Palačinke iz prosa. Prosene palačinke s čebulo. Kuhanje prosenih palačink z drugimi sestavinami

Pripravimo palačinke iz prosene kaše. Nutricionisti priporočajo vključitev prosa v prehrano tistim, ki želijo shujšati. Seveda pa ne smete pozabiti na drugo rastlinsko hrano – zelenjavo, sadje in zelišča. V jedilnik morate vključiti tudi meso, ribe, skuto in mlečne izdelke.

Najpogosteje iz prosa kuhamo proseno kašo. Je okusen in hranljiv, telo ga zlahka absorbira. Ko pa se ohladi, se kot vsaka kaša zgosti in izgubi okusen videz, zato jo naslednji dan tudi ljubitelji te jedi zelo neradi jedo.

Če pokažete malo domišljije, lahko ohlajeno proseno kašo oživite tako, da iz nje naredite okusne in hranljive palačinke.

Recept za palačinke iz prosa

Sestavine:

Gosta kaša z mlekom - 900 g;
Piščančje jajce - 3 kos.;
Sladkor: 25-45 g;
sol - 6 g;
Pšenična moka: 130-180 g;
cimet - 1-2 g;
Soda bikarbona - 6 g;
Kis (9%) - 10 ml;
Sončnično olje.

Kako kuhati:

Takole običajno izgleda ohlajena prosena kaša.

Dajte ga v globoko skledo.

Temeljito premešajte z ročnim mešalnikom.

V kašo stepemo jajca.

Zmes stepamo do pireja. Dodamo sladkor, sol in cimet.

Če vam ni všeč aroma po cimetu, zamenjajte to začimbo z vanilijo. Še naprej stepamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Dodamo moko in sodo bikarbono. Sodo bikarbono prelijte s kisom.

Testo takoj premešajte, ne da bi čakali, da se reakcija sode bikarbone konča. Bodite pozorni na konsistenco testa.

Če je testo tanko, dodajte malo moke. Nasprotno, gosto testo razredčimo z malo vode ali mleka.

Zdaj lahko začnete peči palačinke. Ne pozabite, da palačinke, zlasti tiste na osnovi katere koli kaše, veliko absorbirajo maščobe. Zato v ponev nalijemo toliko olja, da pokrije le dno ponve.

Dele testa damo v ponev s segretim oljem. Med peko se bo testo dvignilo, izdelki pa se bodo povečali v prostornini, zato pustite med njimi razdaljo.

Na zmernem ognju s pokrovom na ponvi pražimo prosene palačinke, najprej na eni, nato na drugi strani. Izdelke obrnemo šele, ko se dvignejo, njihov vrh pa se malo posuši.

Palačinke položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

Nato prenesite na krožnik.

Te palačinke lahko postrežemo s kislo smetano, še posebej pa so dobre z medom!

Dober tek!

Opomba za gostiteljico

Ta recept označuje približno količino moke, saj bo vse odvisno od debeline prosene kaše. Zato pri gnetenju testa ne izsujte vse moke naenkrat. Najprej dodamo 3-4 žlice, premešamo z gašeno sodo, nato pa po potrebi dodamo še ostalo.

Testo naj se izkaže za zmerno gosto, položeno v ponev, ohraniti mora obliko, ki jo dajete palačinkam.

Palačinke iz prosene kaše niso le »odstranitev« včerajšnjega zajtrka, so odlična možnost za novo okusno jed za vaš jutranji obrok ali popoldansko malico! Seveda za pripravo palačink napol pojedene kaše ni treba več mesecev hraniti v hladilniku! :) Jed lahko naredite tudi iz sveže kuhane dobrote. Še bolje, zvečer kašo skuhamo, pustimo stati čez noč, zjutraj pa zapremo testo in spečemo slastne, super hranljive in okusne palačinke! Skuhal bom palačinke iz prosene kaše z nepogrešljivim dodatkom - z rozinami. Vendar ne pozabite uporabiti svoje domišljije, tako da v testo dodate sveže sadje, jagode ali oreščke.

Torej, potrebujemo spodnje sestavine! Čas je, da začnete kuhati!

Rozine namočimo v topli vodi za pol ure. Nato ga posušimo, po potrebi razvrstimo.

Proso temeljito operemo, zmešamo z vodo v ponvi, solimo.

Na srednjem ognju kuhamo proseno kašo.

V pripravljeno kašo vlijemo mleko.

Premešamo, odstranimo z ognja in pustimo pod pokrovom 15 minut.

V tem času se bo mleko vsrkalo in kaša se bo malo ohladila.

V ponev dodamo naslednje sestavine: sladkor, jajce in moko s pecilnim praškom.

Mešajte do gladkega.

Dodajte pripravljene rozine in rastlinsko olje.

Ponovno premešamo, testo za palačinke je pripravljeno!

Palačinke pečemo na obeh straneh v suhi, dobro segreti ponvi.

Pečene palačinke imajo lepo gladko zlato rjavo skorjo.

Palačinke iz prosene kaše so pripravljene! Dober tek!

Kmalu prihaja Maslenica in vsaka gospodinja želi pogostiti ne le svoje sorodnike, ampak tudi prijatelje in sodelavce s slastnimi srčnimi in kar je najpomembneje, nenavadnimi palačinkami, na primer palačinkami iz prosene kaše.

Za pripravo tako nekoliko nenavadnih palačink z dodatkom prosa bo vzelo nekaj časa.

Za to:

Če ostane prosena kaša, ji dodamo surovo jajce, pecilni prašek, moko, pa tudi sladkor in sol, vse dobro premešamo, po želji lahko dodamo rozine in druge sestavine, na primer drobno naribano jabolko na mešanico.
Ponev se segreje, nanjo vlijemo malo rastlinskega olja in nastalo maso položimo nanjo z žlico. Da se palačinke dobro poparijo, ponev na vrhu pokrijemo s pokrovom. Palačinke pečemo na eni strani 2-3 minute, nato jih obrnemo na drugo stran in prav tako pražimo enako dolgo.
Palačink lahko ne samo ocvrete, ampak tudi pečete v pečici, za to morate končno sestavo postaviti na toplo ponev in jo postaviti v ogreto pečico za peko. Takšne palačinke se izkažejo za bolj nežne in bolj koristne za telo, saj lahko pečeni izdelki v nekaterih primerih pozitivno vplivajo na delovanje ledvic in jeter.

Takšne palačinke, tako pečene kot ocvrte, postrežemo s kislo smetano ali z različnimi drugimi sestavinami, kot so marmelada, med itd.

Takšne palačinke lahko pripravimo brez uporabe kvasa.

Če pa želite narediti bolj bujne palačinke, morate uporabiti kvas.

Sestavine

Jajca - 2-3 kos.;
Rastlinsko olje 2-3 žlice. l .;
Kvas - 1 žlica l .;
Sol - 1 čajna žlička;
Moka - 2,5 skodelice;
Mleko - 1 l;
250 gramov prosa - 3/10 skodelic;
Voda - 1 kozarec;
Sladkor - 1-2 žlici. l.

Slastne prosene palačinke: recept korak za korakom

Recept za pripravo po korakih je preprost.

Če ni pripravljene prosene kaše, jo je treba kuhati.

Pripravite zmes za palačinke.

Če želite to narediti, sledite spodnjim korakom:

Segrejte kozarec vode in pustite, da zavre, v vrelo vodo vlijte opran prosen drobljenec in kuhajte 15-20 minut, nato dodajte 1 žlico. segreto vodo in kuhamo še 15 minut. Ko je kaša pripravljena, ji morate dodati kvas in vse dobro premešajte.
Če je kaša pregosta, ji lahko dodamo še en kozarec tople vode, nato pa pripravljeno kašo odstranimo na toplo, da začne delovati kvas.
Približno 2,5 ure kasneje je treba proseni kaši dodati moko, nato pa zmes dobro premešati, zmes naj spominja na gosto kislo smetano, če je zmes gostejša, vlijemo še malo tople vode.
Palačinke pečemo v vroči ponvi na eni in drugi strani približno 2 minuti, pripravljene palačinke rahlo namažemo z maslom in damo na krožnik.

Kuhanje prosenih palačink z drugimi sestavinami

Po pustnem času se začne Veliki post in palačinke iz pšenične moke so odlične za odpravo lakote.

Otrokom bodo takšne palačinke všeč, še posebej z dodatkom sladkih sestavin.

In če poleg prosa dodate še druge sestavine, na primer krompir, lahko dobite napihnjene palačinke. Namesto krompirja lahko dodate druge sestavine, na primer bučo, v tem primeru dobimo palačinke z bučo.

Priprava:

Proso je treba oprati, napolniti z vodo in skuhati. Na koncu kuhanja lahko dodate nariban krompir ali bučo, vsa zmes naj dobro zavre. Po tem se proso s sestavinami, vnesenimi vanj, opere.
Mešanici dodamo moko, jajca, toplo mleko, sladkor in kvas ter s pomočjo mešalnika ali predelovalca vse sestavine temeljito premešamo do gladkega.
Nato lahko začnete cvreti - pripravljeno mešanico v obliki majhnih peciva položite z žlico žlice na predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. Vsaka bodoča palačinka je pripravljena dovolj hitro, če je ocvrta. Tisti, ki ne marajo ocvrtega, lahko tortilje dušijo z malo vode.
Pečemo jih lahko tudi v pečici ali mikrovalovni pečici.

Srčne prosene palačinke: recept (video)

Včasih se zgodi, da so palačinke slabo oblikovane, to je lahko odvisno od jajc, tekočine, ki ostane v proseni kaši, ali preveč razredčene z moko. Treba je vzdrževati ravnovesje, da so palačinke okusne, hranljive in kar je najpomembneje, da bodo všeč celotni družini.

Palačinke iz prosene kaše: recept (fotografija)

Za kuhanje prosenega kuša je to zelo preprosto: kašo sperite (po potrebi jo predhodno razvrstite), dodajte v vrelo slano vodo (razmerja vode in kaše 3 proti 1) in kuhajte 20 minut. Nato odstranite s štedilnika, zaprite pokrov in pustite, da se ohladi.

V ohlajeno kašo vlijemo granuliran sladkor. Palačinke bodo dale sladek okus, ki ga potrebujejo.

V kašo stresite eno piščančje jajce (najbolje 1 veliko ali 2 majhni) in premešajte obdelovanec.

V nastalo testo vlijemo moko: ne boste potrebovali več kot 2 žlici, da masa ne bo zelo gosta.

Sedaj v testo za okus dodamo pecilni prašek in nekaj vaniljevega sladkorja.

V ponvi segrejemo nekaj olja in vanj stresemo palačinke. Pražite na zmernem ognju, da se izdelki ne zažgejo.

Sp-force-hide (prikaz: brez;). Sp-oblika (prikaz: blok; ozadje: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; največja širina: 100%; radij obrobe: 8px; -moz-border -radij: 8px; -webkit-border-radius: 8px; barva obrobe: #dddddd; slog obrobe: trdna; širina obrobe: 1px; družina pisave: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). vnos sp-forme (prikaz: inline-block; motnost: 1; vidnost: vidna;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; širina: 570px;). sp-form .sp- nadzor obrazca (ozadje: #ffffff; barva obrobe: #cccccc; slog obrobe: trdna; širina obrobe: 1px; velikost pisave: 15px; padding-levo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; obroba- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; višina: 35px; širina: 100%;). sp-form .sp-field label (barva: # 444444; velikost pisave : 13px; font-style: normal; font-weight: krepko;). Sp-form .sp-gutton (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ozadje -barva: # 0089bf; barva: #ffffff; širina: samodejno; teža pisave: krepko;). sp-form .sp-button-container (poravnava besedila: levo;)

Po nekaj minutah obrnemo palačinke in jih popečemo na hrbtni strani. Palačinke so se izkazale za bujne, mehke in lepe.

Vsebnost kalorij: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Če ste kupili proso, skuhali na primer juho ali kašo in se je vaša domišljija ustavila, pridite k nam, povedali vam bomo nekaj zanimivih in nenavadnih receptov. Danes so na sporedu slastne palačinke s čebulo iz prosene kaše. Kot lahko vidite na fotografiji recepta, se izkažejo za zelo lepe. Takšne palačinke postrežemo s kislimi kumaricami ali solato, obvezno dodajte omako po vaših željah. Druga zanimiva možnost pa so sladke prosene palačinke. Takšne palačinke pripravimo z dodatkom jajc, ščepca vanilina in majhne količine masla, postrežemo s kislo smetano ali medom. Torej, dobimo proso, pripravimo ostale sestavine po seznamu in začnemo.

- proso - ½ dela kozarca,
- čebula - 70 g,
- česen - 2 stroka,
- piščančja jajca - 2 kos.,
- svež koper - 2-3 veje,
- koruzno olje - 30 ml,
- pecilni prašek - 1/3 žličke,
- morska sol - ½ žličke. ,
- h. m poper - ½ žličke.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Torej vzamemo proso, odmerimo pol kozarca in ga vlijemo v volumetrično posodo, speremo s hladno vodo do prozornega, žito prestavimo v ponev, ga napolnimo z delom vode, kot je navedeno na embalaži, kuhamo do mehkega. .

Končano kuhano proso malo ohladimo in prestavimo v globoko skledo.

Hkrati olupimo veliko čebulo, speremo in posušimo. Čebulo narežemo na srednje velike kocke in prepražimo na malo koruznega olja do zlato rjave barve.

Sveže vejice kopra oplaknite in nasekljajte, kropu lahko dodate sveže liste peteršilja. Zelenico prestavimo v kašo, tam iztisnemo nekaj strokov česna. Za izboljšanje okusa dodajte sol in poper. Dodajte dodatne začimbe glede na vaše okusne želje.

V kašo stresemo dve veliki piščančji jajci, sestavine temeljito premešamo do gladkega.

Dodajte malo pecilnega praška, da palačinke med peko zrastejo in postanejo puhaste.

Čisto na koncu dodamo rdečo čebulo iz ponve. Ponovno zmešajte vse sestavine.

Proso pustimo stati dobesedno deset minut, nato ponev vrnemo na štedilnik, segrejemo preostanek koruznega olja.

Mleto kašo z žlico razporedimo v vročo ponev. Prosene palačinke na obeh straneh pražimo nekaj minut. Odvečno olje odstranite s papirnatimi brisačami ali prtički.

Na mizo postrežemo prosene palačinke.

Dober tek!