Amaranth și aditiv E123. Nu confunda! Amarant și aditiv E123 Aditiv alimentar E123

AMARANTH (suplimentul alimentar E123) este o substanță chimică de origine sintetică - azocrație, roșu albastru, roșu-maro sau roșu-violet derivat dintr-un gudron de cărbune. Coloratul E123 este o pulbere solubilă în apă, care se descompune la o temperatură de 120 C, dar nu se topește. Formula chimică a aditivului alimentar E123: C20H11N2O3 NA 10S3.

În natură, există o plantă cu un nume identic, dar nu are nicio atitudine față de ea și, spre deosebire de cea utilă și frumoasă, uneori provoacă un rău mare corpului atunci când mănâncă.

Influența asupra corpului

Dăuna

Utilizarea colorantului E123 poate provoca rinită (nas curbat), urticarie (iroafic igienică). Amaranth afectează negativ activitatea ficatului și a rinichiului, are un efect dăunător asupra funcției de reproducere a unei persoane. Aditivul alimentar E123 este strict contraindicat persoanelor sensibile la aspirină, precum și pentru copii, determinând comportamentul lor hiperactiv.

Studiile publicate în Statele Unite în 1976 au arătat că utilizarea colorantului E123 conduce la o creștere a probabilității formării tumorilor de cancer în organismul șobolanilor. După aceasta, suplimentul E123 a fost interzis ca utilizarea în industria alimentară din SUA. Cu toate acestea, nu există încă date științifice exacte că colorantul E123 este un colcinogen și pentru un corp uman.

Există, de asemenea, informații că amarantul poate provoca efecte teratogene (deformări congenitale) și dezvoltarea bolilor de inimă în făt. În orice caz, se recomandă să se abțină de la utilizarea produselor care conțin aditivul E123, precum și să elimine complet alimentele cu colorantul E123 din dieta femeilor însărcinate și ale copiilor.

Beneficiu

Având în vedere originea sa sintetică, suplimentul E123 nu este caracteristic organismelor vii. În prezent nu există date științifice privind beneficiile lui Amaranta.

Folosind.

Anterior, colorantul E123 a fost utilizat în industria alimentară ca aditiv în amestecuri uscate pentru cupcakes, într-un amestec pentru micul dejun de jeleu și uscat. În plus, aditivul E123 este utilizat pentru a pregăti produsele semifabricate cu biscuiți și nealcoolici.

Alte aplicații AMARANTH:

în industria cosmetică, în producția de ruj, rumen etc.;
ca vopsea, pentru pictura de hârtie, țesuturi naturale și sintetice, rășini din piele și fenol formaldehidă.

Legislație

În legătură cu efectele sale dăunătoare asupra sănătății umane, AMARANTH, ca un aditiv alimentar E123, este interzis ca utilizarea în industria alimentară pe teritoriul Federației Ruse, Ucraina, SUA și multe țări europene.

Planta și produsele amaranice obținute din ea (făină, ulei, semințe, mese) doar câștigă popularitate printre compatrioții noștri, tot mai mulți oameni învață despre proprietățile lor utile incredibile, care sunt descrise în detaliu în articole de pe portalul nostru.

Cu toate acestea, ei nu sunt rar angajați în cei care, cu spumă în gură, dovedesc răul lui Amaranth și povestește despre interzicerea sa în întreaga lume civilizată. Ceea ce în cele din urmă se respinge de la plantă.

De ce se întâmplă acest lucru și de ce sunt opinii contradictorii în ceea ce privește contul lui AmaranTh, recunoscut de zeii aproape de alimente? Să încercăm să ne dăm seama în această întrebare dificilă!

Este vorba despre substituirea conceptelor!

Se pare că este vorba despre înlocuirea conceptelor, precum și reticența oamenilor de a ajunge la adevăr și de a înțelege esența întrebării.

La urma urmei, sub numele "Amaranta" există un colorant special de alimente care a primit numărul de clasificare E123. Dar, la planta în sine, acest colorant nu are o relație directă, nici o relație indirectă - numai numele îi asociază.

Prin urmare, persoanele care au auzit despre Amarante și încercând să găsească informații despre acest lucru, pot să se poticnească pe datele despre coloranți și pe aceste căutări sunt oprite, crezând că planta este extrem de periculoasă pentru o persoană.

Care este colorantul E123 (Amaranth)?

Într-adevăr, există un astfel de colorant care are mai multe nume diferite de scriere a numelui:

E123;
E-123;
Nemuritoare.

Acesta este inclus în grupul aditiv alimentar și este un colorant alimentar convențional. Deși, în principiu, este dificil să se considere că este obișnuit, deoarece este dăunător organismului și nu este permis să utilizeze în multe țări ale lumii.

Caracteristicile principale E-123

Acest colorant este un preparat chimic convențional obținut într-un laborator sintetic. O rășină de cărbune este utilizată pentru a obține pulbere.

Acesta a fost conceput pentru a se asigura că produsele alimentare au dobândit anumite nuanțe:

roșu cu note purpurii;
roșu cu note albastre;
roșu cu note maro.

Aparent, numele său se datorează faptului că colorantul este capabil să dea culori, similar cu umbra inflorescenței plantei de amarant.

Agentul de colorare este realizat sub formă de pulbere convențională - este liber dizolvat în orice lichid. Dacă încălziți pulberea la o temperatură de 120 de grade pe scala Celsius și deasupra, va începe să se descompună, dar topirea nu este expusă, indiferent de modul în care este temperatura.

Astăzi, pictura de pulbere cu un indice E123 este inclusă în lista aditivilor extrem de periculoși.

Unde și cum a fost folosit pulberea E123?

Anterior, acest colorant alimentar a fost destul de comun și a fost utilizat în mod activ în diferite sfere ale industriei alimentare - a fost utilizat la:

făcând cupcakes;
producția de mic dejun uscat rapid;
producția de jeleu.

De asemenea, colorantul a fost adesea folosit în fabricarea de produse semifinite, băuturi. În special, cu ajutorul său în fabricile dopurează, a fost efectuată colorarea:

băuturi;
o varietate de deserturi și produse de cofetărie, inclusiv înghețată;
budincă etc.

El a fost, de asemenea, în cerere și în producția de produse cosmetice - de exemplu, în fabricarea rujului, alte bunuri decorative de acest tip.

Apropo . E-123 Dye este în cerere nu numai în alimente, ci și în alte tipuri de industrii. De exemplu, atunci când pictați hârtia sau în industria textilă atunci când creați țesuturi de diferite culori (cel mai adesea tonurile indicate mai sus).

Impactul negativ al colorantului alimentar "Amaranth" pe corpul uman

Cu aproape o jumătate de secol în urmă, în Statele Unite ale Americii, sa decis să efectueze cercetări pentru a identifica modul în care colorantul alimentar Amaranth E-123 afectează corpul.

Pentru cercetarea șobolanilor de laborator utilizați. Rezultatele au fost greu șocate de oamenii de știință. Sa dovedit că colorantul provoacă schimbări ireversibile în ficat și, de asemenea, afectează negativ sistemul de reproducere.

În plus, a fost dezvăluită o creștere substanțială a riscului de formare în organismul șobolanilor de tumori maligne.

Datele obținute au condus la faptul că E123 a fost recunoscut oficial ca un medicament carcinogen în Statele Unite ale Americii și este interzis.

Apropo . În timpul cercetării, sa constatat, de asemenea, că colorantul este capabil să provoace patologii congenitale la copii. Prin urmare, femeile însărcinate, copiii mici sunt interzise categoric prin utilizarea oricăror produse cu orice conținut de colorant.

Mai târziu au fost instalate și alte negative
efectele colorantului "Amaranth" asupra sănătății umane. În special, contribuie:

apariția de rinită cronică;
alergiile apar sub formă de erupții cutanate;
probleme în lucrarea ficatului și a rinichilor.

Acest colorant nu poate fi folosit pentru persoanele care au crescut sensibilitatea la aspirină. Este interzisă utilizarea Amarantului și a copiilor pentru un alt motiv - provoacă hiperactivitatea.

În Ucraina și Rusia astăzi, este interzisă utilizarea aditivului AMARANTH E123. Deși în unele țări, de exemplu, aceeași Marea Britanie, interdicția nu a acceptat.

Rezumând

Acest articol demonstrează că este imposibil să se facă concluzii superficiale despre orice. Este necesar mai întâi să explorați subiectul la fel de profund.

De exemplu, sub cuvântul "amarant" se ascunde nu numai colorantul periculos, ci și o plantă extrem de utilă, care este recomandată să se utilizeze pentru prevenirea și tratamentul diferitelor boli.

Citiți mai multe despre caracteristicile aplicării AMARANTH în medicină, citiți în articole de pe site-ul nostru, unde sunt prezentate multe rețete și recomandări, cum să utilizați instalația și produsele sale pentru a învinge chiar și cele mai periculoase boli!

E 123 este o chimică artificială utilizată în industria alimentară și chimică, precum și în fabricarea produselor cosmetice ca colorant.

În plus, se utilizează în industria cosmetică. Adesea face parte din ruj, Rumyan, umbre.

În industria chimică, E 123 este utilizat pentru a colora țesături naturale și artificiale, piele, hârtie, plastic.

Ai nevoie de fructe de mare de înaltă calitate? Plătiți-vă atenția asupra mărcii.

Impactul asupra corpului uman

Pe teritoriul Federației Ruse, este interzisă utilizarea AMARANTH în producția de alimente.

Este sub interzicerea utilizării sale în SUA, precum și a unor țări ale Uniunii Europene, deși în majoritatea statelor europene, inclusiv. și Marea Britanie, E 123 rămâne legal.

Proprietățile Amarantului sunt studiate încă din anii 70 ai secolului al XX-lea, dar un răspuns neambiguu cu privire la efectul acestei substanțe asupra corpului uman încă nu există. Studiile efectuate în 1976 de către oamenii de știință americani au arătat că utilizarea acestuia în alimente crește probabilitatea cancerului. Mai mult, există o opinie privind efectele distructive ale E 123 asupra rinichilor și ficatului, precum și asupra abilităților reproductive ale unei persoane.

Compoziția chimică și proprietățile periculoase ale colorantului E123 Amaranth au fost studiate la mijlocul secolului al XX-lea. Acest supliment nutrițional este considerat nesigur pentru viața umană, astfel încât utilizarea coloranții sub interdicția din industria alimentară a unor țări. Coloratul E123 a fost sintetizat chimic cu conexiuni care conțin nitrați.

Compoziția colorantului E123 Amaranth

Substanțele cu amarant incluse în compoziția chimică a colorantului vă permit să pictați într-o paletă de culori largi - de la nuanțe albastre la culori violet saturate. Compoziția universală a colorantului E123 poate fi utilizată nu numai în producția de alimente. AMARANTH PETAL PETEL, hârtie sau materiale fibroase.

Aditivul alimentar E123 conține compuși de pictura cu azot pe care omenirea sa deschis și a devenit folosit în mod activ din anii '50 din secolul trecut. Această substanță poate fi făcută la costuri reduse și, ca rezultat, pentru a obține proprietăți chimice și calități destul de persistente.

DYE DYE E123 AMARANTH

Deteriorarea colorantului E123 AMARANTH este baza compoziției chimice a substanței. Ca majoritatea aditivilor alimentari ai originii sintetice E123 sunt realizate din rășini de cărbune. Denumirea colorantului E123 provine de la planta de amaranitate, care se caracterizează printr-o culoare roșie suculentă și strălucitoare a inflorescențelor sale. Cu toate acestea, planta nu are nimic de-a face cu substanța chimică care este utilizată în prezent în Marea Britanie.

Producătorii englezi ai faimoasei delicatețe "Conserve Cherry" au decis să ignore complet efectele dovedite și rezonabile ale vopselei AMARANTH E123, care este încă folosită pentru a da roadele caracterului lor de foc roșu. Istoria interzicerii colorantului și a suplimentului alimentar E123 a început în 1954, când au fost publicate cazuri de cancer la persoanele care folosesc adesea alimente cu E123.

Apoi, la începutul anilor '60, organizația internațională a FDA a introdus restricții privind măsura permisă a conținutului de colorant în produse. În același timp, produsele de ambalare care conțin colorantul E123 Amaranth din compoziția lor au fost marcate cu o etichetă specială roșie, astfel încât consumatorii să poată alege.

Cercetătorii sovietici au contribuit, de asemenea, la interzicerea substanței periculoase a colorantului E123 Amaranth. S-au efectuat studii care au conexat E113 Mâncarea și apariția tumorilor de cancer. O interdicție completă de activiști aditivi realizați la sfârșitul anilor '70. Cu toate acestea, E123 a fost înlocuit în industria alimentară a unor țări un nou aditiv sintetic numit "roșu fermecător AC".

În prezent, colorantul E123 Amaranth a fost larg răspândit în fabricarea produselor cosmetice și produse cosmetice. Unii producători folosesc vopsea periculoasă în compozițiile de ruj, Rumyan, umbre. Vopselele sunt utilizate în industria chimică pentru vopsirea diferitelor materiale, inclusiv hârtie, fibre sau materiale plastice.

Dacă vă plac informațiile, faceți clic pe

Imaginați-vă cel mai dulce și suculent desert din lume, cel mai probabil nuanțele de roșu vor fi prezente în paleta sa, deoarece această culoare este un agent cauzator născut al apetitului. Pentru o lungă perioadă de timp în industria alimentară și cosmetică pentru a da produsul de culori suculente de cireșe sau căpșuni, a fost folosită colorantul Amaranth Roșu, în timp ce în anii 1970 din secolul trecut, o posibilă legătură cu bolile de cancer nu a fost descoperită. Care sunt adevăratele proprietăți ale aditivului alimentar sub marcajul E-123?

Aditiv Aditiv alimentar E-123

Amaranth roșu -, al cărui rău este recunoscut oficial ca nu în întreaga lume. În prezent, interzis ca utilizarea în industria alimentară din Rusia, Ucraina, SUA. Dar, în țările UE, nu există o interdicție oficială, de exemplu, dacă vizitați Marea Britanie, îl puteți găsi pe marcarea ca parte a unei cireșe conserve.

Care este efectul E-123 pe corp? Nu au existat legături directe între bolile de cancer la oameni și utilizarea E-123, deoarece nu au existat studii relevante. Dar experimentele pe șobolanii petrecute în anii 70 au arătat că utilizarea coloranții provoacă schimbări patologice în ficatul, defectele fetale congenitale, infertilitatea, nașterea, rata mortalității timpurii, precum și formarea și creșterea tumorilor maligne.

În ceea ce privește oamenii, opiniile sunt destul de contradictorii. Se remarcă faptul că E-123 determină o erupție cutanată roșie mică (urticul), agravează starea la astmul bronșic asociat cu sensibilitatea crescută la aspirină. Potrivit unor oameni de știință, suplimentul alimentar poate provoca simptomele exterioare ale erupției cutanate și hiperactivității la copii, poate provoca tulburări de dezvoltare minunată.

Ce produse conțin E-123?

Amaranth roșu permite tehnologilor de hrană să lucreze minuni. E-123 este ușor de dizolvat în apă și păstrează proprietățile de colorare la temperaturi de până la +120 ° C, fără a se topi.

E-123 poate picta produsul în roșu cu o nuanță albastru, maro sau purpuriu. Și aceasta este proprietatea perfectă, dacă doriți să oferiți întuneric în procesul de tratament culinar cu boabe apetisante și aspect proaspăt. După expunerea la colorant, fructele glazurate pe deserturile finite arată ca și cum ar fi fost rupte. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că la vârful popularității E123, a apărut nu numai ca parte a conservată, ci și pe etichete de cupcakes, biscuiți, jeleu, mic dejun uscat, băuturi carbogazoase, înghețată. Această umbră a intrat în arsenalul producătorilor de produse cosmetice, care îl folosesc cu succes în compoziția rumanului și a rujului.

Cu toate acestea, astăzi, când oamenii de știință au asociat utilizarea colorantului cu reacții alergice și riscul potențial de formare a tumorilor, produsele alimentare din țara noastră, care a constat din acest colorant, nu ar trebui să se întâlnească. Și într-adevăr vrea să creadă.