Recepti iz kosmulje. Pripravki iz kosmulje so najboljši recepti za različne konzerve. Preprost recept za marmelado iz kosmulje v videu v počasnem kuhalniku

Kosmulje so čudovito, okusno in zdravo jagodičevje, navajeni smo jih jesti sveže, iz njih pripravljamo kompote, želeje, marmelade, konzerve ... Toda poskusimo za zimo pripraviti pikantno začimbo kosmulje s česnom (in ne samo za zima). Čudovita kombinacija, se strinjam! Vendar se je izkazalo, več kot pričakovano, zelo okusno!

Torej, sledite mi, radovedne gospodinje! Kosmulje, česen in koper so vse, kar potrebujemo. Tudi sol in sladkor, ki ju bomo dodali po okusu, saj so kosmulje različne sladkosti.

Česen olupimo, koper operemo in sesekljamo.

Kosmulje operemo in jim odstranimo peclje.

V mešalnik dajte kosmulje, česen in koper. Pomikajmo se 1-2 minuti.

Malo solimo in dodamo 0,5 žličke. Sahara.

Mešalnik za pol minute spustimo skozi mešanico in poskusimo. Dodala sem še 1 žličko. Sahara. Vse je odvisno od sladkosti kosmulj in vaših želja.

Ponovno preletimo vse skupaj, dobesedno za minuto, da se vsi okusi premešajo. To je začimba, ki jo imamo.

Dišeča, okusna, pikantna začimba kosmulje in česna vas bo navdušila z okusom, barvo in aromo! Nisem se mogla upreti in sem jo najprej poskusila samo s kruhom...

In potem z mesom))) Odličen okus začimb iz kosmulje in česna se odlično poda k mesu. Vsekakor poskusite!

Začimbe naložimo v čiste (sterilizirane) majhne kozarčke.

Za shranjevanje kozarce pokrijemo s papirjem za peko, zapremo in shranimo v hladilniku. V tej obliki lahko začimbo shranite približno mesec dni. Za dolgoročno shranjevanje privijte kuhane pokrove na kozarce.

Dober tek! Pripravite se na svoje zdravje!

V Rusiji so kosmulje že dolgo eno najbolj priljubljenih jagod. Njegova prisotnost na mizi je bila tako rekoč obvezna. In to ni presenetljivo, saj kosmulje niso le aromatična marmelada ali sladka konzerva; če jih pravilno uporabite in pravilno dopolnite njihov okus, lahko dobite neverjetno omako za meso, ribe ali popolnoma edinstveno hladno predjed. In danes si bomo ogledali vse možne možnosti za pripravo jedi, katerih glavna sestavina bo kosmulja s česnom. Ko ste poskusili ta tandem samo enkrat, si ne boste mogli več odreči užitka, da bi v njem uživali vsaj še enkrat.

Recepti

Torej, danes bo vaš kulinarični repertoar dopolnjen z več recepti za jedi na osnovi kosmulj in česna. Te izdelke bomo uporabili za pripravo različnih omak in začimb. Začnimo!

Priprava začimb za meso in ribe

Pripravite sestavine:

310 g česna;
310 g kosmulje;
čajna žlička medu;
sladkor in sol po okusu.

Postopek kuhanja.

Česen osvobodimo lupine, jagode pecljev in čašnih listov ter izdelke operemo pod tekočo vodo.
Sadje in zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso, nato pa še dodatno zmeljemo skozi sito.
Na opombo! Ta tehnika vam omogoča, da se znebite semen, ki so prisotna v kosmuljah. Če vas ne motijo, vam mase ni treba pretirati skozi sito.
Dodajte med, po potrebi dodajte sladkor in sol po okusu.
Začimbe temeljito premešamo in damo v steklene ali plastične posode.
Shranjujte v glavnem predelu hladilnika.

Recept Larise Rubalskaya

Naslednji na seznamu jedi je recept za kosmulje s česnom iz Rubalskaya.
Pripravite sestavine:

kosmulje - litrski kozarec;
česen - kozarec;
kup kopra.

Postopek kuhanja.

Stroke česna olupimo, jagode operemo in ločimo peclje.
Vse sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso in zmes porazdelimo po kozarcih.
To začimbo lahko shranite v hladilniku pod najlonskim pokrovom.

Marinirajmo

Pripravite sestavine:

300 g svežih kosmulj;
60-70 g olupljenih strokov česna;
30-35 zrn črnega popra;
1 grah pimenta;
1 list ribeza;
1 popek nageljnovih žbic;
1 liter vode;
2 žlici soli;
2,5 žlice sladkorja;
30 ml 9% namiznega kisa.

Postopek kuhanja.

Pripravimo glavne sestavine: plodove sortiramo, speremo pod tekočo vodo in jim odstranimo peclje.
V čiste 0,5-litrske kozarce položite jagode in česen.
Pomembno! Kosmulje in česen je treba vzeti v razmerju 5: 2!
V vsak kozarec položite ribezov list, nageljnove žbice in poper.
Skuhamo marinado: v ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor in vse skupaj zavremo, vlijemo kis. Marinado precedimo in vlijemo v vsebino kozarcev.
Zaprite pokrove in sterilizirajte približno 55-57 minut.

Izvirna predjed iz kosmulje in česna je pripravljena! Lahko ga shranite v kleti in kleti.

Prigrizek v začinjeni marinadi

Pripravite sestavine:

sveže kosmulje;
2 stroka česna;
sveža meta;
zelenjava kopra;
list hrena;
češnjev list;
majhen strok čilija;
75 ml 9% namiznega kisa;
45 g soli.

Postopek kuhanja.

Kosmulje preberemo, olupimo, oplaknemo pod tekočo vodo in odcedimo v cedilu.
Na dno litrskega kozarca položimo češnjeve in hrenove liste, dodamo meto, koper, čili in česen.
Pomembno! Te dodatne sestavine ne smejo zavzemati več kot 5% prostornine litrskega kozarca!
Postavite kosmulje.
V loncu zavremo vodo in jo vlijemo v vsebino kozarca.
Po petih minutah tekočino odlijemo in postopek ponovimo.
Posebej pripravimo marinado: v kozici zavremo liter vode, dodamo sol in kis.
S pripravljeno marinado prelijemo jagode in kozarce zapremo.

Bodite prepričani, da kuhate eno od teh jedi! Rezultat vas bo navdušil! Na prvi pogled se morda zdi, da teh sestavin ni mogoče kombinirati, a v resnici nastanejo zelo okusne jedi. Kombinirajte kosmulje s česnom in dodajte nove okusne note svojemu vsakodnevnemu in prazničnemu jedilniku. Biti zdrav!

Vsa gradiva na spletnem mestu so predstavljena samo v informativne namene. Pred uporabo katerega koli izdelka je posvet z zdravnikom OBVEZEN!

Kaj narediti iz kosmulj je okusno in hitro? Odgovorov na zastavljeno vprašanje je veliko.

Kosmulje so zelo okusno in zdravo jagodičje. Iz njega lahko pripravite marmelado, kompote, džeme in druge sladkarije. V tem članku vam bomo povedali, kaj lahko naredite iz kosmulje čim hitreje in okusneje.

Priprava marmelade z orehi

Vse gospodinje ne vedo, kaj je mogoče narediti iz kosmulje. Marmelada iz tega jagodičja je zelo okusna in zdrava. Za pripravo doma potrebujemo naslednje sestavine:

kosmulje, pravkar nabrane in olupljene - 1,5 kg;
Hladna pitna voda - približno 600 ml;
fini pesni sladkor - 1,5 kg;
olupljeni orehi - uporabite po svojem okusu (1-1,5 skodelice);
sveži češnjevi listi - 15 kosov.

Priprava sestavin

Preden vam povem, kaj lahko naredite iz kosmulje, vam moram povedati, kako se predeluje takšno jagodičje. Po sestavljanju ga takoj očistimo repov, nato pa damo v cedilo in temeljito operemo v topli vodi. Nato kosmulje močno otresemo in posušimo.

Kar se tiče orehov, jih odstranimo (od ostankov), temeljito operemo, prepražimo v suhi ponvi in z ostrim nožem sesekljamo v grobe drobtine.

Postopek kuhanja po korakih

Kaj lahko naredimo iz kosmulj za zimo? Seveda, okusna in gosta marmelada. Za pripravo se čiste jagode zmešajo z orehi in svežimi češnjevimi listi, nato pa prelijejo s hladno vodo. V tej obliki se izdelki pošljejo v hladilnik in hranijo čez noč.

Zjutraj naj bi v posodi s kosmuljami nastalo precej soka. Previdno ga vlijemo v ločeno posodo, dodamo granulirani sladkor in damo na ogenj. Ko sirup zavre, ga kuhamo približno 2 minuti. Nato dodajte jagode in kuhajte še ¼ ure.

Končna faza

Zdaj veste, kaj lahko naredite iz kosmulje za zimo. Ko je jagodna marmelada z orehi pripravljena, jo položimo v čiste, sterilizirane kozarce in zapremo s kuhanimi pokrovi.

Ko sladico iz kosmulje hranite pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi, jo pošljete v temen in hladen prostor. To poslastico lahko zaužijete takoj po toplotni obdelavi in po dolgotrajni izpostavljenosti v hladilniku.

Kaj lahko naredimo iz kompota

Pri pripravi takšne pijače ni nič zapletenega. Če želite to narediti, morate pripraviti naslednje komponente:

sveže olupljene kosmulje - 1 kg;
pesni sladkor - 250-300 g (po vašem okusu);
svež rdeči ribez - približno 500 g (po vaši želji in okusu);
pitna voda - 2,5-3 l.

Priprava pijače iz jagodičja po korakih

Kaj lahko naredimo iz kosmulj? Recepti z uporabo tega jagodičja so lahko različni. Vendar smo se odločili, da vam predstavimo najlažji način.

Treba je opozoriti, da lahko kompot iz kosmulje pripravimo ne samo iz zgoraj omenjenih jagod, ampak tudi z dodatkom izdelkov, kot so rdeči ribez, maline, jagode, robide, češnje itd. Odločili smo se za prvo možnost.

Najprej morate obdelati glavno komponento. Kosmulje sortiramo, očistimo pecljev, temeljito operemo v topli vodi (v cedilu) in močno otresemo. Ločeno predelamo tudi rdeči ribez.

Ko sta obe jagodi olupljeni in oprani, ju previdno premešamo v veliki ponvi in razdelimo v predhodno sterilizirane trilitrske kozarce.

Da bo kompot bogat in svetel, je treba posode napolniti do 1/3.

Kaj narediti iz kosmulj za zimo? Seveda okusen in zdrav kompot. Ko so jagode v kozarcu, se lotite priprave sirupa. Če želite to narediti, zavrite pitno vodo in ji dodajte granulirani sladkor. Ko se sladka začimba raztopi, sirup nalijemo v kozarce (do vratu), pokrijemo s pokrovi in pustimo v tem stanju 30 minut. V tem času naj se pijača nekoliko ohladi.

Po opisanih korakih napolnjeni sirup vlijemo nazaj v ponev in zavremo. Ko sladka tekočina prijetne rdeče barve vre približno 3 minute, jo ponovno prelijemo čez jagodičevje. Tokrat kompot zvijemo s pločevinastimi pokrovi (najprej zavremo) in obrnemo na glavo.

Kozarce zavijemo v odejo in v tem stanju hranimo približno dva dni. Po določenem času se pijača pospravi v podzemlje, klet ali kateri koli drug hladen prostor. Uporabite ga lahko po enem mesecu.

Priprava okusne zamrznjene marmelade za zimo

Zgoraj smo govorili o tem, kaj narediti iz kosmulje za zimo. V kleti se dobro ohranijo marmelade in kompoti. Vendar pa obstajajo tudi možnosti za pripravo jagodnih dobrot, ki jih ne smete hraniti v shrambi ali kleti, temveč v zamrzovalniku.

Zamrznjena marmelada iz kosmulje je zelo okusna, nenavadna in zdrava sladica, ki ne zahteva toplotne obdelave in ohranja vse svoje koristne lastnosti. Nekateri kuharji trdijo, da je po kuhanju in zamrzovanju ta poslastica zelo podobna sladoledu. Lahko ga uporabite čisto ali z nesladkanim čajem.

Torej, kaj lahko naredite iz kosmulj, da boste zadovoljili vse člane svoje družine? Priporočamo pripravo okusne in goste zamrznjene marmelade. Za to potrebujemo samo naslednje komponente:

fini granulirani sladkor - približno 2 kg;
sveže sladke kosmulje - približno 2,5 kg.

Metoda kuhanja po korakih

Ko razmišljate o tem, kaj narediti iz kosmulje, morate zagotovo upoštevati vse želje vaših družinskih članov. Marmelada iz takšnega jagodičja se izkaže za tako okusno in zdravo, da je ne more zavrniti niti en član gospodinjstva.

Najprej morate obdelati glavni izdelek. Preberejo ga, odtrgajo repke in temeljito operejo v topli vodi. Kosmulje posušite, jih stresite v cedilo in jih preložite v globoko skledo ter jih s pretlačilko močno pretlačite, da vse jagode popokajo.

Po opisanih korakih kosmuljam dodamo droben sladkor in dobro premešamo. Hrano pustite pri sobni temperaturi in počakajte, da se sladka začimba popolnoma raztopi.

Takoj, ko v kozici nastane gost sirup, vanj spustimo potopni mešalnik in stepamo na najvišji hitrosti, dokler ne dobimo puhaste, goste in homogene mase.

Ko prejmete marmelado, jo dajte v plastične posodice s pokrovom in takoj postavite v zamrzovalnik. V tej obliki je treba jagodičevje hraniti vsaj en dan. Šele po tem se lahko zaužije.

Zamrznjena marmelada ima gosto in zelo občutljivo konsistenco. Uporabite ga lahko namesto sladoleda in kot marmelado, potem ko ga nanesete na rezino žemlje.

Treba je opozoriti, da lahko to sladico shranite v hladilniku šest mesecev. Hkrati se sploh ne spremeni v okusu in konsistenci ter ohranja absolutno vse uporabne sestavine.

Naj povzamemo

V tem članku smo vam povedali, kaj narediti iz kosmulje. Če upoštevate vsa priporočila v predstavljenih receptih, boste dobili zelo okusno marmelado, bogat kompot in neverjetno nežno zamrznjeno marmelado.

Treba je opozoriti, da to niso vsi načini priprave dobrot iz kosmulje. S tem jagodičevjem lahko enostavno pečete različne pite, torte, naredite mousse, sadne pijače itd.

Omaka iz kosmulje za zimo je nenavadna omaka iz sladkega jagodičja s sladko-kislo nenavadno aromo; glavni ton tukaj določajo začimbe in začimbe. In kljub temu, da so kosmulje še posebej priljubljene v receptih za sladke pripravke za ozimnico, lahko iz njih pripravimo odlične omake za slane jedi in samo prigrizke ter kruhove namaze.

Dišeča omaka iz kosmulje s česnom za zimo, zdrav in okusen pripravek

Ta omaka ima precej specifičen okus in morda ne ustreza vsem. Toda za zimo morate pripraviti omako iz kosmulje s česnom, vsaj zato, da se odločite, ali boste znova pripravili to čudovito začimbo. Ta omaka se dobro poda k mesnim jedem. Hkrati se lahko pripravi za prihodnjo uporabo. Recept zahteva naslednje izdelke:

Kosmulje - 0,5 kg;
česen - 0,5-1 glava;
Dill - po okusu.

Kosmulje sortiramo in jih speremo pod tekočo vodo. Priprava je neverjetno preprosta - jagode morate zmleti v mlinčku za meso ali uporabiti mešalnik, skupaj z zelišči in česnom. To je vse, omako lahko shranite v hladilniku. Upoštevajte, da je pri pripravi začimbe priporočljivo vzeti zelene jagode, da jedi dodate kislost.

Omako lahko postrežemo k mizi ali pa pripravimo nekaj kozarcev za zimo, za praznične jedi. Jagodno-česnov pire lahko zvijete v sterilizirane posode. Res je, da bo v tem primeru omaka nekoliko izgubila pikantnost. Lahko pa sestavine zamrznete in pozimi naredite svežo omako.

Najostrejši zeleni tkemali

Tkemali omako pozna skoraj vsaka samospoštljiva gospodinja in pravi poznavalec dobre kuhinje. Ste že poskusili narediti tkemali iz kosmulje za zimo? Ni ga vedno mogoče pripraviti po izvirnem receptu, saj vrsta sliv, ki je za to potrebna, ne raste v bližini. Nezrele kisle kosmulje bodo priskočile na pomoč. Za kuhanje potrebujete:

Pire iz kosmulje – 915 g;
Zeleni - 65 g;
25 g česna;
5 g rdeče pekoče paprike v prahu ali 1-2 kos. celota;
10 g soli.

Od zelenja vzamemo baziliko, koriander ali bolj znana peteršilj in koper. Razvrstimo vse izdelke, odstranimo poškodovane in gnile jagode, rumene vejice zelenja itd. Nato vse operemo in kosmulje napolnimo z vodo v ponvi. Za 1 kg jagod potrebujete približno 400 ml vode. Na kuhalnik pristavimo ponev in jagode kuhamo toliko časa, da dobimo pire.

Nato kuhano maso pretlačimo skozi sito z lesenim tolkačem ali lopatko. Pireju občasno dodajte vodo (ne več kot kozarec). Po prejemu jagodnega pireja, kot v izvirnem receptu, mešanici dodamo poper. Če ga vzamete svežega, ga morate drobno sesekljati. Zdaj so na vrsti zelišča in česen. Slednjo, tako kot papriko, drobno sesekljamo, vejice zelenja pa drobno sesekljamo.

Zmešajte vse sestavine, dodajte nekaj soli in pošljite na majhen ogenj. Zavremo, kuhamo približno 15 minut, vlijemo v predhodno pripravljene sterilizirane kozarce ali, bolj priročno, v steklenice. Obdelovanec takoj zapremo in postavimo na stran, da se ohladi. To je to, omaka je pripravljena in bo počakala na krila čez zimo.

Kosmulja adjika "Nove ideje"

Adjika je danes na skoraj vsaki mizi. Nekateri ga kupijo, nekaterim ga podarijo skrbne babice, nekateri pa ga skuhajo sami. Vendar pa verjetno niso vsi poskusili adjike iz kosmulje za zimo. To je jed iz kosmulj v tako zanimivi interpretaciji tradicionalnega recepta. Primerna je tudi za mesne jedi ali kot marinada. Za pripravo boste potrebovali:

Kosmulje - 3 žlice;
Poper – 1 kos. (sladko);
Čili poper - ½ kos;
Zeleni – bazilika 5-7 listov, ostalo po okusu;
Česen – 1 kos .;
Olje - 3 žlice. l.;
Sol - po okusu.

Jagode temeljito operemo, odstranimo peclje, liste in drobne ostanke. Očistimo in operemo tudi zeleno in papriko, nato pa ju narežemo na koščke. Česen olupimo. Zdaj ostane najpreprostejša stvar - vse sestavine je treba sesekljati. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik ali zmeljemo v mlinčku za meso.

Priprava začimb iz kosmulje: hitro, preprosto, okusno

Še lažji recept za pripravo omake iz kosmulje je pikantna začimba. Začimba iz kosmulje za zimo je odličen aromatičen dodatek k mesni jedi in kateri koli prilogi posebnega okusa. Če želite to narediti, morate vzeti izdelke v naslednjih količinah:

Kosmulje (pire) - 1 kg;
Sladkor - 100 g;
Sol - 15 g;
Česen – 1 strok.

Pripravimo kosmulje - operemo in razvrstimo jagode, se znebimo pokvarjenih in odstranimo liste in druge majhne ostanke. Nato je treba kosmulje spremeniti v jagodni pire. To lahko storite v mlinčku za meso ali mešalniku. Za enotnost jo lahko nato zmeljete skozi sito. Zdaj lahko maso primešamo ostalim sestavinam.

Pred tem zmeljemo česen in drobno sesekljamo zeleno. Vse že zmešane sestavine pristavimo na kuhalnik in dobro segrejemo. Po tem prelijemo v steklenice ali kozarce. Priporočljivo je, da vzamete majhne - 0,5 litra. Kozarce z začimbami steriliziramo približno 20 minut pri temperaturi 100°C. To je to, pripravek je pripravljen za prezimovanje. Dober tek!

Kečap iz kosmulje za zimo "Okusen okus"

Iz kosmulj lahko pripravite tudi zelo okusen kečap pikantnega, rahlo pikantnega okusa. Kečap iz kosmulje za zimo se bo odlično prilegal k vsaki mesni jedi, perutnini ali celo ribam. Za recept bodo potrebne naslednje sestavine:

Kosmulje - 1 kg;
Česen - 1 glava;
Sladkor - 1 žlica. l.;
Sol - 1 čajna žlička;
Koper - 100 g.

Pripravljene, sortirane in oprane kosmulje približno 2 minuti blanširamo v ponvi z vrelo vodo. Po tem jagode zmeljemo skozi sito do mase, podobne pireju. Zdaj olupimo in drobno sesekljamo česen. Lahko ga tudi zdrobimo v stiskalnici. Zelenje prav tako drobno sesekljamo z nožem, nato zmešamo z ostalimi sestavinami, solimo in dodamo sladkor po okusu.

Že premešano maso pristavimo nazaj na štedilnik in na majhnem ognju kuhamo pol ure. Nato kečap ohladimo in nadevamo v kozarce, ki jih shranimo v hladilniku. Omeniti velja, da morate za pripravo kečapa iz kosmulje seveda vzeti zrele rdeče jagode, da jedi dajo ustrezno barvo. Lahko pa jih zmešamo z zelenimi, da dodamo kislost.