glavni > Tla

Kaj je Musat za nože in kako ga uporabljati. Musat za nože - Kaj je to? Pomembne informacije o MUSAT

Musat je ročno orodje za urejanje nožev. Izdelane v različnih spremembah in iz različnih materialov. Klasični Musatom noži natančno krošnje in samo za podporo ostrine. Spreminjanje kota ostrenja ali odstranite orodje JAR ne bo pomagalo, če samo to ni kombinirani model s fazo za urejanje.

Kako izbrati dober Musat za nože

Musat je nežno orodje z ročajem iz lesa, plastike ali kovine. Delovna površinska platna se običajno polira na bleščica zrcala in je diamant, jekla, keramika ali kombinirana.

Več komentarjev o izbiri orodja:

  1. Profesionalni kuharji cenijo musacijo, v kateri je delovna površina napolnjena, tako da se vidi lastno refleksijo.
  2. Zelo priročno, če je konica Musat magnetizirana. To omogoča enostavno odstranitev kovinskega prahu z nožem.
  3. Garda med ročajem in palico bo zaščitila prste pred poškodbami.
  4. Keramična musaty se štejejo za zelo trpežne in imajo dobro izostritev, in so tudi nežne za nože vseh jekla. Toda njihova bistvena pomanjkljivost je krhkost - ko so zadeti in padajo na njih, se žetoni in razpoke oblikujejo.
  5. Neumni so tudi diamantni mumati, vendar ni več povezan z operativnim virom, ker On je visok, vendar z nepravilnim skladiščenjem. Diamantna orodja ni mogoče hraniti z noži in drugimi trdnimi predmeti.
  6. Tudi dober mukat za ostrenje nožev ne bo dobro urediti preveč mehkega jekla ali, nasprotno, rezilo povečane trdote.

Pomembno
Glavno pravilo, kako izbrati Musat - skrbno oceniti kakovost proizvodnje. Tako se prevleka na diamantnih musatah ne sme obrniti, keramika pa ne sme biti brez sekanja in razpok, jeklo je lahko enakomerno, brez hrapavosti in kavljev.

Kako uporabljati Musatom

Musaty na profesionalnih kuhinjah so sestavni atribut. Konec koncev, kuharji nenehno delajo z nožem, tako da se rezila hitro pusti, absolutna ostrina je pomembna za profesionalca. Doma, tudi naperite nože, vsaj najbolj teče. Obstaja več tehnik, ki izostrijo musatom.

V MIDAIR.

To je ostrenje nožev s pomočjo Musat na težo. To je njeno slavno dokazovanje strokovnjakov. Toda v resnici, za to vrsto urejanja, morajo imeti noži nekaj veščin. Nož mora biti pod kotom 20 ° glede na delovno pot, gibanje pa je dovolj hitro, vendar brez priklapljanja in hitenja. Pravica popolna s hitrostjo se lahko uporablja samo z izkušnjami.

Navodilo:

  1. Nož je treba vzeti v delovno roko in postavite rezilo (parcelo na ročaju) na dnu musata. Rezalna površina noža je "od sebe".
  2. Za izvedbo rezila na Musatatu na sebi v pravem mestu na položaju nagiba.
  3. Orodje ne pritiskajte, da ga hitro popravite. Takšna metoda je nevarna, ker Rezilo noža lahko skoči iz Musata in nepass. Več pljučnih vozovnic je veliko bolj učinkovito kot eno spora, in varnejše.
  4. Po več napotitvah morate obrnite rezilo in ogledati drugo stran.

Če želite izrezati list papirja na težo, potrebujete 4-5 krat na Musatatu, vendar je to priporočilo veljavno samo za tiste nože, ki trajajo trajno. Če se orodje močno zmanjša, se bo število ciklov moralo povečati za 2-krat. V primeru novega noža ali z rezilom v začetnem stanju se ostrenje izvede z močnim pritiskom, ki se pretvarja naprej, gibanje od sebe, kot naklona je dovoljeno povečati na 30 °.

Mirno

Lažje, dostop do začetnikov v izostritvi, je metoda z Musata podporo na plošči ali pultur. Lažje je razkriti in ohraniti pravega kota. Akcijska shema je približno enaka kot v prejšnji metodi, vendar obstajajo razlike.

Navodilo:

  1. Musat mora biti zanesljivo v tabeli navpično, nato pa poberete kot 20-25 °.
  2. Nož je treba izvesti v skladu z zdravilom Musatat, natančno v pravokotni poziciji. Gibanje morajo biti takšni, da lahko osnove musata in noža pridejo v stik na zgornji točki, in nasveti so na dnu.
  3. Gibanje morajo biti izključno od zgoraj navzdol - pomembno je, da se rezilo premaknete navzgor.

Svet
Med ostrenjem ne pustite noža na mizi. Če se to zgodi, je nož zelo neumen, namesto da postane oster, ali je neenakomerno dvignjen.

Če urejanje noža ne pomaga, je bolje, da zapustijo poskuse in pravilno izostrili nož. Postopek je potreben, če po 5-6-kratni nož ostane neumna. Če pogledate, potem, najverjetneje, bo rob rezila zavit.

Musaty pogosto prihajajo skupaj z visokokakovostnimi kompleti gumba v stojalu. Palica znatno poenostavlja rezanje, saj vam omogoča, da vedno podpirate rezila z ostrim.

Kuhati hrano, je nemogoče narediti brez noža. Rezilo mora biti akutno in vzdržljivo. Zato, da prilagodite oster rob, Musat za nože, pomaga profesionalnim kuharjem, o H pa vrne začetne lastnosti za rezanje.

Kaj je Musat za nože in zakaj je sploh potrebno? Musat je naprava, ki vam omogoča akutni vrhunski rob. Na nož je nenehno ostra, uporabite poseben Musat za ostrenje. To orodje pomaga pri privlačnemu pogledu na rezalno orodje. Musat nož ne zahteva dodatnega ostrenja. Nenehno je v delovnem stanju. Musat za nože se prodaja v kateri koli gospodarski trgovini.

Ko se najak pojavi na druge načine, se premazni sloj odstrani iz rezila, zaradi česar se življenjska doba se zmanjša. Musat za ostrenje nožev vam omogoča, da ohranite popoln pogled na kovinsko površino, ki bo služila za dolgo časa. V ustrezni obliki Musat - je vpenjalka z obliko podobnega okrogle datoteke. Trdota naprave nujno presega trdoto noža.

Odvisno od obsega, razdeljenega na skupine:

  1. gospodinjstvo - najcenejša orodja, dolžina 18-23 cm. Uporablja se za ostrenje mehkih kuhinjskih nožev;
  2. univerzalne napeljave z dolgimi 26-29 cm. Opremljeni so z visokokakovostnimi rezalniki. Cena takih izdelkov je veliko višja. Primerno za urejanje trdnih rezil;
  3. professional - Orodje odlikuje njene dimenzije: 26-36 cm. Za delno delno meso v vsakdanjem življenju, noži iz fine musatoma (32-36 cm). Kuharji uporabljajo kratke musatame (26 cm).

Strenerski Musat se razlikuje od podobnih modelov s svojo vrsto in strukturo.

Ogledi

To orodje predstavlja več sort. Musat Shotrener ima drugačno obliko in material proizvodnje. Naprava se zgodi:

  • krog;
  • ovalna;
  • obraz;
  • stanovanje;
  • kvadrigrant.

Za vsako skupino je značilna posebna značilnost. Kako kupiti Musat, za določeno delo? Na primer, izbiro kroga, je potrebno, da se spomni, da tehta malo. Če želite ustvariti velik stik s površino, je izbira bolje ustaviti na ovalni napravi. Uporaba ostrenja snap-v taki obliki omogoča doseganje zelo učinkovitega ostrenja.

Urejanje nožev Musatit kaže odličen rezultat, če se uporabljajo ploščati orodja. Lahko ustvarijo največji linearni stik. Kvantne naprave so kombinacija več vrst, ki so potrebne za posebno ostrenje.

Z materialom

Da bi natančno izbiro Musat, morate paziti na proizvajalca. To je odvisno od njegove nadaljnje uporabe. Orodje je narejeno iz več materialov:

  • diamant;
  • keramika;
  • kovina.

Za to Musat za nože je značilna izvirna keramična škropljenje. Oprema ima več površin z različnimi stopnjami abrazivnosti. Na eni strani so zareze, ki se zlahka spopadejo s kovinsko plastjo noža. Druga površina je popolnoma gladka. Uporablja se za poliranje, kot tudi urejanje rezalnika.

Za ostrenje noža iz jekla z nizko trdoto, je bolje uporabiti keramik mukatom. Pravilo široke nože, kot tudi stare nože.

Diamant.

Posebnost Musat za nože na osnovi diamantov si zaslužijo pozornost, ker se ta možnost šteje za najboljše. Dovolj je več gibov, da so se plakali spet zbledeli. Diamond Musat se uporablja za poliranje, kot tudi urejanje nožnih rezil. Ne uporablja se za postopek ostrenja.

Industrija izdeluje orodje iz posebnega kromanega jekla, za katerega je značilna visoka trdota. Zunanji del je prekrit z diamantnimi delci. Njegova ovalna oblika pomaga, da se izognete tvorbi na površini kozarca. Ta naprava enostavno obrne z vsemi topimi kuhinjskimi rezalniki. Po ureditvi je rezilo dolgo časa ostalo ostro.

Splanjevanje diamantnih mucta po delu je treba ročno obvezno. To vam bo omogočilo, da orodje shranite v delovnem stanju za dolgo časa. Diamantna orodja so strogo prepovedana shranjevanje v bližini trdnih elementov.

Kovina

Jeklo Musat je narejeno iz kromovanadiva jekla. Njena glavna dostojanstvo se šteje za visoko trdoto. Delovna površina je gladka. Orodje je zasnovano za poliranje površine in urejanje rezila. Se ne uporablja kot naprava za ostrenje.

Mešano

To orodje odlikuje delovne površine. Eden je narejen s Schellova, drugo gladko. Odlična ostrina po urejanju ustvarja gladko stran.

Po funkciji

Musat se uporablja samo na noži z vzdržljivim, ne zadušijo rob. Imajo srednje trdo rezilo. Naprava se uporablja za urejanje rezalnih elementov s trdoto 50-60 HRC. Če je pod 50 enot na Rockwell, bo MUSAT odrezal rezalni rob, odstrani kovinski sloj, končno pokvaril funkcionalni del.

Ko trdota rezila presega 60 HRC, ko se robu noža začne izostriti. Včasih je sploščena, je zamrznjena, toda z veliko trdoto kovine, musat ne bo mogel popraviti. Samo spil bo.

Z nizko trdoto se bo površina naprave zdrsnila vzdolž rezalnega roba, ne da bi zapustila nobene sledi. V teh primerih se Musat sploh ne uporablja. Šteje se za neuporabno orodje.

Za brušenje

Zakaj potrebujete Musat za nože? Skoraj vsi kupljeni noži zahtevajo rezila. Takšno delovanje se izvaja z brušenjem. Ta subtlest proces vam omogoča, da dosežete posebno ostrino vrhunskega roba. Z uporabo Musat je možno brez uporabe brusnih strojev, da bi dobili ostro rezilo, ki bo prosto prerezalo list papirja. Brušenje je lahko drugačne oblike:

  • krog;
  • stanovanje;
  • cevasto.

Strokovnjaki uporabljajo to orodje za ustvarjanje in podporo želeni obliki rezila, kot tudi dajanje največje ostrine. Takšna naprava je najbolje za ravnanje s kuhinjskimi noži, ki niso v celoti pritrjeni. Izdelani so z mehkimi rezili. To mletje orodje ne more izostriti noža, ga lahko popravi samo.

Za začetno ostrenje

Najbolj priljubljeni Musatani imajo jeklene standardna orodja iz poklicnih mojstrov, na površini, od katerih so zareze. Oblika naprave je lahko drugačna. Vsak mojster izbere videz, s katerim je lažje delati.

Za izvedbo začetnega ostrenja, uporabite okrogle jeklene mumatike, ki imajo standardno zarezo. Običajno je dolžina orodja v območju 25-30 cm. Doma je veliko bolj priročno za delo z 20 cm dolgem orodjem. Stroški okroglih elementov pod napetostjo, ovalnimi in mešanimi orodji. Zato so postale najbolj iskane pravilne elemente. Ne glede na obliko orodja mora njena dolžina vedno presegati dolžino rezila rezalnika, vsaj 5 cm.

Kako uporabiti

Da bi dosegli maksimalni učinek iz orodja, morate vedeti, kako ga uporabljati. Delo je treba izvesti v določenem tehnološkem zaporedju:

  • letaška površina je postavljena brisača;
  • orodje je nameščeno v navpičnem položaju. Njegov nasvet se mora dotakniti nedrseče površine;
  • brezplačna roka držite nož, pri čemer kota 15-20 stopinj;
  • gibanje rezalnika se mora začeti na vrhu, počasi pada navzdol;
  • obnovi smer: Najprej od sebe, nato pa na sebe;
  • po izstrenjem ene površine se operacija ponovi na nasprotni strani. Začeti morate iz baze, končate rezilo s konico.

4-7 gibanja na površini mussaty, da vrnete začetno ostrino na najnižji rob. Če uporabljate diamantno napravo, samo enkrat na vsaki strani preživite na rezilu.

Aweigh.

Takšen ostrenje nož običajno kaže strokovne mojstre. Za navidezno enostavnost delovanja obstaja velika izkušnja in usposabljanje. Če želite ogledati nož na težo, je potrebno prenesti kot naklona orodja v 20 stopinjah glede na delovno pot. Vsako gibanje mora biti zelo hitro. Vendar pa ni konvergirnega, pretirano hitenja. Gladkost gibanja s hkratno hitrostjo ima izkušnje.

Za ostrenje na teži morate slediti določenemu zaporedju:

  • nož v roki je nastavljen na rezilo do dna musata. Rezalni del rezalnika mora biti v položaju "iz hima";
  • rezilo se izvede na površini Musata "na sebi", vzdržuje desni vogal;
  • gibanje je treba izvesti hitro in enostavno, brez pritiska. Ta metoda se šteje za nevarno, saj lahko rezilo skoči in mudi osebo;
  • več ožičenja je končano, nato pa se lopatica obrne, operacija se ponovi.

Da bi bil papir svobodno na težo papirja, je treba rezilo izvesti približno 5-6-krat. Ta znesek se nanaša samo na rezanje, ki vsak dan popravijo.

Za ostrenje visoko bleščenega noža se število operacij večkrat poveča. Za ostrenje nove naprave morate izvesti delovanje s pritiskom. Gibanje se izvaja v smeri "od sebe". Koti nagiba se poveča na 30 stopinj.

Držite se v moji levi roki, in nož v desno

Hranite pod kotom 20 stopinj

Vodimo proti ročaju

Ponavljamo 6-8-krat

S podporo

Ta metoda je veliko lažja. Lahko celo izkoristijo osebo brez izkušenj z ostrenjem. Naprava v tem primeru se zanaša na trdno površino, kot je plošča. Pomaga pri opravljanju dela na pravi kota. Zaporedje dejanj je podobno zgoraj opisanim, vendar obstajajo nekatere razlike:

  1. Orodje na mizi strogo navpično.
  2. Želeni kot je nastavljen: 20-25 stopinj.
  3. Rezilo se premakne skozi musatat le pravokotno.
  4. Osnova opreme, kot tudi nož, bi se morala ukvarjati v zgornjem položaju. Nasvet pride v stik na dnu.

Gibanje se izvajajo, od zgoraj, se postopoma spuščajo. Če želite premakniti zgoraj, je treba rezilo odvzeti od orodja.

Kako skrbeti za

Naprava po uporabi je potrebna, da se shrani v pas. Lahko visite na kljuko, namestite na stojalo. Pranje izvedemo s kakršnim koli detergentom, urinskim ali mehko gobo. Izvajanje teh preprostih pravil bo pomagalo povečati življenjsko dobo naprav.

Pranje

Lahko obravnavamo s brusnim papirjem (samo iz keramike)

Po mnenju strokovnjakov je musaty s polirano delovno površino, na kateri lahko vidite svoj odsev:

  1. Večja olajša magnetiziran konico izdelka. Pomaga hitro odstraniti kovinski prah, poravnan na površini noža.
  2. Da ne poškoduje prstov med delom, mora biti posebna gada med palico in ročajem.
  3. Keramična musaty keramika se štejejo za najbolj vzdržljive. So odlične natančne nože, odstranjevanje minimalne plasti kovine. Pomanjkanje teh izdelkov je njihova visoka krhkost. Po padcu ali udarcu površine se lahko pojavi razpoka ali čip.

Izbira Musat, je treba upoštevati blagovno znamko jekla, iz katere je rezilo narejeno, kot tudi trdoto. Zdaj veste, kaj je Musat, in za to, kar je potrebno v vsakdanjem življenju.

Mora biti stražar za varnost

Izberite magnetizirani konico

Best - keramika

Video.

Pri pripravi okusne in lepe hrane je vsaka majhna stvar pomembna. Resnost noža v tem ne zadnja vloga. V procesu rezanja izdelkov je rezilo neumno, zaradi česar je težko zmešati, in povzroča tudi reze. Da bi nož vedno oster in gladko, se uporablja Musat (keramični ali diamant). Ta uporabna naprava je še posebej priljubljena. Pomaga prisiliti in poravnati rezilo.

Opredelitev in namen

Ostra na trgu je velik znesek. To so vse vrste kamnov, mehanskih naprav, električnih konzol, itd kupci, kljub temu, najpogosteje raje musaty. Takšna velika priljubljenost je posledica različnih prednosti naprave. Da, in izgleda tako, da je tako orodje zelo predstavljeno.

Musat Shotrener je naprava za urejanje nožev s posebno palico, ki je ostrenje podlaga, pritrjena na ročaj. Orodja imajo razliko v stopnji mehkobe. Ta indikator določa, kako bo rezilo po nanosu izostritve - grobo ali gladko.

Prednost takih orodij za urejanje nožev je, da imajo magnetizirano površino, zaradi katerih po ostrenju ni sledi in kovinskih čipov.

Samo "se izklopi" na orodni palici. Da jih odstranite, je dovolj, da uporabite mokro krpo in obrišite musat.

Keramični Musat je idealen za pritrjevanje širokih in dolgih rezil. Izbira orodja je izjemno pomembna, saj je rezultat odvisen od njegove kakovosti. Najprej morate biti pozorni na imenovanje teme. Lahko najdete naprodaj Davčna musaty:

  • za primarno ostrenje roba noža;
  • za brušenje noža, ki je že prej izostrila.

Pomembno je tudi izbrati pravi material materiala. Najpogosteje je diamant ali keramični palico.

Diamantna kopija je narejena iz kromanega jekla, ki pozneje pokriva "diamant" pesek. S tem orodjem je ostrenje zelo hitro. Za kvalitativni rezultat je treba eno od strank izvesti enkrat v palici.

Diamantna orodja imajo številne prednosti. Njihova glavna značilnost je oblika. Palico takega ovalnega orodja, ki preprečuje nastanek vdolbin na rezilu. Tudi zelo težko pritisnite Musat, ne bo kozarec ali utorov. Brusilna palica takega orodja je groba, zahvaljujoč kateremu se "vrne v življenje", celo brezupno blokiran rob. Po predelavi diamantne palice bo nož dolgo ostal oster.

Z vsem seznamom prednosti je kuhinjska pomočnica precej preprosta v skladišču. Ne potrebuje posebne oskrbe. Da bi Musat, da služijo čim dlje, morate upoštevati le nekaj pravil - ne shranjujte v soseski s trdnimi predmeti, in tudi ne pranje v pomivalnem stroju.

Keramično brušenje orodje je potrebno za poliranje rezila in ga ostri. Musat je okrogel ali ovalna. Tak radirk popolnoma obravnava široke nože. Primerna je za "tesak", ki se uporablja za rezanje mesa. Musat bo naredil oster celo nož, poleg tega pa popolnoma polira rezilo.

Desno ostrenje

Pred preučevanjem pravil o uporabi Musatoma za nože, morate razmisliti, da je to orodje namenjeno izključno za gladke nože. Prepovedana so uporaba za obdelavo listov, podobnih valovnih ali zobnikov.

Ostrenje Musatoma ne vodi do redčenja rezila, ampak ga je samo posledica. To odlikuje orodje iz drugih instrumentov in napeljave za ostrenje. Zahvaljujoč tej funkciji je možno obrniti nož pred vsako uporabo, saj celo preveč pogosta obdelava na noben način ne vpliva na življenjsko dobo kuhinjskega noža.

Možno je doseči želeni rezultat pri izostritvi Musatoma je lahko samo skladnost z uporabo orodja. Pri izvajanju postopka pomembno je, da se držite določenega zaporedja ukrepov:

Da bi dosegli popolno ostrino rezila, je dovolj, da porabimo od enega do instrumenta. Če se uporablja Diamond Musat, se rezilo nariše prvič, keramični palico zahteva ponavljanje gibanja 2-5 krat na vsaki strani.

Uredi nož.

Za izvedbo urejanja bo nož potreboval ostrenje, ki se nahaja na udobni površini. Hkrati naprava izvede ne le ostrenje konice, temveč tudi pravilo rezilo. Izvedite postopek je pravilno preprost, vam ni treba posegati posebnih znanj in veščin. Obstaja več pravilTo bo pomagalo vladati noža:

Vsa dejanja je treba ponoviti, dokler nož pridobi želeno ostrino.

Določanje ostrine rezila

Po ostrenjem in urejanju noža mora preveriti, ali je rezilo dobro usmerjeno. Če želite to narediti, lahko uporabite eno od številnih metod:

Mnogi kuharji ne predstavljajo kuhanja brez tega kuhinjskega pomočnika. Njegova priljubljenost je posledica enostavne uporabe in varnosti nožev. Takšna naprava, s pravilno uporabo, služi že več let in vedno popolnoma opravlja svoj namen. Boljši način za izdelavo jeklenih kuhinj in žepnih nožev preprosto ne.

Preberite 7 min. Ogledi 34. Objavljeno 03/03/2019.

Pri nošenju nožev, da vrnete ostrino rezalnega roba, se uporabljajo abrazivna orodja ali posebni stroji. Musat za ostrenje nožev se uporablja za hitre urejanje, čiščenje že ostrega rezila iz nepravilnosti in Burrs.

Musat je kovinska ali keramična palica z ročajem, ki je zasnovana, da popravi rezalni rob noža.

Kaj je Musat za nože

Musatom je orodje s pogledom na kovinsko ali keramično palico s plastičnim ali lesenim ročajem. Da bi preprečili rezanje reza, je težko na voljo za Gardo, ki se nahaja med ročajem in delovnim delom Musat.

Za ostrenje baze v različnih izdelkih je značilna mehkoba materiala. Površina palice je lahko gladka ali groba. Prednost Musatova je magnetizirana površina. Zahvaljujoč tej funkciji kovinski delci ne letijo na straneh, vendar ostanejo na terminalu.

MUSAT se uporablja za urejanje trdote rezil nad 50 HRC, sicer orodje odstrani preveč kovine. To je neučinkovita na trdoti več kot 60 HRC.

Vrste naprav v obliki

Izdelki lahko razlikujejo obliko prereza palice.

Možne možnosti:

  1. Krog. Orodje je lahka.
  2. Ovalna. Bolj priročno za uporabo, imate večji stik s površino noža.
  3. Faceted. Obstaja stanovanje, tetraedrala in D-oblikovana. V prvem primeru je zagotovljen linearni stik z rezilom, v drugem in tretjem pa je posebna izostritev zaradi kombinacije funkcij ravno in volumetričnega orodja.

Obstaja tudi namizni Musat V-obliko. Sestavljen je iz 2 palic, nameščenih na dnu pod želenim kotom.

MUSAT s krožnim prerezom.

Musat z ovalnim prerezom.

Ravno musat.

D-oblikovan Muzyat Cross.

Varnost V-oblikovana Musat.

Sorte Musatov na materialu

Musaty je narejen iz kovine ali keramike, ki ima lahko brušenje. Za vsakega izdelka je značilna zmogljivost.

Kovina

Rod je izdelan iz trdnega jekla (kromovanady), za katerega je značilna odpornost proti koroziji. Morda je gladko ali imajo zareze različnih velikosti.

Manj pogosto naleti na aluminijeve palice. Takšna orodja so zasnovana tako, da popravijo ovinke, imajo nizke abrazivne lastnosti.

Diamant.

Palica ima grobo teksturo, tako da orodje hitro vrne ostrino kadilskega rezila. Narejen je iz kromanega jekla, na katerega se uporablja diamantni pesek.


 Diamond Musat je namenjen za dokončanje poravnave ali popravka majhnih poškodb na robu noža.

Delovni del v večini izdelkov ima ovalno obliko, ki odpravlja nastajanje vdolbin na rezilu in preprečuje nastanek kozarca z močnimi stiskalnicami. Po obdelavi je kovina dobro ostrenje.

Keramika

Palice, ki so bile popolnoma iz keramike, so majhne, \u200b\u200bvendar krhke. Zato se bolj pogosto uporabljajo Musacije s keramičnim škropljenjem na kovinski osnovi. Prerez v tej izvedbi je okrogel ali ovalna. Značilnost izdelkov - prisotnost površin z različnimi stopnjami abrazivnosti.

Musat s keramično prevleko se pogosto uporablja za velike lopatice.

Mešano

Orodje ima 2 tipi površin: gladko na eni strani in abrazivo - na drugi strani. Takšna kombinacija vam omogoča, da ustvarite visoko stopnjo resnosti rezila.


 Mešani musat na eni strani ima rebrasto površino za urejanje nožev.

Vrste funkcije

Musat je zasnovan tako, da uredi nož, vendar se lahko nekatere vrste orodij uporabljajo za ostrenje.

Za brušenje

Jeklena musaty, ki ima gladko površino, se razlikujejo v nežnem poliranju, odstranite majhno količino kovine. Za urejanje se palice uporabljajo z zarezami, ki imajo žametno teksturo zaradi velikega števila in nizke višine reber. Nevljudni zareza se uporablja, če se rob ne ukvarja samo, temveč se osredotočil tudi pri brušenju trdih jekel.

Rougher Rod, intenzivnejši material iz rezila. Za poliranje rezil iz nizke trdote jekla, je priporočljivo uporabljati orodje z gladko keramično površino. Brušenje se izvaja s svetlobnim tlakom.

Za začetno ostrenje

Abrazivna musaty je primerna za ostrenje.


 Keramični Musat za izvirne nože za ostrenje.

Ti vključujejo naslednje vrste:

  1. Z nesramno keramično prevleko. Ne uporabljajo na trdnih rezilih.
  2. Diamant.

Brusilna površina opravlja funkcijo brusilnega kamna. Manjši material rezalnega dela noža, najmanjši, je treba škropljenje. Količina obrestnih mer je odvisna od pesek in tlačne sile.

Za globoko ostrenje se Musat ne uporablja, ker Lahko poškoduje rezilo. V ta namen je priporočljivo uporabljati posebne stroje ali brusne palice.

Kako izbrati dober Musat za nože

Pri izbiri Musat morate biti pozorni na prisotnost gaparja, ki omogoča uporabo orodja varnega.

Pomembno je oceniti kvalitativno oblikovanje:

  1. Ne glede na vrsto materiala, iz katerega je izdelan Musat, mora biti površina palice enakomerna. Nesprejemljivo je, da se nemotene manjših napak in hrapavosti. Pri obdelavi noža lahko privedejo do poškodbe rezila. Površinska struktura mora imeti enotno gostoto.
  2. Če ima palica zareza, jih je treba postaviti enakomerno in vzporedno, brez kozarcev in kozarca.
  3. Diamantna prevleka se ne sme obrniti ali razbiti.
  4. Ne bi smelo biti čiščenje in poškodb keramične prevleke.
  5. Musat ne sme biti manjši od noža (optimalna različica je daljša 5 cm). Univerzalni izdelki so velikosti od 26 do 29 cm (pogosto vključeni v komplete nožev). Za domačo uporabo pogosto dovolj dolžine od 18 do 20 cm. Večji proizvodi (do 36 cm) so zasnovani za profesionalno uporabo.

Ena od zahtev, ki jih profesionalni kuharji predstavijo orodju z gladko jekleno površino, je prisotnost poliranja, ki vam omogoča, da vidite svoj odsev.

Murate lahko uredite z Musat, spreminjate lokacijo noža in orodja. Obstajata 2 klasične tehnike: na težo ali na podlagi površine. V obeh primerih se izvede obdelava robov na obeh straneh rezila. Tudi spreminjanje lokacije rezalnega roba navzdol.

Pomembno je, da nožem izstrelijo na Musatomu: rezilo mora biti nameščeno v zvezi s palico pod kotom do 20-30 stopinj. Slide na eni ravni je manj učinkovit kot premikanje delovnega dela noža vzdolž celotne dolžine palice.

V MIDAIR.

Metoda vključuje lokacijo orodja za tehtanje.

Algoritem delovanja izgleda takole:

  1. Musat se drži z eno roko v vodoravnem položaju.
  2. Po drugi strani pa je nož. Rezilo (iz ročaja) se uporablja tako, da se dvigne proti koncu palice.
  3. Ko je krtača izravnana navzdol, se rezilo spusti, drsi vzdolž palice proti njeni bazi (od ročaja do konice). Premik mora biti samo ščetk, ker Pri premikanju noža povečuje verjetnost poškodbe s prestavnim konico.
  4. Hand Holding Musat se ne premika.

Musaty je varnejša kot malo navzdol (od sebe). V tem primeru se rezilo nanese od ročaja do dna palice na Gardo. Nož se spustom, tako da njegov rezalni del drsi na musatatu vzdolž celotne dolžine do konice. Tveganje se zmanjša minimalno, ker Gibanje je usmerjeno stran od roke z orodjem.


 Položaj "v MIDAIR" kaže, da se delo z Musatom izvede na težo brez dodatne podpore.

Mirno

Predpostavlja se, da ima podpora, na kateri je ročaj mukat vertikalno vzdrževan.

Uredi se izvede v skladu z naslednjim algoritmom:

  1. Delovni del noža se uporablja z dnom ročaja pod Gardo Musat. Priporočeni kot - 10-15 °.
  2. Roka z nožem se vrne, medtem ko rezilo zdrsne po palici, premakne na konico. Gibanje spominjajo na kovle z vejami.

To je varen način, poškodba klinca je skoraj nemogoča. Kot podpora je pomembno, da izberete površine, ki ne drsijo.

Določanje ostrine rezila

Ostrino rezanja lahko preverite s prstom, vendar je nemogoče porabiti vzdolž noža. Premaknite rezilo po prstu. Ta metoda zahteva usposabljanje in izkušnje.


 Če želite preveriti kakovost rezil za urejanje, lahko uporabite standardni papirni list A4.

Obstajajo tudi druge zanesljive in varne metode:

  1. Papir. Držanje listov na težo, morate odrezati tanek trak iz njega. Pravilno izostriran nož rahlo prereže papir, ne sme se smejati. Ostrejši rob, bolj subtilen trak je mogoče odrezati.
  2. Paradižnik. Pointed rezalni rob z lažjo kože paradižnik pod vplivom mase rezila, ne zdrobi kože.
  3. Lase. Ta metoda zahteva natančnost. Potrebno je, da rezilo na dlake na roki (proti rasti). Če rob ni naravnost, lasje. Oster rob ga bo zmanjšal.

Preverite, ali je lahko ostrina tudi žebelj. Morate priložiti nož po rasti nohte plošče. Ko bo blot rob, se rezilo potisne pod lastno težo. Ostrina platna bo pustila majhen spol. Metoda zahteva skrbno uporabo, ne morete narediti ostrih gibanj.

Kako skrbeti za

SHRANJEVANJE MUSAT Sledi v suspendiranem stanju ali na posebnem stojalu.

Orodje mora biti ročno izbran z mehko gobo. Musaty z abrazivnim škropljenjem ni mogoče shraniti s trdnimi predmeti.

Ne bom izumil kolesa, vendar bom preprosto prinesel odlomke iz materialov brezplačnega interneta:

Beseda o musat.

Uporablja za urejanje noža.

Real Musat je kovinska plošča z zarezami. Ali kovinsko palico z vzdolžnimi utori. Poleg tega veliko raje uporabljajo trdno gladko jekleno palico kot Musat.

Musatom verjetno zaradi podobnega videza, imenovan tudi keramični (ali kovinski z diamantnim škropljenjem) palice, običajno z ročajem. Keramic Musatom ne more popraviti noža, ampak tudi (v določenih mejah), da se pritoži nanj. Keramične palice so različnih zrn. Z velikimi, kuhinjskimi noži lahko uredite na keramični kamnu s stojalom, toda za s-oblikovanega ali konkavnega rezanja, poleg musata, je nekaj težko prilagoditi.

Razlika v delu jekla in keramike Musata je očitna - grobo gledana, keramični (ali diamantni) kamen odstrani kovino, in jeklena musat - gladi in se poravna.

Tako se je zgodilo, da je bil do nedavnega, je bil Musat v hiši. Noži, ki so izključili, s pomočjo običajnega palice iz gospodarske trgovine, njihov najsodobnejši pa je bil na daleč oslabljenega stanja. Da, in me vzemite za ureditev kuhinje, ni bilo enostavno.

Potem sem naletel na informacije o "Magic" lastnosti Musat in se odločil, da ga kupite. V offline (vsaj v naši pokrajini), se te stvari redko najdejo, zato niso gomora. Običajno so v določeni z dvema in tremi noži, stroški zaposlovanja pa 2-3000 - rabim? To je seveda potrebno, če pa dobro razmišljate, še ni potrebno - v kuhinji je dovolj toplotnih orodij (dva majhna filleična, ena mlinček mesa in univerzalni svinčnik).

Na splošno je naročil dva Musat: jeklo in keramiko.

Za 5,25 $
Skupna dolžina - 377 mm
Dolžina delovnega dela - 253 mm
Delovni premer - 11,5 mm
Teža - 262 g



Po ceni 9,96 $
Skupna dolžina - 315 mm
Dolžina delovnega dela - 200 mm
Premer delovnega dela - 14 mm
Teža - 144 g


V nadaljevanju je par slik iz spletnega mesta (www.messemester.ru/articles/-/85/), ki pojasnjuje načela dela Musatoma:
ko kliknete na majhno sliko, boste pokazali risanka

Ker je jeklo prišel teden prej, so bili vsi kuhinjski noži popravljeni na njem, kot tudi del zlaganja. In moram vam povedati: "Res deluje!"
Sedite zvečer v kuhinji pred televizorjem ali prenosnikom, med poslovanjem pa 3-5-krat več kot "Vzhik Vzhik" z nožem, kos papirja, rezano, običajno! To je, če ne začnete stanja rezila. Če tečete, boste morali delati dlje, vendar nobena napetost ni niti užitka. In na vaših očeh se kuhinjsko orodje preoblikuje na bolje. Resnično, "Magic" predmet!
In kar je najpomembneje - žena je zadovoljna! (Torej sem delno utemeljil porabo na "nerazumljivih" hobijih nožev


Keramični Musat ima dve površini različnih stopenj "hrapavosti". Eden od njih z očitnimi zarezami vam omogoča, da odstranite kovinsko plast in zagotovite obliko rezalnega roba. Druga je gladka, namenjena urejanju in poliranju.


Keramični Musat, ki zagotavlja vsaj iste funkcije, pripada nožu, ki je nežen od jekla. To pomeni, da bo z neprevidnim udarcem rezila noža o površini musata, verjetnost čipa ali Zamina manj. Mehki noži so pametnejši, da bi natančno uredili keramiko.

Še vedno sem zelo zadovoljen z jeklom, še posebej za takšno ceno za kuhinjo - odlična možnost! Keramika bo verjetno šel v rezervo ali za darilo: Imam običajen ostrenje in za sektorske rezila, premer brusilnega pin bo preveč.

Glede na moje pripombe, če je jeklo noža odveč, je potrebno izvesti noževo gibanje naprej brez rezanja, vendar z volat. Tako bomo izboljšali škodo na rezilu noža, ki jih je sam musatom, in prihajajo, pa se bodo poravnali. Seveda je obseg tlaka individualno.


Hotela sem napisati pod koncem, da je ureditev V zadnjem tih poskusi odvračanja lastnika iz nadaljnjih usmrtitev, bom ... bo potrebno, potem pa bo v komentarjih za boj nazaj - nehvaležne zadeve.

To je takega ... Hvala.

Načrtujem kupiti +75 Dodaj v priljubljene Všeč mi je pregled +69 +145

Priporočljivo je tudi

Nalaganje ...Nalaganje ...