Kako kuhati krompirjeve palačinke iz zelja. Zeljne palačinke. Krompirjeve palačinke s kislim zeljem

Oglejmo si najbolj izvirne in okusne recepte za krompirjeve palačinke - palačinke najboljših kuharjev na svetu.

Draniki so slastni krompirjevi kruhki, ena izmed beloruskih nacionalnih jedi, vendar so draniki prisotni tudi v poljski, češki, ukrajinski in romunski kuhinji.

To je hranljiva jed, ki je lahko predjed, priloga ali glavna jed. Obstaja veliko receptov za krompirjeve palačinke: z gobami, mesom, čebulo in korenjem. Vsaka gospodinja lahko izbere točno tisti recept, ki bo všeč celotni družini.

Beloruske krompirjeve palačinke: recept s fotografijami

• Za pripravo klasičnih krompirjevih palačink bomo potrebovali: krompir, moka, jajce, sol, poper, rastlinsko olje.

Da krompir ne potemni, ga med lupljenjem postavite v hladno vodo. In pripravljeno maso za krompirjeve palačinke je treba uporabiti takoj

• Krompir najprej olupimo, operemo škroba in ga naribamo na srednje velikem ribniku. Krompir posolite in zavrzite odvečno tekočino.
• Jajce stepemo, primešamo krompirjevi mešanici in začimbam.
• Dodajte moko, dokler konsistenca ne postane viskozna. Ponavadi je dovolj nekaj žlic.
• V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanj nanesite palačinke. Popečemo jih na obeh straneh.
• Dranike postrežemo s kislo smetano, majonezo ali česnovo omako.

Kako kuhati krompirjeve palačinke z gobami: recept

Draniki z gobami so okusna in nenavadna jed.
Za pripravo bomo potrebovali: krompir, sveži šampinjoni, čebula, česen, moka, jajce, moka, sol in mešanica paprike.

• Najprej pripravimo gobov nadev.
• Šampinjone operemo in jim odrežemo počrnele pege. Gobe ​​narežemo na majhne koščke.
• Čebulo narežemo na pol obročke, česen pa naribamo. Najprej prepražimo čebulo do zlato rjave barve, nato pa ji dodamo gobe.
• Počakamo, da tekočina iz gob izhlapi in dodamo česen, začimbe in sol.
• Začnemo cvreti krompirjeve palačinke z gobami: najprej položimo krompirjevo zmes, nanjo v majhni plasti položimo gobov nadev, zadnja plast pa je krompirjeva zmes. Krompirjeve palačinke morate ocvreti na nizkem ognju, da je tudi krompir v notranjosti pripravljen.

Recept za krompirjeve palačinke z zeljem

Draniki s krompirjem in zeljem se po okusu razlikujejo od tradicionalnih, vendar niso nič manj okusni.

• Sestavine, ki jih potrebujemo, so: krompir, belo zelje, jajce, sol in začimbe, moka in rastlinsko olje.

Krompir olupimo in damo v hladno vodo.

• Zavremo vodo in vanjo za 3 minute potopimo kos zelja. To se naredi, da postanejo listi zelja mehkejši. Nato ohrovt naribamo ali drobno sesekljamo.
• Trije krompirji, pomešani z zeljem, jajcem, moko, soljo in začimbami.
• Mešanico zelja in krompirja na srednjem ognju prepražimo do kuhanja.

Kako kuhati krompirjeve palačinke s sirom in česnom: recept

• Draniki s sirom in česnom se po videzu ne razlikujejo preveč od klasičnih, imajo pa bogatejši okus in aromo. To bodo zagotovo cenili družinski člani in gostje.

Za pripravo te vrste krompirjevih palačink potrebujemo: krompir, trdi sir, česen, sol in začimbe, moka, jajce.

• Krompir olupimo in naribamo na grobo strgalo. Trije sir na fino Rende. Da boste sir lažje naribali, ga najprej za nekaj minut postavite v zamrzovalnik.
• Vse sestavine zmešamo, solimo in dodamo začimbe.
• Na koncu dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico - to bo dodalo okus našim krompirjevim palačinkam.
• Segrejte ponev z rastlinskim oljem in previdno položite ploščate kruhke. Cvremo na vsaki strani do zlato rjave barve.

Recept za mesne palačinke s krompirjem

• Draniki z mletim mesom so lahko vrhunec katere koli mize, poleg tega pa so zelo enostavni za pripravo.

Potrebovali bomo: mleto meso, čebula, krompir, jajce, moka, sol in črni poper.

• Najprej pripravimo mesni nadev. Čebulo narežemo na kocke in zlato rjavo prepražimo, dodamo mleto meso in ga popražimo. Na koncu meso solimo in popramo.
• Pripravite testo za krompirjeve palačinke: nariban krompir, jajce, moko, sol in začimbe zmešajte v gladko maso.
• Segrejte ponev in vsako krompirjevo palačinko položite po plasteh. 1. plast - krompirjeva zmes, 2. plast - mleto meso, 3. plast - krompirjeva zmes. Na majhnem ognju pražimo do konca.

Kako kuhati puste palačinke?

• Postne palačinke se od klasičnih razlikujejo po tem, da ne vsebujejo jajc. Toda skoraj nemogoče je določiti okus, če naredite krompirjeve palačinke po tem receptu.

Recept za krompirjeve palačinke brez jajc je naslednji: krompir, čebula, česen, sol in začimbe, moka. Za puhastost jedi lahko dodate tudi ščepec sode.

• Trije krompirji na grobem Rende, prav tako tri čebule. Zelenjavo premešamo in odcedimo odvečno tekočino. Nato dodamo moko, sol in začimbe, ščepec sode. Vse temeljito premešajte.
• Ponev z oljem segrejemo in z žlico nadevamo palačinke. Torte po tem receptu so manj prožne, zato jih morate zelo previdno obrniti.

Bučne palačinke: recept

• Če buča ni zelo pogost izdelek v vaši družini, vendar veste o njenih prednostih, lahko pripravite krompirjeve palačinke po spodnjem receptu. Same torte bodo svetle, buča pa bo praktično nevidna.

Potrebovali bomo: krompir, kos buče, jajce, sol in začimbe, moka in česen

• Najprej pripravimo bučo. Če je staro in trdo, ga bo treba najprej prekuhati. Nato bučo ohladimo in naribamo.
• Z enakim strgalnikom kot za bučo, tri in krompir. Bučo, krompir zmešamo z jajcem, moko, začimbami in soljo. Za okus dodamo strt česen.
• Krompirjeve palačinke z bučo prepražimo v predhodno segreti ponvi v rastlinskem olju.

Kako kuhati krompirjeve palačinke v pečici?

• Če ste na dieti, je uživanje ocvrte hrane nezaželeno. Prav tako pšenična moka izjemno slabo vpliva na vašo postavo. A če si še vedno močno želite krompirjeve palačinke, ne skrbite. Obstaja odličen recept za dietne krompirjeve palačinke.

Potrebovali bomo: čebula, krompir, sol in začimbe, rastlinsko olje.

• Krompir tri na drobno, čebulo pa narežemo na tanke rezine. Premešamo, iztisnemo odvečno tekočino in odcedimo.
• Dodamo začimbe in sol. Krompirjevi mešanici dodajte tudi malo rastlinskega olja.
• Razprostrite peki papir in položite palačinke. Pazimo, da so ravni, da se bodo kolački bolje spekli.
• Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo položite krompirjeve palačinke.
• Poskrbite, da bo zgornji del porjavel. Krompirjeve palačinke izvlečemo, jih obrnemo in postavimo nazaj v pečico.
• Pečemo do konca. Draniki iz pečice so zelo dišeči in hrustljavi.

• Dranike je treba kuhati zelo hitro, saj krompir počrni.
• Slastne krompirjeve palačinke - dišeče krompirjeve palačinke. Uporabite čebulo in česen, da dodate okus jedi. Za okus uporabite baziliko, črni in beli poper.
• Če želite krompirjeve palačinke narediti mehkejše, dodajte v testo malo kefirja. Toda potem bo potrebno več moke.
• Da bodo krompirjeve palačinke puhaste, dodajte ščepec sode ali pecilnega praška.
• Krompirjeve palačinke morate kuhati na majhnem ali srednjem ognju, tako da je celoten kruh enakomerno ocvrt.
• Palačinke postrezite s kislo smetano, česnovo ali paradižnikovo omako.
• dober apetit!

Video: Recept za okusne palačinke

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni določeno

Tema današnjega recepta so krompirjeve palačinke s kislim zeljem. Te krompirjeve palačinke ponavadi pripravim po klasičnem receptu, ki me ga je naučila mama. In moram reči, da so se vedno izkazali za zelo okusne in okusne. Res je, kot pravi moj prijatelj nutricionist, se s to jedjo ne smete navduševati, saj je kljub sestavi sestavin precej nasitna in zlahka pridobite kakšen odvečni kilogram. Mimogrede, obstaja bolj dietna različica jedi -.

In ko sem v krompirjevo mešanico poskusil dodati kislo zelje, je okus jedi postal tako neverjeten, da ko se na mizi pojavi gora palačink s slastno zlato rjavo skorjo, takoj pozabim tako na prehrano kot na obseg pasu. Pomembno je, da imate čas, da na krožnik položite nekaj kosov, saj moja družina med kuhanjem začne jemati vzorce. Zdi se mi, da je ta proces lahko neskončen, saj medtem, ko pečem naslednjo porcijo krompirjevih palačink, prejšnja počasi izginja s krožnika. No, v takih razmerah je nemogoče kuhati! A moža in sina ni težko razumeti, saj se medtem, ko se krompirjeve palačinke cvrejo, po stanovanju širi neverjeten vonj in kako se upreti, da ne bi pokukali v kuhinjo?

Zato je bolje kuhati jed, ko ni nikogar doma, vendar pod pogojem, da popolnoma zaupate svoji volji, in krožnik krompirjevih palačink bo čakal na večerjo. Najbolje je, da modre postrežemo takoj iz ponve, še vroče jih lahko prelijemo s kislo smetano ali omako po okusu.
Recept za te krompirjeve palačinke je čisto preprost, zato so hitro pripravljene. Najtežji postopek je lupljenje krompirjevih gomoljev po plasteh s strgalnikom, vendar si to lahko poenostavimo s kuhalnico. Nato dobljeno maso zmešamo s kislim zeljem, iztisnjenim iz slanice, masi dodamo jajce, sol in seveda škrob, ki bo vpil odvečno vlago. Nato oblikujemo palačinke in jih v ponvi popečemo z vseh strani.

- krompirjev gomolj (olupljen) - 400 g.
- zelje (kislo zelje) - 200 g,
- piščančje jajce (namizno jajce) - 1 kos,
- kuhinjska sol (fino mleta) - 0,5 tsp,
- škrob (krompirjev ali koruzni) - 2 žlici. l.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Priprava:




Krompirjeve gomolje temeljito operemo, da odstranimo umazanijo. Nato jih očistimo in naribamo na drobno strgalo (postopek lahko avtomatiziramo s kuhalnico).




Dobljeno maso damo na cedilo, da se znebimo nepotrebne tekočine.




Nato kislo zelje temeljito iztisnite iz soka in ga sesekljajte.






Sedaj v skledi zmešamo krompirjevo zmes in zelje, dodamo jajce in sol (količino soli prilagodimo glede na stopnjo soljenja zelja).




Nato dodajte krompirjev škrob, da vpije odvečno vlago in palačinke dobijo lepo obliko.




Zmes z jedilno žlico previdno polagamo v ponev, segreto z oljem, da oblikujemo lepe ploščate kolačke.




in jih z vsake strani na šibkem ognju popečemo do zlato rjave barve.






Palačinke postrezite vroče z omako ali kislo smetano.




Zadnjič smo kuhali

Kako kuhati recept za palačinke iz zelja - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Zeljne palačinke svinjski kotlet na kosti

Vsebina [Pokaži]

Sestavine:

Sveže belo zelje - 500 g, česen - 1 strok, jajce - približno 200 g, sol, poper - po okusu, kisla smetana ali majoneza - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Slastne palačinke iz zelja so recept, ki ga lahko uporabite kot samostojno jed in kot prilogo k mesu. Vsakdo ga lahko skuha in kot rezultat boste dobili izvirno in okusno jed.

Sestavine

• Belo zelje
• Jajca - 1-2 kos.
• Moka - 2 žlici. žlice
• Poper (večbarvni)
• Česen
• Poljubno zelenje
• Začimbe (sol, mleti črni poper)

Priprava

Ohrovt drobno sesekljamo. Z rokami ga malo pregnetemo, da pusti sok. Odcedite sok. Dodamo sesekljano čebulo, papriko, zelišča, česen, sol. Zmešajte. Mešanici dodamo jajca in par žlic moke ter premešamo.

Iz nastalega mletega mesa z rokami oblikujemo krompirjeve palačinke, pri čemer iztisnemo odvečni sok. Položimo v ponev na segreto olje. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve. Odstavite z ognja in položite na krožnike. Postrezite s kislo smetano!

dober apetit!

Vir

Dobrodošli vsi na blogu o kuhanju preproste in okusne hrane. 🙂 Na neverjeten način sem prišla do kulinaričnega imprompta, katerega rezultat mi je bil tako všeč, da sem se odločila, da ga dam v svojo kuharsko knjigo. Svetujem vam, da pripravite preproste zeljne palačinke, ki jih lahko jeste tudi v pustnem času. 😉

Vzemimo:

• 4 srednji krompir;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• začimbe.

Kot vedno uporabim svoj najljubši strgalnik za zelenjavo, da zelje drobno sesekljam. Če vam vaše spretnosti omogočajo, da to storite z običajnim nožem, super. Tega zagotovo ne morem. 😀

Ko že govorimo o razmerjih:

: krompirja naj bo malo več kot zelja, ki ste ga že pretlačili (po tem dejanju bo zelje postalo manjše količine 😉)

Soka ni treba izčrpati!

Cvremo na zmernem ognju, obrnemo šele, ko je dno dobro zapečeno. Če boste hiteli in jo zgodaj obrnili, boste težko obdržali obliko ohrovtove palačinke (poglejte fotografijo, desno palačinko smo prezgodaj obrnili in se je del malo sesedla 😳).

To je pravzaprav vse.

zeljne palačinke dobro se ujema s katerim koli kosmičem ali testeninami. 😉

Želimo vam lep in zadovoljen dan! 🙂

Avtor:
Objavljeno: 2017-06-26
Skupni čas: 20 min

Kalorije na porcijo:
Maščoba na porcijo: Sestavine: tanko narezano belo zelje, krompir, rastlinsko olje za cvrtje
Cena:

Slastne zeljne palačinke, ki jih lahko jeste v pustnem času...

Vam je bil recept všeč? Delite ga s prijatelji!

10 minut .

Cvremo jih do zlato, skoraj rjave barve na obeh straneh, občasno jih obrnemo z ene strani na drugo za bolj enakomerno cvrtje. Nato pripravljene krompirjeve palačinke prestavimo na papirnato kuhinjsko brisačo in pustimo papirju, da vpije odvečno maščobo. Na enak način popečemo ostale palačinke, občasno pa v ponev dodajamo olje. Nato jih položimo na velik ploščat krožnik in postrežemo k mizi.

dober apetit!

– Zelenjavni masi zelo pogosto dodamo drobno sesekljano klobaso, mleto čebulo ali česen, stisnjen skozi stiskalnik česna.

– Namesto moke lahko uporabite drobtine.

– Zelenjavo lahko sesekljate v mešalniku ali zmeljete skozi mlinček za meso.

– Po želji lahko nabor začimb dopolnimo s poljubnimi drugimi začimbami, ki so primerne za pripravo zelenjavnih jedi, na primer mlet koriander, lovorov list, bela ali pimentova paprika, francoska zelišča.

Drugi recepti v tej kategoriji:

Veste, ne bom svetoval, kateri krompir izbrati za pripravo krompirjevih palačink, ker sem prepričan, da 99% tistih, ki jih želijo pripraviti po naših receptih, ne bodo iskali “pravega” krompirja, ampak bodo preprosto dobite tisto, ki jo imajo na zalogi domov. Vendar bom vseeno napisal nekaj informacij, preden preidem neposredno na recept.

Kronika, dejstva, komentarji

1. Draniki, beloruska jed, so pripravljeni iz surovega krompirja. Kar lahko naredimo iz pire krompirja, so krompirjeve palačinke.
2. Z mletim mesom pa je povsem druga zgodba. In v Belorusiji to imenujejo "čarovniki".
3. Kakšno strgalo naj uporabim? In za katerega koli! Nekateri imajo radi velike kose, zaradi katerih so krompirjeve palačinke videti puhaste, a nekoliko razmršene, drugi pa bolj gladke in enotne. Ne priporočam, da ga daste skozi mlin za meso. Po mojem mnenju se bo izkazalo za kašo.
4. Kaj lahko storim, da preprečim, da bi potemnile? Cvrite hitro, ne čakajte! Nasvetov je pravzaprav več: dodajte popraženo čebulo; kisla smetana; malo limoninega soka ali kisline; sol takoj. Če sem iskren, ga nisem poskusil. Ponavadi jih ne cvrem v majhnih posodah, tako da masa nima časa veliko potemneti.
5. Dranikov ne smemo pripravljati v pretiranih količinah. Okusne so sveže iz ponve. Hrustljavo in pekoče. Ko se ohladijo, postanejo mehke in občutno izgubijo okus.
6. Kakšna je razlika med krompirjevimi palačinkami in palačinkami? nič. Med njimi ni nobene razlike, razen geografsko. Prvi so v beloruščini, drugi pa v ukrajinščini.

Tako imamo danes prvi recept za kuhanje po korakih s fotografijo osebe, ki je odraščala v Belorusiji, in tretji od rojene Odese.

Klasičen recept - krompirjeve palačinke

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• jajce - 1 kos;
• moka - 180 g (6 žlic);
• sol - po okusu:
• mleti črni poper - po okusu;
• sončnično olje - 1 skodelica.

Kako narediti krompirjeve palačinke

1. Krompir operemo, olupimo in ponovno oplaknemo. Vzemite strgalo in vse skupaj naribajte v veliko globoko skledo. V skledi bo nastalo nekaj soka. Odcedimo ga, pri tem pa maso še rahlo osušimo z rokami, da postane bolj suha.
2. Razbijte jajce.
3. Solimo in popramo.
4. Prvič premešajte.
5. Dodajte moko.
6. Temeljito premešajte, da dobite homogeno maso.
7. V ponev vlijemo olje. Da se naše krompirjeve palačinke ne bi prijele, mora biti precej olja, tj. Skoraj globoko ocvrti, mora biti zelo dobro segreto (takrat lahko malo zmanjšate). Poleg tega najprej nalijte približno 2/3 navedene količine, nato pa dodajte malo po malo, kot je potrebno.
8. Testo razmažemo z žlico. Ena žlica - ena krompirjeva palačinka. Debelina vsakega ni večja od 5-7 milimetrov.
9. Ko so na prvi strani dobro popečeni, jih obrnemo in popečemo še na drugi.
10. Torej, v serijah, prepražimo vse testo. Da odstranite odvečno maščobo, lahko končne izdelke položite na papirnate brisače.
11. Takoj, ko so vsi pripravljeni, takoj stecite k mizi. In na njej bi že morala biti kisla smetana. Tradicionalno se krompirjeve palačinke jedo s kislo smetano, stopljenim maslom, stopljeno mastjo ali mačanko (to je nekakšna mesna omaka - poljubno meso v gosti omaki iz moke).

Krompirjeve palačinke s sirom

Kaj potrebujete:

• velik krompir - 3 kosi;
• jajce - 1 kos;
• moka - 2-3 žlice;
• trdi sir - 200 g;
• zelišča, sol, začimbe - po okusu.

Kako narediti

1. Krompir operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Če imate precej sočen krompir, je treba nastali sok odcediti, sicer bo testo preveč tekoče. Hkrati pa krompirjev sok vsebuje škrob, ki bo tudi med cvrtjem pomagal povezati vse sestavine, zato vam tudi ni treba biti preveč vnet. V nariban krompir razbijemo jajce. Mešajte do gladkega.
2. V krompirjevo mešanico v majhnih delih dodajte moko in dobro premešajte.
3. Dodamo drobno sesekljan peteršilj. Ponovno dobro premešamo, da ne ostanejo grude moke.
4. Dobljeno maso damo v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem. Poravnamo, da krompirjeve palačinke niso predebele in dobro ocvrte.
5. Na srednjem ognju pražimo na eni strani 2-3 minute.
6. Obrnite ga. Stran, ki je že ocvrta, potresemo z naribanim sirom. Medtem ko se druga stran peče, bo imel sir čas, da se stopi.
7. Končane sirove palačinke postrezite vroče s česnovo omako.

Draniki z bučo in kislim zeljem – recept po korakih s fotografijami

spojina:

• kislo zelje - 150 g;
• buča 150 – gr;
• krompir - 3-4 kos .;
• paprika - 1 kos .;
• česen - 2-3 stroka;
• mleti poper - po okusu;
• sol - po okusu;
• moka - 2 žlici;
• piščančje jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kako kuhati

1. Kislo zelje lahko vzamete navadno ali z različnimi dodatki (kumina, jabolko, korenje). Iztisnite ga iz tekočine.
2. Sladko in dišečo bučo olupimo in naribamo na grobem strgalu.
3. Če je zelje dolgo, ga narežite manjše.
4. V globoko skledo damo zelje in bučo, na trakove narezano papriko.
5. Srednje velik krompir olupimo in naribamo ter dodamo k preostali zelenjavi. Za takšne krompirjeve palačinke lahko razmerje zelenjave prilagodite svojemu okusu.
6. Zelenjavni masi dodamo jajce in nekaj žlic moke. Dodamo ščepec soli in mletega popra. Za pikantnost stisnite nekaj strokov česna.
7. Mešanico premešamo in takoj začnemo cvreti krompirjeve palačinke, da zelenjava nima časa izpustiti veliko soka.
8. V ponvi dobro segrejemo rafinirano olje in z jedilno žlico spustimo krompirjeve palačinke. Na majhnem ognju, tako da imajo krompirjeve palačinke čas, da se kuhajo v notranjosti, prepražimo na obeh straneh. Papirnate brisače bodo pomagale odstraniti odvečno maščobo iz pripravljenih palačink, jih za nekaj minut prenesite na brisače.

Odlična omaka za zelenjavne palačinke s kislim zeljem bi bila domača kisla smetana ali naravni gosti jogurt. Krompirjeve palačinke postrežemo še tople, okrasimo s svežimi zelišči in dodamo pest kislega zelja, ki nakazuje njegovo prisotnost v končni jedi.

dober apetit! Že želite cvreti palačinke?

Zeljne palačinke

Dobrodošli vsi na blogu o kuhanju preproste in okusne hrane. Na presenetljiv način sem prišel do kulinaričnega imprompta, katerega rezultat mi je bil tako všeč, da sem se odločil, da ga dam v svojo kuharsko knjigo. Svetujem vam, da pripravite preproste zeljne palačinke, ki jih lahko jeste tudi v pustnem času.

Vzemimo:

• približno tretjina glave zelja;
• 4 srednji krompir;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sveža (ali zamrznjena) zelišča - koper, peteršilj in več;
• začimbe.

Kot vidite, je seznam izdelkov izjemno skromen, priprava pa bo tako enostavna, da jo boste opravili v 20 minutah.

Kot vedno uporabim svoje najljubše strgalo za zelenjavo, da zelje drobno narežem. Če vam vaše spretnosti omogočajo, da to storite z običajnim nožem, super. Tega zagotovo ne morem.

Zelje drobno narežemo, solimo in popramo, dodamo poljubne začimbe. Nato zelje z rokami malo pretlačimo, da spusti sok.

Ko že govorimo o razmerjih:

v seznamu sestavin sem podala okvirno količino izdelkov, lahko vzamete več/manj, vendar glavno pravilo pri pripravi teh zeljnih palačink: krompirja naj bo malo več kot zelja, ki ste ga že pretlačili (po tem dejanju se bo zelje zmanjšalo)

Lahko pa seveda na velikem. Preizkusil sem to možnost, vendar bom takoj rekel, da je rezultat boljši s finim strgalom. Prvič, zeljne palačinke med cvrtjem sploh ne razpadejo, in drugič, izkažejo se bolj kot kotleti.

Prižgite ponev z rastlinskim oljem, da se segreje in zmešajte zelje s krompirjem, lahko dodate še malo soli, če je premalo soli, dodajte tudi sveža ali zamrznjena zelišča.

Soka ni treba izčrpati!

Ko se olje v ponvi segreje, z rokami oblikujemo ne preveč debele kotlete (do 1 cm debeline). Če je masa malo mokra, je še dobro, da kotleti bolje obdržijo obliko.

Cvremo na zmernem ognju, obrnemo šele, ko je dno dobro zapečeno. Če boste hiteli in jo zgodaj obrnili, boste težko obdržali obliko ohrovtove palačinke (poglejte fotografijo, krompirjevo palačinko na desni smo prezgodaj obrnili in se je del malo sesedla).

Z obeh strani lepo zlato rjavo popečemo in zeljne palačinke odložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

To je pravzaprav vse.

Če teh palačink ne boste pripravljali v pustnem času, jih lahko postrežete s kislo smetano kot samostojno jed.

No, če želite, jih lahko uporabite kot prilogo – te zeljne palačinke dobro se ujema s katerim koli kosmičem ali testeninami.

Želimo vam lep in zadovoljen dan!

Zeljne palačinke

Skupni čas: 20 min

Kalorije na porcijo:

Maščoba na porcijo:

Sestavine: tanko narezano belo zelje, krompir, rastlinsko olje za cvrtje

Več v tem razdelku:

pripravprosto.ru

Krompirjeve palačinke s kislim zeljem

Recept za te krompirjeve palačinke je čisto preprost, zato so hitro pripravljene. Najtežji postopek je lupljenje krompirjevih gomoljev po plasteh s strgalnikom, vendar to lahko poenostavimo s kuhalnico. Nato dobljeno maso zmešamo s kislim zeljem, iztisnjenim iz slanice, masi dodamo jajce, sol in seveda škrob, ki bo vpil odvečno vlago. Nato oblikujemo palačinke in jih v ponvi popečemo z vseh strani.

Zelje (kislo zelje) - 200 g.

Piščančje jajce (namizno jajce) - 1 kos,

Kuhinjska sol (fino mleta) - 0,5 tsp,

Škrob (krompirjev ali koruzni) - 2 žlici. l.

Krompirjeve gomolje temeljito operemo, da odstranimo umazanijo. Nato jih očistimo in naribamo na drobno strgalo (postopek lahko avtomatiziramo s kuhalnico).

Dobljeno maso damo na cedilo, da se znebimo nepotrebne tekočine.

Nato kislo zelje temeljito iztisnite iz soka in ga sesekljajte.

Sedaj v skledi zmešamo krompirjevo zmes in zelje, dodamo jajce in sol (količino soli prilagodimo glede na stopnjo soljenja zelja).

Zmes z jedilno žlico previdno polagamo v ponev, segreto z oljem, da oblikujemo lepe ploščate kolačke.

in jih z vsake strani na majhnem ognju popečemo do zlato rjave barve.

Palačinke postrezite vroče z omako ali kislo smetano.

Zadnjič smo krompirjeve palačinke pripravili po drugem receptu. Priporočamo, da jih primerjate!

Nežne zelenjavne palačinke ali zeljne palačinke

Zeljne palačinke, imenovane tudi zeljne palačinke ali krompirjeve palačinke, bodo všeč ljubiteljem zelja. Recept za pripravo zeljnih palačink je zelo preprost, sestavine so cenovno dostopne. Kljub temu vas bodo zelenjavne palačinke navdušile z nežnim okusom. Recept za zeljne palačinke je lahko recept za prilogo k mesni jedi, npr. svinjski kotlet na kosti ali kot glavna jed kot lahek prigrizek, na primer z rezino svežega jabolka.

Zeljne palačinke ali krompirjeve palačinke

Sestavine:

Postopek kuhanja:

Ohrovt za krompirjeve palačinke na tanko narežemo (lahko z ostrim nožem ali strgalnikom).

Čebulo narežemo na majhne kocke, damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem in malo prepražimo. Dodamo sol.

Ko je čebula pečena, dodamo v ponev narezano zelje za palačinke in pražimo skoraj do konca. Po potrebi še malo posolimo in popopramo.

Dušeno zelje damo v globoko skledo, dodamo jajca, stisnemo česen. Vse skupaj dobro premešamo. Postopoma dodajamo moko in temeljito pregnetemo testo za zeljne palačinke, da ni mokastih grudic.

Zeljne palačinke prepražimo v ponvi s predhodno segretim rastlinskim oljem do zlato rjave barve. Testo za zeljne palačinke je priročno namazati z dvema žlicama in oblikovati ravno torto.

Palačinke iz zelja lahko nekaj časa hranite pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju. Tako se bodo bolje kuhali.

Ko so zelenjavne palačinke pečene, jih po porcijah položimo na krožnik in po želji okrasimo z zelišči, kislo smetano ali majonezo. Odločila sem se, da k zeljnim palačinkam postrežem sveža jabolka kot okras in kot zanimiv dodatek okusu. Izkazalo se je za zelo dobro kombinacijo.

Vsekakor poskusite pripraviti te slastne zeljne palačinke, všeč vam bodo. To je zelo okusna, hranljiva, lahka in zdrava jed.

Zahvaljujemo se Svetlani Burovi za recept in fotografije po korakih priprave zeljnih palačink.

Zvezek receptov vam želi dober tek!

zapisnayaknigka.ru

Zeljne palačinke

Glavne sestavine: zelje, korenje, jajca, moka

Če se odločite svoji družini privoščiti zelenjavni dan zeljne palačinke to je tisto, kar potrebuješ. Malo verjetno je, da bo kdo zavrnil takšno jed, saj je jed tako okusna, da se je preprosto nemogoče odtrgati. Dišeče, nežne, z zlato rjavo skorjo in neverjetno prijetnim okusom se bistveno razlikujejo od običajnih klasičnih krompirjevih palačink, a verjemite mi, imajo svojo neprimerljivo lupino!

Sestavine za pripravo zeljnih palačink:

1. Belo zelje (sveže) 1 glava (majhna)
2. Piščančje jajce 2 kosa
3. Korenček 1 kos
4. Pšenična moka 2,5 žlice
5. Sol po okusu
6. Mleti črni poper po okusu
7. Rastlinsko olje za cvrtje

Izdelki niso primerni? Izberite podoben recept med drugimi!

Inventar:

Nož, deska za rezanje, papirnate kuhinjske brisače, globoka skleda, kuhinjski robot, jedilna žlica, kuhalna plošča, ponev, fino sito, kuhinjska lopatica, velika ploščata posoda

Priprava zeljnih palačink:

1. korak: pripravite sestavine.

Manjši glavici zelja odstranimo zgornje trde, posušene in poškodovane liste. Nato z nožem olupimo korenje. Zelenjavo oplaknemo pod hladno tekočo vodo, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, eno za drugo polagamo na desko za rezanje, narežemo na približno 5 - 7 centimetrov velike srednje kose in damo v suho in čisto posodo kuhinjskega robota. .

Zelenjavo zmeljemo na najvišji hitrosti na majhne koščke od 5 milimetrov do 1 centimetra. Nato izklopite kuhinjski aparat, iz zelja in korenja s čistimi rokami iztisnite odvečni sok in ju preložite v globoko skledo. Na kuhinjsko mizo zložimo tudi vse ostale sestavine, ki jih bomo potrebovali za pripravo krompirjevih palačink.

2. korak: pripravimo zelenjavno maso za krompirjeve palačinke.

Nato dve neoluščeni kokošji jajci razbijemo v skledo z zelenjavno mešanico in z jedilno žlico dobro premešamo. Nato v isto posodo skozi sito presejemo 2,5 žlice pšenične moke, dodamo sol in mleti črni poper po okusu ter ponovno premešamo vse sestavine zelenjavnega "testa" do gladkega. Nastala mešanica mora biti lepljiva in gosta, odstavite jo in pustite, da se kuha 10 minut.

3. korak: ocvremo zeljne palačinke.

Čez nekaj časa prižgite štedilnik na srednjo stopnjo in nanj postavite ponev z 2-3 žlicami rastlinskega olja. Ko se maščoba segreje, dodajte žlico zelenjavne mase v razmerju 1 krompirjeva palačinka, v ponev ne smete dati več kot 5 kosov palačinke rahlo povečajo velikost.

4. korak: postrezite zeljne palačinke.

Zeljne palačinke lahko postrežemo tople ali sobne temperature in v obeh primerih so zelo okusne. Zelo pogosto jih pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim koprom, peteršiljem, cilantrom ali zeleno čebulo. Kot dopolnilo k tej jedi lahko ponudite solato iz sveže zelenjave, kisle smetane ali domače smetane. Uživajte!

1. korak: pripravite sestavine.

Manjši glavici zelja odstranimo zgornje trde, posušene in poškodovane liste. Nato z nožem olupimo korenje. Zelenjavo oplaknemo pod hladno tekočo vodo, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, eno za drugo polagamo na desko za rezanje, narežemo na približno 5 - 7 centimetrov velike srednje kose in damo v suho in čisto posodo kuhinjskega robota. .


Zelenjavo zmeljemo na najvišji hitrosti na majhne koščke od 5 milimetrov do 1 centimetra. Nato izklopite kuhinjski aparat, iz zelja in korenja s čistimi rokami iztisnite odvečni sok in ju preložite v globoko skledo. Na kuhinjsko mizo zložimo tudi vse ostale sestavine, ki jih bomo potrebovali za pripravo krompirjevih palačink.

2. korak: pripravimo zelenjavno maso za krompirjeve palačinke.

Nato dve neoluščeni kokošji jajci razbijemo v skledo z zelenjavno mešanico in z jedilno žlico dobro premešamo. Nato v isto posodo skozi sito presejemo 2,5 žlice pšenične moke, dodamo sol in mleti črni poper po okusu ter ponovno premešamo vse sestavine zelenjavnega "testa" do gladkega. Nastala mešanica mora biti lepljiva in gosta, odstavite jo in pustite, da se kuha 10 minut.

3. korak: ocvremo zeljne palačinke.

Čez nekaj časa prižgite štedilnik na srednjo stopnjo in nanj postavite ponev z 2-3 žlicami rastlinskega olja. Ko se maščoba segreje, dodajte žlico zelenjavne mase v razmerju 1 krompirjeva palačinka, v ponev ne smete dati več kot 5 kosov palačinke rahlo povečajo velikost.

Cvremo jih do zlato, skoraj rjave barve na obeh straneh, občasno jih obrnemo z ene strani na drugo za bolj enakomerno cvrtje. Nato pripravljene krompirjeve palačinke prestavimo na papirnato kuhinjsko brisačo in pustimo papirju, da vpije odvečno maščobo. Na enak način popečemo ostale palačinke, občasno pa v ponev dodajamo olje. Nato jih položimo na velik ploščat krožnik in postrežemo k mizi.

4. korak: postrezite zeljne palačinke.

Zeljne palačinke lahko postrežemo tople ali sobne temperature in v obeh primerih so zelo okusne. Zelo pogosto jih pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim koprom, peteršiljem, cilantrom ali zeleno čebulo. Kot dopolnilo k tej jedi lahko ponudite solato iz sveže zelenjave, kisle smetane ali domače smetane. Uživajte!

dober apetit!

Zelenjavni masi zelo pogosto dodamo drobno sesekljano klobaso, mleto čebulo ali česen, stisnjen skozi stiskalnik česna.

Namesto moke lahko uporabite drobtine.

Zelenjavo lahko sesekljamo v mešalniku ali zmeljemo skozi mlinček za meso.

Po želji lahko nabor začimb dopolnimo s poljubnimi drugimi začimbami, ki so primerne za pripravo zelenjavnih jedi, na primer z mletim koriandrom, lovorjevim listom, belim ali pimentovim poprom, francoskimi zelišči.

Zeljne palačinke, imenovane tudi zeljne palačinke ali krompirjeve palačinke, bodo všeč ljubiteljem zelja. Recept za pripravo zeljnih palačink je zelo preprost, sestavine so cenovno dostopne. Kljub temu vas bodo zelenjavne palačinke navdušile z nežnim okusom. Recept za zeljne palačinke je lahko recept za prilogo k mesni jedi, npr. svinjski kotlet na kosti ali kot glavna jed kot lahek prigrizek, na primer z rezino svežega jabolka.

Zeljne palačinke ali krompirjeve palačinke

Sestavine:

Sveže belo zelje - 500 g,

Čebula – 2 kos.

Česen – 1 strok.

Jajca - 3 kos.

Moka - približno 200 g,

Sol, poper - po okusu,

Rastlinsko olje za cvrtje,

Kisla smetana ali majoneza - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Ohrovt za krompirjeve palačinke na tanko narežemo (lahko z ostrim nožem ali strgalnikom).
Čebulo narežemo na majhne kocke, damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem in malo prepražimo. Dodamo sol.
Ko je čebula pečena, damo v ponev ožeto zelje za palačinke in pražimo skoraj do konca. Po potrebi še malo posolimo in popopramo.

Dušeno zelje damo v globoko skledo, dodamo jajca, stisnemo česen. Vse skupaj dobro premešamo. Postopoma dodajamo moko in temeljito pregnetemo testo za zeljne palačinke, da ni mokastih grudic.
Zeljne palačinke prepražimo v ponvi s predhodno segretim rastlinskim oljem do zlato rjave barve. Testo za zeljne palačinke je priročno namazati z dvema žlicama in oblikovati ravno torto.

Palačinke iz zelja lahko nekaj časa hranite pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju. Tako se bodo bolje kuhali.
Ko so zelenjavne palačinke pečene, jih po porcijah položimo na krožnik in po želji okrasimo z zelišči, kislo smetano ali majonezo. Odločila sem se, da k zeljnim palačinkam postrežem sveža jabolka kot okras in kot zanimiv dodatek okusu. Izkazalo se je za zelo dobro kombinacijo.

Vsekakor poskusite pripraviti te slastne zeljne palačinke, všeč vam bodo. To je zelo okusna, hranljiva, lahka in zdrava jed.

Zahvaljujemo se Svetlani Burovi za recept in fotografije po korakih priprave zeljnih palačink.

Želim vam dober tek in recepte!