Pikantna cvetača za zimo. Cvetača. Priprave na zimo. Vložena cvetača za zimo

Dober dan vsem! Pravi zelje-vitaminski čas je prišel od jeseni do pomladi. Danes nadaljujemo s temo priprav na zimo. Kisimo cvetačo – zelo je okusna. Vsebuje veliko koristnih snovi in vitaminov.

Za vas sem pripravila nekaj najboljših in nič zapletenih receptov za to pripravo v kozarcih pestrega in pikantnega okusa. Narejeno ročno, se izkaže zelo okusno in hrustljavo.

V današnji izbor marinad smo uvrstili recepte s paradižnikom, papriko, peso in paradižnikom.

Kalorična vsebnost cvetače v 100 gramih je le ~ 25 kalorij.

Lahko ga dodajamo različnim jedem, kot so zimska juha ali solate. Postrezite kot samostojno prilogo z vročo začinjeno čebulo z rastlinskim oljem.

V preteklih številkah smo že obravnavali okusne recepte in hrustljavo instant hrano.

Ste se že odločili narediti par kozarcev za zimo? Potem pa se lotimo tega razburljivega procesa.

Vložena cvetača za zimo. Najboljši recept v kozarcih

Ta recept bo všeč ljubiteljem cvetače. Njena priprava pod marinado vam bo zagotovo všeč.

Jed je samo obrok.
Sestavine:

cvetača - 2 kg
korenje - 2 kos
paprika - 2 kos
čebula - 2 kos (srednja)
česen - 100 gr
pekoča paprika - 1 kos (na 1 litrski kozarec)
hrenovi listi, češnje, ribez, peteršilj
piment - 4-5 kosov
nageljnove žbice - 3-4 kos
lovorjev list - 2-3 kosi
kis 70% - 1 čajna žlička (na 1 liter vode)
sol - 2 žlici (na 1 liter vode)
sladkor - 1 čajna žlička (na 1 liter vode)

Koraki kuhanja:

1. Cvetačo razstavimo na socvetja in dobro operemo.

2. Bolgarski poper, narezan na kocke.

3. Čebula in korenje narežemo na kolobarje in kolobarje.

4. Zeleno operemo in na dno vsakega čistega kozarca položimo nekaj listov češnje, ribeza, košček hrenovih listov, 2 stroka česna, peteršilj, pekočo papriko.

Po želji lahko dodamo še druge začimbe.

5. Na vrh položimo socvetja, jih nabijemo, saj se bodo potem usedla.

6. Napolnite z vrelo vodo 3 minute, pokrijte kozarec s pokrovom, odcedite vrelo vodo.

7. Nato vlijemo vrelo marinado. Za 1 liter vode 2 žlici soli, 1 čajna žlička sladkorja, piment, nageljnove žbice, lovorjev list.

8. Dodajte kis

na osnovi vsakega 1 l kozarca 0,5 žličke 70% kisa.

9. Zaprite pokrove, obrnite, pokrijte in pustite, da se ohladi.

Cvetača s peso. Recept za okusno zimsko marinado

Recept za zelo okusno pripravo za zimo iz cvetače in pese bo marsikomu všeč. Užitek je odpreti kozarec hrustljave, okusne solate, ki ste jo pripravili sami na zimski dan in se spomnite toplih poletnih dni.

Poskusite in presenetite svoje najdražje z okusnimi pripravki.

Sestavine:

cvetača - 500 gr
pesa - 1 kos.
cimet - 1 palica
nageljnove žbice - 2 kos
lovorjev list - 2 kos
česen - 1 strok
kis 70% - 1 čajna žlička
sladkor - 1 žlička
sol - 1 žlica brez tobogana
črni poper in piment - po 4 graha

Koraki kuhanja:

1. Oprano zelje vržemo v cedilo, da se posuši, nato pa ga razstavimo na socvetja.

2. Oprano in olupljeno peso narežemo na trakove.

Kozarce vnaprej sterilizirajte in zavrite pokrove.

3. Na dno kozarcev damo pripravljene začimbe – cimet, nageljnove žbice, lovorjev list, poper v zrnu, sol, sladkor in česen.

4. Izmenično cvetačo s peso, razporedite po plasteh, zalijte s kisom in posode do vrha prelijte z vrelo vodo.

5. Kozarce pokrijemo s pokrovi in steriliziramo na majhnem ognju 20-25 minut.

6. Končane pločevinke zvijemo, obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Naše zelje je pripravljeno. Eksperimentirajte, vso srečo pri vaših pripravah!

Okusno, hrustljavo zelje za zimo brez sterilizacije

Vložena cvetača za zimo je okusen, hrustljav prigrizek, ki je tudi zelo zdrav. Popoln je kot priloga k mesu, lepo bo videti na praznični mizi.

Obvezno pripravite nekaj kozarcev za zimo, tako enostavno je!

Sestavine na 1 litrski kozarec:

cvetača - 10 cvetov
korenje - 1-2 kos
Bolgarski poper - 1 kos.
črni poper v zrnu - 7-8 grah
lovorjev list - 2 kos
Marinada (na 1 liter vode):
sol - 2 tsp
sladkor - 2 žlici
kis 9% - 60 gr

Koraki kuhanja:

1. Operite in osušite vso zelenjavo. Zelje razstavite na socvetja, korenje olupite in poljubno narežite.

2. Pripravite bolgarski poper in česen, narezan na majhne koščke.

3. V čist kozarec nalijte 6-7 zrn črnega popra, 2 lovorjeva lista, nekaj korenja, par sladkih paprik, več socvetij, 2 stroka česna in tako naprej, izmenično korenje, sladko papriko in zelje na vrh posoda.

4. Posode, napolnjene z zelenjavo, dvakrat napolnite z vrelo vodo. Prvič, ko so prelili vrelo vodo, po 7-10 minutah vodo odcedimo. Ponovno zavremo in zalijemo še drugič.

5. Tokrat pripravimo marinado. Za pripravo na 1 liter vode potrebujemo 2 žlički soli in 2 žlici. žlice sladkorja, za okus lahko dodate suhe vejice kopra. Marinado pristavimo na štedilnik, dodamo kis in zavremo.

6. Takoj ko marinada zavre, nalijemo vodo iz naših kozarcev in prelijemo z vrelo marinado.

Da socvetja ne potemnijo, prelijte cvetačo samo z vrelo marinado,

7. Obdelke zvijemo, jih obrnemo, zavijemo v toplo odejo in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi. Ko se masa ohladi, zvitke prestavimo na hladno.

Kako vložiti cvetačo s papriko

Cvetača se je izkazala v različnih vrstah konzerviranja. Bela socvetja izgledajo lepo v kozarcih s poprom. Pripraviti takšno solato sploh ni težko, toda pozimi, kakšen užitek dobite od nje. Prava poslastica.

Če želite presenetiti svoje najdražje, si za zimo pripravite okusno, zdravo, praznično malico.

Sestavine:

cvetača
paprika
čili

Za marinado (na 1 liter vode):

sol - 1 žlica
sladkor - 2 žlici

Koraki kuhanja:

1. Operite in posušite zelenjavo.

2. Papriko olupimo. Zelje ločite na cvetke.

3. Socvetja širimo v kozarec izmenično z papriko. Dodamo 3-4 stroke česna, 2 lovorova lista in 1 strok pekoče paprike. Kozarec napolnimo bolj gosto, da ne ostane nobenih praznin.

4. Kozarce napolnite z vrelo vodo do vrha. Pokrijte s pokrovi in pustite 15 minut.

5. Po 15 minutah vlijemo vodo v ponev, dodamo še 1 liter vode, da nastane 5 litrov slanice.

6. Kuhanje slanice. Za 5 litrov vode dodajte 5 žlic. žlice soli (0,5 skodelice) in 10 žlic. žlice (1 skodelica) sladkorja.

Za kakršno koli konzerviranje morate za 10 litrov vode vzeti 1 skodelico soli in 2 skodelici sladkorja.

7. Ko slanica zavre, dodajte 1 žlico. žlico 70% kisa, premešajte.

8. Naše kozarce napolnimo z vročo slanico do vrha.

9. Kozarce zaprite s pokrovom in obrnite na glavo.

Ne pozabite vreti pokrovov 5 minut.

10. Zaprite s toplo brisačo in pustite doma, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato ga lahko postavite v klet. Dobro se obdržijo tudi pri sobni temperaturi.

Preizkusite naš recept, upam, da vam bo všeč. Končano jed lahko začinimo z rastlinskim oljem in sesekljano čebulo. Zelo okusno, verjemite. Dober tek vsem!

Instant vložena cvetača

Oglejte si video, kako hitro pripraviti okusen, hrustljav prigrizek za praznično mizo.

Zjutraj prelijte marinado in zvečer že lahko razveselite svoje gospodinjstvo. Okusno in hitro!

Recept za vloženo cvetačo za zimo s paradižnikom

Danes bomo kuhali okusno domačo hrano. To je prava dekoracija vaše mize v hladni sezoni. Konzerviranje ni le okusno, ampak tudi zdravo.

Z veseljem delim ta recept z vami.

Sestavine:

cvetača - 2 kg
paradižnik - 2 kg
paprika - 2 kos
česen - 2 glavi
sladkor - 100 gr
sol - 2 žlici
piment - 6-7 grah
rastlinsko olje - 1 skodelica
namizni kis 9% - 10 žlic

Koraki kuhanja:

1. Kuhanje paradižnika. Čiste paradižnike prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 2 minuti in odstranimo kožo. Precedimo jih skozi sokovnik ali mlinček za meso. Lahko se zmleti v mešalniku.

2. V papriki odstranimo semena. Operite in narežite na velike kose.

3. Zelje razstavimo na socvetja in moje.

4. V ponev z debelim dnom dajte papriko, paradižnik, dodajte sol, sladkor, prelijte rastlinsko olje.

5. Vse premešamo, damo na srednji ogenj in maso zavremo.

6. Postavili smo socvetja. Vsebino ponovno zavremo, pokrijemo s pokrovom in dušimo 20 minut na majhnem ognju.

7. Dodamo piment, česen in kis. Vse še enkrat premešamo in kuhamo še 5 minut.

8. Končano maso takoj položimo v sterilne kozarce in zvijemo. Ne pozabite zavreti pokrovov. Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo z odejo in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi.

Cvetača v paradižniku za zimo

Želim vam predstaviti še en recept za zimsko spravilo. V paradižnikovi slanici se izkaže dišeče, okusno.

Sestavine:

cvetača - 3 kg
paradižnik - 1,5 kg
paprika - 1 kg
peteršilj - 200 gr.
česen - 2 veliki glavi
Rastlinsko olje - 200 gr
kis 9% - 100 gr
sladkor - 4 žlice
sol - 2 žlici

Koraki kuhanja:

1. Cvetačo razdelimo na socvetja.

2. Papriko očistimo s pecljev in narežemo na koščke, tako da je priročno sesekljati z mešalnikom.

3. Paradižnik moramo olupiti, za to na obeh straneh naredimo prečne reze in jih prelijemo z vrelo vodo. Pustite 5-10 minut, nato enostavno odstranite kožo. Narežite jih na majhne koščke za blender.

4. Česen olupimo in na drobno narežemo peteršilj.

Če želite hitro odstraniti lupino s česna, česen namočite v mrzli vodi za 5 minut.

5. Socvetja skuhamo v slani vodi. Od trenutka vrenja 5 minut. Odcedimo ga v cedilo, pustimo, da se odcedi in ohladi.

6. Naredimo kumarico. Da bi to naredili, moramo v mešalniku izmenično sesekljati paradižnik, papriko, česen. Vse sesekljane sestavine stresemo v ponev, postavimo na štedilnik. Dodamo peteršilj, rastlinsko olje, sol, sladkor in kis. Vse dobro premešamo.

7. Takoj, ko slanica rahlo zavre, dodamo socvetja. Premešamo in pustimo kuhati na zmernem ognju 15-20 minut.

8. S pripravljeno maso napolnimo že pripravljene sterilizirane kozarce. Zapremo pokrove, obrnemo, pokrijemo s krznenim plaščem in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi.

Takšen prazen lahko shranite doma v temnem prostoru.

Kako kuhati korejsko vloženo cvetačo

Korejsko zelje je kuhano zelo začinjeno. Da bi bilo manj začinjeno, morate zmanjšati količino začimb.

Če slepko uporabite kot prigrizek, vam svetujem, da uporabite celoten arzenal sestavin. Pri tem vam bo pomagal video recept.

Vsi prijatelji imajo odlično razpoloženje! Napišite svoje povratne informacije in želje. Če vam je bil članek všeč, ga delite s prijatelji. Se vidiva kmalu!

Nenavadno za ruski vrt, "blond" zelje praktično nima kontraindikacij. Njegov blag okus lahko uživajo tako otroci kot starejši. Je hipoalergena. 100 g tega izdelka vsebuje le 25 kcal. Edini, ki bi si morali odreči zdravo poslastico, so ljudje z urolitiazo. Za vse ostale pa cvetača ni dovoljena le – njena prisotnost v prehrani je obvezna. Še posebej v hladnem obdobju, ko se telo močno zaveda pomanjkanja sveže zelenjave in sadja v dnevnem jedilniku.

Cvetača je pogosto vključena v pooperativno prehrano. Pomaga hitro obnoviti telo po bolezni. Poleg tega zelenjava upočasnjuje razvoj tumorjev in velja za naravno sredstvo za preprečevanje raka.

Solidna korist

Obstajajo tri vrste cvetače: bela, vijolična in rumena. Na policah domačih supermarketov boste le redko videli vijolično. Beli je tudi zelo redek gost. A rumeno cvetačo je mogoče kupiti skoraj povsod, tudi v trgovini blizu hiše, tudi na tržnici, celo v trgovini. Katerikoli del "telesa" vzamete, smešna zelenjava povsod pusti svoj koristen pečat. Kje in kaj - bo povedala tabela.

Tabela - Vpliv cvetače na človeško telo

Organ ali sistem	Vpliv zelenjave
Plovila in kri	- Je sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja; - krepi žilne stene; - izboljša kakovost krvi; - normalizira raven holesterola
Gastrointestinalni organi	- olajša potek peptičnih razjed; - ni dražilno za sluznico; - dobro se absorbira; - je zdravilo za zaprtje
Imuniteta	- poveča obrambo telesa; - je sredstvo za preprečevanje beriberi v izven sezone
Živčni sistem	- Izboljša razpoloženje; - poveča odpornost na stres; - nadzoruje kakovost spanca

Kot naravno zdravilo se cvetača uporablja za sladkorno bolezen, prekomerno telesno težo in bolezni, ki prizadenejo ustno sluznico. Pogosto zdravniki predpisujejo zelenjavo bolnikom z diagnosticiranimi boleznimi jeter in žolčnika.

Cvetačna solata za zimo: 2 možnosti s sterilizacijo ...

Recepti za solato s cvetačo za zimo so dobri ne le po okusu, temveč tudi po vitaminski in mineralni sestavi. Vsebuje magnezij, cink, železo in kalcij s kalijem. Vitamine predstavljata skupini B in A ter redek vitamin U, ki je odgovoren za kakovostno absorpcijo kalcija. Glavna sestavina solat brez sterilizacije se kuha le nekaj minut. V nekaterih primerih se pošlje v banko brez blanširanja. To pomeni, da je v zelenjavi ohranjena velika količina koristi, ki spremeni kozarec solate v močno zdravilo za beriberi.

"paradižnik"

Opis. To je ena najlažjih cvetačnih solat za zimo. Glavna sestavina, zamašena pod železnim pokrovom, je marinirana v paradižnikovi omaki in prepojena z rahlo aromo po česnu. Zelenjava je hrustljava in sladkega okusa. Če pozimi odprete kozarec, lahko cvetačo uporabite kot predjed ali kot sestavino prvih jedi in solat. Za pripravo marinade lahko vzamete svež paradižnik ali paradižnikovo pasto ali že pripravljeno omako na osnovi rdeče zelenjave. Cvetače ni treba blanširati, surovo jo lahko damo v kozarce. Zelenjava, predhodno obdelana z vrelo vodo, je bolj nežna in mehkejša. Toda sveže zelje, napolnjeno z omako, bo bolj hrustljavo.

Zahtevane komponente:

paradižnik - 2 kg;
rdeča paprika - 0,5 kg;
9% ocetna kislina - 40 ml;
rafinirano sončnično olje - 40 ml;
granulirani sladkor - 0,04 kg;
svež česen - dva stroka;
namizna sol - pol čajne žličke;
cvetača - vilice.

Korak za korakom

Paradižnikom olupite kožo in jih pretlačite v mešalnik.
Papriko očistimo iz semen in pecljev ter narežemo na majhne kocke.
Sestavine za omako zmešamo in kuhamo deset minut.
Omako filtriramo, odstranimo poper in jo ponovno prižgemo, da se zmanjša za polovico.
Skoraj pripravljeno marinado dodamo sol in sladkor, zalijemo z oljem in kuhamo še deset minut. Pol minute pred pripravljenostjo v maso omake dodamo navedeno količino kisa in ponev odstavimo z ognja.
V ponvi zavremo vodo in v njej dve minuti blanširamo ohrovtove socvetje.
Blanširano glavno sestavino prestavimo v sterilizirane kozarce, v vsakega damo strok česna in prelijemo z vročo marinado.
Zgradimo vodno kopel in na njej steriliziramo polne kozarce 15 minut, nato pa konzerviramo.

Če želite organizirati vodno kopel, morate na štedilnik postaviti aluminijasto posodo, vanj postaviti polne kozarce, pokrite s pokrovi, posodo napolniti z vodo, tako da doseže "pas" steklene posode, in vklopiti štedilnik. Po vreli vodi v posodi je treba pol-litrske kozarce sterilizirati ¼ ure.

"čebula"

Opis . Če vam recepti za ozimnico s cvetačno solato s paradižnikovo pasto iz več razlogov ne ustrezajo, poskusite poletno ohraniti na drugačen način. Od zelenjavnih sestavin, ki sestavljajo Čebulno solato, lahko predhodno segrejemo le cvetačo. Korenje, paradižnik in čebula damo sveže v sterilizirane kozarce - brez kuhanja. To vam omogoča, da prihranite največ vitaminov. Po pakiranju je treba "čebulo" sterilizirati v vodni kopeli. Večji kot so kozarci, dlje jih je treba sterilizirati. 1-litrska posoda naj vre vsaj pol ure.

Zahtevane komponente:

korenje - ena korenovka;
čebula - dva velika korenovka;
paradižnik - dva kosa;
cvetača - eno socvetje;
sol - žlica;
kis - tri žlice.

Korak za korakom

Cvetačo blanširamo pet minut in jo z žlico odstranimo iz lonca. Juhe se ne dotikamo, še vedno nam bo koristna.
Čebulo narežemo na tanke obroče, korenje na kolobarje, paradižnik pa na majhne rezine.
V kozarce damo nekaj krogov korenja, v drugo plast pa pol kolobarjev čebule.
Nato ¾ preostali prostor napolnite s socvetji zelja in na vrh položite nekaj rezin paradižnika.
Juho, ki ostane od kuhanja zelja, zmešamo s soljo, dokler se slednja popolnoma ne raztopi, in jo prelijemo v kozarce z zelenjavo.
V vsak pollitrski kozarec dodamo eno in pol žlico 9% namiznega kisa, steriliziramo v vodni kopeli in zvijemo s ključem.

Odvisno od vaših okusnih želja lahko prilagodite kislost marinade s sladkorjem.

… in 3 recepti brez obdelave napolnjenih kozarcev

Vsakršno konzerviranje, ki ga vlijemo v kozarce v končni obliki, pred katerim je bila dolgotrajna toplotna obdelava sestavin, ne potrebuje dodatne sterilizacije. Dovolj je, da predhodno sterilizirate pokrove in steklene posode. Po pakiranju solat, katerih recepti so na voljo spodaj, lahko kozarce varno zvijemo in pošljemo v shrambo.

"poslastica"

Opis. Solata "Delikatesa" iz cvetače za zimo je konzerviran šopek okusov in arom poletne koče. Mehkoba in nežnost glavne sestavine je uspešno združena z okusom paradižnika in aromo paprike. Izkušene gospodinje priporočajo uporabo rdeče paprike za kuhanje. Vsebujejo več sladkorja kot zeleni ali rumeni. To vam omogoča, da dosežete popolno sladko-kislo ravnovesje.

Zahtevane komponente:

cvetača - 2 kg;
paradižnik - 1 kg;
rafinirano rastlinsko olje - kozarec;
granulirani sladkor - 0,1 kg;
namizna sol - 0,06 kg;
česen - dve glavi srednje velikosti;
9% ocetna kislina - 0,12 l;
peteršilj - dva šopka;
Bolgarski poper - tri velike plodove.

Korak za korakom

Cvetačo narežemo tako, da ločimo socvetja med seboj.
V ponvi zavremo vodo in tam pošljemo elemente zelja na toplotno obdelavo za pet minut, odložimo v cedilo in pustimo, da se ohladi.
Paradižnik blanširajte tako, da naredite zarezo v obliki križa v predelu repa, približno tri minute. Nato sadju odstranimo lupino in jo zmeljemo na mešalniku ali ročno.
Paradižnik stresemo v ponev, dodamo olje, kis, sladkor in sol ter skozi stiskalnico na drobno sesekljan peteršilj in česen. Na štedilniku zavremo.
Ko marinada zavre, vanjo pošljemo glavno sestavino in kuhamo pol ure.
Dišečo solato položimo v predhodno sterilizirane posode, zamašimo in obrnemo na glavo, kozarce pokrijemo z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Za pospešitev postopka hlajenja posode, napolnjene s solato, lahko kozarce najprej postavimo v posodo z rahlo toplo vodo, čez nekaj časa pa v podobno posodo s hladno vodo. Hitro hlajenje bo ohranilo hrustljavost cvetače.

"Prometna luč"

Opis. Zimska solata iz cvetače in bučk za zimo je dobila ime zaradi pestrega videza. Bledo rumena socvetja zelja so v ostrem kontrastu s peteršiljem, sončnimi kroglicami korenja in živo rumenimi rezinami bučk. Namesto končne sterilizacije ta recept uporablja dvojno lončenje, ki ubije vse klice in omogoča, da vrtna darila ostanejo varna in zdrava pod kovinskim pokrovom eno leto.

Zahtevane komponente:

cvetača - vilice;
rumene bučke - ena srednja;
korenček - ena;
peteršilj - šopek;
piment in črni poper - po pet;
sol - žlica;
granulirani sladkor - dve žlici;
kis - dve žlici;
čili - eno zrno popra;
pitna voda - kot osnova za marinado.

Korak za korakom

Zelje razstavimo na socvetja, korenje olupimo in narežemo na kolobarje, bučke na rezine.
Zeleno ročno zmeljemo, zmešamo z olupljenimi krogi čilijevih semen ter grahom pimenta in črnega popra. Zmes razdelite med kozarce v enaki količini.
Na zeleno "blazino" položite mešanico preostale zelenjave in jo čim tesneje stisnite.
V kozarce nalijte vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in pustite stati pet minut.
Vodo odlijemo nazaj v ponev, dodamo sol in sladkor, ponovno zavremo in tik preden ugasnemo štedilnik dodamo ocetno kislino.
Zelenjavo prelijemo z marinado in konzerviramo.

Nekatere gospodinje v solato semafor dodajo narezane kumare. Izkazalo se je pravi vrt v banki.

"Prava marmelada"

Opis. Cvetačna solata za zimo brez sterilizacije z rižem je vsestranska jed, ki jo lahko uporabimo kot prilogo. Priprava konzerviranja bo trajala vsaj eno uro, večino tega časa pa bodo sestavine termično obdelane. V takšni solati je manj vitaminov kot v prejšnjih prigrizkih, vendar je vsebnost kalorij veliko višja.

Zahtevane komponente:

cvetača - dve majhni vilici;
korenje - 0,5 kg;
paradižnik - 1 kg;
paprika - dve veliki;
peteršilj ali koper - šopek;
česen - nekaj strokov;
okrogel riž - 0,25 kg;
rafinirano rastlinsko olje - 3/5 skodelice;
sol - po vaši presoji;
sladkor - dve žlici.

Korak za korakom

Zelje razdelimo na miniaturna socvetja in kuhamo v vreli vodi dve do tri minute.
Stroke česna skupaj s paradižnikom zmeljemo z mlinom za meso, mešalnikom ali predelovalcem hrane v pire.
Korenje zmeljemo na grobo strgano.
Papriko z nožem narežemo na miniaturne palčke.
Okrogel riž skuhamo v veliko vode do "al dente", odcedimo v cedilu, speremo pod tekočo vodo in pustimo nekaj časa v koritu, da voda odteče.
Paradižnikovo-česnovo mezgo damo v globok lonec, zavremo, nato dodamo sol, sladkor in sončnično olje.
Ko omaka zavre, v ponev damo rastlinske sestavine in ponovno kuhamo deset minut.
Dodajte riževo komponento, pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju vsaj pol ure.
Predjed položimo v sterilizirane kozarce in zamašimo.

Kot dodatno sestavino lahko sestavi solate Lick Your Fingers dodamo olupljene in na srednje kocke narezane jajčevce in (ali) gobe. Po možnosti gobe. Narežemo jih na krožnike in dodamo paradižnikovi omaki skupaj z zelenjavo.

Na podlagi katerega koli od opisanih algoritmov lahko pripravite cvetačno solato v kozarcih za zimo s skoraj vsemi zelenjavnimi sestavinami, zbranimi na podeželskem vrtu. Glavna stvar je, da je treba posodo, v kateri položite bodočo konzervacijo, dobro oprati in sterilizirati. To je mogoče storiti na dva načina. Prvi je veter. Vključuje pošiljanje praznih pločevink v predhodno segreto pečico. V pečici naj stojijo, dokler se voda, ki je obstala po pranju, ne posuši na njihovih stenah.

Za drugo metodo sterilizacije boste potrebovali kovinsko sito in ponev. V ponev potegnemo vodo in posode na vrhu pokrijemo s sito. Pomembno je, da je ravna in omogoča, da se na njegovo površino postavi več pločevink z vratom navzdol. Po vrenju vode v ponvi naj kozarci preživijo četrt ure v vodni kopeli. V tem času lahko preučite recepte za pripravo cvetačne solate za zimo in se odločite.

Cvetača spada v kategorijo tiste zelenjave, ki se je enako dobro izkazala tako v prvih, drugih ali prigrizkih kot pri različnih vrstah konzerviranja. Seveda se cvetača konzervira veliko manj pogosto kot tradicionalni paradižnik s kumarami. Če pa želite presenetiti svoje ljubljene, zakaj potem ne bi obvladali najrelevantnejših metod nabiranja te zelenjave za zimo.

Material vsebuje najbolj okusne recepte. Glavna sestavina vsakega bo sama cvetača. Odlično se poda k drugi zelenjavi: paradižniku, papriki, korenju. Kis se tradicionalno uporablja kot konzervans.

Solata s cvetačo za zimo - korak za korakom foto recept za obiranje

Navajene pripravkov iz kumar, paradižnika, bučk se marsikatera gospodinja ne zaveda, kako preprosta in okusna je cvetačna solata za zimo, pripravljena z drugo zelenjavo. Naj se predlagani recept s fotografijo izkaže za prijetno odkritje za tiste, ki želijo pozimi dobiti kozarec iz shrambe in razveseliti družino ali presenetiti goste.

Čas za pripravo: 1 ura 0 minut

Količina: 4 porcije

Sestavine

Več glav cvetače: 1-1,5 kg
Zreli paradižniki: približno 1 kg
Različne barve sladke paprike: 200-300 g
Korenje: 200-250 g
Česen: 50 g
Koper, peteršilj: neobvezno
Sladkor: 100 g
Sol: 50 g
Namizni kis: 100-120 ml
Rastlinsko olje: 200 g

Navodila za kuhanje

Slastna vložena cvetača za zimo

Najlažji način med šivi je vlaganje. Zelje se izkaže za zelo okusno, hrustljavo, vreden nadomestek za vložene kumare. Po tem receptu se zvije skupaj z ostalo zelenjavo. Izkaže se še bolj okusno in lepše.

Sestavine:

Cvetača - 1 kg.
Sladka paprika - 1 kos. (svetla barva).
Korenček - 1 kos. (velike velikosti ali več majhnih).

Za marinado:

Voda - 1 l.
Lovorjev list, pekoča paprika.
Sol in sladkor - 3 žlice. l.
Kis - 40 ml (v koncentraciji 9%).

Algoritem delovanja:

Cvetačo razstavite na cvetke, pecelj zavrzite.
Predhodno zavremo socvetja - potopimo v vrelo vodo, kuhamo 3 minute, prestavimo na sito, da odteče odvečna tekočina.
To je čas, ki ga porabite za čiščenje in rezanje zelenjave. Papriko narežemo na rezine, korenje na kolobarje.
Sterilizirajte posode. Na dno vsakega položite malo popra in korenčka, nato plast zelja, ponovite postopek. Na vrhu sladke paprike.
Pripravite marinado. Zavremo vodo, dodamo sladkor in sol, damo lovor in poper. Ko marinada ponovno zavre, vlijemo kis.
Pripravljeno zelenjavo prelijemo z dišečo marinado. Pluta.

Takšno zelje izgleda lepo v kozarcu, ima prefinjen okus paprike!

Kako narediti cvetačo za zimo v korejščini

Korejski zelenjavni recepti so v zadnjih letih postali še posebej priljubljeni. Zdaj gospodinje ponujajo, da na ta način zvijejo cvetačo. Potem bodo zimske počitnice potekale s pokom! - meso morate samo skuhati in postreči, tako da ga položite na čudovito jed, začinjeno in hrustljavo cvetačo.

Sestavine:

Cvetača - 1 kg.
Korenje - 3 kos.
Česen - 1 glava.

Za marinado:

Filtrirana voda - 1 l.
Rastlinsko olje - 50 ml.
Sladkor - 0,5 žlice.
Kis - 0,5 žlice. (morda malo manj).
Sol - 1-2 žlici. l.
Začimbe za korejsko korenje - 1 žlica. l.

Algoritem delovanja:

Po tradiciji je glava zelja razdeljena, deli naj bodo majhni. Cvetke zelja blanširajte v vroči vodi 2-3 minute. Odcedite vodo. Zelje prestavimo v emajlirano posodo za vlaganje.
V ločeni posodi pripravite samo marinado: vse sestavine dajte v vodo, pri čemer pustite kis. Po vrenju (5 minut) vlijemo kis. Medtem ko je slanica vroča, prelijemo zelje. Temu dodamo strt česen.
V posodo nalijte naribano korenje (zmletite s korejskim strganjem), premešajte. Za prekrivanje s pokrovom. Pustite 5 ur, da se marinira.
Obdelovanec razporedite v steklene posode s prostornino pol litra.
Sterilizirajte kozarce v loncu z vrelo vodo, dovolj je 10 minut. Pluto, zjutraj prestavite na hladno.

Pikantno vloženo zelje s korenjem in česnom bo zelo okrasilo mizo in obogatilo prehrano gospodinjstva!

Okusna cvetača s paradižnikom za zimo

Cvetača je pravzaprav zelo bleda na videz, vendar je videti zelo lepa v šivih, če ji dodate nekaj svetle zelenjave, kot sta korenje ali paprika. V naslednjem receptu češnjev paradižnik nastopa v duetu z zeljem.

Sestavine:

Cvetača - 1 kg.
Paradižnik, sorta češenj - 2 kg.
Česen - 1 glava.
Koper v dežnikih (1 kos na kozarec).
Laurel.
Ocetna esenca (70%) - ½ žličke za vsak kozarec 1,5 litra.

Za marinado:

Sol - 2 žlici. l.
Sladkor - 3 žlice. l.
Gorčična semena - 1 žlica. l.
Voda - 1 l.

Algoritem delovanja:

Zelenjavo sperite, zelje razdelite, socvetja dajte v skledo.
Sterilizirajte kozarce. Na dno vsakega pošljite lovor in dežnik kopra. Dodamo sesekljan strok česna.
Izmenično razmažite zelje in paradižnik, dokler se posode ne napolnijo.
Zavremo vodo, nalijemo kozarce. Vztrajajte 20 minut.
Odcedimo, pripravimo marinado. Zavremo vodo s soljo in sladkorjem. Potresemo gorčična semena.
Vroče prelijemo marinado, na koncu vlijemo kisovo esenco.
Ni ga treba sterilizirati v vreli vodi, vendar ne bo škodilo, če ga pokrijete s staro odejo.

Drobni cvetki zelja in majhni paradižniki dajejo vtis, da je jed pripravljena za fantastične pritličje goste iz zgodbe Jonathana Swifta, pokuševalci bodo to zagotovo cenili.

Konzerviranje cvetače za zimo v kozarcih brez sterilizacije

Ne vedno, ko je potrebna dodatna sterilizacija v vroči vodi, se gospodinje odločijo za uporabo recepta. Pravzaprav, zakaj bi si komplicirali življenje, še posebej, ker je cvetača že med kuhanjem popolnoma sterilizirana. Poleg tega ga je treba blanširati v vreli vodi, vendar je ta postopek veliko lažji kot kasnejša sterilizacija krhkih kozarcev.

Sestavine:

Zelje - 2 kg (ali malo več).
Sveže korenje - 3 kos.
Česen - 3-4 stroki.
Lovor - 1 list na kozarec.
Dežniki kopra - 1 kos. na banko.
Pekoča paprika (strok).

Za marinado:

Kis (9%).
Sladkor - 2 žlici. l.
Sol - 2 žlici. l.
Voda - 1 liter.

Algoritem delovanja:

Operite zelje in korenje. Glavo zelja razdelite na čedna socvetja. Naribajte korenje.
Sterilizirajte kozarce nad paro. V vsako na dno damo opran dežnik kopra, lovor in kos pekoče paprike. Dodamo sesekljan strok česna.
Položite zelje in pustite nekaj prostora za korenje. Položite korenje. Nalijte vrelo vodo 20 minut.
Vodo odlijemo v ponev, v kateri bomo pripravljali marinado. Za marinado zavremo vodo s soljo in sladkorjem. Na ciljni črti zalijemo s kisom, odstavimo z ognja.
Vroče vlijemo v kozarce. Pluta. Dodatno zaviti.

Jeseni ali pozimi bo zelje pomagalo hitro obogatiti družinsko prehrano z vitamini, koristnimi minerali, njegov okus pa je odličen.

Nabiranje izbrane cvetače za zimo - spravilo z zelenjavo

Po naslednjem receptu so bila socvetja cvetače vključena v že znano "skupino" kumar in paradižnikov. Rezultat je zadovoljen, majhna socvetja izgledajo zelo estetsko.

Sestavine za 3-litrsko posodo:

Cvetača - 6-8 velikih socvetij (ali več).
Sveže kumare - 8 kosov.
Sveži paradižnik - 4-6 kosov.
Česen - 5 strokov.
Sladka paprika - 3 kos.
Koper - 1 dežnik.
Hren - 1 list.

Za marinado:

Sol - 2 žlici. l.
Sladkor - 3 žlice. l.
Nageljnove žbice, poper v zrnu.
Kis - 1-2 žlici. l.

Algoritem delovanja:

Pripravite zelenjavo (kot vedno, sperite, olupite). Cvetačo ločite na cvetke. Narežite sladko papriko. Kumare in paradižnik pustite cele.
Na dnu kozarca - hren list, česen, koper dežnik. Kumare razporedite navpično. Položite paradižnik in papriko. Kozarec do vratu napolnite s cvetki zelja.
Zalijemo z vrelo vodo. Pustite stati 15 minut.
Vodo odlijemo v ponev, naredimo marinado tako, da marinadi na koncu kuhanja dodamo kis, ali pa na koncu vlijemo direktno v kozarec.

Bolj priročno je nabirati v litrskih kozarcih ali celo manjših količinah. Trilitrski kozarec zahteva dodatno sterilizacijo v vroči vodi 20 minut. Ali celo enkratno prelivanje in odcejanje vrele vode.

Cvetača za zimo v paradižniku

Cvetača se odlično poda k različni zelenjavi, tudi paradižniku. Po naslednjem receptu se iz zrelih, mesnatih paradižnikov pripravi paradižnikova pasta, ki postane nadev za zelje.

Sestavine:

Cvetača - 2,5 kg.
Paradižnik - 1,5 kg.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Namizni kis 9% - 1 žlica.
Sladkor - 1 žlica.
Sol - 1 žlica. l. (vendar z diapozitivom).
Voda - 1/2 žlice.

Algoritem delovanja:

Paradižnik operemo, poljubno narežemo, vendar drobno. Dajte v ponev. Zalijemo z vodo, dušimo. Nastali pire dodatno zdrgnemo skozi sito, odstranimo kožo.
Zelje razdelite na majhna socvetja. Napolnite s slano vodo. Izperite.
Iz paradižnikovega pireja naredite marinado z dodajanjem granuliranega sladkorja, soli, rastlinskega olja. Zavreti.
V to dišečo marinado položite cvetke zelja. Kuhamo 5 minut, prilijemo kis.
Zelje prenesite v že sterilizirane kozarce, rahlo zatesnite.
Zalijemo s paradižnikovo marinado. Zaviti, zaviti.

Zelje dobi prijeten rožnat odtenek, marinado lahko uporabite za pripravo boršča ali lahke zelenjavne juhe.

Kako kuhati kumare s cvetačo za zimo

Vložene kumare so tako dolgočasne za vse, da številne gospodinje iščejo izvirne kombinacije praznih delov z drugimi sestavinami. Eden od novodobnih receptov združuje kumare in cvetačo.

Sestavine:

Sveže kumare - 2,5 kg.
Cvetača - 1 majhna glava.
Strok pekoče paprike.
Česen - 1 glava.
Nageljnove žbice in poper v zrnu, lovor, dežniki kopra in listi ribeza.

Za marinado (za vsak 3-litrski kozarec):

Sladkor - 50 gr.
sol - 75 gr.
Kis - 75 gr.

Algoritem delovanja:

Kumare namočimo v mrzli vodi 2 uri. Odrežite konce. Ta porcija zelenjave zadostuje za 2 kozarca.
Same posode sterilizirajte s paro. Na dno položite dišeče liste, začimbe, česen, dežnike kopra. Pekočo papriko narežemo na kolobarje, prav tako položimo na dno.
Navpično postavite vrsto kumar, položite del cvetače, oprane in razvrščene v socvetja. Postavite vrsto kumar, napolnite kozarec s socvetji do vrha.
Zalijemo z vrelo vodo. Po 10 minutah odcedimo dišečo vodo v ponev, da pripravimo marinado.
Kozarce pa ponovno prelijte z (drugo) vrelo vodo, po 10 minutah jo odcedite v umivalnik.
Marinada je enostavna za pripravo - zavremo s soljo, sladkorjem. Kis vlijemo pod pokrov. Takoj zaprite.

Lepo bi bilo, če bi kmalu prišla zima, da bi lahko začeli okušati okusne izdelke, pripravljene z lastnimi rokami.

Kako zapreti hrustljavo cvetačo za zimo

Priljubljenost cvetače raste, uspešno nadomešča običajne šive, razveseljuje s prijetnim hrustljavim okusom, dobro se ujema z drugo zelenjavo. Receptov za kuhanje je veliko, eden izmed njih ponuja "družbo" zelja, paprike in korenja.

Sestavine (izračun - 3 pločevinke s prostornino enega litra):

Cvetača - 2 kg.
Korenje - 3 kos.
Pekoča paprika - 3 majhni stroki.
Lovorjev list - 3 kos.
Bolgarski poper - 3 kos.

Za marinado:

Sladkor - 4 žlice. l.
Sol - 4 žlice. l. (brez diapozitiva).
Voda - 2 litra.
Kis 9% - 50 ml.

Cvetača je okusna in zdrava zelenjava. Uporablja se lahko za pripravo solat, prilog in drugih jedi. Poleg tega lahko naredite pripravke iz cvetače za zimo. Ta zelenjava je okusna, ko je marinirana. Poleg tega se cvetača odlično poda k ostalim vrstam zelenjave, zato je odlična za pripravo zimskih zelenjavnih solat.

Za konzerviranje je primerna le popolnoma sveža cvetača. Glave z znaki kvarjenja je treba nemudoma zavreči.

Najprej morate odstraniti spodnje liste z glav zelja. Nato je priporočljivo glave zelja za 15 minut potopiti v osoljeno hladno vodo. Namakanje zelja vam omogoča, da odstranite črve in gosenice z glav zelja, ki so lahko tam. Nato zelje speremo s tekočo vodo in posušimo.

Naslednja faza predelave je analiza glav zelja na majhna socvetja. Ni vam treba veliko mleti, srednje velika socvetja bodo videti lepša. Nato morate zelje blanširati, torej socvetja spustiti v osoljeno vrelo vodo in kuhati 2-3 minute. Ne smete kuhati dolgo časa, pravilno izvedeno blanširanje zagotavlja, da bo zelje hrustljavo. Poleg tega socvetja ne bodo izgubila oblike.

Zelje je zdaj pripravljeno za konzerviranje. Nato nadaljujte po receptu. Nekatere vrste surovcev so izdelane brez sterilizacije. Tako lahko zaprete solate, ki so kuhane na štedilniku. Pri tej metodi vročo zelenjavno maso vlijemo v sterilizirane kozarce in takoj zapremo tako, da kozarce zavijemo s pokrovi.

Če hladno zelenjavo damo v kozarce, je treba konzervirano hrano sterilizirati. Da bi to naredili, kozarce, napolnjene z zelenjavo, postavimo v ponev in jim prelijemo toplo vodo čez ramena. Vodo v ponvi segrejemo do vretja in kozarce pustimo v vreli vodi 10-20 minut, odvisno od prostornine kozarca. Po sterilizaciji se kozarci takoj tesno zaprejo.

Zanimivosti: cvetača vsebuje veliko več vitamina C kot belo zelje. Dnevna norma askorbinske kisline je v 50 gramih socvetja.

Preprost recept za nabiranje cvetače za zimo

Začnimo s preprostim receptom za obiranje cvetače.

1 kg cvetače;
1,5 skodelice kisa (9%);
2,5 kozarca vode;
0,5 skodelice sladkorja;
10 grah pimenta;
1 lovorjev list;
1 žlica soli.

Pripravimo zelje, ga razbijemo na ločena srednje velika socvetja. Na ogenj pristavimo večji lonec vode, posolimo po okusu in vodo zavremo. Da bi zelje po vrenju ohranilo belo barvo, morate v juho vliti citronsko kislino s hitrostjo 3 g na 5 litrov vode. Socvetja spustimo v vrelo vodo in kuhamo tri minute. Zelje odvržemo v cedilo.

Zakuhamo vodo za marinado, ji dodamo sol, poper in lovorjev list. Po treh minutah vrenja marinado odstavimo z ognja in zalijemo s kisom.

Zelje damo v čiste, suhe kozarce, zalijemo z vročo marinado. Kozarce damo sterilizirati, čas sterilizacije v vreli vodi je 7-12 minut (za 0,5-0,75-litrske kozarce). Kozarce vzamemo enega za drugim, takoj hermetično zapremo. Ohladite tako, da kozarce obrnete na glavo in kozarce položite na pokrove.

1-1,2 kg cvetače;
350 gr. češnjev paradižnik;
5 strokov česna;
5 zrn črnega popra;
1 lovorjev list;
1 čajna žlička kisa;
1 žlica soli;
1,5 žlice sladkorja;
1 žlica rastlinskega olja;
nekaj listov ribeza in češnje.

Cvetačne cvetke blanširamo 2 minuti. Ribezove in češnjeve liste poparimo z vrelo vodo in položimo na dno čistih kozarcev. V kozarce razporedimo socvetja in češnjeve paradižnike. Poskušamo tesno zapakirati, vendar ne stiskati, da zelenjava ohrani obliko.

Kozarce napolnite z vrelo čisto vodo, pokrijte s kuhanimi pokrovi. Po 15 minutah vodo odlijemo, v kozarce pa damo narezane stroke česna, poper v zrnu. Zavremo liter vode z dodatkom soli in sladkorja. Ko marinada vre 2 minuti, vlijemo olje in kis. Zelenjavo v kozarce prelijemo z marinado. Sterilizirajte 7-10 minut, tesno zaprite.

Cvetača z papriko

Cvetača se odlično poda. Za bolj spektakularen videz je priporočljivo vzeti rdečo papriko.

2 kg cvetače;
0,5 kg čebule;
750 gr. paprika;
10 kos. črna in piment;
8 lovorjevih listov.

Cvetača za zimo v kozarcih je okusna priprava. Zaradi visoke hranilne vrednosti so še posebej cenjena nerazvita socvetja (glave).

Ta zelenjavni pridelek je v zadnjih letih vse bolj priljubljen. Socvetja se z veseljem uporabljajo kot priloga k mesu in perutnini.

Postopek konzerviranja se pogosto uporablja za pripravo te dobrote in dietne zelenjave za zimo. Danes bom z vami delil malo znane recepte za uživanje cvetače v vaši prehrani.

Vložena cvetača s peso - zelo okusna in hrustljava

Zdaj se boste naučili, kako pripraviti cvetačo za zimo po zelo okusnem receptu. Rezultat je hrustljav prigrizek. Kar je dobro za vsebnost hranilnih snovi za zdravje.

Za recept je potrebno:

Način kuhanja:

1. Operite glavo zelja in jo z nožem razstavite na majhna socvetja.

2. Nato cvetke damo v vrelo vodo in blanširamo 4-5 minut ter takoj odlijemo vodo iz ponve.

3. Peso z nožem narežemo na tanke trakove.

4. V vsak steriliziran kozarec damo: 1 nageljnove žbice, 1 lovorjev list, 2 grah pimenta, 4 zrna črnega popra, 1 na pol prerezan strok česna, 1 žličko soli, 1 žličko Sahare.

5. V kozarce s prostornino 0,5 litra začnite polagati narezano peso in socvetje zelja v plasteh - 1 plast.

6. 2. plast - pesa pripravljena s slamicami in na vrhu glavic socvetij. Rahlo potlačimo z žlico.

7. 3. plast - spet slamice iz pese in socvetja zelja, na vrh položimo še nekaj kosov sesekljane pese. Oblikovan je ves kozarec zelenjave.

8. Nalijte 2 žlici. žlice 9% kisa v vsak kozarec in prelijte vrelo vodo do zgornjih robov.

9. Kozarce pokrijemo s pokrovi in steriliziramo 15 minut.

10. Po preteku časa vzamemo kozarce in jih zavijemo s pokrovi.

11. Obrnite pokrove navzdol in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo. Pripravljen.

Cvetača za zimo, kisla s papriko - brez sterilizacije kozarcev

Vsi vemo, da se socvetja zelja ohranijo veliko redkeje kot tradicionalna oz. Če želite presenetiti svoje ljubljene, obvladajte metode priprave te zelenjave za zimo.

Potrebovali boste izdelke za 4 pločevinke s prostornino 3 litre:

glave cvetače
paprika
strok česna
pekoča paprika

kuhanje:

1. Bolgarski poper očistimo iz semen in narežemo na trakove. Zelje razstavimo na socvetja.

2. Socvetja damo v kozarec, izmenično s trakovi paprike in strokov česna, narezanimi z nožem. V en kozarec damo še en plod pekoče paprike.

3. Nato vse kozarce napolnite z vrelo vodo in pustite stati 15 minut, pokrijte jih s pokrovi.

4. Nato iz vsakega kozarca odlijte vodo. nazaj v ponev. Vse 4 pločevinke porabijo približno 5 litrov vode.

5. Pripravimo marinado za sekundarno polnjenje pločevink. V ponev s 5 litri prelite vode dajte 5 žlic. žlice soli s toboganom in 10 žlic. žlice sladkorja. Ponev postavimo na ogenj in, ko marinada zavre, vlijemo 1 žlico. žlico 70% kisa in odstavimo z ognja.

6. Vse kozarce napolnite z vročo marinado in zavijte železne pokrove. Kozarce postavimo na pokrove in jih zavijemo, dokler se ne ohladijo.

Vso srečo pri pripravi!

Video o tem, kako kuhati cvetačo po korejskem v kozarcih za zimo

Oglejte si, kako lahko pripravite pikanten prigrizek za družinsko mizo.

Tako preprost recept bo odlično popestril jedilnik v Lentu.

Okusna cvetača za zimo "zelenjavna parada"

Zahtevani izdelki:

cvetača - 1 kg
koruza - 1 kg
paradižnik - 1,5 kg
sladka paprika - 500 g
korenje - 500 g
čebula - 500 g
česen - 5 strokov
rastlinsko olje - 1/4 skodelice
sladkor - 2 žlici. žlice
sol - 1,5 žlice. žlice
kis 9% - 1 skodelica

Način kuhanja:

Zelje skuhamo v slani vodi do polovice kuhanega, ohladimo in razstavimo na socvetja.
Koruzo skuhamo v slani vodi in ločimo na zrna.
Papriko olupimo s peclja in drobno sesekljamo.
Paradižnik in česen pretlačimo skozi mlinček za meso.
Korenje in čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo na rastlinskem olju skupaj s poprom.
Pripravljeno zelenjavo damo v emajlirano ponev, dodamo sol, sladkor, kis in kuhamo 30 minut.
Vročo solato razporedimo v pripravljene kozarce (0,7 l), pokrijemo s pokrovi, steriliziramo 15 minut in zavijemo.
Kozarce obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Dober tek!

Recept za cvetačo v paradižnikovi slanici - okusna priprava

Cvetača za zimo v paradižnikovi slanici je najbolj okusna in dišeča.

Sestavine:

cvetača - 3 kg
paradižnik - 1,5 kg
paprika - 1 kg
peteršilj - 200 g
česen - 2 veliki glavi
rastlinsko olje - 200 g
kis 9% - 100 g
sladkor - 4 žlice. žlice
sol - 2 žlici. žlice

Akcijski načrt:

1. Zelje razstavimo na socvetja in kuhamo 5 minut. Skozi cedilo odcedimo vodo in počakamo, da se socvetja ohladijo.

1. V plodovih paradižnika naredimo reze in jih spustimo v vročo vodo za 5-10 minut. Nato enostavno odstranite kožo. Paradižnik narežemo na koščke in potopimo v skledo mešalnika za sekljanje.

2. Sesekljane paradižnike stresemo v ponev, ki ji bomo pripravili slanico za prelivanje socvetij.

3. V blenderju še vedno zmeljemo koščke sladke paprike in sesekljane stroke česna. Vso sesekljano zelenjavo združimo s sesekljanimi zelišči s paradižnikovo maso. Vse premešamo.