Kako kuhati krompirjeve palačinke. Zeljne palačinke. Krompirjeve palačinke s kislim zeljem

Razmislite o najbolj izvirnih in okusnih receptih za krompirjeve palačinke - palačinke najboljših kuharjev na svetu.

Krompirjeve palačinke so okusne krompirjeve tortilje, ena od nacionalnih jedi Belorusije, vendar so palačinke prisotne tudi v poljski, češki, ukrajinski in romunski kuhinji.

To je hranljiv obrok, ki je lahko prigrizek, priloga ali glavna jed. Obstaja veliko receptov za krompirjeve palačinke: z gobami, mesom, čebulo in korenjem. Vsaka gospodinja lahko izbere točno tisti recept, ki bo všeč celotni družini.

Beloruske krompirjeve palačinke: recept s fotografijo

• Za pripravo klasičnih krompirjevih palačink potrebujemo: krompir, moka, jajce, sol, poper, rastlinsko olje.

Da krompir ne bi potemnil, ga med lupljenjem položite v hladno vodo. Maso, pripravljeno za krompirjeve palačinke, je treba uporabiti takoj.

• Najprej olupimo krompir, ga operemo iz škroba in ga naribamo na srednjem graterju. Krompir solimo in odvečno tekočino solimo.
• Jajce stepemo, zmešamo s krompirjevo maso in začimbami.
• Dodajte moko, dokler konsistenca ne postane viskozna. Običajno zadostuje nekaj žlic.
• V ponvi segrejte rastlinsko olje in z žlico namažite palačinke. Popecite jih na obeh straneh.
• Krompirjeve palačinke postrežemo s kislo smetano, majonezo ali česnovo omako.

Kako kuhati palačinke z gobami: recept

Krompirjeve palačinke z gobami so okusna in nenavadna jed.
Za njegovo pripravo potrebujemo: krompir, sveži šampinjoni, čebula, česen, moka, jajce, moka, mešanica soli in popra.

• Najprej pripravimo gobov nadev.
• Šampinjone operemo in odrežemo počrnele lise. Gobe ​​narežemo na majhne koščke.
• Čebulo narežemo na pol obročev, tri česna pa naribamo. Čebulo najprej prepražimo do zlato rjave barve, nato pa ji dodamo gobe.
• Počakamo, da tekočina iz gob izhlapi in dodamo česen, začimbe in sol.
• Začnemo cvrtiti krompirjeve palačinke z gobami: najprej razporedimo krompirjevo maso, na vrh z majhno plastjo damo gobov nadev, zadnja plast je krompirjeva masa. Palačinke morate pražiti na majhnem ognju, da bo tudi krompir v notranjosti pripravljen.

Recept za palačinke z zeljem

Palačinke s krompirjem in zeljem se po okusu razlikujejo od tradicionalnih, vendar niso nič manj okusne.

• Od sestavin, ki jih potrebujemo: krompir, belo zelje, jajca, sol in začimbe, moka in rastlinsko olje.

Krompir olupimo in damo v hladno vodo.

• Zavremo vodo in vanjo za 3 minute potopimo kos zelja. To se naredi, da se listi zelja zmehčajo. Nato tri zelja nastrgamo ali drobno sesekljamo.
• Trije krompir, zmešamo z zeljem, jajcem, moko, soljo in začimbami.
• Zelje in krompirjevo maso pražimo na zmernem ognju do mehkega.

Kako kuhati krompirjeve palačinke s sirom in česnom: recept

• Krompirjeve palačinke s sirom in česnom se po videzu ne razlikujejo veliko od klasičnih, imajo pa bogatejši okus in aromo. Družinski člani in gostje bodo to zagotovo cenili.

Za pripravo te vrste krompirjevih palačink potrebujemo: krompir, trdi sir, česen, sol in začimbe, moka, jajce.

• Krompir in tri olupimo na grobem graterju. Trije siri na drobno. Če želite sir lažje naribati, ga za nekaj minut predhodno postavite v zamrzovalnik.
• Vse sestavine zmešamo, solimo in dodamo začimbe.
• Na koncu dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico - to bo našim krompirjevim palačinkam dodalo okus.
• Ponev segrejte z rastlinskim oljem in previdno položite pecivo. Popecite na vsaki strani do zlato rjave barve.

Recept za mesne palačinke s krompirjem

• Krompirjeve palačinke z mletim mesom lahko postanejo vrhunec vsake mize, njihovo kuhanje pa je zelo preprosto.

Potrebujemo: mleto meso, čebula, krompir, jajce, moka, sol in črni poper.

• Najprej pripravimo mesni nadev. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo do zlato rjave barve, damo mleto meso in ga prepražimo. Na koncu mesu dodamo sol in poper.
• Pripravite testo za krompirjeve palačinke: zmešajte nariban krompir, jajce, moko, sol in začimbe do gladkega.
• Ponev segrejte in vsako krompirjevo palačinko položite po plasteh. 1. plast - krompirjeva mešanica, 2. plast - mleto meso, 3. plast - krompirjeva mešanica. Pražimo na majhnem ognju do mehkega.

Kako kuhati puste krompirjeve palačinke?

• Posne krompirjeve palačinke se od klasičnih razlikujejo po tem, da ne vsebujejo jajc. Skoraj nemogoče je po okusu ugotoviti, ali po tem receptu naredite krompirjeve palačinke.

Recept za palačinke brez jajc je naslednji: krompir, čebula, česen, sol in začimbe, moka. Dodate lahko tudi ščepec sode bikarbone, da jedi dodate mehkobo.

• Trije krompir na grobem ribarju, tudi tri čebule. Zmešajte zelenjavo in odcedite odvečno tekočino. Nato dodajte moko, sol in začimbe, ščepec sode. Vse temeljito premešajte.
• Segrejte ponev z oljem in z žlico žlico palačinke. Torte po tem receptu so manj plastične, zato jih morate zelo previdno obračati.

Bučne palačinke: recept

• Če buča ni zelo pogost izdelek v vaši družini, vendar veste o njenih koristih, lahko drannike skuhate po spodnjem receptu. Sladice se bodo izkazale za svetle, buče pa se praktično ne bodo čutile.

Potrebovali bomo: krompir, kos buče, jajce, sol in začimbe, moka in česen

• Najprej pripravimo bučo. Če je star in trd, ga morate najprej zavreti. Nato bučo ohladimo in naribamo.
• Na istem graterju kot za buče, tri in krompir. Bučo, krompir zmešajte z jajcem, moko, začimbami in soljo. Za dodajanje okusa dodajte zdrobljen česen.
• Palačinke z bučo prepražimo v ogreti ponvi na rastlinskem olju.

Kako kuhati krompirjeve palačinke v pečici?

• Če ste na dieti, potem uživanje ocvrte hrane ni zaželeno. Tudi pšenična moka je izjemno slaba za postavo. Če pa si še vedno obupno želite krompirjevih palačink, ne obupajte. Obstaja odličen recept za dietne plavuti.

Potrebovali bomo: čebula, krompir, sol in začimbe, rastlinsko olje.

• Tri krompir na drobno naribamo, čebulo pa narežemo na tanke rezine. Premešamo, iztisnemo odvečno tekočino in odcedimo.
• Dodamo začimbe in sol. Krompirjevi masi dodajte tudi malo rastlinskega olja.
• Razprostrli smo pergamentni papir in položili krompirjeve palačinke. Prepričajte se, da so ploske, da se bodo kolači bolje spekli.
• Pečico segrejte na 180 stopinj in dajte palačinke.
• Poskrbimo, da je zgornji del porjavljen. Izvlecite palačinke, jih obrnite in znova postavite v pečico.
• Pečemo do mehkega. Palačinke v pečici so zelo dišeče in hrustljave.

• Krompirjeve palačinke je treba kuhati zelo hitro, saj krompir počrni.
• Okusne palačinke - dišeče palačinke. Čebulo in česen uporabite za popestritev. Za okus uporabite baziliko, črno in belo papriko.
• Če želite narediti palačinke bolj nežne, v testo dodajte malo kefirja. Potem pa bo potrebno več moke.
• Da bodo krompirjeve palačinke bujne, dodajte ščepec sode bikarbone ali pecilnega praška.
• Krompirjeve palačinke morate kuhati na majhnem ali srednjem ognju, tako da je celotna torta enakomerno ocvrta.
• Palačinke postrezite s kislo smetano, česnom ali paradižnikovo omako.
• Dober tek!

Video: Recept za okusne palačinke

Vsebnost kalorij: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni označeno

Tema današnjega recepta so krompirjeve palačinke s kislim zeljem. Običajno take krompirjeve palačinke skuham po klasičnem receptu, ki me ga je naučila mama. In moram reči, da so se vedno izkazali za zelo apetične in okusne. Res je, kot pravi moja prijateljica, nutricionistka, da se s takšno jedjo ne bi smeli zanesti, saj je kljub sestavi sestavin povsem zadovoljiva, z lahkoto pa se lahko zredite za nekaj odvečnih kilogramov. Mimogrede, obstaja bolj dietna različica jedi -.

In ko sem krompirjevi masi poskušal dodati kislo zelje, je okus jedi postal tako neverjeten, da ko se na mizi pojavi gora krompirjevih palačink z okusno zlato rjavo skorjo, takoj pozabim na prehrano in pas. Tukaj je pomembno, da imate čas, da jih nekaj položite na svoj krožnik, saj moji hišni ljubljenčki začnejo jemati vzorec tudi med kuhanjem. Zdi se mi, da je ta proces lahko neskončen, saj medtem, ko pečem naslednjo serijo krompirjevih palačink, prejšnja počasi izgine s krožnika. No, v takih pogojih je nemogoče kuhati! Moža in sina pa ni težko razumeti, saj se med pečenjem krompirjevih palačink po stanovanju razširi neverjetna aroma in kako se lahko uprete, da ne pogledate v kuhinjo?

Zato je bolje kuhati jed, ko ni nikogar doma, resnica pa je, če popolnoma zaupate svoji volji, krožnik krompirjevih palačink pa bo počakal na večerjo. Najbolje je, da bluze postrežete takoj iz ponve, medtem ko so še vroči, jih lahko po okusu prelijete s kislo smetano ali omako.
Recept za takšne krompirjeve palačinke je precej preprost, zato jih je hitro pripraviti. Najtežji postopek je, da gomolje krompirja olupimo v plasteh na strgalniku, vendar ga lahko poenostavimo s pomočjo predelovalca hrane. Nato dobljeno maso zmešajte s kislim zeljem, iztisnjenim iz slanice, masi dodajte jajce, sol in nujno škrob, ki bo absorbiral odvečno vlago. Nato oblikujte palačinke in jih popecite z vseh strani v ponvi.

- gomolj krompirja (olupljen) - 400 g,
- zelje (kislo zelje) - 200 g,
- piščančje jajce (miza) - 1 kos.,
- kuhinjska sol (fino mleta) - 0,5 žličke,
- škrob (krompir ali koruza) - 2 žlici. l.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Priprava:




Gomolje krompirja temeljito operemo pred kontaminacijo. Nato jih očistimo in podrgnemo na drobno ribež (postopek je mogoče avtomatizirati s pomočjo kuhalnice).




Nastalo maso vrzite na sito, da se znebite nepotrebne tekočine.




Nato kislo zelje iztisnite iz soka in ga nasekljajte.






Zdaj v skledi zmešajte krompirjevo maso in zelje, dodajte jajce in sol (količino soli je treba prilagoditi glede na stopnjo soljenja zelja).




Nato dodajte krompirjev škrob, da absorbira odvečno vlago, palačinke pa imajo lepo obliko.




Na ponvi, ogreti z oljem, maso previdno razporedimo z žlico, da nastanejo lepe torte




in jih pražimo na vsaki strani na majhnem ognju do zlato rjave barve.






Vroče palačinke postrezite z omako ali kislo smetano.




Zadnjič smo kuhali z vami

Kako kuhati zeljene palačinke recept - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Zeljne palačinke svinjski kotlet na kosti

Kazalo [Pokaži]

Sestavine:

Sveže belo zelje - 500 g, Čebula - 2 kosa. Česen - 1 strok. Jajce - 3 kos. Moka - približno 200 g, Sol, poper - po okusu, Rastlinsko olje za cvrtje, Kisla smetana ali majoneza - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Okusne palačinke iz zelja so recept, ki ga lahko uporabimo tako kot ločeno jed kot prilogo k mesu. Kuhanje je v moči vsakega, zato boste dobili izvirno in okusno jed.

Sestavine

• Belo zelje
• Jajca - 1-2 kos.
• Moka - 2 žlici. žlice
• Poper (večbarven)
• Česen
• Vse zelenice
• Začimbe (sol, mlet črni poper)

Priprava

Zelje drobno sesekljamo. Z rokami jo malo nagubamo, da bo dala sok. Odcedimo sok. Dodamo sesekljano čebulo, papriko, zelišča, česen, sol. Mešamo. Masi dodamo jajca in nekaj žlic moke, premešamo.

Iz nastalega mletega mesa oblikujemo krompirjeve palačinke in iztisnemo odvečni sok. Dajte v ponev na segreto olje. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Odstranite z ognja in položite na krožnike. Postrezite s kislo smetano!

Dober tek!

Vir

Lep pozdrav vsem na blogu o kuhanju preproste in okusne hrane. 🙂 Presenetljivo sem imel kulinarični improvizem, katerega rezultat mi je bil tako všeč, da sem se odločil, da ga dam v svojo kuharsko knjigo. Svetujem vam tudi, da pripravite preproste palačinke iz zelja, ki jih lahko uživate tudi med postom. 😉

Vzemimo:

• 4 srednje veliki krompir;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• začimbe.

Kot vedno za rezalnik zelja uporabljam svojo najljubšo zelenjavo. Če vam spretnost to omogoča z običajnim nožem, ohladite. Tega preprosto ne morem storiti. 😀

Ko že govorimo o razmerjih:

: krompirja bi moralo biti malo več kot zelje, ki ste ga že pretlačili (po tem dejanju bo zelje postalo manjše količine 😉)

Sok ni treba odvajati!

Pražimo na zmernem ognju, obrniti ga je vredno šele, ko je dno dobro porjavelo. Če pohitete in ga obrnete prej, bo težko ohraniti obliko zeljne krompirjeve palačinke (poglejte fotografijo, krompirjevo palačinko na desni so ravno prezgodaj obrnili in del se ji je malce zrušil 😳).

To je pravzaprav vse.

zeljne palačinke odlično se poda k katerim koli žitaricam ali testeninam. 😉

Lep in zadovoljiv dan želim! 🙂

Avtor:
Objavljeno: 2016-06-26
Skupni čas: 20 min

Kalorije na obrok:
Maščoba na obrok: Sestavine: tanko narezano zelje, krompir, jedilno olje
Cena:

Okusne palačinke iz zelja, ki jih lahko uživate med velikim postom ...

Vam je recept všeč? Delite ga s prijatelji!

10 minut .

Popecite jih do zlate barve, skoraj rjave na obeh straneh, občasno obračajte od strani do strani za bolj enakomerno cvrtje. Nato gotove krompirjeve palačinke prestavimo na papirnato kuhinjsko brisačo in pustimo, da papir vpije odvečno maščobo. Na enak način prepražite preostale krompirjeve palačinke, občasno v ponev dodajte olje. Nato jih položimo na veliko ravno posodo in postrežemo.

Dober tek!

- Zelo pogosto k zelenjavni masi dodamo klobaso, narezano na drobno strgalo, sesekljano čebulo ali česen, stisnjen skozi stiskalnico česna.

- Namesto moke lahko uporabite krušne drobtine.

- Zelenjavo lahko sesekljamo v mešalniku ali zmeljemo skozi mlinček za meso.

- Po želji lahko komplet začimb dopolnimo s katerimi koli drugimi začimbami, ki so primerne za kuhanje zelenjavnih jedi, na primer mletim koriandrom, lovorjevimi listi, belo ali papriko, francoskimi zelišči.

Drugi recepti v tej kategoriji:

Veste, ne bom svetoval, kateri krompir naj izberejo za pripravo palačink, ker sem prepričan, da se 99% tistih, ki ga želijo narediti po naših receptih, ne bo motilo pri iskanju »pravega« krompirja, ampak bo samo dobilo tistega ki jih imajo doma. Še vedno pa bom napisal nekaj informacij, preden nadaljujem neposredno na recept.

Kronika, dejstva, komentarji

1. Draniki, jed beloruske kuhinje, je narejen iz surovega krompirja. Kar lahko pretlačite, so krompirjeve palačinke.
2. Z mletim mesom je to povsem druga zgodba. V Belorusiji ga imenujejo "čarovniki".
3. Kakšno strgalo naribati? In za vse! Nekdo ima rad velike kose, s katerimi so krompirjeve palačinke videti bujne, a nekoliko razkuštrane, spet druge so bolj gladke in enakomerne. Ne priporočam ga skozi mlinček za meso. Po mojem mnenju se bo izkazala kaša.
4. Kaj storiti, da ne potemnijo? Hitro pražite, ne vlecite! Pravzaprav obstaja več nasvetov: dodajte ocvrto čebulo; kisla smetana; malo limoninega soka ali kisline; sol takoj. Iskreno, nisem poskusil. Običajno jih ne cvrtim z "kotlinami", zato masa nima časa, da bi močno potemnila.
5. Krompirjevih palačink ne smete kuhati z maržo. Okusne so, ko so sveže iz ponve. Hrustljavo in vroče. Ko se ohladijo, postanejo mehki in občutno izgubijo okus.
6. Kakšna je razlika med krompirjevimi palačinkami in krompirjevimi palačinkami? Nič. Med njimi ni nobene razlike, razen geografske. Prva je v beloruščini, druga v ukrajinščini.

Tako imamo danes prvi korak za korakom recept za kuhanje s fotografije osebe, ki je odraščala v Belorusiji, in tretjega od domačinke Odese.

Klasičen recept - krompirjeve palačinke

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• jajce - 1 kos;
• moka - 180 g (6 žlic);
• sol po okusu:
• mlet črni poper - po okusu;
• sončnično olje - 1 kozarec.

Kako kuhati krompirjeve palačinke

1. Krompir operemo, olupimo in ponovno speremo. Vzemite grater in vse skupaj podrgnite v veliko globoko skledo. V posodi nastane nekaj soka. Odcediti ga je treba, medtem ko maso dodatno rahlo iztisnemo z rokami, da postane bolj suha.
2. Razbijemo jajce.
3. Dajte sol in poper.
4. Prvič premešajte.
5. Dodamo moko.
6. Temeljito premešajte, da dobite homogeno maso.
7. V ponev vlijemo olje. Da se naše krompirjeve palačinke ne bi prijele, bi moralo biti precej olja, t.j. ocvrti so skoraj ocvrti in zelo dobro segret (potem ga lahko nekoliko zmanjšaš). Poleg tega najprej nalijte približno 2/3 navedene količine, nato pa po potrebi postopoma dodajte.
8. Testo namažemo z žlico. Ena žlica - ena krompirjeva palačinka. Debelina vsakega ni večja od 5-7 milimetrov.
9. Ko so na prvi strani dobro narejeni, jih obrnemo in ocvremo na drugi.
10. Tako smo v serijah vse testo prekuhali. Za odstranitev odvečne maščobe lahko pripravljeno razmažete na papirnate brisače.
11. Takoj, ko so vsi pripravljeni, takoj tecite k mizi. In kisla smetana bi morala biti že na njem. Tradicionalno krompirjeve palačinke jedo s kislo smetano, stopljenim maslom, mastjo ali mačanko (to je takšna mesna omaka - katero koli meso v debeli moki).

Krompirjeve palačinke s sirom

Kaj potrebujete:

• velik krompir - 3 kos;
• jajce - 1 kos.;
• moka - 2-3 žlice;
• trdi sir - 200 g;
• zelenjava, sol, začimbe - po okusu.

Kako to storiti

1. Moj krompir, lupino in tri na grobem graterju. Če imate precej sočen krompir, morate nastali sok odcediti, sicer bo testo preveč tekoče. Hkrati je v krompirjevem soku vsebovan škrob, ki bo med cvrtjem pripomogel tudi k vezavi vseh sestavin, zato tudi vam ni treba biti preveč vneten. Jajce razbite v nariban krompir. Mešajte do gladkega.
2. Krompirjevi masi v majhnih porcijah dodamo moko, dobro premešamo.
3. Dodamo drobno sesekljan peteršilj. Ponovno dobro premešajte, da ne ostanejo grudice moke.
4. Dobljeno maso razporedimo v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem. Izravnamo tako, da palačinke niso predebele in so dobro ocvrte.
5. Na zmernem ognju pražimo na eni strani 2-3 minute.
6. Obrnemo se. Stran, ki je že ocvrta, potresemo z naribanim sirom. Medtem ko je druga stran ocvrta, se bo sir imel čas stopiti.
7. Vroče palačinke postrezite s česnovo omako.

Krompirjeve palačinke z bučo in kislim zeljem - korak za korakom recept s fotografijo

Sestava:

• kislo zelje - 150 g;
• buča 150 - gr;
• krompir - 3-4 kosi;
• paprika - 1 kos.;
• česen - 2-3 stroka;
• mleti poper - po okusu;
• sol po okusu;
• moka - 2 žlici;
• piščančje jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kako kuhati

1. Kislo zelje lahko jemljemo kot najpogostejše in z različnimi dodatnimi sestavinami (kumina, jabolko, korenje). Iztisnemo ga iz tekočine.
2. Sladko in dišečo bučo olupimo, nato pa jo naribamo na grobo ribež.
3. Če je zelje dolgo, ga narežite na manjše koščke.
4. Zelje in buče, papriko, narezano na trakove, damo v globoko skledo.
5. Srednje velik krompir olupimo in naribamo, dodamo preostali zelenjavi. Za takšne krompirjeve palačinke lahko delež zelenjave prilagodite svojim željam.
6. V zelenjavno maso dodamo jajce in nekaj žlic moke. Dodajte ščepec soli in mletega popra. Za pikantnost iztisnite nekaj strokov česna.
7. Maso premešamo in takoj začnemo peči palačinke, da zelenjava nima časa pustiti veliko soka.
8. V ponvi dobro segrejte rafinirano olje, z žlico položite krompirjeve palačinke. Na majhnem ognju, tako da imajo palačinke čas, da se skuhajo v notranjosti, ocvrtite na obeh straneh. Papirnate brisače bodo pomagale odstraniti odvečno maščobo iz že pripravljenih krompirjevih palačink in jih za nekaj minut prestaviti na brisače.

Odlična omaka za zelenjavne krompirjeve palačinke s kislim zeljem bi bila domača kisla smetana ali naravni gost jogurt. Krompirjeve palačinke postrezite tople, okrasite s svežimi zelišči in dodajte peščico kislega zelja, da označite njegovo prisotnost v končni jedi.

Dober tek! Ste že želeli ocvrti krompirjeve palačinke?

Zeljne palačinke

Lep pozdrav vsem na blogu o kuhanju preproste in okusne hrane. Presenetljivo sem imel kulinarični improvizem, katerega rezultat mi je bil tako všeč, da sem se odločil, da ga dam v svojo kuharsko knjigo. Svetujem vam tudi, da pripravite preproste palačinke iz zelja, ki jih lahko uživate tudi med postom.

Vzemimo:

• približno tretjina glavice zelja;
• 4 srednje veliki krompir;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sveža (ali zamrznjena) zelišča - koper, peteršilj in drugo;
• začimbe.

Kot lahko vidite, je seznam izdelkov izredno skromen, kuhanje pa bo tako enostavno, da ga lahko obdržite v 20 minutah.

Kot vedno uporabljam svojo najljubšo zelenjavo za drobno rezanje zelja. Če vam spretnost to omogoča z običajnim nožem, ohladite. Tega preprosto ne morem storiti.

Zelje drobno narežemo, solimo, popramo, dodamo poljubne začimbe. Potem je vredno zelje malo zdrobiti z rokami, da daje sok.

Ko že govorimo o razmerjih:

na seznamu sestavin sem dal približno količino izdelkov, lahko vzamete več / manj, ampak glavno pravilo pri pripravi teh zeljnih palačink: krompirja bi moralo biti malo več kot zelje, ki ste ga že pretlačili (po tem dejanju bo zelje postalo manjše)

Seveda lahko to storite na velikem. Poskusil sem tudi to možnost, vendar bom takoj rekel - na drobnem ribarju je rezultat boljši. Prvič, zeljne palačinke med cvrtjem sploh ne razpadejo, drugič pa so bolj podobne kotletom.

Vklopimo ponev z rastlinskim oljem, da se ogreje in zelje zmešamo s krompirjem, lahko dodamo še malo soli, če ni dovolj soli, dodamo pa tudi sveža ali zamrznjena zelišča.

Sok ni treba odvajati!

Ko se olje v ponvi segreje, z rokami oblikujemo ne predebele pljeskavice (debeline do 1 cm). Če je masa rahlo vlažna, je celo dobro, da kotleti bolje ohranijo obliko.

Pražimo na zmernem ognju, obrnemo šele, ko dno dobro porjavi. Če pohitete in ga obrnete prej, bo težko ohraniti obliko zeljne krompirjeve palačinke (poglejte fotografijo, krompirjevo palačinko na desni so ravno prezgodaj obrnili in del se ji je nekoliko porušil).

Pražimo do prijetne zlato rjave barve na obeh straneh in zeljne palačinke razporedimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

To je pravzaprav vse.

Če med postom ne kuhate takšnih krompirjevih palačink, jih lahko postrežete s kislo smetano kot samostojno jed.

No, če želite, ga lahko uporabite kot prilogo - te zeljne palačinke odlično se poda k katerim koli žitaricam ali testeninam.

Lep in zadovoljiv dan želim!

Zeljne palačinke

Skupni čas: 20 min

Kalorije na obrok:

Maščoba na obrok:

Sestavine: tanko narezano zelje, krompir, jedilno olje

Tudi v tem razdelku:

prigotovprosto.ru

Krompirjeve palačinke s kislim zeljem

Recept za take krompirjeve palačinke je precej preprost, zato jih je hitro pripraviti. Najtežji postopek je, da gomolje krompirja olupimo v plasteh na strgalniku, vendar ga lahko poenostavimo s pomočjo predelovalca hrane. Nato dobljeno maso zmešajte s kislim zeljem, iztisnjenim iz slanice, masi dodajte jajce, sol in nujno škrob, ki bo absorbiral odvečno vlago. Nato oblikujte palačinke in jih popecite z vseh strani v ponvi.

Zelje (kislo zelje) - 200 g,

Piščančje jajce (miza) - 1 kos.,

Kuhinjska sol (fino mleta) - 0,5 žličke,

Škrob (krompir ali koruza) - 2 žlici. l.

Gomolje krompirja temeljito operemo pred kontaminacijo. Nato jih očistimo in podrgnemo na drobno ribež (postopek je mogoče avtomatizirati s pomočjo kuhalnice).

Nastalo maso vrzite na sito, da se znebite nepotrebne tekočine.

Nato kislo zelje iztisnite iz soka in ga nasekljajte.

Zdaj v skledi zmešamo krompirjevo maso in zelje, dodamo jajce in sol (količino soli je treba prilagoditi glede na stopnjo soljenja zelja).

Na ponvi, ogreti z oljem, maso previdno razporedimo z žlico, da nastanejo lepe torte

in jih na majhni temperaturi pečemo na vsaki strani do zlato rjave barve.

Vroče palačinke postrezite z omako ali kislo smetano.

Zadnjič smo kuhali krompirjeve palačinke po drugačnem receptu. Priporočamo njihovo primerjavo!

Občutljive zelenjavne palačinke ali krompirjeve palačinke

Zeljne palačinke, imenujejo jih tudi zeljne palačinke ali krompirjeve palačinke, bodo všeč ljubiteljem zelja. Recept za izdelavo zeljnih palačink je zelo preprost, sestavine so precej dostopne. Kljub temu vas bodo zelenjavne palačinke navdušile z nežnim okusom. Recept za zeljne ocvrtke je lahko recept za prilogo k mesni jedi, na primer za svinjski kotlet na kosti ali glavno jed kot lahek prigrizek, na primer rezina svežega jabolka.

Palačinke ali palačinke iz zelja

Sestavine:

Postopek kuhanja:

Zelje za krompirjeve palačinke tanko nasekljamo (lahko uporabite oster nož ali pa ribež).

Čebulo narežemo na majhne kocke, damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem in malo popražimo. Sol.

Ko je čebula kuhana, damo sesekljano zelje za palačinke v ponev in jo pripeljemo skoraj do pripravljenosti. Po potrebi dodamo še malo soli in popra.

Dušeno zelje damo v globoko skledo, dodamo jajca, iztisnemo česen. Vse dobro premešajte. Nalijte malo moke in temeljito gnetite testo za zeljne palačinke, da ne bo grudic moke.

Zeljne palačinke prepražimo v ponvi z ogretim rastlinskim oljem do zlato rjave barve. Testo za palačinke iz zelja je priročno razmazati z dvema žlicama in oblikovati tortiljo.

Zeljne palačinke lahko malo držite pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju. Tako jih boste bolje skuhali.

Ko so zelenjavne palačinke kuhane, jih na kose položite na krožnik, okrasite z zelišči, kislo smetano ali majonezo po želji. Odločil sem se, da bom svežim jabolkam postregel zeljne palačinke kot okras in kot zanimiv aromatičen dodatek. Izkazalo se je za zelo dobro kombinacijo.

Poskusite te okusne palačinke iz zelja, zelo vam bo všeč. To je okusna, hranljiva, lahka in zdrava jed.

Svetlani Burovi se zahvaljujemo za recept in fotografije po korakih za pripravo palačink iz zelja.

Uživajte v zvezku z recepti za obroke!

zapisnayaknigka.ru

Deruny zelje

Glavne sestavine: zelje, korenje, jajca, moka

Če se odločite, da za svojo družino uredite zelenjavni dan krompirjeve palačinke to potrebuješ. Malo verjetno je, da bi kdo zavrnil takšen obrok, ker je jed tako okusna, da se je preprosto nemogoče odtrgati. Dišeče, nežne, z rumeno skorjo in neverjetno prijetnim okusom, se bistveno razlikujejo od običajnih klasičnih krompirjevih palačink, a verjemite, imajo svojo neprimerljivo lupino!

Sestavine za pripravo krompirjevih palačink:

1. Belo zelje (sveže) 1 glava zelja (majhno)
2. Piščančje jajce 2 kosi
3. Korenje 1 kos
4. Pšenična moka 2,5 žlice
5. Sol po okusu
6. Mlet črni poper po okusu
7. Rastlinsko olje za cvrtje

Izdelki niso primerni? Izberite podoben recept iz drugih!

Zaloga:

Nož, deska za rezanje, papirnate kuhinjske brisače, globoka skleda, predelovalec hrane, žlica, kuhalna plošča, ponva, cedilo iz fine mreže, zajemalka, velika ravna posoda

Kuhanje krompirjevih palačink:

1. korak: pripravite sestavine.

Z majhne glavice zelja odstranite zgornje trde, posušene in poškodovane liste. Nato z nožem olupite korenje. Zelenjavo operemo pod hladno tekočo vodo, posušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, eno za drugo položimo na desko za rezanje, narežemo na srednje velike kose približno 5 - 7 centimetrov in jih pošljemo v suho in čisto posodo kuhalnika.

Zelenjavo z največjo hitrostjo zmeljemo na majhne koščke od 5 milimetrov do 1 centimeter... Nato kuhinjski aparat izklopimo, zelje in korenje s čistimi rokami iztisnemo iz odvečnega soka in jih prestavimo v globoko posodo. Na kuhinjsko mizo smo postavili tudi vse ostale sestavine, ki so potrebne za pripravo krompirjevih palačink.

2. korak: pripravite zelenjavno maso za krompirjeve palačinke.

Nato dve jajci brez lupine vstavite v posodo z rastlinsko maso in temeljito premešajte z žlico. Po tem skozi sito v isto posodo presejte 2,5 žlice pšenične moke, dodajte sol, črni poper po okusu in vse sestavine zelenjavnega "testa" ponovno premešajte do homogene konsistence. Dobljena zmes mora biti lepljiva in gosta, jo odstavimo in pustimo, da se skuha 10 minut.

3. korak: ocvrt krompirjeve palačinke.

Čez nekaj časa vklopite štedilnik na srednji nivo in nanj položite ponev z 2 - 3 žlicami rastlinskega olja. Ko se maščoba segreje, vanjo z žlico razporedite zelenjavno maso s hitrostjo 1 žlica - 1 krompirjeva posoda, skupaj v posodo ne bo pristalo več kot 5 kosov, med cvrtjem ne smete dajati več krompirjevih palačink, se nekoliko povečajo.

4. korak: zeljne krompirjeve palačinke postrezite.

Zeljni deruni so vroči ali pri sobni temperaturi, medtem ko so v obeh različicah zelo okusni. Zelo pogosto jih pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim koprom, peteršiljem, cilantrom ali zeleno čebulo. Kot dopolnilo tej jedi lahko ponudite svežo zelenjavno solato, kislo smetano ali domačo smetano. Uživajte!

1. korak: pripravite sestavine.

Z majhne glavice zelja odstranite zgornje trde, posušene in poškodovane liste. Nato z nožem olupite korenje. Zelenjavo operemo pod hladno tekočo vodo, posušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, eno za drugo položimo na desko za rezanje, narežemo na srednje velike kose približno 5 - 7 centimetrov in jih pošljemo v suho in čisto posodo kuhalnika.


Zelenjavo z največjo hitrostjo zmeljemo na majhne koščke od 5 milimetrov do 1 centimeter... Nato kuhinjski aparat izklopimo, zelje in korenje s čistimi rokami iztisnemo iz odvečnega soka in jih prestavimo v globoko posodo. Na kuhinjsko mizo smo postavili tudi vse ostale sestavine, ki so potrebne za pripravo krompirjevih palačink.

2. korak: pripravite zelenjavno maso za krompirjeve palačinke.

Nato dve jajci brez lupine vstavite v posodo z rastlinsko maso in temeljito premešajte z žlico. Po tem skozi sito v isto posodo presejte 2,5 žlice pšenične moke, dodajte sol, črni poper po okusu in vse sestavine zelenjavnega "testa" ponovno premešajte do homogene konsistence. Dobljena zmes mora biti lepljiva in gosta, jo odstavimo in pustimo, da se skuha 10 minut.

3. korak: ocvrt krompirjeve palačinke.

Čez nekaj časa vklopite štedilnik na srednji nivo in nanj položite ponev z 2 - 3 žlicami rastlinskega olja. Ko se maščoba segreje, vanjo z žlico razporedite zelenjavno maso s hitrostjo 1 žlica - 1 krompirjeva posoda, skupaj v posodo ne bo pristalo več kot 5 kosov, med cvrtjem ne smete dajati več krompirjevih palačink, se nekoliko povečajo.

Popecite jih do zlate barve, skoraj rjave na obeh straneh, občasno obračajte od strani do strani za bolj enakomerno cvrtje. Nato gotove krompirjeve palačinke prestavimo na papirnato kuhinjsko brisačo in pustimo, da papir vpije odvečno maščobo. Na enak način prepražite preostale krompirjeve palačinke, občasno v ponev dodajte olje. Nato jih položimo na veliko ravno posodo in postrežemo.

4. korak: zeljne krompirjeve palačinke postrezite.

Zeljni deruni so vroči ali pri sobni temperaturi, medtem ko so v obeh različicah zelo okusni. Zelo pogosto jih pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim koprom, peteršiljem, cilantrom ali zeleno čebulo. Kot dopolnilo tej jedi lahko ponudite svežo zelenjavno solato, kislo smetano ali domačo smetano. Uživajte!

Dober tek!

Zelo pogosto k zelenjavni masi dodamo klobaso, narezano na drobno strgalo, sesekljano čebulo ali česen, stisnjen skozi stiskalnico česna.

Namesto moke lahko uporabite krušne drobtine.

Zelenjavo lahko zmeljete v mešalniku ali zmeljete skozi mlinček za meso.

Če želite, lahko komplet začimb dopolnite s katerimi koli drugimi začimbami, ki so primerne za kuhanje zelenjavnih jedi, na primer mletim koriandrom, lovorjevimi listi, belo ali papriko, francoskimi zelišči.

Zeljne palačinke, imenujejo jih tudi zeljne palačinke ali krompirjeve palačinke, bodo všeč ljubiteljem zelja. Recept za izdelavo zeljnih palačink je zelo preprost, sestavine so precej dostopne. Kljub temu vas bodo zelenjavne palačinke navdušile z nežnim okusom. Recept za zeljne ocvrtke je lahko recept za prilogo k mesni jedi, na primer za svinjski kotlet na kosti ali glavno jed kot lahek prigrizek, na primer rezina svežega jabolka.

Palačinke ali palačinke iz zelja

Sestavine:

Sveže belo zelje - 500 g,

Čebula - 2 kos.

Česen - 1 strok

Jajce - 3 kos.

Moka - približno 200 g,

Sol, poper - po okusu

Rastlinsko olje za cvrtje,

Kisla smetana ali majoneza - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Zelje za krompirjeve palačinke tanko nasekljamo (lahko uporabite oster nož ali pa ribež).
Čebulo narežemo na majhne kocke, damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem in malo popražimo. Sol.
Ko je čebula kuhana, v ponev položite sesekljano zelje za palačinke in ga pripeljite skoraj do pripravljenosti. Po potrebi dodamo še malo soli in popra.

Dušeno zelje damo v globoko skledo, dodamo jajca, iztisnemo česen. Vse dobro premešajte. Nalijte malo moke in temeljito gnetite testo za zeljne palačinke, da ne bo grudic moke.
Zeljene palačinke prepražimo v ponvi z ogretim rastlinskim oljem do zlato rjave barve. Testo za palačinke iz zelja je priročno razmazati z dvema žlicama in oblikovati tortiljo.

Zeljne palačinke lahko malo držite pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju. Tako jih boste bolje skuhali.
Ko so zelenjavne palačinke kuhane, jih na kose položite na krožnik, okrasite z zelišči, kislo smetano ali majonezo po želji. Odločil sem se, da bom svežim jabolkam postregel zeljne palačinke kot okras in kot zanimiv aromatičen dodatek. Izkazalo se je za zelo dobro kombinacijo.

Poskusite te okusne palačinke iz zelja, zelo vam bo všeč. To je okusna, hranljiva, lahka in zdrava jed.

Svetlani Burovi se zahvaljujemo za recept in fotografije po korakih za pripravo palačink iz zelja.

Prijeten apetit vam želi recepte!