Paradižnik je jagodičje, sadje ali zelenjava, razumemo zmedo. Zgornja gniloba paradižnika. Kaj pomeni "paradižnik"?

Lahko je enoletna ali trajnica, raste tako v severnih kot v južnih regijah. Paradižnik gojimo na prostem, na balkonih in celo na okenski polici. Obstaja veliko, saj je paradižnik zelo razširjen in se uporablja v kulinariki, kozmetiki in medicini.

Malo zgodovine

Južno Ameriko imenujejo rojstni kraj paradižnika. Še vedno najdemo tako divje kot polkultivirane oblike rastlin. V 16. stoletju so paradižnik prinesli v Španijo, na Portugalsko, v Italijo, Francijo in druge evropske države.

V Evropi so paradižnik gojili kot eksotično rastlino. Prva kulinarična jed s paradižnikom je bila omenjena v španskih receptih.

Drugi viri trdijo, da je paradižnik dom Peru, pa o tem zaradi izgubljenega znanja ni več zanesljivo znanega. Obstaja tudi različica o izvoru paradižnika (tako rastline kot besede) iz Mehike, kjer je rastlina divja, njeni plodovi pa so bili manjši od sodobnih znanih paradižnikov. Kasneje, do 16. stoletja, se je paradižnik v Mehiki začel uvajati v kulturo.

V 18. stoletju so paradižnik pripeljali v Rusijo (preko Turčije in Romunije). Prvič se je izkazalo, da je takšno rastlino, kot je paradižnik, znanstvenik-agronom A.T. Bolotov. Dolgo časa je paradižnik veljal za strupeno sadje. Paradižnik so že posadili na Krimu. Med imeni so bili takšni kot "rdeče" ljubezensko jabolko "in celo -" wolfberry ".

Poleti 1780 je cesarica Katarina II najprej poskusila, kakšno sadje ima paradižnik. To je bil paradižnik, pripeljan iz Rima kot sadje. Hkrati je bilo to sadje dolgo časa znano na oddaljenih območjih cesarstva, gojili so ga na jugu Rusije, v Astrahanu v Gruziji, Tauridi in so ga jedli kot zelenjavo. V severnem delu Rusije je "ljubezensko jabolko" služilo kot okrasna rastlina s čudovitimi svetlimi plodovi.

Pomembno! Paradižnik izboljša prebavo in presnovo. Fitoncidi, ki jih vsebujejo, kažejo antibakterijski učinek paradižnika.

Paradižnik: je to jagodičje, zelenjava ali sadje?

Paradižnik je precej razširjena rastlina, zato so se v različnih državah in kulturah pogosto pojavljala vprašanja, ali zelenjava, sadje ali pa so njegovi plodovi paradižnik.

Zakaj paradižnik velja za jagodičje

Poskusimo ugotoviti, ali je paradižnik jagodičje ali zelenjava.

Jagodičje je zelnato sadje ali sadje, ki ima v sebi sočno kašo in semena. Paradižnik v celoti ustreza tej definiciji, saj je plod zelnate rastline s tanko lupino, sočno celulozo in velikim številom semen v notranjosti.

Jagodičje je razdeljeno na naslednje vrste:

Jagodičje (to vključuje paradižnik,

Jabolka (to so jabolka,
Oranžna - oranžna
Granatno jabolko (to je plod granatnega jabolka)
Buča (ta vrsta vključuje

Poleg tega so jagode razdeljene na prave in lažne. Posebnost pravega jagodičja z vidika botanike je najdba semen znotraj perikarpa. Omeniti velja, da paradižnik ustreza tudi tej lastnosti. To pomeni, da lahko pozitivno odgovorite na vprašanje, ali je paradižnik jagodičje.

Paradižnik - zelenjava

Tehnološka taksonomija pojasnjuje, da je paradižnik zelenjava, ki temelji na načinu pridelave, podobno kot druga zelenjava. To je letni pridelek, paradižnik pa pobiramo zaradi obdelave tal in rahljanja tal, kar traja kratek čas.

S kulinaričnega vidika se paradižnikovo sadje po načinu predelave in prehranjevanja imenuje tudi zelenjava. Najpogosteje jih kombiniramo z ribami in mesom, uporabljamo pa jih tudi samostojno v predjedih, prvih in drugih jedeh in ne v sladicah.

Vse to omogoča, da paradižnik imenujemo zelenjava.

Pomembno! Paradižnikovo sadje lahko imenujemo naravni antidepresiv. Paradižnik vsebuje ghormon sreče je serotonin, pa tudi tiramin, ki se že v telesu pretvori v serotonin.

Zakaj so paradižnik imenovali sadje

Zaradi oblike, barve, sočnosti paradižnika se porajajo vprašanja, ali gre za sadje ali zelenjavo.

Opredelitev "sadje" ga opisuje kot trdi ali mehki del rastline v obliki plodov s semeni. Plod nastane kot posledica opraševanja rože iz jajčnika. Zelenjava je zaraščen zelnat ali koreninski sistem rastline. Iz tega sledi, da lahko vse plodove rastlin s semeni imenujemo plodovi, zato se paradižnik pogosto imenuje sadje.

Obstaja tudi znanstveni opis, po katerem se plod imenuje užitni razmnoževalni del rastline s semeni, ki se razvije iz jajčnika rože. Paradižnik pa se pri kuhanju uporablja kot zelenjava. Zato je tako težko ugotoviti, kdo je paradižnik zelenjava ali ne.

Ali si vedel? Paradižnik vsebuje likopen - snov, ki upočasni staranje telesnih celic in ga zaščiti pred škodljivimi učinki. Likopen se pri toplotni obdelavi ne uniči.

Če povzamem: jagodičje, zelenjava ali sadje?

Dolgo časa ljudje niso mogli ugotoviti zmede, kako poimenovati paradižnik: je to jagodičje, sadje ali zelenjava? Glavni razlog za to nesoglasje je, da obstaja znanstveni in kulinarični pristop k opredelitvi različnih vrst sadja in delov rastlin. Z botaničnega vidika, paradižnik je jagodičje, plod paradižnika, ki je nastal kot posledica opraševanja rože. V kuhanju in prav v vsakdanjem življenju se paradižnik imenuje zelenjava, kar pomeni pripravo glavnih in prigriznih jedi iz njega. Rastlino paradižnika po načinu pridelave imenujemo tudi zelenjavna kultura.

Že dolgo so zelo priljubljeni pri nas. Možnost gojenja rastlinjakov je povpraševana zaradi podnebnih značilnosti, ki ne omogočajo dostojne letine pri gojenju te zelenjavne kulture na odprtih tleh. Večina izkušenih vrtnarjev ve skoraj vse o paradižniku in izbere pravi semenski in sadilni material za to rastlino.

Vendar pa takšna vrtna rastlina, kot je paradižnik, hrani veliko zanimivega, na semenskem trgu pa se redno pojavlja nova izbira. Paradižnik za katero koli vrsto rastlinjaka je izbran v skladu z rastnimi pogoji in namenom uporabe pridelka. Izberete lahko najprimernejšo sorto paradižnika, pa tudi o rednih kmetijskih razstavah se naučite vse o paradižniku. Poleg tega je veliko uporabnih informacij mogoče najti na spletnih mestih, kjer svoje znanje delijo izkušeni vrtnarji, ki iz prve roke vedo, kako pravilno gojiti rastlino, kot je paradižnik.

Splošne informacije

Paradižnik za svoj rastlinjak ali rastlinjak je najpogosteje izbran s fotografije, vendar morate upoštevati tudi osnovne lastnosti, pa tudi lastnosti, ki so neločljivo povezane z vsemi sortami te zelenjavne kulture. Seveda je vedeti vse o paradižniku skoraj nemogoče. Vendar pa obstajajo lastnosti, ki združujejo vse sorte:

vsi paradižniki za gojenje v rastlinjaku so zelnate rastline iz rodu Solanaceae;
koreninski sistem katerega koli paradižnika je zelo razvit in ima osrednji videz;
paradižnikov grm tvori liste in steblo pokončne ali ležeče razvejane vrste;
za paradižnikove liste je značilna neprimernost in razkosanost v velike režnje, včasih pa so zelo podobni krompirjevim listom.

Paradižnikov grm lahko zelo podrobno vidimo na številnih fotografijah, ki prikazujejo različne paradižnike, izbrane za rastlinjak.

Razvrstitev paradižnika

Odvisno od sorte so paradižniki za rastlinjak ali rastlinjak razdeljeni na več vrst. In tudi tisti, ki navidez vedo vse o paradižniku, so pogosto zmedeni.

Do danes obstaja več klasifikacij rastlin, kot je paradižnik. Pri nas se stopnjevanje uporablja po tabeli rejca rastlin D. D. Brežnjeva:

Perujski paradižnik ali Lycopersicon peruvianum;
kosmat paradižnik ali Lycopersicon hirsutum;
navadni paradižnik ali Lycopersicon esculentum.

Najbolj popolna klasifikacija paradižnika pripada ameriškemu profesorju C. Ricku. Njegova miza vsebuje opis devetih vrst, ki jih najdete na fotografiji.

Pravila izbire sorte

vrsto rasti, ki razlikuje grm in liste, je mogoče predstaviti z determinističnimi in nedoločenimi sortami;
čas zorenja plodov, ki vam omogoča, da paradižnik razdelite na zgodnje, srednje zrele in pozne sorte;
način prehranjevanja paradižnika predpostavlja prisotnost sort menz, za konzerviranje, pripravo sokov in drugo.

Poleg tega obstajajo paradižniki za poletno ali zimsko vrsto rastlinjaka. Večina sort je prikazanih na fotografiji semenskih podjetij, kjer se lahko seznanite tudi z njihovimi kratkimi značilnostmi. Uspeh gojenja in produktivnost sta v veliki meri odvisna od tega, kako dobro je paradižnik izbran za rastlinjak ali rastlinjak, pa tudi od velikosti in značilnosti paradižnikovega grma. Za pravilno izbiro obstaja več osnovnih meril.

Glede na lastnosti, ki jih ima paradižnik za kateri koli rastlinjak, lahko paradižnik razvrstimo po naslednjih merilih.

Kazalniki produktivnosti paradižnika. Na pridelek vpliva grm ali bolje njegov tip in mikroklima v rastlinjaku. Odlični rezultati po standardnih cenah pri priljubljenih sortah De Barao, Bananine noge, Honey Drop, Auria in Pink Rozine.
Vrsta in velikost grma in listov zelenjave. Paradižnikov grm je lahko določen, ne potrebuje ščipanja ali nedoločen, zahteva oblikovanje, podporo in vezanje. Najboljše nizko rastoče sorte predstavljajo sorte "Roza med", "Galeb" ali "Eleanor". Morda vas bo zanimal tudi članek, o katerem govorimo.

Stopnja zorenja pridelka. Predstavljeni so priljubljeni zgodnjezreli hibridni paradižniki za poletno rastlinjak F1-Typhoon, F1-Friend, F1-Ilyich, F1-Search, F1-Verlioka in F1-Semko. Zgodnje dozorele sorte paradižnika "Orkan" in "Samara", pa tudi ultra zgodnje zorenje sorte "Junior".

Okusne lastnosti zrelega sadja. Okus je zelo subjektiven pojem. Za predelavo in svežo porabo pa morajo imeti sorte paradižnika popolnoma različne okuse. Sušenje in konzerviranje vključuje uporabo sort paradižnika "Češnjevo rumena" in "češnjevo rdeča", in "Sladki zob", "F1-zlata kroglica", "grozdje" in "Bansai"... Veljajo za najbolj okusne med njimi Pink Giant, Black Prince, De Barao in Pink Honey.

Izbira sorte tople gredice (video)

Odpornost sort na okužbe in škodljivce. Paradižnik za rastlinjak ali rastlinjak mora biti zelo odporen na različne neugodne okoljske dejavnike. Te lastnosti imajo "F1-prijatelj", "F1-Yarilo", "F1-Blagovest", "F1-Gina", "F1-Sojuz", "F1-kavalir" in "F1-Šustrik".
Velikosti plodov paradižnika. uporablja se ne samo sveže, ampak tudi za predelavo ali skladiščenje. Najbolj priljubljene sorte velikih paradižnikov "Sibirski velikan", "De-Barao" in "Pink Giant"... Drobnoplodne vrste se običajno uporabljajo za kisanje in luženje: "Grozdje", "Pinnochio" ali "Balkonski čudež"... Priporočamo tudi, da preberete gradivo članka.

Ohranjanje kakovosti in transporta. Trajanje skladiščenja in možnost prevoza sta pomembna kazalca. Dobri podatki pri hibridih F1-Salahaddin, F1-Ivanovets in F1-Krasnobay.

Po vrsti strukture rastlinjaka lahko paradižnik za gojenje v rastlinjaku predstavimo:

sorte za poletne rastlinjake: F1-Blagovest, F1-Gina, F1-Shustrik in F1-Cavalier;
sorte za zimske rastlinjake: Kaspar in Verlioka;
univerzalne sorte in hibridi: F1-Flamenco, F1-Lyalafa, F1-Aksinya, F1-Palenco in F1-Kostroma.

Metode sajenja

Paradižnik lahko v rastlinjakih gojimo tako s sadikami kot brez sadik. Izbira metode je odvisna od regije rasti in značilnosti strukture rastlinjaka.

Paradižnik spada med toplotno zahtevne zelenjavne pridelke, pri katerih so optimalni temperaturni kazalniki za pravilno rast in razvoj okoli triindvajset stopinj. Pri temperaturah pod deset stopinj paradižnikov grm in listi prenehajo rasti in se razvijati, cvetni prah preneha zoreti, neoplojeni jajčniki pa odpadejo.

Paradižnik ima zelo rad vlažno rastlinjaško zemljo, vendar ne prenaša visoke vlažnosti v zraku tople grede. Poleg tega je ta zelenjavni pridelek zelo zahteven za razsvetljavo, pomanjkanje svetlobe pa lahko ustavi razvoj paradižnikovega grma, pri katerem stebla rastejo, brsti pa odpadejo in odpadejo. V takšnih razmerah sadike in odrasle rastline potrebujejo dodatno razsvetljavo, kar pozitivno vpliva na produktivnost.

Po prilagoditvi vseh mikroklimatskih razmer v rastlinjaku lahko začnete sejati seme ali saditi sadike. Shema sajenja je popolnoma odvisna od parametrov, ki jih ima paradižnikov grm, pa tudi od sorte. Prekomerno zgoščevanje negativno vpliva na pridelek. Preveč puhasti listi paradižnika imajo enake lastnosti.

Lastnosti nege

Skrb za rastlinjake v rastlinjaku vključuje vrsto standardnih ukrepov, vključno z zalivanjem in odstranjevanjem plevela, za nekatere sorte pa je potrebno ščipanje in vezanje. Pravočasna prehrana rastlin je zelo pomembna. V ta namen je treba uporabiti organska in mineralna gnojila, ki v kombinaciji z rahljanjem tal ugodno vplivajo na produktivnost.

Glavni mineralni elementi za krmljenje rastlinjakov v rastlinjaku so fosfor, dušik in kalij. Dušik je potreben v fazi intenzivnega nastajanja plodov, vendar njegov presežek poveča velikost listov, ki jemljejo hrano iz plodov.

Gnojenje s fosforjem je še posebej pomembno v začetni fazi rastlinske vegetacije in kopičenja, ta element sodeluje pri nastajanju plodov. Najbolj pa paradižnik potrebuje kalij, katerega pomanjkanje naredi liste rumene in zvite.

Bolezni in škodljivci

pozna ošpica;
mozaik iz listov;
bronasta pločevina;
glivična gniloba korenin;
Gniloba plodov Rhizoctonia;
rožnata gniloba plodov;
siva glivična gniloba;
paradižnikova gniloba;
rjava gniloba;
venenje fuzarija;
antraciasis;
bela gniloba paradižnika;
plesen iz pločevine;
venenje je vertikalno.

Sajenje paradižnika v rastlinjaku (video)

Priljubljenost paradižnika vsako leto narašča, kar je posledica dragocenih hranilnih in dietnih lastnosti, velike sortne raznolikosti in relativne nezahtevnosti, pravilna izbira sorte v kombinaciji s kompetentno nego pa to rastlinjak naredi visoko donosno rastlino.

V pogovornem govoru so paradižniki plodovi paradižnika, ki so jagode. Ta priljubljena rastlina je enoletna ali trajnica in spada v rod nočnih senc.

Predstavljamo vam najbolj zanimiva dejstva o paradižniku:

najbolj zanimiva dejstva o paradižniku

Starodavni Azteki in Inki so prvi gojili paradižnik v 8. stoletju našega štetja. V Evropo so jih prinesli šele sredi 16. stoletja. Azteki so jih imenovali "tomatl", kar je pomenilo "veliko jagodičje".

Paradižnik že dolgo velja za strupeno rastlino, tako kot drugi izdelki, ki so jih prinesli s celine Južne Amerike. Toda polkovnik Robert Gibbon Johnson, ki je leta 1820 pred sodiščem v New Jerseyju pojedel vedro paradižnika, je lahko marsikoga prepričal v nasprotno. Presenečeno občinstvo je opazilo, da se vojski ne počuti slabo zaradi tega, kar je pojedel, in od takrat je paradižnik postal zelo priljubljen.

Beseda "paradižnik" v prevodu iz italijanščine pomeni "zlato jabolko". Francozi so paradižnik imenovali "jabolka ljubezni", Nemci - "nebeška jabolka".

Trenutno je znanih 10.000 sort te zelenjave. Najmanjši paradižnik v premeru ne presega 2 cm, največji pa tehta približno 1,5 kg. Obstajajo rdeči, rumeni, roza in črni paradižniki.

Biološka opredelitev paradižnika je veliko polemik. Botanika trdi, da spadajo med jagode. Vrhovno sodišče ZDA je leta 1893 odredilo, da se paradižnik imenuje zelenjava, ker paradižnik, tako kot drugo sadje in jagodičje, ne uporabljamo kot sladico in ga uživamo surovega. Toda leta 2001 se je Evropska unija odločila, da paradižnik uvrsti med sadje.

Če upoštevamo paradižnik kot sadje, je vredno govoriti o njegovih vodilnih položajih v proizvodnji. Na planetu letno pridelajo več kot 60 milijonov ton paradižnika, kar je 16 milijonov več od količine pridelane banane. Jabolka so na tretjem mestu - 36 milijonov ton.

Večina pridelave paradižnika je na Kitajskem - 16% proizvodnje po vsem svetu.

Največji paradižnik na svetu, ki tehta 2,9 kg, je bil pridobljen v ameriški zvezni državi Wisconsin.

V paradižniku ni holesterola. Vsebujejo veliko količino vlaknin, vitamina A in C. Večina vitamina C je koncentrirana v okoliških semenih. Tudi v paradižniku lahko najdete pigment likopen, ki ga ne ustvarja človeško telo. Likopen je močan antioksidant in pomaga pri preprečevanju raka in bolezni srčno -žilnega sistema.

Po mnenju zdravnikov stalno uživanje svežega paradižnika, pa tudi kečapa, paradižnikove omake zmanjšuje tveganje za nastanek raka.

100 gramov paradižnika ne vsebuje več kot 22 kilokalorij, zato teh izdelkov ne morete pridobiti na teži.

Rdeče sorte paradižnika imajo več hranil kot rumene.

Približno 95% teže paradižnika je voda.

Rastlina tomak (tomakko) je bila pridobljena s cepljenjem paradižnika na zalogo tobaka. Vzgojil ga je kmet Rob Baur leta 2003 v ZDA.

Toplotna obdelava ne poslabša, ampak le izboljša koristne lastnosti paradižnika. Količina likopena v njih se po 2 minutah kuhanja poveča za tretjino.

Toda nizke temperature so škodljive za paradižnik, zato paradižnika ne smete hraniti v hladilniku.

Paradižnik se uporablja kot zdravilo. Celuloza zrelih plodov se uporablja za zdravljenje opeklin in ran. Njihov hiter učinek je dosežen zaradi vsebnosti fitoncidov v paradižniku, ki preprečujejo razvoj okužbe.

Vsako leto, zadnji teden poletja v španskem mestu Buñol, je v čast paradižniku praznik - La Tomatina. Obiskovalci iz različnih držav prihajajo tja, da se udeležijo bitke, kjer se paradižnik uporablja kot orožje.

Paradižnik vsebuje kalij, ki je dober za srce, pa tudi magnezij, ki pomaga telesu pri prilagajanju vremenu, cink, ki je nepogrešljiv pri slabokrvnosti, fosfor, ki je koristen za presnovne procese, kalcij, ki krepi kosti in sodeluje pri rast kožnih celic, cink.

Paradižnik učinkovito čisti telo cigaretnega dima, znižuje krvni tlak, pozitivno vpliva na raztapljanje kamnov v žolčniku, zmanjšuje vnetja in preprečuje nastanek krvnih strdkov.

Pred stoletjem so lončnice uporabljali za okrasitev okenskih polic skupaj z drugimi sobnimi rastlinami. Francozi so jih gojili poleg gazebov, Britanci pa so sadili paradižnik v rastlinjakih. V Rusiji je paradižnik v času Katarine postal priljubljen pri agronomu Bolotovu. Sredi 19. stoletja so se ti izdelki trdno uveljavili med prebivalci Rusije.

S pomočjo paradižnika lahko na spletnem mestu ustvarite edinstvene krajinske kompozicije. Za to se najpogosteje uporabljajo z majhnimi plodovi, ki dlje ohranijo dekorativni učinek in se ne bojijo škodljivcev in bolezni.

Najpogostejša vprašanja o paradižniku:

Če želite uživati v sočnem paradižniku z vašega vrta, morate poznati potrebe te kulture. Le spoštovanje nekaterih pravil gojenja bo pomagalo doseči zrele plodove in bogato letino.

Tukaj je nekaj vprašanj, ki si jih pri gojenju paradižnika ne zastavljajo le vrtnarji začetniki ...

Zakaj paradižnikova semena ne poženejo?

Razlogov je lahko več. Če je posoda s posejanim semenom stala na okenski polici, kjer "hodi" veter, hkrati pa ste izvajali pogosto in obilno zalivanje, potem je najverjetneje seme zgnilo. Suha zemlja in visoke temperature zraka vam prav tako ne bodo prišle prav. V takih razmerah se bodo izlegla semena hitro posušila.

Tudi semena lahko odmrejo v preveč gostih, kislih ali okuženih tleh. Da se to ne bi zgodilo, jih posejte v rahlo zemljo (mešanico humusa, šote in vrtne zemlje, vzetih v enakih delih) z dodatkom pepela (1/2 skodelice) in kompleksnega gnojila (1 žlica). Semena pokrijemo do globine 1 cm, potresemo z vlažno zemljo s plastjo 1,5 cm in posodo pokrijemo s plastično folijo.

Zalivajte pridelke, ko se zemlja posuši z vodo pri sobni temperaturi. Najprimernejša temperatura zraka za kaljenje semen paradižnika je 22-25 ° C z vlažnostjo 80-90%.

Kako pravilno sejati paradižnikova semena?

1. Čas setve paradižnika za sadike je odvisen od tega, katero sorto boste gojili. Pri nakupu vrečke semen bodite pozorni na obdobje zorenja paradižnika (obdobje od kalitve do žetve). Sorte paradižnika lahko glede na obdobje zorenja razdelimo v tri skupine: zgodnje zorenje, srednje zorenje in pozno zorenje

Sorte	Obdobje zorenja
Zgodnje zorenje	90-100 dni
Sredi sezone	110-120 dni
Pozno zorenje	do 140 dni

Če veste, v katero skupino spada izbrana sorta paradižnika, lahko preprosto izračunate čas sajenja. Na primer, če želite dobiti prvi zgodnje zorenje paradižnika, recimo do 15. julija, morate seme posejati približno 100 dni prej. Do takrat morate dodati še 4-7 dni za nastanek sadik in 3-5 dni za prilagoditev sadik po presajanju v odprto zemljo. Tako se izkaže, da je treba paradižnik posejati okoli 26. marca.

2. Katera koli paradižnikova semena, ki jih boste posejali - zbrana z vašega vrta ali kupljena v trgovini - jih je treba razkužiti, da se uničijo patogeni. Če želite to narediti, zavijte semena v gazo in jih 20-30 minut potopite v temno rožnato raztopino kalijevega permanganata (2,5 g na 1 žlico. Vode). Nato sperite semena pod tekočo vodo in jih nekoliko posušite.

3. Po razkuževanju je priporočljivo kaliti semena paradižnika - to bo pospešilo proces kalitve. Vzemite papirnato brisačo, jo navlažite z vodo in prepognite na pol. Semena vloženega paradižnika položite na en konec prtička in jih pokrijte z drugim koncem.

4. Najprimernejši način je, da na krožnik ali majhen plastični krožnik položite prtiček s semeni. Posodo postavite v vrečko in jo postavite na toplo mesto (na primer v bližini radiatorja). Ne pozabite, da je krpa stalno navlažena, da se semena ne izsušijo.

5. Paradižnikova semena začnejo kaliti 3-5. Dan. Za setev izberite vsa semena, ki so se do takrat izlegla. Semena, ki niso kaljena, ni vredno sejati - tudi če poženejo, bodo rastline, ki so zrasle iz njih, šibke in boleče.

6. Pripravite zemljo za sadike: Zemljo za sajenje semen paradižnika lahko kupite v svoji vrtnarski trgovini. Primerna je vsaka univerzalna zemlja za gojenje sadik zelenjave. To mešanico lahko "razredčimo" z vrtno zemljo. Vendar ne pozabite, da je treba tla, prinesena z ulice, predhodno obdelati. Prinesite ga v zaprtih prostorih 3-5 dni, da se bo imel dovolj časa segreti, preden sejete semena. Nato za dezinfekcijo zemljo dobro prelijte z rožnato raztopino kalijevega permanganata in pustite stati še 1-2 dni. Po tem v enakih delih zmešajte kupljeni substrat z vrtno zemljo in z njo napolnite posode za sadike.

Kakšne velikosti lončkov so potrebne za sadike?

Sprva lahko paradižnik sejemo v škatle ali ločene posode visoke 8-10 cm. V začetnih fazah razvoja je to povsem dovolj. Toda po pojavu nekaj pravih listov (približno 2 tedna po tem, ko sadike zrastejo) je treba sadike izrezati v posodi večjega premera - 10-12 cm.

Zapomni si: sadike paradižnika ne marajo tesnosti. Sadike, gojene v majhnih skodelicah, bodo imele majhne korenine in šibka stebla, ki ne bodo obrodila dobre letine.

Kaj storiti, da se sadike ne raztegnejo?

Običajno sadike izvlečemo zaradi pomanjkanja svetlobe, pogostega zalivanja ali ko rastejo v preveč vročem prostoru. Ko kalijo semena, znižajte notranjo temperaturo na 18 ° C (dan) in 15 ° C (ponoči). Ne pozabite, da morajo biti sadike za dobro rast izpostavljene svetlobi vsaj 12 ur na dan. Če to ne uspe, boste morali kupiti svetilke za dodatno razsvetljavo.

Poskrbite, da listi rastlin ne bodo zamegljeni, sadike pa zalijte šele, ko se zemlja posuši. Poleg tega je bolje, da to storite zjutraj, saj paradižnik raste predvsem ponoči. Hranjenje korenin s superfosfatom (1 čajna žlička na 2 litra vode) enkrat na 10 dni ne bo škodilo.

Če so rastline še vedno raztegnjene in nagnjene drug proti drugemu, odrežite vrh s štirimi listi in jih položite v posodo z vodo, tako da tekočina ne pride do listnih plošč. Ko se na steblu pojavijo korenine (običajno po 10 dneh), lahko sadike posadimo v ločene lončke ali neposredno v zemljo. Takšne rastline bodo dale dobro letino, le da bodo začele saditi malo kasneje (po 7-10 dneh). Počakajte, da na rastlini, ki ostane po obrezovanju, zraste zgornji pastork, ki ga lahko posadimo tudi kot poganjk.

Ali je treba sadike potopiti?

Ko sadike v skodelicah nekoliko zrastejo, jih je treba razredčiti (v primeru, da je v eni posodi vzklilo več semen). Zapustiti je treba le eno stvar - najmočnejšo rastlino. V tem primeru "ekstra" sadike ne izvlecite iz zemlje, ker lahko s tem poškodujete koreninski sistem in drugo rastlino. Če želite odstraniti šibkejši primerek, ga morate odtrgati tik nad nivojem tal (ali ga pustiti za gojenje paradižnika na 2 koreninah).

Sadike paradižnika iz splošne posode lahko potapljamo, če imajo sadike 2 prava lista. Samo jih ne zamenjujte s kotiledoni - to je pogosta napaka vrtnarjev začetnikov. Pravi listi so drugi par listov.

Z majhno palčko ali plastično žlico previdno odstranite vsako sadiko z majhno grudo zemlje iz skupne škatle in jo prenesite v ločene posode. Rastline prinesite v zemljo skoraj do kotiledonnih listov.

10 dni po obiranju se pri sadikah začne oblikovati nov koreninski sistem, njihova rast pa se opazno pospeši. S pojavom tretjega pravega lista rastline začnejo še posebej močno potrebovati svetlobo. Ampak nič manj, potrebujejo pravilno hranjenje. Običajno se sadike paradižnika hranijo 2 -krat:

1. 10 dni po obiranju (5 g sečnine, 35 g superfosfata, 15 g kalijevega sulfata na 10 litrov vode);

2. 2 tedna po prvem hranjenju (10 g sečnine, 60 g superfosfata, 20 g kalijevega sulfata na 10 litrov vode).

Sadike paradižnika lahko hranite tudi s pripravljenimi kompleksnimi gnojili. Če so rastline pravilno vzgojene, naj bi do trenutka, ko jih posadimo v zemljo, debelina stebel dosegla 1 cm, višina rastlin pa približno 30 cm. Do takrat bi morale imeti 8-9 listi in en cvetni grozd.

Kako pravilno prenašati sadike na vrt?

Da se rastlinam ne odrežete, stebla na vrhu in na dnu zavežite z vrvico, spodnja 2 lista odrežite. Nato časopis razprostrite po mizi, vanjo previdno zavijte rastlino in lonec, časopis zložite pod dno posode in položite sadike v visoko škatlo. V tem primeru mora biti zgornji del cevi, pridobljene iz časopisa, odprt, da lahko zrak teče do rastlin.

Nasveti za povečanje pridelka paradižnika

Pred setvijo, 5-6 dni pred setvijo, zemljo prelijemo z vrelo vodo in 1 žlico bakrovega sulfata na vedro vode, pokrijemo s folijo.
- Rastlina: v rastlinjaku in na vrtni gredici nasturtium - iz belice, bazilike - zaradi bolezni in ljubi samo okolico, rumeni kos papirja namažite z vazelinom.
- Rastlinjak imejte odprt, ne zapirajte ga.
- Mulčite, ko se zemlja segreje s travo, senom.
- Zalivanje pod zastirko.
- Naredite nekaj pare: rastlinjak zaprite za pol dneva, nato dobro prezračite.
- Škropljenje zaradi bolezni 1 liter posnetega mleka + 20 kapljic joda v vedru vode. Kot preventivo lahko enkrat na dva tedna dodate zeleno milo. Možno je s šibko raztopino kalijevega permanganata.
- Sode prebodite z bakreno žico ali zobotrebcem.
- Sesekljajte vrhove, napolnite zemljo.
- Preprečevanje pozne gnilobe: pet dni po sajenju sadik 1g. CuSO4 v 4 litrih mehke deževnice - razpršilo. Pet dni po prvi obdelavi iz zalivke: 40 g. Suho preslico prelijemo z vodo, kuhamo 15 minut, juho odcedimo in shranimo. Nalijte oborino in kuhajte 10 minut. Juhe združite, dovedite do 5 litrov.
- Pet dni po predhodnem zdravljenju. 0,5 litra posnetega mleka + 50 kapljic joda na 5 litrov vode.
- 7-10 dni po predhodnem zdravljenju, 1 ml. Epin za 5 litrov vode.

https://www.ogorod.ru/ru/ogorod/tomats/11152/9-sov...ut-vyrastit-urozaj-tomatov.htm

Kako ne gojite paradižnika?

. Napaka # 1 - DEBLOST ZASADNICE, zlasti v rastlinjakih.

Normalna razdalja tako v vrsti kot med vrstami je 60-70 cm. V tem primeru se grmičevje vedno oblikuje v eno steblo: vse pastorke je treba nujno iztrgati v brstu. Skrivnost uspešne pridelave ni v tem, da se dovoli zapiranje in prekrivanje listja sosednjih grmov. Bič se vzreja v rešetke

. Napaka 2 - "PREVIDNO" NAMIZANJE.

Dejansko je treba povečati vlažnost tal šele v prvem tednu po sajenju sadik, da se rastline dobro ukoreninijo.
Poleg tega je obilna vlaga škodljiva!
Povzroča nemire rasti, vendar zavira razvoj cvetov na prvih socvetjih.
Poleg tega zalivanje preprečuje, da bi grmovje razvilo globoke korenine in postalo odporno na sušo.
Enako se zgodi s prehranjevanjem mladih rastlin z dušikom.

ZALIVANJE IN HRANJENJE TOMATOV SE LAHKO ZAČNE SAMO PO MASOVNI VRSTI SODOVOV

. Napaka 3 - lomljenje zdravih listov vedno zamuja pri zorenju.

Nekaj zdravih listov je mogoče odstraniti s paradižnika, vendar le v primeru ekstremnega odebelitve.
Druga stvar so stari, porumenili in bolni listi, ki jih je treba odstraniti obvezno in redno.
Vendar nikoli ne odstranite več kot treh listov hkrati. Dejstvo je, da je to še posebej po zalivanju tvegano: z drastičnim zmanjšanjem izhlapevanja skozi liste boste odvečno vlago usmerili v plodove - in začeli se bodo razpokati.
Gorčico je dobro posaditi na paradižnikovem vrtu kot siderat. v njenem koreninskem pasu radi naseljujejo bakterije - sovražniki fitoftore.
BRUSH POWER se porazdeli po vsem sadju. Ne glede na to, ali jih je ducat, ali jih bomo pustili 3 - 4 - skupna teža se bo komaj spremenila, vendar se bo velikost povečala.

Zato UREDITE količino sadja na krtači.

Kako zaščititi sadike pred zmrzaljo, če so že posajene?

V primeru spomladanskih zmrzali za sadike morate zgraditi dodatno zavetje iz filma ali spunbonda. Pripravite časopise za zaščito tal pred zmrzaljo.

Takoj, ko vremenska poročila obvestijo o neugodnih vremenskih dogodkih, zvečer odstranite zavetje in rastline poškropite s toplo vodo (35 ° C) po metodi škropljenja. Ko se vlaga vpije, zemljo pokrijemo s časopisi. Nato postelje ponovno pokrijte, tako da v njih ni nobenih vrzeli.

Mokra tla bolje zadržujejo toploto kot suha.

Rastlinski paradižnik potrebuje tudi zaščito pred zmrzaljo. Na rastline položite loke in nanje metajte netkane tkanine. Nizko rastoči paradižnik potresemo z vlažno zemljo. Ko mine nevarnost zmrzali, lahko zemljo pograbimo.

Zakaj se listi paradižnika zvijejo v cev v rastlinjaku?

Listi se lahko zvijajo zaradi hitre rasti stebla. Če se to opazi podnevi in ponoči se plošča poravna, potem ni razloga za skrb. In če v temi listi ostanejo zviti, je kriva velika količina dušika. Če želite shraniti paradižnik, ga morate dobro zalivati in dvigniti temperaturo zraka v rastlinjaku: v njem ne odpirajte vrat in jih ne zračite več dni.

Če se listi zvijajo vzdolž osrednje žile ali se raztezajo navzgor, so rastline morda prejele preveč fosforja ali pa jih suši. V tem primeru morate zemljo obilno zalivati in prezračiti rastlinjak.

Ali je mogoče paradižnik ponovno oprašiti?

Paradižnik ima moške in ženske cvetove, zato žuželke niso potrebne za opraševanje. Če so rastline v rastlinjaku posajene vsaj 35 cm narazen, se sorte praviloma ne mešajo. Res je, v tem primeru morate zagotoviti, da ščetke iz enega grma ne pridejo v stik z rastlinami druge sorte. In na prostem, zlasti ob sunkovitem vetru, se lahko paradižnik različnih sort zlahka zapraši.

Kako lahko spodbudite opraševanje cvetja v rastlinjaku?

Zaradi pomanjkanja svetlobe, nizkih temperatur in suhega zraka opraševanje zamuja. Posledično cvetovi odpadejo, plodovi pa ne popustijo. Za spodbujanje opraševanja rastline zjutraj (pred poldnevom) pretresite in se s palico rahlo dotaknite rešetke. Nato zalijte poti med posteljami. To bo pomagalo vlažiti zrak. Te manipulacije izvajajte vsak dan, dokler se jajčniki ne pojavijo na četrti roki.

Kaj je listna krma, zakaj je potrebna in kako jo izvajati?

Listna preliv je vnos dodatnih gnojil z razprševanjem rastline po listih s hranilno raztopino. Torej, če paradižnik oslabi, postanejo listi lahki, rastline poškropite s sečnino v koncentraciji 1/2 žličke. za 5 litrov vode). Če paradižnik ne cveti dobro in ne obrodi sadja, uporabite borovo kislino (1/2 žličke na 5 litrov vode).

Kako pospešiti zorenje paradižnika?

Ne pozabite na redno ščipanje, da rastline ne izgubljajo hranil za rast nepotrebnih poganjkov.

Poleg tega v drugi polovici poletja uporabite učinkovite tehnike za pospešitev zorenja paradižnika:

1. V začetku avgusta pripnite vrhove poganjka nad 3. in 4. plodno krtačo, na vrhu pustite nekaj listov in odrežite vse cvetove.

2. Plodove vnaprej odstranite iz prve krtače (ko so rjavi) in jih odložite na sončno okensko polico. Obilno zalijte zemljo pod grmovjem (porabite 10-12 litrov na linearni meter), z zračenjem znižajte temperaturo v rastlinjaku na 15-17 ° C in po enem tednu odstranite pastorke.

3. Pravočasno odstranite suhe in porumenele liste. Krtače zavežite tako, da so plodovi na njih obrnjeni proti soncu.

4. Z obema rokama primite dno stebla in rastlino nežno povlecite navzgor. Zahvaljujoč temu hranila ne gredo v korenine, ampak neposredno v zorenje plodov.

5. S paradižnika, ki raste v rastlinjaku, postopoma odstranite liste. Prvič, samo pod prvo krtačo, in ko plodovi zorijo - pod drugo. Vendar ne pozabite, da lahko hkrati odrežete največ tri liste.

Kako dozoreti in shraniti paradižnik?

Pogosto se plodovi odstranijo iz grma nezreli in pod določenimi pogoji dozorijo precej hitro. Izberite dobro prezračeno območje s suhim zrakom pri sobni temperaturi. Paradižnik dajte v škatle s peclji na glavo, dodajte jim nekaj popolnoma zrelih rdečih plodov (sproščajo etilen, ki pospeši zorenje). V takšnih razmerah bodo zeleni plodovi dozoreli po enem tednu.

Zrele paradižnike shranite v poljubni majhni posodi in jih položite v eno plast. V tem primeru mora biti temperatura zraka od 2 do 10 ° C.

Kako pravilno razkužiti rastlinjak paradižnika?

Sčasoma se v tleh in na stenah rastlinjaka nabere kondenz, v katerem se razvijejo patogeni. Da ne bi ogrozili zdravja rastlin, dezinficirajte zemljo in samo zgradbo vsaj enkrat na vsaka 4 leta.

Če je mogoče, pozno jeseni vso zemljo zamenjajte z novo in dezinficirajte okvir in rastlinjake z uporabo katere koli priljubljene metode.

Preberite v članku Kako pripraviti rastlinjak za zimo: koristni nasveti za poletne prebivalce .

Kateri paradižniki so primerni za konzerviranje?

Izberite sladko in srednje veliko sadje (tehta 60-100 g) z gosto meso in lupino, da med toplotno obdelavo ne poči. Hkrati ne pozabite: bolje je ohraniti ne rdeče (popolnoma zrele) paradižnike, temveč rožnate in bordo. Po obdelavi ohranijo privlačen videz.

o paradižniku, paradižniku

Paradižnik (Solanum lycopersicum) je zelnata enoletna ali trajnica, vrsta iz rodu Solanum iz družine Solanaceae. V pogovornem govoru se plod paradižnika (jagodičje) imenuje paradižnik. Gojijo ga kot zelenjavo.

Švedski naravoslovec Carl Linnaeus, ki je dal ime mnogim rastlinam, je paradižnik poimenoval Solanum lycopersicum, kar pomeni volčje breskve.

Paradižnik je biološki sorodnik in tobak - vse tri rastline spadajo v družino velevnikov.

Ime "paradižnik" je k nam prišlo od Aztekov, ki so ga poimenovali paradižnik, Francozi so ga spremenili v tomate, nato pa se je paradižnik pojavil v ruščini.

Ime paradižnika izvira iz italijanskega pomo d "oro" - "zlato jabolko".

Domovina paradižnika je Južna Amerika, kjer še vedno najdemo divje in polkultivirane oblike paradižnika.

Zanimivo je, da plodovi divjega paradižnika tehtajo največ 1 gram, plodovi gojenih sort pa lahko dosežejo 1 kilogram ali več.

Sredi 16. stoletja je paradižnik prišel v Španijo, na Portugalsko, nato pa v Italijo, Francijo in druge evropske države.

Najstarejši recept za paradižnikovo jed je prišel k nam, objavljen v kuharski knjigi v Neaplju leta 1692, avtor pa se sklicuje na dejstvo, da ta recept prihaja iz Španije.

Paradižnik že dolgo velja za neužitnega in celo strupen. Evropski vrtnarji so jih vzgojili kot eksotično okrasno rastlino. V Franciji so jih sadili okoli paviljonov. V nizozemskih knjigah iz 16. stoletja se paradižnik omenja kot okrasitev vrtov v Antwerpnu. V Angliji so se ukvarjali s pridelavo paradižnika v rastlinjakih.

V različnih državah se paradižnik imenuje. Francozi so paradižnik imenovali "jabolko ljubezni", Nemci pa "nebeško jabolko".

Ameriški kolonisti so menili, da je paradižnik tudi strupen. Polkovnik Robert Gibbon Johnson je lahko to napačno predstavo ovrgel leta 1820, ko je javno pojedel vedro paradižnika tik ob stopnicah sodišča v Salemu v New Jerseyju. Dva tisoč ljudi, ki se je zbralo na predstavi, je bilo presenečeno, ko je ugotovilo, da upokojeni vojak sploh ne bo umrl v strašnih mukah. Med tem javnim dogodkom je več žensk omedlelo, v bližini polkovnika pa so dežurali zdravniki. Od takrat je priljubljenost paradižnika hitro narasla.

V 18. stoletju se je paradižnik pojavil v Rusiji, kjer so ga najprej gojili kot okrasno rastlino.

Paradižnik v Rusiji gojijo od 18. stoletja. Po navodilih cesarice Katarine II je ruski veleposlanik že leta 1780 prinesel celo košaro paradižnika iz Evrope in senatu predstavil poročilo »O tujih plodovih in izrednih rastih na evropskih poljih in vrtovih, ki jih v Rusiji ni videti«. Paradižnikovi ruski velikani so izrekli naslednjo sodbo: "... plodovi so izjemno čudoviti in prefinjeni in po okusu neprimerni."

Izjemen ruski agronom Andrej Timofejevič Bolotov (1738-1833) je nasprotoval tej "obtožbi". Leta 1784 je zapisal: "Ljubezensko jabolko ni strupeno, lahko ga uporabljamo pisno, zlahka se navadimo na njegov poseben vonj in okus." Bolotov je v članku "O ljubezenskih jabolkih" predlagal, da paradižnik ni le lep, okusen, ampak tudi zdrav.

Z vidika botanike je paradižnik jagodičje. Leta 1893 je vrhovno sodišče ZDA odločilo, da je treba paradižnik obravnavati kot zelenjavo, kar pa je ekonomsko mogoče najti: uvoz zelenjave je za razliko od sadja predmet carin. Sodnik, ki je sprejel odločitev, je sklenil: »Z botaničnega vidika je paradižnik, tako kot kumare in fižol, sadje ali jagodičje, saj raste iz semena in raste na trti. Zgornje sadje v običajnem pomenu potrošnikov pa je zelenjava, saj raste na vrtovih občanov in se uživa surovo kot krompir in. In tudi zaradi dejstva, da jih običajno jedo za kosilo po juhi skupaj z mesom in ribami in ne služijo kot sladica, kar jih razlikuje od sadja. "

Če paradižnik velja za sadje, potem samozavestno drži palmo med sadjem: na svetu se letno proizvede več kot 60 milijonov ton paradižnika, kar je 16 milijonov več od obsega proizvodnje. Tretje mesto zasedajo jabolka s 36 milijoni ton, sledijo pomaranče (34 milijonov ton) in (22 milijonov ton).

Večina paradižnikov se prideluje na Kitajskem - 16% svetovne proizvodnje.

Paradižnik je brez holesterola in je bogat z vlakninami ter vitaminoma A in C.

Najvišjo koncentracijo vitamina C najdemo v želeju podobni snovi, ki obdaja semena.

Paradižnik je bogat z likopenom, organskim pigmentom iz skupine karotenoidov. Likopen je zelo močan antioksidant. Uživanje likopena preprečuje raka in bolezni srca in ožilja. V kombinaciji z vitaminoma C in E likopen ščiti naše telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov.

Paradižnik vsebuje serotonin, imenovan hormon sreče, in tiamin, vitamin proti nevriti, ki se v človeškem telesu pretvori v serotonin. Zato paradižnik, zlasti roza, pomirja živčni sistem. Paradižnik v stresnih situacijah deluje kot antidepresiv.

Krom, ki je del paradižnika, spodbuja hitrejšo sitost in preprečuje napade lakote.

Koristne lastnosti paradižnika se ne poslabšajo, ampak se izboljšajo le, če so kuhane.

Nizke temperature so škodljive za paradižnik, zato se jih izogibajte shranjevanju v hladilniku, kadar je to mogoče.

Paradižnik hitro izgubi vitamin C, če je med skladiščenjem izpostavljen sončni svetlobi.

Zeleni paradižnik zori, če ga shranite z jabolki ali zrelim paradižnikom. Sproščeni etilen ustvarja odlične pogoje za hitro zorenje.

Nezrel paradižnik vsebuje strupeno snov - solanin. Če pojeste 2 kilograma zelenega paradižnika, se lahko zlahka zastrupite. Solanin nastaja tudi v zrelih paradižnikih, ki so dolgo shranjeni na svetlobi.

Celuloza zrelega paradižnika se v ljudski medicini pogosto uporablja za zdravljenje ran in opeklin. Hitro celjenje se pojavi zaradi visoke vsebnosti tako imenovanih rastlinskih antibiotikov v kaši paradižnika - fitoncidov, ki preprečujejo razvoj okužbe.

V četrtem tednu avgusta v vzhodnem španskem mestu Bunol poteka zabavni festival Tomatina. Ta tradicija je tu nastala leta 1945 spontano po uličnem boju med mladimi, v katerega je bil prvič po naključju vpleten paradižnik. Tomatinin najbolj zanimiv dogodek je bitka pri paradižniku. Odrejeno je za sredo prazničnega tedna. Potem ko so iz mestne hiše izstrelili petardo, se na mestne ulice pripelje več tovornjakov. Tovornjaki so naloženi s paradižnikom, napol oblečeni stanovalci hitijo k njim (oblačila po prazniku bo treba še zavreči), zgrabijo paradižnik in bitka se začne. Kdor je na dosegu roke, je izpostavljen ognju. V skladu z obstoječim pravilom ga je treba pred začetkom paradižnika zdrobiti. V dvournem boju so okna v prvih nadstropjih zaprta s posebnimi plastičnimi polkni. Bojišče se spremeni v rdečo paradižnikovo mezgo, ki doseže gležnje. Bitka se konča s kopanjem v bazenu s paradižnikovim sokom.

V mestu Syzran v regiji Samara konec avgusta poteka tudi nekakšna "Tomatina". Praznik se imenuje "Syzranski paradižnik". Tu ni paradižnika, vendar je praznik zabaven in okusen, na tipičen ruski način, s simboličnim zvijanjem pločevinke paradižnika s strani mestnih oblasti, kostumiranimi procesijami, organizacijo celega okrožja, ki "jedo in počiva", kjer lahko okusite vse vrste paradižnikovih jedi.

V Ameriki 93% vseh domačih vrtov prideluje paradižnik. To je najbolj priljubljena zelenjava v ZDA.

Paradižnik je uradna zelenjava v New Jerseyju, paradižnikov sok pa uradna pijača Ohio.

Paradižnikovi vršički so strupeni. Iz predelanih vršičkov se proizvaja posebna decokcija, ki jo vrtnarji in vrtnarji aktivno uporabljajo pri uničevanju različnih gosenic, žuželk in listnih uši.

Znanstveniki v mnogih državah delajo na razvoju novih sort paradižnika. Na primer, ko je bila sorta križana z divjim paradižnikom z otokov Galapagos na Kalifornijski univerzi, je bilo mogoče dobiti sorto s slanim okusom. Poskusi so pokazali, da soljeni paradižnik ob zalivanju z morsko vodo dobro uspeva na peščenih tleh.

V regiji Kamenka-Dneprovskaya Zaporozhye (Ukrajina) je postavljen spomenik "Slava paradižniku".

Instant soljen paradižnik

Sestavine:

Paradižnik 1 kg,
sol 1 žlica. l.,
sladkor 1 žlička,
Koper,
1-2 glav česna.

Priprava:

Paradižnik operemo (bolje je vzeti majhno velikost), damo v emajlirano ponev s pokrovom, česen olupimo, sesekljamo in dodamo pripravljenim paradižnikom.

Sesekljajte tudi zeleno koper ali njegova suha socvetja.

Dodamo sol in sladkor.

Zdaj zaprite ponev s pokrovom in večkrat dobro pretresite.

Shranjujte pri sobni temperaturi z občasnim stresanjem.

Po nekaj dneh lahko na mizo postrežete slastne, začinjene, hitro nasoljene paradižnike s česnom in koprom.

Zrele paradižnike v povprečju kuhamo približno 2 dni, po tem receptu lahko vložite tudi zeleni paradižnik, potem pa se bo čas do pripravljenosti povečal na 4 dni.

Postopek lahko pospešite tako, da paradižnik narežete na rezine (zrele in zelene) in nanje pritisnete. Nato se čas kuhanja skrajša na 4 ure.

Dober tek!

Priporočamo tudi

Nalaganje ...

doma > Rastline