Clatite cu tarate de ovaz. Bună dimineața... da, se întâmplă! Clatite cu tarate Dukan Clatite cu tarate de ovaz

Clătitele, clătitele și prăjiturile de tărâțe după rețetele celebrului nutriționist Pierre Dukan au un gust la fel de bun ca și produsele de copt după rețete tradiționale. Dar beneficiile pentru sănătate ale preparatelor Dukan sunt mult mai mari.

Ovăzul și tărâțele de grâu din rețete sunt fibre grosiere, necesare pentru curățarea organismului și o digestie eficientă. Produsele de panificație dietetice conțin un minim de grăsimi. Va ajuta oamenii cărora le pasă de sănătatea lor să piardă în greutate și apoi să rămână slabi.

Principiile dietei

Dukan însuși a declarat în repetate rânduri că nu-i place să slăbească și nu știe cum. La urma urmei, este incomod. Doctorul a venit cu o dietă bazată pe o cantitate mare de proteine ​​din dietă, excluzând carbohidrații și grăsimile. Prin urmare, dieta Dukan este clasificată ca o dietă „proteică”.

Proteinele se saturează bine, dar nu oferă organismului energia necesară vieții - pentru asta ai nevoie de carbohidrați și grăsimi. În căutarea „combustibilului”, organismul începe să-și descompună propriile depozite de grăsime.

Desigur, nu puteți mânca în întregime alimente proteice pentru o lungă perioadă de timp, acest lucru vă va submina grav sănătatea. Se recomandă să urmați o dietă exclusiv proteică pe dieta Dukan timp de maximum 10 zile (etapa de atac).În această perioadă scurtă de timp, o persoană pierde câteva kilograme în greutate, ceea ce servește pentru a continua să slăbească.

Următoarele etape ale dietei sunt construite după regulile obișnuite ale alimentației cu conținut scăzut de calorii. Dar principiul de bază rămâne: „multe proteine, puțini carbohidrați, grăsimi, zahăr, sare”. Condiții obligatorii pentru dieta Dukan:

• folosiți 1 lingură. tărâțe pe zi;
• consumați numai alimente aprobate (pentru fiecare etapă a dietei există o listă aprobată);
• bea cel puțin 2 litri de apă curată;

Clatitele cu fulgi de ovaz sunt o alternativa sanatoasa si mai usoara la produsele facute doar din faina de grau. Acest fel de mâncare nu va adăuga kilograme în plus, are o structură delicată și un gust uimitor. Este ușor să reglați dulceața produselor și valoarea lor nutritivă prin alegerea rețetei potrivite.

Cum să gătești clătite de ovăz?

Clatitele din fulgi de ovaz sunt adesea pregatite pentru micul dejun, gasind astfel un inlocuitor demn pentru fulgii de ovaz traditional.

1. Orice rețetă se bazează pe fulgi de ovăz instant întregi, măcinați produsul într-un blender sau râșniță de cafea până la făină sau pesmet mediu.
2. În funcție de dimensiunea fulgii de ovăz, poate fi necesar să-l înmuiați în prealabil sau să-l aburiți într-o bază lichidă până când se înmoaie.
3. Clatitele din fulgi de ovaz sunt preparate cu lapte, chefir, smantana, iaurt sau apa, obtinand de fiecare data un rezultat nou, dar intotdeauna demn.
4. Cantitatea de zahăr din orice rețetă este variabilă și poate fi ajustată în sus sau în jos, după gust.
5. Puteți diversifica gustul produselor adăugând în aluat pulpă de fructe, fructe de pădure, fructe uscate sau alte ingrediente adecvate.

Clatite cu fulgi de ovaz

Clatitele fierte din fulgi de ovaz facute cu chefir sunt poroase, fragede si aerisite. Acesta din urma reactioneaza cu soda si praful de copt si pufeaza calitativ aluatul in timpul tratamentului termic. Făina de ovăz poate fi făcută prin măcinarea oricărui fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea.

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• fulgi de ovaz - 1,5 cani;
• făină – 1 pahar;
• chefir – 0,5 l;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• ulei vegetal în aluat - 2 linguri. linguri;
• sifon - 0,5 linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Chefirul se amestecă cu sifon și fulgi de ovăz și se lasă timp de 10 minute.
2. Adăugați zahărul, oul, untul, făina și praful de copt, amestecați până se dizolvă toate cocoloașele.
3. Turnați baza rezultată în uleiul încălzit.
4. Clatitele din fulgi de ovaz sunt rumenite pe ambele parti.

Clatite cu fulgi de ovaz

Clatite de ovăz delicioase pot fi preparate din fulgi de fulgi de ovăz rulați, care trebuie mai întâi înmuiați până se înmoaie în chefir. Timpul de înmuiere al produsului de bază va depinde de proprietățile inițiale și de calibru. Dacă aluatul nu are suficientă vâscozitate și lipiciitate, puteți adăuga câteva linguri de făină obișnuită.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• fulgi de ovaz - 2 cani;
• chefir – 0,5 l;
• zahăr - 3-4 linguri. linguri;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Fulgii se toarnă cu chefir și se lasă aproximativ o oră.
2. Adăugați sifon, ouăle bătute cu zahăr, o lingură de unt, amestecați.
3. Clatitele din fulgi de ovaz se prajesc punand portiuni din aluat in ulei vegetal incalzit si rumenindu-le pe ambele parti.

Clatite cu fulgi de ovaz - reteta

Puteți face clătite delicioase din fulgi de ovăz rămase care nu au fost consumate la timp. În acest caz, nu trebuie să adăugați zahăr sau să îndulciți aluatul dacă aveți un dinte de dulce. Compoziția bazei poate fi completată cu stafide pre-spălate și aburite, caise uscate tocate sau nuci mărunțite.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• fulgi de ovăz – 3 căni;
• făină - 3 linguri. linguri;
• zahăr - după gust;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. La fulgii de ovăz rece, adăugați ouăle bătute cu zahăr, făina cu praful de copt și amestecați.
2. Dacă este necesar, ajustați textura bazei adăugând puțină făină de ovăz sau de grâu.
3. Puneți aluatul cu o lingură pe o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți clătitele cu fulgi de ovăz pe ambele părți.

Clatite cu tarate de ovaz

Clătitele cu fulgi de ovăz, a căror rețetă necesită adăugarea de tărâțe în loc de făină sau fulgi, vor fi cât mai benefice pentru organism și vor fi o opțiune excelentă pentru o dietă sănătoasă sau un meniu alimentar. Puteti adauga in aluat un praf de scortisoara macinata, vanilina sau zahar vanilat pentru o paleta de arome mai bogata a produselor finite.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• chefir – 150 ml;
• tărâțe de ovăz - 4 linguri. linguri;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• zahăr - după gust;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Chefirul se amestecă cu sifon și zahăr și se lasă să stea.
2. Adăugați ouăle bătute, tărâțele și făina, amestecați bine aluatul.
3. Scoateți părți din bază cu o lingură și puneți-le în ulei încălzit într-o tigaie.
4. Clatitele cu fulgi de ovaz si tarate se rumenesc pe o parte si pe cealalta.

Clătite cu banane și fulgi de ovăz

Puteți face clătite cu fulgi de ovăz pentru copii și adulți cu banane. Pulpa de fructe va oferi aluatului grosime, vâscozitate, dulceață și o aromă unică. Dacă bananele sunt dulci, puteți face fără zahăr cu totul sau puteți reduce cantitatea acestuia la minimum. Este mai bine să serviți astfel de produse cu smântână, iaurt sau lapte condensat.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• banane – 2 buc.;
• fulgi de ovăz – 70 g;
• făină integrală - 2 linguri. linguri;
• zahăr granulat - după gust;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Se toarnă două porții de apă clocotită peste o porție de fulgi de ovăz și se lasă 7-10 minute.
2. Adăugați pulpa de banană piure, ouăle bătute, zahărul după gust și făina integrală.
3. Amestecați aluatul și adăugați puțin ulei în tigaia încălzită.
4. Prăjiți fulgi de ovăz pe ambele părți.

Clatite cu mere cu fulgi de ovaz

Clatitele din fulgi de ovaz cu mere pot fi preparate cu lapte, iaurt, chefir, sau, in acest caz, cu iaurt natural fara aditivi. Înainte de a fi adăugate în aluat, fructele sunt mai întâi curățate de camerele de semințe, opțional decojite și apoi tăiate în cuburi mici sau răzuite pe răzătoarea grosieră.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• mere – 2 buc.;
• fulgi de ovăz – 3 căni;
• iaurt – 250 ml;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• sifon - 0,5 linguriță;
• suc de lamaie – 1 lingurita.

Pregătirea

1. Peste fulgi se toarnă iaurt lichid natural, se amestecă și se lasă 20-30 de minute sau o oră.
2. Adăugați bicarbonatul de sodiu, zahărul și ouăle ușor bătute.
3. Se amestecă pulpa de măr pregătită.
4. Turnați aluatul în uleiul fierbinte.
5. Rumeniți fulgii de ovăz cu mere pe ambele părți sub capac.

Clatite cu fulgi de ovaz pe apa

Puteți folosi apa ca bază lichidă și puteți renunța la ouă, rezultând cele dietetice. Adăugarea pulpei de banană și a stafidelor fără semințe în aluat va da produselor un gust uimitor. În loc de astfel de aditivi, sunt potrivite mere, pere și diverse fructe de pădure proaspete sau uscate.

Ingrediente:

• stafide - 100 g;
• banane – 2 buc.;
• fulgi de ovaz - 2 cani;
• făină – 1 pahar;
• apă – 1 l;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• ulei vegetal în aluat - 4 linguri. linguri;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Turnați apă clocotită peste fulgi de ovăz instant și lăsați acoperit timp de 20 de minute.
2. Adaugati zaharul, untul, piureul de banane pasat cu o furculita, stafidele fierte la abur si faina amestecata cu praful de copt.
3. Amestecați aluatul și lăsați-l să stea 10 minute.
4. Clătitele cu fulgi de ovăz sunt coapte prin rumenirea porțiunilor de aluat în ulei pe ambele părți.

Clătite cu caș și ovăz

O soluție sănătoasă și gustoasă pentru un mic dejun hrănitor - și fulgi de ovăz, care poate fi servit în mod tradițional cu smântână, suplimentată cu dulceață lichidă, miere, confituri sau lapte condensat. În loc de chefir sunt potrivite iaurtul, iaurtul lichid natural sau smântâna cu un conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• brânză de vaci - 400 g;
• fulgi de ovaz - 2 cani;
• făină - 6 linguri. linguriţă;
• chefir – 1 pahar;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Peste fulgi se toarnă 400 ml apă clocotită și se lasă acoperit 15-20 de minute.
2. Adăugați ouăle bătute cu zahăr, brânză de vaci moale, chefir, amestecați.
3. Adaugati faina si praful de copt pana se dizolva cocoloasele de faina.
4. Puneți aluatul în porții folosind o lingură în uleiul încălzit și prăjiți acoperit pe ambele părți.

Clatite de dovleac cu fulgi de ovaz

Chiar și cei care nu au o dragoste deosebită pentru dovleac sub nicio formă îl percep în clătite cel puțin calm sau, într-o măsură mai mare, exprimă încântare atunci când apreciază gustul produselor rezultate. Nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile unui astfel de fel de mâncare, care poate fi inclus într-un meniu de dietă sau o dietă sănătoasă.

Ingrediente:

• ouă – 4-5 buc.;
• dovleac - 300 g;
• fulgi de ovaz - 8 linguri. linguriţă;
• făină - 2 linguri. linguri;
• chefir – 200 ml;
• zahăr granulat - după gust;
• praf de copt - 1 linguriță;
• scorţişoară.

Pregătirea

1. Pulpa de dovleac se coace la abur, se coace la cuptor sau se fierbe pe aragaz si se sfarama cu un blender.
2. Chefirul se amestecă cu fulgi.
3. Bate ouăle cu zahărul.
4. Combinați ouăle, chefirul cu fulgi de ovăz, dovleacul, adăugând scorțișoară și făină cu praful de copt.
5. Prăjiți clătitele de dovleac cu fulgi de ovăz într-o tigaie antiaderentă fără ulei, rumenind porțiile pe ambele părți.

Clatite din fulgi de ovaz cu ciocolata

Clatite cu fulgi de ovaz pentru indragostiti pot fi preparate cu adaos de chipsuri de ciocolata. Această rețetă este făcută fără ouă și produse lactate și este potrivită pentru un meniu de post sau mâncăruri vegetariene. Semințele de in măcinate pot fi înlocuite cu semințe de chia măcinate în făină și picături de ciocolată cu batoane închise la culoare.

Ingrediente:

• picături de ciocolată - 3 linguri. linguri;
• făină de secară – 0,25 căni;
• fulgi de ovaz - 0,5 cani;
• lapte de cocos - 3 linguri. linguri;
• ulei vegetal și unt de nuci - 1 lingură. linguriţă;
• seminte de in macinate si praf de copt - cate 1 lingurita;
• banane – 1 buc.;
• vanilie.

Pregătirea

1. Semințele de in se amestecă cu două linguri de apă și se lasă timp de 5 minute.
2. Adăugați pulpa de banane piure, untul, laptele și untul de nuci.
3. Se amestecă făina cu fulgi mici de ovăz, vanilie și picături de ciocolată.
4. Turnați amestecul într-o tigaie încălzită și rumeniți-l pe ambele părți.

Clatite de ovaz la cuptor

În acest caz, la cuptor se prepară clătite din fulgi de ovăz făcute cu lapte cu adaos de brânză de vaci, ceea ce le asigură proprietățile dietetice maxime. Aluatul iese gros și nu se întinde deloc pe foaia de copt, ci dimpotrivă, păstrează forma produselor, care se dovedesc pufoase, aerisite la interior și rumene la exterior.

Pentru iubitorii de mâncare gustoasă și sănătoasă, există o rețetă de neînlocuit - clătite de tărâțe cu chefir. Datorită faptului că produsele nu conțin făină de grâu, produsele de copt au un conținut scăzut de calorii. Dar acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru cei care urmează alimentația dietetică terapeutică. Dar și pentru cei care încearcă să slăbească și să-și recapete silueta la normal. Chiar dacă nu aparțineți unuia dintre aceste grupuri de oameni, uneori vă puteți răsfăța cu clătite de tărâțe delicioase și sănătoase.
Programul de slăbit pas cu pas dezvoltat de medicul francez Pierre Dukan abundă în rețete similare. În ea, o varietate de feluri de mâncare și gustări făcute din tărâțe ocupă o nișă specială. Și din motive întemeiate! La urma urmei, acest produs este foarte sănătos, oferă organismului nutrienții necesari și îl energizează. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de făină de cereale în aluatul de clătite - pentru varietate și pentru a crește valoarea nutritivă.
Astfel de produse de patiserie sunt făcute pentru micul dejun pentru întreaga familie, pentru o gustare de după-amiază pentru copii sau luate cu ei la un picnic de vară în natură.

Informații despre gust Clatite

Ingrediente

• tărâțe de grâu - 5 linguri. l.;
• chefir - 0,5 linguri;
• zahăr - după gust;
• Ou – 1 buc.;
• Bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit;
• Oțet de masă (6%) – 0,5 linguriță;
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Cum să faci clătite cu tărâțe conform lui Dukan

Turnați chefir cald sau la temperatura camerei într-o ceașcă. Puteți folosi iaurt sau lapte ușor acru în loc de chefir. Bate și aici oul. Clătiți-l mai întâi cu apă caldă și ștergeți-l.


Combinați bicarbonatul de sodiu și oțetul într-o lingură (dacă nu aveți oțet de masă obișnuit la îndemână, folosiți oțet de cidru de mere). Adăugați la ceașcă. Dacă rețeta folosește chefir cu un gust acru pronunțat, nu trebuie să stingeți sifonul cu oțet.


Adăugați zahăr după gust. În acest caz, este o lingură - produsele de copt vor fi puțin dulci. Există o opțiune de a înlocui zahărul cu legume sau fructe dulci și, de asemenea, de a vă diversifica coacerea - adăugați acum dovleac ras, dovlecel sau mere în aluat.


Adăugați tărâțe de grâu. Puteți folosi tărâțe de grâu în combinație cu tărâțe de ovăz. Sau chiar folosiți tărâțe de ovăz singure.

Amesteca totul bine. Masa va curge, dar nu vă grăbiți să adăugați mai multe tărâțe. Acoperiți cu un capac și lăsați amestecul să se infuzeze la temperatura camerei. Taratele au nevoie de aproximativ o ora pentru a se umfla si a forma un aluat complet.


Se toarnă puțin ulei în tigaie. Puteți aplica pur și simplu un strat subțire. Se încălzește bine la foc moderat. Cu ajutorul unei călițe sau o lingură, turnați o porție de aluat pe suprafața fierbinte. Stai puțin, întoarce-te pe partea cealaltă. Coaceți literalmente încă un minut până devine maro auriu. Timpul de gătire depinde de gradul de încălzire al tigaii și de diametrul acesteia. Dacă folosiți o tigaie largă cu laturile joase (o tigaie specială pentru clătite), puteți coace pe ea 4-5 clătite deodată. Dar depinde și de ce dimensiune vor avea.


Clătitele cu tărâțe Dukan dietetice la cuptor sunt gata! Astfel de produse de patiserie pot fi servite cu brânză de vaci, smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau piure de fructe. Este timpul să vă invitați familia și prietenii la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază. Poftă bună!


Sfaturi pentru gazda

• Este permisă adăugarea unei „coaje” la aluatul de clătite. Pot fi fructe uscate zdrobite în pulpă în loc de zahăr. Sau condimente măcinate - ghimbir, scorțișoară, cardamom, anason stelat, anason sau semințe dintr-o păstăie naturală de vanilie. Produsele de copt vor fi picante și originale la gust.

Dieta Dukan este o modalitate excelentă nu numai de a pierde în greutate, ci și de a vă îmbunătăți sănătatea. La urma urmei, dacă menții o dietă echilibrată, organismul este capabil să „lanseze” procesele interne de vindecare și întinerire. Dar cum să nu rătăciți și să rămâneți la o dietă strictă pentru o lungă perioadă de timp? Pentru a rezolva această problemă, există multe feluri de mâncare care vă vor ajuta să vă mențineți dieta și să faceți meniul atractiv. Astfel de delicatese includ clătite și clătite, al căror gust mulți își amintesc din copilărie. Dacă credeți că aceste feluri de mâncare sunt complet non-dietetice, atunci cu ajutorul sfaturilor noastre vă veți convinge de contrariul.

Produse semifabricate din magazin – sunt permise conform Dukan?

Adesea, în timp ce urmează dieta Dukan, apare întrebarea: „De ce să pregătim ceva anume cumpărând alimente cu conținut scăzut de grăsimi și calorii? La urma urmei, produse semifabricate gata preparate pot fi achiziționate din magazin, care trebuie doar încălzite.”

Cu toate acestea, preparatele din fabrică sunt complet nepotrivite pentru dieta Dukan strictă. Pe lângă faptul că conțin cantități mari de substanțe interzise, ​​precum zahăr și grăsimi animale, alimentele procesate pot dăuna digestiei. La urma urmei, în timpul unei diete stricte, organismul este deosebit de vulnerabil și are nevoie de un meniu echilibrat. Prin urmare, dacă decideți să vă răsfățați cu clătite, nu ezitați să mergeți la magazin, dar nu să cumpărați produse congelate gata preparate, ci să cumpărați ingrediente alimentare.

Pentru a face clătitele subțiri și ușoare, iar clătitele pufoase, trebuie să urmați câteva recomandări:

• Care este diferența dintre aluatul de clătite și cel preparat pentru clătite? În mod tradițional, are o consistență mai lichidă și se adaugă de obicei la versiunea clasică pentru clătite și alte componente; Este mai bine să încredințați amestecarea ingredientelor pentru aluatul de clătite mijloacelor unui echipament de bucătărie „mici” - un mixer sau blender, astfel încât să puteți obține o omogenitate perfectă. În timpul acestui proces, asigurați-vă că consistența aluatului este adecvată:
  • pentru clătite - ar trebui să curgă dintr-o lingură ca smântâna groasă, când sunt gata, clătitele arată ca niște prăjituri pufoase;
  • pentru clătite - este necesară o consistență mai lichidă, care vă va permite să distribuiți rapid aluatul turnat pe suprafața tigaii, clătitele finite sunt plate și subțiri;
• clătitele pot fi coapte într-o tigaie mică, apoi smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt sau miere sunt servite cu ele în bărci cu sos pentru a face convenabil să înmuiați clătitele rulate;
• În ele se prepară și clătite de dimensiunea tradițională „de dimensiunea unei farfurii mari”;

Cum să gătești în diferite etape

Dieta Dukan trece prin mai multe etape:

1. Atacul este scurt și eficient. Durata - 2-10 zile. Fiecare are propriii indicatori individuali, astfel încât numărul de zile poate varia. Depinde de cate kg trebuie sa slabesti. În această etapă, produsele proteice sunt permise.
2. Alternare (de croazieră) - aici are loc cea mai elementară pierdere în greutate. Plus - 28 de legume sunt adăugate la lista produselor permise din prima fază. Lista include roșii, morcovi, castraveți, dovlecei, varză.
3. Consolidarea – vă va permite să mențineți rezultatul obținut în etapele anterioare.
4. Stabilizarea este etapa finală a dietei. Regulile și principiile de bază ale dietei au ca scop păstrarea și menținerea rezultatelor pe viață.

Dieta Dukan - video

Atac

Clătitele și clătitele sunt produse de copt ușoare și rapide, perfecte pentru această fază strictă.

Lactate

Lapte sau chefir cu grăsimi minime. Laptele coagulat este potrivit, precum și zerul - vă place ceea ce vă place cel mai mult, principalul lucru este că totul este sărac în grăsimi. Din produsele lactate, puteți adăuga brânză de vaci sau iaurt la clătite (nu uitați de conținutul de grăsime).

Făină de clătite, amidon sau tărâțe?

Dieta Dukan limitează folosirea făinii, astfel încât amidonul de porumb sau tărâțele sunt de obicei folosite pentru clătite și clătite. Diferența „semnificativă” a dietei Dukan este introducerea în rețetă a tărâțelor de ovăz, care este neobișnuită pentru masa rusească. Prin urmare, aprovizionați cu tărâțe din ovăz în magazin, astfel încât să puteți îndeplini cerințele dietei cu grijă deosebită.

ouă

Când plănuiți să coaceți clătite, nu uitați de ouă: în aproape toate etapele dietei Dukan, gătirea ouălor este permisă. Pe Ataka, totuși, ai voie să mănânci o singură masă pe zi și chiar și atunci fără proteine. Cu un galbenus batut puteti face un aluat excelent pentru clatite.

Ulei vegetal pentru prajit

Pentru a pregăti clătitele, ai nevoie de un minim de ulei, doar pentru a unge tigaia. Dar pentru clătite, este indicat să folosiți mai mult ulei, altfel nu se vor coace.

„Dar în Ataka, de exemplu, uleiul vegetal este practic interzis, nu mai mult de o linguriță pe zi!” - cititorul atent va observa. Așa este, așa că pentru această etapă este mai bine să renunțați la clătite și să vă limitați la clătite dietetice. Și pentru ei, nu luați mai mult de o linguriță de ulei vegetal, în mod ideal ar trebui să fie ulei de măsline presat la rece.

Zahăr, sare și condimente

Zahărul, desigur, nu poate fi folosit, dar poți face fără el: ia îndulcitorul pe care îl ai la îndemână în timpul petrecerii tale cu ceaiul Dukan. Condimente - nu există restricții speciale aici.

Înainte de a adăuga înlocuitorul de zahăr în tablete în aluat, trebuie să-l măcinați bine până la o pulbere, apoi se va dizolva rapid în timpul preparării aluatului de clătite.

Umplere

Dacă o rețetă de clătite necesită umplutură, aceasta trebuie preparată respectând regulile Dukan: brânza de vaci, brânza, carnea și peștele trebuie să fie cu conținut scăzut de grăsimi.

Croazieră

În această fază, puteți folosi legume, ceea ce înseamnă că există mai multe opțiuni de umplutură pentru clătite. În plus, în aluatul în sine se pot adăuga aditivi sub formă de legume, răzuite sau preparate ca piure.

O culoare plăcută „cremoasă” a aluatului pentru clătite și clătite în faza de Croazieră va fi asigurată de ouăle întregi de pui (alb + gălbenuș).

O altă veste bună: în această etapă, este permisă și creșterea puțină a cantității zilnice de ulei vegetal - până la o lingură. Deci acum puteți coace clătite.

Consolidare

Devine posibil să adăugați făină în aluat, dar nu ar trebui să vă lăsați dus de ea. Cel mai bine este să combinați tărâțe cu făină integrală - aceasta este foarte utilă pentru o digestie corectă.

În timpul fazei de întărire, fructele sunt permise și puteți adăuga în siguranță sos de mere în aluatul de clătite.

Stabilizare

Dacă ați reușit să rezistați la o dietă lungă și complexă și ați ajuns în faza de Stabilizare, atunci ca „bonus” Pierre Dukan permite clătite clasice și în forma dvs. preferată: cu smântână, dulceață și clătite pot fi coapte prin frământarea aluat cu drojdie sau sifon.

Rețete de clătite

Clatitele sunt usor si rapid de preparat, iar intreaga familie va adora rezultatele.

Clatite cu chefir (reteta de baza pentru toate etapele)

Ce vei avea nevoie:

• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml;
• amidon de porumb - 30 g;
• gălbenuș de ou - 2 buc.;
• sare - 1/3 linguriță;
• înlocuitor de zahăr - după gust;
• ulei de măsline - 1 linguriță.

Amestecați bine chefirul și amidonul. Se macină gălbenușurile și se adaugă la amestecul pregătit. Adăugați sare, înlocuitor de zahăr.

Se incinge o tigaie la foc mediu, se unge cu ulei. Se toarnă aluatul în centrul tigăii folosind o lingură mare, răspândindu-l pe suprafață cu mișcări circulare. Așteptați până când suprafața de jos devine maro aurie și răsturnați cu o spatulă. Scoateți clătitele terminate pe o farfurie plată.

• proteine ​​- 4,6 g;
• grăsimi - 7,5 g;
• carbohidrați - 12,1 g;
• conținut de calorii - 134,5 kcal.

Dacă tigaia are un înveliș antiaderent, folosiți o spatulă specială pentru a o întoarce pentru a evita deteriorarea suprafeței.

Clatite dupa Dukan cu lapte

Să pregătim componentele necesare:

• lapte degresat - 60 ml;
• amidon de porumb - 30 g;
• ou - 1 buc.;
• ulei de măsline - ½ linguriță.

Amestecați laptele și amidonul, asigurându-vă că nu există cocoloașe. Adăugați ouăle bătute. Încălzește-l puțin, poți folosi un cuptor cu microunde pentru asta, 5 secunde vor fi suficiente. Adăugați restul ingredientelor, amestecați bine și coaceți clătitele.

• proteine ​​- 5,8 g;
• grăsimi - 7,1 g;
• carbohidrați - 19,8 g;
• conținut de calorii - 166,1 kcal.

Pe ser

Ce vei avea nevoie:

• ser - 100 ml;
• ou - 2 buc.;
• înlocuitor de zahăr și sare - după gust;
• ulei de măsline - ½ linguriță.

Bate ouăle, adăugând treptat zer, apoi amidon. La sfârșit, adăugați sare și înlocuitor de zahăr. Se prăjește într-o tigaie antiaderentă, unsă ușor cu ulei.

• proteine ​​- 6,5 g;
• grăsimi - 5 g;
• carbohidrați - 5,1 g;
• conținut de calorii - 91,8 kcal.

Clatite cu tarate pe chefir

Componente:

• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 80 ml;
• amidon de porumb - ½ linguriță;
• lapte praf - 1 lingura. l.;
• tărâțe de ovăz - 2 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• praf de copt - ½ linguriță;
• înlocuitor de zahăr și sare - după gust;
• apă fiartă - cât este necesar (pregătește 1 lingură);
• ulei de măsline - 1 linguriță.

Bateți oul și, amestecând cu grijă, adăugați treptat toate ingredientele. Aduceți aluatul pregătit cu apă fiartă până la consistența de „smântână lichidă” și pregătiți clătite, prăjiți pe ambele părți într-o tigaie încălzită. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

• proteine ​​- 9,7 g;
• grăsimi - 10,2 g;
• carbohidrați - 11,5 g;
• conținut de calorii - 176,9 kcal.

Tort dulce de clătite conform lui Dukan

Acest fel de mâncare este foarte gustos și festiv le recomandăm fanilor Dukan să pregătească acest tort pentru a se răsfăța în timpul unei diete stricte.

Ingrediente pentru aluatul de clătite:

• brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură. l.;
• ouă - 2 buc.;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri. l.;
• sifon - 1 g;
• înlocuitor de zahăr - 1 g;
• apă fiartă - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• ulei de măsline - 1/3 linguriță.

Pentru crema „Lapte condensat fiert”:

• lapte praf degresat - 3 linguri. l.;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml;
• amidon de porumb - 1 lingura. l.;
• cafea instant - 1 linguriță;
• înlocuitor de zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle și adăugați treptat restul ingredientelor.
2. Fierbeți apa, iar la sfârșitul amestecării tuturor ingredientelor, turnați apă clocotită până obțineți o consistență de „clătită”.
3. Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă ușor cu ulei.
4. Se amestecă ingredientele pentru cremă și se pune la cuptorul cu microunde timp de 10-15 minute. Din cand in cand verificam cat de groasa este crema si amestecam. Odată ce este suficient de gros, scoateți și răciți.
5. Se ung clătitele cu smântână și se lasă la rece 1 oră.

• proteine ​​- 7,4 g;
• grăsimi - 5,7 g;
• carbohidrați - 24 g;
• conținut de calorii - 177,3 kcal.

Tort cu clătite dietetice după Dukan - video

Clatite

Unele rețete numite „clătite” conțin produse care nu sunt folosite pentru a pregăti tradiționalele și familiarele pâine pufoase. De exemplu, baza aluatului pentru astfel de clătite nu este chefirul sau laptele, ci carnea tocată sau piureul de fructe și legume. Clatitele „non-clasice” sunt populare printre fanii dietei Dukan.

Clatite cu kefir

Ingrediente:

• amidon de porumb - 60 g;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 300 ml;
• ouă de pui - 2 buc.;
• praf de drojdie uscată - ½ linguriță;
• praf de copt - ½ linguriță;

Amestecați ușor chefirul și drojdia, lăsați deoparte timp de 10 minute. Adăugați ingredientele rămase, nu adăugați încă praful de copt. Așteptați încă o jumătate de oră. Încinge o tigaie, amestecă aluatul cu praful de copt și transformă aluatul în prăjituri ovale. Când partea inferioară s-a rumenit, răsturnați cu atenție și gătiți până este fiert.

Un mic dejun ușor și gustos pe dieta Dukan - clătite cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi

Rețeta poate fi folosită pentru toate etapele dietei pentru Attack, în loc de ouă întregi, luați doar gălbenușuri și 350 ml de chefir.

• proteine ​​- 4,9 g;
• grăsimi - 2,6 g;
• carbohidrați - 13,5 g;
• conținut de calorii - 97,4 kcal.

Clatite cu tarate si scortisoara (potrivite pentru Attack)

Ingrediente:

• tărâțe de ovăz - 3 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• scorțișoară - 2 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• înlocuitor de zahăr și sare - după gust;
• ulei de măsline - ½ linguriță.

Se amestecă toate ingredientele și se lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute. Se coace intr-o tigaie preincalzita, se unge usor cu ulei.

Adăugarea de scorțișoară în aluatul de clătite dă felului de mâncare un aer picant.

• proteine ​​- 10,6 g;
• grăsimi - 7,4 g;
• carbohidrați - 9,3 g;
• conținut de calorii - 146,4 kcal.

Clătite Dukan cu brânză de vaci și tărâțe

Pregătiți produsele:

• brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l.;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri. l.;
• ouă - 2 buc.;
• tărâțe de ovăz - 2 linguri. l.;
• amidon de porumb - 1 linguriță;
• praf de copt - ½ linguriță;
• înlocuitor de zahăr și sare - după gust;
• ulei de măsline - 1 linguriță.

Amestecați bine toate produsele, evitând formarea de cocoloașe. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute. Umeziți un prosop de hârtie cu ulei de măsline și pregătiți clătitele ungându-le pe o tigaie fierbinte.

Brânza de vaci moale și iaurtul fac clătitele fragede și pufoase

• proteine ​​- 11 g;
• grăsimi - 10,3 g;
• carbohidrați - 7,3 g;
• conținut de calorii - 166 kcal.

Amintiți-vă că cerințele dietetice limitează numărul de ouă pe săptămână la 3.

Cu dulceata de dovleac (incepand de la Croaziera)

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
• amidon de porumb - 2 linguri. l.;
• gem de dovleac - 5 linguri. l.;
• ou - 2 buc.;
• înlocuitor de zahăr și sare - după gust;
• vanilină - 1 g;
• ulei de măsline - 1 linguriță.

Pregătiți aluatul pentru clătite, mai întâi bateți ouăle. Amestecați dulceața, înlocuitorul de zahăr, apoi adăugați brânza de vaci bine piureată, amidonul și vanilina. Când aluatul atinge gradul de vâscozitate dorit, prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte. Clatitele finite au o culoare portocalie interesanta si o aroma neobisnuita.

• proteine ​​- 8,5 g;
• grăsimi - 2,3 g;
• carbohidrați - 20,5 g;
• conținut de calorii - 188,1 kcal.

Clatite cu ficat

Pregătim produse:

• ficat de pui - 0,5 kg;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc. (50 g);
• morcovi - 1 buc. (75 g);
• tărâțe de ovăz - 4 linguri. l.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați morcovii și ceapa.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și puteți rade morcovii.
3. Se prăjește puțin într-o tigaie cu 1 linguriță. ulei, apoi adăugați 2 linguri. l. apa si se fierbe pana se termina, acoperind cu un capac.
4. Măcinați ficatul într-un blender; va funcționa și o mașină de tocat carne.
5. Adăugați tărâțe, ou și sare.
6. Adăugați morcovi și ceapa înăbușiți la amestecul rezultat și lăsați aluatul să stea o jumătate de oră. Taratele se vor umfla si clatitele vor deveni pufoase.
7. Se prăjește într-o tigaie unsă cu unt până se formează o crustă aurie frumoasă.

• proteine ​​- 10,2 g;
• grăsimi - 13,9 g;
• carbohidrați - 7,8 g;
• conținut de calorii - 197,4 kcal.

Cupcakes american cu caș cu tărâțe și iaurt

Produsele de copt Dukan cu un conținut scăzut de calorii, dar foarte gustoase, includ și cupcakes americani - cupcakes drăguți care sunt pregătiți în forme speciale.

Încercați un desert delicios și ușor - cupcakes americani, care sunt permise în dieta Dukan

Ce vei avea nevoie:

• brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l.;
• ouă - 2 buc.;
• amidon de porumb - 3 linguri. l.;
• tărâțe de ovăz - 2 linguri. l.;
• praf de copt - 1/4 linguriță;
• înlocuitor de zahăr și sare - după gust.

Se amestecă toate produsele, se umple formele pe jumătate și se dau la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute. După ce cupcakes-urile sunt scoase din forme, trebuie să le răsturnați și să adăugați iaurt în adâncituri cu o lingură.

Adăugarea de tărâțe de ovăz în aluatul de cupcake face din acest produs de copt un adevărat succes al dietei Dukan.

• proteine ​​- 12,1 g;
• grăsimi - 8,2 g;
• carbohidrați - 14,5 g;
• conținut de calorii - 180,2.

Piept de pui conform lui Dukan - video

Nu renunța la mâncărurile tale preferate în drum spre sănătate și o silueta zveltă. Fie ca preparatele pe care le-ați pregătit în timpul Dietei Dukan să fie delicioase și să ușureze întregul proces. Clătitele dietetice și clătitele preparate după rețetele noastre vă vor ajuta în acest sens. Pierdere în greutate fericită!