Kako kuhati goveje meso v rokavu za peko. Govedina pečena v rokavu v kosu. Govedina pečena v rokavu

Radi jeste okusno, a se bojite, da bi se zredili? Tako pripravljena govedina je idealna dietna jed, primerna za vsak obrok ob delavnikih in praznikih.

Meso se izkaže za zelo mehko, če kupite pravi kos in ga pravilno spečete v pečici. Ampak mislim, da je kuhanje v foliji ali rokavu pravilno. V tem primeru se sokovi, ki se sproščajo med kuhanjem, ne izsušijo, kot se to zgodi pri peki na pekaču, temveč ostanejo v notranjosti in naredijo meso, ki je znano po svoji žilavosti, bolj sočno.

Ta slast bo kmalu pripravljena. In postrežemo ga lahko na različne načine. To je preverjen recept, ki preprečuje, da bi govedina, pečena v velikih kosih, postala žilava. Vendar ne pozabite, da morate kupiti sveže in mlado meso. No, poslušaj nasvet!

Ta recept mi ​​je všeč tudi zato, ker je z njim malo težav, vse je pečeno v pečici, nepomite posode je minimalno, pa še meso lahko takoj odščipneš, da se prepričaš, da ja, vse je pripravljeno in tako želel.

Čas kuhanja: 75 minut

Kompleksnost: pod povprečjem

Glavne sestavine:

Za pripravo marinade:

začimbe, sol - po okusu in po želji

Priprava

Začnimo seveda s kuhanjem mesa. Moralo bi biti tako sveže in mlado. Nato sem vzela hladno vodo in z njo prelila ta čudovit kos. Z rokami sem ga oprala, napolnila in iztočila. Samo ne držite mesa dolgo časa v vodi.

Takoj sem vzela brisačo in vanjo vpila vso vlago. Nekaj ​​časa sem ga pustil ležati in prešel na druge postopke.

To seveda vključuje pripravo okusne marinade. Česen sem strla z nožem, ga plosko položila, nato pa sesekljala.

Nato ga je prekrila z začimbami. V to sem vlila oljčno olje in sojino omako.

Okusna marinada je pripravljena. Zdaj pa jo prelijemo na meso. Potrpežljivo vtirajte, dokler ne ugotovite, da ste dosegli želeni učinek. No, recimo, zagotovo porabite 2-3 minute za ta postopek.

In potem bomo košček pospravili v rokav. Konce zavežemo s trakovi, ki običajno pridejo skupaj z rokavom. Povedal ti bom veliko, veliko skrivnost. Če to storite neprevidno, bo rokav v pečici nabreknil in meso se ne bo moglo popolnoma speči, zato boste morali porabiti več časa.

Naj takoj rezerviram, da v receptu piše 75 minut za pripravo. To je, če se vam mudi in želite hitro kuhati. Meso pa sem čez noč mariniral - nikakor ga ni bilo mogoče speči. Ko sem naslednji dan po 45 minutah peke v pečici na 200 stopinjah tega lepotca vzela iz rokava, ne bi mogla biti srečnejša. Tako okusnega videza, bilo je okusno, aromatično, pikantno. Edino, da sem morala počakati, da se je vsaj malo ohladilo, da sem ga enakomerno narezala. Čeprav je bilo okusno!

Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani.

Kuhanje govejega mesa zlahka imenujemo test kuharske profesionalne ustreznosti. Narediti to meso mehko in sočno ni lahka naloga, zato se mnoge gospodinje raje ne ukvarjajo z njim ali pa ga uporabljajo samo v dveh oblikah - prsi s kostjo za juho in pečenka za mleto meso.

Vendar, če poznate nekaj skrivnosti, lahko tudi iz ne zelo kakovostne govedine dobite odlično jed. In danes vam bo Passion.ru povedal, kako speči meso v foliji, da bo postalo okras mize in gastronomsko veselje za jedce.

1. Preden velik kos govedine zavijemo v folijo, ga natremo z mešanico dišečih zelišč, začimb in olivnega olja ter v vroči, suhi ponvi na hitro popečemo z vseh strani. Tako boste “zaprli” vse sokove in izpadla bo sočna. Če ste goveje meso predhodno marinirali, ga ni treba cvreti.

2. Izračunajte čas kuhanja govejega mesa v foliji na podlagi dejstva, da pri temperaturi 220 stopinj traja 1 uro 15 minut za vsak kilogram mesa.

3. Le popolno tesnjenje folije vam bo zagotovilo odlične rezultate. Če torej med zavijanjem govedine po nesreči preluknjate folijo, obvezno zapakirajte meso v drug list. V nasprotnem primeru bo mesni sok iztekel, govedina pa bo suha in brez okusa.

4. Obstaja mnenje, da govejega mesa pred peko ne bi smeli soliti, saj naj bi ga zapustili vsi sokovi. Vendar, kot kaže praksa, to velja le za cvrtje mesa, in če ga kuhate v foliji, potem lahko dodate sol, to ne bo poslabšalo.

5. Če menite, da je pečena govedina morda suha, jo napolnite z zaseko in česnom ter ovijte v trakove slanine. V tem primeru bo meso bolj mehko in sočno. Glavna stvar je, da jo kuhamo pri temperaturi 190 stopinj, sicer se bo slanina preprosto zažgala tudi v foliji.

6. Za pečenje v foliji je najbolje uporabiti rezino, pleče, prsi in debel rob.

7. Ko izbirate govedino v trgovini ali na tržnici, nikoli ne kupujte kosa z rumenkastimi črtami - signalizirajo, da je govedina stara in zato žilava.

Govedina v foliji s suhimi slivami

Govedina, marinirana v limonah

Limonin sok odlično zmehča trda vlakna, zato je meso, vloženo v njem, mehko in aromatično.

Sestavine:

• 
  Govedina - 1,3 kg (en kos),


• 
  Limona - 2 kos.,


• 
  Oljčno olje - 4 žlice. žlice,


• 
  Kajenski poper - 1 čajna žlička,


• 
  Sol - po okusu.

Priprava:

Sok ene limone zmešajte z oljčnim oljem, soljo in kajenskim poprom ter z mešanico natrite govedino. Postavite pod tlak in pustite marinirati 2-3 ure. Drugo limono narežite na rezine, vsako od njih razrežite na 4 dele. V marinirano meso naredite zareze in vstavite rezine limone. Goveje meso tesno zavijte v folijo in pecite pri 200 stopinjah 1,5-2 uri.

Govedina - 1 kg (en kos),

Dijonska gorčica - 5 žličk (zvrhanih),

Sol, grobi črni poper - po okusu.

Priprava:

Goveje meso operemo in temeljito osušimo s papirnato brisačo, natremo s soljo, poprom in dijonsko gorčico, tesno zavijemo v folijo in pustimo marinirati 1,5-2 uri (ali še bolje čez noč ali celo dan, v tem primeru takoj damo meso v hladilniku). Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 1,5 ure.

Kot prilogo k govedini v dijonski gorčici lahko postrežete pikantno dušeno zelje, pomfrit in toplo peresno solato (s pernatimi testeninami).

Če imate kos goveje kaše in ne veste, kakšno okusno jed bi iz nje pripravili, vam predlagamo, da bodite pozorni na naš recept. Kos govejega mesa v rokavu v pečici je možnost, ko se goveje meso ne izkaže za suho, ampak mehko, sočno in zelo okusno! Recept je preverjen, svetujemo vam, da ga preizkusite!

Kos govedine v rokavu v pečici

Za pripravo takšnega mesa morate najprej 5-6 ur marinirati goveje meso v slanici. Potem bo meso sočno in zelo mehko. To je odlična možnost. Začnimo in naš recept po korakih s fotografijami vam bo pomagal pri pripravi.

Sestavine:

• Ne stara goveja kaša - 1 kg
• Česen - 2 stroka
• Sol 2 žlici
• Poper in začimbe po okusu
• Gorčica - 1 žlica
• Oljčno olje - 1 žlica

V ponev nalijemo hladno vodo. Dodajte 2 žlici soli, lovorjev list in nekaj mletega črnega popra. V to vodo potopite kos govedine, tako da ga tekočina popolnoma prekrije. Meso lahko postavite pod tlak. V tem stanju pustite pri sobni temperaturi 4-6 ur. Lahko ga pokrijete s pokrovom.

Ko preteče zahtevani čas, meso vzamemo iz slanice, pustimo, da voda odteče in ga položimo v krožnik ali skledo. Meso z nožem zarežemo in ga nadevamo s česnom.

Nato premažemo z oljčnim oljem in gorčico, popopramo in potresemo z začimbami ali zelišči. uporabili smo samo mleti črni poper in timijan. Pustite meso v marinadi 30 minut.

Meso položite v rokav, ne pozabite narediti nekaj lukenj na vrhu, da rokav ne poči od pare. V rokav nalijte 100 ml vode. Tulec z govedino položimo na pekač in postavimo v hladno pečico. Nastavite segrevanje na 180 stopinj. Ko vidite, da je tekočina v rokavu zavrela, zmanjšajte temperaturo v pečici na 150 stopinj in pustite, da se peče uro in pol.

Po 1,5 ure bo naš kos govejega mesa v rokavu v pečici pripravljen. Lahko uživate v okusnem mesu. Mimogrede, to meso lahko narežemo na tanke koščke in uporabimo za sendviče, je veliko bolj zdravo kot klobasa iz trgovine. Popoln za sendviče za šolarje.

Dober tek!

(funkcija(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funkcija())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1", renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1", async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Glavna naloga tulca je ohraniti čim več soka v končnem mesu, zato se svinjski vrat, pusta govedina in piščančji file izkažejo za presenetljivo okusne in sočne. V spodnjih receptih si bomo ogledali več načinov pečenja govejega mesa v rokavu v pečici.

Govedina v rokavu v pečici v kosih - recept

Vsako meso lahko dopolnite z naborom svežih zelišč, iz katerih lahko pripravite presenetljivo aromatično marinado, ali pa uberete bližnjico in meso z zelišči enostavno spečete v enem tulcu. Zahvaljujoč tulcu lahko meso ohrani ne le vso svojo sočnost, ampak se tudi napolni z aromo vseh dodatkov, za katere se odločite.

Sestavine:

• goveji file - 2,2 kg;
• - 35 ml;
• morska sol - 1 1/2 žličke. žlice;
• vejice rožmarina - 10 kosov;
• vejice pehtrana - 10 kosov.

Priprava

Predpriprava mesa pred peko je preprosta: kos osušite, premažite z oljem in potresite z grobo morsko soljo. Dodajte nekaj sveže mletega popra. Vzemite kuhinjsko vrvico in jo po celi dolžini po segmentih zavežite čez kos fileja. S tem preprostim postopkom bo meso med peko ohranilo obliko in zadržalo zelišča. Vstavite vejice rožmarina in pehtrana ter goveje meso položite v rokav. Meso pustimo uro in pol v pečici pri 135 stopinjah. Na koncu boste dobili kos s srednjo stopnjo praženosti.

Pečena govedina v rokavu v pečici

Za tiste, ki imate raje bolj ocvrto meso, priporočamo peko kuhane svinjine iz goveje kaše. Končano jed lahko postrežemo vročo ali pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa jo narežemo in položimo na sendviče ali dodatek k narezkom.

Sestavine:

• korenje - 85 g;
• vejice rožmarina, timijana - 3 kosi;
• česen - 6 strokov;
• goveja kaša - 1,4 kg;
• olivno olje.

Priprava

Kos govejega mesa oplaknete, ga osušite in izdatno prelijete z oljem. Meso natrite s soljo in s tankim nožem naredite več globokih, a majhnih lukenj. V jamice položite korenčkove palčke, stroke česna in zelišča. Če želite pikantno kuhano svinjino, dodajte rezine pekočega čilija. Pripravljeno meso položite v rokav in postavite v pečico za 1 uro 20 minut. Kuhano meso odstranite in pustite stati 10 minut, preden ga narežete.

Govedina z zelenjavo v rokavu v pečici

Sestavine:

• goveja kaša - 1,3 kg;
• česen - 4 stroka;
• - 115 ml;
• čebula - 95 g;
• bučke - 135 g;
• vejice rožmarina - 3 kosi;
• sladka gorčica - 1 žlica. žlica.

Priprava

Stroke česna zmeljemo v pasto z dobrim ščepcem soli. Česnovo pasto zmešamo z gorčico in z mešanico natremo kos govedine. Zelenjavo narežemo na enako velike kocke, jih pokapljamo z oljem, posolimo in položimo v tulec skupaj z mesom. Prilijemo govejo juho in vrečko pritrdimo s sponkami. Meso pečemo eno uro pri 175 stopinjah, nato odrežemo rokav in temperaturo dvignemo na 220 stopinj za 10 minut, dokler kos ne porjavi.

Sestavine:

Priprava

Naredite rez točno na sredini kosa. Z mešalnikom stepemo klobase z olivami, sokom citrusov, oljem, paradižnikom in zelišči s česnom. Z nastalo pasto napolnite rez in pritrdite z nabodali. Zunanjost kosa izdatno posolite in položite v tulec skupaj z rezinami krompirja in lovorjevimi listi. Kako dolgo pečemo goveje meso v pečici v rokavu? Približno 4 ure pri 160 stopinjah.

Sestavine:

2 žlički Provansalska zelišča ali mešanica vaših najljubših zelišč,

2 žlici. gorčica,

sol, poper - po okusu.

V kosih se zaradi preproste marinade izkaže za zelo mehko. S pomočjo skuham večino mesnih jedi! Stroški dela in poraba hrane so minimalni, meso pa se topi v ustih. Vsi vaši gostje bodo zagotovo zahtevali recept za tako čudovito meso.

Malokdo se obremenjuje z govedino zaradi časa kuhanja in žilavosti mesa, za razliko od svinjine. Zagotavljam pa vam, da je tako pripravljeno meso zelo sočno in mehko. In dober je tako topel kot hladen kot narezek.

Meso raje pečem v rokavu in v kosih, zato izpade suho, brez nepotrebne majoneze. In kar je pomembno, da vam po njem ni treba ribati pekača in porabiti veliko časa za pripravo in kuhanje.

Fuj, no, mislim, da sem opisal vse prednosti, zdaj si samo predstavljam, kako se aroma širi po celotnem stanovanju in dlje)

Pečemo goveje meso v rokavu v kosu:

1. Pripravite marinado: v majhno posodo nalijte rastlinsko olje,

dodajte provansalska zelišča ali mešanico vaših najljubših zelišč. Sol in poper po okusu.

Dodamo gorčico in vse premešamo.

Govedina je zelo okusno in zdravo meso, ki ga žal ne obožujejo vsi. Za nekatere gospodinje so jedi, pripravljene iz te vrste mesa, preveč trde in suhe. Da se to ne bi zgodilo, poskusite kuhati goveje meso, pečeno v rokavu, po receptih, ki so na voljo v našem članku.

Govedina v rokavu s česnom, pečena v pečici v kosih

Naslednji recept vam bo pomagal pripraviti okusno govedino, ki je ne samo vroča, ampak tudi hladna predjed:

• V 1 litru vode raztopite 2 žlici soli in 1 čajno žličko granuliranega sladkorja. Dodajte 2 žlici limoninega soka. V nastalo raztopino potopite meso, ki tehta 700 gramov, v kosih, brez rezanja, tako da je popolnoma prekrito z vodo. V to tekočino stresite 4 zrna črnega popra in 2 srednje velika lovorova lista. Na vrh postavite nekaj težkega in pustite v prostoru pri temperaturi 20-22 stopinj 12 ur. Če je soba prevroča, je bolje, da posodo postavite v hladilnik;
• V ločeni skledi zmešajte gorčico in rastlinsko olje. Dodajte mleti črni poper po okusu;
• Goveje meso vzamemo iz slanice in dobro premažemo s pripravljeno mešanico;
• Na kosu mesa naredite precej velike reze, jih napolnite s česnom in pustite namakati 40 minut;
• Pečico segrejte na 180 stopinj;
• Kos mesa položimo v rokav za peko, prilijemo pol kozarca vode in postavimo v pečico, dokler voda v rokavu ne povre. Po tem zmanjšajte temperaturo na 120-150 stopinj in pecite 80-90 minut. Nato ugasnite ogenj še 20 minut.

Kako kuhati goveje meso s krompirjem v rokavu?

Tudi najbolj neizkušeni gospodinji bo ta jed zagotovo zelo okusna. Krompir je prežet z nežno aromo mesa, izkaže se zelo mehak, vendar ne razpade.

Sledite našim navodilom in zlahka boste pripravili okusno večerjo za vse v družini:

• 600-700 gramov pustega govejega mesa narežite na majhne koščke. Dodajte začimbe khmeli-suneli in rdečo papriko po okusu. Pustite to 1 uro;
• Olupite 700 gramov krompirja, temeljito operite in narežite na precej velike kose;
• 1 srednje velik korenček, olupljen, opran in nariban ali drobno sesekljan;
• 1 čebula, olupljena in drobno sesekljana;
• Vso zelenjavo damo v vrečko za peko in premešamo;
• Na vrh položite meso. Zavežite vrečko in vanjo naredite majhno luknjo;
• Pečico segrejte na 250 stopinj;
• Tja položite rokav z govedino in krompirjem;
• Po 20 minutah zmanjšajte temperaturo pečice na 200 stopinj, kuhajte še eno uro;
• Končano jed preložimo na krožnike in okrasimo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Recept za odlično govedino z zelenjavo v rokavu v pečici

Med mesnimi jedmi velja omeniti tudi nežno govedino z zelenjavo. Je neverjetno preprosta za pripravo in se izkaže zelo okusna in hranljiva.

Poleg tega zelenjava ne izgubi svojih koristnih lastnosti, ker ni ocvrta.

• Dan pred kuhanjem je potrebno marinirati goveje meso, ki tehta približno 400 gramov, z dodatkom soli, popra, čebule in česna po okusu;
• Vzemite 5 srednje velikih krompirjev, 1 korenček, 1 jajčevec in 1 majhno bučko. Vso zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na koščke;
• Operite 2 sladki papriki, odstranite semena in sredico ter narežite na trakove;
• Vse sestavine zmešamo v stekleni posodi, dodamo sol in poper. Po vrhu potresemo mešanico provansalskih zelišč;
• V to posodo nalijte 3 žlice rastlinskega olja in vse znova premešajte;
• Marinirano meso narežemo na kose in potolčemo;
• Meso in zelenjavo položimo v pekač, vrečko zavežemo s trakom in postavimo na pekač v pečico, ki mora biti predhodno segreta na 180 stopinj, za 30-40 minut;
• Nato morate odstraniti pekač, preluknjati vrečko z nožem in narediti majhen rez. Nadaljujte s kuhanjem še 20 minut.

Koliko časa traja peka govejega mesa v pečici v rokavu?

Mnoge gospodinje pri kuhanju ne uporabljajo šablonskih receptov, ampak ustvarjajo svoje kulinarične mojstrovine.

Hkrati se pogosto sprašujejo, koliko časa je potrebno za peko izdelka v rokavu v pečici.

Čas kuhanja govedine je odvisen od njene teže, temperature v pečici in tega, ali ste meso marinirali. Če uporabljate 1-kilogramski kos mesa, ki ni bil vnaprej mariniran, pečico segrejte na 200 stopinj in pecite približno 2 uri.

Pol kilograma puste govedine lahko spečete pri 180 stopinjah v uri in pol. Za meso, ki je bilo marinirano 12-24 ur, se čas kuhanja skrajša za 20-30 minut od navedenega.

Če želite govedino, jo poskusite peči v rokavu. Ta neverjetno preprosta in hitra metoda vam bo dala okusen, sočen in slasten obrok za vso družino.

Recept za pečeno govedino v rokavu z gorčico s fotografijami priprave po korakih. Veliko ljudi se srečuje s težavami pri kuhanju govejega mesa, pogosto izpade precej suho. Pri peki govedine v rokavu se lahko tej težavi popolnoma izognemo; govedina v rokavu je vedno mehka in sočna. Pri peki govejega mesa lahko dodate različne omake, na primer na osnovi gorčice. Govedina, pečena z gorčico, je zmerno začinjena, prijetnega okusa, primerna tako za hladne predjedi kot za tople jedi. Kalorična vsebnost ene porcije govejega mesa z gorčico (140 gramov) je 260 kcal, strošek porcije je 41 rubljev. Kemična sestava ene porcije pečenega govejega mesa: beljakovine - 25 gramov; maščobe - 17 gramov; ogljikovi hidrati - 0,3 g.

Sestavine:

Za pripravo pečene govedine bomo potrebovali (za 6 obrokov):

goveje meso (kos) - 800 gramov; namizna gorčica - 20 gramov (2 žlici); sončnično olje - 5 gramov (1 čajna žlička); sol, začimbe.

Priprava:

Meso oplaknemo in osušimo s prtičkom. Za ta recept sem izbral kračo (tj. govejo kračo), lahko pa vzamete in izberete drugo meso - bočni del ali lopatico.

V ločeni posodi zmešajte sestavine za gorčično omako: sončnično olje, gorčico, sol in začimbe.

Goveje meso premažemo s pripravljeno gorčično omako, meso položimo v vrečko (tulec) za peko. Pred peko lahko meso malo mariniramo v omaki tako, da ga za 1-2 uri postavimo v hladilnik, ni pa nujno.

Goveji tulec položimo v pekač; tulec za peko obvezno zapremo s posebno žico (običajno je priložena vrečkam za peko).

Pečemo govedino v rokavu v pečici pri 180 stopinjah 1,5-2 ure.

Nato meso vzamemo iz pečice, previdno odpremo tulec (da se ne opečemo in da se sok ne razlije po pekaču).

Meso postavimo nazaj v pečico za 20 minut, dokler govedina ne dobi rahlo hrustljave skorjice.

Po pečenju pustimo, da se govedina nekoliko ohladi, nato pa jo lahko narežemo na porcije. Meso se da dobro rezati, če imate oster nož; Govedina z gorčico lahko postrežemo kot toplo jed, pa tudi kot hladno predjed ali mesni sendvič.

Izdelek	Teža izdelka (grami)	Cena za kg izdelka (rub.)	Kcal na 100 g izdelka
Govedina (krača)	800	300	187
Sončnično olje	5	100	900
Namizna gorčica	20	200	190
Skupaj: (6 obrokov)	825	245	1579
Porcijo	140	41	260
	Beljakovine (grami)	Maščoba (grami)	Ogljikovi hidrati (grami)
Porcijo	25	17	0,3

Kako okusno speči goveje meso v rokavu, 4 preproste načine. Kos govejega mesa mariniramo z različnimi začimbami in začimbami, damo v plastično vrečko in spečemo v pečici.

Kot rezultat dobimo sočno, okusno meso, ki ga lahko postrežemo vroče s prilogo ali hladno, kot prigrizek itd.

Recept za govedino v rokavu

• govedina (en kos) 700-800 gramov
• sol 2 žlici
• žlička sladkorja
• limonin sok 2 žlici
• česen
• poper, lovor, gorčica
• rastlinsko olje

Kako kuhati govedino

V 1 litru vode raztopite sladkor in sol, dodajte limonin sok in premešajte. V nastalo slanico damo oprano meso, dodamo nekaj zrn popra, par lovorovih listov in potlačimo. Meso pustimo v tej obliki 12 ur - 1 uro ga hranimo pri sobni temperaturi, nato pa ga postavimo v hladilnik.

Po preteku časa meso osušite in natrite z mešanico rastlinskega olja, mletega popra in gorčice. Nato po celotni površini mesa naredimo majhne zareze, v zareze damo koščke česna in pustimo namakati 30 minut.

V tej obliki položite meso v rokav, nalijte pol kozarca vode, ga tesno zavežite in položite na pekač.

Meso damo v segreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah dokler voda v pečici ne zavre, nato temperaturo znižamo na 130-150* in pečemo še približno uro in pol. Pečico ugasnemo in pustimo meso v njej 20 minut.

Drugi recept - govedina v gorčici in majonezi

• govedina 1,5 kg (en kos)
• poper, sol
• gorčica, majoneza

Kako kuhati govedino v gorčici:

Meso natrite s soljo in mletim poprom ter pustite 1 uro. Nato cel kos premažemo z gorčico, postavimo v hladilnik in pustimo 5-6 ur ali čez noč. Nato meso namažite z majonezo, ga položite v rokav in zavežite.

Meso v rokavu postavimo v vročo pečico in pečemo v tem načinu: 1 uro pri 200 stopinjah in pečemo 90 minut pri 180*.

Tretja metoda je govedina z ingverjem in sojino omako, po orientalsko

• 1 kg govedine (en kos)
• 2 stroka česna
• pol kozarca sojine omake
• rastlinsko olje četrt skodelice
• 3 čajne žličke drobno sesekljanega ingverja

Kako kuhati govedino z ingverjem:

Olje zmešamo s sojino omako, ingverjem in strtim česnom. V nastalo marinado za pol ure položimo meso, ki ga v tem času večkrat obrnemo.

Nato meso damo v tulec, zavežemo, položimo na pekač in v vročo pečico. Na 200* kuhamo približno uro in pol. Ob serviranju meso narežemo in prelijemo s sokom, ki je nastal v tulcu po peki.

Četrti recept - govedina s čebulo in papriko

• 1 kg mesa (en kos)
• žarnica
• 3 žlice sojine omake
• žlica oljčnega olja
• čajna žlička mlete paprike
• mleti črni poper

Kako kuhati govedino s papriko:

V sojino omako damo čebulo, papriko, olje in malo črnega popra, narezanega na pol kolobarje, in premešamo. V to marinado položimo meso in ga mariniramo 1 uro ter ga večkrat obrnemo.

Meso damo v rokav, lahko dodamo čebulo iz marinade, tesno zavežemo rokav, paket položimo na pekač in damo v vročo pečico. Goveje meso v rokavu pečemo v pečici približno 90 minut.

Včasih si res želite svoje domače razvajati z okusno in gurmansko večerjo ali kraljevskim kosilom. Mesne jedi, zlasti goveje, kuhane v pečici, so idealne za posebne priložnosti in vsak dan. Meso je sočno, mehko, aromatično in zelo mehko. Govedina, pečena v pečici, bo zadovoljila vse brez izjeme. Izberite pravi recept in ne pozabite na marinado, posebne začimbe pa bodo jedi dodale pikantno aromo.

Pečena govedina v pečici: princip kuhanja

Preden začnete kuhati govedino, morate pripraviti hrano in posodo. Če želite to narediti, upoštevajte nekaj pravil:

• Najbolje je izbrati ohlajeno ali svežo govedino, saj zamrznjeno meso izgubi ne le hranilne snovi, ampak tudi okus;
• goveje meso mora imeti rožnat odtenek in manj žil - potem bo pečeno meso bolj mehko;
• Goveje meso lahko pečete v pečici na pekaču, v foliji ali v rokavu;
• Priporočljivo je, da uporabite posebne, toplotno odporne jedi: pekač, steklene posode, pekače;
• Vse izdelke je treba temeljito oprati in posušiti, za to lahko uporabite papirnate brisače.

Govedina, pečena v pečici v rokavu

Morda vsako gospodinjo zanima vprašanje: "Kako dolgo pečemo goveje meso v pečici?" Da bo meso dobro pečeno in sočno, ga je treba peči vsaj dve uri. Če želite, da se goveje meso duši v lastnem soku, je najbolje uporabiti pekač.

spojina:

• ohlajeno goveje meso - 1 kg;
• oljčno olje - 5 tbsp. l.;
• strok česna;
• sojina omaka - 5 žlic. l.;
• mešanica popra;
• začimbe;
• sol.

Priprava:

Govedina v pečici v foliji

Če želite kuhati sočno govedino, ki bo imela pikanten okus in aromo, jo poskusite peči v pečici v foliji. Ko pečete goveje meso v foliji, upoštevajte eno majhno nianso: ne pozabite nalijte vode na pekač. Zaradi izhlapevanja vode bo meso sočno in mehko. Mnoge gospodinje verjetno zanima, kako dolgo pečemo goveje meso v pečici v foliji? Priprava traja približno 1-1,5 ure. Pripravljenost jedi bo označena s črnimi robovi folije.

spojina:

• ohlajena govedina;
• začimba;
• sveže zelenje;
• sol;
• korenček;
• čebula;
• strok česna.

Priprava:

Govedina, pečena v pečici s krompirjem

Iz govedine in krompirja lahko pripravite okusno enolončnico, ki bo postala popolna glavna jed na praznični ali vsakdanji mizi. Nežna sirova skorja bo jedi dala prefinjen okus in aromo.

spojina:

• krompir;
• čebula;
• ohlajena govedina;
• sir (trdi ali predelani);
• česen;
• sol in začimbe.

Priprava:

Govedina, pečena v pečici z zelenjavo

Goveje meso lahko kuhate s katero koli zelenjavno prilogo. Za pripravo te jedi lahko uporabite naslednjo zelenjavo:

• bučke;
• jajčevec;
• paradižnik;
• bolgarski poper;
• zelena;
• korenček.

Glede na način pečenja je ta recept podoben kuhanju govedine in krompirja. Samo v tem primeru je treba zelenjavo narezati na majhne kocke ali obročke. Da bi mesu dali pikantno aromo, poskusite goveje meso predhodno marinirati, na primer v vinu.

Izkušeni kuharji z veseljem delijo svoje skrivnosti in majhne trike, kako v pečici speči mehko in sočno govedino:

• Najbolje je izbrati samo mlado meso, ki ima rožnat odtenek. V nobenem primeru ne smete jesti govedine, ki ima neprijeten vonj.
• Goveje meso je treba temeljito oprati in posušiti.
• Da bi zagotovili mehak in sočen okus mesa, je najbolje, da ga predhodno marinirate 2-3 ure. Marinado izberite po svojem okusu.
• Več čebule, bolj sočno je meso. Čebulo je treba narezati na velike obroče ali polovice obročev in jih položiti v debelo plast, ki po videzu spominja na blazino.
• Govedina se dobro ujema z različnimi začimbami: bazilika, žafran, origano, cimet, paprika, hmelj suneli, sezam, soja itd.
• Da bi meso dobilo izvrsten okus, naredite majhne vzdolžne reze in vstavite stroke česna.
• Končano jed je treba začiniti s svežimi zelišči: govedina se dobro ujema z baziliko, peteršiljem in zeleno solato.
• Če želite meso speči v lastnem soku, potem uporabite tulec ali folijo, le robove dobro zaprite, da sok ne bo uhajal na pekač.
• Optimalni čas pečenja govejega mesa je 1,5-2 uri.
• Če pečico predhodno segrejete na 400°, bo govedina dobro pečena v 40 minutah.

Kot lahko vidite, obstaja skoraj nešteto različnih receptov za kuhanje govedine. To meso se odlikuje po nežnem okusu in ima številne koristne lastnosti, zato je pomembno, da ga pravilno spečete. Preizkusite nove recepte, eksperimentirajte in dodajte različne sestavine, pripravite svojo lastno marinado. Verjemite mi, vaše gospodinjstvo ne bo ostalo ravnodušno, vaši gostje pa bodo prijetno presenečeni, ko bodo okusili govedino, pečeno v pečici.