Fursecuri cu ciocolata-zmeura (post). Prajituri de ciocolata de post cu nuci Decoreaza prajiturile de ciocolata cu nuci finite cu ciocolata

Trebuie sa:
- ciocolata 200g (cu cat procentul de cacao este mai inchis si mai mare, cu atat mai bine)
- faina 1/2 lingura
- zahar 100g
- miere 250g (in reteta originala am pus 150g, altfel e foarte dulce, sau exclud zaharul)
- cacao 2 linguri.
- caise uscate 150g
- alune 150g
- migdale 100g
*cand filmam reteta nu erau destule alune in casa, asa ca am folosit si nuci si arahide, in general reteta este universala la capitolul nuci, asa ca foloseste-le pe cele care iti plac, dar mai bine le ai la cel putin trei tipuri

2. se spală caisele uscate, se usucă și se toacă cât mai fin
3. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată, apoi tocați
4. amestecați ciocolata spartă, mierea și zahărul într-o cratiță, puneți pe aragaz și fierbeți până când ciocolata se dizolvă complet

5. Între timp, într-un bol cerne făina și cacao, se adaugă caise uscate tocate și puțin mai mult de jumătate din nucile mărunțite, se amestecă
6. se toarnă amestecul de la pasul 5 cu ciocolată topită, se amestecă
7. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt și turnați „aluatul” nostru în ea.
8. Se presara deasupra restul de nuci tocate, se dau la cuptor la 180*C pentru 30 de minute, apoi se stinge si se lasa la racit in cuptor, apoi se indeparteaza stratul si se taie patrate sau cuburi. Savurați cu ceai, poftă bună!

Biscuiții cu ciocolată de post se pot face folosind multe rețete, dar acum vom folosi una dintre cele mai simple metode. Delicate, sfărâmicioase, cu o ușoară aromă de cafea (chiar și celor care sunt cool la prăjiturile cu cafea le vor plăcea). Ei bine, bucățile de ciocolată care s-au topit în timpul coacerii vor face aceste prăjituri de post să fie incredibil de gustoase și bogate!

Ingrediente:

Margarina de post - 100 gr.
Făină - 1 cană (250 gr.)
Ciocolata - 50 gr.
zahăr - 50 gr.
Praf de copt pentru aluat - 1 lingura.
Un pachet de cafea instant (cu aromă de cocos, opțional)
Sare - un praf

Preparare:

Lăsați margarina să se dezghețe la temperatura camerei până devine moale și zdrobiți cu o furculiță.

Tăiați ciocolata neagră neagră (este un produs slab) în cuburi cu un cuțit.

Adăugați treptat zahăr la margarină.

Adaugati faina cernuta, praful de copt si un plic de cafea instant. Dacă nu doriți să adăugați cafea, săriți peste acest pas. Dar, crede-mă, dacă îl alegi cu un fel de aromă, atunci produsele tale de copt vor beneficia doar de ea!
În continuare, frecați întregul amestec cu mâinile, astfel încât ingredientele uscate să se amestece cu margarina, formând o firimitură untosă caracteristică prăjiților scurte.

Adaugati ciocolata in aluat si amestecati bine pentru ca bucatile sa fie distribuite uniform.

Ne udăm mâinile cu apă rece și, parcă adunăm și presăm aluatul, formăm o minge, apoi o rulăm într-un „cârnat”. Nu este nevoie să frământați aluatul mult timp.
Tăiem „cârnătul” în bucăți - acesta este viitorul prăjitură delicioasă de post. Dacă doriți, puteți rotunji fiecare fursec, dându-i forma perfectă cu mâinile.

Coacem in cuptorul preincalzit (este mai bine sa il asezi pe o tava de copt acoperita cu pergament. Nu este nevoie sa ungem cu nimic hartia de copt) la 180 de grade pana gata. În medie, durează 15-20 de minute. Dacă cuptorul nu se coace uniform, puteți întoarce cu grijă toate prăjiturile după 10 minute.

Delicioasele prăjituri de post cu bucăți de ciocolată sunt gata. Serviți-l cu ceai sau cafea!
Fursecurile rămân sfărâmicioase și proaspete timp de câteva zile, așa că le puteți face pentru utilizare ulterioară!

Fursecuri de ciocolata (post)

Fursecurile de casa sunt foarte gustoase, simple si rapid de preparat!

Am adus-o recent prietenilor (foarte suculent și gustos). Abia așteptau să ajungă acasă, așa că au început să deschidă pungile chiar în câmp. Deodată s-a dovedit că printre noi este un bărbat care ține. A fost foarte incomod - i-am hrănit pe toată lumea, dar îi era foame, strângându-și biscuitul...

Data viitoare când aveam de gând să vizitez, m-am pregătit – am copt prăjituri de ciocolată grecească, absolut slabe (doar produse vegetale), dar foarte gustoase (mai ales când sunt fierbinți). Vă avertizez că această coacere nu este pentru toată lumea. Dacă adori macaroanele (prăjiturile cu migdale), care sunt acoperite cu o crustă crocantă de zahăr, iar interiorul este ca cu o umplutură groasă, sau adori caramelul proaspăt, care este și tare la exterior și moale la interior, atunci vor plăcea foarte mult aceste prăjituri.

Nu există umplutură în aceste produse de copt; chipsurile de ciocolată sunt amestecate în aluat, în loc să fie plasate în fiecare prăjitură. Iluzia umpluturii (umplerea fursecurilor cu ceva deosebit si ademenitor) este creata de metoda de preparare si de structura aluatului. Există ceva magic în gustul acestor prăjituri de ciocolată.))

Exteriorul fursecurii este acoperit cu o crusta de zahar, iar interiorul este moale, se pare ca are umplutura.

Compoziție din aluat slab de prăjituri de ciocolată

pentru 50 de bucăți (aproximativ 2,5 foi de copt)

Ulei vegetal (de preferință măsline) - 3/4 cană;
zahăr - 2 căni;
Sare - un praf mic;
zahăr vanilat - 1 lingură (opțional);
apă - 0,5 căni;
Soda - 2 lingurițe pline;
Suc de 1 lamaie / sau 3 linguri de otet sau vin alb sec;
Cacao - 8 linguri pline;
Făină - aproximativ 2,5 căni (se adaugă treptat și cât este nevoie până când aluatul nu se mai lipește de mâini);
Ciocolata neagra - 100-300 g (tocata marunt);
Alune (sau semințe decojite, nuci, migdale) - 3/4 cană (opțional)

Pregătirea biscuiților cu ciocolată

Faceți aluatul

Combinați zahărul, sarea, zahărul vanilat (dacă folosiți). Adăugați apă, amestecați. Se adauga apoi uleiul vegetal si se bate cu un blender (3-4 minute). Am încălzit și această masă pentru a dizolva mai bine zahărul, apoi l-am răcit, dar cred că nu este necesar (zahărul se va topi în cuptor, nu va scârțâi pe dinți, chiar dacă nu este foarte dizolvat).
Adăugați cacao. Amestecați bine (puteți continua să bateți cu un mixer/blender).
Se stinge sifonul cu suc de lamaie (vin sau otet) si se combina cu masa de zahar.
Adăugați făină în porții mici. Cantitatea de făină depinde de consistența aluatului. De îndată ce devine plastic și nu se mai lipește de mâini, este suficientă făină. Dacă exagerați cu făină și aluatul se sfărâmă (nu se lipește), adăugați 1 lingură de apă (sau puțin mai mult).
Tăiați ciocolata și nucile. Adăugați la aluat. Amesteca.

Faceți fursecuri și puneți-le pe o tavă de copt

Preîncălziți cuptorul la 180-200 grade C. Nu ungeți tava de copt cu nimic - prăjiturile sunt uleioase.
Ciupiți o bucată de aluat și rulați într-o bilă. Aplatizați-l între palme. Se aseaza pe o tava de copt la o distanta de 2-3 cm una de alta, se va ridica sa nu se lipeasca intre ele.

Coaceți fursecurile cu ciocolată

Se coace 12-15 minute. Am 14 minute pe tigaie. Un semn că prăjiturile sunt gata este primul miros delicios de copt.
Scoateți foaia de copt și îndepărtați foarte repede fursecurile cu o spatulă, așezându-le pe o suprafață plană a unei plăci de tăiat sau a unei tăvi (vor fi moi pentru a nu se deforma). Acoperiți cu un prosop. Misto.
Păstrați fursecurile răcite într-o pungă, cutie de tablă sau recipient bine sigilată. Devine învechit în aer.

Atenţie!

Fursecurile terminate vor părea puțin coapte și moi. Cu toate acestea, acesta este scopul - numai în această condiție își dobândește proprietățile sale speciale - o crustă crocantă și o umplutură moale în interior. Dacă exagerați, va arde și va deveni prea dur.

Vin și ciocolată în preparatele de post

Pentru cei care au dubii când văd vin și ciocolată în prăjiturile de post, le răspund: alcoolul se evaporă complet în timpul coacerii, nu sunt grade, aroma și acrișiunea rămân. Și ar trebui să luați doar ciocolată de elită (amăruie), nu conține lapte sau alte produse de origine animală.

Ingrediente:

margarina - 125 g;
zahăr - 1 pahar;
sifon - 1/2 lingurita;
Făină - 5 pahare;
Cacao -2-3 linguri;

Aceste prăjituri delicioase cu ciocolată și alune de post sunt crocante și mulți dintre cei care le încearcă nu cred că aluatul este slab!

Ciocolata de post este amară (neagră, neagră), nu există aditivi din lapte sau smântână, ci doar cacao, zahăr pudră și unt de cacao.

Ingrediente:

margarina - 125 g;
zahăr - 1 pahar;
Ulei vegetal (grecii folosesc ulei de porumb în rețetă) - 1 cană;
suc de portocale - 3/4 cana;
sifon - 1/2 lingurita;
Coniac (vin lichior sau de desert) - 3 linguri;
Făină - 5 pahare;
Praf de copt (backpulver) - 2 linguri;
Cacao -2-3 linguri;
Nuci (tocate) sau alune (sau fulgi de cocos) - 1/2 cana;
Ciocolata neagra rasa - 1/2 cana (aceasta este 1 baton = 100 g);
Puteți lua și 1 baton de ciocolată pentru decor.

Cum să faci prăjituri cu ciocolată și arahide de post

Faceți aluat slab de ciocolată

Bateți margarina (odioasă la temperatura camerei) cu ulei vegetal și zahăr - va fi mai rapidă într-un robot de bucătărie. Ar trebui să obțineți un amestec alb, pufos.

Adăugați sifon amestecat cu suc de portocale în amestecul de ulei (în momentul în care sucul și soda sunt amestecate, va avea loc o reacție, eliberând bule care vor slăbi aluatul). Adăugați coniac.

Se adauga treptat faina amestecata cu cacao si praful de copt. Pe măsură ce adăugați făină, continuați să bateți aluatul încet. Se adauga ultimul pahar de faina si se framanta aluatul cu mana, pentru ca va fi greu pentru robotul de bucatarie, aluatul este gros si dens.

Combinați aluatul cu nucile și ciocolata tăiate și frământați din nou bine aluatul.

Formați prăjituri slabe

Ciupiți o bucată de aluat, rulați-o într-o bilă (de mărimea unei nuci) și aplatizați-o, apăsând-o cu palma. Daca decorezi, foloseste degetul pentru a face o depresiune in centrul fursecurilor (dupa coacere, toarna in ea ciocolata pentru decor).

Coaceți fursecuri slabe de ciocolată (pâine scurtă)

Pune fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt (hartie de copt). Coacem in cuptorul preincalzit la 170-180 grade C pentru aproximativ 25-30 minute. Judecă disponibilitatea după mirosul produselor de copt.

Decorați prăjiturile de ciocolată cu nuci terminate cu ciocolată

Lăsați prăjiturile terminate să se răcească. Topiți ciocolata pe baie de apă sau la cuptor (spărțiți-o, puneți-o într-un bol și încălziți până începe să se topească, dar nu fierbe). Pune o lingurita de ciocolata topita in gaura din centrul fursecurilor. Lasă ciocolata să se întărească.

Cum să păstrați prăjiturile slabe cu ciocolată (pâine scurtă)

Este recomandabil să păstrați prăjiturile scurte într-o cutie de tablă. Sau într-o pungă închisă ermetic.

Aceste prăjituri cu ciocolată și zmeură îi vor atrage în special pe cei cărora le place să înmuie fursecuri în cafea/ceai sau pur și simplu să le cronească. Făina de grâu poate fi înlocuită complet cu fulgi de ovăz zdrobit (eu am gătit 50/50). Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină, în funcție de calitatea făinii și de consistența gemului. Conform acestei rețete, puteți pregăti fursecuri nu numai cu zmeură, ci și cu orice altă dulceață după gust. Reglați cantitatea de zahăr în funcție de dulceața pe care o puteți găti fără zahăr. Și cel mai important, nu gătiți prea mult prăjiturile în cuptor, acestea trebuie să devină crocante deasupra și moi, umede pe dinăuntru;

Ingrediente

Pentru a face fursecuri cu ciocolată și zmeură veți avea nevoie de:

100 g fulgi de ovăz, zdrobiți în făină;
100 g grâu făină;
½ cană gem de zmeură;
5 linguri. l. ulei vegetal;
1-2 linguri. l. zahăr (eu folosesc zahăr Demerara);
2 linguri. l. pudră de cacao;
1 lingura praf de copt;
ciupit vanilina si sare;
1 lingura. l. zahăr pudră.

Etape de gătit

Amestecați dulceața de zmeură cu uleiul vegetal.

Adăugați zahăr.

Se amestecă ingredientele uscate: fulgi de ovăz făinați, făină de grâu, praf de copt, sare, cacao, vanilină.

Treptat (în 2-3 etape) turnați amestecul uscat în dulceața de zmeură cu ulei vegetal.

Amesteca usor (fara efort suplimentar) aluatul.

Împărțiți aluatul rezultat în 16 părți.

Se rulează în bile.

Rulați biluțele în zahăr pudră.

Apăsați biluțele cu palma, transferați pe hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 10-12 minute la 180 de grade. Îl poți apăsa ușor cu degetele, eu am făcut diferite versiuni.