Ziua gemului. Cum a decurs una dintre cele mai delicioase și amabile sărbători de toamnă. Scenariul de divertisment „Ziua gemului gustos și sănătos” Programul de evenimente pentru festivalul „Moscow Jam” - cum s-a întâmplat

16 august este Ziua Dulceii de Zmeură.
O sărbătoare atât de minunată precum Ziua Dulceii de Zmeură a apărut la inițiativa comunității de internet despre mâncare și alimentație adecvată, Daily-menu.ru. Adică, aceasta este vacanța noastră complet rusească. Data sărbătorii nu a fost aleasă întâmplător. În Rus', pe 16 august, slavii sărbătoreau sărbătoarea Malinnik, dedicată zmeurii. Prin urmare, s-a decis să se dedice aceeași zi gemului de zmeură, ca fiind cel mai emblematic produs de zmeură.
Chiar și în cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri apreciau proprietățile vindecătoare ale zmeurii și făceau gem din ele în fiecare an la jumătatea lunii august. Toată lumea își amintește din copilărie că mierea și dulceața de zmeură sunt mai sănătoase pentru noi împotriva tuturor bolilor.
În această zi, în toată țara au loc degustări de dulceață proaspătă de zmeură. La masa din bucătărie se țin adunări de familie, se bea ceai cu dulceață de zmeură, oamenii se bucură de prăjituri de casă cu umplutură de zmeură și împărtășesc cele mai bune rețete de delicii de zmeură.
Zmeura a fost apreciata intotdeauna pentru gustul si calitatile lor benefice. Este utilizat pe scară largă în gătit; este preparat pentru utilizare ulterioară - uscat, congelat și făcut în compoturi și conserve.
A face gem de zmeură este de fapt destul de ușor - trebuie să adăugați zahăr la zmeură (într-un raport de 1 la 1) și să gătiți aproximativ 20 de minute, apoi să le rulați în borcane.
Dulceața de zmeură are multe beneficii: conține acid salicilic natural (componenta principală a majorității medicamentelor antiinflamatoare și antipiretice); păstrează tinerețea (vitaminele A, E, PP, B2 sunt responsabile de vitalitate, elasticitatea pielii și chiar de ten); conţine mult cupru şi fier. În folclorul rus, zmeura se găsește aproape mai des decât mesteacănul. De regulă, zmeura este asociată cu ceva foarte plăcut și util.
„Nu viață, ci zmeură!” - vorbesc despre o viață minunată, pe care ți-o dorim în această zi minunată!

16 august este Ziua Romului.
Romul este o băutură alcoolică tare obținută prin fermentarea și distilarea melasei și a siropului de trestie de zahăr. Lichidul limpede obtinut dupa distilare este apoi maturat in butoaie de stejar.
Printre principalele mărci de rom se numără: Ron Barceló și Brugal, Matusalem (Republica Dominicană), Havana Club, Ron Varadero, Ron Caney, Bacardi (Puerto Rico), Captain Morgan (Jamaica, îmbuteliat în Marea Britanie), „Appleton Estate” ( Jamaica), „Mount Gay”, „Bristol Classic Rum”, „Bundaberg”, „Flor De Cana” (Nicaragua), „Myers”, „Malibu Rum”, „Old Pascas”, „Pott”, „Ron Rico”, „Pusser’s”, „Murhy’s”, „Angostura” (Trinidad și Tobago), „Stroh” (Austria), „Takamaka” (Seychelles).
Există multe soiuri de rom. Romurile ușoare sunt de obicei folosite în cocktailuri, în timp ce romurile aurii și întunecate sunt potrivite atât pentru gătit, cât și pentru cocktailuri. Romul învechit (añejo) se consumă curat sau cu gheață.
Romul joacă un rol semnificativ în cultura majorității insulelor din Caraibe și este adesea asociat cu Marina Regală Britanică și piraterie. De asemenea, a servit drept pretext pentru revolta australiană a romului de la începutul secolului al XIX-lea.
Romul a fost produs pentru prima dată prin fermentare în secolul al XVII-lea pe plantațiile de trestie din Caraibe. Sclavii din plantație au descoperit pentru prima dată că melasa, un produs secundar al producției de zahăr, a fost fermentată în alcool. Distilarea ulterioară a acestui produs secundar alcoolic l-a concentrat și a ajutat la îndepărtarea impurităților, rezultând primul rom adevărat. Unii cred că romul a fost produs pentru prima dată în Barbados.
După dezvoltarea producției de rom în Caraibe, popularitatea băuturii s-a răspândit în America colonială. Estimările consumului de rom în coloniile americane înainte de Războiul de Revoluție estimau că existau 13,5 litri de rom pe an pentru fiecare bărbat, femeie și copil.
Pentru a satisface cererea de melasă pentru producția de rom, în același timp cu creșterea cererii de zahăr în Europa în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, a fost nevoie de forță de muncă pentru a lucra plantațiile de zahăr din Caraibe. Pentru a răspunde acestei nevoi, a fost organizat un schimb tripartit între Africa, Caraibe și coloniile americane. Fluxul circular de sclavi, melasă și rom a generat profituri enorme.
Din cauza incapacității de a stoca apă proaspătă, care s-a putrezit în timpul călătoriilor lungi, marinarii au luat o rezervă de rom, bere sau vin pentru a dezinfecta apa proaspătă și pentru consumul individual. Asocierea romului cu pirateria provine din căutarea de către pirații englezi a unei surse de venituri mari. Această legătură tradițională a fost întărită de lucrări literare celebre precum Treasure Island. Robert Louis Stevenson.
Până în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, tot romul produs era greu sau întunecat, ceea ce era considerat potrivit pentru muncitorii săraci, spre deosebire de băuturile spirtoase europene rafinate dublu distilate. Pentru a crește volumul pieței de rom, Camera Regală Spaniolă pentru Dezvoltare a stabilit un premiu pentru cei care îmbunătățesc procesul de producție a romului. Rezultatul au fost multe îmbunătățiri ale procesului de fabricație care au îmbunătățit foarte mult calitatea romului.
Una dintre cele mai semnificative cifre din procesul de îmbunătățire a fost Don Facundo Bacardi Masso, care s-a mutat în 1843 din Spania la Santiago de Cuba. Experimentele sale cu tehnici de distilare, filtrare cu carbon, cultivare a unor tipuri speciale de drojdie și învechire în butoaie de stejar american au dus la crearea unei băuturi mai netede, cunoscută astăzi sub numele de rom light. Pentru a produce un astfel de rom, Don Facundo a fondat compania Bacardi în 1862. Acum, această marcă glorioasă de rom este pe rafturile tuturor magazinelor de pe planetă și este cea mai populară marcă de rom din lume.
Yo-ho-ho, și o sticlă de rom! A-r-r-r-h, sărbători fericite!
Ziua Renașterii Republicii Dominicane.
La 16 august 1863, la Santo Domingo a fost declarată oficial independența Republicii Dominicane față de Spania și această dată este sărbătoare oficială în țară.
Ziua renașterii Republicii Dominicane are statutul de sărbătoare națională oficială și nu este zi lucrătoare. În fiecare an are loc un carnaval măreț în toată țara. Cântece, dansuri, o mare de oameni pe străzi și piețe! Seara, artificiile înfloresc pe cer și din nou sunt cântece, dansuri și sărbători vesele. Desigur, mese bogat așezate cu multe preparate naționale.

Iată câteva dintre ele:
Sancocho este o tocană foarte groasă făcută din carne, pui sau pește. Un ingredient obligatoriu în „sancocho” sunt bucățile de porumb tânăr pe știulete.
„Asopao de mariscos” - supă de fructe de mare cu orez.
„La bandera” este un fel de mâncare de fasole roșie, orez și carne (culorile steagului dominican) cu adaos de pătlagină și legume prăjite. Îl mănâncă la prânz și la cină. Se servește de obicei cu salată sau pătlagină prăjită crocantă.
Arepitas de mais - clătite cu mălai.
"Camarones al ajiyo" - creveți cu usturoi.
Cangrejo con coco - crab în sos de cocos.
„Chivo a la diabla” - carne de capră înăbușită cu garnitură de yucca.
Chuletas sunt cotlete de porc afumate și apoi la grătar.
“Mangu” – piure de banane presărat cu ceapă prăjită. Se poate servi cu omletă, salam și brânză albă prăjită.
„Moro” – orez cu fasole neagră. Uneori, fasolea este înăbușită în lapte de cocos în prealabil.
„Servicio” este un fel de mâncare din carne și legume coapte în frunze de banană.
„Pescado con Coco” este un preparat din pește gătit în sos de nucă de cocos.
"Dulches con Coco" - fulgi de cocos cu melasa.
„Dulches de Naranja” este o dulceață făcută din pulpă de portocale cu melasă.
„Coco Nueve Con Leche” este o dulceață făcută din pulpă de nucă de cocos cu lapte.
Mesele în Republica Dominicană sunt de obicei însoțite de un pahar de apă cu gheață și terminate cu o ceașcă de cafea aromată.
Romul este o băutură alcoolică populară. Republica Dominicană produce multe tipuri diferite de rom: închis, deschis, învechit, cu diverși aditivi. În forma sa pură, romul se bea în porții mici, dar mai des este diluat sau folosit în cocktailuri.

Deosebit de populară este băutura Mamajuana, băutura alcoolică națională a Republicii Dominicană, constând din miere, rom și (sau) vin infuzat cu componente vegetale: lemn, scoarță, frunze, ierburi și condimente. Uneori, la rețetă se adaugă și melci, moluște, țestoase de mare, iguane și caimani.
Nu există o rețetă clasică de mamajuana. Fiecare producător are propria sa compoziție și proporții de ingrediente, astfel încât culoarea, gustul și puterea tincturii sunt diferite pentru fiecare. Ingrediente tradiționale:
Behuko este o plantă care seamănă cu o viță de vie, are proprietăți vindecătoare unice, este folosită pentru mușcăturile șerpilor, păianjeni și scorpioni otrăvitori;
Mukura este o plantă cu o aromă strălucitoare de usturoi;
Uncaria („gheara pisicii”) – pentru mamajuana se iau frunzele, scoarța și rădăcina acestei plante, care ajută la gripă și răceală;
Soapwort este o plantă cu un gust acid care amintește de ghimbir.
Se mai folosesc in amestecurile uscate: palmierul de cocos, busuioc, agave, anason stelat, tei, rozmarin, arbore brun, melisa etc.
Puteți găsi trei tipuri de mamajuana la vânzare: uscată într-o pungă pentru infuzie acasă, într-o sticlă cu rădăcini care se umplu în mod repetat cu vin și rom pentru a obține porții noi și o băutură purificată gata de utilizare.
Dominicanii sunt încrezători că în cantități moderate (30-50 ml) tinctura lor:
calmează sistemul nervos;
are un efect pozitiv asupra digestiei;
întărește sistemul imunitar;
ajută la răceli;
este un afrodisiac puternic - o substanță care crește dorința sexuală;
redă puterea masculină.
Există doar un motiv să luați chiar aceste 30 de grame pentru independența acestei republici exotice!

Ziua cârnaților bratwurst german.
Acum am ajuns la sărbătorile cârnaților - Ziua cârnaților germani Bratwurst este în curte. Asezonați generos cu piper și alte mirodenii, acești cârnați sunt de obicei serviți cu muștar pe chifle speciale sau cu o garnitură de varză murată înăbușită.
Bratwurst este numele german pentru prăjirea sau prăjirea cârnaților la grătar. De obicei, făcută din carne de porc, în corp natural. Există un număr mare de rețete regionale pentru acești cârnați. Pe tarabele de stradă, bratwurstul este de obicei servit cu o chiflă, muștar, ketchup sau hrean.
Locul de naștere al acestui produs consistent este Germania. Acest fel de mâncare provine cel mai probabil din regiunea Turingia, unde este cunoscut în mod tradițional sub numele de Thüringer Rostbratwurst. Cea mai veche rețetă cunoscută datează din 1410.
Numele provine de la germanul „brät” – „prăjit” și „wurst” – „carnat”, adică cârnați pentru prăjit pe grătar. De obicei sunt făcute din carne de porc și vițel. În vacanță, iubitorii acestui minunat fel de mâncare se adună la festivalul anual de cârnați Bratwurst din Bucyrus, Ohio, SUA.
Și toți cei care nu ajung astăzi la acest festival pot sărbători acasă. Berea ta preferată și cârnații Bratwurst sunt tot ce ai nevoie pentru sărbătoare.
Fiecare regiune a Germaniei le pregătește cu propriile caracteristici. De exemplu, în Nürnberg cârnatul prăjit Nürnberger Bratwürste este mult mai mic - cam de lungimea și grosimea degetului mare al unui adult, în timp ce în Franconia cârnatul prăjit este lung și subțire. În total, astăzi există peste 40 de tipuri de Bratwurst.
Este de remarcat faptul că astăzi acesta este nu doar un fenomen culinar, ci și cultural recunoscut în Europa. Numai în Germania există mai multe muzee Bratwurst, iar cel mai mare dintre ele este Deutsches Bratwurstmuseum din orașul Holzhausen, lângă care a fost ridicată o statuie uriașă Bratwurst. Iar zeci de restaurante vechi specializate în cârnați prăjiți, precum Wurstkuchl din Regensburg (Germania), fondată în 1146, sunt principalele atracții ale orașelor lor.
Bratwurst, adesea prescurtat la „frate”, este un tip comun de cârnați în Statele Unite, în special în Wisconsin. Adus inițial în America de Nord de imigranții germani, este un fel de mâncare obișnuit la picnicuri de vară și petreceri la grătar. Wisconsin găzduiește, de asemenea, „beer brat”, o specialitate regională în care „bratwurst” este preparat în bere (de obicei, un amestec de lichior de bere cu unt și ceapă) înainte de a fi pus la grătar.
Bratwurst a devenit, de asemenea, o mâncare extrem de populară pe stadion, în special la jocurile de baseball. Brăgații, care s-au vândut cu 35 de cenți, au fost la grătar și așezați în recipiente împreună cu un sos special de roșii cu ardei verzi și ceapă. Fanii l-au găsit atât de gustos încât „frații” au alungat repede hot-dog-urile de pe stadioane. Orașul Bucyrus, Ohio (care se autointitulează „Capitala Bratwurst a Americii”) organizează anual festivalul Bucyrus Bratwurst, de trei zile, din 1967.
Cu berea potrivită și Bratwurst potrivit! „Care este puterea, frate?”

„Ei poartă gem pe farfurioare
Cu o lingură pentru toată lumea”.
A.S. Pușkin „Eugene Onegin”

A face dulceata nu inseamna doar a prepara dulciuri bogate in vitamine. Acesta este un ritual special, magie de bucătărie. Pe vremuri, nici măcar un ceai în Rus' nu era complet fără gem.

Cine și când a fost primul care a făcut gem nu se știe. Se pare că se fabrică în Rus' de secole. Istoricii sunt înclinați să creadă că prepararea gemului este o tradiție națională rusă. Există o altă presupunere că slavii estici au adoptat tradiția de a face dulceață din triburile finno-ugrice. Într-un fel sau altul, dulceața există de sute de ani.

Se obișnuia să se facă fiecare dulceață în anumite zile. De exemplu, pe 24 iulie (conform calendarului popular, ziua Ofimya Komarnitsa sau Efimya Stozharnitsa) a început gătirea gemului de zmeură. Întrucât în ​​Rus' nu era zahăr, iar zahărul importat din străinătate era foarte scump, se folosea miere pentru a face dulceață.
Și pe vremuri, dulceața se făcea deloc fără miere, fierbând boabele până se îngroașă, timp de 5-6 ore până când volumul inițial s-a redus de 6-10 ori. Au făcut acest lucru fără foc deschis, încălzind o sobă rusească, care poate menține o temperatură ridicată timp de câteva ore.

În secolul al XIX-lea, în Rusia, priceperea de a face gem era pusă la egalitate cu abilitatea de a cânta, desena și cânta la pian.
Fetelor din familii decente au fost învățate arta de a face gem în școli-internat și institute pentru fecioare nobile. Catherine a II-a a fost o mare fană a gemului de agrișe. L-a iubit și A.S. Pușkin. Dar lui Ivan cel Groaznic îi plăcea dulceața de castraveți...

In zilele noastre sunt gospodine harnice care fac dulceata dupa retete stravechi, dar nu la cuptor, ci la cuptor.
Trebuie să-l gătiți în mai multe etape. Mai întâi se fierb boabele
intr-o tigaie emailata pe aragaz, la foc mic, pana la volum
nu va scădea de două sau de trei ori. Apoi dulceața se pune la cuptor
și fiert până scade de 6-8 ori, în funcție de conținutul de zahăr al unei anumite fructe de pădure.

Au trecut secole, dar gospodinele încă gătesc această veche delicatesă rusească. Și totuși aroma se răspândește în tot apartamentul
dulceata proaspat facuta umple casa de confort.

Artistul T. Hardwick

Artistul O. Sizonenko.

Artist I. Grabar.

Artista S. Kropacheva

Artistul V. Makovski

Artistul E. Kalinovskaya.

Artistul E. Danilchenko

La complexul etnografic „Chochur Muran” s-a desfășurat festivalul de toamnă pentru familie „Ziua dulceazei”.Locuitorii din Yakut așteptau cu nerăbdare festivalul fructelor de pădure. Acesta este al patrulea an acum Cetățeni, antreprenori și organizații publice non-profit participă la un târg de caritate în care sunt expuse dulcețuri delicioase de casă. Citiți mai multe despre vacanță în reportajul nostru foto.

„Ziua gemului” a fost întotdeauna renumită pentru programul său bogat și interesant. Oamenii au participat la prepararea și degustarea celei mai mari gemuri asortate, au jucat la concursuri și au ascultat un concert. La târgul-expoziție de caritate am achiziționat dulcețuri delicioase de casă și am participat la un master class culinar al celebrului bucătar Semyon Tarbakhov. Organizatorii i-au răsfățat pe toți oaspeții sărbătorii cu o plăcintă dulce de la restaurantul Chochur Muran și ceai cald, iar la master class, căprioară cu sos de lingonberry.

Celebrul interpret Dmitri Potapov a deschis festivalul „Ziua Venya”. Locuitorii din Yakut iubesc melodiile lui și starea de spirit pe care o dă ascultătorilor săi.
Principalul răsfăț al sărbătorii este Dulceata asortată. Căpșunile, lingonberries, coacăzele și alte arome au fost combinate în rețeta principală a festivalului.
Bucătarul Semyon Tarbakhov conduce o clasă de master culinară. El spune cum să gătești căprioară în sos de lingonberry.

Dacă ne amintim de istoria festivalului, primul eveniment a avut loc în 2015. Inițial, sărbătoarea a fost concepută ca ziua de naștere a complexului etnografic „Chochur Muran” și a fundației caritabile „Kharyskhal”. De-a lungul timpului, festivalul a devenit un brand anual, iar în fiecare an organizatorii colectează din ce în ce mai multe aplicații. La târg au participat elevi din școlile orașului, organizații publice non-profit, studiouri de creație, antreprenori și cetățeni. Festivalul este dedicat carității și 50.000 de ruble au fost strânse prin eforturi comune.

Târgul de caritate a prezentat 44 de tipuri de dulceață de casă. Participanții au prezentat nu numai gusturi clasice, ci și rețete exotice din dovleac, kiwi, păducel și chiar conuri de pin.
Ansamblul incluziv de toboșari de la RS(K)SH-I „Tiginet” i-a încântat pe locuitorii iakut cu interpretarea lor. Toată lumea este familiarizată cu un grup de copii talentați ale cărui ritmuri reflectă sunetele tradițiilor noastre.

Inna Prokopyeva, organizatoarea festivalului Jam Day:

Ziua gemului este o sărbătoare bună de toamnă, care transmite tradiții străvechi și oferă o platformă confortabilă pentru relaxarea familiei. Mă bucur să aud feedback pozitiv despre festival. Până la urmă, tocmai de aceea ținem vacanța, pentru ca orășenii să se relaxeze și să se distreze.

Misha Kotelnikov, participant la festival:

Alesya Kondratyeva, mamaDaniila -câștigător al festivaluluiîn categoria „Gust neașteptat - fantezie”:

Daniil așteaptă cu nerăbdare „Ziua gemului” în fiecare an. A început să se pregătească pentru festivalul lui preferat cu o săptămână înainte și m-a ajutat cu entuziasm cu pregătirile. În timpul săptămânii am cusut un costum pentru concurs, am făcut dulceață, am ales borcane frumoase și am desenat etichete. Anul acesta am prezentat dulceata cu dovleac si migdale. Mulți au fost surprinși de combinația neobișnuită și gustul dulce. Ne place această sărbătoare de toamnă. Se încarcă cu energie pozitivă și a fost inventat în scopuri caritabile. Toate fondurile strânse prin eforturile comune ale participanților vor fi folosite pentru a ajuta copiii cu dizabilități și copiii cu capacități de sănătate limitate. E bine că nu putem servi doar dulceață delicioasă, ci și ajutăm copiii.

Sărbătoarea a oferit tuturor participanților și oaspeților multe râsete și emoții strălucitoare.
Cea mai frumoasă boabă a festivalului.

Micii invitați ai festivalului au fost distrați de animatoarea Anzhelika Dzhualova. Copiii au dansat împreună pe ritmurile muzicii moderne și au râs veseli cu Lika.
Festivalul a prezentat și spectacole muzicale. Fetele au interpretat primul lor cover. Ascultătorii au remarcat vocea frumoasă a solistei și ritmul blând al melodiei.

„Ziua gemului” este o sărbătoare specială. Dulceuri delicioase, rețete vechi, multă distracție, muzică live și totul este făcut cu dragoste.
Vom fi bucuroși să ne vedem anul viitor de Jam Day :)

Text și fotografie Victoria Koryakina

Pentru al treilea an consecutiv, dulceata de zmeura are data oficiala. Sărbătoarea a fost instituită pe 16 august 2015 în onoarea sărbătorii naționale Malinnik. Zmeura aromată se coace activ și au început să pregătească provizii de gem de zmeură pentru iarnă. Târgurile alimentare au loc pe străzile orașului în ziua dulceții de zmeură. Cafenelele și barurile confortabile oferă deserturi cu fructe de pădure delicioase.

Ziua gemului de zmeură 16 august: originile populare ale sărbătorii

Calendarul popular nu a ignorat zmeura vindecatoare. Pe 16 august, după stilul nou (3 august, după stilul vechi), în Rus' era sărbătorit Malinnik. Femeile și copiii mergeau să culeagă zmeură coaptă. Toată ziua era o aromă dulce în sate - făceau dulceață de zmeură. Fiecare gospodină cunoștea secretele speciale ale preparării sale. Iarna, boabele vindecătoare vor ajuta împotriva răcelilor urâte și vor fi o adevărată binefacere pentru plăcinte și băuturi. Seara ne-am dus să ne vizităm și am luat o probă din dulceața terminată.

Zmeura era uscată la soare, tăiată împreună cu frunzele ca materii prime medicinale, făcută în tincturi și lichioruri și folosită pentru vinul de fructe de pădure.

În 2015, comunitatea serviciului culinar Daily-menu.ru a propus data de 16 august pentru a onora dulceața de zmeură. Astfel, sărbătoarea națională a primit o nouă interpretare.

Ziua gemului de zmeură 16 august: toate proprietățile vindecătoare într-o singură boabă

Zmeura are o gamă întreagă de vitamine, minerale și fibre care sunt benefice pentru oameni. Pectina și fibrele îmbunătățesc funcționarea stomacului și a intestinelor și elimină colesterolul rău. Podeaua tabelului periodic (zinc, fosfor, cupru, fier, clor) din boabe va îmbunătăți formula de sânge, va curăța pereții vaselor de sânge și va avea un efect de întinerire. O întreagă gamă de acizi și vitamine vor înlocui tabletele farmaceutice.

Zmeura este cunoscută pentru proprietățile antipiretice, antiinflamatorii și analgezice. Ceaiul din fructe de pădure și frunze poate avea un efect calmant, așa că ar trebui să îl bei noaptea. Este de preferat sa o consumi proaspata sau cu tratament termic minim.

Bărbații, conform oamenilor de știință, au nevoie de zmeură pentru o paternitate sănătoasă și sănătatea bărbaților. Conține magneziu, care este implicat în producția de hormoni necesari.

Ziua Dulceii de Zmeura 16 august: retete pentru dulceata perfecta

Femeile moderne pot găsi cu ușurință orice rețetă culinară pe Internet. Dar nu toate rețetele populare sunt cunoscute pe scară largă. Bunicile au avut grijă de secretele lor și le-au transmis moștenirii. Prin urmare, fiecare familie are propriile sale rețete de gem de zmeură.

Dulceata de zmeura fara gatit. Acoperiți două kilograme de fructe de pădure cu două kilograme de zahăr. Se macină printr-o mașină de tocat carne sau se pisează într-un blender. Lasă-l să stea 1-2 ore mai întâi. Distribuiți în borcane sterilizate și rulați. Este mai bine să se păstreze într-un loc răcoros.

Dulceata de zmeura fiarta. Acoperiți trei kilograme de fructe de pădure cu două kilograme de zahăr. Lăsați să se infuzeze timp de două ore. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, îndepărtând spuma. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se rulează. Acoperiți cu o pătură până se răcește.

Alăturați-vă tradiției mondiale și împărtășiți bucuria sărbătorii cu cei dragi. Preparați un borcan de dulceață de zmeură, adăugând energie bună și o doză de vară fierbinte. Iarna, la ceaiul cu delicatesa preferata, cu siguranta iti vei aminti de zilele insorite din august.

In sectiunea

Se pare că dulceața de zmeură are propria ei sărbătoare, care este sărbătorită pe 16 august. Iar pe 19 iulie, un alt tratament cu zmeura a avut o zi mare. Vorbim despre Festivalul Plăcintelor cu Dulceată de Zmeură. Zmeura în sine nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Foarte curând, toți iubitorii de fructe de pădure suculente de vară și dulciuri făcute din acestea vor putea sărbători o sărbătoare aproape profesională. Cert este că 16 august este Ziua Dulceii de Zmeură. Dacă nu ați avut timp să o gătiți încă, puteți alege o alternativă - căpșunile acoperite cu ciocolată de la Notta & Belle.

Sărbătoarea dedicată gemului de zmeură a început să fie celebrată destul de recent - în 2015, la sugestia comunității serviciului Daily-menu.ru. Ziua în care se sărbătoresc dulciurile nu a fost aleasă întâmplător. Cert este că pe 16 august după stilul nou sau pe 3 august după stilul vechi s-a sărbătorit așa-numitul Malinnik - o sărbătoare dedicată fructelor de pădure, iubită din cele mai vechi timpuri de toată lumea, indiferent de vârstă și socializare. starea.

Zmeura si capsunile sunt cele mai apreciate doua fructe de padure, indragite pentru gustul si calitatile lor benefice. Zmeura a primit o atenție deosebită în rândul rușilor, deoarece nu sunt doar gustoase, ci au și o mulțime de calități vindecătoare. Toată lumea știe că la primul semn de răceală trebuie neapărat să bei dulceață de zmeură cu ceai. Același remediu popular vă va întări sistemul imunitar. Zmeura este încă iubită și folosită pe scară largă în gătit (plăcinte, jeleuri, jeleu etc.). Este pregătit pentru utilizare ulterioară într-o varietate de moduri - uscat, congelat, făcut în compoturi și conserve.

A face dulceata de zmeura este extrem de simpla: doar stropiti fructele de padure cu zahar si apoi gatiti amestecul timp de 20 de minute. Cu toate acestea, gătitul popular cunoaște și o mulțime de rețete mai rafinate, datorită cărora puteți obține delicatese mai delicioase pe bază de zmeură.

Dulceața de vară de fructe de pădure este extrem de sănătoasă. Conține acid salicilic natural, datorită căruia se poate obține un efect antipiretic și antiinflamator. Vitaminele A și E, care fac parte din dulce, ajută la păstrarea tinereții, iar PP și B2 sunt responsabile pentru vitalitate, elasticitatea pielii și un ten uniform. Zmeura conține mult cupru, fiind un antidepresiv în sine, iar fierul ajută la îmbunătățirea formării sângelui. Dar, spre deosebire de multe medicamente, dulceața de zmeură nu provoacă gastrită și ulcere gastrice.

Chiar și în basmele rusești, se vorbește despre dulceața de zmeură la fel de des precum plăcintele sau un alt simbol al Rusului - mesteacănul.

Sărbătoarea dedicată delicatesei de zmeură, sărbătorită pe 16 august, nu este singura din calendar. În urmă cu o lună, pe 19 iulie, a fost sărbătorită o altă sărbătoare a zmeurii - Ziua plăcintelor cu dulceață de zmeură.