Kokosovi kolački. Kolački s kokosom na kislem mleku Kolački s kokosom

Razveselite svoje najdražje s pripravo dišečih kokosovih mafinov za zajtrk. Izkažejo se zelo nežni in zračni, s prijetnim okusom kokosa. Pripravijo se zelo hitro in enostavno. Vse, kar morate storiti, je, da vse sestavine zmešate, mafine postavite v ogreto pečico in počakate, da kuhinjo napolnijo mamljive dišave svežega domačega peciva.

Kokosove kolačke lahko pripravimo s temno, mlečno ali belo čokolado. To naredite tako, da ⅓ modela napolnite s testom, nato vanj položite košček čokolade in položite drugo polovico testa. Pripravljeni mafini ostanejo dolgo sveži, če jih hranite v zaprti posodi za hrano ali preprosto pod pokrovom.

Sestavine:

vrhunska pšenična moka 350 g

granulirani sladkor 180 g

srednje mleti kokosovi kosmiči 65 g

maslo (lahko uporabite margarino) 90 g

pecilni prašek 1,5 tsp.

piščančja jajca 2 kos.

kefir 2,5% maščobe 280 ml

vanilijev sladkor (lahko uporabite vanilin ali vanilijev ekstrakt) 1 žlička.

drobna sol ščepec

Število porcij: 5 Čas kuhanja: 45 minut

Recept

1. korak: Predgrejte pečico

Testo za ta recept je pripravljeno zelo hitro. Zato najprej prižgemo pečico in nastavimo temperaturo na 200 stopinj, da se primerno segreje.

2. korak: stopite maslo

Nato raztopite kos masla, dokler ni gladko. To lahko naredimo na več načinov: v emajlirani posodi ali zajemalki na štedilniku, pri minimalni moči v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Naredite, kar vam najbolj ustreza. Glavna stvar je, da se maslo popolnoma stopi, vendar ne zavre. Pustimo stati nekaj minut, da se malo ohladi. Za ta recept lahko maslo nadomestimo s kakovostno margarino, kar ne bo posebej vplivalo na okus peciva.



3. korak: presejte pšenično moko, sol in pecilni prašek

Medtem ko se olje ohladi, pripravite druge izdelke. Pšenično moko presejemo skozi fino cedilo.



Nato presejemo pecilni prašek.



Zahvaljujoč temu bodo končni izdelki dobro vzhajali in postali zračni. Za ta recept morate uporabiti samo vrhunsko moko. Suhi mešanici bomo dodali tudi ščepec soli, da popestrimo okus ostalih sestavin.

4. korak: Pšenični moki dodajte kokos, vanilijev sladkor in kristalni sladkor

Zdaj mešanici moke in pecilnega praška dodamo kristalni sladkor in vanilijev sladkor. Zadnjo sestavino lahko nadomestimo s ščepcem vanilina ali nekaj kapljicami vanilijevega ekstrakta.



Suhi mešanici dodajte majhno količino kokosovih kosmičev, kot je navedeno v receptu.



5. korak: Zmešajte suhe sestavine

Z jedilno žlico ali silikonsko lopatko zmes nežno premešamo, da se moka poveže s sladkorjem, kokosom in drugimi sestavinami.



6. korak: maslo zmešajte s kefirjem in jajci

Stopljenemu maslu pri sobni temperaturi dodajte kefir srednje maščobe. Priporočljivo je, da je tudi kefir sobne temperature, potem bo pecivo bolj zračno. Za ta recept lahko kefir nadomestite s pasteriziranim mlekom in kislo smetano z vsebnostjo maščobe 15-20%, pomešano v enakih razmerjih. Mešanico temeljito premešajte z metlo.



Zdaj dodajte dve piščančji jajci v maslo in kefir.



Zmes hitro premešamo, dokler ne postane homogena.



7. korak: Zmešajte sestavine

Zdaj dobljeno zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami.



S silikonsko lopatko na hitro premešamo testo, da postane homogeno. Ni treba predolgo gnetiti, glavno je, da v mešanici ni grudic suhe pšenične moke.



8. korak: Končano testo položite v kalupe

Za peko kolačkov in mafinov uporabljam majhne silikonske modelčke. Ni jih treba dodatno namastiti ali obložiti s papirnatimi modelčki. Če uporabljamo kovinski pekač, ga obvezno namastimo s koščkom masla ali vanj položimo papirnate košarice za mafine, da se pečeni ne zažgejo in dobro ločijo od pekača.



Testo previdno vlijemo v modelčke, da so polni do ⅔. Testo lahko polagate v modelčke z jedilno žlico ali s slaščičarsko vrečko. S količino sestavin, ki je navedena v receptu, sem naredila 16 kokosovih mafinov.

9. korak: Izdelke pecite v pečici do konca

Pekač s testom postavimo v pečico za 20-25 minut, kot zahteva recept. V kolačke zapičite zobotrebec, da preverite pečenost. Če je suha, brez sledi testa, potem je peka pripravljena. Vzamemo iz pečice, malo ohladimo in kolačke vzamemo iz pekača.



10. korak: Oddaja

Končano pecivo postrezite ohlajeno na sobno temperaturo z vašimi najljubšimi pijačami, kot so mleko, sadni sok, zeleni čaj ali sveže kuhana kava. Po želji lahko kolačke prelijemo s čokoladno ali sladkorno glazuro ter okrasimo s kokosovimi ali čokoladnimi ostružki, svežim jagodičevjem, slaščičarskim posipom in sesekljanimi oreščki.



Dober tek!

Pozdravljeni, dragi bralci!

Morda mislite, da je ime kolačka samo zaradi lepote? Ampak ne, to je čista resnica!

Sprva mi je bil zelo všeč sam recept, takoj ko sem naletel nanj: zdelo se je, da je malo masla za torto, mleko v sestavi, pa tudi kokosovi kosmiči ... Na splošno me je zanimalo. Tradicionalni recepti za kolačke nekako niso preveč privlačni, imajo preveč mastno, "težko" testo.

No, tega sem pripravila kokosovo pecivo. Sprva - vonj ... tako vabljiv, prijeten, kokos ... In okus - draga mama, tako se topi, nežno testeno pod tanko hrustljavo skorjico. Res nisem pričakoval, res. Zdi se, da je to uspešna kombinacija sestavin v receptu.

Pa kaj, z možem sva hodila okoli tega kolačka, dokler nisva vsega pojedla! Resno, izgubili smo vso zdravo pamet in voljo)) Naslednjič sem bil bolj zvit: spekel sem ga za srečanje s prijatelji za čaj (da bi bilo več jedcev za torto) ali pa polovico takoj odnesel staršem . Tako rekoč, da bi se izognili skušnjavi))

Mimogrede, imam še druge recepte za ljubitelje kokosovega okusa. To so piškoti brez moke in brez masla.

Na koncu članka – seveda! — tam bodo rezultati bralnega tekmovanja iz prejšnje objave “Te stvari bodo nepotrebne stvari v vaši kuhinji” in kratka zgodba s slikami o tem, kako smo preživeli počitnice na morju.

Medtem pa vas bom pogostila s kokosovo torto.

Sestavine za kokosovo torto:

• 150 g sladkorja,
• 100 g masla(plus malo dodatka za namastitev pekača)
• 2 jajci,
• pol kozarca mleka (125 ml),
• 100 g belih kokosovih kosmičev,
• 2 žlički pecilni prašek,
• 350 g moke.

Priprava kokosove torte:

Maslo morate vnaprej vzeti iz hladilnika, da se zmehča (ali segreti v mikrovalovni pečici). Vzamemo bele kokosove kosmiče, brez dodanega sladkorja.

V skledi zmešajte sladkor, maslo in jajca.

Stepajte z mešalnikom, dokler zmes ne postane svetle barve.

Prilijemo mleko.

Dodamo kokosove kosmiče.

Ponovno rahlo stepemo.

Presejemo moko s pecilnim praškom.

Zmešajte. Testo se izkaže za precej gosto in lepljivo.

Pekač namažemo z maslom. Jaz imam model premera 22 cm.

Vanjo položimo testo in ga poravnamo.

Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 45 minut. Če je vaša oblika majhna, a visoka, lahko traja nekoliko dlje.

15-20 minut po začetku peke pogledamo v pečico: če je vrh preveč suh, potem pekač pokrijemo s folijo in postavimo nazaj, da se dopeče.

Tako preprosto je)) Poskusite to kokosovo torto, res upam, da bo tudi v vaši družini dobila ime "Nemogoče ustaviti"

*********************************************

Rezultati natečaja "Te stvari bodo nepotrebne stvari v vaši kuhinji"

Za začetek se iskreno zahvaljujem vsem sodelujočim bralcem! Drage hostese, hvala za nasvete in priporočila, za delitev izkušenj!

Članek s tekmovanjem in vsemi nasveti.

No, zelo sem bil vesel, ko sem v komentarjih videl, da so naši nasveti že komu pomagali pri odločitvi in ​​izbiri.

In jaz, na primer, zdaj zagotovo ne bom kupil mreže za zaščito pred brizganjem (Hvala vam Ire) , čeprav sem jo gledala v trgovini. In v prihodnje ne bom naredil držala za kozarce v kuhinji (Hvala vam Tanja) , čeprav mi je bila včasih zelo všeč ta ideja zaradi njene lepote.

Skupaj udeležencev tekmovanja 17 bralke – gospodinje, v komentarjih pa so bile opažene kot nepotrebne stvari:

• mreža za ponve, odporna proti škropljenju
• kruhomat
• dvojni kotel
• noži v kompletih
• TV
• mlin za meso s kompletom strgalnikov
• ožemalnik citrusov
• toaster
• aparat za fondi
• komplet sit
• folija
• solnice z luknjami (pri visoki zračni vlagi)
• držalo za kozarce (kot v barih)
• petelini (!!!)
• plastične vrečke
• rezalnik krompirja
• zračni cvrtnik
• darilne skodelice
• kuharske knjige
• sokovnik
• majhna električna pečica
• predelovalec hrane
• velik štedilnik v kombinaciji s pečico

Vau, toliko nepotrebnih stvari! Poleg tega so bile nekatere stvari omenjene več kot enkrat, o drugih, nasprotno, pa so se mnenja razlikovala. Pogosteje kot drugi so parnik imenovali nepotrebna stvar (poklicana je bila Veronika, Irina, Alla) , pa o kruhomatu (o čemer je prvi povedal Elena) Mnenja so bila nasprotna: za nekatere je neuporabna stvar, drugi pa brez nje ne morejo živeti.

Irina in Nastja Solnečnaja Niso se ustavili pri tekmovalni nalogi, ampak so pisali cele zgodbe o tem, kako vodijo gospodinjstvo, izbirajo kuhinjske aparate, posodo itd. Lisa, Tanja in Asja Pisali smo o več nepotrebnih stvareh. Hvala punce!

Koliko je zgodba vredna? Tani o petelinih!!! Samo glasno sem se smejal, ko sem ga prebral)) Na splošno se je naš splošni članek za tiste, ki ga še niso prebrali, izkazal za zelo uporabno in zanimivo zbirko.

No, zdaj pa o rezultatih tekmovanja. Prijatelji, lahko napišem strašno banalen stavek?

Zelo, zelo težko je izbrati zmagovalce in želim nagraditi vse!

Kaj pa, če je to res? Iskreno povedano, nisem si niti mislil, da bo tako težko in da bo trajalo več kot eno uro. Torej,

1. mesto - Veronica (sovet-kak-otvet.ru) - zgodba o parniku

2. mesto - Julia (eda-detkam.com) - zgodbe o kompletu nožev

3. mesto - Olga Bardina (vmeste-rastem.ru) - zgodba o sokovniku

Zmagovalcem iskreno čestitam in se še enkrat zahvaljujem vsem sodelujočim!

Zmagovalke, poslala sem vam pisma s čestitkami in čakam na vaše odgovore s številkami vaših denarnic Webmoney ali mobilnih številk, kamor lahko nakažete svoje nagrade.

Ta natečaj zagotovo ni zadnji na mojem blogu; čaka me še veliko koristnega in zanimivega. Na vaš e-poštni naslov lahko prejemate tudi sporočila o izdaji novih člankov in novih tekmovanjih. ()

***************************************
In za konec še kratka zgodba - foto reportaža o našem izletu na morje.

Vsi trije smo z avtom potovali na Primorsko iz našega Komsomolska na Amurju.

Vsem še enkrat najlepša hvala za lepe želje pred našim izletom! Prispeli smo dobro in tudi na poti nazaj smo se uspešno prebili čez avtocesto Habarovsk-Komsomolsk, ki je takrat že začela poplavljati.

Takoj bi rad povedal, da sem zelo zadovoljen. Zelo mi je bilo všeč potovanje z avtom, ko ni čakanja na postajah, ni treba nositi prtljage, kadarkoli se lahko ustaviš - lepo! Tudi ko sem bil nekoliko zaspan, sem poskušal ne zapreti oči - škoda je bilo zamuditi vse, kar je potekalo zunaj okna.

Res je, kot razumete, sem potoval kot potnik. Čeprav ne ... navigator! Moja naloga je bila povedati, ali se da prehiteti ali ne. Če kdo ne ve, so na Daljnem vzhodu skoraj vsi naši avtomobili japonski z volanom na desni strani in pri prehitevanju se mora voznik zelo nagniti, da vidi nasproti vozni pas.

Posebna zgodba je otrok na cesti. Pred potovanjem sem prebral kup člankov z nasveti, kaj z njim početi, in se pripravil, kolikor se je dalo. In moram reči, da je šlo vse dobro. Nekajkrat so bili trenutki muhavosti, a to so manjše stvari.

Lahko vam celo povem, kaj nam je uspelo: vzeli smo par ljubljeni igrače in knjige ter posebej kupljene novo igrača in novo knjiga.

Z najljubšimi igračami je vse jasno - otrok jih bo zagotovo vesel, a ko so se jih naveličali, so bile uporabljene nove. So nove, zato vas očarajo za dolgo časa.

Razmišljala sva, kaj bi Oleg želel, in kupila govorečo knjigo, kjer pritisneš gumbe in ti pove različne dele pravljice. Olega so dolgo odnesli. In nova igrača je bil volan, ki se vrti sam, poleg tega pa kaže smernike, na njem lahko pritiskate gumbe, premikate stikala. Na splošno je bilo tudi otroku zelo všeč.

Vse vrste verbalnih iger nam še niso na voljo, vendar sva z Olezhko ploskala po rokah in gimnastikala prste. In seveda sva se pogosteje ustavljala za ogrevanje. Pa smo prišli tja.

In potem je bilo 10 dni na morju.

Po mojem mnenju nam je uspelo najti skoraj idealno možnost za družinske počitnice v našem Primorju. Živeli smo v bazi, ki je bila pred kratkim zgrajena (vse je bilo novo), s svojimi plažami (ograjenimi z bojami, z reševalci), čistimi, zaprtimi pred tujci in varovanimi. Z otrokom je super: naše hiše so bile tik ob plaži, ni nam bilo treba vzeti kup stvari, vozička in nekam iti. Morje je bilo vedno blizu!

Zelo mi je bilo všeč, da smo živeli tik ob vodi: Oleg je šel takoj zjutraj na plažo z vsemi svojimi lopatami in vedri, zajtrkovali smo na klopci pred našo hišo.

Seveda smo plavali!

Na splošno smo večino časa preživeli ob vodi. V pripeki smo se skrili v ogromno zgradbo, ki je imela telovadnico s plezalno steno, telovadnico, trampolini, igralnico, prostore za kolesarjenje in rolanje ... Nasploh je bilo premišljeno, kar bi ljudje lahko naredite, ko je bilo zelo vroče ali pa so se, nasprotno, zgrnili oblaki.

Zvečer smo šli na igrišče.

No, kaj naj rečem, bile so dobre počitnice, vsem je bilo všeč))

Upam, da ste tudi vi preživeli produktivno in prijetno poletje.

Če imate vtise, želje ali vprašanja, jih zapišite v komentarje.

In to je zaenkrat vse, želim vam vse dobro in se kmalu vidimo!

Danes vam bom povedal, kako pripraviti kolačke s kislo smetano in kokosovimi kosmiči v pečici v silikonskih modelih. Osnova je biskvitno testo z dodatkom rastlinskega olja. Ta sestavina dobro navlaži strukturo biskvita. To pomeni, da bodo mafini s kislo smetano zelo okusni in, kar je najpomembneje, v notranjosti ne bodo suhi.

Za pripravo tega peciva boste potrebovali kokosove kosmiče; lahko jih kupite v trgovini. Kokosove ostružke dodamo neposredno v testo v poljubni količini. To pomeni, da je natančna količina te sestavine odvisna od osebnega okusa. Kokosovi kosmiči dajejo muffinom prijeten okus in aromo, ki ga bodo ljubitelji takšnih sladic zagotovo cenili.

Opozoriti želim, da za gnetenje testa ni treba ločiti beljakov in rumenjakov. Ključ do mehke in zračne strukture so dobro stepena jajca s sladkorjem. Nato lahko tej masi dodamo preostale sestavine. Za mehkobo lahko dodate kislo smetano, vendar bo muffinom dodala malo gostote in sitosti. Kislo smetano lahko nadomestite tudi z jogurtom, smetano ali mlekom.

Za peko kolačkov v pečici uporabite tudi posebne silikonske modelčke. Pripravljeni so v dobro segreti pečici, zato je treba na to poskrbeti vnaprej.

Sestavine za pripravo muffinov s kislo smetano in kokosovimi kosmiči

1. Piščančje jajce - 3 kos.
2. Sladkor - 180 g.
3. Kokosovi kosmiči - 3 žlice.
4. Pšenična moka - 200 g.
5. Vanilijeva esenca - ½ žličke.
6. Pecilni prašek - 1,5 tsp.
7. Kisla smetana - 1 žlica.
8. Rastlinsko olje - 50 ml.
9. Sol - 1/3 žličke.

Kako kuhati kolačke s kislo smetano in kokosom v pečici v silikonskih modelih

Priprava okusnih in gobastih kokosovih mafinov se začne s stepanjem surovih jajc. Zmleti jih je treba z mešalnikom z dodatkom soli. Takoj vklopite pečico, predhodno segreto na 200 stopinj.

Nato dodamo sladkor in stepamo, masa mora biti homogena. Nato dodajte kislo smetano z vanilijevo esenco in dobro premešajte.


Dodajte želeno količino kokosovih kosmičev. Več kot ga bo v testu, bogatejši bo okus. Kokosove ostružke lahko dodate po delih in dobro premešate, da se enakomerno porazdeli po testu. Po tem vlijemo rafinirano rastlinsko olje in zmešamo z mešalnikom.


V presejano moko stresemo pecilni prašek in premešamo. Dodajte suhe sestavine v testo.


Pekače za mafine obvezno namastite z rastlinskim oljem. Napolnite jih do 2/3 s testom.


Kolačke pečemo v pečici približno 25 minut. Pred serviranjem jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu. Nastali so mehki in dišeči kokosovi mafini, odličen dodatek k čaju. Dober tek!

Se radi družite s celotno prijateljsko družino ob skodelici čaja ali kave? Predstavljajte si: miren januarski večer, bližnji in dragi ljudje v bližini, po hiši pa se širi vonj po peki, ki ste jo pravkar vzeli iz pečice. Sliši se odlično, kajne? Povabite svoje najdražje, da skupaj z vami pripravijo pecivo za čaj v obliki kolačkov s kokosovimi ostružki; morda bo to postala nekakšna zimska in morda ne le tradicija. Pripravljeni so enostavno in hitro.

Kaj potrebujete za pripravo okusnih kokosovih muffinov?

Sestavine:

• Sladkor - 1 žlica,
• piščančje jajce - 2 kos.,
• soda, gašena z limoninim sokom - 1/2 čajne žličke,
• moka - 2 žlici,
• kislo mleko ali kislo mleko - 1/2 žlice,
• margarina - 25 g,
• kokosovi kosmiči - 2 vrečki (po želji lahko vzamete več, s tem zagotovo ne boste uničili mafinov)
• cimet,
• vanilija.

Priprava:

1. Nalijte sladkor in sodo v posodo, ki vam ustreza, dodajte jajca in stepite.

2. V nastalo maso obvezno dodajte zmehčano margarino in dobro premešajte.

3. Prilijemo kislo mleko in dodamo moko, ne pozabimo dodati poldrugi zavitek kokosovih kosmičev ter vanilijo in cimet, vse premešamo.

4. Dobljeno testo postavimo v hladilnik in počakamo približno pol ure.

5. Testo vzamemo iz hladilnika in ga z žlico nadevamo v modelčke, ki jih napolnimo do polovice.

6. Po vrhu potresemo preostali kokos.

7. Modelčke s testom postavimo v ogreto pečico in počakamo približno 25 minut.

Čas pečenja se lahko podaljša ali skrajša, odvisno od vaše pečice. Mafini morajo biti na vrhu rahlo zapečeni, kar pomeni, da so pripravljeni.

Iz nastalega testa naj bo 15 kokosovih kolačkov.

1. korak: pripravite testo.

Za pripravo mase za mafine ločeno zmešamo suhe in mokre sestavine. Se pravi v eni skledi zmešamo pšenično moko, sladkor, vanilijev sladkor, pecilni prašek in kokosove kosmiče. In v drugi - jajca, mleko in rastlinsko olje.
Zmešajte obe zmesi do gladkega, nato pa ju zmešajte in zgnetite v testo.

2. korak: spečemo kokosove kolačke.

Pečico nastavite na predgretje 190 stopinj.
Vzemite modelčke za mafine in jih namažite z maslom, nato pa z žlico zajemajte maso in napolnite modelčke do 3/4 višine. Zakaj ne popolnoma? Ker bodo kolački med peko še vzhajali.


Mafine s kokosovimi kosmiči morate speči za 15-20 minut. Pripravljenost lahko preverite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem.
Ko kolačke vzamete iz pečice, jih odstranite iz pekača in ohladite na sobno temperaturo.

3. korak: kolačke okrasite s kokosom.

Sedaj preostane le še okrasitev kokosovih kolačkov. V tem primeru se uporabi čokoladna glazura in mandlji. Dobro se ujemajo s kokosovo sladkostjo peciva. Lahko pa pečenke enostavno posujete s sladkorjem v prahu, prelijete s sladkorno glazuro ali kolačke postrežete kar brez vsega, saj so že dovolj okusni.

4. korak: kolačke postrezite s kokosovimi kosmiči.

Kokosovi mafini so odlična sladica in odličen dodatek k čaju. Poleg tega jih je zelo enostavno pripraviti. Vsekakor poskusite speči te kolačke, tudi če še nikoli niste spekli ničesar. Recept je tako preprost, da ga lahko brez težav naredi vsak.
Dober tek!

Primerni bodo tako kupljeni kokosovi kosmiči kot domači, glavna stvar je, da so sami sladki in aromatični.