite keptus kotletus ir troškinkite 10 minučių.

Išvirusius makaronus išimame iš vandens ir dedame į tą patį puodą. Efektyviai išmaišykite ir patiekite iš karto.

Makaronai su mėsos kukuliais ir grybais grietinėlėje

• Gorgonzola (ar kitas pelėsinis sūris) – 100 g;
• malta kiauliena ir jautiena - ½ kg;
• makaronai - 250 g;
• pievagrybių – 200 g;
• 3 svogūnai;
• grietinėlė - 250 ml;
• sojų padažas;
• kiaušinis;
• aliejus ir prieskoniai.

Laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis: 195,3 kcal.

1. Į paruoštą faršą sutarkuokite 1 svogūną;
2. Pagardinkite prieskoniais ir, įmušę kiaušinį, gerai išmaišykite;
3. Iš gautos masės suformuokite nedidelius rutuliukus;
4. Suteikite pusgaminiams auksinę plutą keptuvėje su sviestu;
5. Atskirai pakepinkite likusius smulkintus svogūnus;
6. Ten sudėkite nuplautus ir griežinėliais supjaustytus pievagrybius;
7. Troškinkite 5 minutes ir įpilkite porą šaukštelių. sojų padažas;
8. Troškinkite dar 3 minutes;
9. Įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite;
10. Sumalkite taurųjį sūrį ir pagardinkite juo kreminę grybų medžiagą;
11. Kai sūris ištirps, perkelkite ten kotletus;
12. Išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas;
13. Išvirusius makaronus dėkite į lėkštę ir pagardinkite mėsos kukuliais padaže.

Kulinariniai triukai

• Prieš formuojant kotletus, faršą reikia palikti 15 minučių prisitraukti, kad visi jo ingredientai keistųsi aromatais;
• Suformuotus rutuliukus galite padėti 10 minučių į šaldytuvą, taip jie bus skanesni;
• Geriausia formuoti kotletus aliejuje ar vandenyje suvilgytomis rankomis;
• Įdėjus nedidelį kiekį šviežių lašinių, faršas suteiks papildomo švelnumo;
• jei į kiekvieną mėsos kukulį įdėsite po gabalėlį sūrio ar susmulkinto riešuto, patiekalas ne tik įgaus įdomų skonį, bet ir tiks šventiniam patiekalui;
• Taip pat į faršą galite įdėti tarkuotų morkų ar smulkintų žolelių.

Meilė kotletams vienija visus: senus, jaunus ir žydinčius! Ir tai nenuostabu, nes įsisavinti šiuos gardžius rutuliukus nereikia jokių pastangų, išskyrus pastangas laiku sustoti!

Eksperimentuodami su priedais, padažais ir gaminimo būdais kiekvieną kartą galite įgauti naują pažįstamo patiekalo skonį. Šiandien gaminsime orkaitėje keptus kotletus su grietinėlės padažu. Pagal tą patį receptą keptuvėje gaminami puikūs kotletai. Maltai mėsai galite naudoti jautieną, kiaulieną, triušieną ar vištieną. Orkaitėje kepiau kotletus iš maltos kiaulienos ir jautienos.

Ingredientai kotletų su grietinėle receptui orkaitėje
Malta mėsa	500 gramų
Svogūnai	1 vidutinė galva (100 gramų)
Morkos	1 vidutinė (100 gramų)
Kiaušinis	1 gabalėlis
Česnakai	2 gvazdikėliai
grietinėlės (arba pieno)	100 ml
Lydytas sūris	100 gramų
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas
Druska	skonis
Malti juodieji pipirai	skonis

Orkaitėje kepti mėsos kukuliai

Jums reikės pusės kilogramo liesos maltos jautienos. Bet, kaip jau rašiau aukščiau, kulinarinis receptas nėra medicininis, vadinasi, yra ir kitų variantų: kiauliena, kiauliena-jautiena, vištiena – rinkitės!

Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite smulkia tarka.

Daržoves pakepinkite viename šaukšte augalinio aliejaus.

Smulkiai supjaustykite dvi česnako skilteles. Jei tai sunku, tiesiog permeskite per česnako presą.

Sumaišykite faršą, kiaušinį, morkas ir svogūnus, įberkite česnako, druskos ir pipirų pagal skonį.

Gerai išminkykite, kad prisotintumėte deguonies ir būtų puresnis.

Formuojame nedidelius 3 centimetrų skersmens rutuliukus.

Sudėkite į puodą su nedideliu kiekiu pasūdyto verdančio vandens. Virkite vieną ar dvi minutes po užvirimo. Iš anksto virti nebūtina, bet rekomenduojama. Taip jie pasirodys sultingesni. Suformuotus kotletus iškart galite dėti į kepimo indą. Naudodami kiaurasamtį perkelkite kotletus į kepimo indą. Gautą sultinį nukoškite (reikia ne viso, mums reikia tik vienos stiklinės).

Nedideliame puode sumaišykite stiklinę sultinio ir pusę stiklinės grietinėlės (arba pieno), užvirinkite ir suberkite gabalėliais supjaustytą lydytą sūrį. Virkite maišydami, kol padažas taps vienalytis. Jei kotletai nebuvo išvirti ir nėra sultinio, išgerkite stiklinę šalto vandens.

Padažu užpilkite kotletus.

Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Keptuvę galite uždengti folija. Gaminant orinėje gruzdintuvėje, tai reikia padaryti. Virkite 40 minučių. Oro gruzdintuvė reikalauja žemesnio stovo ir vidutinio ventiliatoriaus greičio.

Apetitą keliantys švediški kotletai su kreminiu padažu ir saldžia uogiene išpopuliarėjo IKEA parduotuvių tinklo dėka, kur šis patiekalas jau seniai turėjo didžiulę paklausą. Maži mėsos kukuliai pasirodo labai sultingi, aromatingi ir neįtikėtinai skanūs! O gausus kiekis subtilaus padažo ir nestandartinis priedas uogų uogienės pavidalu padaro patiekalą dar įdomesnį ir patrauklesnį!

Garsiuosius švediškus kotletus galite pasigaminti kaip Ikea namuose. Tam mums reikia dviejų rūšių maltos mėsos, grietinėlės, mėsos sultinio ir dar kelių paprastų, gana prieinamų produktų. Uogienę šiam patiekalui patiekti galite nusipirkti jau paruoštos arba pasigaminti patys, vadovaudamiesi mūsų receptu.

Ingridientai:

• malta jautiena - 300 g;
• malta kiauliena - 300 g;
• svogūnai - 2 mažos galvutės;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• pasenęs kepalas arba džiūvėsėliai - 50 g;
• grietinėlė 10-20% arba pienas - 50-100 ml;
• virtos bulvės - 2 maži gabalėliai;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• druska, kvapieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 4-5 šaukštai. šaukštai

Padažui:

• grietinėlė 20% - 150 ml;
• mėsos sultinys - 300 ml;
• miltai - 30 g;
• sviestas - 50 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Uogienei (nebūtina):

• bruknės (galima pakeisti spanguolėmis) - 100 g;
• cukrus - 40-50 g.

Kaip namuose pasigaminti tokius švediškus mėsos kukulius kaip „Ikea“.

1. Pasenusį kepalą suvilgome grietinėle arba pienu (nupjovę pluteles) arba džiūvėsėliais.
   
2. Svogūnus smulkiai supjaustykite, pakepinkite svieste (2-3 šaukštai), kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
   
3. Sumaišykite dviejų rūšių faršą, sudėkite pakepintą svogūną, kiaušinį, per spaudą išspaustą česnaką. Grietine suvilgytą batoną suminkykite rankomis ir taip pat sudėkite į mėsos masę, gerai išmaišykite.
   
4. Atvėsusias virtas bulves nulupkite, trintuvu paverskite vienalyte tyrele ir suberkite į faršą. Bulvių skonis gatavuose kotletuose nebus jaučiamas – jie naudojami subtilesnei tekstūrai išgauti. Mėsos masę pasūdykite, pagardinkite maltais kvapiaisiais pipirais, išmaišykite.
   
5. Gaminame nedidelius apvalius ruošinius (apie 30-35 vnt.). Prieš formuojant kotletus, faršą patartina apie 40 minučių palaikyti šaldytuve, kad mėsos kukuliai geriau išlaikytų formą ir nesuirtų kepant.
   
6. Keptuvėje įkaitinkite daržovių ir sviesto mišinį. Apkepkite kotletus ant stiprios ugnies iš visų pusių, kol apskrus. Mėsos kukulius reikia kepti nedidelėmis porcijomis (2-3 partijomis). Jei visus ruošinius dėsite iš karto, kukuliai išskirs sultis ir vietoj kepimo bus troškinami.
   
7. Iškeptus mėsos kukulius dėkite ant kepimo skardos ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.
   

   Kreminis padažas švediškiems kotletams, tokiems kaip Ikea

8. Ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Suberkite persijotus miltus, greitai ir labai gerai išmaišykite. Palaipsniui pilkite mėsos sultinį, toliau maišydami padažą.
   
9. Toliau tokiu pat būdu (palaipsniui ir nuolat maišant) supilkite grietinėlę. Švediškų kotletų kreminis padažas neturi būti labai tirštas, laisvai tekantis iš šaukšto. Jei reikia, galite įpilti daugiau sultinio. Baigtą padažą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.
   

   Kaip virti uogienę švediškiems kotlečiams

10. Ikea švediški kotletai patiekiami su uogiene. Jai paruošti reikia bruknių, bet kadangi prekyboje šią uogą nėra labai lengva rasti, tai pakaitalu tiks šviežios arba šaldytos spanguolės. Uogas apibarstykite cukrumi, įpilkite 3 šaukštus vandens ir užvirinkite.
    
11. Spanguoles sutrinkite trintuvu ir virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sutirštės. Leiskite atvėsti.
    
12. Švediškus kotletus patiekite su uogų uogiene ir karštu grietinėlės padažu. Kaip garnyras puikiai tiks virtos bulvės ar daržovių mišiniai.
    

Gero apetito!