KINZA: Zdravilna moč začinjene trave

CORIANDER - Letna rastlina, ki pripada družini dežnikov. Zelo zanimivo poreklo imena rastlin. Prevedeno iz grščine "koriander" pomeni "bug". In to ni naključje, saj ima rastlina vonj te žuželke v nekuhani obliki. Listi rastline se imenujejo "Kinza", in semena - "Csiander."

Videz.

Višina rastline se giblje od 40 do 70 cm.

Koren v obliki spominja na hrbtenico.

Kosider ima gladko ravno steblo, ki se začne podružnica bližje vrhu vrha.

V obliki listov Kinse spominja na liste peteršilja. Dolga so.

Cvetovi imajo belo ali rožnato barvo. Med cvetenjem (junij-julijem) se pojavijo dežniki s 3-5 žarki na vrhovih obrata. Na njihovih koncih so socvetje oblikovane, nato pa so plodovi majhne trdne rebraste kroglice.

V južnih regijah, ki rastejo koriander, se njegovi plodovi oblikujejo julija. Avgust ali september - mesec, ko je koriander sadje v severnih regijah.

Ogledi

Kinza je znana v botaniku kot koriander setev. Latinsko ime Coriandrum satium.

Kje narašča?

Vzhodno od Sredozemlja se šteje za rojstni kraj. Rimljani so ga pripeljali na zahod in v središče Evrope. Od XV stoletja je obdobje velikih geografskih odkritij prispevalo k širjenju obsega svoje rasti in Amerike, Nove Zelandije in Avstralije, naučili o koriandu.

Trenutno se koriander goji skoraj povsod. V Rusiji je območje gojenja jugovzhodne in osrednje regije.

Vrste začimb

Kinsey Zeleni Uporabite kot začimba v sveži obliki takoj, ko bo rastlina sprostila prve liste.
Suhe surovine Pripravite lahko prihodnost.
Plodovi se uporabljajo samo v suhem obrazcu. Nato očiščen. Uporabljene semena trdnih in tlorisov.

V maloprodajnih verigah se lahko koriander kupi v sveži obliki, semena s celo številom ali tal

Lastnosti

Zelena rastlin se imenuje Kinza, sadje pa je koriander. Obrat ima druga imena: kitajski peteršilj, Kolyandra (Severni Kavkaz), Kalyandra (Belorusija), KISHNETS (Old-Krožno ime) Setev, Schlendra, Hamem, Kashnich, Chilan, Chinachi. Arabci so ga poimenovali s Kuzbaro, Judje - Gad, Korejci - Sancho, Hindujci - Dhania.

Zrela semena rastline, vonj zelenega sadja, da ga rahlo postavijo, so neprijetne z edinstvenim pikantnim vonjem.

Značilnosti

Semena koriandra so v lasti eteričnega olja, ki je njegova glavna sestavina. Okus - začinjen, bit grenki. Dišava sladka.

Zelena je nekoliko grenka okus, aroma - oster.

Hranilna vrednost in kalorij

Vrednost hrane in vsebnost kalorij v višini 100 gramov:

Nasičene maščobne kisline - 0,014 g
Monosaharidi in disaharidi - 0,87 g
Voda - 92,21 g
Ash - 1.47 g
Živilska vlakna - 2,8 g

Listi Kinse vsebujejo 23 kalorij.

Več o informacijah o koriandu lahko izveste iz prenosa "1000 in ena začimba Sherryzada"

Kemična sestava

V 100 gramih izdelka vsebuje:

Vitamini: PP - 1,114 mg; K - 0,31 mg; E - 2,5 mg; C - 27 mg; Vitamini skupine B - 1.01 mg; A - 0,337 mg; β-karoten - 3,93 mg; Holin (vitamin, zaščita celičnih celic) - 12,8 mg.
Minerali: Selen - 0,0009 mg; Mangan - 0,426 mg; Baker - 0,225 mg; Cink - 0,5 mg; Iron - 1,77 mg; Fosforjev - 48 mg; Kalij - 521 mg; Natrij - 46 mg; Magnezij - 26 mg; Kalcij - 67 mg.

Koristne značilnosti

Koristne lastnosti koriandra so znane že od antičnih časov. Čarovniki in šamani so ga uporabili pri storitvi svojih čarobnih obredih. Danes se je to področje uporabe poleti potopilo poleti, v Kinzia Kinza pa se uporablja povsod.

Koristi na koriander so posledica prisotnosti celotnega niza uporabnih in hranil, ki so tako potrebni za naše telo:

Odstrani bolečine, ki jih povzročajo krči.
Bori z mikrobov in okužbami.
To je lahek pomirjujoč.
Ustavi krvavitev
To je odvajalo.
Pozitiven način vpliva na proces tvorbe žolč v jetrih.
Zavira razvoj malignih neoplazmov.
Dajte žlindre iz telesa.

Ne le sveži listi in semena koriandra, ampak tudi suhi listi

HAR.

Koriander - varna rastlina, vendar ne smemo pozabiti na odmerke, saj zloraba vodi do negativnih posledic:

motnje spanja;
pri ženskah lahko zlomijo menstrualni cikel;
nemogoče je uporabiti več kot 4 gramov kosiander semen in Zeleni - 35 na dan.

Kontraindikacije

Ne smete uporabljati koriander:

Ljudi z oslabljenim obtočnim procesom.
Bolnikov s tromboflebitim ali trombozo.
S sladkorno boleznijo bolezni.
Z dvignjenim arterijskim tlakom.
Posamezna nestrpnost.
Previdno za bolezen ledvic.

Maslo

Destilacija pare je način pridobivanja eteričnega olja koriandra.

Zdravilo za koriander je bogati v sestavi LANALOL, FELANDREN, Torpinen. Maščobna olja predstavljajo 30%.

Olje ima rumenkasto barvo. Vonj je precej oster. Okus je grenko. Vendar je treba razredčiti, obstaja prava metamorfoza snovi. Olje postane prijetno okus, njegova aroma spominja na Lily Lily.

O okusu kakovosti nafte vpliva na pogoje za rastoče surovine.

Koristne lastnosti eteričnega olja:

Stimulira proces krvnega obtoka.
Ko je izpostavljen pokrovu kože, je prikazan učinek segrevanja.
Ima antiseptične in hemostatne lastnosti.

Uporaba

V kuhanju

Dodamo v mesne jedi, klobasa, sir.
Uporablja se pri ohranjanju, dodamo v marinade, kumarje, konzervirane hrane. Možno je, da jih na drobno s Sauerjem zeljem.
Kot aromatizator doda nekam vrste likerjev.
Koriander - dišeči dodatek v slaščicah. To ni le sladki izdelki, ampak tudi nekatere vrste kruha.
Sveže zelene sezonske solate, prve in druge jedi, kebab.

Vriander v kuhinjah različnih držav sveta:

Rezidenti Grčije bodo zagotovo dodali koriander v marinen, ko se oljke lahko ohranijo. Je sestavni del mesnih jedi iz svinjskega in jagnjetnega mesa.
Prebivalci karibskega OSDAR v tradicionalni kuhinji se mešajo s koriandrom, ostrimi čili papriko in česnom.
Hardouses se pripravijo na podlagi koriandra zmes, ki se imenuje Masala, Etiopija - Berber, Tunizijci - Uraf.

Poskusite pripraviti zdrobljeni krompir s cilantroine. Krompirjevi kilogrami očistijo iz lupine in rezanja na 4 dele. Mora biti varjena v slani vodi. Medtem ko se krompir kuhamo, ga morate kuhati iz strova česna, žarek sesekljanega cilantro listov in oljčnega olja (ga je treba vzeti malo). Naredite vodo iz kuhanega krompirja, ampak pustite malo, da jo lahko obrnete v pire. Dodajte ščepec kurkuma in kuhanega plinskega žiga, dodajte preostalo olje. Tudi preobremenjena. Skupaj je tla potrebna po tleh Oliva olja. Želeni dragi lahko dobimo preostalo decoction.

V medicini

Kosiander olje deluje kot majhen grelec. V zvezi s tem je predpisana z bolečinami v mišicah, revmatoidnih bolečinah v sklepih.
Samske infuzije semen koriander pomagajo pri motnjah prebavnega sistema, ko nihanja in kolika, z ranami (imajo zdravilni in analgetični učinek).
Ker je koriander lahko vplival na strjevanje krvi, se uporablja v pripravkih, ki ustavijo krvavitev.
CORIANDER, biti sedativen, ki je preprosto potreben pod stresnimi in neričnimi državami.
Kot sredstvo za preprečevanje raka.
Pozitiven način vpliva na stanje cirkulacijskega sistema, s čimer se izboljša plastičnost plovil.
Boj z qing. Povzroča dihanje.
Izboljša vid, se borijo s konjunktivitisom (izperemo z infuzijo).
Pozitivno vpliva na človeške možgane in njegovo delovanje.
Zdravi rane in kosi. Dovolj je samo, da poškropite mesto s kladivom.

Infuzija

Za pripravo infundiranega 1 žlice. Žlico mletih semen in 400 ml vrele vode. Zmes je uro, nato pa na pol stekla 4-krat čez dan. Uporabljena infuzija pred jedjo.

Decoction.

Decoction lahko pripravimo iz trdnih cilantro plodov. To je potrebno 10 g sadja in kozarec vode. Vse je kuhano približno 5 minut in uro je vztrajati. Po potovanju je decoction pripravljen za uporabo. Uporablja se tudi za jesti zjutraj, ob kosilu in zvečer 75 gramov.

Čaj

Če želite odstraniti edem, ki izhaja iz mnogih zjutraj, bi morali piti čaj iz svežih listov koriandra. Razmerje surovin in vrele vode 1: 4. Kljub posestvu takšnih pozitivnih lastnosti, pred uporabo, je treba zdravilo še vedno posvetovati z zdravnikom.

V kozmetologiji

Vse vrste mask in losjonov so v njihovi kompoziciji koriander.
CORIANDER - pomeni, da se bori proti aknam in aknam.
Odstrani vnetje in lupljenje kože.
Ima beljenje premoženja.
Pomlajuje.

Doma lahko koriander služi kot odličen dodatek za maske za lase, ki jih uporabljate nenehno. Sivi lasje se ne bodo predčasno pojavili, struktura las pa bo boljša in močnejša. Takšne maske so uporabne za mastne lase in se znebite prhljaja, krepijo lase po obarvanju.

Sowing. Botanična ilustracija iz knjige "Köhlerjev medizinal-Pflanzen", 1887.

Koristne lastnosti Kinze so bile znane v starem Egiptu. Trava je bila uporabljena ne samo v medicini, kozmetologiji in kuhanju, ampak tudi obravnavala sveti rastlino. Plodovi in \u200b\u200beterično olje iz njih so se pogosto uporabljali v verskih obredih zaradi določenega vonja in okusa. Semena te rastline je bila najdena v Grange of Ramses II velikega. Toda brez koriandra je tudi nemogoče predstavljati kulinarične in zdravilne tradicije Indije, Kitajske, Etiopije, Mehike, Grčije, Kavkaz. Ljubezen do koriandra v zahodnoevropskih državah (Anglija, Francija, Nemčija) je pritegnil starodavne Rimljane, ki so prejeli znanje o teh začimbah iz starodavnih Grkov. Spominjamo vam le, da sta Kinza in koriander ista rastlina. Ime "Kinza" se običajno nanaša na zelenje - stebla in listi, "koriander" pa se imenuje sadje (semena) rastlin. Omeniti je treba, da je beseda "Kinza" prišla v ruski jezik iz gruzijskega jezika in "koriander" - od starega grškega.

Značilnosti koriander

Csiander je letna krovna rastlina z višino do 70 cm, ki se goji kot zdravilne surovine in začimbe. Njegova domovina se šteje za Sredozemlje. V divjini, v naravi, je na voljo v Kavkazu, v Srednji Aziji in Krim.

Gojenje

Kosider goji na številnih kmetijah kot eterične oljne surovine za farmakološko in živilsko industrijo. Masovno gojenje začimb se izvaja v Indiji, Egiptu, na Kitajskem, Maroku, Severni Ameriki, Srednji Aziji, na Kavkazu. Obstajajo tudi kmetije za gojenje koriandra v Rusiji. Toda še vedno v evropskih državah, se ta začimba za industrijske namene gojijo po malo, ki nas pogosteje pripeljejo iz Indije in Severne Afrike.

Boot.

Koriander plodovi se uporabljajo kot zdravilo, manj pogosto - stebla in cvetje. Pomemben pogoj je zbiranje zrelega sadja, sicer bodo ohranili neprijeten okus in vonj. Avgusta začnejo zoriti. Glede na klimatsko območje se lahko zbiranje nadaljuje do oktobra. Z obdelovancem v industrijski metodi Kitz, nato posušimo in grmenje, pridobivanje semen. Po tem se semena razkrijejo s tanko plastjo, sušimo v naravnih pogojih do popolne pripravljenosti, občasno mrežo. Doma, zbirka in gredica potekajo na istem načelu, vendar v majhnih količinah. Pomembno je, da sadje ostanejo v celoti in niso razpadele, ko je hladnejše in sušenja, sicer bo dragoceno eterično olje izginilo. Lahko tudi posušite stebla in liste za kulinarične namene.

Zdravljenje

Koristi KINSE so pojasnjeni z edinstveno kemično sestavo in široko paleto farmakoloških ukrepov.

Kako je koriander koristen, če govorimo o sadju? Najprej se vrednoti z eteričnim oljem, ki je pridobljen iz sadja. Tudi v njihovi sestavi je maščobno olje z vsebnostjo oleina, linoleičnega, stearina in drugih maščobnih kislin, veliko elementov v sledovih. Obstaja tudi veliko beljakovin, alkaloidov, trigliceridov, pektin, škrob, rutinsko, saharozo, fruktoza, sterilne, organske kisline, strojenje snovi. Najbolj dragocene komponente so Terpene HERANIOL Alkoholi, Borneol, Linalolol, Tolene in drugi. Uporabljajo se ne samo v medicini, ampak tudi v kozmetologiji in parfumeriščini.
Kaj je koristno Kinza, če govorimo o zelenjem? V steblah in pušča veliko vitamina C, P, A, kot tudi glikozide. Dragokoli je kombinacija vitamina C in rutine, ki krepijo stene kapilarjev in plovil. To je dobro profilaktično sredstvo iz avitaminoze in zing. V listih in stebli vsebujejo enake komponente kot v sadju, vendar v manjši koncentraciji.

Pharmachologic Effect:

antispasmodic;
choleretic;
protivnetna;
celjenje ran;
sladkor;
vasterancior;
krvi očiščena;
pomirjujoče;
odvajalo;
vetrovno;
anestetik;
izkašljevanje;
antilehin;
hipotenzivna (zmanjšan krvni tlak);
anti-sijaj;
proti rezanju;
antioksidant.

Indikacije

Kakšne bolezni in simptomi koristne za to zdravilno rastlino?

Dihalni sistem . Infuzija vzame noter s hladnim, arvijem, gripo, bronhitisom, pljučnico. Trava odstrani kašelj in vnetje v respiratornih organih. Opremi so protibakterijske lastnosti trave. Lanalolol dajejo sestavo eteričnega olja. Iz njega naredijo kapljice, ki so predpisane pri vnetju zgornjih dihalnih poti.
Prebavo. Znano sredstvo za normalizacijo apetita. Pomaga pri boleznih želodca (vključno z razjedami in gastritisom), jetra, žolčnika, stimulira proizvodnjo žolča. Odstrani krče, zmanjšuje nastajanja plina v črevesju, pomaga pri hemoroidih, deluje kot odvajalo med zaprtjem. V Franciji je bila trava obravnavana s težkimi črevesnimi okužbami - tifus, dizenterija, črevesne gripe.
Zunanja aplikacija. Trava stimulira regeneracijo tkiva, deluje kot antiseptično in celjenje ran, tako da se uporablja v dermatologiji. Učinkovito obravnava opekline. Toda tudi njegov vpliv in svež sok lahko izpere grlo s farringitisom, angino, tonzilitis. Med stomatitisjem zdravi razjede.
Diabetes. Trava se uporablja v kompleksnem zdravljenju metaboličnih motenj. Normalizira presnovne procese v telesu, zato bo koristno ne le s sladkorno boleznijo mellitusa, ampak tudi za hujšanje. Tudi Kinza deluje kot pomirjevalo, s čimer se med stresnimi situacijami opozarjajo na skoke sladkorja. Seveda, fitoterapija v sladkorni bolezni mellitus daje pozitiven rezultat, vendar je treba to izvesti s strogo prehrano in pod nadzorom endokrinologa.
Z neprijetnim vonjem ust. Lahko žvečite kinty liste. Semena koriander se kuhajo tudi v sladkorju in se uporabljajo namesto bonbonov z neprijetnim vonjem ust.

Koriander kontraindikacije so malo, in večinoma zadevajo sadje in eterično olje, in ne zelenja. Prvič, nemogoče je prekiniti odmerjanja. Drugič, v terapevtskih namenih je trava sprejeta šele po posvetovanju z zdravnikom. Prepovedana Kinza med nosečnostjo, srčno in ledvično odpovedjo. Pozor se uporablja pri poslabšanju bolezni želodca, jeter, črevesja. Tudi kontraindikacija je lahko individualna nestrpnost in alergijska reakcija. V primeru prevelikega odmerjanja so možne motnje prebave in zatiranje živčnega sistema.

Značilnosti uporabe in kuhanja

Kako uporabljati sadje, listi in steblo kosiander? Katere dozirne oblike lahko pripravite za zdravljenje doma?

Decoction, infuzija, alkoholna tinktuacija

Rastlina se lahko uporablja v svežih in sušenih. Za terapevtske cilje, ne le zelenice, se priporoča v hrani, ampak tudi sadje. Lahko jih žvečijo - 10 kosov dvakrat na dan. Načelo varilnih, receptov in sheme zdravljenja je lahko drugačno. Lahko vzamete majhne odmerke (1 TSP za kozarec vode), pijte pogosteje in velike dele v obliki čaja. Lahko pripravite infuzije močnejše (1. art. L. na kozarcu vode), vendar pijete majhne odmerke. Pomembno je tudi, da se spomnimo, da se močni randnerji pogosteje uporabljajo zunaj. Z internimi dobrodošlico lahko škodijo, privedejo do stranskih učinkov.

Kuhanje siveda pri meteorizmu

Vzemite 1 TSP. Koriander, anisa in komarček.
Dodajte 2 h. Kumina.
Nalijte kozarec vrele vode.
Vztrajati 10 minut.

Prejmite v pusto, toplo obliko za ½ skodelice pred obrokom. S številnimi pregledi je to decoction odlično zdravilo za meteorizem. Komarček, Anis, Kumina in koriander v kompleksu dajejo dober terapevtski učinek, sprostite črevesne mišice, odstranite krče in koliko.

Kuhanje čistega udara od koriandra

Vzemite 1 TSP. Svežega ali suhega sadja.
Nalijte kozarec vrele vode.
Vztrajati 40 minut.
Popoln.

Vzemite kozarec v topli obliki pred obroki.

Kuhanje choleretic žarka

Vzemite enake deleže (1 t. L.), koriander, Immortelle, Mint in Osence.
Nalijte kozarec vrele vode.
Izvedite 1 uro.
Popoln.

Pred obroki vzemite kozarec stekla. Trava je pogosto vključena v želodčne pristojbine, ki odstrani vnetja in krče, delujejo kot močno choleretic.

Kuhanje infuzijo iz Kinse

Vzemite 1 žlice. l. Listi in barve.
Nalijte kozarec vrele vode.
Vztrajati 60 minut.
Popoln.

Lahko vzamete večji odmerek - na ½ skodelice pred obrokom.

Priprava alkohola tinkture

Vzemite 1 žlice. l. Sadje.
Izpolnite 10 žlic. l. Vodka.
Vztrajati 14 dni.
Pred prejemanjem, sev.

Vzemite majhne odmerke - 1 TSP. pred jedjo.

Eterično olje

To zdravilo se prosto prodaja v lekarni in je relativno poceni. Kaj morate vedeti o tej dozirni obliki?

Eterično olje ima grenko okus in oster vonj, zato je priporočljivo, da ga vzamete v razdeljeni obliki.
Eterično olje koriandra Med sintezo daje dragoceno zdravilo, ki se uporablja pri zdravljenju bolezni oči - glaukoma, konjunktivitisa, keratisa in drugih vnetjih za oči.
Prav tako jih mazajo z razpokami na bradavicah doječe matere, predelane ne-ne-nebeške rane, razjede na koži.
Pomembno je vedeti, da lahko eterično olje povzroči alergije v obliki srbenje in rdečice.
Prednosti z nevralgijo in revmatizmom, s temi diagnozami se uporablja znotraj in zunaj.
Svetujejo, da se uporabljajo na poškodovani koži (opekline, rane) v razvezanem obrazcu, se prav tako ni priporočljivo, da se kaplja v nos, ušesa, oči, veljajo za tampone in mikroklizem.
To je učinkovito sredstvo ne le za bolezni prebave, ampak tudi z depresijo, živčnostjo, utrujenostjo.
Vsebuje estrogene hormone, zato je predpisan med hormonskimi napakami v ginekologiji.
Uporablja se za naravne antioksidante, ki se uporablja za očistitev telesa z zastrupitev (hrana, kemična, radioaktivna).

Koriander med.

Izkušeni čebelarji bodo potrjeni, da je koriander dober med, privlačen za čebele, in daje velik med. Vendar pa ima poseben pikanten okus in aromo. Vasiander medu se nanaša na temne sorte, ima terapevtske lastnosti zaradi bogate kemične sestave. Vsebuje dragoceno eterično olje, veliko železa, mangana in bakra. Pomaga pri boleznih želodca, črevesja, bronhija, pljuč, bronhialne astme, lajša utrujenost in sprošča živčni sistem. Dobro preventivno zdravilo za avitaminozo, usta, anemijo, prehladi, gripo, orvi.

Uporaba pri ženskah, moški, otroci

Za ženske . Kinza je priporočljiva v predimakknem obdobju in pri vrhuncu, kot tudi pri obnovi po dobavi. Deluje kot mehko sedativo, odstrani živčnost in draženje, normalizira apetit in presnovne procese. Z motnjami menstrualnega cikla, obilo, boleče mesečno, začimba zmanjšuje bolečino in številčnost izpusta, odstrani krče, normalizira cikel. Sok svežega trave se šteje za močno hemostatsko sredstvo. Omenjeno je bilo omenjeno, da se nosečnost nanaša na kontraindikacije uporabe koriandra za terapevtske namene. Največja nevarnost predstavlja eterično olje, ki lahko daje stranski učinek na strani ledvic in srca, krvnega formacijskega sistema. Vendar pa je po mnenju mnogih zdravnikov še vedno dovoljeno kot začimbe v zmernih odmerkih. Vendar je bolje rešiti to vprašanje na nosečko individualno z vašim ginekologom.
Za moške . Že dolgo, se koriander šteje za "moške" zelenice. Trava stimulira delo moških spolnih žlez, krepi krvni obtok v organih majhne medenice, povečuje moč. Pogosto je predpisan v kompleksu s peteršiljem. Ta rastlina je omenjena v znameniti spomenik srednjeveške arabske in perzijske literature - "tisoč in ene noči". Pravi, da koriander krepi spolno privlačnost.
Za otroke. V kontraindikaciji se ne omenjajo starostne omejitve. V zelenjem vsebuje veliko koristnih vitaminov in elementov v sledovih, v katerih potrebuje otroško telo. Vendar pa v hrani, otroci najpogosteje zavračajo to zelenost zaradi posebnega okusa in vonja. Trava je lahko koristna za povečanje oblikovanja plina, za normalizacijo prebave. Toda v notranjosti se uporablja samo z imenovanjem zdravnika. Navzven se lahko uporabi za izpiranje grla in ustne votline, obdelavo kože.

Kuhanje in živilska industrija

Koriander pri kuhanju - začimba na amaterski. Nekateri absorbirajo travo z nosilci, drugi - ne dopuščajo njegovega vonja in okusa. Vendar pa je nemogoče predstavljati, na primer, kavkaški, indijske, mehiške kuhinje brez te začimbe. Omeniti je treba, da v surovi obliki, pravzaprav, neprijeten "rojen" vonj. Toda posušena trava ima plemenita dišava in okus. Kako zelenja in sadje koriandra?

Začimbe. Dodamo v zelenjavo, meso, ribje jedi, obara, Solicka, solate, z industrijskimi in domačimi izdelava konzerviranih, klobas, sira, omak. Dobro se združuje s perutnino in fižolom. Lahko uporabite zemeljsko koriander, zdrobljeno in trdno sadje. Začimba se pogosto doda, da se pripravljajo marinade med konzerviranjem, zevajo na zelje in druge zelenjave, sušilne gobe. Znane pikantne mešanice "berber", "Masala", "Curry" ne stanejo brez koriandra.
Dišava za peko. Začimba se doda testu, ko pečemo kruh (na primer znani borodinsky kruh), žemljice, gingerbread piškotki. Prav tako je postavljen v Marzipan polnilo.

Pomembno je, da se spomnite, da Zeleni dajejo hipotenzivni učinek, to je, zmanjšuje krvni tlak. Z zmanjšanim krvnim tlakom je treba nadzorovati njene količine v hrani in ne presegajo odmerka. Prav tako ne priporočamo, da uporabite veliko cilantro po utrpeljenem infarktu in s tromboflebitisom.

Kozmetologija, masaža, aromaterapija, parfumeri

Terapevtske lastnosti koriandra se pogosto uporabljajo v kozmetologiji, aromaterapiji, parfumeriščih in za masažo.

Kinza in koriander je ista rastlina. Vendar pa plodovi vsebujejo veliko bolj eterično olje, ki je tako cenjeno v medicini, kozmetologiji in parfumeriji. Ta začimba je najbolj učinkovita pri boleznih prebavil, spastične bolečine v želodcu, črevesju in meteorizmu. Pomaga pri odstranjevanju živčne napetosti, znižuje raven sladkorja, obnavlja rezerve vitaminov in mikroelementov v telesu. Navzven, uporabljen kot antiseptik.

Kinza se pogosto uporablja v medicini, kozmetologiji in pri kuhanju. Iz tega razloga je to ime znano veliko. Ampak ne vsi vedo, kako se Kinza imenuje drugače. Nekako ime je koriandra. Poskusimo ugotoviti Kinzo in koriander - je tudi to? In če so to različne kulture, potem odgovorite na vprašanje: Kinza in koriander, kaj se razlikujejo?

Kaj je Kinza

Poskusimo navigirati, kaj je ta rastlina in kakšna kultura je to. Kinza je dragocena kuharska kultura za pikantno blato. Ta rastlina je bila uporabljena že od antičnih časov kot sredstvo za zdravljenje ran, kot tudi za apetit. Šteje se, da so simboli nesmrtnosti - semena in plodovi so bili nameščeni v grobnice s faraonovimi. Evropejci so dodali Cilantro na napon. Sčasoma je ta kultura razširila svet.

POMEMBNO! Torej, odgovor je preprost: Kinza in koriander je ista rastlina. Kabina se imenuje Zeleni: stebla in listi, sadje, KINSE Semena so koriander.

Sorianlanderja je nizka, dolžina stebla doseže približno 50 cm. Vrh stebla je okrašena s krogicami dežnikov. Cvetenje pade na juniju julija (odvisno od obdobja pristajanja). Bela barva, majhna. 2 meseca po cvetenju se semena zori. Zdi se, da listi spominjajo na peteršilj.

POMEMBNO! Najboljši čas za zbiranje listov je obdobje cvetenja, saj so v tem obdobju najbolj koristne.

Ta začimba se najpogosteje uporablja v kulinaričnih namenih, zahvaljujoč izrazit aroma in grenki okusu. Porabljen je v svežih in sušenih. Posušena Kinza je drugo ime koriandra. Semena in zelene rastline imajo malo značilen okus. Kinza rastlinskega trajnika ali ne? Na žalost je Kinza letna rastlina.

Rastline

Kinza enostavno prenese šibke zmrzali (do 50c). Zaprite rastline lahko zgradite zgodaj pomlad. Raje supljenje, tanke in zmerno alkalne tla. Za cigareto je enostavno skrbeti: rizimo plevel, da sprostite zemljo in vodo rastline.

POMEMBNO! Po rezanju listov je treba napravo hraniti.

Lahko gojijo doma.

Kot drugje, ki se imenuje Kinz

Kense lahko še vedno imenuje:

Obrat je znan tudi kot kitajski peteršilj.

Podobnosti in razlike z drugimi kulturami

Kinza je pogosto zamenjena z drugimi rastlinami. Spoznali bomo, kako se bodo razlikovale nekatere skupne začimbe.

Csiander je Kinza ali peteršilj

Pogosto lahko slišite mnenje, da je koriander in peteršilj ista stvar. Navzven, Kinza spominja na peteršilj, toliko in zmedejo te dve različni rastlini. Ne mislite, da je Kinza peteršilj. Poskusimo ugotoviti, kateri peteršilj in Kinza je. Glavna razlika je vonj: Kinza ima močnejši vonj, v nasprotju s peteršiljem. Obe rastline se bodo nanašale na družino dežnike, tako da so praktično podobne. Peteršilj ima večje liste kot Kinza.

Vasiander in Cinnamon je ista stvar?

Ta dva kultura ne smemo zamenjevati. Cinnamon je suho drevo. Prav tako je del različnih začimb. Cimet se nahaja v obliki kladiva bodisi v obliki valjanih kosov lubja.

Kumina in koriander je ista stvar?

To ima tudi dve različni začimbi iz ene družine. TSMIN - Dvoletna kultura. Najpogosteje uporabljajo rastlinska semena. Mladi sveži listi kumina se lahko dodajo v solate, korenine pa mariniramo ali kuhamo s sladkorjem in medom.

Cardamom in koriander je ista stvar?

Mnogi trdijo, da je Cardamon Kinza. Poskusimo ugotoviti, da je koriander in Cardamom ista stvar ali ne? Cardamon so plodovi dolgoročne rastline družine ingverja, ki imajo precej močno aromo s kampom. Ta začimba velja za kraljica začimb in je ena izmed najdražjih.

Bazilika in koriander je ista stvar

Bazilika je letna rastlina zelišč. Zdravilo aktivno uporablja zdravilno lastnost te rastline: Za katero je značilen protivnetni učinek s številnimi kroničnimi patologi, izboljšuje apetit, učinkovit za zdravljenje ran. Listi bazilike v suhi ali sveži obliki se uporabljajo v obliki začimbe.

Zira in koriander sta enaka

Zila se imenuje suho trava, iz družine peteršilja. Podobno je kot kumini, vendar je v velikosti manjša in temnejša. Ima izrazito prijetno aromo. Terapevtske lastnosti Zire se učinkovito uporabljajo v medicini.

Curry in koriander je enaka

Curry je kompleksna začimba z različnimi komponentami v sestavi. Glavna sestavina Kari - Kurkuma. Poleg tega obvezna sestava vključuje naslednje začimbe: \\ t

koriander;
fenugrek;
rdeči kajenski poper.

Sestava začimbe je lahko drugačna. Poleg standardne sestave lahko Kari vsebujejo: kumino, ingver, cimet, česen, komarček itd.

Koristna sestava rastline

Kinza ima bogato sestavo. Vsebuje: bistvena in oljna olja, tanini, rutin in karotena, škrob in sladkor, vitamini, alkaloidi in tiamina. Vključuje tudi koristne elemente v sledovih in makroelements. Zaradi svoje koristne sestave je Kinza učinkovita za medicinske namene.

Uporaba začimb

Razmislite, kakšne koristi te rastline. CORIANDER prispeva k odstranjevanju kovin in toksinov. Železo kot del CILANTRO pomaga učinkovito zdravljenje anemije.

Uporaba kinse je priljubljen način za zdravljenje srčnih in žilnih patologij. Rastlina lahko stimulira funkcionalnost domače tarifne žleze, normalizira glukozo in holesterola. Ta zmožnost kinse se popolnoma uporablja v sladkorni bolezni.

Poleg tega, koriander obnavlja delovanje prebavnih organov, povečuje apetit, uravnava funkcionalnost želodca, je odličen anthelmintic agent. Zdravite se iz patologij mehurja in žolčnika, zaščitite jetra.

Kinza se učinkovito bori z različnimi okužbami in boleznimi: driska, salmoneloza itd. Osveži dihanje, krepi dlesni, se bori z mikrobov v ustni votlini in zdravi iz stomatisa.

Poleg tega popolnoma zdravilo:

Iz številnih kožnih patologij.
Oftalmološki problemi.
Izboljšuje delovanje možganov.
Iz kašlja.
Normalizira delovanje živčnega sistema in prihranimo od nespečnosti.
Odstrani otekanje in obnavlja ravnovesje vode v telesu.
Učinkovito za krče, cistitis, meteorizem, kot tudi hemoroide.

Nosiander normalizira menstrualni cikel, ima spazmolitične in boleče lastnosti, pozitivno vpliva na srce. Poleg tega lahko Kinza ustavi krvavitev.

Kontraindikacija za uporabo

Kljub terapevtskim lastnostim koriandra se lahko ne uporablja za vse. Ni priporočljivo, da bi vzeli koriander ljudem, ki trpijo zaradi želodčne razjede. Cilantroine Cilantro je kontraindicirana po srčnem napadu ali kapu. Prav tako ni priporočljivo uporabiti to začimbo med nosečnostjo in doječe matere, ker lahko okus Kinse spremeni "okus" materinega mleka.

Pozor! Kine in koriander so običajne začimbe, ki se uporabljajo tako pri kuhanju kot v medicini, vendar jih je treba pred prijavo posvetovati z zdravnikom.

V primeru prevelikega odmerjanja je mogoče opaziti motnje spanja, menstrualni ciklus ali alergijske reakcije. V zadnjih letih se je koriander (Kinza) začel bolj priljubljen.

Poiščite terapevtska zelišča na prvi črki

Ali z klasifikatorjem bolezni

CORIANDER IN KINZA sta 2 različni del istih rastlin. Ta začimba se uporablja ne le pri kuhanju, temveč tudi v kozmetologiji, milu in celo parfumeriščini. Zeleni se uporablja v procesu kuhanja. Rastlinska semena imajo prijetno aromo in okus zaradi vsebnosti eteričnih olj. Csiander je del številnih začimb, omake in Adzhika.

Kaj je koriander in kinza

Različni deli te rastline se razlikujejo po vonju in po metodi uporabe. Ta trava je sorodnik Dopop, TryMina, komarčka in Anisa. Drugo ime je kitajsko peteršilj. Kilse, ki se imenuje zelene rastline in koriander je njegova semena.

Tradicionalne jedi gruzijske in indijske kuhinje ne stanejo brez te začinice. Poleg tega se rastlina uporablja v medicini. Ima antiseptične, imunostimimulacijske in druge lastnosti, ki so uporabne za človeško telo. Semena koriander se uporabljajo za pripravo mazil za zdravljenje ran.

Foto Kinse - Njen videz spominja na peteršilj

Kako izgleda koriander. Botanični opis

To je letna rastlina družine dežnik z ostro aromo, ki spominja na vonj zdrobljenega Clusa. Zaradi tega, nekateri ljudje ne jedo tega zelenjave.

Kako izgleda koriander: stebri rastlin dosegajo višino 70 cm. Pobeg - reprezenta, ločena na vrhu. Zdravilo za koriander se široko uporablja pri pripravi solat. Nekateri ljudje ne vedo, kako izgleda Kinza, zato je zmedena s peteršiljem, saj so skoraj isti listi. Na rastlinskem, krorescence, ki so sestavljene iz majhnih belih ali rožnatih barv. Sadje je trdno rebrasto seme okrogle oblike.

Ogorelni listi so široki in so na dolgih izdelkih. Spodnji listi na steblu so ločeni peristo, zgornja pa je ugasnjena. Koren koriander - Spindlelike. Dolžina doseže 30-40 cm.

Slika cvetočega KINSE

Kako rastejo Kense za Zeleče in semena

Kinza pasem s semeni. Material za setev lahko kupite v trgovini ali sestavite sami. Soping zreli semena KINSE Zima pod snežnim in kalijo z nastopom toplote.

Sower sejanje je dolgoletna kultura dnevne svetlobe. Manjša sončna svetloba prejme rastlino, počasnejše raste.

Pristanek in oskrba

Podnebje na območjih, kjer raste Kinse, mora biti topla in sončna. Raste večinoma v južnih regijah Rusije, vendar se goji po vsej državi. Rastlina je odporna proti zmrzali, zato se lahko sejanje naredite jeseni. V tem primeru se bodo zelenice pojavile marca. Najpogosteje se semena koriana posejajo v odprti zemlji spomladi, do konca poletja pa se pridobivata.

Kraj za sajenje morate izbrati na sončni strani mesta. Zaželeno je, da je vrt na hribu - to bo prihranilo semena iz ovitka. Tla je primerna za Sabe ali naseljenci z nevtralno kislostjo. Poleg tega bi morala biti oplojena in dobro oplojena.

Setev je narejena Groza ali brazde po stopnji 2 g. Na 1 m². Tesnilna globina je 1,5 cm. Razdalja med poganjki mora biti vsaj 10 cm, med vrsticami - 25-35 cm. Zelena se pojavi v 2-4 tednih po pristanišču. Nega rastlin je precej nezahtevna: pletje, zrahljanje tal in pravočasno zalivanje.

Stock Foto svež cilanthole

Kdaj zbrati kino in koriander

Svež Kinse se lahko uporablja za pripravo jedi takoj, ko se zelenice pojavijo. Zrna koriander bo pripravljena zbrati v poznem poletju, ko dobijo rjavo barvo. V južnih regijah, sadove zorijo julija, srednje in severno - konec avgusta ali septembra.

Zrna so majhna, zato jih ne bo mogoče zbrati ročno. Rastlina je treba odrezati pod korenino, jo veže v pakete in obesite v sobo, zaščiteno pred vetrom. Optimalna rešitev je podstrešje. Na dnu je film širjen, na katerega se bodo zrna.

Po 2 tednih se morajo žarki pretresejo, da se preostala zrna nalijejo. Vintage ostane samo za presejanje.

Kdaj kupiti in kako izbrati Cilantro in koriander

Csiander je Kinza, vendar v obliki semen. Zeleni del rastline (listov) se prodaja od junija do začetka septembra. Če se goji v rastlinjaku, ga je mogoče kupiti skozi vse leto.

Vonj in okus koriander

Svež Kinse Zeleni bogatijo prehrano, ki je uporabna za komponente telesa

Pri izbiri morate biti pozorni na videz: listi morajo biti sveži in močni. Takšne zelenice ne jemljejo rumenih vrvi. Listi so okus grenkega, imajo oster vonj.

Semena imajo sladek okus in aromo, podoben lesu. Zahvaljujoč pikantnemu vonju se uporabljajo kot aditiv za mesne jedi, makadon in juhe.

Pravila za shranjevanje in nabiranje koriandra za zimo

Pravila za pripravo in shranjevanje semen koriander: \\ t
Zbiranje je treba izvesti konec avgusta. Nezrele zrna, tudi po sušenju bo imela neprijeten vonj.

Izbrati morate suho vreme, motite dežnike in jih pustite, da se posušijo v prezračevanem mestu, kjer sončni žarki ne padejo.
Dežniki, da se zmelje v rokah, da ločijo semena.
Zrna nalijte v stekleno kozarec ali vrečko za platno.
Rok uporabnosti - ne več kot 4 leta na suhem hladnem mestu.

Obstaja več načinov za nabiranje zelenja.

Naravni

Ne morete posušiti pod sončnimi žarki, saj se bo večina hranilnih snovi izgubljena. Stopnje sušenja:
umiranje zelenja;
postavite ga na papirnate brisače, tako da se vsa voda absorbira v njih;
ko so listi odrezani, jih je treba zmanjšati;
postavite sesekljano travo v skladiščni rezervoar;
posušena Kinza je treba shranjevati na suhem temnem mestu (na primer na balkonu).

V pečici

listi morajo izpirati, posušiti in rezati;
pečico segrejte na + 40 ... + 45 ° C (pri višji temperaturi, uporabne lastnosti se izgubijo);
rezani listi razdeljujejo nasprotno in vstavite pečico 4-5 ur;
posušena trava mora biti zelena, drobila v rokah, vendar se ne spremeni v prah.
Pogoji skladiščenja so enaki kot v enem primeru. V skladu s temi pravili se Zeleni lahko uporabljajo ne le pozimi, ampak tudi skozi vse leto.

Drugi načini pridobivanja začimb

Freeze Kinsea Zeleni so lahko v polietilenskih paketih ali posodah

Zmrzali v rastlinskem olju

zelene narežemo na dolgih 3 cm;
spada v mešalnik;
dodajte rastlinsko olje po stopnji 80 ml. v 50 g. Zelena;
premešamo doslednost pire;
delite zmes v obliki za led (polnjenje na vrh ni potrebno, saj se bo med zamrzovanjem povečala prostornina);
obrazci v zamrzovalniku nekaj ur;
zamrznjene kocke se premaknejo v paket in shranite v zamrzovalniku.

Zamrznitev v plesni za led - preprost in priročen način za shranjevanje Kinse

Zamrznitev v maslu

zeleno rezanje in nalijte v prazno posodo;
dodajte dvigalno maslo v izračun 100 g. 3 žlice. l. KR;
zmešajte, dodajte sol, poper, česen in apno cedra;
ponovno premešamo in zmešamo na pergamentnem listu;
dopust v hladilniku za strjevanje;
ustreli v paketu in shranite v zamrzovalniku.

Slash.

zeleni pranje in suha;
vzemite sol (250 g. Na 1 kg. Zelišča);
postavite zelenice v banke, ki govorijo sol;
pritisnite vsebino bank, da oblikujete sok;
pokrijte kapacitete s pokrovi in \u200b\u200bjih postavite v hladilnik;
v enem dnevu lahko dodate več zelenih, saj bo vsebina padla;
rok uporabnosti - 10 mesecev.

Cannes Canning bo užival v okusu rastline do naslednjega žetve

Picking.

zelene je treba oprati, suha, rezati in premakniti v banke;
nalijte marinado in ga dajte;
od zgoraj, lahko nalijte rastlinsko olje, da povečate čas skladiščenja.

Za Marinado bo potrebno:

voda (0,3 l);
kis 9% (1 žlice. l.);
sol (1 ščepec).

Spajkanje se šteje za optimalne variante gredic CILANTRO, saj se v tem primeru ohrani najvišji količina koristnih snovi.

Dragocene kvalitete koriander in kinse

Vsi deli rastline so bogate s človeškimi koristnimi snovmi

Lastnosti KINSE so se pogosto uporabljale v medicini, saj rastlina vsebuje številne snovi, potrebne za telo.

Listi in semena gredo za pripravo tinkture in decoctions, ki se uporabljajo v ljudskem zdravilu.

Zdravilne lastnosti koriandra pomagajo pri zdravljenju nekaterih kršitev, to je:

srčna bolezen;
pljučna patologija;
bolezni želodca;
oftalmološka patologija;
kožne bolezni.

Kemična sestava in Corona CALORIE

Dragocene surovine so obe zeleni in rastlinski semeni

V obratu so prisotne naslednje snovi:

Esencialna olja. V velikih količinah in so glavna komponenta zdravila rastline.
Tubili in alkaloidi. Pozitivno vplivajo na človeško telo.
Vitamini (A, E, RR, K, B) in elementi v sledovih. Koncentriramo v stebla in listih.
Minerali (jod, natrij, fosfor, kalcij). Delo srčne mišice je nemogoče brez kalija, ki je v velikih količinah v zelenju.
Pektinci, škrob, prehranska vlakna in beljakovin. Potrebno za normalno delovanje vseh sistemov organizmov.

V 100 g. Proizvod vsebuje le 23 kcal, zato se koriander lahko uporablja kot začimbe tudi med prehrano.

Kdo ne more biti, koriander

Kljub terapevtskim lastnostim Kinza ne koristi vsem. Pred uporabo v hrani se morate seznaniti z kontraindikacijami. Pri previdnosti ta sestavina uporablja to sestavino pod naslednjimi patologijami:

tromboflebitis;
bolezen koronarnih arterij;
arterijska hipertenzija.

Stranski učinki

V nekaterih primerih lahko koriander (začimbe) povzroči neželene učinke:

V telesu je močno zmanjšanje glukoze.
Pojavijo se lahko alergijske reakcije na kožo.
Možen je razvoj fotosenzibilizacije (povečana občutljivost telesa).
Zastrupitev s hrano se lahko pojavi med zlorabo zemeljskega korita.

Med nosečnostjo in dojenjem se zdravilo Cilantro in Semena ne priporočata.

Maslo

Kosijsko olje ima velik spekter zdravilnih lastnosti

Olje te naprave se uporablja v medicini in kozmetologiji. Med zdravljenjem ima učinek zdravilnega in absorpcije:

runjen
angina;
gnojne rane;
ugrizi;
okužbe glivic;
krvavitev za nosno.

Anti-Shine in Diuretic Učinki so kombinirani s sposobnostjo, da v telesu postavijo izmenjalne procese. S kroničnimi boleznimi respiratornih organov se raztopi in odstrani mokro. Olje Coreband lahko normalizira vsebnost insulina v telesu. Spodbuja proizvodnjo estrogena, zmanjšuje živčne napetosti in ima celovit učinek, ko anoreksia.

Zdravilo za koriander je močno baktericidno sredstvo. Dezinficira, segreje in naslikata prizadeto območje.

Poleg tega je eter lahko prebudil apetit in boj zastrupitev s hrano. Uporablja se za normalizacijo prebavnih procesov.

Eter ima močan vpliv, zato se uporablja v kozmetologiji v minimalnih odmerkih. To je restavratorsko sredstvo, ki lahko popolnoma posodablja teksturo kože. Tudi en postopek je dovolj za zmanjšanje maščobne kože.

Kaj se uporablja posušena koriander

Za posušene aplikacije koriander ni veliko tako za sveže. Ta začimba ne le izboljša okus jedi, temveč koristi tudi telesu v naslednjih državah:

bolezni želodca;
menstrualne motnje;
konjunktivitis;
razjede ustne votline;
tudi.

V kuhanju se uporabljajo sveži listi KINSE, ima nizko kalorij in pomaga zmanjšati odvečno težo.

Kinza daje hrano poseben okus. Najpogosteje se uporablja v vzhodni kuhinji. Na primer, v Uzbekistanu, samo semena.
Recepti z koriandrom:

uzbek Pilaf;
žar;
mlečne juhe;
zelenjavne solate;
lullly kebab;
pite;
osvežilne pijače;
omake.

Semena koriander se lahko kupite v končni obliki, vendar se zaradi posebnega okusa ne uporablja vse gospodarice.

Značilnosti uporabe in kuhanja

Področje uporabe Kinza je precej obsežno.

Za ženske

Obrat prinaša velike koristi za žensko telo. V nekaterih primerih, ta začimba igra odločilno vlogo pri zdravljenju bolezni. Pogosti primeri, ko se lahko uporabi Kinza:

bolečine med menstruacijo;
depresija;
vnetni procesi;
povečan holesterol;
anemija;
težave z delom ledvic;
poslabšanje vida.

Poleg tega pomaga pri boleznih želodca zaradi eteričnih olj in vitaminov. Dnevna stopnja uporabe je mogoče najti po posvetovanju s strokovnjaki. Prekomerna uporaba lahko povzroči motnje menstrualnega cikla in nespečnosti.

Za moške

Eterična olja te rastline se štejejo za močne afrodiziake, ki se uporabljajo v aromaterapiji. Uporaba te začimbe v dovoljenih odmerkih lahko okrepi moško moč in odpravi nekaj patologije spolnega sistema. Obrat vsebuje snovi, ki koristno vplivajo na živčni sistem, normalizacijo spanja, opozorilna tveganja depresije in stresa.

Za otroke

KINSE je dovoljeno dodati otroke v hrano, če se uporablja kot začimba. Vse metode zdravljenja, ki temeljijo na tej tovarni, morajo biti pod nadzorom pediatra.

Decoction, infuzija, alkoholna tinktuacija

Izvleček te rastline se uporablja v depresijah in motnjah živcev. To vztraja pri vodki v razmerju 1 del semen na 10 delov alkohola. Tipture koriander lahko pripravimo z različnimi dodatki:

hren;
kruh;
slad;
rosehip.

Kitai še vedno uporabljajo Kinsey Decoction za dolgoživost. Pijača se uporablja in kot izkašljevanje in skupno sredstvo za hladno in kašelj. Zahvaljujoč zdravljenju učinka, se decoction uporablja, da se znebite angine. Sposoben je izdelati votlino ustnega in grla. Uporablja se tudi za zdravljenje želodčnih motenj.

Obstaja veliko ljudskih receptov s koriandrom. Na primer, to je decoction semen za zunanjo uporabo. Metoda kuhanja:

2 žlica. Žlice zdrobljenih semen nalijte 1.5 kozarcev vrele vode;
zavremo na majhnem ognju pol ure;
vztrajati, dokler se ne ohladi;
obremenitev.

Decoction semen se uporablja za zunanjo uporabo pri zdravljenju razjed in ran na površini kože. Prav tako jemljemo z boleznimi žolčnika in gastrointestinalnega trakta.

V lekarnah lahko najdete terapevtske čaje, ki vsebuje plodove tega obrata. Obstaja več vrst takega čaja:

choleretic;
antiehermory;
odvajalo.

Recept za cholelet čaj: Cvetje smrtnega (4 g), ogled listov (3 g), jamski sadje (1 g) nalijte 2 kozarca vrele vode. Pijačo se sprejme za pol stekla 3-krat na dan 30 minut pred obroki.