Cmoki iz lanene moke. Recepti za peko in pijače iz lanene moke. Peka z laneno moko

"Kaj naj jem, da shujšam?" - na to šaljivo vprašanje obstaja povsem resen odgovor: peka iz lanene moke. Povsem mogoče je shujšati na zadovoljiv in okusen način. Lanena moka po svojih lastnostih sploh ni podobna pšenični ali rženi. Stvar je v tem, da lan ni žito. Lan je oljnica. Zmleta lanena semena po odstranitvi olja vsebujejo veliko količino rastlinskih beljakovin, kompleksnih ogljikovih hidratov in množico drugih koristnih spojin. Toda preprostih ogljikovih hidratov je malo, zaradi česar so izdelki z laneno moko prehranski, nizkokalorični in zelo koristni za lepoto in zdravje.

Pšenično moko lahko delno (ne več kot polovico) nadomestite z laneno moko v kvašenem ali nekvašenem testu. Tako nastanejo vse pekovske izdelke, od kruha do gurmanskih slaščic. Mimogrede, lanena moka uspešno nadomesti jajca v testu. Takšni pekovski izdelki iz moke ne zastarajo dolgo časa. Poleg tega lanena moka pekovskim izdelkom doda nežen okus po oreščkih.

Na primer, lahko kuhate šarloto v počasnem kuhalniku po našem receptu.

Izdelki:

Polnozrnata pšenična moka - 3 žlice
Lanena moka - 2 žlici
Jajca - 3 kosi
Pecilni prašek - 0,5 čajne žličke
Jabolka - 3 kosi
Olje (po možnosti olivno) - 2 žlički

Postopek kuhanja:

Dno posode namažite z maslom in potresite s sladkorjem ter vklopite način Toplo. Na dno položimo narezana jabolka – najprej na rezine, nato pa na kocke. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo moko in pecilni prašek, mešamo do konsistence kisle smetane. Če se izkaže gosto, lahko dodate malo vode. Testo vlijemo na jabolka, enakomerno porazdelimo in vklopimo način Pečenje. Šarlota se bo pekla približno 50 minut.

Okusen in zdrav - uživajte v čaju!

Recepti za zdravo hrano: lanena moka je brez glutena. Izboljšuje delovanje želodca in črevesja, znižuje raven holesterola in preprečuje nabiranje odvečne teže. Laneno moko pridobivajo iz lanenih semen po stiskanju njihovega olja.

Lanena moka ne vsebuje glutena. Izboljšuje delovanje želodca in črevesja, znižuje raven holesterola in preprečuje nabiranje odvečne teže. Laneno moko pridobivajo iz lanenih semen po stiskanju njihovega olja.

to je lanena moka in zmleta lanena semena sta različna izdelka. Industrijsko proizvedena lanena moka ne vsebuje več lanenega olja, za razliko od doma zmletih lanenih semen (vsebujejo do 48 % lanenega olja).

Beljakovine v laneni moki. Aminokislinska sestava beljakovin iz lanenega semena ima najdragocenejše beljakovine rastlinskega izvora in visoko hranilno vrednost. Vsebnost beljakovin v laneni moki doseže 50%, hranilna vrednost pa 92%.

Maščobe v laneni moki. Masni delež maščobe v moki je 30%, ki ga predstavljajo polinenasičene maščobne kisline iz družin Omega-3 in Omega-6, za katere je značilna nizka vsebnost nasičenih maščobnih kislin, lanena moka prispeva k izvajanju pomembnih bioloških funkcij v Človeško telo.

Še 30% mase moke je vlaknina a, ki je potrebna za popolno delovanje prebavil. Absorbira škodljive snovi in toksine ter jih odstrani iz telesa. Vlaknine upočasnjujejo absorpcijo maščob in ogljikovih hidratov ter znižujejo raven holesterola. Najdemo ga v skoraj vseh rastlinskih živilih, vendar v različnih količinah.

Ta naravni izdelek je tudi bogat z mikroelementi. Lanena moka vsebuje sedemkrat več kalija kot banane. Vsebuje tudi velike količine magnezija in cinka.

Lanena moka in sladkorna bolezen. Po podatkih kanadskih raziskovalcev (opomba: v viru ni navedene povezave) uživanje kruha s 25 % dodanega lanu vodi do običajnega dviga krvnega sladkorja po obroku za 28 % nižje kot pri uporabi kruha brez dodatkov. Lanena moka zmanjšuje odvisnost sladkornih bolnikov od posebnih zdravil.

Uporaba pri kuhanju

Na splošno se moka iz lanenega semena lahko uporablja v skoraj vseh receptih in se lahko uporablja celo kot nadomestek za jajca in maslo. Je zelo hranljiv dodatek k vsaki dieti.

Laneno moko dodajamo kvašenemu in nekvašenemu testu za peko pit, žemljic, palačink in palačink od 10 do 30% prostornine. Lanena moka se uporablja za pripravo lanenega kruha, somunov, piškotov in krekerjev, bogatih gostih koktajlov, celo testa za pico. Pekovski izdelki z dodatkom lanene moke pridobijo prijeten rjavkast odtenek in imajo edinstven okus in aromo.

Lahko se doda prvim in drugim jedem: juham, kosmičem, omakam, enolončnicam. Ali pa ga uporabite kot del ali namesto mešanice za paniranje za pripravo kotletov itd. Lanena moka ima odlične vezivne lastnosti, zato lahko zlahka nadomesti jajca v nekaterih receptih - na primer v zelenjavnih enolončnicah - to je še posebej dragoceno v postnem času.

Poleg tega ima lanena moka lastnosti vpijanja vlage, kar pojasnjuje njeno sposobnost povečanja svežine izdelkov (pekovski izdelki z dodatkom lanene moke ne zastarajo dolgo časa). Laneno moko lahko kupite v trgovinah, na oddelkih z zdravo/dietno prehrano in v spletnih trgovinah.

Brownie z lanenim semenom

Sestavine:

250 g suhih sliv

300 ml vode

3 žlice. z velikim kupom naravnega kakava v prahu

4 žlice z velikim kupom lanene moke

pest mandljev (neobvezno)

vanilin (neobvezno)

Kako kuhati:

Suhe slive temeljito sperite, poparite v vreli vodi, narežite na koščke (škarje so zelo priročne). Dodamo moko, kakav, orehe. Zmešajte. Zalijemo z vodo in mešamo do gladkega.

Položimo v model in pečemo pri 180C 20-25 minut. Ohladimo v pekaču, odstranimo, narežemo na kose in dobro ohladimo. Ko so pečeni z laneno moko, so zelo mehki in vlažni; po ohlajanju, vedno v hladilniku, postanejo gostejši! objavljeno

V sodobnem svetu moda za zdrave izdelke in recepte vedno bolj narašča. Seveda je sprva zelo težko preiti na način prehranjevanja, ko sladkarije nadomestimo z medom, sladkarije s suhim sadjem, razno suho hrano pa s svežim sadjem in zelenjavo.

Danes vam bomo posebej za vas povedali, kako narediti zdrave piškote iz lanene moke. Njegov recept je tako preprost, da boste zagotovo presenečeni. In zagotovo vam ne bo bolje zaradi njegovih ogromnih koristi!

Lanena moka: koristi

Najprej si poglejmo glavno sestavino današnje jedi. Njegova priljubljenost v teh dneh sploh ni presenetljiva, saj ima lan resnično edinstveno kombinacijo koristnih snovi, ki so potrebne za vsakega človeka.

Prvič, ta semena, iz katerih šele nato dobimo moko, pomagajo očistiti telo različnih toksinov, nabranih v človeku. Ker vsi ne živimo v gozdu, ampak v mestih z ogromno avtomobili, tovarnami in vsem drugim, lan preprosto potrebujemo.

Drugič, ta izdelek krepi imuniteto in odpornost telesa na različne mikrobe in bolezni. Seveda rezultat ne bo opazen takoj, a čez nekaj časa se boste zagotovo počutili bolje.

Poleg tega lanena moka, katere koristi so preprosto neizmerne, zmanjšuje tveganje za nastanek rakavih tumorjev, kar je zelo pomembno za vse ljudi.

Obvezne sestavine

Iskreno povedano, piškoti iz lanene moke so tako enostavni za pripravo, da jim bo kos tudi majhen otrok, sestavine pa k temu le pripomorejo. So tako običajni in znani, da jih najdemo v domu vsake gospodinje.

Poleg tega, da bo sladica bolj zdrava in dietna, bomo pripravili piškote iz lanene moke brez jajc in z naravnim sladilom!

Pšenična moka - 80 gr. Vsekakor ga bomo potrebovali, saj če uporabimo samo laneno moko v čisti obliki, izdelek ne bo zelo okusen zaradi nenavadne teksture druge moke.
Lanena moka - 70 gr.
Pecilni prašek za testo - 1/2 žličke.
Sladilo - 1 žlička. Uporabite lahko navaden sladkor ali ga nadomestite z medom, javorjevim sirupom ali katerim koli umetnim sladilom, ki ga uporabljate.
Sol - nekaj ščepcev za uravnoteženje okusa.
Lanena semena - 3 žlice. l. Z njimi bomo ustvarili bolj nenavadno teksturo testa, poleg tega pa piškoti iz lanene moke izgledajo bolj zanimivo.
Mleko / voda - 60 ml.
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Recept za piškote iz lanene moke

V globoki skledi zmešajte mleko ali vodo s sladilom in soljo, nato pa, ko so sestavine dobro premešane, vlijete rastlinsko olje.
V ločeni posodi združite dve vrsti moke, dobro premešajte in dodajte pecilni prašek in vnaprej pripravljena lanena semena.
Suhi del po delih vlijemo v tekoče sestavine in najprej z vilicami, nato pa še z rokami zgnetemo v zelo gosto in plastično testo.
Pustite nekaj časa počivati na mizi, rahlo pokrijte z vlažno brisačo ali zavijte v film. To lahko traja 15-20 minut.
Delovno površino rahlo potresemo z moko in začnemo razvaljati zelo tanko plast testa, debelo približno 5-7 mm.
Pečico segrejte na 160 stopinj Celzija in vanjo postavite piškote za 5-10 minut. Zelo pomembno je spremljati sladico v pečici, saj se moč različnih vrst razlikuje. Zato vam odsvetujemo, da med pripravo lanenih piškotov počnete kaj drugega.

Ko je površina prekrita z zlato skorjo, lahko piškote varno vzamete iz pečice in jih takoj preizkusite ali porabite nekaj minut za okrasitev, ki jo bomo opisali v naslednjem odstavku.

Praznična dekoracija

Če nameravate te piškote ne samo jesti sami, ampak jih tudi postreči na praznični mizi, jih lahko zelo hitro okrasite. Če pa ste že z videzom sladice zadovoljni, potem jo lahko takoj pojeste. Navsezadnje je ta sladica brez dekoracije manj kalorična.

Končane piškote vzamemo in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi.
Medtem v vodni kopeli stopimo temno čokolado. Vzamemo tistega, katerega vsebnost kakava je višja od sedemdeset odstotkov, saj to pomeni, da bo količina sladkorja in vsega ostalega minimalna.
Na ohlajene piškote z navadno žlico naredimo čokoladne trakove. Zajemite malo čokolade in žlico premikajte z ene strani na drugo v razdalji 20-30 cm, da pustite tako čudovito sled.
Piškote pustimo v hladilniku, dokler se čokolada ne strdi, nato pa so pripravljeni!

Zaključek

No, končno lahko zaključimo, da zdrava hrana ni nujno neokusna ali grda. Nasprotno, mora pade v oči in vas prisili, da ga pojeste, in ne nekaj škodljivega.

Tako vam čez nekaj časa sploh ne bo več do nakupa še ene vrečke krompirjevega čipsa, saj zdaj poznate preprost in hiter recept za piškote iz lanenih semen, za katere ne boste imeli nič proti porabiti svojega časa in nekaj denarja. In kar je najpomembneje, ni samo okusno, ampak tudi zelo zdravo!

Videti neverjetno vitko dekle, ki z apetitom požira žemljice, bo nedvomno kdo presenečen. Pravzaprav v tej situaciji ni nič presenetljivega. Ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje, raje pripravljajo jedi iz lanene moke, s katerimi lahko ne le ohranijo milino svoje figure, ampak tudi normalizirajo presnovne procese v telesu.

Vaš delovni dan bo že vnaprej napolnjen z vedrino in srečo, če si boste zajtrk okrasili s čipkastimi palačinkami s čudovitim domačim lanenim jogurtom.

Laneno seme kefir jogurt za zajtrk

Popoln zajtrk naj bo hitro pripravljen, gost, a lahko prebavljiv, okusen in hkrati zdrav.

Domači jogurt s harmonično kombinacijo lanu in fermentiranega mlečnega izdelka popolnoma ustreza pravilnemu zajtrku: rastlinske beljakovine bodo nasičile telo, kefir pa bo telo napolnil s kalijem in kalcijem za ves delovni dan, medtem ko priprava jedi ne bo vzela niti 5 minut.

Recept je preprost: naribajte jabolko ali hruško, dodajte 1 žlico v kozarec kefirja. l. laneno moko in nariban pire, premešamo in popijemo. Če vsak dan povečate količino moke v jedi, lahko v kratkem času shujšate in se dolgo časa ne boste vrnili k problemu prekomerne teže. Če pa nizkokalorična jed ni dovolj nasitna, bo kaša iz lanene moke dodaten zajtrk.

In če takšnim jedem dodate posebne rastlinske dodatke, bo učinek veliko boljši. Ne morete samo očistiti črevesja, ampak tudi shujšati. Reduslim povzetek. Če izdelek ustreza vašim indikacijam, ga lahko varno vključite v svojo prehrano.

Recept za laneno kašo

Za pripravo jedi boste potrebovali kavni mlinček in malo potrpljenja. Izdelki:

ajda: 1 skodelica;
laneno seme - 0,5 skodelice;
marmelada (poljubna) - 2 žlici. žlice;
voda - 1 kozarec;
sol, med, sladkor - po okusu.

Laneno seme in ajdo je treba zmleti z mlinčkom za kavo.
Zmešajte nastale praške, sol, sladkor in prelijte vročo vodo, pomešano z marmelado, pustite pod pokrovom 10 minut.
Če ne želite uporabljati marmelade in sladkorja, lahko pusto kašo preprosto začinite z lanenim oljem ali praženo čebulo.

Harmoničen zaključek zajtrka z lanenim semenom bo žele, postrežen za sladico, katerega koristi močno presegajo čas, potreben za pripravo.

Recept za žele iz lanenega semena

V hladni vodi (1 liter) morate raztopiti laneno moko (4 žlice). Nato ob stalnem mešanju tekočino zavremo, na koncu kuhanja dodamo najljubšo marmelado (5-6 žlic), nageljnove žbice, cimet in janež za okus in barvo. Za okus lahko ohlajeni jedi iz lanenih semen dodate žlico medu.

Med kuhanjem dišečega želeja bo dobra gospodinja zagotovo prišla na misel, da pripravi zanimive palačinke s pridihom. In tu spet pride na pomoč lanena moka, testo iz katerega se izkaže za puhasto, pripravljeno pecivo pa za razliko od izdelkov iz pšenične moke dolgo časa ne zastara in ohrani privlačen rdeč videz.

Recepti za peko

Sploh ni potrebno, da običajno rženo ali pšenično moko popolnoma nadomestite z laneno moko, za dobro peko lahko uporabite dve različni sestavi hkrati. Lanena moka vsebuje nekajkrat manj ogljikovih hidratov kot pšenična moka, zato se izdelki iz moke iz mešanih vrst štejejo za nizkokalorične in nutricionisti priporočajo, da jih pogumno vključite v redno prehrano za hujšanje.

Lanene palačinke

Kefir v tem receptu lahko nadomestite z mlekom, sodo pa boste morali nadomestiti s pecilnim praškom. Sestavine:

kefir ali mleko - 1,5 žlice;
piščančje jajce - 2 kosi;
pšenična moka - 5 žlic. l.;
lanena moka - 4 žlice. l.;
sladkor - 2 žlici. l.;
soda ali pecilni prašek - 0,5 tsp;
voda - 0,5 skodelice;
sol - 0,5 žličke;
maslo za testo - 2 žlici. l.

Kuhanje:

Sladkor in jajca penasto umešamo, dodamo ostale sestavine in dobro premešamo testo.
Da bi dobili poslastico palačink, zavrite pol kozarca vode in jo vlijte v končno testo ter hitro premešajte mešanico. Nato dodajte maslo v testo.
Palačinke spečemo in ponev enkrat namastimo. Olje, ki je prisotno v testu, ne bo dovolilo, da bi se kakšna palačinka zažgala.

Laneno moko lahko dodamo tudi testu za palačinke, pita kruh in cmoke. Uporaba peciva iz lanenega semena bo izboljšala črevesno gibljivost in zmanjšala težo. Ne boste pa večno siti palačink in palačink, zato bi bilo za pravo gospodinjo dobro, da si zapomnite recept za peko lanenega kruha.

Recept za laneni kruh

Sestavine:

0,5 litra vode (sirotka);
1 žlica pšenična moka;
1 skodelica ržene moke;
2 žlici. l. lanena moka;
1 čajna žlička suhi kvas;
3 žlice. l. lanena semena;
1 čajna žlička med in sol.

Priprava:

Sirotko ali vodo rahlo segrejemo, dodamo med in kvas ter pustimo stati 5 minut.
Medtem ko testo vzhaja, zmešamo laneno in pšenično moko z lanenimi semeni in soljo.
Testo postopoma vlivamo v suho zmes, testo gnetemo tako, da se rahlo oprijema rok. Posodo zavijte v vrečko in jo pošljite na toplo mesto, da naraste.
Takoj ko se testo podvoji, ga pregnetemo z rokami in položimo v namaščen pekač, bodoči kruh pa pustimo še 20 minut.
Kruh naj se peče 50 minut, pečica mora biti ogreta na 180 stopinj.
Kruh morate vzeti ven 10 minut po peki, rezati pa ga je bolje, ko se popolnoma ohladi.

Lanena moka ne vsebuje glutena, sestavine, ki povzroča gluten v izdelkih iz moke. Zato pecivo, kruh in žemljice iz lanu ohranijo svojo svežino in elastično strukturo do 1,5 tedna, kar daje dovolj časa za študij drugih jedi iz lanu.

Recept za lanene mesne kroglice z gobami

Če v trgovini ni jagnječjega graha, navedenega na tem seznamu izdelkov, ne bodite razburjeni, lahko dobite mesne kroglice brez te sestavine. To ne bo spremenilo videza jedi, dodajanje lanene moke pa bo gobovim kotletom že dodalo prijeten okus po orehih.

Sestavine:

lanena moka - 4 žlice. l.;
čičerika (jagnječji grah) - 50 g;
ajda - 1 žlica;
sveži šampinjoni - 800 g;
paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
česen – 2 stroka;
sončnično olje - 0,5 žlice;
mleti poper, sol - po okusu.

Priprava:

1. Najprej pripravimo jagnječji grah: čičeriko namočimo 2 uri, nato kuhamo 15 minut.
2. Ajdo operemo in skuhamo do mehkega.
3. Na tanke rezine narežemo čebulo in gobe, nato čebulo pražimo 5 minut, nato dodamo gobe in pražimo še 10 minut, pri čemer ne pozabimo dodati soli in popra po okusu.
4. Laneno moko kuhajte z vrelo vodo, dokler ne postane žele.
5. Testo združite s kozarcem kuhane ajde in mešanico čebule in gob, dobro premešajte, dokler mleto meso ni homogeno.
6. Iz mletega mesa naredite ploščate pogače, na sredino vsakega položite 3 čičerike, oblikujte kroglice in jih popecite na obeh straneh.
7. Pripravite rahlo omako: 2 žlici. l lanena moka in 1 žlica. l. na olju prepražimo paradižnikovo pasto in dodamo 1 žlico. vode, omako kuhajte 5 minut. Na koncu dodamo drobno sesekljan česen.
8. Končane mesne kroglice položite v globoko ponev, prelijte z omako iz lanenih semen in dušite 10 minut pod pokrovom na majhnem ognju.
9. Jed postrežemo s prilogo - preostalo ajdo.

Mesne lanene kroglice

Glavne jedi lahko popestrite z mesno poslastico iz govejega mesa in lanene moke. Na 2 dela mletega mesa morate dodati 1 del lanene moke in enako količino drobno narezanega belega zelja. Z mokrimi rokami oblikujemo veliko majhnih kotletov, jih položimo na pekač in pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.

Funkcionalna aktivnost lanu

polinenasičene lanene kisline izgorevajo maščobe in znižujejo raven holesterola, kar spodbuja izgubo teže;
lanena sluz izboljša črevesno mikrofloro in spodbuja gibljivost želodca;
Kalij, magnezij, laneni vitamini bogatijo imunski sistem.

Toda po mnenju zdravnikov te lastnosti niso glavne značilnosti lanene moke.

Fitoestrogeni mikroelementi lignani, ki jih lanena moka vsebuje v presežku, se lahko uprejo pojavu rakavih celic. Da bi premagali raka, samo poskusite dodati žlico moke iz lanenih semen vsaki jedi enkrat na dan. Lahko celo ustavite rast obstoječega rakavega tumorja, če v svojo prehrano hitro uvedete recepte za obroke iz lanenih semen.

Ko pripravljate čebulo in korenje za juho, poskusite prelivu dodati nekaj žlic lanenega zdroba. Juha ne bo le bolj hranljiva in gostejša, ampak tudi bolj zdrava. Laneno moko tako uspešno dodajajo enolončnicam, omletam in različnim paniranju.

Da med prazniki ne boste preizkušali jeter in trebušne slinavke s težo mastne hrane, morate ocvrtim in sladkim jedem med kuhanjem dodati nekaj žlic lanene moke. Lanena moka ima lastnost, da najde in absorbira večji del maščobe, telesu pa ostane le majhen del.

Kozarec kefirja z laneno moko lahko naredi splošno čiščenje celotnega telesa, če izdelek uporabljate vsak dan pred obroki in postopoma povečujete količino.

Jedi, ki jih predlaga avtor, bodo koristile ne le notranjim organom osebe. Če v svoj jedilnik nenehno vključite recepte z laneno moko, lahko v kratkem času presenetite ljudi okoli sebe s čistočo kože, lepoto in močjo nohtov ter sijajem in svilenostjo las.

1. V globoko skledo razbijte štiri jajca.

2. Rahlo jih stepemo z metlico.

3. Jajcem dodamo košček masla, par žlic kisle smetane in žlico medu. Zmešajte.

4. Dodamo laneno moko in zgnetemo testo. Čeprav je ob navadni beli moki priporočljivo uporabljati laneno moko, sem tvegala in uporabila samo njo brez redčenja. Lahko pa razredčite 1:1.

5. Dodamo toliko moke, da dobimo približno enako maso kot na sliki. Testo ni preveč trdo, tekoče pa tudi ne.

6. Z mokrimi rokami oblikujemo lanene piškote in jih takoj polagamo na pekač.

7. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 10-15 minut. Pazite, takoj ko se pojavi rjava skorja, so piškotki pripravljeni, vzemite jih ven.

Laneni piškoti so mehki in okusni. Pekla sem jih z medom, po želji pa lahko med nadomestimo s sladkorjem.

Dober tek!

Lanena moka - koristi za hujšanje

Lanena moka je bogata s številnimi koristnimi snovmi: vlakninami, rastlinskimi beljakovinami, večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, folno kislino, vitamini B1, B2 in B6, antioksidanti, kalijem, magnezijem, cinkom.
Odlikujejo ga sorpcijske lastnosti in visoka vsebnost dragocenih prehranskih vlaknin (spodbujajo peristaltiko in črevesno aktivnost). Zaradi teh lastnosti ta moka pomaga očistiti telo toksinov, zastoje sluzi in toksinov, zmanjšati raven holesterola v krvi in normalizirati delovanje želodca.
Ta moka je tudi naravno blago odvajalo zaradi lepilnih snovi, ki jih vsebuje – tako imenovane lanene sluzi. In antioksidanti pomagajo izboljšati stanje črevesne mikroflore. Večkrat nenasičene maščobne kisline spodbujajo tudi izgorevanje maščob, ki jih vsebujejo živalski proizvodi.
Nizka vsebnost ogljikovih hidratov v laneni moki pomaga normalizirati težo. To je odličen nizkokalorični dietni izdelek. Zelo koristen je tudi za bolnike s sladkorno boleznijo.
Omega-3 in kalij, ki sta del lanene moke, preprečujeta razvoj številnih bolezni srca in ožilja.
Lanena moka vsebuje fitoestrogene: blagodejno vplivajo na žensko telo, zlasti med nosečnostjo in porodom.
In posebne snovi lignani lahko zavirajo rast in širjenje rakavih celic, zlasti v zgodnjih in srednjih fazah raka. Zato je v preventivne namene priporočljivo zaužiti vsaj 80-100 gramov. lanene moke dnevno.

Kako uporabljati laneno moko?

Dodajte navadni moki, zamenjajte 10-50%. Lanena moka je še posebej dobra pri peki iz nekvašenega testa (na primer palačinke, palačinke, žemljice, pita kruh, slaščice in še veliko več).
Dodatek lanene moke daje izdelkom prijeten rjavkast odtenek ter prefinjen okus in aromo.
To moko lahko uporabite tudi za pripravo juh, omak, mletega mesa, enolončnic in kot paniranje za meso in ribe. Zelo koristno je uporabljati laneno moko pri kuhanju zdroba, ovsene kaše, buče in riževe kaše.
In še ena prednost te moke: pecivo z dodatkom te moke dolgo ne zastara.